Wir haben es gesagt, jetzt wird es getan.Wir machen ein Restaurant und zwar für einen Abend!In dieser Folge erfahrt ihr wie, wann und wo ihr reservieren könnt und wie dieser Abendungefähr aussehen wird. Kleiner Spoiler, der Tag ist Gastronom*innen freundlich, also hört genau zuund notiert Euch den Tag direkt im Kalender, denn die Sitzplätze sind begrenzt.Wir haben auf jeden Fall Mega Bock !Schorlegewitter...8 Dubbe und kein Ende. Brösel Eistee oder Sparkling, wer ist beliebter?Ausserdem geht es um Wienerle im 3 Sterne Restaurant und Warenunterschiebung im Einkaufswagen.Man könnte sagen ein soziales Experiment im Supermarkt, aber hört selbst.Hier erfährst Du noch mehr über uns:INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/kauundschluckhttps://www.instagram.com/dieserdennismaierhttps://www.instagram.com/paulsieferle/KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866PATREON:https://www.patreon.com/KauundschluckDISCORD:https://discord.gg/GYRRFGaara Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Diese Episode startet mit zwei alkoholfreien Drinks und einer Chilli Schote.Danach geht es in Richtung New York, genauer gesagt in die Milk Bar von Christina Tossi,die sich weltweit einen Namen mit Ihrer Cereal Milk gemacht hat.Im Podcast haben wir eines Ihrer Kochbücher ausgepackt und Paul war sogar schon einmal in einem ihrer Läden.Von scharf zu süss zu einem etwas salzigeren Thema, nämlich Ausbildung und Wertschätzung.Dennis erzählt warum er sich in seiner Ausbildung geschämt und was eine Kantine damit zu tun hat.Was wäre wenn man ausbilden würde ohne das es staatlich anerkannt ist undfehlt es in Deutschland an innovativem Nachwuchs in der Barszene ?Alles davon und noch einiges mehr in dieser Folge.Hier erfährst Du noch mehr über uns:INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/kauundschluckhttps://www.instagram.com/dieserdennismaierhttps://www.instagram.com/paulsieferle/KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866PATREON:https://www.patreon.com/KauundschluckDISCORD:https://discord.gg/GYRRFGaara Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ahoi!Laut unserer Instagram Umfrage gehen 90 % von Euch schon einmal ganz gerne alleine, also ohne Begleitung essen.Für Dennis ist das allerdings der Endgegner, dennoch ist er alleine in Hamburg los gezogen und ist den Schritt ins Salt & Silver Restaurant gegangen um dort einen herrlichen Abend bei Freunden zu verbringen.Der Grund für seine Reise war allerdings ein anderer, denn er hat gemeinsam mit den Jungs vom ARC Restaurant ein 10 Gänge Menü gekocht und am Ende die Pusher Bar gezückt.Ein Überraschendes Petit Four, bei denen sogar schon erfahrene Konditoren nach dem Rezept gefragt haben.Paul war keine Austern essen, dafür hat er eine neue , sehr spannende Bier Mix Getränk Empfehlung am Start, die Ihr euch merken solltet! Ausserdem haben wir eine kleine Gast Situation mit Abian, dem Geschäftspartner von Paul, der eine sehr intime Frage an uns stellt.Fussball! Nicht mit uns aber dafür mit sehr erfolgreichen Influencer*innen aus der YouTube Bubble wie z.B Honeypuu, Montana Black, Knossi, Fritz Meinecke, Pietro Lombardi, Stefano Zarella uvm. Diese treten beim battle of the socials gegeneinander an und Sally versorgt sie mit Energy Balls. Genauer gesagt mit 1000 Tausend Energy Balls. Zum Zeitpunkt dieser Aufnahme wurden bisher Exakt 553 Stück eigenhändig von Dennis gerollt.Lost in translation? Warum redet das Service Personal in Großstädtischen Restaurants eigentlich nur noch Englisch?Ausserdem Doku Tipps, das Produkt der Woche und eine schnelle Antwort auf die Frage Döner oder Dürüm.Dipset!Hier erfährst Du noch mehr über uns:INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/kauundschluckhttps://www.instagram.com/dieserdennismaierhttps://www.instagram.com/paulsieferle/KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866PATREON:https://www.patreon.com/KauundschluckDISCORD:https://discord.gg/GYRRFGaara Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Leute, lasst Euch inspirieren! Steckt die noise cancelling Kopfhörer in die Ohren und erfahrt welche Menschen und Orte Dennis und Paul inspiriert haben.Anthony Bourdain, Charles Schumacher und Juan Amador sind nur ein paar Beispiele dafür in welche Richtung diese Folge geht.On Top kommen ein paar Reisetipps für London von Paul und ihr habt die Möglichkeit noch diese Woche bei Dennis zu essen!Möglicherweise machen wir demnächst ein Pop up im Flugzeug oder Bordbistro der Bahn, dass liegt an Euch, denn nur wenn Ihr den Podcast abonniert und mit Menschen teilt, könnte es zu diesem Bahnbrechendem Event kommen.Thank you for listening to Kau & SchluckHier erfährst Du noch mehr über uns:INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/kauundschluckhttps://www.instagram.com/dieserdennismaierhttps://www.instagram.com/paulsieferle/KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866PATREON:https://www.patreon.com/KauundschluckDISCORD:https://discord.gg/GYRRFGaara Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ausnahmezustand in Mannheim, denn Apache hat gleich zwei Abende hintereinander gespielt und dafür gesorgt, dass Dennis und Paul von Ihren Balkonen aus Apaches Applaus entgegen genommen haben.Burger King steht erneut unter Druck , denn das Team Wallraff hat der Fast Food Kette zum zweiten mal einen Besuch abgestattet und gibt Einblicke in die Ecken, die BK mal besser gefegt hätte.Missstände die man einfach nicht schön reden kann und von denen alle erfahren sollten.Wir diskutieren über die Worlds 50 best Restaurants Liste und Dennis berichtet über seinen Besuch bei der aktuellen Nummer 2, dem Disfrutar in Barcelona. Ausserdem schlittern wir kurz in Richtung TripAdvisor , Kräuter zupfen im NOMA und wie ein Cover Foto dir dabei hilft, einen Person einzustellen, die nur dafür da ist Eiswürfel zu produzieren.Unser Produkt der Woche kommt von Paul und ist ein kleiner Geheimtipp, wenn Ihr euren Alkoholfreien Cocktail aufs nächste Level bringen wollt.Kau & Schluck bleibt gleich!Hier erfährst Du noch mehr über uns:INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/kauundschluckhttps://www.instagram.com/dieserdennismaierhttps://www.instagram.com/paulsieferle/KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866PATREON:https://www.patreon.com/KauundschluckDISCORD:https://discord.gg/GYRRFGaara Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wahrscheinlich sitzt Du gerade schwitzend an irgendeinem Ort an dem Du Dich gerne abkühlen würdest.Wir nehmen Dich gedanklich mit ins Freibad auf den zehn Meter Turm und springen gemeinsam, Hand in Hand ins kühle Nass.Paul & Dennis, die Grandseigneure der kurzen Hosen Bewegung, geben wieder einmal ein round up ihrer vergangenen Woche.Ausserdem haben wir Fragen aus der Community beantwortet und Ihr erfahrt was Max Giesinger nach dem Konzert isst.Apropos Essen. Wir wären ja nicht Euer Lieblings Foodie Podcast, wenn wir nicht darüber reden würden und alle die demnächst mal wieder von Dennis bekocht werden möchten, sollten sowieso einschalten.Platsch, Platsch...Viel SpaßWIR WERDEN UNTERSTÜTZT VON ROKU GIN :https://www.roku-gin.comINSTAGRAMhttps://www.instagram.com/kauundschluckhttps://www.instagram.com/dieserdennismaierhttps://www.instagram.com/paulsieferle/KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE:https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866PATREON:https://www.patreon.com/KauundschluckDISCORD:https://discord.gg/GYRRFGaara Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser Episode haben wir Jan Kaltenthaler aus dem Hause Kaltenthaler zu Gast. Jan produziert unter anderem die spannendsten Essige die man in Deutschland kaufen kann, so verwenden zum Beispiel das zwei Sterne Restaurant Horvarth in Berlin und viele weitere Sternerestaurants seine Essige. Hier erfahrt Ihr alles was Ihr über das Thema Essig wissen müsst, doch nicht nur das! Jan hat uns 3 Rieslinge aus dem YPD-Experiment mitgebracht und das war ungelogen das spannendste was wir seit langem probieren durften, denn wir hatten unter anderem einen Wein deren Hefen im Rutz Restaurant kultiviert worden sind und quasi die Magie des Ortes in den Wein einbringen.Das und noch viel mehr in der neuen Folge Kau & Schluck. Viel Spaß! WIR WERDEN UNTERSTÜTZT VON ROKU GIN : https://www.roku-gin.com ZUR WEBSEITE VOM HAUSE KALTENTHALER https://hause-kaltenthaler.de INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Wasser! Wir starten mit sehr viel Wasser! Von einer Überschwemmung im privaten Bad, hin zur falschen Setlist beim Max Giesinger Konzert in der Erdinger Therme. Seth Rogen Pottery führt uns zu CBD im Kaffee und die Frage in welcher Form man es zu sich nimmt. Manchmal muss man auch Merch kaufen oder sich eben schenken lassen, abgerockt und schon vom Personal getragen, wie im Punk Royal. Macht nix, auch wir sind Fanboys! Hype: Wenn Ihr uns sehen wollt oder besser gesagt einen Abend als unser Gast verbringen möchtet, solltet Ihr diese Folge unbedingt hören und den unten stehenden Links folgen. First Come, first Serve ❤️ Komm doch mal vorbei. DANKE UND LIEBE! INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Liebste Freundinnen und Freunde, die Asiatischen Spezialitäten Wochen im Sieferle & Kö haben begonnen und Ihr habt Paul die Bude eingerannt.Dennis kommt frisch aus Italien zurück und stellt sich die Frage, was hat eine Olive im Aperol Spritz verloren. Über die Autobahn am Autogrill vorbei an die Strandbar zur Happy Hour.Was kostet die Welt? Wir verkosten das TESLA Bier aus der limitierten Edition ( 3 Flaschen =90€) live in dieser Folge.Vorsicht Glücksspiel Content! Komm doch mal vorbei. DANKE UND LIEBE! INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Noch immer werden wir von vier Alpaka Augen dabei beobachtet wie wir gemeinsam mit Sternekoch Robert Rädel im Restaurant Oben eine Podcast Folge aufzeichnen. Herzlich Willkommen bei Episode 2. Wir machen da weiter wo wir letzte Woche aufgehört haben, nämlich mit einem kennen lernen im damals bestbewertesten Restaurant der Welt, dem OUD SLUIS von 3 Sternekoch Sergio Hermann.Wie Kochbücher zu einer Wertanlage werden können, wie man darauf reagiert wenn man ein Haar im Essen findet und und und... Um die Frage von gemischtes Hack zu schließen, viel Spaß! Komm doch mal vorbei. DANKE UND LIEBE! INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Endlich ist er bei uns zu Gast! Sternekoch Robert Rädel aus dem Restaurant OBEN in Heidelberg. Viele von Euch werden bestimmt schon verzweifelt versucht haben dort einen Tisch zu reservieren, denn spätestens seit Paul Ripke im AWFNR Podcast das OBEN zu seinem Lieblingsrestaurant erklärt hat, stehen die Reservierungsanfragen nicht mehr still. Doch Robert ist schon lange eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie und hat sogar Tim Mälzer mit seinen kreativen Gerichten bei kitchen impossible zum schwitzen gebracht. Aktuell sind Robert und sein Team noch in der ARD Mediathek in der Reihe " Am Pass" zu sehen und wir haben ihn mit euren und unseren Fragen gelöchert. Rausgekommen sind dabei zwei super ehrliche, interessante und informative Folgen die Euch mit Sicherheit noch Lust auf mehr machen! Viel Spaß mit Teil 1. Komm doch mal vorbei. DANKE UND LIEBE! INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Was soll das? Ist es Episch oder doch nur ein Marketing Gag? Elon Musk hat ein Bier auf den Markt gedonnert, dass mit what the f...k "Cyberhopfen gebraut wurde?! Das so genannte Tesla Bier, akzeptieren wir, probieren wir! Ausserdem gibt es Reisetipps vom Comer See und Risotto Hacks. Theoretisch könnte man ja einen Angelschein machen, aber eben nur theoretisch, weil zu viel Theorie.Praktisch gibt es jetzt das größte Raffaelo der Welt auf YouTube zu sehen und wir wollen mit Kau&Schluck auch ins Guinessbuch der Rekorde, doch dazu brauchen wir DICH! Apropos sehen, wir durften schon "SHE CHEF" sehen.Eine Dokumentation über die junge Köchin Agnes Karrasch, deren überaus spannende Reise ab 18 Mai in den Kinos zu sehen ist. Kleiner Spoiler, intime Einblicke in die besten Restaurants der Welt sind garantiert! Vom Vendome, ins worlds 50 Best Restaurant Disfrutar in Barcelona, ins zwei Sterne Restaurant Koks auf den Färöer Inseln, super spannend und eine absolute Empfehlung! Kennt ihr das Prinzip der kalten Ente??? Ok Kool! Aber was hat das mit Paul Ripke und Robert Rädel zu tun? Komm doch mal vorbei. DANKE UND LIEBE! INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Der Frühling naht, die Vögel zwitschern und gefühlt werden neuerdings überall lange, reichlich gedeckte Tafeln am Rande der Flüsse im Lande aufgestellt. Grillen aber in Schick, quasi instagrillable. Junge Menschen mit einem Faible für Lifestyle, gutes Essen & Trinken bringen frischen Wind in unsere Instagram Stories und wir lieben es. Dennoch haben wir Kritik mit dem Blick auf social Media. Dampf mit Hanf, oder doch steamed Rice Rolls? Ein neuer Foodtrend rollt demnächst an, wir haben es schon jetzt gesagt. Thema? ACAI, Thema! Natürlich reden wir auch über Butter, Bowls, Bowling & Bowlen. Schickt uns Eure Bowlen Bilder, das Rezept dazu gibt es in dieser Folge. DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 NEUE REZEPTE AUF INSTAGRAM UND PATREON Zu den Links: INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Einsteigen, anschnallen, abtauchen! Habt Ihr schon einmal davon gehört, dass man u.a Wein unter Wasser auf dem Meeresgrund reifen lassen kann?Und das man diese Weine sogar noch kaufen und trinken kann? Nein? Dann haben wir ein paar Fakten, die für einige bestimmt Neu und spannend sind. Ausserdem geht es um Essstäbchen Skills, eine geheime Speisekarte und das perfekte Köttbullar Rezept von Dennis. Scherben bringen Glück, viel Spaß! DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 NEUE REZEPTE AUF INSTAGRAM UND PATREON Zu den Links: INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Wenn Ihr vorhabt mal nach Paris zu reisen, dann solltet Ihr unbedingt diese Folge hören! Paul, der Action Bronson der deutschen Podcast Szene war erneut in der Stadt der Liebe und verrät seine go-tos. Ausserdem strahlen die neuen Michelin Sterne über Deutschland aber was hat Dennis denn jetzt eigentlich noch damit zu tun? Gibt es in Zukunft fine dining Gerichte aus Ghost kitchens per Lieferservice?Wir haben die Antworten...Rein da! DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 NEUE REZEPTE AUF INSTAGRAM UND PATREON Zu den Links: INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Beim Thema Musik ist noch viel Luft nach oben. Wir haben uns vorsichtig an ein Thema ran getastet, bei dem es ähnlich wie beim Essen & Trinken , zu vielen Meinungsverschiedenheiten kommen kann. Paul hat das ganze ja studiert und auch Dennis hat noch einen 12/10er im Keller stehen. Heute geht es unter anderem darum wie wichtig Akustik und Musik in Restaurants und Bars tatsächlich ist.Wie Playlists einen Abend retten können und warum die Nadel auch mal leer laufen darf. Viel Spaß mit der Folge! DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 NEUE REZEPTE AUF INSTAGRAM UND PATREON Zu den Links: INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Von der Bar, ins Restaurant, ins KaDeWe! Wir haben heute einen ganz besonderen Gast bei uns und zwar keinen geringeren als den fabelhaften Maxim Kilian. Der worlds 50 Best Bars award / World class Bartender (GER) und Finalist (World) Gewinner redet mit uns über learnings, food/drink pairings und Es(s)kalationen in den eigenen vier Wänden. Ganz schön viele Anglizismen, aber Maxim spielt tatsächlich in der Weltliga mit und füllt aktuell Drinks in Flaschen ab. Nicht nur "irgendwelche" Drinks, sondern handcrafted bottled cocktails die von ihm selbst entworfen sind und unter anderem im KaDeWe erhältlich sind.Es lohnt sich. Also beides...Folge hören und Boutique Drinks trinken. Zu den bottled cocktails von Maxim Kilian : https://de.boutiquedrinks.de DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 NEUE REZEPTE AUF INSTAGRAM UND PATREON Zu den Links: INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Sei wie James Bond oder sei du selbst, Hauptsache du genießt es! In dieser Folge wird geschüttelt und gerührt, wir haben da so eine kleine Abbiegung bei dem Thema AVOCADO genommen und sind zu dem Entschluss gekommen, nicht immer mit dem Finger auf andere zeigen zu müssen! Paul hat diese Woche ein VESPER MARTINI Reel auf unserer Instagram Seite Veröffentlicht und wir gehen unter anderem darauf ein was denn jetzt der ORIGINALE Martini ist. Dennis gibt Euch Einblicke in FOODPAIRINGS die er schon auf der Speisekarte hatte wie z.B Carabiniero mit Erdbeere und schwarzem Knoblauch oder Taube mit Hanf und Traube. Was hat es denn nun mit den IILLEGALE DRINKS auf sich?Und wieso waren Dennis ENERGY BALLS bei RTL Let`s Dance? Finde es direkt hier heraus! DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 REZEPTE AUF INSTAGRAM UND PATREON Zu den Links: INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Spoiler:wenn Ihr das Codewort gehört habt, dann wisst Ihr wie Abgrundtief es manchmal hinter den Kulissen in der Gastronomie zugehen kann. Machen sich Paul und Dennis eigentlich noch selbst die Hände schmutzig, oder knechten sie Ihr Personal bis zum umfallen? In dieser Episode bekommt Ihr vielleicht das ein oder andere mal ein bisschen "too much Information" aus Blickwinkeln die Ihr als normaler Gast nie sehen oder mitbekommen werdet. Natürlich gibt es noch reichlich Foodie und Drinki talk, ein "how to Pimp my Blumenkohl Püree " Rezept und einen weiteren Geheimtipp für ein spezielles Restaurant in Lissabon. DU WILLST MEHR VON UNS ERFAHREN? Übrigens, besucht uns auf Instagram, wenn Ihr noch mehr Rezepte von uns sehen wollt. Ausserdem gibt es zu jedem Rezept eine kleine Sonderfolge auf Patreon. JEDE WOCHE 2 REZEPTE Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Lissabon, kein Empfang im Michelin Star Restaurant?! Die Butterbande hat 3 wundervolle Tage zusammen in Portugal verbracht. Zusammen mit Chris Nanoo, Casper, Marek Bäuerlein, Daniel Stenger und Max Richard Lessmann, hat Dennis die besten Food Spots besucht und lässt euch und Paul teil daran haben was ihr nicht verpassen solltet, wenn ihr einmal vorhabt dort hin zu reisen. Von der besten Ceviche und dem besten Pisco Sour in der a Cevicheria, den besten Pastel de Nata in der Mantegaria, herrlichem Lunch im time out Market, feinste bubbles im by the wine, dem denkwürdigen Abend im Sternerestaurant 100 Maneiras und und und... Paul droppt außerdem noch spannende Whisky & "Sour" knowledge, also direkt rein hier wenn ihr wissen wo die Butterbande ihre Spuren hinterlassen hat. Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Liebste Freundinnen und Freunde,wir sind wieder komplett! Paul ist glücklicherweise wieder halbwegs Fit und hat gleich mal den Bass bei der großen Giovanni Zarrella Show ausgepackt. Nicht nur das, denn er hat auch ein paar sehr Interessante Insider vom Leben auf Tour mit Max Giesinger erzählt, wo er nebenbei erwähnt, dass er schon vor 30.000 Menschen live gespielt hat.Wenn das mal keinen Applaus Wert ist?! Ausserdem gibt es noch einiges an Gastro Gossip und Dennis sein "tot late to the Party" Granola Rezept. Apropos Rezept...Schaut doch mal auf unserer Instagram Seite vorbei und lasst ein Abo da, denn ab jetzt wird es jede Woche zwei Rezepte von uns geben die Ihr euch unbedingt mal anschauen solltet. Die Rezepte in Audioform mit ein paar Infos on top findet Ihr bei Patreon. Have fun! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Was macht man wenn der Co-Host flach liegt? Richtig! Man podcastet einfach mit einer künstlichen Intelligenz oder besser gesagt, man schreibt.ChatGPT und andere KI `s überfluten gerade das Internet und auch an Dennis ist diese Welle nicht vorbeigeschwappt. In dieser Folge springt er für Euch in die Zukunft,Vergangenheit und Gegenwart denn er möchte wissen : -Was sind die Foodtrends 2023? -Was hat man im Jahr 1923 gegessen? -Warum sind die Portionen in Sternerestaurants denn eigentlich immer so klein? Die Antworten gibt es wie immer in der Folge. Wir Danken Euch für Euren Support ! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Diese Folge ist besonders, sogar sehr! Wir haben Leute aus unserem Umfeld gefragt was sie denn für Fragen an uns haben und dabei ist wieder mal eine Folge in Überlänge rausgekommen. Unsere Gastbeiträge/Fragen kommen u.a von Max Giesinger, Sturmwaffel, Max Richard Lessmann, Proseccolaune, Murat (Sally Welt) uvm... Wir haben versucht alle Fragen so ehrlich wie möglich zu beantworten und haben tatsächlich, das ein oder andere mal ein wenig dabei schwitzen müssen. Leider kracht das Mikrofon von Dennis ab und zu und wir wissen aktuell nicht woran es gelegen haben könnte, aber in der nächsten Folge sollten wir das Problem gelöst haben, sorry dafür! Holt Euren Notizblock raus für Tipps & Tricks bzw kulinarische Anregungen von Kau & Schluck, dem kompetenten Partner für alles was mit Essen & Trinken zu tun hat. Viel Spaß! Lass doch gerne ein Abo und ein paar Sterne da wenn Dir unser Podcast gefällt. Das macht uns super glücklich und hilft uns sehr. Diese Episode wird unterstützt von HELLO FRESH Dein Gutscheincode: KAUUNDSCHLUCK -DE: https://hellofresh.de/KAUUNDSCHLUCK -AT: https://hellofresh.at/KAUUNDSCHLUCK -CH: https://hellofresh.ch/KAUUNDSCHLUCK Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Einmal anschnallen bitte, denn heute berichten wir euch von einer absoluten Weltneuheit. Wir wurden freundlicherweise vom Europapark Rust eingeladen um ein Restaurant aus der Zukunft kennen zu lernen, nämlich das EATRENALIN. Nachdem wir unsere Suiten (Ocean& Swan im Kronasar Hotel) bezogen haben, waren wir erst einmal in dem mit zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurant Ammolite Abend essen und berichten euch ausführlich über unser Menü. Am nächsten Tag durften wir uns den Europapark "hinter den Kulissen" anschauen und waren anschließend im wohl spannendsten Restaurant des Jahres zu Gast. Zwei sehr eindrucksvolle Tage gepackt in eine Folge voller Empfehlungen, Emotionen und Begeisterung.Vorsicht Spoiler Gefahr, denn im Restaurant selbst darf nicht alles gefilmt werden, aber wir dürfen darüber reden. Ein paar Eindrücke findest Du dennoch auf unseren Social Media Kanälen. Doch hört selbst und begebt Euch mit uns auf eine kulinarische Reise die seinesgleichen sucht. Lass doch gerne ein Abo und ein paar Sterne da wenn Dir unser Podcast gefällt. Das macht uns super glücklich und hilft uns sehr. Diese Episode wird unterstützt von HELLO FRESH Dein Gutscheincode: KAUUNDSCHLUCK -DE: https://hellofresh.de/KAUUNDSCHLUCK -AT: https://hellofresh.at/KAUUNDSCHLUCK -CH: https://hellofresh.ch/KAUUNDSCHLUCK Ausserdem wurden wir unterstützt vom Europapark Rust: https://www.europapark.de/de/uebernachten/uebernachtungsmoeglichkeiten/kronasar/zimmer-suitenpreise https://www.eatrenalin.de https://www.ammolite-restaurant.de Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Herzliche Grüße aus der Ocean Suite aus dem Kronasar Hotel im Europapark. Wir wurden eingeladen dort ein sensationelles Wochenende zu verbringen und haben so viel zu erzählen.Aber wir sind zum Zeitpunkt der Aufnahme noch mittendrin und erzählen Euch in der nächsten Episode detailliert was wir alles erleben durften! Diese Folge geht dennoch mit ein paar Eindrücken aus unseren Suiten und unserem Abendessen im zwei Sternerestaurant Ammolite los. Danach philosophieren wir darüber, wie wir unsere Speisekarten aufbauen, was uns gefällt und was nicht.Wie eine Preisgestaltung eigentlich entsteht und welcher Signature Dish schon bald ein Signature Drink werden könnte. Das und noch viel mehr hört Ihr in der neuen Folge. Lass doch gerne ein Abo und ein paar Sterne da wenn Dir unser Podcast gefällt. Das macht uns super glücklich und unterstützt uns sehr. Diese Episode wird unterstützt von HELLO FRESH Dein Gutscheincode: KAUUNDSCHLUCK -DE: https://hellofresh.de/KAUUNDSCHLUCK -AT: https://hellofresh.at/KAUUNDSCHLUCK -CH: https://hellofresh.ch/KAUUNDSCHLUCK Ausserdem wurden wir unterstützt vom Europapark Rust: https://www.europapark.de/de/uebernachten/uebernachtungsmoeglichkeiten/kronasar/zimmer-suitenpreise https://www.eatrenalin.de https://www.ammolite-restaurant.de Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Leute, dieses mal wird richtig abgenerded! Es fängt ganz harmlos mit sous vide an und plötzlich rutschen wir immer tiefer ins rabbit hole der koch und Bar Techniken. Rehydrieren, Dehydrieren, Espumas, Tauchsieder, fat washing, Lecithin, Räucherpistolen, Julabo, essbare Seifenblasen, Ultraschall, Aquarium pumpen, Molekularküche...um nur ein paar Begriffe zu nennen. Ausserdem mixt Paul dieses mal einen Alkoholfreien Fizz. Also zückt schon mal den Notizblock denn es gibt Tipps & Tricks en masse! Lass doch gerne ein Abo und ein paar Sterne da wenn Dir unser Podcast gefällt. Das macht uns super glücklich und unterstützt uns sehr. Diese Episode wird unterstützt von HELLO FRESH Dein Gutscheincode: KAUUNDSCHLUCK -DE: https://hellofresh.de/KAUUNDSCHLUCK -AT: https://hellofresh.at/KAUUNDSCHLUCK -CH: https://hellofresh.ch/KAUUNDSCHLUCK Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Belated happy new yeäh! Wir starten dieses Jahr einfach mal mit einer zwei stündigen Folge. Los geht es mit den wohl heftigsten News der Gastronomie, denn das Weltbeste 3 Sterne Restaurant NOMA schließt! Kann man eigentlich direkt von 0 auf 3 Michelin Sterne aufgestuft werden? Was ist Soulfood denn nun wirklich? Warum frittieren eine Königsdisziplin ist und ob Absinth tatsächlich Halluzinationen hervorruft erfahrt Ihr in der ersten hälfte der Episode. Im zweiten Teil mixt Paul live einen "Mint Julep" und wir diskutieren über scams an der Bar und wie teuer ein Drink denn nun eigentlich sein darf. Dennis war im Weinmuseum in der Pfalz und hat den heiligen Gral unter den Schoppengläsern gefunden. Ausserdem haben wir zwei Patreon Hörer Fragen beantwortet, eine schnelle Runde, das Produkt der Woche und und und... Eine volle Folge die sich dieses mal 50% um Essen und 50% um Trinken dreht. Kau & Schluck! Lass doch gerne ein Abo und ein paar Sterne da wenn Dir unser Podcast gefällt. Das macht uns super glücklich und unterstützt uns sehr. Diese Episode wird unterstützt von HELLO FRESH Dein Gutscheincode: KAUUNDSCHLUCK -DE: https://hellofresh.de/KAUUNDSCHLUCK -AT: https://hellofresh.at/KAUUNDSCHLUCK -CH: https://hellofresh.ch/KAUUNDSCHLUCK Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

7 vs wild...outdoor foodies. Dennis und Paul werden ausgesetzt.Wer wir wird eher überleben? Nach dem unglaublichen Erfolg der YouTube Serie "7vs wild" mit u.a Knossi, Fritz Meinecke, Sascha Huber uvm haben wir uns die Frage gestellt, wie würden wir mit der Situation umgehen.Was würden wir mit den gefundenen Zutaten zu Essen zubereiten.Kann man Alkohol auf einer Insel völlig auf sich alleine gestellt selbst herstellen und z.B den besten Pina Colada der Welt zaubern?! Die letzte Folge des Jahres, zur nächtlichen Stunde in der Odeon Bar. Begebt euch mit uns auf eine Reise zwischen den Jahren. Kokosnuss, Ananas, Schmellzkäse & Pinot noir. Frohes Neues! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Liebste Freundinnen und Freunde, Gabriel Daun ist im Raum! Besser gesagt hat er bei uns im Zimmer 12 platz genommen. Gabriel ist der Karl Marx der deutschen Barszene und macht unter anderem hervorragende Tom & Jerrys die wir bei seinem Gastauftritt im Sieferle & Køe am Abend zuvor genießen durften. Der Executive Bar Manager der Gekko Group und wir...am morgen danach... an einem Tisch. Herrlich! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Dieses mal begrüßen wir Euch von der Riverside aus dem wunderschönen Zimmer 20 im Hotel Speicher 7 in Mannheim. Es wird bunt! Denn Dennis war mit dem Team von Sallys Welt auf Weihnachtsfeier im Europapark und schlägt die Brücke zur Erlebnisgastronomie. Paul mag Pop up, die Bürokratie aber eher weniger. Eine Achterbahnfahrt der Gefühle, also rein in den Looping mit Euch! Falls Ihr diese Folge frisch nach Erscheinungsdatum hören solltet, dann kommt am Sonntag auf einen Drink im Sieferle & Koe vorbei. Warum erfahrt Ihr natürlich in der neuen Folge. Viel Spaß.LIEBE! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Dieses mal begrüßen Dennis und Paul Euch aus den backrooms der Hagestolz Bar. Es gibt reichlich kulinarische Tipps und Tricks aus erster Hand, denn wir erzählen Euch von Reisezielen die wir Euch uneingeschränkt weiterempfehlen möchten. Ausserdem gibt es noch ein paar Ideen was ihr euren liebsten zu Weihnachten schenken könnt.Eine wirklich picke packe volle Folge, die wie wir finden mehr als nur hörenswert ist. Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Grüne Grüße aus Zimmer 2. Macht Eure Hochbeete winterfest denn jetzt wird abgepflückt! In dieser Episode wird es knackig. Dennis und Paul widmen sich einem umstrittenen Thema, nämlich Salat. Warum Pauls Papa Salat am liebsten mit Bolognese Soße isst und ob die Ritter der Tafelrunde tatsächlich den Feldsalat Anbau erfunden haben erfahrt Ihr in der neuen Folge Kau & Schluck. Wir haben das Dressing für Deinen Kopfsalat! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/GYRRFGaara

Frisch wie in Tajin rein gedippt, melden sich Paul & Dennis diese Woche aus Zimmer 11. Wieso sind Käsepommes unterbewertet und wieviele Pepsi muss man eigentlich trinken um einen Jet zu gewinnen? Gibt es ein Bällebad im Romantik Hotel Spielweg ?Was ist ein trauriger Kaiserschmarren?Was hat Dennis diese Woche für Rezepte entwickelt und wann kommt der Kau & Schluck Food/ Drink Blog?In welcher Band hat Paul denn nun gespielt und heißt Flammkuchen eigentlich Flammenkuchen? Wir können es nur wissen, wenn wir jetzt aufhören weiter zu lesen und auf start drücken. Viel Spaß! Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/38VnTtem

Ahoi aus dem Kapitänsraum! Das ist nicht nur eine Floskel sondern wirklich so passiert, denn wir melden uns direkt aus dem Speicher 7 Hotel in Mannheim. Doch jetzt nochmal kurz von vorne... Wie die meisten von Euch bereits mitbekommen haben, hat sich Kau & Schluck neu formatiert und wir befinden uns nun in der ersten Folge nach Christ(ian) und Stengi. Paul Sieferle ist nun der neue Co-Host an der Seite von Dennis Maier und die beiden nehmen Euch in dieser Episode mit ins Bermuda Dreieck des guten Geschmacks. Schnallt Euch an, denn Paul wäre tatsächlich fast Pilot geworden, hat aber doch lieber an der Popakademie studiert und ist dann in Mannheim hängen geblieben um drei Bars zu eröffnen. Wie ein Durstlöscher in Zukunft vielleicht den neuesten gehyptesten Cocktail der Welt inspirieren konnte, warum zwei Flaschen Champagner mit Ora King Lachs gekreuzt wurden und wieso die Folge Knusper Puffreis heißt erfahrt Ihr nur wenn Ihr diese Folge hört. Viel Spaß mit Neo Kau & Schluck. Hier gibt es Links die unbedingt von Dir gedrückt werden wollen. INSTAGRAM https://www.instagram.com/kauundschluck https://www.instagram.com/dieserdennismaier https://www.instagram.com/paulsieferle/ KAU & SCHLUCK LIEDER LISTE: https://open.spotify.com/playlist/6jRmQrG5eN4zHntNYP4Guw?si=71876eca9aa64866 SPEICHER 7 HOTEL https://www.speicher7.com/de/ PATREON: https://www.patreon.com/Kauundschluck DISCORD: https://discord.gg/38VnTtem

Die Butterbande um Chris Nanoo, Daniel Stenger, Dennis Maier, Max Rockstah Nachtsheim, Marek Bäuerlein, Max Richard Lessmann und Casper hat erneut Urlaub gemacht. Dieses Mal in San Sebastian. Die Podcast-Avengers haben sich bei überraschend schönem Wetter durch die Straßen dieser bildhübschen Stadt in Spanien gefuttert. Von "alte Kuh" über Seeigel bis hin zum berühmten Cheesecake. Und natürlich Pintxo Pintxo Pintxo! Es hat alles so Bock gemacht und wir möchten euch in dieser Folge noch mal auf unsere Reise mitnehmen. Wir werden unterstützt von fraenk - Die Mobilfunkapp. Mit 'nem 10er im Monat bist du dabei. Dafür gibt’s 5GB im besten D-Netz und natürlich `ne Allnet-Flat. Einfach per App abzuschließen und monatlich kündbar. Für unsere Hörer:innen gibt es mit dem Code schluck sogar 6GB monatliches Datenvolumen. Dauerhaft. Checkt einfach http://www.fraenk.de für alle weiteren Infos. Code: schluck

Leute was geht ab? Die Kauboys melden sich zurück mit einer traurigen Nachricht: Chris und Stenger werden den Podcast verlassen. Das klingt erstmal super dramatisch und nach viel Zores. Aber alles halb so wild. Die Drei sind noch in der Friend-Zone und erläutern euch in der vorletzten gemeinsamen Folge sehr offen und transparent, was Phase ist / war. Die gute Nachricht: Kau und Schluck wird mit Dennis und seinem neuen Co-Host weiterbestehen. Wir werden unterstützt von fraenk - Die Mobilfunkapp. Mit 'nem 10er im Monat bist du dabei. Dafür gibt’s 5GB im besten D-Netz und natürlich `ne Allnet-Flat. Einfach per App abzuschließen und monatlich kündbar. Für unsere Hörer:innen gibt es mit dem Code schluck sogar 6GB monatliches Datenvolumen. Dauerhaft. Checkt einfach www.fraenk.de für alle weiteren Infos.

Leute! Das diese Folge zustande kam grenzt schon an ein kleines Wunder. Denn unsere Technik war so besoffen wie der Stenger auf dem Brauereifest zum 5 jährigen Jubiläum von Orca Brau in Nürnberg. Dort war er mit Chris auf Einladung vom Chef Felix. Schwer beeindruckt von dessen Story, Knowledge und natürlich Bier wussten wir sofort: das wird unser nächster Gast bei Kau und Schluck. Warum das Wort Bier die "Orcas" hier und da schon mal in die Bredouille bringt und wie man zur eigenen Brauerei kommt, erfahrt ihr in dieser Folge. Wir werden unterstützt von fraenk - Die Mobilfunkapp. Mit 'nem 10er im Monat bist du dabei. Dafür gibt’s 5GB im besten D-Netz und natürlich `ne Allnet-Flat. Einfach per App abzuschließen und monatlich kündbar. Für unsere Hörer:innen gibt es mit dem Code schluck sogar 6GB monatliches Datenvolumen. Dauerhaft. Checkt einfach www.fraenk.de für alle weiteren Infos.

Was geht ab? In dieser Folge dreht sich alles um den Proviant wenn man on the road ist. Was haben die Kauboys in ihren Tupperschüsseln? Wo liegen die kulinarischen sowie praktischen Lifehacks bei einer längeren Autofahrt? Und macht es überhaupt Sinn sich mit Essen einzudecken, dass man lauwarm nach 5 Stunden Fahrt auf dem Rastplatz in die Tonne kloppt und zum Mäces geht? Des weiteren schauen wir uns mal die Verpflegung auf Tour an. Chris und Stenger haben in der Hinsicht schon ganz gute Erfahrungen mit Cateringrider machen dürfen. Wie läuft das alles so ab wenn man als Künstler unterwegs ist? Was haben Top-Stars im Backstage stehen und warum machen deren teilweise extravagante Wünsche nach anfänglichem Kopfschütteln vielleicht doch Sinn? Wir werden unterstützt von fraenk - Die Mobilfunkapp. Mit 'nem 10er im Monat bist du dabei. Dafür gibt’s 5GB im besten D-Netz und natürlich `ne Allnet-Flat. Einfach per App abzuschließen und monatlich kündbar. Für unsere Hörer:innen gibt es mit dem Code schluck sogar 6GB monatliches Datenvolumen. Dauerhaft. Checkt einfach www.fraenk.de für alle weiteren Infos.

Die Kauboys haben zusammen mit ihren (Podcast)-Freunden Max Rockstah Nachtsheim, Marek Bäuerlein, Max Richard Lessmann und Casper in Kopenhagen Urlaub gemacht. Aus den Podcast-Avengers die Butterbande hervorging. Essen war sowieso der Hauptgrund für den Trip in die dänischen Hauptstadt. Chris war unser Food-Guide und hat uns in wirklich bemerkenswerte Läden geführt. Von feinstem Gebäck auf die Hand über Butter geschwenkte Burger zu Kaviar, der mit einem einem Kurzen runtergespült wurde. Es hat alles so Bock gemacht und wir möchten euch in dieser Folge noch mal auf unsere Reise mitnehmen. Zudem verraten wir euch, welche Läden in Kopenhagen einen Stopp, einen Umweg und eine Reise wert sind.

Leute die Folge ist pickepacke voll! Bereits in der letzten Folge haben wir unseren Dennis zur Rede gestellt, warum er sich in letzter Zeit bei Sallys Welt herumgetrieben hat. Doch erst jetzt rückt er mit der Sprache raus. Was ist da los? Weniger prominent nimmt er sich auch in diesem Jahr wieder seinem Hochbeet an und verrät, was er dieses Mal anders machen möchte. Chris legt sich gerade sportlich richtig ins zeug. Jeden Tag joggen, schwimmen und die Ernährung komplett umgestellt. Da ist man schnell nicht mehr up to date, was die Sternküche angeht. Denn es wurden wieder von Michelin Sterne vergeben oder weggenommen. Dennis hat den Überblick und bringt euch auf den neuesten Stand. Du möchtest uns unterstützen? Bei Patreon darfst du dies sehr gerne tun. Wir freuen uns über jeden Support: https://www.patreon.com/Kauundschluck

Dennis ... pardon... Sinnred Reiam hat Ayurveda für sich entdeckt und möchte eine Zeitlang diese traditionelle medizinische Kur ausprobieren. Doch was ist eigentlich Ayurveda? Und welcher der drei Typen gehören Sinnred und die Kauboys an? Kapha, Vata oder Pitta? Unser Chris ist mittlerweile wieder aus Los Angeles zurück und hat einen ziemlich unayurvedischen Lifestyle gefahren, aber nicht so ungesund wie man meint sich in Amerika zu ernähren. Unter der Sonne Kaliforniens und in der Obhut von Paul Ripke gab es einige Leckereien und Eindrücke, die er und nicht vorenthalten möchte.

Unser Podcast möchte in Zukunft visueller werden und nicht nur über geiles Essen reden sondern auch zeigen, wie man geiles Essen zubereitet. Zu diesem Zweck haben sich Chris & Dennis eine Woche im Honeycamp Mannheim eingeschlossen, um in Sachen Food-Reel fit zu werden und eigene 30-Sekünder zu drehen. Doch was im Ergebnis bei anderen immer so easy-peasy aussieht ist in der Entstehung pain in the ass, wie unsere Kauboys bald feststellen. Zur Halbzeit der Woche steht der Stenger mit Mics und Recorder auf der Matte und checkt die Lage im Bootcamp. Wie produziert man ein Food-Reel? Wie sollte man sich vorbereiten? Wo liegen die Fallstricke, die man in der Vorbereitung oder während der Aufzeichnung nicht hat kommen sehen? Und wo stehen die Jungs nach zwei drei Tagen? Erfahrt es im Reeltalk! Wir werden unterstützt von HERBERT, dem biologisch abbaubaren und wiederverwendbaren Strohhalm aus dem Hause EcoHalm, dem Spezialisten für echte umweltfreundliche Strohalm-Alternativen. Perfekt für Gastro und aber auch für eure nächste private Party. Weitere Infos findet ihr unter: https://ecohalm.com/product/bio-strohhalm-20-cm-350-stueck-im-graskarton/ "Gold und Frech" ist der Partner für die Foodbranche, wenn es darum geht, ehrlichen Machern und Marken zu mehr Bekanntheit, Wertschätzung und Profitabilität zu verhelfen. Wenn du wissen möchtest, wie Videomarketing für dich und dein Business funktionieren kann, dann geh jetzt auf https://www.goldundfrech.com/ und vereinbare ein persönliches Kennenlerngespräch mit Samuel Buscape.

Wir waren zu Gast in der Pizzeria Capri in Ingelheim bei Francesco Ialazzo, dem frisch gebackenen Pizza-Weltmeister 2021. Nach dem wir uns original neapolitanische Pizzen eingebaut haben (Chris leider nicht wegen massiver Zahnschmerzen) stand uns der Meister Rede und Antwort. Was macht die neapolitanische Pizza aus? Wie schafft man es sich gegen hunderte Konkurrenten bei der Weltmeisterschaft durchzusetzen? Wie läuft die Competition vor Ort ab? Wie finden Italiener eine Pizza Hawaii? Und welche Tipps und Tricks hat Francesco für euch in Petto, damit eure nächste Pizza garantiert gelingt? "Gold und Frech" ist der Partner für die Foodbranche, wenn es darum geht, ehrlichen Machern und Marken zu mehr Bekanntheit, Wertschätzung und Profitabilität zu verhelfen. Wenn du wissen möchtest, wie Videomarketing für dich und dein Business funktionieren kann, dann geh jetzt auf https://www.goldundfrech.com/ und vereinbare ein persönliches Kennenlerngespräch mit Samuel Buscape.

Eigentlich wäre unser Chris in den Skiurlaub gefahren, hat diesen aber bereits gekleidet in voller alpinen Montur kurzfristig abgesagt. Die Pandemie-Situation ist einfach noch zu heikel. Aber kein Problem. Die Kauboys standen alle schon mal auf Skiern / auf dem Snowboard und haben sich nach der Abfahrt die Leckereien von der Alm eingebaut und sogar vor Ort gearbeitet. Doch was ist richtige Alpine Cousine und was Tourinepp? Hat sich das Thema schon mit Käsespätzle, Kaiserschmarrn und Käsefondue erledigt? Findet es heraus! Wir sehn uns beim Apres Ski!

Die Kauboys kommen kurz vor Weihnachten noch mal mit einer Special X-Mas Folge durch die Dunstabzugshaube in eure Küche gesaust. Denn wir haben euch gefragt, was es bei euch an Heiligabend zu schmausen gibt und ob wir euch dabei unter die Arme greifen können, damit euer Weihnachtsmenü perfekt wird. Macht schon mal ein bisschen Platz am Tisch, denn wir haben uns hierfür für Verstärkung von unseren geschätzten Freunden und Kolleg*innen aus der Gastronomie geholt. Es gibt nämlich erste Sahne Tipps & Tricks von Max Strohe (Tulus Lotrek), Jochim Busch (Restaurant Gustav), Niklas Nussbaumer (Mühle Schluchsee), Robert Rädel (Oben), Tristan Brandt (959 Heidelberg), Maria Groß (Bachstelze) und Zora Klipp. Wir wünschen euch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Vielen Dank für eure Treue und bleibt gesund.

Leute, die Folge ist picke packe voll mit Content und die Kauboys sind in Bestform. Es geht um Roboter in der Gastro, Halloumi-Überfluss auf Zypern und das Resümee aus 10 Tagen vegane Ernährung. Zudem: am Dienstag den 14.12 werden sich Chris und Dennis live auf dem Aldi Gaming Twitch Kanal einer Herausforderung stellen die es so vielleicht noch nicht gegeben hat. Wir sagen aber schon einmal soviel: Köche gamen, Gamer kochen! Für mehr Informationen schaut doch gerne hier vorbei: https://aldi.gg/ Wir würden uns sehr freuen wenn Ihr zahlreich im Chat vorbei schaut. Gerne weiter sagen.

Schmetterlinge, Hahnenkamm, Foi Gras, Surströmming... gibt es die Grenzen des guten Geschmacks? Dieser Frage gehen unsere Kauboys auf den Grund, nach dem Dennis in einem Post aus dem zwei Sterne Restaurant ALCHEMIST (Kopenhagen) gesehen hat, das hier auch Schmetterlinge im Essen landen. Chris stellt die "Lieblingsplätzchen zu Weihnachten" Frage und wo fängt Spritzgebäck an und wo hört es auf. Inspiriert durch den Talk will Stenger endlich mal Surströmming probieren. Wahrscheinlich sind allen die Videos bekannt, in denen sich die Leute schon am fermentierten Fisch aus Schweden versucht haben und unser Produzent ("Ich kann alles essen") möchte nicht glauben, dass es so schlimm ist. Auflösung in der nächsten Folge! Auch schon ein kleiner Hinweis auf das Thema der nächsten Folge: unsere Kauboys ernähren sich zur nächsten Aufzeichnung strikt vegan und berichten von ihren Erfahrungen beim Einkaufen, Kochen und Essen gehen. Wir werden unterstützt von Mazzetti https://mazzettioriginale.de Verwandeln Sie Ihre Gerichte in etwas ganz Besonderes. Holen Sie sich das italienische Genussgefühl nach Hause. Laden Sie Freunde ein und verfeinern Sie ihre kleinen Gaumenfreuden mit Mazzetti L'Originale. Auch als Getränk macht sich der Bianco Speciale ganz hervorragend ;) Mazzetti ist in allen großen Lebensmitteleinzelhandelsketten vertreten. Die Produkte kosten zwischen 2,79€- 15€. Der Apfelessig kostet ca. 3,49€, ein Balsamico-Essig aus Modena ab 3,49€ und für den ganz besonderen Traditionellen Balsamico-Essig aus Modena, der 25 Jahre lang gereift ist, kann der Preis von 160€ erreicht werden.

Heute wird viel gehustet und geschnäuzt in der Folge. Unsere Kauboys sind alle nicht so richtig fit, lassen es sich aber nicht nehmen mal wieder was zu droppen. Wir mach das Klein-Klein der Kulinarik dieses Mal ganz groß und quatschen über unsere Faibles am Frühstückstisch, Kniffs und Trick bei Tafelspitz oder Kartäuserklöße und warum es sich nicht schickt im Schulbus sein Pausenbrot auszupacken. Heftige Flashbacks aus der Kindheit inklusive. Mit Sky Cinema haben Millionen ihr Kino schon zu Hause. Sei auch du mit dabei und erlebe Blockbuster kurz nach dem Kino. Dazu jeden Tag einen neuen Film. https://sky.de

Unser Chris macht Ferien in Italien. Allein. Na ja fast. In der ersten Hälfte seines Urlaubs ist er noch in Begleitung, doch die zweite Hälfte bestreitet er auf eigene Faust. Welche Abenteuer er in Italien erlebt, was er schönes unternimmt, wie es so ist allein im Urlaub zu sein und vor allem was er leckeres futtert erzählt er aus Verona zugeschaltet in dieser Folge.

In der dritten Ausgabe unseres FAQ haben wir uns was besonderes überlegt: wir wollten von unseren Freunden und (Podcast)-Kollegen erfahren, was ihnen in Sachen Essen, Kochen und Gastro so auf dem Herzen liegt. Deshalb haben wir uns ihre sehr guten Fragen doch gleich per Sprachnachricht zu schicken lassen, was diese Episode besonders unterhaltsam, interaktiv und vor allem sehr lang macht. Wahrscheinlich schon jetzt eine unserer Lieblings-Folgen, vollgepackt mit vielen Infos und Knowledge, das euch auch noch fehlt. Viel Spaß wünschen euch eure Kauboys! Unser Dank für die Fragen geht raus an: Julian Laschewski El Hotzo Max Nachtsheim (Im Autokino / Mancave) Christian Huber (Gefühlte Fakten) Robert Rädel (Restaurant "Oben") Mischa & Conny (AlarmstUFO Beige) Max Lessmann & Elena Gruschka (Niemand Muss ein Promi Sein) Felix Vorbeck (Hallo Basis) Torge Santjer (Rollen mit den Besten) Tim (Schaafheim)

Es ist mal wieder eine sehr bunte Folge geworden, in der kein geringerer als Wolfgang Puck den roten Faden bildet. Sehr beeindruckt und inspiriert von der Doku auf Disney+ unterhalten sich die Kauboys über einen der ersten Starköche überhaupt und machen dabei immer wieder kleine Ausflüge in andere Aspekte der Gastronomie. Wie stemmt man so viele Restaurants wie sie Wolfgang Puck betreibt? In welchen Restaurants haben sich Chris, Dennis und Stenger am wohlsten gefühlt und warum? Würdet ihr einen kalten Cheeseburger von letzter Nacht am nächsten Abend noch essen? Dann gibt's noch ein bisschen Extra Material, in dem wir euch unsere skurrilsten Lieblings-Food-Videos auf Youtube vorstellen.

Unser Dennis ist wieder voll eingespannt in der "Zweiten Liebe" und lässt sich nur schwer für eine Folge ausspannen. Dann kommt eben der Berg zum Propheten. Wir haben unseren Sternekoch telefonisch in die Folge geholt und ihm über die Schulter gehört, wie er das Mise en Place für den ausgebuchten Abend vorbereitet. Dabei verrät er uns und natürlich euch wieder ein paar Kniffs und Tricks der Vor- und Zubereitung. Was steht noch an? Chris war in Berlin bei Max Strohe essen, Stenger hat sich in Bremerhaven ein 1,9kg Tomahawk Steak reingedrückt (zu zweit), was ist eigentlich das beste Hangover-Food, knallt die Weinbegleitung zum Menü mehr und wie bereitet man einen Caesar Salad eigentlich richtig zu? Kommt in die Leitung und erfahrt es selbst! Wir werden unterstützt von Mazzetti https://mazzettioriginale.de/ Verwandeln Sie Ihre Gerichte in etwas ganz Besonderes. Holen Sie sich das italienische Genussgefühl nach Hause. Laden Sie Freunde ein und verfeinern Sie ihre kleinen Gaumenfreuden mit Mazzetti L'Originale. Auch als Getränk macht sich der Bianco Speciale ganz hervorragend ;) Mazzetti ist in allen großen Lebensmitteleinzelhandelsketten vertreten. Die Produkte kosten zwischen 2,79€- 15€. Der Apfelessig kostet ca. 3,49€, ein Balsamico-Essig aus Modena ab 3,49€ und für den ganz besonderen Traditionellen Balsamico-Essig aus Modena, der 25 Jahre lang gereift ist, kann der Preis von 160€ erreicht werden.

Stenger ist 40 geworden und wurde von den Chris und Dennis sowie Max (Im Autokino) und Marek (Proseccolaune) in die Mühle Schluchsee im Schwarzwald eingeladen, wo sie einen wirklich tollen Abend verbracht haben. Endlich geht's in der Gastro wieder richtig los und für unsere Kauboys heißt das: zurück in die Küche oder hinter den Tresen. Diesen Zustand genießen sie in vollen Zügen und verraten euch, was im Alltag so abgeht und welches Essen von ihrer Karte sie aktuell am Liebsten schicken. Dazu gibt's noch ein paar Tricks und Kniffs für euch zum selbst ausprobieren. Doch trotz der offenen Gastronomie hat die gesamte Branche ein großes Problem: es fehlt hinten und vorne an Personal. Wir gehen auf Spurensuche und erklären, warum man die Symptome nicht (alleine) auf die Pandemie schieben darf. Zu guter Letzt gehen wir noch auf eure Hörerfragen ein. 1. Was haltet ihr von Gemeinschaftsessen 2. Welches Essen hat euren Horizont erweitert 3. Wo wird in der Sterneküche geschummelt?

Nach dem vielen Input der wirklich starken Kaffee Episode gibt's heute mal einen legeren und äußerst lustigen Talk. Angezündet und euphorisch vom Frühlingswetter schnattern die Kauboys heut drauf los was das Zeug hält. Ein paar Mal geht's auch ums Kochen und Essen. Stenger und Dennis haben jetzt ein Fahrrad, womit unser Sternekoch auf Bärlauch Ernte geht und euch seine pfiffigsten Kniffe und Ideen für die Verarbeitung verrät. Chris hat zwar auch ein Fahrrad, das er allerdings nie benutzt. Dafür kickt ordentlich Knowledge über das Gewächs, das es praktisch nur ab März bis Ende April gibt, und erklärt euch, worauf ihr unbedingt beim Pflücken achten solltet. Eigentlich sollte es auch um Spargel gehen, aber das nehmen wir das nächste Mal durch. Heute ist es einfach mal eine Feel-Good Folge geworden. Habt Spaß! Schon oft hat Daniel in unserem Podcast von der Brennerei seiner Familie erzählt. Jetzt hat die Destille in Wenighösbach endlich eine eigene Website mit Shop. Schaut mal vorbei und überzeugt euch selbst vom fantastischen Gin, den hervorragenden Whiskys und Edelbränden der Stengers. Vielen Dank für euren Support! https://oxdistillery.de/

Zugegeben trägt der Titel dieser Folge etwas dick auf. Aber Leute: gefühlt waren Chris, Dennis und Stenger zu Gast bei Oli von "Kaffee Braun", der in seiner neuen Folge Kau & Schluck die volle Breitseite an Knowledge austeilt. Von der Plantage bis in eure Tasse gibt's den Extra Shot an Infos rund um der Deutschen liebstes Heißgetränk. Und trotz des XXL Tumblers an Content rühren wir gerade mal mit unserem Löffel an der Oberfläche herum. Denn keiner von unseren Kauboys hätte damit gerechnet, dass man so tief in ein allgegenwärtiges Produkt wie Kaffee eintauchen kann. Setzt schon mal Wasser auf, spült euren Vollautomaten durch oder heizt die Siebträgermaschine auf. Es wird eine lange Folge. Und schaut auch mal bei Kaffee Braun vorbei. Gute Leute! [https://kaffeebraun.com/](https://kaffeebraun.com/) Diese Folge wird euch präsentiert von ALDI. Bei ALDI gibt es alles, was ihr braucht um das Angrillen zum Genuss zu machen. Gönnt euch Qualität zum ALDI-Preis! Ihr habt es euch verdient. Mehr entdecken unter: [aldi-nord.de/grillen](http://www.aldi-nord.de/grillen) oder [aldi-sued.de/grillen](http://www.aldi-sued.de/grillen)

Dennis hat sich trotz der zum Glück abklingenden Corona-Infektion, die ihn und seine Familie gerade heimsucht, an Mic gesetzt und berichtet aus der Quarantäne. Chris und Daniel wollen den Sternekoch, der immer noch nicht Herr seiner Geschmacksnerven ist, etwas schonen und haben einen lockeren Talk vorbereitet. Was eigentlich nur als kurzer Newsblock gedacht war hat sich dann allerdings als heiß diskutiertes Thema entpuppt: Tübingen. Denn dort läuft gerade ein Modell-Projekt, bei dem man mit negativen Corona-Test für einen Tag durch die geöffnete Stadt flanieren, shoppen, schnabulieren und ins Kino oder Theater darf. Mach das Projekt Schule und bringt wieder ein Stück Normalität in die Städte? Wo liegen die Chancen und Gefahren? Falls du aus Tübingen kommst und in dem Gebiet arbeitest oder lebst: schreib uns doch ein paar Zeilen als DM auf Instagram. Uns würde brennend interessieren, wie du dieses Projekt und diese Zeit wahrgenommen hast. Diese Folge wird euch präsentiert von ALDI. Bei ALDI gibt es alles, was ihr braucht, damit das Osterfest zum Genuss wird. Also gönnt euch Qualität zum ALDI-Preis! Ihr habt es euch verdient. Entdecke jetzt die ALDI Oster-Highlights unter: http://www.aldi-nord.de/ostern oder http://www.aldi-sued.de/ostern Frohe Ostern wünscht ALDI!

Erneut schlechte Nachrichten aus dem Kau & Schluck - Lager: Dennis liegt krank im Bett und kann für diese Folge leider nicht am Start sein. Wir schicken ihm Love, gute Besserung & heiße Suppe nach Mannheim. Kurzfristig springt Marek Bäuerlein von der Proseccolaune ein. Gemeinsam mit Chris und Stenger gehen sie auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und schauen in die Kochtöpfe ihrer Kindheit. Was gab es eigentlich daheim zu essen? Womit wurden die drei Schnitzelfreunde großgezogen? Welche Mahlzeit hat sie geprägt oder verdorben? Und welche Life-Hacks hatte Oma in der Küche am Start? Flankiert wird die Reise von Zeitzeugenberichten aus Christians Familie, die uns netterweise einige Sprachis geschickt haben. Checkt unser Top Angebot mit FOUR SIGMATIC [www.Foursigmatic.com/kauundschluck](http://www.Foursigmatic.com/kauundschluck)

In der heutigen Folge dreht sich alles um Kochbücher. Von Jamie Oliver über Juan Amador bis Ferran Adria und von funktional zu Sterne-Niveau ziehen die Kauboys für euch ihre Lieblings-Kochbücher aus dem Regal. Was waren Chris' & Dennis' erstes Kochbuch (natürlich nach "Der junge Koch")? Welches war prägend und welches ist eher gefloppt? Was macht ein gutes Kochbuch aus und worauf kann man verzichten? Dazu gibt's seitenweise Empfehlungen, welche Kochbücher ihr euch unbedingt mal anschauen und worauf ihr vielleicht beim nächsten Kauf achten solltet, damit ihr beim Kochen in der heimischen Küche Lust statt Frust habt. Checkt unser Top Angebot mit FOUR SIGMATIC [www.Foursigmatic.com/kauundschluck](http://www.Foursigmatic.com/kauundschluck)

Es ist eine sehr traurige Folge: die „Emma Wolf since 1920“ wird nicht mehr eröffnen. Der Grund dafür dürfte klar sein. Selbst wenn die Emma wieder mit Einschränkungen öffnen darf, können Dennis und sein Team nicht mehr so performen wie zuvor. Die Pandemie Maßnahmen machen eine wirtschaftliche und lebendige Weiterführung einfach nicht mehr möglich. Der Schock sitzt tief bei unseren Kauboys. Wir sind seit fast einem Jahr in diesem Zustand zwischen Lockdown und Teilöffnung. Wir haben in den letzten Folgen viel über die Zukunft geredet, gebangt und vielleicht auch mal die Tatsachen weg gelacht. Doch jetzt haben die Folgen der Pandemie wirklich "einen von uns" getroffen und zwischen all der Hoffnung und den optimistischen Szenarien die man sich ausmalt wird einem schlagartig bewusst, wie nah doch die Realität ist. Diese Folge ist der "Emma Wolf since 1920" gewidmet. Dennis erzählt von den Anfängen im Q6/Q7, wie er sich seinen ersten Stern erkocht hat, was er in und mit der Emma alles erleben durfte, wie dieser Abschnitt seines Lebens schließlich zu Ende gegangen ist und er dennoch optimistisch in die Zukunft blickt. Chris und Stenger schwelgen in Erinnerungen an wundervolle Abende in der Emma und wollen vielleicht noch die ein oder andere Frage von unserem Sternekoch beantwortet haben.

Zum ersten Mal haben wir zwei Sterneköche in der Sendung! Denn als Gast dürfen wir in dieser Episode den wunderbaren Max Strohe (Tulus Lotrek, Berlin / Kitchen Impossible) am Telefon begrüßen und was sollen wir sagen? Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch war ein super auskunftsfreudiger und ehrlicher Talk-Gast. In Max hat Dennis einen Seelenverwandten für Germany's Next Topmodel und Chris einen Leidensgenossen, wenn es um Hypochondrie und Panikattacken geht, gefunden. Aber der Strohe kann natürlich auch kochen! Wie es dazu kam und welche Wege er eingeschlagen hat, die ihm zwei Sterne beschert und zu Kitchen Impossible geführt haben, erfahrt ihr in dieser Folge.  Checkt unser Top Angebot mit FOUR SIGMATIC [www.Foursigmatic.com/kauundschluck](http://www.Foursigmatic.com/kauundschluck) Promocode: kauundschluck Wir werden supported von Aldi. Mit der großen Auswahl an frischem Obst und Gemüse erlebst du bei ALDI jeden Tag vielfältige Frischeprodukte von ausgezeichneter Qualität. So liefert unser Frischesortiment die Basis für deine leckeren und abwechslungsreichen Mahlzeiten – vom süßen Frühstück mit frischen Beeren bis zum herzhaften Mittagessen mit frischem Gemüse. [https://www.aldi-sued.de/de/ratgeber/frische.html](https://www.aldi-sued.de/de/ratgeber/frische.html) [https://www.aldi-nord.de/themenwelten/bewusst-essen-gewusst-wie/unsere-obst-und-gemuesewelt.html](https://www.aldi-nord.de/themenwelten/bewusst-essen-gewusst-wie/unsere-obst-und-gemuesewelt.html)

Dennis nutzt die Zeit im Lockdown um sich mal durch die veganen Kühlregale zu schnabulieren und siehe da: vom Saulus zum Paulus! Er entdeckt viele Produkte, die sehr wahrscheinlich Einzug in die private Küche halten werden. Chris ist ihm da schon ein Schritt voraus und hat schon länger angefangen, tierische Produkte durch vegane zu ersetzen. Auch wenn wir etwas Kopflos in die Folge starten ergeben sich ein paar sehr interessante Erkenntnisse bzgl. Ernährung, Nachhaltigkeit und Bubbles, in denen man lebt. In Folge #46 standen wir ja vor der Frage: wo sind all die Foodtrucks hin. Stenger hat sich auf Spurensuche gemacht und mit den Betreibern des lokalen Foodtrucks HAU NOI gesprochen. Checkt unser Top Angebot mit FOUR SIGMATIC [www.Foursigmatic.com/kauundschluck](http://www.Foursigmatic.com/kauundschluck) Promocode: kauundschluck Wir werden supported von Aldi. Schon die leckeren vegane Rezepte bei Aldi Nord & Süd entdeckt? Schaut doch mal vorbei! https://www.aldi-nord.de/rezepte/vegane-rezepte.html https://www.aldi-sued.de/de/rezepte/ernaehrungsweise/vegane-rezepte.html

Eure Lieblingsköche sind zurück im neuen Look! In der ersten Folge 2021 sprechen Chris, Dennis und Stenger über ihr Silvester im Lockdown und welche Chancen sie für die Gastroszene in der Hype-App Clubhouse sehen. Stenger geht hoffentlich bald im Ammolite essen und welche Frage uns aktuell beschäftigt: wo sind die ganzen Foodtrucks hin? Falls du einen Foodtruck betreibst melde dich doch mal bei uns! Wir werden supported von Aldi. Schon die leckeren Rezepte bei Aldi Nord & Süd entdeckt? Schaut doch mal vorbei! Wie wäre es z. B. mal mit... https://www.aldi-sued.de/de/r.bio-bowl.Article_RZ49601070000000.html?search=bio+bowl

In der letzten Folge für 2020 schwärmen Chris, Dennis und Stenger von einem Abend mit guten Freunden. Speziell an Silvester versammelt man sich meistens um den Raclette Grill oder das Fondue Set. Was für unsere Kauboys an so einem Abend nicht fehlen darf und wie sie in das neue Jahr (normalerweise) gerutscht sind erfahrt ihr in dieser Folge. Wir wünschen euch alles Gute für das neue Jahr. Bleibt uns treu und vor allem gesund! Mit freundlicher Unterstützung von OUZO 12 - http://www.ouzo12.de/ #fürmeinefreundedasbeste #ouzo12 #12gold

Wenn diese Folge erscheint ist Nikolaus und somit Weihnachten nur noch ein paar Wochen entfernt. Unsere Kauboys erzählen euch, wie sie das Fest der Liebe für gewöhnlich feiern und was in diesem Jahr vielleicht ein wenig anders sein wird. Außerdem gibt es einen unerwarteten Exkurs an den Stammtisch oder besser gefragt: ab wann ist man ein Stammgast? Mit freundlicher Unterstützung von OUZO 12 - http://www.ouzo12.de/ #fürmeinefreundedasbeste #ouzo12 #12gold

Ihr habt uns schon oft gebeten mal was über Brot zu bringen. Wir sind aber alles ziemliche Nieten im (Brot) backen. Deshalb hatten wir den Sebastian Däuwel aus Speyer zu Gast. Denn wenn jemand zwischen Mehl und Sauerteig Knowledge kickt, dann er und seine "Brotpuristen". Wir hatten einen richtig guten Talk, der euch save noch mal den ein oder anderen Tipp fürs Brotbacken mit auf den Weg gibt. Und schaut doch mal bei "Die Brotpuristen" vorbei. https://diebrotpuristen.de/ Mit freundlicher Unterstützung von OUZO 12 - http://www.ouzo12.de/ #fürmeinefreundedasbeste #ouzo12 #12gold

Yo Leute was geht ab? Nicht viel los gerade in der Gastro. Entsprechend wenig erleben wir momentan im Food Bereich, abgesehen von den Erlebnissen, die wir uns selbst schaffen. Das große Überthema fehlt heut ein bisschen. Deshalb haben sich Chris, Dennis und Stenger wie am Stammtisch um ihre Mikrofone versammelt und schnacken einfach mal drauf los. Es geht um Saftkuren, Kochshows und Flusskrebse aus Bochum. Kein Scheiß! Dazu gibt's noch ein paar super Tipps, wo ihr euch momentan geiles Futter bis vor die Haustüre liefern lassen könnt. Nehmt euch einen Stuhl und setzt euch zu uns! Mit freundlicher Unterstützung von OUZO 12 - http://www.ouzo12.de/ #fürmeinefreundedasbeste #ouzo12 #12gold

Chris hat nicht den besten Tag hinter sich. Morgens musste er zum Zahnarzt, mittags wurde er von einem 8 jährigen als Hurensohn bezeichnet und dann auch noch im Internet beschimpft. Trotz dieser Demütigungen und harter Schmerzen, auf die harte Betäubungsmittel folgten, hat er sich tapfer ans Mic gesetzt.  Dennis nimmt ihn von Mannheim aus liebevoll in seine Arme und bringt ihm mit seinem Essensplan und einer Bestellung beim Lieferservice von Tim Raue auf andere Gedanken.  Nach diesem Intro dreht sich in dieser Folge alles rund um Pasta-Soßen. Unsere Kauboys sprechen über ihre persönliche Lieblinge und verraten euch noch viele Tipps und Tricks, damit euer nächster italienischer Abend richtig lecker wird! Aber auch mit Blick auf Weihnachten wird im letzten Drittel DIE Basis für eine klassische braune Soße ausführlich aufgetischt.  Unser heutiger Partner ist HelloFresh. Mit dem 50€ Gutschein HELLOGASTRO könnt auch Ihr die Kochboxen testen. Dabei gilt 25 Euro auf die 1. Box, 15,- auf die 2. und 5,- auf die 3. und 4. Box. Hier geht’s zum Angebot: https://hlfr.sh/BPntHX

Ein Hörer hat uns gefragt, ob wir Tipps für Quereinsteiger in die Gastro haben. Gar nicht mal so einfach, diese Frage in einem Satz zu beantworten. Es sind dann so viele Sätze geworden, das es für eine ganze Folge gereicht hat, in welcher jeder unsere Kau-Boys eine sehr interessante Perspektive auf das Thema hat. Wir werden unterstützt von den Historischen Rebsorten. Checkt doch mal unser neues KAU UND SCHLUCK Weinpaket aus unter http://schmecken-sie-geschichte.de/ aus. Dabei gilt 25 Euro auf die 1. Box, 15,- auf die 2. und 5,- auf die 3. und 4. Box. Hier geht’s zum Angebot: https://hlfr.sh/BPntHX

Freunde... die Kauboys sind zurück und werden jetzt auch erstmal bleiben. In dieser Folge versuchen Chris, Dennis und Stenger die neue alte Situation weitgehend auszublenden und schaffen dies auch bis auf die letzten 15 Minuten. Bis dahin unterhalten wir uns ganz easy darüber, was man aus Rote Beete und Topinambur alles so machen kann, Dennis "Zweite Liebe" und über THE TASTE. Unser heutiger Partner ist HelloFresh. Mit dem 50€ Gutschein HELLOGASTRO könnt auch Ihr die Kochboxen testen. Dabei gilt 25 Euro auf die 1. Box, 15,- auf die 2. und 5,- auf die 3. und 4. Box. Hier geht’s zum Angebot: https://hlfr.sh/BPntHX

Nach Wochen des Bangens erreichen die Corona-Lockerungen auch die Gastronomie. Unter Auflagen, die sich gefühlt täglich ändern, dürfen Gäste wieder bekocht und bewirtet werden. Von einem echtem Aufatmen kann noch keine Rede sein. Zu viel Unsicherheit liegt in der Luft und der Lockdown der vergangenen Monate steckt allen noch in den Knochen. Bei Gastronomen, Gästen und Obrigkeiten gleichermaßen. So richtig angekommen scheint noch keiner zu sein. Aber es wird von Tag zu Tag besser. Chris, Dennis und Daniel berichten in dieser sehr emotionalen Folge von ihren Warten aus, wie sich die Demo-Version ihres beruflichen Alltags gerade anfühlt, wie sich Gastro und Gäste arrangieren und wie dieses "zerbrechliche Ei" auch mit einer unachtsamen Bewegung zerstört werden kann. Auch in dieser Folge werden wir unterstützt von den HISTORISCHEN REBSORTEN, die mit uns ein super Paket für euch geschnürt haben: Auf www.schmecken-sie-geschichte.de gibt es das exklusive KAU & SCHLUCK Probbierpaket und wenn ihr euch in den Newsletter eintragt gibt es noch 10% Rabatt!

Wir haben für euch wieder ein kunterbunt gemischtes Podcast-Menü gezaubert, dass diesen Mal etwas anders aufgetischt wird. Schon lange wollten wir das Thema "Wein" mit rein bringen und da war es doch ein wunderbarer Zufall, dass uns die Rebschule Martin aus Gundheim über den Weg gelaufen ist, die uns für ein paar Folgen unterstützen möchte. Darüber sind wir in Anbetracht der schwierigen Gastro-Situation unserer Köche sehr dankbar! Es handelt sich dabei um "Historische Rebsorten". Mega angetan von dem "Stöffche" und der Story dahinter, hat sich der Stenger kurzerhand ins Auto gesetzt und ist für ein Interview mit Ulrich Martin nach Gundheim gefahren. Neben einem super Talk über Wein im Allgemeinen und den Historischen Rebsorten im Speziellen, hat er für euch ein Probierpaket mitgebracht. https://shop.historische-rebsorten.de/produkt/probierpaket-kau-und-schluck/ Das Paket kommt mit 6 Flaschen (3 x 2 Sorten) und wenn ihr euch im Newsletter eintragt kassiert ihr noch 10% Rabatt auf eure Order. Da von den Historischen Rebsorten nur geringe Margen produziert werden gilt das Angebot nur solange der Vorrat reicht. Danach wird es die Linie so schnell nicht mehr geben. Ohne Scheiß! Deshalb unbedingt mal auschecken. Nach dem Interview kommen Chris und Dennis wie gewohnt ins Spiel und legen einen wunderbar legeren Talk hin. Beide laufen auch in der heimischen Küche zur Hochform auf. Es gibt Tipps für u. a. Chicken Wings, Spargel, Kartoffelsalat und eine schnelle Runde mit euren Fragen! Chris ist in der Quarantäne 30 geworden und auch von Dennis gibt's tolle Neuigkeiten: die Emma Wolf bietet nun auch Gutscheine und lecker Essen TO GO an. Es gibt viel zu Hören! Wir wünschen euch viel Spaß und bleibt gesund!

Das Schicksal hat es nicht gut gemeint mit den Kau Boys und unserem Gast. Der Tisch im "La Vie" war schon reserviert, da hat sich Dennis leider schwer am Bein verletzt. Als er wieder fit war, musste das "La Vie" leider schließen. Und jetzt in der Corona-Kriese, kann man praktisch nirgendwo mehr essen gehen. Aber Chris und Dennis haben momentan Zeit und es gibt ja Skype.  Daher freut es uns umso mehr, endlich den Peter von "PietSmiet" in unserem Podcast begrüßen zu dürfen. Er gehört schon sehr lange zu unseren Stammhörern und zeigt sich im Gespräch als äußerst interessiert an der Gastro-Szene. Neben einer Vielzahl an YouTube Kanälen müht sich die "PietSmiet" Gang im Kochformat "PietSmiet kocht" sehr unterhaltsam an viel zu komplizierten Rezepten ab. Aber unser Peter kann auch richtig kochen. Was seine Lieblingsgerichte sind, wo er am liebsten Essen geht, welche kulinarischen Insta-Profile er ansteuert und was Gaming mit Essen verbindet verrät er euch im Gespräch mit unseren Kau-Boys. Viel Vergnügen!

Die Corona-Krise hat viele Branchen auf der ganzen Welt lahm gelegt. Mit seinen 2,4 Millionen Beschäftigten alleine in Deutschland trifft es die Gastronomie und Hotellerie besonders hart. Auch die Betriebe von Chris, Dennis und Stenger bleiben vom Shutdown nicht verschont. Die Kau-Boys berichten, wie sie die letzten Wochen miterlebt haben und konnten für diese besondere Folge einige Stimmen aus der Gastro-Republik einfangen: Mit Koch, Kochbuch-Auto und Restaurant-Besitzer Fabio Haebel sprechen Chris und Dennis über die aktuelle Situation und die Chancen für die Gastronomie.  Cozy von Salt & Silver hat uns einen Beitrag über die aktuelle Situation in Hamburg geschickt und wie sein Team gleich Nägel mit Köpfen macht, um der verunsicherte Branche einen informellen Austausch zu ermöglichen. Sehr interessant für alle direkt oder indirekt Betroffenen unter euch! Wie es momentan auf der anderen Seite des Planeten aussieht berichtet Dennis' Kumpel Nick Honeyman aus Neuseeland (Paris Butter - New Zealand / Le Petit Leon - Frankreich). Wir würden euch gerne viel Spaß mit dieser Folge wünschen, aber Spaß ist das falsche Wort an dieser Stelle. Wir glauben dennoch, mit unseren Gästen eine ganz besondere und persönliche Episode geschaffen zu haben, die auch über den Tellerrand des eigenen gastronomischen Daseins hinaus geht und trotz der Krise Optimismus aufblitzen lässt. Gastro! Wir schaffen das! Wir wissen alle gerade nicht, wie sich die Dinge in Zukunft entwickeln. Wenn ihr unseren Podcast mögt könnt ihr uns gerne auf Patreon unterstützen. Wir haben gerade gezwungenermaßen mehr Zeit als sonst und bringen neuen Content an den Start sowie regelmäßig reguläre Folgen für alle. Wenn ihr uns schon auf Pateron unterstützt: bleibt uns treu! In Anbetracht unserer aktuellen beruflichen Situation sind wir um jeden Support dankbar! https://www.patreon.com/Kauundschluck Bleibt gesund! Eure Kau-Boys.

Die Kau-Boys laufen wieder in alter Hochform auf und es gibt einiges zu erzählen. Während Chris ohne Handy eine kleine Rundreise gemacht und "Bib Gourmand" Restaurants für sich entdeckt hat, geht Dennis in seiner neuen Vaterrolle auf. Aber auch bei ihm ging kulinarisch einiges seit der letzten Folge und es WIRD 2020 noch einiges gehen: es ist ein KAU & SCHLUCK Event in der Emma Wolf in Planung mit Chris und Dennis in der Küche und Stenger an den Turntables. Einen Live-Podcast gibt's auch noch obendrauf. Und wenn alles gut läuft stehen KAU & SCHLUCK im Mai auf dem OMR Festival mit Billy Wagner (Nobehhart & Schmutzig) auf der Bühne. Dies und vieles mehr in der neuen Folge!

Unsere heutige Folge ist thematisch eine lecker gemischte XXL-Platte. Chris berichtet von seiner Experience u. a. bei Tim Raue und in der Bullerei. Dennis verrät euch seine liebsten Youtube Kanäle rund um Essen, Gastro und Technik. Es werden wieder Pläne für einen Ausflug geschmiedet und vielleicht muss noch ein Babybett mit aufs Zimmer gebucht werden: unser Sternekoch ist Papa geworden! Ach ja! Unser Craftbier Weihnachtskalender geht diese Woche an euch raus! Gute Gelegenheit für Kurzentschlossene, euch oder jemand den ihr beschenken wollt, eine Freude zu machen! https://www.beyondbeer.de/detail/index/sArticle/1793

Auf ihrem Nürnberg Trip haben sich die Kauboys mit Phil vom Video-Foodblog "Reingehaun!" getroffen. In dieser großen Fast-Food Runde geht es um gute und schlechte Trends, die großen und kleinen Snack-Unterschiede und die Frage, ob man noch einen weiteren Hipster-Burger braucht? Bowls ... Ramen ... Pizza Napoletana ... was wird der nächste heiße Scheiß am Food Truck?

Die Kauboys haben dem Team der 420 Chilli Lounge in Nürnberg einen Besuch abgestattet und euch viele Infos über die wahrscheinlich schärfste Zutat mitgebracht.

Von Rio über Tokyo bis zur Oma habt Ihr uns mit den Schilderungen des besten Essen eures Lebens zum sabbern gebracht. Unsere Köche geben ihren Senf dazu ab und liefern noch viele Sideinfos und ähnliche Erfahrungen rund um eure Erlebnisse. Die Flut der Einsendungen hätte den zeitlichen Rahmen der Folge gesprengt. Daher danke für euer Verständnis, wenn wir nicht alle vorlesen konnten. Die weiteren Meldungen: Chris will ein Praktikum bei Dennis machen.

Eine kleine Bitte an unsere Hörer für die nächste Folge mit dem Überthema: "Das beste Essen meines Lebens!" Schickt uns eure Erfahrungsberichte, wo ihr schon mal das beste Essen eures Lebens gegessen habt. Schildert uns Situationen, die euch richtig geflasht haben und für euch bis heute ein riesen Thema sind. Los geht's mit Folge #29, die gespickt ist mit Tipps & Tricks! Dennis war auf einem Junggesellenabschied für die kulinarische Seite verantwortlich und gibt euch Golden Tricks, wie man auch Essen "To Go" smart und einfach vorbereiten kann. Chris will einen Riesen-Pombär bauen (wollen wir das nicht alle?) und hat euch Empfehlungen aus Kopenhagen mitgebracht. Ansonsten im heutigen Themen-Aufschnitt: - Beste Pizza doch aus Manheim? - Wochenmarkt - Spaghetti Eis Und... es gibt ganz tolle Neuigkeiten von Dennis!

Wir haben mal eine weitere bei euch sehr beliebten FAQ Folge aufgelegt und euch im Vorfeld spontan gefragt, was ihr in Sachen Kochen und Gastro auf dem Herzen habt. Desweiteren hat Chris hat die beste Pizza seines Lebens gegessen, sich auf der kulinarisch ebenso spannenden Geburtstagsparty von Proseccolaune-Marek ein Tattoo gegönnt und ganz wichtig: Happy Birthday KAU UND SCHLUCK. Euer Lieblings-Podcast wird tatsächlich zwei Jahre alt. Vielen Dank für eure Treue und Support. Habt Spaß mit der neuen Folge im XXL-Format.

Nach dem Tim Mälzer der erste Koch ist, der einen Podcast macht, dachten sich Chris und Dennis: "Coole Idee! Können wir ja auch mal probieren!". Willkommen bei KAU & SCHLUCK. Dem zweiten Gastronomie- und Kochpodcast, der auch von Köchen produziert wird. In unserer Debüt-Folge quatschen wir über Diäten, Schlachthäuser, was einen guten Service ausmacht und wo ihr mal zum Essen hingehen könnt. Alles noch bisschen Fresstyle, aber seht es uns nach: wir werden Folge für Folge bestimmt besser.

Dennis und sein Emma Wolf-Team haben ihren Michelin Stern verteidigt. Chris erzählt von seiner 3 Sterne Experience in Florenz und gibt euch Life-Hacks für euren nächsten Besuch im Sterneladen. Dennis hat sich feudal durch Barcelona geschnabelt und euch viele Empfehlungen mitgebracht. On Top gibt's ein Update vom Kochbuch.

Chris, Dennis und Daniel lassen 2018 noch mal Revue passieren, geben euch einen Ausblick auf 2019 und wollen einfach "Danke" sagen. Wir wünschen euch einen guten Rutsch. Vielen Dank für das wunderbare Jahr, bleibt gesund, bleibt uns treu und vor allem euch!

Unsere Köche brainstormen Chris' Weihnachtsmenü, klären euch über die Hierarchie in einer Küchenbrigade auf und welche ihre Lieblings-Posten sind. ---- www.patreon.com/Kauundschluck ---- steadyhq.com/de/kauundschluck

Wir haben es tatsächlich durchgezogen und mit unseren Hörern eine Planwagenfahrt durch die hessischen Weinberge um Groß-Umstadt gemacht. Mega Wetter, liebe Menschen, super Stimmung und eine außerordentliche Orga und Bewirtung dank Ingo Jakob und seinem Team vom Hotel Jakob. Und wir haben das erste Mal live vor Publikum gepodcastet! Viel Spaß mit dieser beschwingten Folge! ---- www.patreon.com/Kauundschluck ---- steadyhq.com/de/kauundschluck

Dank eures Patreon / Steady Supports konnten wir auf die Chef-Sache nach Düsseldorf fahren. Neben vielen Eindrücken von der Messe haben wir euch ein Interview mit Richard Rauch vom Steira Wirt und Fleischhacker Robert Buchberger mitgebracht. Zudem gibt es einen Ausschnitt aus dem neuen Patreon Format "In Vino Veritas" sowie brandheiße Infos zu unserer Planwagenfahrt! ---- www.patreon.com/Kauundschluck ---- steadyhq.com/de/kauundschluck

Folge #21 - Mise en Place ist für Feiglinge (?) Chris & Dennis sind wieder am Mikro vereint und bringen sich in dieser sehr unterhaltsamen Freestyle-Folge gegenseitig erstmal auf den neuesten Stand, erzählen was in letzter Zeit so passiert ist und was bei KAU & SCHLUCK in nächster Zeit so passieren wird. Zudem gibt's eine extra-large schnelle Runde. ---- www.patreon.com/Kauundschluck ---- steadyhq.com/de/kauundschluck

PATREON / STEADY SPECIAL Unser Produzent Stengers-Daniel war im Urlaub und hat ein kleines Reisetagebuch mit vielen kulinarischen Aspekten, Eindrücken und Erlebnissen vor Ort sowie Kalauer aus vergangenen Reisen aufgenommen. Es geht nach Ungarn an den Balaton mit einem Abstecher nach Budapest sowie einem Stopover in Bratislava auf der Rückfahrt. In der ersten Folge erfahrt ihr das Grundsetting des Urlaubs, mit welchen Erwartungen die Reise angetreten wird und wie es vor Ort dann tatsächlich ist. Geschnabelt wird natürlich auch! Die Mini-Serie erscheint wöchentlich in vier Teilen auf Patreon / Steady und die erste Folge gibt es zum Reinschnuppern für Umme auf allen Plattformen. Flankiert wird das ganze von vielen Bildern und 'ner Hand voll Videos. ---- www.patreon.com/Kauundschluck ---- steadyhq.com/de/kauundschluck

Folge #18 - Zu Gast bei Ingo Holland (Altes Gewürzamt) Chris & Stengers Daniel (Krankheitsvertretung für Dennis) waren im Alten Gewürzamt zu Gast bei Ingo Holland und hatten ein exquisites Gespräch mit dem Meister der Gewürze. Wer uns unterstützen möchte hier entlang: https://www.patreon.com/Kauundschluck /// steadyhq.com/de/kauundschluck

Kleiner Teaser für unsere erste Patreon / Steady-Folge! Du willst die komplette Folge hören und auch in Zukunft exklusiven KAU & SCHLUCK Content snacken? Dann unterstütze uns auf www.patreon.com/Kauundschluck oder /steadyhq.com/de/kauundschluck. Dennis war im Krankenhaus und erzählt in dieser Solo-Folge von seinem körperlichen sowie kulinarischen Leidensweg, wie es für einen Sternekoch ist, wenn man mal länger ausfällt und was ihr in Zukunft in Sachen Patreon von uns erwarten könnt!

Chris & Dennis haben sich eurer Fragen angenommen und offenbaren euch den aktuellen Inhalt ihrer Kühlschränke. Zudem könnt ihr uns nun auf Patreon unterstützen! https://www.patreon.com/Kauundschluck

Folge #15 - Zu Gast bei Salt & Silver Chris & Dennis waren in Hamburg zu Gast bei Salt & Silver und haben bei einem "geisteskrank geilem" Abendessen mit den beiden Chefs Jo & Cozy über deren Werdegang als Buchautoren und ihre Philosophie von Salt & Silver geredet. Vielen Dank an das wundervolle Team, das uns beispiellos bekocht, umsorgt und uns einen unvergesslichen Abend beschert hat. Da in dem Podcast auch viel über das aufgetischte Essen geredet wird haben wir auf unserer Facebook Seite viele Pics und Videos reingeballert, damit ihr eine Vorstellung davon bekommt, wie das Ganze ausgesehen hat. Wer uns auf Steady unterstützen möchte hier entlang: steadyhq.com/de/kauundschluck

Im zweiten Teil unseres Bier-Specials hat es uns nach Eimsbüttel zu Max Marner von Beyond Beer verschlagen, der uns beim Beertasting in die vielfältige Welt des Craft Beer eingeführt hat. Alle, die sich das Kau & Schluck Bierpaket gezogen haben, dürfen sich die Biere in folgender Reihenfolge bereitstellen: 1. Oedipus - Swingers - Gose mit Salz und Limette // 2. Buddelship - Mitschnagger - Pilsner // 3. Beavertown - Gamma Ray - American Pale Ale // 4. Lervig - Tasty Juice - New England IPA // 5. Pohjala - Must Kuld - Milk Porter // 6. Brouwerij t'IJ - IJWit - Witbier

Im ersten Teil unseres Bier-Specials sprechen wir mit Dennis Spahn von Störtebeker, der uns beim Beertasting einen Einblick in seinen Job als Biersommelier gegeben und auch viele Facts über das Reinheitsgebot, die Gastro in der Elbphilharmonie und das Opernhaus selbst geliefert hat.

In einer extra largen Folge unterhalten sich Chris & Dennis über "Vegetarismus" und berichten über ihre beruflichen sowie privaten Erfahrungen. Wer uns auf Steady unterstützen möchte hier entlang: steadyhq.com/de/kauundschluck

Chris & Dennis waren im Kliemannsland bei Zora und ihrer "Koch ma!" Show zu Gast, haben gemeinsam lecker gekocht und danach noch bisschen getalked! Zum Kochvideo geht es hier! https://www.youtube.com/watch?v=76FxHzk2E4c Wer uns auf Steady unterstützen möchte hier entlang: steadyhq.com/de/kauundschluck

Heute feiern wir Weihnachten bei Kau und Schluck und zwar mit allen drei Hauptcharakteren. Viel Spaß in einer unserer absoluten Lieblingsfolgen der ersten Staffel.

Dennis hat endlich einen Stern bekommen. Wir quatschen darüber wie das alles für ihn ablief und wie sich das abspielte.

Wer uns auf Steady unterstützen möchte hier entlang: https://steadyhq.com/de/kauundschluck

An alle die uns unterstützen wollen hier lang: https://steadyhq.com/de/kauundschluck

Dennis und Chris reden über ihre bisherigen Stationen in der Gastronomie. Aber da eh eigentlich kein Mensch Beschreibungstexte liest hört am besten einfach rein.

Der erste Gast in unserem Podcast. Dirk Jannsen ist 49, und absoluter Alkohol Connoisseur. Wir trafen ihn in seiner Aschaffenburger Bar (30 Leut) um mit ihm über Whiskey, Gin und Bier zu sprechen sowie das Barkeepen oder Bartendern an sich. Viel Spaß. Ps: Sorry für die zum Teil etwas schlechtere Qualität.

Dennis hatte sein erstes Sleepover bei Chris mit Besuch auf einem Kulturfestival in Aschaffenburg. Entschuldigung vorneweg: Wir waren bisschen betrunken und haben uns durch die Stände gefuttert und euch mitgenommen.

Es ist soweit. Dennis und Chris quatschen endlich über Fast Food und Junk Food. Ausserdem: Dennis erste Chefs Table Sendung. Viel Spaß!

Chris und Dennis über Prominente Küchencholeriker wie Gordon Ramsey oder Marco Pierre White und exzentrische Wutausbrüche ihrer bisherigen Kollegen. Ausserdem verkosten sie den Wein von Hörer Tobias und erfinden neue Ben & Jerry Sorten.

In der dritten Episode reden Chris und Dennis endlich über Restaurantkritiken. Dennis gibt tiefe Einblicke in den Ablauf einer Sternevergabe durch den Reifenhersteller. Ansonsten ist die Folge auch ganz okay. Viel Spaß und grüßt mir die Muddi!

In der zweite Folge von Kau und Schluck reden die zwei Köche Dennis und Chris unter anderem über Food Festivals, Nahrungsergänzungsmittel, Fernsehshows und Fernsehköche sowie das Feedback zur ersten Folge, viel Spaß!

Endlich ist es soweit. Die erste Folge des neuen Gastro und Köchepodcasts ist online. In über zwei Stunden reden Dennis Maier (Sternekoch aus Mannheim) und Chris Nanoo (bekannt vom Podcast Im Autokino) über Ihre Liebe zum Essen und der Gastronomie. Gespickt mit witzigen Anekdoten und tiefen Einblicken in die Gastrowelt. Viel Spaß!