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Gastropolítica

Spanish, Arts, 11 seasons, 23 episodes, 7 hours, 4 minutes
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Historias, lecturas e ideas conectadas a través de la comida. Gastropolítica es un podcast escrito y narrado por Maxi Guerra para Funga, ecosistema de contenidos.
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Café, Vino y Gastropolítica En Vivo | Trailer

Gastropolítica en vivo en Magma Futura 6 Funciones / 3 Temas ORÍGENES 10 y 23 de abril COLORES 9 y 23 de mayo ¿QUÉ ES NATURAL? 6 y 13 de junio Reservas en la cuenta de Gastropolítica
3/13/20242 minutes, 1 second
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Dietario Disperso | Ep. 8 | Ballenas, risotto y la diáspora libanesa

Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 17/8 - Ballena untable Citas: En defensa de la comida, Michael Pollan; "Margarine Once Contained a Whole Lot More Whale", artículo de Sarah Laskow para Gastro Obscura. Música: Pulp, Andrés Calamaro, Erik Satie, Rachel's y Marc Ribot Viernes 18/8 - La diáspora libanesa Citas: La cocina libanesa, Haidar y Maalouf; Mezze criollo, Suraia Abud Coaik; se utilizó un extracto del informe "¿Cómo ayuda la diáspora libanesa a sostener la economía de su país?" de France 24. Música: Maximiliano Martínez, Bebo y Chucho Valdez. Sábado 19/8 - Julio Camba y el dilema del escritor viajero Citas: Crónicas de viaje, Julio Camba (edición de Francisco Fuster) Música: Allen Toussaint Domingo 20/8 - El risotto perfecto de John Wilson Citas: Se utilizaron extractos de la serie How To With John Wilson, disponible en Max Música: Chris Haugen, Dave Brubeck, Vincent Delerm, Ennio Morricone Lunes 21/8 - Experimentando con gemelos Citas: Ciencia en la cocina, Massimiano Bucchi; se utilizaron extractos del informe "El experimento de la BBC sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados", de BBC Mundo. Música: Tinariwen, Serge Gainsbourg Martes 22/8 - Gastropolítica en una nave espacial Música: Air Miércoles 23/8 - Perder mi religión en la cocina Citas: Song Exploder es una serie disponible en Netflix; Canción exploder es un podcast disponible en varias plataformas de audio Música: R.E.M. Dietario Disperso es un podcast escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta ⁠⁠⁠⁠⁠@gastro_politica⁠ de twitter e instagram. ⁠⁠⁠También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille
8/24/202323 minutes, 9 seconds
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EPISODIO ESPECIAL - Los cocineros de Putin

Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin.Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en distintos países es un fenómeno clave para entender la Rusia actual. Pero Vladimir Putin tuvo en su familia un chef real, cocinero personal de Lenin y Stalin. Al menos según la narrativa oficial. Citas: Rusia desde la cocina, Witold Szablowski Putin Is Caught in His Own Trap, Anne Aplebaum (artículo publicado en The Atlantic) Música: Mushi Mushi Orquesta, Maximiliano Martínez, Franco Battiato, John Zorn, Rachel's, Neffex, Gotan Project, Dan Lebowitz, Serge Gainsbourg
6/30/202317 minutes, 25 seconds
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Dietario Disperso | Ep. 7 | El chivito, el limonazo y la pizza Berlusconi

Séptimo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 8/6 - Italo Calvino en la quesería Citas: Las ciudades invisibles y Palomar, Italo Calvino Música: Air, Marc Ribot, French Fuse, Ennio Morricone, Dan Lebowitz Viernes 9/6 - Genmaicha y corrección Música: Tinariwen, Dave Brubeck.Agradecimiento especial a Natalia Marius Sábado 10/6 - Sosita y la doble vida del chivito Citas: Comer, viajar, descubrir, Anthony Bourdain y fragmentos de Parts Unknown; Identidad uruguaya en la cocina, Gustavo Laborde; El chivito, el bocadillo que une Valencia y Montevideo, artículo de Josep Navarro publicado en El Comidista. Música: Television, Astroboy, Marc Ribot, Alla Bua Domingo 11/6 - El limonazo de Venancio Citas: Relato de Álvaro González Márquez para 13 a 0; relato chileno (1985); relato brasileño (1986); extracto del programa Muchas gracias jugadores, conducido por Gonzalo Delgado y Martín Rodríguez Música: Medeski, Martin and Wood, John Zorn, Serge Gainsbourg Agradecimiento especial a Fernando Piaggio. Lunes 12/6 - Pizza Berlusconi Citas: El retrato de un tramposo, artículo de Íñigo Domínguez en El País; extracto de noticiero de la BBC; extracto de discurso de Silvio Berlusconi. Música: Fabrizio De André, Maximiliano Martínez, Chris Haugen. Martes 13/6 - Melomakáronas Música: Vinicio Caposella, Maximiliano Martínez Miércoles 14/6 - Una Cajuína por Torquato Citas: Relato de Martín Rodríguez para DirecTV; entrevista a Caetano Veloso en el blog de Jorge Bastos Moreno Música: Caetano Veloso, Gilberto Gil, Elis Regina, Niño Josele; fragmentos de la actuación de Caetano Veloso en el Antel Arena de Montevideo. Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠. El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠ Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta de instagram ⁠⁠⁠⁠@gastropoliticast⁠⁠⁠⁠ También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
6/20/202333 minutes, 27 seconds
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Dietario Disperso | Ep. 6 | Fuego, Aeropress y cuerpos liberados

Sexto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 1/6 - Conoce a tu enemigo: la Pizza Hawaiana Citas: Gastro Obscura, Cecily Wong y Dylan Thuras Música: Felix Mendelsson-Bartholdy, Vinicio Caposella, Ry Cooder Viernes 2/6 - La rotisería y los íconos Citas: The Game, Alessandro Baricco Música: Billy Preston Sábado 3/6 - Los ñoquis y los puristas Citas: Delizia, John Dickie Música: Nino Rota, Dan Lebowitz Domingo 4/6 - Aeropress, el capricho de Alan Citas: Inventor Portrait: Alan Adler, Dir. por David Friedman; Publicidad de Aerobie Música: Power Punch, Serge Gainsbourg Lunes 5/6 - Invasión roja Música: Riki Musso, Talking Heads Martes 6/6 - Los cuerpos liberados Cita: El furgón de los locos, Carlos Liscano; testimonio del trabajador que encontró los restos en el Batallón N°14 Música: Marc Ribot, Dan Lebowitz. Los sonidos de percusión fueron tomados de los canales de Aldo Gallo y Pablo Maldonado Miércoles 7/6 - El fuego de Mota Citas: Extracto de El Mundo, Eduardo Galeano Música: Canciones de Mota: Chamán, Algo de verdad, Tumba; canciones de Once Tiros: En silencio el fuego, Boom Baby, Hijos del fuego. Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠. El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠ Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta de instagram ⁠⁠⁠@gastropoliticast⁠⁠⁠ También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
6/12/202328 minutes, 11 seconds
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Dietario Disperso | Ep. 5 | Chocolate, dabbas y la masacre del perejil

Quinta episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 25/5 - Dabbawalas: los mejores repartidores de comida del mundo Citas: Trailer de la película The Lunchbox (2013) Música: The Kinks, Satyayit Ray Viernes 26/5 - La parte de los ángeles Citas: Extracto de Looking For Eric (2009) y The angel's share (2012), ambas dirigidas por Ken Loach. Su nueva película se titula The Old Oak. Gracias al sommelier Liber Pisciottano por Música: The Proclaimers Sábado 27/5 - El color natural de la zanahoria Citas: Cromorama, Riccardo Falcinelli Música: Bob Marley, Maximiliano Martínez Domingo 28/5 - La masacre del perejil Citas: El banquete de los dictadores, Victoria Clark y Melissa Scott; extractos del trailer del documental Perejiles (2009), Dir. por Federico González Rejón Música: Andrés Calamaro, Esther Abrami Lunes 29/5 - Debimos ser felices Citas: Debimos ser felices, Rafaela Lahore. Gracias a la autora por la lectura de dos de sus capítulos. Música: Marc Ribot Martes 30/5 - La comida real de Martin Parr Cita: Martin Parr, Val Williams; Real Food, Martin Parr Música: Blur, Chris Haugen, Maximiliano Martínez Miércoles 31/5 - Chocolate, un Dios oscuro Citas: Cosas (y) Materiales, Mark Miodownik, Biografía del hambre, Amèlie Nothomb Música: Serge Gainsbourg Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠. El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠ Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta de ig ⁠⁠@gastropoliticast⁠⁠ También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
6/4/202325 minutes, 9 seconds
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Dietario Disperso | Ep. 4 | Agua potable, racismo y bananas alucinógenas

Cuarto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 18/5 - ¿Qué carajo es el agua? Citas: Esto es agua, discurso de David Foster Wallace frente a los estudiantes de la Universidad de Keyton. Fragmento de discurso del Sen. Sergio Botana en el Parlamento. Música: Uri Caine, Ennio Morricone Viernes 19/5 - Bananas alucinógenas Citas: La planta del mundo, Stefano Mancuso Música: Donovan, Kula Shaker, Bob Dylan, The Beatles Sábado 20/5 - El zaatar y la falsa morcilla Citas: Jerusalen, Ottolenghi y Tamimi Música: Maximiliano Martínez, Serge Gainsbourg Domingo 21/5 - Al café, café Citas: How one chant took over the world, video del canal Copa90 Música: Hugo Blanco Lunes 22/5 - Pizza turca Música: Marc Ribot Martes 23/5 - Un gol, un pancho Cita: El Principito, autobiografía de Ruben Sosa. Audio tomado de una historia de la cuenta @rubensosa10. Música: John Zorn Miércoles 24/5 - Racismo en la cancha, racismo en la cocina Citas: Panchita de mierda, columna de Gabriela Wiener publicada en publico.es e intervención de Manuel Jabois en el programa El Larguero Música: Dan Lebowitz, Neffex Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠. El diseño de portada es de ⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠ Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta de ig ⁠@gastropoliticast⁠ También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
5/26/202329 minutes
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Dietario Disperso | Ep. 3 | Empanadas, Juan Valdez y el primer trago de cerveza

Tercer episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 11/5 - Las encarnaciones de Juan Valdez Citas: Café, de Nicolás Artusi; publicidades históricas de Juan Valdez Música: Serge Gainsbourg, Dave Brubeck, Marc Ribot Viernes 12/5 - Escribir sobre el hambre Citas: Mi yo gastronómico, MFK Fisher Música: Power Punch Sábado 13/5 - Adas be hamod (receta) Citas: La cocina libanesa, Andrèe Maalouf Música: Maximiliano Martínez Domingo 14/5 -El primer trago de cerveza Citas: Saber comer, Michael Pollan; El primer trago de cerveza y otros placeres de la vida, Philippe Delerm Música: Vincent Delerm Lunes 15/5 - El efecto Chamfort Citas: Antropología de los sentidos, David Le Breton Música: Serge Gainsbourg, Luigi Boccherini Martes 16/5 - Empanada de cliché Música: Cuarteto Ricacosa Miércoles 17/5 - Mapa culinario de una ciudad caótica Citas: Madre, hermana, amante, Jarvis Cocker; Documental City of Gold, Laura Gabbert Música: Jarvis Cocker, Beck, Pulp Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠. El diseño de portada es de ⁠⁠Pablo Corrado .⁠ Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta de ig @gastropoliticast También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
5/19/202319 minutes, 41 seconds
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Dietario Disperso | Ep. 2 | Napoli, Rita Lee y el aroma de tabaco

Segundo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 4/5 - Napoli y el campeonato sospeso Citas: "La pobreza no es romántica y el discurso de Napoli y el nord es un topicazo", artículo de Mónica Fernández en Jot Down Sports Música: Renato Carosone, Vinicio Caposella. Viernes 5/5 - Esclavo de una parrillada Música: Pequeña Orquesta Reincidentes Sábado 6/5 - Galletas de Tahini (receta) Música: Maximiliano Martínez Domingo 7/5 - Amigos del espacio, ¿han comido ya? Citas: Voyager, Nona Fernández; Biografía del hambre, Amelie Nothomb Música: Air Lunes 8/5 - Aroma de tabaco Citas: Aromas del mundo, Harold McGee Música: Maximiliano Martínez Martes 9/5 - Rita Lee y el sabor del vinilo Citas: Ceremonia privada, artículo de Juan Forn para Página 12 Música: Rita Lee Miércoles 10/5 - La mirada perdida de Dylan Citas: Filosofía de la canción moderna, Bob Dylan Música: Bob Dylan, We are the World Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠Maxi Guerra⁠. El diseño de portada es de ⁠Pablo Corrado . Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica. También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
5/11/202320 minutes, 13 seconds
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Dietario Disperso | Ep. 1 | El bar, la lluvia y mi vecino Totoro

Primer episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra. Jueves 27/4 - La semilla gay de la longaniza. Citas: Calibán y la bruja, Silvia Federici; La cocina y los alimentos, Harold McGee; extractos de la serie Los Soprano. Música: Alla Bua, Satyayit Ray, Chris Haugen, Rachel's, Maximiliano Martínez. Viernes 28/4 - El bar y la mirada del otro. Citas: ¿Qué es un bar?, Enrique Szymns (intro al tema Mosca de Bar de 2 minutos); Elogio del bistrot, Marc Augé. Música: Buitres. Sábado 29/4 - Pastel bebé (receta) Música: Maximiliano Martínez. Domingo 30/4 - Cumbia chapa y meta Sacks Citas: Musicofilia, Oliver Sacks. Música: Cumbia chapa, Meta Guacha y Love and Marriage, Frank Sinatra. Lunes 1/5 - El choripán y los tortelines de lucha Citas: ¿Por qué a los italianos les gusta tanto hablar de comida?, Elena Kostioukovitch y fragmentos de la película Aprile, de Nanni Moretti. Música: Nino Rota, John Zorn y manifestantes boloñeses cantando Bella Ciao. Martes 2/5 - La sopa de Walser Citas: Marienbad eléctrico, Enrique Vila-Matas. Música: Marc Ribot y los Cubanos Postizos. Miércoles 3/5 - El bento de Totoro Citas: Sushi, Ramen, Sake, Matt Goulding; Así es Japón, Yutaka Yazawa; fragmentos de la película Mi vecino Totoro, de Hayao Miyazaki. Música: Tonari no Totoro. Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por Maxi Guerra. El diseño de portada es de Pablo Corrado y la asistencia sonora es de Maxi Martínez. Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica. También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra. Grazie mille.
5/4/202322 minutes, 4 seconds
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Trailer - Dietario Disperso

Dietario Disperso, un nuevo podcast semanal de Maxi Guerra. Estreno: Jueves 4 de mayo en Gastropolítica.
4/25/202346 seconds