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Comida sem Filtro

Portuguese, Health / Medicine, 1 season, 180 episodes, 3 days, 6 hours, 51 minutes
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Podcast sobre saúde, estilo de vida low-carb e evidências científicas. Com Dr. Souto (@jcsouto) e Sari Fontana (@lowcarbinspira). Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
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Comida Sem Filtro #155 - Ozempic acaba em pizza

A Nestlé ataca novamente, comprovando que a indústria não tem limites. Para cada demanda, um novo produto. A novidade é o lançamento de uma linha de refeições prontas destinada aos usuários de medicamentos como Ozempic e similares. É isso mesmo que você ouviu: pizza pra emagrecer. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
6/17/202415 minutes, 12 seconds
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Comida Sem Filtro #154 - Xilitol e risco cardiovascular

Em 2023 um estudo sugeriu que o eritritol aumentava o risco de infartos e derrames. Agora, um novo estudo, publicado pelo mesmo grupo, sugere que o xilitol também estaria envolvido nesse processo. Devemos abandonar o uso dos polióis? Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
6/10/202427 minutes, 41 seconds
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Comida Sem Filtro #153 - A tortura dos dados - Parte3: O viés de publicação

Dando continuação ao episódio da semana passada no qual falamos sobre um estudo que avaliou mais de 1000 maneiras diferentes de estudar a relação entre carne vermelha e mortalidade, com resultados diferentes e, por vezes, opostos, neste episódio descrevemos um caso real de viés de publicação. O autor do estudo sobre o qual conversamos no episódio 111 confessa que teve que retirar a carne vermelha de seu escore de alimentos saudáveis para que o estudo fosse aceito para publicação. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
6/3/202427 minutes, 42 seconds
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Comida Sem Filtro #152 - A tortura dos dados - Parte 2: Carne vermelha no multiverso

Dando continuação ao episódio da semana passada, no qual explicamos que os mesmos dados podem ser avaliados de diversas formas e produzir resultados completamente diferentes, neste episódio falamos sobre um estudo que investigou essa ideia na prática. O que aconteceria se pesquisadores interessados em saber a relação entre carne vermelha e mortalidade investigassem o mesmo banco de dados de mais de 1000 maneiras diferentes? Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
5/27/202420 minutes, 21 seconds
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Comida Sem Filtro #151 - A tortura dos dados - Parte 1: Os dados confessam o que você quiser

Com muita frequência, a gente faz aqui no podcast a análise do mais recente estudo de epidemiologia nutricional, sugerindo que o consumo do alimento "X" aumenta o risco da doença "Y", que carne está associada com diabetes ou que adoçante está associado com doença cardiovascular. E a gente costuma salientar pra vocês os problemas mais óbvios neste tipo de estudo. Mas há outro problema insidioso que afeta os estudos de epidemiologia nutricional: a forma como você analisa os dados afeta tremendamente os resultados. Um estudo muito importante foi publicado recentemente sobre isso - este é o primeiro episódio de uma trilogia dissecando este assunto. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
5/20/202422 minutes, 9 seconds
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Comida Sem Filtro #150 - Calamidade no RS

O assunto mais importante e triste do momento não pode ser ignorado. Código PIX oficial, exclusivamente para receber doações que serão destinadas aos desabrigados pela enchente: (CNPJ) 92.958.800/0001-38 Saiba mais: https://sosenchentes.rs.gov.br/sos-rio-grande-do-sul Muito obrigado por fazer a sua parte!
5/5/202414 minutes, 32 seconds
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Comida Sem Filtro #149 - Diabetes online

Um pequeno estudo randomizado australiano mostra que um simples site com orientações online para uma dieta low-carb voltada a pacientes diabéticos é capaz de produzir resultados notáveis. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
4/29/202413 minutes, 19 seconds
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Comida Sem Filtro #148 - Açúcar para bebês em produtos Nestlé

Um relatório tornado público essa semana indica que Nestlé acrescenta açúcar a produtos destinados ao público infantil a partir dos 6 meses de idade. Além disso, indicou que há uma assimetria importante: os produtos em questão: linha Ninho e Mucilon, não têm açúcar adicionado na Europa, apenas no Sul Global. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
4/22/202421 minutes, 29 seconds
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Comida Sem Filtro #147 - Menopausa e dieta

De que maneira uma dieta de baixo carboidrato pode beneficiar mulheres que estão passando pela menopausa? Existem evidências de que uma dieta de baixo carboidrato pode aliviar sintomas comuns da menopausa, como ondas de calor, alterações de humor e ganho de peso? A menopausa está associada a um risco aumentado de osteoporose. Uma dieta de baixo carboidrato pode afetar a saúde óssea de mulheres nessa fase da vida? Quais são as considerações nutricionais importantes para garantir que uma dieta de baixo carboidrato seja saudável para mulheres na menopausa? Existem riscos ou desvantagens em adotar uma dieta de baixo carboidrato durante a menopausa? Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
4/15/202415 minutes, 39 seconds
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Comida Sem Filtro #146 - Ozempic: como evitar o reganho de peso?

Os análogos do GLP-1 – muito conhecidos por nomes comerciais tais como Ozempic e Saxenda revolucionaram o tratamento da obesidade. Pela primeira vez, temos drogas seguras e realmente eficazes no emagrecimento. Mas, como o remédio perfeito não existe, nem tudo são flores. Esses medicamentos possuem efeitos colaterais que incluem azia, refluxo, constipação, diarreia e má digestão. E outro grande problema é o preço: o tratamento típico custa em torno de 1000 reais por mês. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
4/8/202412 minutes, 46 seconds
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Comida Sem Filtro #145 - O jejum letal

Jejum intermitente pode levar à morte? Curso Diabetes: Uma nova visão: https://diabetesnovavisao.com.br⁠ Post na área de membros do blog ciência low-carb: https://drsouto.com.br/o-jejum-letal/ Episódio relacionado: Comida Sem Filtro #12 - Jejuar ou não jejuar? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
4/1/202424 minutes, 14 seconds
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Comida Sem Filtro #144 - Proteína demais faz mal?

"Proteína demais pode ser prejudicial e atrapalhar hipertrofia. Especialistas explicam função da proteína no organismo e destacam os possíveis prejuízos ao consumir o macronutriente em excesso”. Entenda como... Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
3/25/202414 minutes, 57 seconds
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Comida Sem Filtro #143 - Estratégia para remissão do Diabetes tipo 2

Vem aí a turma 7 do curso Diabetes: uma nova visão. Ainda dá tempo de participar de uma aula ao vivo, dia 19/03, com Dr Souto e Dr Rodrigo Bomeny. Cadastre-se na lista de espera do curso e receba o link de acesso clicando aqui: https://diabetesnovavisao.com.br Dr. Souto conversa com o endocrinologista Rodrigo Bomeny sobre dietas para colocar diabetes tipo 2 em remissão. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Rodrigo Bomeny Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
3/18/202430 minutes, 1 second
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Comida Sem Filtro #142 - Um panorama sobre diabetes e low-carb

CURSO DIABETES: UMA NOVA VISÃO COM DR SOUTO E DR BOMENY: https://diabetesnovavisao.com.br/ Neste episódio, contamos com a participação do Dr. Rodrigo Bomeny, endocrinologista com ampla experiência em low-carb e diabetes. Postagem sobre diabetes do Blog Ciência Low-Carb: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2013/07/low-carb-e-diabetes.html Mais uma postagem sobre diabetes do blog: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2018/01/low-carb-e-diabetes-o-insustentavel.html Postagem no Blog Ciência Low-Carb sobre a adoção oficial de low-carb pela Associação Americana de Diabetes (ADA): https://www.lowcarb-paleo.com.br/2019/04/associacao-americana-do-diabetes-ada.html Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
3/11/202445 minutes, 44 seconds
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Comida Sem Filtro #141 - Está na moda e nas diretrizes

Se eu estivesse escrito meu livro há poucos anos, teria de fazer um grande esforço argumentativo para convencer os leitores da área médica de que dietas low-carb são uma estratégia válida para tratar o diabetes. Hoje, felizmente, tal entendimento já é consenso nas diretrizes dos países avançados. Nos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Austrália e associação europeia para estudo do diabetes essa estratégia já consta entre as recomendações para manejo nutricional do diabetes. Enquanto isso, no Brasil, ainda existe preconceito e grande desconhecimento sobre esse assunto. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
3/4/202417 minutes, 41 seconds
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Comida Sem Filtro #140 - O blog, o livro e a dieta

Dr Souto responde perguntas frequentes sobre o blog, o livro e a estratégia low-carb. Como surgiu o blog? O que é uma dieta low-carb? Por que o senhor considera a dieta low-carb como uma das estratégias nutricionais mais poderosas? Qual o objetivo do livro? Qual o público deste livro? Por que o senhor rechaça o termo “dieta da moda”? Quais são as orientações gerais a respeito da dieta low-carb? Por que considera que a dieta low-carb é um estilo de vida sustentável? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
2/19/202419 minutes, 33 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 12: MITO_ low-carb aumenta o risco cardiovascular

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial do cardiologista Dr. Ricardo Matos. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
2/12/20241 hour, 9 minutes, 30 seconds
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Comida Sem Filtro #139 - A pílula mágica

Coma seu bolo e macarrão sem ter medo - é a promessa de uma bioquímica francesa que fala de impacto glicêmico e agora lançou seu suplemento milagroso. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
2/5/202429 minutes, 21 seconds
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Comida Sem Filtro #138 - A dieta dos gêmeos

Um estudo que virou documentário e vem tendo grande repercussão. Não se fala em outra coisa: o que aconteceu quando gêmeos consumiram dietas diferentes? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/29/202445 minutes, 8 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 11: Low-carb produz perda de massa muscular?

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial de Rafa Lund. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/29/202458 minutes, 23 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 10: Low-Carb faz mal para os rins?

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial do médico nefrologista Dr. José Neto. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/22/20241 hour, 35 seconds
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Comida Sem Filtro #137 - A hora é agora

Estamos no primeiro mês de um novo ano, e muitas pessoas decidiram que agora é um bom momento para retomar seus planos de saúde e estilo de vida. Em compensação, o mês de dezembro é visto como um momento ruim pra tentar algo novo. Mas será que tudo isso não passa de fantasia? Faz sentido esperar pelo momento perfeito? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/15/202416 minutes, 3 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 9: Resistência à insulina, Síndrome metabólica e Diabetes

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/11/202449 minutes, 45 seconds
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Comida Sem Filtro #136 - Síndrome metabólica renomeada

Em um extenso artigo da associação americana de cardiologia dirigido à classe médica, surge uma nova denominação para uma velha conhecida: a síndrome metabólica. Mas será que essa é apenas uma mudança burocrática, ou talvez uma novidade bem-vinda? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/8/202422 minutes, 53 seconds
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Comida Sem Filtro #135 - Reprise - Balança: aliada ou vilã?

O ato de se pesar tem recebido muita atenção e vem gerando polêmica nos últimos anos. Algumas pessoas até recomendam jogar fora a balança, alegando que é uma ferramenta de perda de peso altamente enganosa que resulta em baixa autoestima e hábitos alimentares transtornados. No entanto, estudos recentes geralmente concordam que a pesagem diária está associada a maior perda de peso e menor recuperação de peso do que a falta de monitoramento. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
1/1/202424 minutes, 22 seconds
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Comida Sem Filtro #134 - Reprise - Keto vs. DASH

Em abril de 2023, a American Heart Association publicou um relatório classificando as melhores e as piores dietas. O critério? Alinhamento às diretrizes da própria AHA. A melhor foi a DASH, e a pior foi… very low-carb. Mas você sabia que até agora as duas dietas nunca haviam sido testadas uma contra a outra? Até agora… Neste episódio discutimos os resultados de um experimento comparando essas estratégias. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/25/202317 minutes, 35 seconds
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Comida Sem Filtro #133 - Escolha seus problemas

Comer menos açúcar é difícil. Adoecer é difícil. Qual você prefere? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/18/202321 minutes, 26 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 8: Dieta low-carb e emagrecimento

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/17/202339 minutes, 54 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 7: O que devo comer

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/11/202350 minutes, 34 seconds
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Comida Sem Filtro #132 - Low-Carb mata?

Muitas vezes a gente se sente enxugando gelo ao comentar os mesmos equívocos baseados em estudos observacionais de epidemiologia nutricional. Os mesmos tipos de estudos ruins geram manchetes igualmente ruins, e por mais que a gente chame a atenção e corrija, não adianta, sempre continua acontecendo. Como exercício para treinar vocês ouvintes na identificação desse tipo de coisa, talvez valha a pena a gente ficar enxugando gelo mesmo. Com vocês, a manchete péssima, baseada num estudo ruim da semana. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/11/202326 minutes, 5 seconds
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Comida Sem Filtro #131 - Colesterol

Baixo carboidrato, alto colesterol? Está no ar uma série que terá o total de 5 episódios em áudio, um curso elaborado, produzido e gravado pelo Dr. Souto, que está sendo oferecido como bônus aos assinantes da área de membros do blog ciência low carb. Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como de costume, fazendo uso de muitas de analogias para simplificar temas complexos. Ep 01: Introdução - entenda porque tanto o alarmismo com relação ao colesterol quanto o negacionismo no que diz respeito à sua importância estão equivocados. Ep 02: Entendendo o risco - como a magnitude do risco impacta na decisão de tratar o colesterol elevado? E como se calcula a magnitude deste risco? Ep 03: Tratando o Colesterol Elevado - aprenda sobre o tratamento medicamentoso do colesterol elevado baseado no que a literatura de fato demonstra, e não em mecanismos (pois, como sabemos, mecanismos pavimentam o caminho para o inferno). Será que estatinas deveriam ser colocadas na água da cidade? Será que são venenos? A realidade, obviamente, não se encontra em nenhum destes extremos. Ep 04: Tratar ou não tratar? Quais as situações em que o uso de medicamentos para a redução do colesterol é claramente indicado? E quais aquelas em que este tratamento depende de uma decisão compartilhada entre médico e paciente? E quanto às pessoas que têm elevações muito grandes do LDL em dieta cetogênica: qual a melhor conduta? Ep 05: será construído com a ajuda dos ouvintes, que participam pelos comentários na área de membros do blog. Os assinantes já podem acessar drsouto.com.br/area-de-membros e apertar o play! Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/4/202320 minutes, 20 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 6: Ultraprocessados

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
12/4/202332 minutes, 4 seconds
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Comida Sem Filtro #130 - Reprise - Festas de fim de ano: como lidar?

Esse é um episódio de 2021 que achamos pertinente relembrar, dado o fato de que estão se aproximando as festas de fim de ano e as pessoas todos os anos enfrentam esses mesmos desafios. "Com a pandemia um pouco mais controlada e após um longo hiato de encontros sociais, está todo mundo esperando pela oportunidade de reencontrar pessoas no fim do ano. Esses encontros vêm sempre acompanhados de comida. Como lidar?" Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
11/27/202341 minutes, 1 second
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 5: A proteína como freio do apetite

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
11/24/202334 minutes, 41 seconds
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Comida Sem Filtro #129 - Bariátrica é radical?

Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
11/20/202319 minutes, 27 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 4: A teoria carboidrato-insulina é incompleta

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle) Segmentos do episódio⁠⁠⁠Editar áudio
11/13/202339 minutes, 43 seconds
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Comida Sem Filtro #128 - Transformar gordura em músculo?

Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores da área de membros do blog Ciência Low-Carb. Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
11/13/202314 minutes, 12 seconds
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Comida Sem Filtro #127 - Restrição e compulsão

Pessoas com transtornos alimentares costumam apelar a dietas restritivas; mas será que isso justifica a condenação de restrições alimentares em geral? Estamos no Instagram: ⁠⁠⁠Dr. Souto⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Sari Fontana⁠⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
11/6/202327 minutes, 14 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 3: Hipótese carboidrato-insulina

Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. No episódio No.3, conversam sobre a teoria carboidrato-insulina e como ela foi posta à prova, com a participação dos assinantes da área de membros do blog Ciência Low-Carb. Estamos no Instagram: ⁠Dr. Souto⁠ - ⁠Sari Fontana⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠Clique Aqui!⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠https://sarifontana.substack.com/⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠Amazon⁠⁠ (também na versão Kindle) Segmentos do episódio⁠Editar áudio
11/4/20231 hour, 4 minutes, 6 seconds
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Comida Sem Filtro #126 - Entrevista com a jornalista Joana Calmon

Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse: - Importância da medicina baseada em evidências. - Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso. - A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso. - Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir esse equilíbrio. - O emprego pejorativo da expressão "dieta da moda", e porque low-carb é muito mais do que um modismo passageiro. - A dieta low carb pode ser adaptada de acordo com as necessidades de cada pessoa. - Benefícios além da perda de peso (nem todos baseados em evidência). - Medicamentos como o Ozempic podem ser eficazes para emagrecimento, mas seu uso indiscriminado e sem mudança de estilo de vida pode levar ao efeito sanfona e perda de massa magra. A dieta low carb pode mimetizar o efeito desses medicamentos. - Relação proteína-energia na dieta low carb. - O impacto dos alimentos ultraprocessados na saciedade e no consumo excessivo de calorias. Entre outros! Também disponível em vídeo no YouTube: https://youtu.be/FyZx0B3EVHw?si=CLAgajde_9Rnu65A Estamos no Instagram: ⁠⁠Dr. Souto⁠⁠ - ⁠⁠Sari Fontana⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)
10/30/20231 hour, 27 minutes, 42 seconds
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Comida Sem Filtro #125 - Efeito Ozempic na indústria de alimentos

Com o aumento do uso de medicamentos como o Ozempic, os fabricantes de alimentos estão cada vez mais questionando a possibilidade de uma mudança significativa na forma como – ou quanto – as pessoas comem. A verdade é que o chamado “efeito ozempic” já vem impactando os hábitos de consumo e demandando um redirecionamento estratégico de muitas empresas. Estamos no Instagram: ⁠Dr. Souto⁠ - ⁠Sari Fontana⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠Clique Aqui!⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠https://sarifontana.substack.com/⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠Amazon⁠⁠ (também na versão Kindle)
10/23/202321 minutes, 57 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 2: Gasolina ou Pizza?

Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Pra quem prefere ouvir em formato de podcast, aqui está. Neste episódio, falamos da regulação do tecido adiposo: calorias não são todas iguais. Aproveite! Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: ⁠https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/p⁠ Estamos no Instagram: ⁠Dr. Souto⁠ - ⁠Sari Fontana⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠Clique Aqui!⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠https://sarifontana.substack.com/⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠Amazon⁠⁠ (também na versão Kindle)
10/20/202341 minutes, 26 seconds
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Comida Sem Filtro #124 - Psiquiatria metabólica - parte 2

Esta é a segunda parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle)
10/16/202321 minutes, 55 seconds
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 1: O balanço calórico

Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Vocês vão ver que a qualidade não está muito boa, mas a gente achou que o conteúdo é relevante e a gente trouxe também, pra quem prefere ouvir em formato de podcast. Espero que aproveitem! Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/p Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle) Segmentos do episódioEditar áudio
10/15/202338 minutes, 9 seconds
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Comida Sem Filtro #123 - Psiquiatria metabólica - parte 1

Esta é a primeira parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle)
10/9/202328 minutes, 29 seconds
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Comida Sem Filtro #122 - Frango Fake

Carne feita em laboratório, vocês já ouviram falar nisso certamente. Semana passada, nós fizemos um apanhado de dois episódios nos quais nós estávamos falando sobre mitos e desinformação a respeito de carne vermelha. Hoje, porém, nós não vamos falar de carne vermelha, nós vamos falar de carne branca, porém, carne de frango, mais especificamente, feita em laboratório. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle)
10/2/202336 minutes, 32 seconds
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Comida Sem Filtro #121 - Carne Vermelha remix

Hoje, a gente vai trazer de volta um assunto muito importante e que sempre aparece em forma de pergunta ou de encaminhamento em redes sociais. O Assunto é: Carne Vermelha. Reprise de dois episódios que cobrem esse assunto. Um focando mais em mitos entorno do impacto ecológico e climático do consumo de carne e outro focando mais no aspecto de saúde. 1- Neste episódio, utilizaremos o vídeo Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why para explicar uma série de falácias referentes  esse assunto. Para se aprofundar no assunto, sugerimos fortemente a leitura do livro Sacred Cow: The Case for (Better) Meat: Why Well-Raised Meat Is Good for You and Good for the Planet. 2- Todos os dias alguém fala na internet que carne vermelha é um “alimento inflamatório”. Mas qual a evidência científica que embasa essa afirmação? Neste episódio, também respondemos à pergunta de uma aluna do Podcurso: low carb da teoria à prática: “devo confiar em teste genético que diz que eu não deveria fazer low-carb”? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle)
9/25/20231 hour, 2 minutes, 45 seconds
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Comida Sem Filtro #120 - Conflitos de interesse

Você já desconfiou de informações que ouviu de profissionais de saúde em redes sociais? Hoje em dia, quase todo mundo tem rede social, e está cada vez mais comum nutricionistas fazerem parcerias pagas com marcas, em troca de divulgação. Uma reportagem recente do Washington Post e The Examination alerta para os riscos dessa prática. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle)
9/18/202319 minutes, 31 seconds
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Comida Sem Filtro #119 - 5 dicas para dizer não aos doces

Você já lidou com alguém que tentou te empurrar açúcar, em seus mais variados formatos? Se você mudou seus hábitos alimentares, ou está tentando fazer essa mudança, certamente essa situação pode ser desconfortável, com ambas as partes se sentindo julgadas. Mas saiba que existem formas de recusar as guloseimas, sem desapontar quem está tentando convencê-lo a comer só um pedacinho. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro em pré-venda:  ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle)
9/11/202313 minutes, 42 seconds
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Comida Sem Filtro #118 - Gota

Você sabe o que é gota? Aquela doença que envolve dores nas articulações? Hoje vamos falar das causas, sintomas, fatores de risco e, é claro, as estratégias de manejo e prevenção da gota. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro em pré-venda:  ⁠Livraria Martins Fontes⁠ ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle) ⁠Livraria Leitura⁠ ⁠Livraria da Travessa⁠ ⁠Livraria da Vila⁠ ⁠Livraria Escariz⁠ ⁠Livraria Isasul⁠ ⁠Livrarias Curitiba⁠ ⁠Livraria LDM
9/4/202315 minutes, 11 seconds
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Comida Sem Filtro #117 - Uma dieta além da moda

Um livro que acabou de entrar em pré-venda e, em poucas horas, chegou à posição de mais vendido do Brasil na Amazon! Estamos falando de Uma dieta além da  moda, o primeiro livro do Dr. Souto, que está chegando em todas as principais livrarias. Adquira seu livro em pré-venda:  ⁠Livraria Martins Fontes⁠ ⁠Amazon⁠ (também na versão Kindle) ⁠Livraria Leitura⁠ ⁠Livraria da Travessa⁠ ⁠Livraria da Vila⁠ ⁠Livraria Escariz⁠ ⁠Livraria Isasul⁠ ⁠Livrarias Curitiba⁠ ⁠Livraria LDM Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.
8/28/202324 minutes, 6 seconds
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Comida Sem Filtro #116 - Gordura no fígado

Esteatose hepática, também conhecida como doença hepática gordurosa ou, popularmente, gordura no fígado. Hoje vamos falar desse assunto, que é a causa mais comum de doença crônica do fígado. O que é, suas principais causas, sintomas, como diagnosticar, prevenir e tratar essa condição. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
8/21/202322 minutes, 4 seconds
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Comida Sem Filtro #115 - Não faça low carb

Existe um perfil de pacientes que chegam no meu consultório por causa da low-carb, mas saem com indicação de comer mais carboidratos. Hoje vamos falar das situações em que essa estratégia não é indicada, já que existem pessoas que realmente não precisam dela. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
8/14/202321 minutes, 6 seconds
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Comida Sem Filtro #114 - Diabetes não é tudo igual

Você sabia que nem todo diabetes é igual? Além dos tipos 1 e 2, que são mais conhecidos, existem também o diabetes LADA e MODY. Neste episódio, vamos explicar as diferenças e semelhanças entre eles. Será que tem como prevenir?  E ainda: Quais os critérios de diagnóstico? DM2 tem cura? DM1 ocorre só em crianças? LADA e MODY são irreversíveis? O que todos os tipos de diabetes têm em comum? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
8/7/202323 minutes, 3 seconds
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Comida Sem Filtro #113 - Chocolate, qual o melhor?

Quando pensamos em adotar uma alimentação saudável, uma das primeiras coisas que precisamos observar é a quantidade de doces e sobremesas que ingerimos. E aí muitas pessoas pensam que não poderão mais comer chocolate. Mas existem formas de incluir chocolate na dieta sem comprometer os objetivos de saúde ou emagrecimento. Hoje vamos falar dos tipos de chocolate que existem e dar dicas práticas de como escolher: o que um bom chocolate deve ter e o que é melhor evitar. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/31/202326 minutes, 45 seconds
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Comida Sem Filtro #112 - O Leite

No mundo das dietas de baixo carboidrato, é comum que haja dúvidas e desconfianças em relação ao leite. Leite é inflamatório? Leite de caixinha não é leite? Leite não é low-carb? Precisamos falar sobre o leite. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/24/202321 minutes, 43 seconds
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Comida Sem Filtro #111 - Carne e grãos não fazem diferença

Novo escore desenvolvido pelo estudo PURE sugere que diversos grupos de alimentos são importantes para reduzir o risco de doenças. Carne vermelha e grãos integrais não fizeram diferença. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/17/202314 minutes, 56 seconds
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Comida Sem Filtro #110 - Óleo de coco

Uma manchete diz que um novo estudo COMPROVA que o óleo de coco tornou-se um vilão da dieta. Essa é uma péssima notícia para os ratos! Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/10/202322 minutes, 44 seconds
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Comida Sem Filtro #109 - Aspartame

Cada vez que você vê uma manchete dizendo que algo causa câncer, a IARC (agência Internacional para a pesquisa do câncer) costuma estar envolvida. Bacon, carne vermelha, batatas fritas… A mais recente notícia diz respeito ao aspartame. Mas qual o grau de certeza que temos sobre essas coisas? E qual a magnitude do risco? Hoje vamos conversar sobre a IARC. Para falar sobre esse assunto, temos hoje uma convidada ilustre, Dra. Vanessa Andrade. A Vanessa é pesquisadora e trabalha exatamente nessa área. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/3/202334 minutes, 56 seconds
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Comida Sem Filtro #108 - Ultraprocessados deveriam ser banidos?

Os alimentos ultraprocessados vêm sendo associados com aumento do risco de diabetes e câncer, mas também de doenças cardiovasculares e demência. Recentemente, um artigo do jornal britânico The Guardian propôs uma campanha para defender a taxação desses alimentos a fim de reduzir drasticamente o consumo, com o objetivo de melhorar a saúde pública. Ao mesmo tempo, um autor de um livro recente sobre UPFs diz: Calma! Temos que pensar as nuances desse assunto. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/26/202316 minutes, 28 seconds
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Comida Sem Filtro #107 - Açúcar nos alimentos: 4 maneiras de identificar

Consumir uma grande quantidade de açúcar é prejudicial à saúde, seja ele adicionado ou de ocorrência natural. Ele está associado a doenças como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. O Brasil é a quarta nação que mais consome açúcar no mundo. Mas identificá-lo nos alimentos nem sempre é óbvio. Hoje vamos trazer quatro dicas para ajudar você a encontrá-lo na hora de ler um rótulo. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/19/202317 minutes, 50 seconds
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Comida Sem Filtro #106 - Sucralose (de novo)!

“Adoçante sucralose pode causar diabetes, pressão alta e câncer, diz estudo.” Foi assim que a imprensa noticiou o resultado de um estudo in vitro com células e sucralose. Mas será que isso é motivo para preferimos o açúcar? Neste episódio comentamos a diferença entre os resultados do experimento e o que as manchetes noticiaram, as doses que foram utilizadas e o alegado efeito na permeabilidade intestinal. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/12/202314 minutes, 46 seconds
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Comida Sem Filtro #105 - Whey protein

Os suplementos de proteína são populares, principalmente entre quem busca uma forma conveniente de aumentar sua ingestão diária de proteínas. Esses produtos são amplamente utilizados por atletas, mas também por aqueles que desejam melhorar sua composição corporal ou até emagrecer. Mas será que todo mundo precisa de whey? Hoje vamos falar sobre como escolher um suplemento de proteína adequado, seus benefícios, segurança e também como usar. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/5/202322 minutes, 56 seconds
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Comida Sem Filtro #104 - Keto vs. DASH

Recentemente, em abril de 2023, a American Heart Association publicou um relatório classificando as melhores e as piores dietas. O critério? Alinhamento às diretrizes da própria AHA. A melhor foi a DASH, e a pior foi… very low-carb. Mas você sabia que até agora as duas dietas nunca haviam sido testadas uma contra a outra? Até agora… Neste episódio discutimos os resultados de um experimento comparando essas estratégias. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/29/202316 minutes, 51 seconds
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Comida Sem Filtro #103 - Fraude no requeijão

O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) anunciou recentemente ter encontrado amido em requeijão comum e do tipo cremoso sem indicação no rótulo, no comércio varejista. A operação abrangeu 9 estados. Por que isso é considerado fraude e qual o motivo de evitarmos a presença de amido nos produtos? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/22/202318 minutes, 55 seconds
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Comida Sem Filtro #102 - Amamentação e low-carb

“Dr Souto: fazia low-carb há muitos anos, mas agora estou amamentando e me disseram que a dieta pode prejudicar a produção de leite. Isso é verdade?”. Essa é uma pergunta frequente em consultório e nas minhas redes sociais. Hoje vamos esclarecer o assunto. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/15/202317 minutes, 56 seconds
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Comida Sem Filtro #101 - 3 dicas para comer melhor

Este vai ser um episódio bem prático, em que vamos dar 3 dicas pra você começar e manter uma alimentação saudável. planeje suas refeições (afaste-se do que não deve comer e tenha por perto o que deve); esteja atento à quantidade e qualidade das proteínas ingeridas; não dependa de fatores externos, foque em fazer o que depende de você. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/8/202311 minutes, 38 seconds
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Comida Sem Filtro #100 - Uma centena!

Chegamos ao centésimo episódio deste podcast! São 100 semanas trazendo conteúdo por aqui, e hoje queremos comemorar com você que nos acompanha, relembrando os melhores momentos. Vamos ouvir alguns trechos e esperamos que você se divirta tanto quanto nós! Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/1/202325 minutes, 48 seconds
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Comida Sem Filtro #99 - "O mistério do sorvete"

Em 2018, um estudante de doutorado de Harvard estava apresentando sua pesquisa sobre a relação entre laticínios e doenças crônicas para seu comitê de tese. Um de seus estudos o levou a uma conclusão inesperada: entre os diabéticos, comer meio copo de sorvete por dia estava associado a um menor risco de problemas cardíacos. Como assim? Sorvete faz bem pra diabéticos? Um excelente artigo foi publicado na revista The Atlantic nas últimas semanas. Ele discute esse mistério do sorvete, que vamos trazer hoje pra você. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/24/202321 minutes, 12 seconds
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Comida Sem Filtro #98 - Voltar a ser FLEX

Todos nascemos metabolicamente flexíveis, podendo utilizar tanto glicose quanto gordura como fonte de energia, indistintamente. Mas o estilo de vida, com ajuda da genética, pode levar ao acúmulo de gordura visceral e, com isso, à resistência à insulina, o que tem grande impacto na nossa capacidade de tolerar uma grande quantidade de carboidratos. Será que essa flexibilidade perdida pode ser recuperada? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/17/202315 minutes, 58 seconds
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Comida Sem Filtro #97 - Chocolate com lupa

Recentemente as lupas começaram a aparecer nas embalagens. Chocolate 85% agora vem com lupa avisando que é alto em gordura saturada. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/10/202321 minutes, 46 seconds
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Comida Sem Filtro #96 - Páscoa sem chocolate?

Tem como passar pela Páscoa sem destruir a dieta nem abrir mão dos ovos de chocolate? A resposta é sim! Mas não é nada óbvio escolher entre as opções que parecem (e nem sempre são) melhores. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.
4/3/202327 minutes, 48 seconds
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Comida Sem Filtro #95 - O mundo está obeso.

Mais da metade da população mundial estará acima do peso ou obesa até 2035. O alerta é da nova edição do Atlas da Obesidade no Mundo, de 2023, divulgada no início do mês pela Federação Mundial de Obesidade. No Brasil, a estimativa é que 41% da população adulta tenha obesidade até 2035. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/27/202315 minutes, 1 second
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Comida Sem Filtro #94 - O cérebro precisa de glicose?

Uma revista publicou esses dias a seguinte afirmação: “O cérebro também precisa de combustível. E aqui falamos do suprimento de glicose, sua principal fonte de energia — por isso não dá para abrir mão do carboidrato na rotina.” Partindo desse princípio, muitos nutricionistas explicam que a dieta low carb prejudica o funcionamento do cérebro. Mas será que isso tem fundamento? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/20/202315 minutes, 28 seconds
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Comida Sem Filtro #93 - Cetogênica e doença cardíaca

Dieta cetogênica pode estar associada a maior risco de doença cardíaca, diz estudo. Essa foi a manchete publicada semana passada pela CNN internacional, que no outro dia já estava traduzida no Brasil. Mas que estudo foi esse? Será que só churros poderia nos salvar? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/13/202323 minutes, 19 seconds
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Comida Sem Filtro #92 - Cereal noturno.

Uma indústria norte-americana lançou recentemente uma linha de produtos no estilo dos cereais matinais, só que com outra proposta: pra comer antes de dormir. Isso mesmo, a empresa está propondo uma nova ocasião de consumo ao recomendar seus cereais como refeição em um horário improvável. Será que eles foram longe demais?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/6/202317 minutes, 15 seconds
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Comida Sem Filtro #91 - Pisando em Ovos

Quantos ovos posso comer por dia? Preciso tirar as gemas? Comer ovos aumenta o colesterol? Quem tem problemas de colesterol pode comer ovos? Parece mentira, mas essas ainda são preocupações de muita gente. Neste episódio, também respondemos uma pergunta da Silvia, aluna do Podcurso: whey protein é inflamatório?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
2/27/202319 minutes, 33 seconds
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Comida Sem Filtro #90 - ChatGPT

Argumentar contra o senso comum não é tarefa fácil. Seria possível convencer a inteligência artificial a mudar de ideia quando o assunto é saúde e alimentação? Aveia e macarrão são bons para diabéticos?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast   Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
2/20/202330 minutes, 38 seconds
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Comida Sem Filtro #89 - Sem glúten e zero adição de açúcares.

Muita gente confunde as alegações de “sem glúten” com low carb. Mas não é só isso. Produtos sem lactose e zero adição de açúcares também contribuem para a confusão. Não se engane, você pode estar comprando gato por lebre.  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
2/13/202320 minutes, 44 seconds
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Comida Sem Filtro #88 - Injetáveis para emagrecer

No Ttiktok, a #ozempic já passa de 445M de visualizações. Até Elon Musk, quando questionado sobre como se mantém magro e saudável, respondeu que estava usando medicação. Recentemente, o fabricante declarou que o remédio estava em falta, devido à alta demanda. O fato é que está na moda usar injetáveis pra emagrecer. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
2/6/202317 minutes, 34 seconds
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Comida Sem Filtro #87 - Resistência à insulina fisiológica

Corre por aí uma alegação de que dietas low-carb, sobretudo dietas cetogênicas possam produzir resistência à insulina e AUMENTAR o risco de diabetes; de onde saiu isso? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/30/202319 minutes, 37 seconds
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Comida Sem Filtro #86 - Dia da marmota 2023

Você já assistiu o filme feitiço do tempo? Dia da marmota? Neste episódio, vamos falar sobre o dia da marmota da nutrição. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/23/202327 minutes, 43 seconds
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Comida Sem Filtro #85 - Low carb em diabetes com pessoas motivadas

Há dezenas de ensaios clínicos randomizados de low-carb para diabetes que não deixam dúvidas quanto à eficácia da estratégia. Mas os estudos randomizados - sobretudo os que envolvem medidas de estilo de vida - têm uma grande limitação: a falta de motivação de quem foi sorteado para um grupo, sem tê-lo escolhido. Mas como seria se as pessoas estivessem motivadas a fazer a dieta?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Inscrições abertas para a turma 6 do curso Diabetes a solução! https://diabetesasolucao.com.br
1/16/202312 minutes, 20 seconds
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Comida Sem Filtro #84 - Quem nunca errou?

Quais erros na dieta você já fez, que hoje não faz mais? Fizemos essa pergunta no Instagram, e vamos comentar as respostas, porque sempre podemos aprender com os erros uns dos outros. Quando reconhecidos, os erros são oportunidades para recomeçarmos de maneira mais inteligente. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/9/202323 minutes, 4 seconds
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Comida Sem Filtro #83 - Batatas emagrecem?

Será verdade que o segredo para o emagrecimento é comer mais batatas? É a impressão que se tem quando lemos algumas manchetes que circularam recentemente. Ao vencedor, as batatas! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
12/19/202216 minutes, 51 seconds
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Comida Sem Filtro #82 - Lipedema

Pernas desproporcionalmente grossas de cima a baixo. Hematomas que surgem sem explicação. Dores constantes. Talvez isso possa ser lipedema. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
12/12/202223 minutes, 9 seconds
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Comida Sem Filtro #81 - Quanta água você bebe?

“Beba 2L de água por dia.” “Coma de 3 em 3h.” “Comece o dia com uma dose de limão em jejum.” Mitos envolvendo hábitos e alimentação, quando repetidos inúmeras vezes, acabam sendo incorporados ao senso comum. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
12/5/202220 minutes, 35 seconds
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Comida Sem Filtro #80 - Dieta paleo em 2022

Frutas, verduras, carnes magras, peixe, ovos, nozes, sementes e tubérculos são os alimentos que, segundo se acredita, os seres humanos consumiam quando eram caçadores-coletores. Em 2022, seria possível se alimentar como no paleolítico, ou a “dieta paleo” seria uma construção comercial? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/28/202222 minutes, 26 seconds
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Comida Sem Filtro #79 - Fome de proteína?

“À medida que as pessoas consomem mais junk food ou alimentos altamente processados e refinados, elas diluem suas proteínas na dieta e aumentam o risco de sobrepeso e obesidade, o que sabemos que aumenta o risco de doenças crônicas”. Desta vez, o que nos chamou atenção foi uma matéria coerente, publicada por um veículo de imprensa tradicional que, em geral, é alvo de nossas críticas por divulgar absurdos. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/21/202215 minutes, 49 seconds
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Comida Sem Filtro #78 - Suplementos podem fazer mal?

Há duas tendências perniciosas na medicina nesses dias: a ilusão de segurança fornecida pela solicitação de número excessivo e não justificado de exames, e a prescrição de grande quantidade de suplementos. Será que o grande consumo de cápsulas “preventivas” é seguro? Mal não faz? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/14/202216 minutes, 4 seconds
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Comida Sem Filtro #77 - Aveia para quem?

A aveia tem papel no peso, diabetes, colesterol, trânsito intestinal e câncer - diz matéria da Veja Saúde. Mas qual será esse papel? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/7/202224 minutes, 8 seconds
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Comida Sem Filtro #76 - O novo ranking das evidências

Um novo sistema de classificação para avaliar a importância de estudos científicos está sendo proposto. Um editorial publicado na revista Nature explica que muitas das associações que são repetidas todos os dias são baseadas em estudos cuja qualidade é tão ruim que acabam tendo quase nenhuma confiabilidade. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/31/202215 minutes, 34 seconds
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Comida Sem Filtro #75 - Carboidratos complexos

Sabia que pão não é carboidrato simples? Entenda a diferença para o complexo. Esse foi o título de uma matéria recente publicada por um portal de notícias com foco em saúde. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/24/202215 minutes, 1 second
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Comida Sem Filtro #74 - Nova rotulagem de alimentos no Brasil

A rotulagem, nas embalagens dos alimentos, é um importante meio de comunicação entre o fabricante e o consumidor, pois informa características que ajudam na hora da escolha do produto. No Brasil, novas regras entram em vigor em outubro de 2022. Mas será que os novos rótulos vão facilitar as escolhas do público que faz low carb? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/17/202218 minutes, 46 seconds
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Comida Sem Filtro #73 - Manteiga ou margarina?

Manteiga ou margarina? Com frequência somos questionados sobre qual a melhor opção, do ponto de vista de saúde. Uma, de origem natural, a gordura do leite, rica em gordura saturada. Outra, fabricada a partir de óleos vegetais, já foi majoritariamente hidrogenada num passado recente, resultando em gordura trans. Hoje, já existe margarina zero trans. Qual das duas é melhor? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/10/202223 minutes, 3 seconds
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Comida Sem Filtro #72 - Iogurte é low-carb?

Eu vi no rótulo que o iogurte natural tem bastante carboidrato, mas também ouvi falar que está associado a bons desfechos. Posso ou não posso consumir iogurte na low-carb? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/3/202217 minutes, 55 seconds
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Comida Sem Filtro #71 - Metabolismo lento em low carb?

Low carb até funciona, mas vai deixar seu metabolismo lento e prejudicar a sua tireoide; será que é possível emagrecer sem lentificar o metabolismo? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
9/26/202218 minutes, 32 seconds
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Comida Sem Filtro #70 - Adoçantes artificiais aumentam risco cardiovascular?

Novamente, dezenas de manchetes afirmam que adoçantes artificiais aumentam o risco cardiovascular. Será que, dessa vez, tem fundamento? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
9/19/202222 minutes
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Comida Sem Filtro #69 - Testes de intolerância alimentar

Sentindo-se gorda ou inchada? Tem problemas com a barriga? Quer ajudar seu cabelo ou consertar sua pele? Será que o problema não é algo que você come? Esse é certamente o discurso de vendas de empresas por trás de testes de sensibilidade alimentar. E os consumidores estão comprando. Veja este relato: “Meu nutrólogo ou nutricionista fez um teste pra avaliar os alimentos que me causam intolerância, descobri que sou alérgica a pimentão, ovo, berinjela, amendoim e frango (exceto galinha de angola). Estou perdida, não sei o que comer.” Infelizmente, essa é uma situação frequente. Será que existe evidência científica para esses testes? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
9/12/202217 minutes, 53 seconds
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Comida Sem Filtro #68 - Carne vermelha NÃO é inflamatória.

Todos os dias alguém fala na internet que carne vermelha é um “alimento inflamatório”. Mas qual a evidência científica que embasa essa afirmação? Neste episódio, também respondemos à pergunta de uma aluna do Podcurso: low carb da teoria à prática: “devo confiar em teste genético que diz que eu não deveria fazer low-carb”? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
9/5/202221 minutes, 35 seconds
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Comida Sem Filtro #67 - Mais um estudo sobre adoçantes

Adoçantes podem alterar os micróbios no intestino, e isso não é bom; Estudo sugere que consumo de adoçante pode aumentar a glicose; Adoçantes artificiais podem prejudicar os níveis de açúcar e não devem ser considerados seguros; Alguns adoçantes artificiais podem aumentar o açúcar no sangue; - devemos voltar ao açúcar? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Se você quer contar com a nossa ajuda para retomar os bons hábitos e emagrecer com saúde, participe do Desafio Retomada - INSCRIÇÕES ABERTAS - Clique aqui
8/29/202220 minutes, 27 seconds
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Comida Sem Filtro #66 - É perigoso emagrecer e engordar várias vezes?

É perigoso emagrecer e engordar várias vezes ao longo da vida? Por que é tão difícil retomar a dieta, após muitas tentativas? E como resolver isso? Neste episódio, também abordamos temas como: aceitação, autoestima e o perigo de negligenciar o ganho de peso em oposição à idealização do corpo perfeito. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Se você quer contar com a nossa ajuda para retomar os bons hábitos e emagrecer com saúde, participe do Desafio Retomada - INSCRIÇÕES ABERTAS - Clique aqui
8/22/202220 minutes, 56 seconds
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Comida Sem Filtro #65 - TMAO ou TBOM?

“Comer carne vermelha aumenta o risco de doença do coração.” Novamente, essa afirmação ocupa lugar nas manchetes. O motivo? Mais uma associação resultada de estudos observacionais - aqueles, feitos com questionários de frequência alimentar. Definitivamente, em NENHUMA outra área das ciências da saúde isto sequer passaria pela revisão pelos pares. Enquanto isso, as pessoas fogem da carne e tentam diminuir seus níveis de TMAO comendo pizza e churros. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Se você quer contar com a nossa ajuda para retomar os bons hábitos e emagrecer com saúde, participe do Desafio Retomada - INSCRIÇÕES ABERTAS - Clique aqui
8/15/202216 minutes, 55 seconds
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Comida Sem Filtro #64 - Pergunte ao Dr Souto.

Esta semana, Dr Souto  abriu uma caixinha de perguntas nos stories do instagram, mas como nem tudo cabe naquele espaço de resposta, selecionamos algumas  para responder melhor neste episódio: Posso comer aveia, banana e feijão na low carb? Low carb sem déficit calórico emagrece? O desafio retomada é também para diabéticos tipo 2? O que acha de glutamina e própolis em jejum? Esses chás que estão na moda, ajudam mesmo a emagrecer? Qual o queijo mais indicado para emagrecer? Existe algum menos ruim? Episódio citado nesta resposta: destravando o emagrecimento com P:E. Vi um médico dizer que não podemos ficar 100% sem glúten, é verdade? A low carb causa desnutrição a longo prazo? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Se você quer contar com a nossa ajuda para retomar os bons hábitos e emagrecer com saúde, participe do Desafio Retomada - INSCRIÇÕES ABERTAS - Clique aqui
8/8/202217 minutes, 41 seconds
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Comida Sem Filtro #63 - Resultados impossíveis.

Um estudo feito na USP sugeriu que uma dieta com MAIS carboidrato e MENOS proteína, SEM restrição calórica, emagrece e melhora diabetes. Está na hora de questionar TUDO o que sabemos sobre o assunto? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
8/1/202221 minutes, 16 seconds
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Comida Sem Filtro #62 - Magro de ruim

Até o momento, a maioria das pesquisas sobre obesidade se concentrou em estudar pessoas com alto índice de massa corporal (IMC), mas um grupo de pesquisa agora está adotando uma abordagem diferente. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/25/202217 minutes, 33 seconds
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Comida Sem Filtro #61 - Mediterrânea x Cetogênica

De um lado: a dieta mediterrânea, medicamente renomada, uma eterna favorita entre os nutricionistas. A concorrente: a popular dieta cetogênica, conhecida por restringir os carboidratos a pequenas quantidades por dia. Um estudo feito com 33 pessoas comparou essas dietas. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/18/202226 minutes, 50 seconds
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Comida Sem Filtro #60 - Cerveja emagrece e evita diabetes?

Um artigo publicado em uma revista online diz: “Cerveja pode evitar diabetes e obesidade.” Será que barriga de cerveja virou sinônimo de barriga de tanquinho? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/11/202218 minutes, 40 seconds
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Comida Sem Filtro #59 - Diretrizes podem mudar?

Desde 2014 o USDA (Departamento Americano de Agricultura, responsável pelas diretrizes alimentares dos EUA) vem sistematicamente escondendo as evidências sobre dietas low-carb. Não é teoria de conspiração, é fato, baseado inclusive em e-mail obtido através da lei de acesso à informação. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
7/4/202220 minutes, 11 seconds
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Comida Sem Filtro #58 - Vencido pode ser consumido?

Com a alta da inflação, produtos próximos ao vencimento tornam-se alternativas mais baratas para o consumidor. Mas será que é seguro comer produtos após o prazo de validade? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/27/202221 minutes, 16 seconds
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Comida Sem Filtro #57 - Proteínas são todas iguais?

A Beyond Meat  - dos hambúrgueres de plantas - está sendo acusada, nos EUA, de superestimar suas alegações de teor de proteína usando uma medida equivocada nos rótulos: você precisaria comer mais de 14 porções – não 2 ½ – para atender às necessidades diárias. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/20/202222 minutes, 23 seconds
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Comida Sem Filtro #56 - O último refúgio dos covardes.

Mais uma vez essa revista é fonte de pauta para nosso podcast. Desta vez, pegaram pesado: dieta cetogênica pode ameaçar a saúde. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/13/202217 minutes, 55 seconds
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Comida Sem Filtro #55 - Fibras, diabetes, obesidade e depressão.

Algumas semanas atrás, foi publicada uma peça de opinião, assinada por um endocrinologista, em um portal da Globo. Chama atenção que em menos de 10 parágrafos o texto seja uma coletânea de bobagens sem nenhum respaldo científico robusto. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
6/6/202219 minutes, 55 seconds
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Comida Sem Filtro #54 - Alimentação em viagem

Em casa é mais fácil: a gente controla o que tem no armário e na geladeira. Mas uma grande dificuldade é manter a rotina de alimentação na estrada. Aeroporto, rodoviária e lojas de conveniência oferecem pastel, coxinha, salgadinhos e muitas guloseimas. Como se preparar pra isso? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/30/202224 minutes, 54 seconds
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Comida Sem Filtro #53 - Balança: aliada ou vilã?

O ato de se pesar tem recebido muita atenção e vem gerando polêmica nos últimos anos. Algumas pessoas até recomendam jogar fora a balança, alegando que é uma ferramenta de perda de peso altamente enganosa que resulta em baixa autoestima e hábitos alimentares transtornados. No entanto, estudos recentes geralmente concordam que a pesagem diária está associada a maior perda de peso e menor recuperação de peso do que a falta de monitoramento. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/23/202223 minutes, 39 seconds
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Comida Sem Filtro #52 - Metabolic Health Summit

O MHS foi um simpósio de saúde metabólica que ocorreu nos EUA, em Santa Bárbara, semana passada. Nós tivemos a oportunidade de participar, e vamos contar pra você o que mais chamou nossa atenção nos 4 dias do evento que reuniu profissionais de saúde, pacientes e público geral. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/16/202230 minutes, 29 seconds
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Comida Sem Filtro #51 - O consumidor tem poder!

Mc picanha sem picanha? E o ketchup do Madero, tem açúcar? Não tem? Ou já nem sabemos mais em quem confiar? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/9/202215 minutes, 27 seconds
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Comida Sem Filtro #50 - 1 ano de Comida Sem Filtro

Estamos completando um ano no ar. 50 episódios de podcast, mais vários episódios extra, e a gente segue gravando toda semana conteúdo novo e gratuito pra você. Não é uma tarefa fácil, exige bastante disciplina reservar esse tempo na agenda para fazer isso acontecer de forma consistente. Mas um ano depois, temos motivos pra comemorar, e este episódio é dedicado a isso. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
5/2/202222 minutes, 20 seconds
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Comida Sem Filtro #49 - Decifrando rótulos

Gelatina zero, cappuccino sem adição de açúcares, geleia diet, biscoito de maisena zero açúcar, leite de amêndoas… Em 2022, até a ADA já reconhece low carb como uma estratégia alimentar oficial. Mas os industrializados confundem o consumidor na hora das compras, escondendo armadilhas. Como saber qual escolher?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/25/202225 minutes, 4 seconds
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Comida Sem Filtro #48 - Muita proteína pode reduzir testosterona em homens?

"Uma importante pesquisa conduzida nos Estados Unidos apontou que o consumo excessivo de alimentos ricos em proteínas pode levar homens a terem seus níveis de testosterona diminuídos em até 37%." Será que isso é mesmo verdade? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/18/202222 minutes, 27 seconds
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Comida Sem Filtro #47 - Alzheimer: podemos reduzir o risco?

Em março deste ano, foi publicado um estudo correlacionando síndrome metabólica com Alzheimer. Mas o que resistência à insulina e low carb tem a ver com isso? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/11/202219 minutes, 21 seconds
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Comida Sem Filtro #46 - Não caia em epidemiologia nutricional!

Semana passada, inúmeros portais de notícias relataram que adoçantes artificiais aumentam o risco de câncer em 13%. O que há de errado com essas manchetes?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
4/4/202219 minutes, 35 seconds
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Comida Sem Filtro #45 - Café da manhã com cereal é fundamental?

Seu filho fica longas horas sem comer? Fique atento às carências nutricionais. Hipertensão e diabetes estão entre os riscos de médio ou de longo prazo! É o que diz um conteúdo patrocinado pelo fabricante de cereal matinal em um formato de matéria de jornal. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/28/202224 minutes, 24 seconds
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Comida Sem Filtro #44 - Low-carb / High-protein

Já sabemos que low-carb funciona para emagrecimento, e já sabemos que alta proteína também. Mas: será que os dois efeitos se somam? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/21/202215 minutes, 9 seconds
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Comida Sem Filtro #43 - Dúvidas frequentes

Neste episódio, respondemos dúvidas frequentes de quem está retomando ou iniciando uma dieta low cab para emagrecimento: “Será que vou dar conta? Tenho medo de não conseguir. Medo de sentir fome.” “Como descobrir qual a quantidade exata de cada alimento para que eu consiga emagrecer?” “Quais os melhores chás, kefir, kombucha, cafés turbinados para emagrecer?” “Insônia, dor de cabeça, ferritina, colesterol e outros problemas de saúde são afetados pela dieta?” “Jejum é preciso? Pular alguma refeição prejudica o emagrecimento?” “Tem problema repetir muitas refeições, não variar tanto?” “Como reproduzir os alimentos que já estava habituado a comer em suas versões low carb?”  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/14/202231 minutes, 16 seconds
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Comida Sem Filtro #42 - A Carne Quântica

A manchete da semana é: “Carne faz mal!” “Carne faz bem!” “Carne tanto faz!” Como é possível carne fazer você viver menos e viver mais ao mesmo tempo? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
3/7/202226 minutes, 16 seconds
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Comida Sem Filtro #41 - Low-carb na Cochrane

Uma nova revisão sistemática ganhou manchetes por dizer que low-carb não era tão melhor do que o resto - será que as pessoas perceberam que isso é o mesmo que dizer que é uma boa opção? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
2/28/202234 minutes
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Comida Sem Filtro #40 - "Carbofobia": eles só pensam nisso?

Mais uma vez Low-carb é manchete em rede nacional - e de forma totalmente equivocada!  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast  Se você quer contar com a nossa ajuda para retomar os bons hábitos alimentares e o emagrecimento, participe do Desafio Retomada - INSCRIÇÕES ABERTAS - https://drsouto.com.br/retomada/
2/21/202258 minutes, 26 seconds
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Comida Sem Filtro #39 - Emagrecer ou manter: qual o maior desafio?

Por que é tão difícil manter a dieta a longo prazo? Como melhorar isso? O que dizem os estudos que avaliam sucessivas tentativas de emagrecimento? Neste episódio, conversamos com um convidado especial: nosso amigo, endocrinologista, Dr Rodrigo Bomeny. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Se você quer contar com a nossa ajuda para retomar os bons hábitos alimentares e o emagrecimento, participe do Desafio Retomada - INSCRIÇÕES ABERTAS - Clique aqui
2/14/202223 minutes, 6 seconds
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Comida Sem Filtro #38 - Dinamarqueses estudam low-carb e diabetes

2022 começou com boas notícias para quem estuda a estratégia low-carb em pacientes diabéticos. Em conjunto, estes dois estudos ajudam a consolidar low-carb não como apenas mais uma opção, mas como a melhor opção no manejo nutricional desta doença. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
2/7/202221 minutes, 4 seconds
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Comida Sem Filtro #37 - Pipoca, doce de leite e horóscopo

A nutrição é o novo horóscopo. Não importa o quão séria e respeitável seja uma publicação jornalística, bobagens sem tamanho podem aparecer nas colunas de nutrição. Virou entretenimento. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/31/202217 minutes, 47 seconds
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Comida Sem Filtro #36 - Assim fica difícil, BBC

Vegetarianos, veganos ou onívoros: é possível dizer qual dieta é mais saudável? - BBC News Brasil Quando li o título, cheguei a pensar que era a repercussão daquele ridículo ranking das dietas, que comentamos no episódio 34. Mas não! É a tradução de um site de notícias acadêmicas The Conversation. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/24/202229 minutes, 54 seconds
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Comida Sem Filtro #35 - VEJA quanta bobagem...

“Corte radical de açúcar da dieta é ineficaz e causa prejuízos à saúde” INEFICAZ? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/17/202221 minutes, 48 seconds
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Comida Sem Filtro #34 - O (ridículo) ranking das dietas.

Você já assistiu o filme feitiço do tempo? Dia da marmota? Neste episódio, vamos falar sobre o dia da marmota da nutrição. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/10/202222 minutes, 22 seconds
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Comida Sem Filtro #33 - Contar calorias pode levar a transtornos alimentares?

Contar calorias pode afetar a saúde mental das pessoas que fazem dieta e causar bulimia e outros transtornos alimentares, de acordo com uma nova pesquisa. É o que diz uma pesquisa com 1.000 pessoas que contam e restringem calorias. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
1/3/202215 minutes, 45 seconds
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Comida Sem Filtro #32 - Colesterol aumenta com low carb?

Algumas pessoas relatam que percebem um aumento explosivo do colesterol LDL ao iniciarem uma dieta low carb. Recentemente, Dave Feldman publicou um artigo a respeito deste assunto, que vai interessar bastante esse grupo de pessoas. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
12/13/202114 minutes, 57 seconds
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Comida Sem Filtro #31 - Festas de fim de ano: como lidar?

Com a pandemia um pouco mais controlada e após um longo hiato de encontros sociais, está todo mundo esperando pela oportunidade de reencontrar pessoas no fim do ano. Esses encontros vêm sempre acompanhados de comida. Como lidar? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
12/6/202140 minutes, 48 seconds
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Comida Sem Filtro #30 - Sem açúcar, puro amido.

O fim do ano se aproxima, e já vemos por aí panettone zero açúcar. Mas será que esse tipo de opção faz sentido pra quem quer baixar a ingestão de carboidratos? Spoiler: cuidado, que é cilada! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/29/202119 minutes, 48 seconds
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Comida Sem Filtro #29 - Low carb raiz x Low carb Nutella

Salmão selvagem do Alasca; Sal rosa do Himalaia; Ovos orgânicos de galinhas criadas soltas; óleo de coco extra-virgem; não pode usar adoçantes; leite cru direto da vaca; bacon? Só artesanal; frango, só se não for de supermercado; verduras e legumes orgânicos de produtores locais e da época; comida de restaurante, nem pensar! E se vier embalada, então, é veneno; Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/22/202132 minutes, 49 seconds
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Comida Sem Filtro #28 - Ultraprocessados: devemos eliminar?

Os alimentos ultraprocessados representam 10% da ingestão calórica na Itália e 50% no UK. Em crianças foi de 61% para 67% nas últimas duas décadas. Segundo o IDEC, no Brasil o consumo desses alimentos saltou de 9% para 16% durante a pandemia na faixa etária de 45 a 55 anos. Sabemos que estão associados à obesidade e a doenças, mas será que todos os ultraprocessados são iguais? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/ 
11/15/202122 minutes, 2 seconds
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Comida Sem Filtro #27 - "Por que o ovo que te faz bem hoje te mata amanhã?"

Este foi o título de uma matéria recentemente publicada na Folha de SP. Alguns ouvintes nos encaminharam, e logo pensamos: ovo de novo? Mas tivemos uma boa surpresa ao lermos o texto do Dr Bruno Gualano… Uma crítica da epidemiologia nutricional.  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast  Estão abertas as inscrições para o Diabetes: a solução. Saiba todos os detalhes em https://diabetesasolucao.com.br .
11/8/202120 minutes, 53 seconds
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Comida Sem Filtro #26 - Remédios para emagrecer são proibidos.

Episódio gravado em uma conversa ao vivo com os alunos do Podcurso Low Carb: da teoria à prática. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
11/1/202136 minutes, 46 seconds
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Comida Sem Filtro #25 - Cereal matinal é melhor que carne?

Uma nova escala de avaliação para classificar a qualidade de alimentos foi elaborada pela universidade americana Tufts University. O objetivo seria facilitar as escolhas do consumidor na hora de comprar alimentos. Mas será que podemos confiar nesse tipo de classificação?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast  Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/25/202119 minutes, 33 seconds
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Comida Sem Filtro #24 - Cortar açúcar e pão pode parar seu coração?

Neste episódio, vamos comentar uma matéria que começa assim: “entenda como cortar alimentos pode até parar o coração”. De qual tipo de alimentos você acha que eles estão falando? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/18/202125 minutes, 13 seconds
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Comida sem filtro #23 - Adoçante engorda ou emagrece?

Um novo estudo sugere que adoçantes podem atrapalhar o emagrecimento; mas e se eu te contasse que, nesse estudo, ninguém engordou ou emagreceu?  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast  Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/11/202126 minutes, 5 seconds
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Comida Sem Filtro #22 - Low-carb pode melhorar a saúde do coração?

Novo estudo publicado essa semana no American Journal of Clinical Nutrition indica que low-carb reduz mais o risco cardiovascular do que alternativas com mais carboidratos.  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
10/4/202129 minutes, 29 seconds
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Comida Sem Filtro #21 - Shake ou Churras?

No episódio 19, já vimos que é amplamente aceito que diabetes tipo 2 pode, em alguns casos, ser colocada em remissão. Sabendo disso, você prefere tentar com shake ou com churrasco? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
9/27/202120 minutes, 43 seconds
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Comida Sem Filtro #20 - Uma reportagem que envelheceu mal

O tempo passa, e as dietas LC e cetogênica não saem da mídia. Mas a narrativa vem mudando, e muito. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
9/20/202128 minutes, 1 second
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Comida Sem Filtro #19 - É possível colocar diabetes em remissão?

Diabetes tipo 2 é uma doença crônica e progressiva - destinada a piorar. Será que é assim mesmo? Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)  Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
9/13/202120 minutes, 21 seconds
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Comida Sem Filtro #18 - Destravando o emagrecimento com a estratégia P:E

Este episódio reproduz um CHAT com os alunos do Podcurso Low-Carb: da Teoria à Prática, e se foca no emprego da relação proteína:energia (P:E) para destravar a perda de peso em low-carb.  Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast.  Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
9/6/202152 minutes, 25 seconds
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Episódio EXTRA - Dietas cetogênicas podem trazer mais riscos que benefícios, mostra estudo

Episódio extra, sem edição profissional, mas por demanda popular de vocês ouvintes. Dietas cetogênicas podem trazer mais riscos que benefícios, mostra estudo - 01/09/2021 - UOL VivaBem Liks e referências citados neste episódio: Documentário What The Health - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) Diário do Potter: viu Dieta dos Gladiadores e tá apavorado? Relaxe que chamamos a ciência pra ajudar - potter entrevista | Podcast on Spotify O dia em que a nutrição quase implodiu - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) Comida Sem Filtro #5 – Microbioma intestinal – Hope or hype? – Dr Souto Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-Based Recommendations: JACC State-of-the-Art Review - ScienceDirect Como atemorizar gestantes com evidência ruim - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) A dieta é perigosa para os rins? - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) Diabetes e insuficiência renal: qual a melhor dieta? - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) The Effects of Dietary Protein Restriction and Blood-Pressure Control on the Progression of Chronic Renal Disease | NEJM Changes in Kidney Function Do Not Differ between Healthy Adults Consuming Higher- Compared with Lower- or Normal-Protein Diets: A Systematic Review and Meta-Analysis | The Journal of Nutrition | Oxford Academic (oup.com) Como evitar o mal estar em low carb: SAL - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) Comida Sem Filtro #9 – Dieta restritiva – por que não? – Dr Souto Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
9/3/202133 minutes, 49 seconds
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Episódio EXTRA - Low Carb USA, San Diego, dia 4

Neste episódio, fazemos para você um resumo do que mais nos chamou atenção no quarto dia do Low-Carb USA aqui em San Diego, California. Nota: não serão episódios profissionalmente editados, mas imaginamos que poderão ser úteis para quem quiser acompanhar as últimas novidades em tempo real. Estudo citado por Phinney: Carbohydrate restriction has a more favorable impact on the metabolic syndrome than a low fat diet - PubMed (nih.gov) Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/30/202127 minutes, 37 seconds
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Episódio EXTRA - Low Carb USA, San Diego, dia 3

Neste episódio, fazemos para você um resumo do que mais nos chamou atenção no terceiro dia do Low-Carb USA aqui em San Diego, California. Nota: não serão episódios profissionalmente editados, mas imaginamos que poderão ser úteis para quem quiser acompanhar as últimas novidades em tempo real. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/29/202121 minutes, 2 seconds
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Episódio EXTRA - Low Carb USA, San Diego, dia 2

Neste episódio, fazemos para você um resumo do que mais nos chamou atenção no segundo dia do Low-Carb USA aqui em San Diego, California. Guia de adoçantes mencionado neste episódio. Nota: não serão episódios profissionalmente editados, mas imaginamos que poderão ser úteis para quem quiser acompanhar as últimas novidades em tempo real. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/28/202143 minutes, 21 seconds
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Episódio EXTRA - Low Carb USA, San Diego, dia 1

Neste episódio, fazemos para você um resumo do que mais nos chamou atenção no primeiro dia do Low-Carb USA aqui em San Diego, California.  Gostaríamos de chamar especial atenção para a palestra do Dr. Peter Ballerstedt sobre proteína e sua qualidade. As proteínas não são todas iguais - ouça e entenda o porquê. Nota: não serão episódios profissionalmente editados, mas imaginamos que poderão ser úteis para quem quiser acompanhar as últimas novidades em tempo real. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/27/202131 minutes, 25 seconds
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Comida Sem Filtro #17 - Em low-carb, tudo que se perde são músculos e água?

Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast. Cuidado, pois a dieta low carb pode gerar perda de massa magra - é o que diz uma matéria em um portal de notícias. Mas o que a ciência diz sobre isso? "Em low-carb, tudo o que se perde é água e músculo" - afirma nutricionista em portal de notícias... Respondemos a pergunta da aluna do Podcurso Tania Cardoso sobre a necessidade ou não de consumir proteínas antes do treino. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/23/202121 minutes, 29 seconds
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Comida Sem Filtro #16 - Amido resistente: é verdade que arroz requentado é low-carb?

Será que é possível comer arroz ou batata requentados e não ter pico de glicose no sangue? Especialmente para os diabéticos, isso seria um sonho! Comenta-se por aí que seria o amido resistente o responsável por esse milagre. Será que é verdade? Postagem do blog sobre amido resistante: Flora intestinal 3 - Amido Resistente - parte 1, os fatos - Ciência Low Carb - Blog Dr Souto (lowcarb-paleo.com.br) Episódio prévio mencionado neste episódio: Comida Sem Filtro #5 - Microbioma intestinal - Hope or hype? Pergunta do aluno do Podcurso - "queda de cabelo em low-carb" Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/16/202128 minutes, 7 seconds
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Comida Sem Filtro #15 - Ultraprocessados podem ser mais saudáveis que comida caseira?

Neste episódio: a indústria alimentícia tenta de alguma forma sugerir que alimentos ultraprocessados são melhores pra você: Ultraprocessados podem ser mais saudáveis e sustentáveis que comida feita em casa, sugere Unilever - Revista Globo Rural | Notícias Artigo da semana: Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake: Cell Metabolism Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/9/202128 minutes, 12 seconds
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Comida Sem Filtro #14 - Chá de pilha

Você não imagina as coisas malucas - e perigosas - que as pessoas fazem para emagrecer. Mas, e as coisas malucas e perigosas que a MEDICINA faz, por ignorar que é possível perder peso sem passar fome e comendo comida de verdade? Clipes de áudio do portal R7: Aparelho criado por pesquisadores para ajudar a emagrecer provoca polêmica - RecordTV - R7 Fala Brasil Dietas: As maiores bobagens para emagrecer antes do verão | Estilo | EL PAÍS Brasil (elpais.com) Torneira no estômago é a nova “arma” contra a obesidade | Super (abril.com.br) Comida Sem Filtro #9 – Dieta restritiva – por que não? Pergunta do aluno do Podcurso - "Como orientar alimentação saudável para quem vive de cesta básica?" Campanha Proteína Básica  - ABLC - Associação Brasileira Low-Carb Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
8/2/202124 minutes, 27 seconds
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Comida Sem Filtro #13 - Dia do lixo

Dia do "lixo" - isso faz sentido? Programar um dia para "jacar", furar a dieta? Sari Fontana no Instagram: “Esperar ansiosamente pelo dia em que será possível “furar a dieta” é um comportamento comum. Mas o que ele, de fato, significa?” Pergunta do aluno do Podcurso - Cristiano: "Qual a relação entre café e stress e inflamação?" Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
7/26/202122 minutes, 25 seconds
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Comida Sem Filtro #12 - Jejuar ou não jejuar?

Pedimos desculpas pela qualidade inferior do áudio neste episódio por problemas técnicos O jejum intermitente está em evidência, e há vários estudos indicando benefícios para perda de peso e resistência à insulina. Mas quanto desses benefícios é devido especificamente ao jejum, e o quanto é devido apenas à restrição calórica? Dois ensaios clínicos randomizados recentes lançam luz (e controvérsia) sobre esse assunto. Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial | Cardiology | JAMA Internal Medicine | JAMA Network A randomized controlled trial to isolate the effects of fasting and energy restriction on weight loss and metabolic health in lean adults | Science Translational Medicine (sciencemag.org) Pergunta do aluno do Podcurso - Tânia: "É normal ter desejo de doces no período menstrual? E como proceder?" Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
7/19/202129 minutes, 21 seconds
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Comida Sem Filtro #11 - Não se deixe enganar

Escolher produtos low-carb no mercado não é tarefa fácil; para muitas pessoas, é um verdadeiro labirinto. Para diabéticos, pode ser um pesadelo! Saiba mais sobre o assunto em Decifrando Rótulos – | Manual e Treinamento Online e guia de adoçantes. Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática. Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)
7/12/202129 minutes, 2 seconds
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Comida Sem Filtro #10 - Obesidade: genética é destino?

Segundo a OMS, a obesidade e o sobrepeso matam mais pessoas no mundo do que a desnutrição calórica (Obesity and overweight (who.int)) Matéria da BBC Brasil sobre genética e obesidade: Obesidade: 'Meus genes são programados para acumular gordura' - BBC News Brasil Postagens mencionadas no episódio:  - Sobre galgos e bassets – Ciência Low Carb (lowcarb-paleo.com.br)  - A culpa é do gordo? – Ciência Low Carb (lowcarb-paleo.com.br) Pergunta do aluno do Podcurso - Rodrigo: "Emagreci 12 Kg com o curso, todos meus exames estão excelentes, com exceção da glicemia que gira em torno de 105. Por que isso acontece? Devo me preocupar?"  - Por que a glicemia de jejum pode aumentar? – Ciência Low Carb (lowcarb-paleo.com.br) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
7/5/202129 minutes, 9 seconds
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Comida Sem Filtro #9 - Dieta restritiva - por que não?

Neste episódio, discutimos a afirmação de que dietas restritivas seriam um problema. Mais do que isso, levantamos a ideia de que palavras como restritivo, balanceado, etc, são termos vagos e desprovidos de significado real. Artigo da semana: Treating binge eating and food addiction symptoms with low-carbohydrate Ketogenic diets: a case series | Journal of Eating Disorders | Full Text (biomedcentral.com) Pergunta do aluno do Podcurso - Deise: "Menopausa e dificuldade para emagrecer" Artigo sobre o assunto: Fat mass changes during menopause: a metaanalysis - PubMed (nih.gov) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
6/28/202129 minutes, 50 seconds
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Comida Sem Filtro #8 - Pandemia engorda?

Neste episódio, abordamos o fenômeno do ganho de peso durante a pandemia de Covid-19. É um fenômeno real? É inevitável? Artigo da semana: SciELO - Brazil - Body weight changes in the NutriNet Brasil cohort during the covid-19 pandemic Body weight changes in the NutriNet Brasil cohort during the covid-19 pandemic Pergunta do aluno do Podcurso - Maristela: "Já emagreci tudo o que eu queria com low-carb; como parar de emagrecer e manter o peso?" Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
6/21/202126 minutes, 30 seconds
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Comida Sem Filtro #7 - Comer menos carne não salvará o planeta

Neste episódio, utilizaremos o vídeo Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why para explicar uma série de falácias referentes  esse assunto. As referências bibliográficas citadas no episódio estão elencadas abaixo. Para se aprofundar no assunto, sugerimos fortemente a leitura do livro Sacred Cow: The Case for (Better) Meat: Why Well-Raised Meat Is Good for You and Good for the Planet. Água necessária para a produção de carne: A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products | SpringerLink 70% da água de "azul" é utilizada para irrigação das lavouras - USGS.gov | Science for a changing world 53% da água doce mundial vai para trigo, arroz e algodão - Groundwater depletion embedded in international food trade | Nature a produção de 113g de carne requer 122 litros de água que não é da chuva - HESS - The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products (copernicus.org); para a mesma quantidade de arroz, são 90 litros, e 55 litros para a mesma quantidade de pão Consumo elevadíssimo de água doce para a produção de amêndoas - Water-indexed benefits and impacts of California almonds (waterfootprint.org) 86% do que se fornece para a alimentação animal em peso seco são coisas que não são comestíveis por seres humanos - Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate - ScienceDirect Em média, para cada 100Kg de comida oriundos de colheitas, 37 Kg são restos não comestíveis  - Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture | PNAS Levando-se em conta que a maioria do que o gado come não é comestível por humanos, precisa-se de apenas 2,8 Kg de coisas comestíveis por humanos para fazer 1 Kg de carne - Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate - ScienceDirect Se a totalidade dos EUA deixasse de comer carne, haveria uma redução estimada de apenas 2,6% nas emissões de gases - Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture | PNAS Vacas geram apenas 2% das emissões de gases de efeito estufa, contra transporte 28,5%, eletricidade 28,4%, indústria 21,6% e emissões residenciais 5,1% - Sources of Greenhouse Gas Emissions | Greenhouse Gas (GHG) Emissions | US EPA Antes da chegada dos europeus na América, havia 50 milhões de ruminantes que já emitiam 86% do CO2 que as vacas produzem hoje: Historic, pre-European settlement, and present-day contribution of wild ruminants to enteric methane emissions in the United States - PubMed (nih.gov) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
6/14/202140 minutes, 57 seconds
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Episódio EXTRA - Será mesmo que dieta sem carne é melhor para COVID-19?

Episódio EXTRA feito rapidamente a pedido dos ouvintes. Um estudo MUITO ruim ganhou muita notoriedade (pra variar): Quem não come carne tem chance 73% menor de desenvolver quadros graves de Covid-19, indica estudo (globo.com) Se você quiser ouvir diretamente a análise do estudo, vá para a posição 10 minutos O "estudo" --> Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries | BMJ Nutrition, Prevention & Health As 10 postagens que você PRECISA ler --> Ciência Low Carb: Como interpretar os estudos / notícias (lowcarb-paleo.com.br) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
6/13/202140 minutes, 3 seconds
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Episódio EXTRA - Chat Diabetes no Telegram - Dra Gabriela Furlin - limiar pessoal de gordura

Este episódio extra é um chat em áudio que acontece ao vivo todas as quartas-feiras às 8:30 da manhã no canal t.me/drsouto, e fica gravado no referido canal. O aplicativo Telegram é gratuito e está disponível para todas as plataformas. Nossa convidada foi a Dra Gabriela Furlin (@gfurlin), médica radiologista. O assunto foi limiar pessoa de gordura. Você encontra as imagens citadas pela Dra Gabriela clicando nos seguintes links - figura 1: https://t.me/drsouto/2346 ;  Figura 2: https://t.me/drsouto/2348 Curso Diabetes: A Solução --> https://diabetesasolucao.com.br/ Profissionais de saúde que fizeram o curso: https://diabetesasolucao.com.br/profissionais/
6/9/202139 minutes, 18 seconds
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Comida Sem Filtro #6 - Emagrecer é preciso; ficar magro não é preciso

Neste episódio, vamos expandir um tema levantado pelo Dr. Rodrigo Bomeny em uma postagem no Instagram. O emagrecimento é necessário para o tratamento e prevenção de muitas condições de saúde. Mas isso não significa que, a fim de obter tais benefícios, a pessoa necessite ficarm magra (no conceito estético do termo). Postagem do Dr. Bomeny: Rodrigo Bomeny (@rodrigobomeny) Artigo sobre os benefícios para a saúde mesmo com perdas de peso modestas: Weight Loss and Improvement in Comorbidity: Differences at 5%, 10%, 15%, and Over (nih.gov) Estudo de Kevin Hall sobre os participantes da primeira temporada do Biggest Loser: Persistent metabolic adaptation 6 years after "The Biggest Loser" competition - PubMed (nih.gov) Pergunta de aluna do Podcurso - Eunice: quanto tempo leva para a melhora da síndrome metabólica com low-carb? Estudo sobre a melhora da esteatose em low-carb em 14 dias mesmo sem restrição calórica: An Integrated Understanding of the Rapid Metabolic Benefits of a Carbohydrate-Restricted Diet on Hepatic Steatosis in Humans (nih.gov) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
6/7/202127 minutes, 16 seconds
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Comida Sem Filtro #5 - Microbioma intestinal - Hope or hype?

Neste episódio vamos tratar de um tema muito atual: microbioma intestinal. Todos sabemos que é importante, mas será mesmo que o estado atual do conhecimento permite tomar CONDUTAS baseado na influência que a dieta, suplementos ou adoçantes têm sobre esses micro-organismos? Postagem no blog sobre o assunto: Ciência Low Carb: Microbioma - Hope or Hype? (lowcarb-paleo.com.br) Postagem citada no podcast sobre correlação versus causa e efeito: Ciência Low Carb: O que é uma referência bibliográfica aceitável? 2 - Alguns estudos são mais importantes (lowcarb-paleo.com.br) Os Hadza: Os segredos da boa saúde de uma tribo que se alimenta da mesma forma há 40 mil anos - BBC News Brasil O microbioma dos Hadza e sua composição pouco ortodoxa: Gut microbiome of the Hadza hunter-gatherers | Nature Communications Desfechos substitutos e desfechos concretos: Ciência Low Carb: Desfechos moles e desfechos duros - o caso da manteiga e do óleo de milho (lowcarb-paleo.com.br) Pessoas vivem SEM microbiota: Long-term risk of cardiovascular and cerebrovascular disease after removal of the colonic microbiota by colectomy: a cohort study based on the Danish National Patient Register from 1996 to 2014 (nih.gov) O viés do paciente bem comportado (quem come menos carne vermelha e gordura são as mesmas pessoas que fumam menos, se exercitam mais e cuidam do peso): Ciência Low Carb: O viés do paciente bem comportado (lowcarb-paleo.com.br) Sobre o mito de que dietas com mais gordura são prejudiciais por causa da microbiota: Reframing Nutritional Microbiota Studies To Reflect an Inherent Metabolic Flexibility of the Human Gut: a Narrative Review Focusing on High-Fat Diets | mBio (asm.org) Guidelines da Associação Americana de Gastroenterologia sobre probióticos: AGA Clinical Practice Guidelines on the Role of Probiotics in the Management of Gastrointestinal Disorders - Gastroenterology (gastrojournal.org) Probióticos PREJUDICAM a recuperação da microbiota após o uso de antibióticos: Post-Antibiotic Gut Mucosal Microbiome Reconstitution Is Impaired by Probiotics and Improved by Autologous FMT: Cell A bioplausibildade pavimenta o caminho para o inferno (não se deve atuar de forma terapêutica apenas porque o mecanismo faz sentido): Ciência Low Carb: O frágil verniz da racionalidade (lowcarb-paleo.com.br) A realidade tem primazia sobre os mecanismos: Ciência Low Carb: A realidade tem primazia sobre os mecanismos (lowcarb-paleo.com.br) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
5/31/202133 minutes, 41 seconds
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Comida Sem Filtro #4 - Um prego no caixão da dieta páleo?

No dia 10 de maio, um artigo foi publicado na revista Science: Neanderthals carb loaded, helping grow their big brains | Science | AAAS (sciencemag.org) O estudo apenas afirmava que havia amido na dieta dos neandertais, baseado no fato de que bactérias que tipicamente vivem de açúcares foram encontrados nas placas dentárias dos mesmos. A autora principal, Christina Warinner, há anos critica a dieta paleolítica com base na falácia do espantalho, descrita na seguinte postagem: Ciência Low Carb: A falácia do espantalho (lowcarb-paleo.com.br) Sobre a ideia de que a glicose utilizada pelo cérebro precisaria vir da dieta: Ciência Low Carb: O cérebro não precisa de glicose? O jejum mais longo da história (lowcarb-paleo.com.br) E se descobríssemos que os homens do paleolítico comiam pão, o que mudaria nos resultados dos ensaios clínicos que provam a eficácia da estratégia low-carb para resolver os problemas do homem MODERNO? Ciência Low Carb: E se os paleolíticos comessem pão? (lowcarb-paleo.com.br) Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
5/24/202124 minutes, 39 seconds
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Comida Sem Filtro #3 - Um panorama sobre diabetes e low-carb

Neste episódio, contamos com a participação do Dr. Rodrigo Bomeny, endocrinologista com ampla experiência em low-carb e diabetes. Curso DIABETES: A SOLUÇÃO (com Dr. Souto e Dr. Bomeny) - https://diabetesasolucao.com.br/ Postagem sobre diabetes do Blog Ciência Low-Carb: Ciência Low Carb: Low Carb e diabetes (lowcarb-paleo.com.br) Mais uma postagem sobre diabetes do blog: Ciência Low Carb: Low carb e diabetes: o insustentável peso da evidência (lowcarb-paleo.com.br) Postagem no canal do Telegram sobre a adoção de low-carb como opção oficial nas diretrizes de diabetes do Canadá e de outros países: https://t.me/drsouto/989 Postagem no Blog Ciência Low-Carb sobre a adoção oficial de low-carb pela Associação Americana de Diabetes (ADA): Ciência Low Carb: Associação Americana do Diabetes (ADA): low-carb agora oficialmente recomendada em diretriz (lowcarb-paleo.com.br) --> Lista de profissionais de saúde que já completaram o curso Diabetes: A Solução: https://diabetesasolucao.com.br/profissionais
5/17/202146 minutes, 46 seconds
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Episódio EXTRA - A teoria carboidrato insulina está morta?

Esse é um episódio EXTRA, mais técnico (e francamente, nerd), para quem andou pedindo que nós fizéssemos uma análise da mais recente controvérsia de Kevin Hall versus David Ludwig - afinal, como diz Hall, a teoria carboidrato insulina está morta?? Seguem as referências citadas ao longo do episódio: - Artigo publicado por John Speakman e Kevin Hall na revista Science em 7 de maio: Carbohydrates, insulin, and obesity | Science (sciencemag.org)  - Ensaio clínico randomizado de Kevin Hall de janeiro de 2021: Effect of a plant-based, low-fat diet versus an animal-based, ketogenic diet on ad libitum energy intake | Nature Medicine  - Meus comentários DETALHADOS (em áudio e prints de gráficos) sobre o estudo acima no meu canal do Telegram (t.me/drsouto): https://t.me/drsouto/894  - O estudo de Gardner que comparou por um ano low-carb e low-fat, não tendo encontrado diferença: Ciência Low Carb: O triunfo da dieta Low Crap (lowcarb-paleo.com.br)  - O famoso estudo de 2015 de Kevin Hall para refutar a teoria carboidrato-insulina: Calorie for calorie, dietary fat restriction results in more body fat loss than carbohydrate restriction in people with obesity (nih.gov)  - Minha postagem de 2015 comentando detalhadamente o artigo de Hall, acima (Ciência Low Carb: Restringir carboidratos ou gorduras? (lowcarb-paleo.com.br))  - A refutação de David Ludwig dos argumentos de Kevin Hall e John Speakman na Science: Has the Carbohydrate-Insulin Model of Obesity Failed? | by Dr. David Ludwig | May, 2021  - Minha postagem sobre o fato de que dietas de alta gordura provocam ganho de peso e inflamação em roedores, mas não em humanos: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2015/04/o-que-e-uma-referencia-bibliografica_26.html  - O famoso ensaio clínico randomizado de David Ludwig, com duração de 5 meses, no qual o grupo low-carb pôde comer 250 calorias a mais do que o grupo low-fat sem engordar: Effects of a low carbohydrate diet on energy expenditure during weight loss maintenance: randomized trial | The BMJ  - Metanálise de David Ludwig indicando que em estudos de 14 dias ou menos não há vantagem metabólica, mas nos mais longo há: Do Lower-Carbohydrate Diets Increase Total Energy Expenditure? An Updated and Reanalyzed Meta-Analysis of 29 Controlled-Feeding Studies | The Journal of Nutrition | Oxford Academic (oup.com) Inscreva-se e siga esse podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça o PODCURSO Low-Carb: da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso 
5/11/202139 minutes, 45 seconds
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Comida sem Filtro #2 - Uma década de low-carb! Como é possível?

O que é necessário para se manter na linha por tanto tempo? A estratégia low-carb é, afinal, sustentável no longo prazo? Neste episódio, ao comemorar 10 anos de low-carb, vamos falar sobre adesão de longo prazo à estratégia alimentar. Artigo da semana: Nutrients | Free Full-Text | Adherence to Ketogenic and Mediterranean Study Diets in a Crossover Trial: The Keto–Med Randomized Trial  Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)
5/10/202137 minutes, 4 seconds
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Episódio EXTRA - Live com Dr. José Alencar sobre evidências em tempos de pandemia

Neste episódio: O Dr José Alencar (José Alencar (@josenalencar) / Twitter) é medico cardiologista, mas é mais conhecido por seu incrível trabalho de tradução de conceitos da medicina baseada em evidências (MBE) nas redes sociais. Neste episódio extra, apresentamos o áudio de uma live sobre MBE e pensamento crítico em tempos de pandemia e de desinformação. Inscreva-se e siga esse podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-)
5/7/20211 hour, 13 minutes, 54 seconds
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Comida sem Filtro #1 - Saia da dieta!

Neste episódio: O que acontece quando uma personalidade famosa (e magra) aconselha as pessoas a fazer como ela e comer sorvete pois, afinal, a vida é curta para fazer low-carb e comer alface? Artigo da semana - Diets Varying in Carbohydrate Content Differentially Alter Brain Activity in Homeostatic and Reward Regions in Adults | The Journal of Nutrition | Oxford Academic (oup.com) - diferentes alimentos têm diferentes impactos sobre o centro do prazer e recompensa no cérebro. Inscreva-se e siga esse podcast para não perder nenhum episódio (e deixe 5 estrelinhas) ;-) Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
5/4/202124 minutes, 32 seconds
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Comida sem Filtro #zero - boas-vindas

Seja bem-vindo ao nosso podcast Comida sem Filtro! Neste episódio, falamos um pouco sobre quem somos e nossos objetivos com este novo projeto. Esperamos que aproveite! Não deixe de assinar para receber os novos episódios em seu tocador preferido e deixe registrada a sua avaliação. Dr. José Souto e Sari Fontana Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em http://drsouto.com.br/podcurso
5/4/20213 minutes, 17 seconds