¿Por qué debería comprarte a ti y no a otra marca de café? - Esta ha sido la pregunta más difícil que me han hecho desde que inicié en el mundo del café, porque es realmente difícil de contestar. Creo que un gran porcentaje de los que trabajamos hoy día en la industria cafetera hemos pasado por varias etapas: el neófito, el que estudia 3 días y ahora es experto, el juez, el hipster, el coffe snob, el coffee addict y el que siempre está aprendiendo. En este episodio lleno de analogías musicales, historias y esoterismo, quiero contarte que muy honestamente yo conecto más con el perfil del que siempre está aprendiendo, porque el café es un mundo tan cambiante que todo el tiempo te reta a aprender, crear y reaprender. Es muy rápidamente cambiante y es un abanico gigante de colores, que la única forma que se me ocurrió para conectar, fue hacer un viaje dentro de mi misma para saber por qué el café y yo conectamos. Lo descubrí y quiero compartirte sobre eso, que dicho sea de paso, no es la verdad absolutay quizás conecte con eso hoy y en 10 años quizas mi visión cambie. Así es la vida, así es la música y así es el café.#café #cafémexicano #cafemexicano #cafedeespecialidad #podcast

Pensamos que es sencillo encontrar nuestras pasiones, pues muchos creen que es todo eso que hacemos por gusto y que podrías hacerlo siempre. Pero no siempre es así… ¿Tu qué piensas?Este podcast es patrocinado por La Fábrica Cafetería, un estudio de tueste de café con el objetivo es servir a la comunidad de #coffeelovers a través del café inocuo, a precio accesible y con un enfoque sostenible y rentable.Si, es mío, comprenderás que sea el primer patrocinador oficial jajaja. Pero tu también puedes serlo, entra a wwww.lafabricacafetería.com tenemos varias opciones de café que se que van a conquistar tu corazón.Puedes también seguirnos en redes sociales, en instagram como @lafabricamxcafeteria, en Facebook como /LaFabricaCafeteria, o en tiktok como @lafabricacafeteria. También tengo twitter o equis, encuéntrame como @cafedelafabrica …y si quieres también ser patrocinador externo, bebe bienvenido seas, aquí a las bendiciones no nos vamos a negar. Gracias por formar parte de esta comunidad, te abrazo, te beso y te apapacho, gracias por escuchar.

Te has puesto a pensar ¿qué pasa para que tu puedas tener una taza de café? ¿Quién está detrás? ¿Qué procesos pasan? ¿Por qué? O ¿cómo vive la persona que cultivó tu café? Adentrarnos a los ciclos de vida de los productos que día a día utilizamos puede impresionarnos a tal grado que puede impactar nuestra dinámica de consumo, a tener un consumo consiente.En el #café esto no es la excepción. Hoy conversaremos con César Augusto Echeverry para adentrarnos en este ciclo de vida del café, analizando desde los 5 pétalos de la flor del café. Acompáñanos! La cita es este miércoles 22 de marzo a las 17 horas ESP | 10 am MX | 11 am CO en vivo por YouTube y Facebook!Entérate de más en: https://www.estudiodecafe.com Cuéntanos qué te pareció el episodio ;)Host: Kim Ossenblock @kimbarista Mariana Loeza @lafabricamxcafeteriaInvitado: César Augusto Echeverry @cesaraugusto.echeverry.castano#cafe #cafedeespecialidad #coffee #cafedecolombia #lafabricadelcafesensible #podcast #podcasters

Más de 450 proyectos han sido beneifiados a través de EthicHub, un sistema de protocolo ReFi (Finanzas Regenerativas) que apoya a los agricultores no bancarizados a acceder a capital a bajas tasas de interés en un modelo ganar/ganar, donde todas las partes involocradas se benefician de la transacción pero, ¿Cómo sucede esto? ¿En dónde? ¿Cómo es que los productores pueden acercarse? Bueno pues Jordi Ruelas y Lucía Ruiz nos hablarán más a fondo de todos los detalles e información sobre este gran proyecto. Te esperamos en esta plática mañana jueves 16 de marzo a las 18 hrs ESP, 11 am MX, 12 mediodía CO.Contacta a Lucía en redes como @cosechando_riqueza y @laesquinadeltostador , a Jordi en @ethichub_greencoffee , y al proyecto de EthicHub lo encuentras en http://www.ethichub.com/es/Entérate de más en: https://www.estudiodecafe.com https://www.lafabricacafeteria.com #cafesensible #podcast #cafe #cafedeespecialidad #cafe #lafabricadelcafesensible

Hemos escuchado tanto sobre la sustentabilidad que ¿sabemos como relacionarla al mundo del café?De eso y más hablamos en este episodio #10 junto a Samuel F. Ricardo Ruiz ¡Te esperamos en vivo!

¡Comenzamos el año con #episodio #nuevo de nuestro #podcast ! Y en esta ocasión, con nuestra invitada Stephany Dávila de @encafenegocios, hablaremos de todo eso que siempre quisimos saber sobre COMERCIALIZACIÓN DE #CAFE 🙌🏾Si quieres ver el video también, puedes hacerlo a través de nuestros canales de youtube, nos encuentras como Kim Ossenblok y La Fabrica CafeteríaPara registrarte al taller que menciona Kim y Stephany en el episodio, puedes hacerlo dando click en este enlace: http://www.comercializacioncafe.com #lafabricacafeteria #kimbarista #cafe #comercializar #comerciodecafe #cafédeldía #podcasters #cafeporelmundo

Con risas y mucho aprendizaje, así platicamos hoy. Mario, un apasionado del café, nos cuenta cómo ha sido su proceso de apreciación del café donde meticulosamente ha documentado cada una de las sensaciones que el café, y todo el entrenamiento de sabores que hasta hoy ha hecho, le ha permitido vivir. ¡Qué maravillosa plática! Gracias MarioEntérate de más en http://www.estudiodecafé.com

¿Conoces que en #cafe ês sometido a procesos de #fermentación ?El micrófono se enciende nuevamente este Viernes 23 de septiembre para platicar con Julián Cucuñame de CuBa Biotec en nuestro episodio #7: Ciencia Detrás del Café: Fermentación Sensible.Recuerda que esta transmisión se hace en vivo en youtube a las 15:00 hrs ESP | 08:00 hrs MX/CO ¡Te la compartiré por aqui!Puedes también, dejarme tus dudas en los comentarios¡Te veo el viernes ;)Entérate de más en https://www.estudiodecafe.comInscríbete a LA SEMANA DE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA aqui: http://www.fermentacioncafe.com/#cafesensible #podcast #cafésensible #coffee #coffeelife #coffeelover #mycoffeemoment #podcast #coffeepodcast #coffeetalks

🤔 ¿Qué tan importante es el TUESTE del café para resaltar su sabor? ¡Acá te contamos! En esta ocasión, con un invitado de lujo ¡Matías Durán de @quantum_crack! Nos encantará que nos acompañes a platicar sobre TUESTE este miércoles 3 de agosto en vivo por YouTube, facebook y LinkedIn, en punto de las 🇪🇸18:00 hrs 🇲🇽🇨🇴11:00hrs ¡Te vemos ahí! Si deseas inscribirte a la clase gratuita de Micro Tostador, puedes hacerlo en este enlace: www.microtostador.com#coffee #podcast #podcasters #coffeetalks #cafesensible #cafe #horadecafe #coffeetime #mycoffee #quantumcrack #kimbarista #estudiodecafe #lafabricacafeteria

"Entiendo qué es el #cafesensible pero ¿Cómo lo integro a mi #cafetería? ¿Será rentable?"- Si tú también te has preguntado esto, este #episodio 4 ¡es para ti! la rentabilidad de una cafetería o negocio en la industria del café no está peleada con el #cafésensible , al contrario… ¿Quieres saber más? ¡Entérate de todo en #LaFabricaDelCaféSensible! este jueves 7 de julio 2022 a las 16:00 hrs ESP, 9:00 hrs MX/CO en vivo por el canal de youtube: Kim Barista, hablaremos de esto y más de la mano de dos expertos en el tema: Sebastián Grau y Frederic Podonoswki ¡Te esperamos!pss pss activa el recordatorio para que no te lo pierdas! ;)#cafesensible #cafedeespecialidad #rentabilidad #negocios #café #coffee #cafe #cafeporelmundo #podcast #podcasters

El café sensible vuelve a la mesa, ahora para platicar de la ciencia detrás de la planeación de la sustentabilidad en fincas cafetaleras. Además recibimos a nuestro primer invitado, el Dr. Biagio Giannetti, quien es profesor investigador de la Universidad Paulista del Laboratorio de Producción Más Limpia.Si quieres conocer más de lo que hacemos, encuéntranos en www.estudiodecafe.com también en www.sensible.cafe o en www.lafabricacafeteria.comRecuerda que puedes encontrarnos en nuestras redes sociales como @kimbarista y @lafabricamxcafeteria#LaFabricadelCafeSensible #podcast #café #cafesensible #podcasters #coffee #cafedeespecialidad

EL CAFÉ NO SABE A CAFÉ ... qué aseveración tan arriesgada ¿verdad? Pero, si tú como nosotros te has preguntado por qué a veces tu café no sabe a los sabores a los que estás acostumbrado, te invitamos a esta conversación en donde además de analizar esta situación, hablamos de muchas características que enaltecen u opacan el sabor de cada taza que disfrutamos. Nos encanta conocer qué opinas, tus dudas o comentarios. Con toda confianza puedes escribirnoslo y trataremos de darles respuesta lo más posible. Puedes hacerlo ya sea con Kim en instagram como @kimbarista y con Mariana en @lafabricamxcafeteria ¡Mil gracias por vernos y escucharnos!

Construir el concepto de #cafésensible ha sido toda una aventura. Desde aquella famosísima frase de Kim "buen barista, buen café", el café sensible ha ido evolucionando hasta darnos cuenta que es un cúmulo de conocimiento resiliente que dignifica cada etapa del ciclo productivo del café. Diferenciación, sabor, calidad sin dejar de lado que estamos frente a un cambio de las historias que contamos a través del café, es decir estamos creando COMUNIDAD SENSIBLE. Nos encantará saber tus comentarios y sugerencias, puedes escribirnos a cualquiera de nuestras redes: de Kim @kimbarista y de Mariana @lafabricamxcafeteria