也许就连资深下厨人也未必清楚,你每天都要用的烹饪油有什么门道。你买的油好在哪儿,你知道吗?它的宣传卖点能全信吗,它的隐藏使用建议你了解吗,它的营养标签你看明白了吗?被坊间越来越推崇的猪油和椰子油,难道真是遗落在凡间被打压多年急需正名的神油?单不饱和、多不饱和、脂肪还是脂肪酸,Ω3还是6,都什么是什么啊?救命,吃个油而已,要这么麻烦吗?!还是耐心听听吧,毕竟这是我们天天都要吃的东西呀。【您将在本期节目听到以下内容】00:00:01 医美项目的尝试和体验,直白美学项目介绍00:10:50 正片这里开始00:15:00 什么是好脂肪?什么是坏脂肪?00:20:56 猪油与植物油的安全和营养比较00:46:12 椰子油的真相,能减肥吗?能调节血脂吗?00:50:11 “MCT油”是什么?吃了真的不胖么?01:02:15 日常食用油的分类和使用建议01:13:13 橄榄油适合中国人的饮食习惯吗?01:17:12 甘油二酯食用更健康吗?01:21:25 几点广泛适用的和油有关的建议01:27:13 如何看营养成分表01:30:19 食用油挑选指南及注意事项 01:33:08 油品保存注意事项 01:43:23 如何挑选烹调油 【听友福利】本期节目由【直白美学】赞助播出,直白美学是一家轻医美严选平台,合作全国33+城市,300+医美机构,保持先审核后售卖、光电项目100%医生操作,保真保正,假一赔三的服务原则。直白的项目随时可退可换,项目全国通用,统一活动价。🎉直白美学三八活动上线啦,即日起到3.31号,购买项目即可享受满赠礼:满¥2500赠超光子,满¥3500赠超光子+贻贝粘蛋白(满赠不叠加,获得付款金额最高一档的项目)下单报【津津有味】暗号还有额外惊喜赠送1盒医用冷敷贴~↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓购买专属链接:https://dwz.cn/dDiTFFCh🎁本次推荐大家可以了解一下这两个项目:黄金超声卡=黄金超声炮(刀头¥500+炮头¥12000发)+ZQ童颜水凝¥4999/1卡超皮秒面部全模式¥880/1次,¥2640/3次咨询和预约:如果还想了解咨询其他项目,可以加管家报【津津有味】暗号,下单可获取1盒医用冷敷贴~咨询或者预约、了解机构,有任何问题都可以找管家问!🛰️微信直接扫码添加管家即可(微信扫码自动通过)【参考文献】杨月欣主编.中国食物成分表标准版. 第6版. 第一册, 第二册.北京大学医学出版社艾尔·敏德尔,哈特·莫狄斯作;祝宁译. 饱和脂肪酸VS不饱和脂肪酸.远离疾病营养学[M]. 2022陈治锟作. 忌烹调油温过高.吃对食物 轻松调理冠心病[M]. 2021周能 梁丽秀.高温反复煎炸对油脂脂肪酸的影响《玉林师范学院学报》 2018年05期蔡俊秀.油脂反复煎炸的酸败检测与食用安全.《福建轻纺》 2007年05期柴向华, 吴克刚, 翟柱成, 等. 瓶装食用油反复开封氧化酸败的研究[J]. 食品科技, 2011, 36(6): 217-220.季敏, 刘忠义, 张剑, 等. 食用油使用过程中存贮条件对其氧化稳定性的影响研究[J]. 中国油脂, 2018, 43(5): 92-94.祖丽亚, 张蕊, 栾霞. 食用油包装材料和储存条件对氧化指标的影响[J]. 粮油食品科技, 2007, 15(5): 38-41.梅岚,罗琪.甘油二酯油的代谢及生理功能研究进展[J].食品安全导刊,2022,(22):104-106.食品安全国家标准.植物油. GB 2716-2018王雪青, 苗惠, 胡萍. 膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 337-339.陈宏. 帮你选用食用油[J]. 健康生活, 2010 (6): 61-61.熊敏. 烹调用油的安全性[J]. 食品研究与开发, 2009 (12): 163-166.吴坚, 薛长勇. 中链脂肪酸与脂代谢[J]. 中华预防医学杂志, 2014, 25(9):649-652.杜娜,饶志勇,车国卫等. 肺癌术后短期中链甘油三酯饮食临床效果的前瞻性随机研究[J].中国肺癌杂志. 2016,12(19).《中国居民膳食指南(2022)》邓泽元, 周潇奇, 黄玉华,等. 中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析[J]. 食品与生物技术学报, 2008, 27(001):7-19.中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京:中国标准出版社,2013.【本期主播】粒粒,健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血馋虫:一个学术精神爆表的食品微生物学女博士,擅长在不经意处开始科普,唤醒被化学老师控制的恐惧【制作团队】后期 / 卷圈运营 / Sand, 卷圈监制 / 姝琦封面 / 姝琦@midjourney产品统筹 / bobo【联系我们】希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受,这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信:dao160301,加入听友群【关于「津津有味」】热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。【关于「津津乐道播客网络」】在一派纷繁芜杂里,我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板,拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流,分享经历,传播体验,厘清世界与你的关系。津津乐道 | 科技乱炖 | 津津有味 | 记者下班 | 不叁不肆 | 厂长来了 | 编码人声 | 沸腾客厅 | 拼娃时代 收听平台苹果播客 | 小宇宙App | Spotify | 喜马拉雅 | 网易云音乐 | QQ音乐 | 荔枝FM | 央广云听 | 听听FM | Sure竖耳App | Bilibili | YouTube联系我们津津乐道播客官网 | 公众号:津津乐道播客 | 微信:dao160301 | 微博:津津乐道播客 | 商业合作:
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