Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. In dem Beitrag unterhalten sie sich mit Tim von MASH PIT. MASH PITist eine Lokalität in Berlin, wo das Brauen erlernt werden kann und Hobbybrauer ihr Bier eigenständig brauen können. Für uns als Hobbybrauer ist dies ein Stück Himmel auf Erden! In eigener Sache: Aufruf … CB&F #038: MASH PIT- ein Stück Himmel für Hobbybrauer weiterlesen →

Wie geht es weiter mit Himburgs Braukunstkeller und handwerklich gemachten Bieren? In der ersten Auskopplung von dem kommenden Berlin-Special haben Oliver Alexander Himburg, Gründer von Himburgs Braukunstkeller, diese Frage gestellt.  Im Interview zeichnet Alexander eine dunkle Prognose für den Craft Beer Markt und seinem Braukunstkeller. Schwaches Wachstum, viele neue Player im Markt und zwischenzeitlich hohe … Sonderepisode: „Craft Beer ist Schachmatt“ mit Alex Himburg weiterlesen →

Und wieder widmet sich eine Folge den komplexen und schweren Bieren! Dieses mal geht es rund um das Thema Imperial Stout. Wo kommt es her? Welche Historie verbindet sich damit? Und was ist eigentlich ein Pastry Stout? All diesen Fragen widmen sich Yannick und Oliver in dieser Folge! News: Brewers Association fördert Forschungsprojekte in 2019 … CB&F #037: Imperial Stouts / Pastry Stouts weiterlesen →

Jan Brücklmeier, bekannt in Hobbybrauerkreisen nicht zuletzt durch sein Buch „Bier Brauen“, ist wieder zu Gast bei Craft Beer & Friends. Yannick und Oliver sprechen mit Jan über Biertrends in den USA, Jan’s neues Buchprojekt und über den Planungsstand der 2. Heimbrauconvention 2020,  vielleicht sogar die größte Hobbybrauerveranstaltung in Deutschland im nächsten Jahr.  News: Trend … CB&F #036: Amerikanische Biertrends mit Jan Brücklmeier weiterlesen →

In dieser besonderen Episode beschäftigen sich Yannick und Oliver mit dem Thema Whiskeybiere. Der Wein- und Whiskeyexperte Wolfgang Banovits ist bei uns zu Gast und bringt Ordnung in dieses komplexe Thema. News: Dortmunder Weihnachtsmarkt führt neues Getränk ein Nach Jahren der Weigerung wird es in diesem Jahr zum ersten Mal ein neues Alkoholisches Getränk auf dem … CB&F #035: Whiskeybiere mit Wolfgang Banovits weiterlesen →

Jedes Jahr kommt überraschend & unverhofft wieder Weihnachten. Dazu gibt es wieder in diesem Jahr eine neue Folge über Weihnachtsbiere. Außerdem beantworten Yannick und Oliver verschiedene Hörerfragen.  News: Mann Braut Bier im eigenen Bauch Eingewanderte Hefezellen haben im Darm eines US Amerikaner laufend Zucker aus der Nahrung in Alkohol verwandelt. Der 46 jährige Mann schilderte … CB&F #034: Unsere Weihnachtsbiere 2019 & Eure Fragen an uns! weiterlesen →

In dieser Sendung haben Yannick und Oliver keine Kosten und Mühen gescheut, um teilweise 32 Jahre alte Biere zu beschaffen und diese in der Sendung zu verkosten. Sei gespannt zu welchem Ergebnis wird dabei gekommen sind! Die Sendung startet mit einem Bericht von Oliver’s Reise nach Antwerpen, wo er seine neue Lieblingsbar – den Kulminator … CB&F #033: 30 Jahre alte Bierraritäten! weiterlesen →

In dieser Live-Folge stellen Euch Yannick und Oliver die Hannoversche Bierszene vor. News: Mobiler Bier Sensor gewinnt Innovationspreis: Die Ausgründung der Uni Dresden “Senorics” hat mit ihrem mobilen Bier Sensor “Plan B” den Innovationspreis des deutschen Branchenverbands AMA gewonnen. Mit dem handlichen Infrarotspektrometer soll es kleinen Brauereien und Hobbybrauern möglich sein Zucker und Alkoholgehalt in … CB&F #032: Bierstadt Hannover live! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sprechen diesmal mit der erfolgreichen Berliner Brauerei BRLO! Freut Euch auf ein spannendes Interview mit Benedict und Maverick und lernt die Geheimnisse vin einer Brauerei kennen, die in 38 Containern braut!  News: Ticketverkauf für Heimbrau-Convention 2020 ist gestartet Im nächsten Jahr findet erneut auf Schloss Romrod eine Heimbrau-Convention statt. Die erfolgreiche Veranstaltung … CB&F #031: BRLO! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Lieblingsthema von Oliver gewidmet. Yannick war davon nicht richtig begeistert! ‚Multivitaminsaft‘ in Bierform, abgefüllt in Flaschen, kann das gehen? Hört selbst einmal in die Sendung! News: Brauereien freuen sich über bislang gute Absatzzahlen: Obwohl im letzten Jahr die Fußball WM der Männer stattfand wurden im ersten Quartal  2019 … CB&F #030: NEIPA, NEIPA! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Thema „Geuze“ und „Lambics“ gewidmet. Wir nehmen Euch mit auf die Reise in die Belgische Biervielfalt und komplexen Aromen! Lernt dabei auch den ‚Belgischen Champagner‘ kennen! News: Bier aus Abwasser: Das Nordrhein-westfälische Wasser-Technologie Unternehmen Xylem präsentiert bei der Konferenz IWA ein Bier welches aus Toilettenwasser gebraut wurde. Mit … CB&F #029: GeuzeLambics! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Thema „Trapistenbiere“ gewidmet. Als Interviewgast war Dr. Markus Neumaier mit dabei.  News: Aufruf zu einer Fail-Episode:Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Auch in diesem Jahr gibt … CB&F #028: Trapistenbiere Teil 2 weiterlesen →

Oliver und Yannick waren zu Besuch in Romrod bei der Heimbrau-Convention 2019. Dieses ist der zweite Teil. Unter anderem waren wir für Euch auf der Messe und haben Interviews mit den Ausstellern und verschiedenen Seminarleitern geführt.  Feedback bitte an: [email protected]

Oliver und Yannick waren zu Besuch in Romrod bei der Heimbrau-Convention 2019. Dieses ist der erste von zwei Teilen. Unter anderem warten auf Euch Interviews mit den Organisatoren der Veranstaltung und ihr lernt, wie BJCP Examen und Bierwettbewerbe ablaufen! Feedback bitte an: [email protected]

Heute verkosten Oliver und Yannick verschiedene Biere, die von Hörern eingesendet wurden. Und wir können schonmal verraten: in diesem Jahr haben wir bereits jetzt unseren Favoriten gefunden… was wird es wohl sein?  News: Ratebeer Awards 2018: Anhand von Millionen Bewertungen der Online Community Ratebeer werden jedes Jahr die Besten Biere des Jahres gekürt. Aus 600.000 … CB&F #025: Biereinsendungen weiterlesen →

Nachdem die Sendung 7.1 über das Thema offline gestellt wurde, haben Yannick und Oliver 15 Monate später die Folge neu aufgenommen. Es werden verschiedene Biere aus der Welt des klösterlichen Brauens aus dem Order der Zisterzienser besprochen. News: Deutscher Brauer Bund bezeichnet Craft Beer als “Riesengeschenk”: Auch wenn Craft Beer noch immer eine Nische ist … CB&F #024: Trappistenbiere weiterlesen →

In der heutigen Sendung berichten Oliver und Yannick über die Ergebnisse Ihres Kveik-Experimentes. Dazu wurde Benedikt Rausch aus dem Braucast eingeladen, der sich bereits seit einigerer Zeit mit dem Thema auseinandergesetzt hat. News: Kalifornische Brauer kreieren Bier für Waldbrandopfer: Nach den großen Feuern in Kalifornien, die mehr als 153,000 Hektar Wald vernichtet, mindestens 85 Menschen … CB&F #023: Das Kveik weiterlesen →

In der heutigen Sendung könnt Ihr Yannick und Oliver bei dem Thema Winterbiere begleiten. Dabei ist ein sehr überraschendes Bier der Gewinner der Sendung! News: Mannheimer Hobbybrauer gewinnen “Best Brew Challenge”: Der Arzt Dr. Benedict Weigland und der Jurastudent Nicolas Loevenich konnten mit ihrem “Vic Secret single Hop Amber Ale” den internationalen Wettbewerb Best Brew … CB&F #022: Winterbiere weiterlesen →

In der heutigen Sendung könnt Ihr Yannick und Oliver beim Brauen begleiten. Im Podcast wird der Sud zur Kveik-Sondersendung vorbereitet, bei dem insgesamt 6 verschiedene Hefestränge bewertet werden. Wir erläutern in einer 40 Minuten kurzen Sendung alle relevanten Schritte, wie Ihr vom Malz zum fertigen Bier kommt!

Nachdem bereits in Craft Beer & Friends Episode 002 das India Pale Ale besprochen wurde, widmen wir uns nun dem artverwandten Pale Ale. Dieser spannende Bierstil verbindet ein obergäriges Bier häufig mit ‚Neue Welt‘ Hopfensorten und hellen Malzen. Dabei gibt es Pale Ale bereits seit ca. 1780 und hat mit seinem hellen Malz das Porter … CB&F #020: Das Pale Ale weiterlesen →

Heute ist bei Craft Beer & Friends Jan Brücklmeier zu Gast. Wir unterhalten uns mit Jan darüber, wie man Beer Judge nach BJCP wird und über aktuelle Trends auf dem Amerikanischen Markt.  News Der Deutsche Meister der Hobbybrauer kommt in diesem Jahr aus Niedersachsen: am 29. September fand bei der Störtebeker Brauerei in Stralsund die … CB&F #019: Bierwettkampfrichter weiterlesen →

Heute ist bei Craft Beer & Friends Alexander Himburg von Himburgs Braukunstkeller zu Gast. Wir unterhalten uns mit Alex über seinen Werdegang, die Biere und über seine nächsten Projekte.  Feedback Diemal leider ohne Feedback. Seid eingeladen Fragen zu stellen unter feedback(at)craftbeer.works News Die Hopfenernte ist eingefahren: in den deutschen Hopfenanbugebieten ist die Ernte größtenteils abgeschlossen. … CB&F #018: Himburgs Braukunstkeller weiterlesen →

Viele denken, dass das erste alkoholfreie Bier von Clausthaler kommt. Das stimmt jedoch nicht. Das sog. AuBI (Autofahrerbier) wurde im Jahr 1972 von der OST VEB Engelhardt vorgestellt. Erst 1979 hat dann Clausthaler sein Bier vorgestellt. Alkoholfrei bedeutet in Deutschland bis 0,5% Alkohol. Hierbei wird noch eine Toleranz von 10% eingeräumt, daher wären bis zu … CB&F #017: Alkoholfreie Biere weiterlesen →

Verlosung einer von „Das Freie“ gestifteten Flasche Broyhan unter allen die unsere Facebook Seite mit „Gefällt mir“ markieren verlängert. Teilnahmeberechtigt sind alle über 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird im nächsten Podcast bekannt gegeben. Feedback Frage nach dem Himbeerweizen-Rezept (Achtung, externer Link), was Oliver bei seinem letzten Sud verwendet hat. Das Rezept ist … CB&F #016: Malze mit Dr. Christian Temme weiterlesen →

Verlosung einer von „Das Freie“ gestifteten Flasche Broyhan unter allen die unsere Facebook Seite mit „Gefällt mir“ markieren. Teilnahmeberechtigt sind alle über 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird im nächsten Podcast bekannt gegeben. Feedback Empfehlungen zum Thema Sour Beer:  The Sour Hour vom Brewing Network The Belgian Smaak Podcast News Die Mehrheit … CB&F #015: Fruchtbiere weiterlesen →

News Ergebnisse des Meinigner Craft Beer Awards sind online: Über 1000 Biere wurden zur 5. Ausgabe des Meininger’s International Craft Beer Award eingesendet und von der 84 personen Jury verkostet und bewertet. Der große Gewinner dieses Jahres ist die Riegele BierManufaktur mit 12 Auszeichnungen! Unter anderem erhält die Brauerei ‚Platin‘ für Riegele Weisse. Herzlichen Glückwunsch … CB&F #014: Bierschaum weiterlesen →

News Laktobacillus ist „Mikrobe des Jahres 2018“: unter dem Motto „vom Yoghurt zur Biofolie“ hat die Vereinigung der Allgemeinen und Angewandten Mikrobiologie den Laktobacillus zur Mikrobe des Jahres gewählt. Laktobacillen -übersetzt „Milch Stäbchen“- spielen nicht nur eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Sauerteigbrot,Käse oder Salami, im Joghurt oder in Form von Sauerkraut, roter Bete, … CB&F #013: Die Berliner Weisse weiterlesen →

Feedback: Bier und Mindesthaltbarkeitsdatum Nitro im Stout News Bierkönig auf Mallorca bietet zukünftig auch Craft Beer an: Neben verschiedenen traditionellen Biermarken werden nun unter anderem Biere von Beer Lovers, Forastera, Craft Beer Mallorca, Cas Cerveser, Cerveza Nau, Toutatis und Cerveza Ralf in der bekannten mallorquinischen Lokalität angeboten Es ist soweit! Bier wird endlich teurer: Wir … CB&F #012: Jan Brücklmeier weiterlesen →

Feedback: Frage nach Rezepten für Eigen-Tonic und Schummel-Gin: Weitere Feedback von Patrick, Alex, Felix und Sebastian News Von Trump geforderten Strafzölle auf Aluminium bedrohen Craft Beer Brauereien: die von U.S, Präsident Donald Trump geforderten 10% Strafzölle auf ausländisches Aluminium (also auch auf Dosen) bedrohen die Konkurenzfähigkeit einiger amerikanischer Craft Beer Brauereien. Chad Brain Marketing Direktor von Oskar … CB&F #011: Bierbrau-Fails weiterlesen →

News: Braumeister braut sein „Erotikbier“ leicht bekleidet: In der Brauerei Lang Bräu in Oberfranken Braut Jürgen Hopf (61), sein Bier am liebsten luftig, bekleidet nur mit Hut, Gummistiefeln und Lendenschurz. Den Gerstensaft vermarktet er als „Erotikbier“. http://m.rp-online.de/panorama/deutschland/oberfranken-braumeister-braut-sein-erotikbier-fast-nackt-aid-1.7377033 München bekommt eine neue Brauerei: Der Traunsteiner Gastronom Dietrich Sailer will die frühere Münchner Kindl-Bräu wiederauferstehen lassen. https://www.tz.de/muenchen/stadt/obergiesing-fasangarten-ort68446/muenchner-bekommt-eine-neue-brauerei-9596885.html … CB&F #010: Das Stout weiterlesen →

Aufruf zu einer Fail-Episode: Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Wir verlosen unter allen Einsendern eine Flasche signiertes ‚Beverly Pils‘ von der Mashsee-Brauerei.  Eure Geschichte kann in der Sendung veröffentlicht werden. Gewinnvoraussetzung ist die … CB&F #009: Biervertrieb mit Michael Solms weiterlesen →

Aufruf zu einer Fail-Episode: Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Wir verlosen unter allen Einsendern eine Flasche signiertes ‚Beverly Pils‘ von der Mashsee-Brauerei.  Eure Geschichte kann in der Sendung veröffentlicht werden. Gewinnvoraussetzung ist die … CB&F #008: Die Weihnachtsbiere weiterlesen →

Feedback: Zum Broyhan: Es wurde ja gesagt, dass eine „historische“ Hefe aus der Hefebank zum Einsatz kam. Könnt ihr noch mehr Infos zu dem Stamm bzw. den Stämmen besorgen und ggf. auch in Erfahrung bringen, ob die Flaschen noch vitale Hefe enthalten, so dass ggf. ein Starter funktionieren würde? Antwort von Christoph von ‚Das Freie‘: … CB&F #007.2: Obstgemüse-Biere weiterlesen →

Feedback: Liegen die Wurzeln des Pils nun in Tschechien oder in Bayern? Heißt es ‚Das Maß‘ oder ‚Die Maß‘, mit kurzem oder langen ‚a‘? Biernews: In Hannover gründet sich ein neuer Hobbybrauer-Hannover e.V. Die Gründungssitzung war Ende Oktober. Nun steht die Eintragung in das Vereinsregister an. Wer direkt mit dabei sein mag, der wende sich … CB&F #006: Der Broyhan & Das Freie weiterlesen →

Feedback: Fehlende ‘chaotische’ Pilotfolge Bitte bessere Shownotes Die BJCP definiert mehr als nur Weizen, wie American Wheat, Wheatwine, Berliner Weisse, Wit,Gose, Graezzer usw. Diskussion zum Thema Germ. Kannte man Hefe bereits 1516? http://braumagazin.de/article/das-reichenhaller-reinheitsgebot-von-1493/ Begrüßung und Vorstellung der Gäste Gero und Tobias Biernews: Flaschenbier wird teurer: http://focus.de/7686002 Hefe aus Bienenmägen: https://byo.com/stories/issue/item/3591-yeast-from-bees-last-call Diskussion über: Wie komman man … CB&F #005: Hobbybrauer Special weiterlesen →

News: Nur durchschnittliche Hopfenernte erwartet: http://www.br.de/nachrichten/niederbayern/inhalt/hopfenernte-2017-hopfenrundfahrt-100.html Neues Siegel für Craft-Biere in England geplant: Die Society of Intdependent Brewers plant ein Siegel, welches helfen soll, unabhängige Craft-Biere / Brauereien zu erkennen. https://www.thesun.co.uk/money/4489379/big-brewing-beer-firms-fooling-you-craft-beer/ Bier soll laut einer Studie glücklich machen: http://www.bild.de/news/inland/bier/macht-laut-studie-gluecklich-53227976.bild.html Festbiere: Hacker-Pschorr Löwenbräu Hopper Bräu Paulaner Feedback an: feedback(at)craftbeer.works

Episode 003: Mashsee Brauerei Inhalt der Sendung: Biernews Interview Mashsee-Brauerei mit Kolja & Alex Verkostung der Mashsee Biere Biernews: Das Münchner Oktoberfest hat gestartet. Am 15.09 eröffnete es seine Pforten. Bierpreis ist im Jahr 2017 zwischen 10,60 Euro und 10,95 Euro. Vom 05. bis 07. Oktober findet das “Great American Beer Festival” in Denver, Colorado … CB&F #003: Die Mashsee-Brauerei weiterlesen →

Willkommen zu Craft Beer & Friends, Episode 02: Das IPA Feedback: Öttinger gibt es doch bei Aldi (süd) für aktuell 35 ct / 0,5 L Biernews: Brewdog will Brauerei auf der Amerikanisch-Mexikanischen Grenze errichten um Trumps Mauer zu durchbrechen. https://www.wuv.de/agenturen/wie_eine_craft_bier_marke_trumps_mauer_boykottiert Deutsche Brauer setzen weniger Bier ab. Auch der Export geht, anders als in früheren Jahren … CB&F #002: Das IPA weiterlesen →

Willkommen zu Craft Beer & Friends, Episode 01: Das Weizen News Schon seit 2011 findet jährlich ein Bierfest statt; seit 2015 haben Hobbybrauerwettbewerbe stattgefunden (http://braumagazin.de/article/hobbybrauer-wettbewerbe-in-europa/). In diesem Jahr war es dann die erste Deutsche Meisterschaft Am 04.08 war der International Beer Day: http://internationalbeerday.com  Preisabsprachen des Bierkartells. http://www.focus.de/finanzen/news/unternehmen/bierkartell-tatverdacht-gegen-brauer-erhaertet-sich-160-millionen-bussgeld-droht_id_7437831.html Eröffnung von Brewdog Bar in Berlin + Plan … CB&F #001: Das Weizen weiterlesen →