ENTREVISTA - VALENTÍN MEGÍASIntroducción:Presentación del entrenador: ¿Puedes presentarte brevemente y contarnos un poco sobre tu experiencia como entrenador personal?Romper el sedentarismo:Definición. ¿Qué es y qué no es hacer ejercicio? Lo de… yo salgo cada día a caminar o paseo con mi perro 3 veces al día, ¿es suficiente?¿Por qué y pará qué es tan importante hacer ejercicio? qué beneficios nos aporta?Primeros pasos: Para las personas que llevan mucho tiempo sin hacer ejercicio, ¿cuáles son los primeros pasos que recomendarías para romper con el sedentarismo?Incorporar actividad diaria: ¿Cómo pueden integrar pequeños cambios en su día a día para empezar a moverse más sin sentirse abrumados?Ante la excusa del “no tengo tiempo” o “no tengo dinero”, ¿qué hacemos?Importancia del ejercicio de fuerza:Beneficios del entrenamiento de fuerza: ¿Por qué se escucha ahora por todos lados que el ejercicio de fuerza es tan importante, no solo para ganar músculo, sino también para mejorar la salud en general?Ejercicio cardiovascular:Parece que la fuerza está haciendo sombra al cardio, ¿debemos dejar de hacer cardio? ¿Cuál sería el equilibrio perfecto?¿Se debería dejar de hacer cardio en caso de querer aumentar la masa muscular?Rendimiento y ciclo menstrual:Impacto del ciclo menstrual: ¿Crees que la menstruación afecta al rendimiento físico de las mujeres? ¿Cómo pueden ajustar su entrenamiento según las distintas fases del ciclo?Modificaciones en el entrenamiento: ¿Recomiendas modificar la intensidad o el tipo de ejercicio dependiendo de la fase del ciclo menstrual?Mujeres menopáusicas y el ejercicio de fuerza:Beneficios del ejercicio de fuerza en la menopausia: ¿Por qué es tan importante que las mujeres en la menopausia se inicien en el entrenamiento de fuerza?Ejercicios recomendados: ¿Qué tipo de ejercicios recomendarías para una mujer menopáusica que nunca ha hecho entrenamiento de fuerza, pero quiere empezar de forma segura? ¿Es necesario progresarlo y en caso afirmativo, cómo progresarlo?Entrenamiento de fuerza:Peso corporal vs. pesas: ¿Es necesario utilizar pesas o barras para entrenar la fuerza, o se pueden obtener resultados significativos utilizando solo el peso corporal?Importancia de llegar al fallo muscular: ¿Es importante llegar al fallo muscular en cada serie para ver resultados? ¿O esto puede ser perjudicial si no se hace correctamente?¿Con qué frecuencia debería un principiante entrenar el mismo grupo muscular a la semana? ¿Cómo de importantes son los descansos entre series en un entrenamiento de fuerza? CrossFit y modalidades de entrenamiento:Opinión sobre el CrossFit: El CrossFit se ha vuelto muy popular, pero también ha sido objeto de críticas. ¿Cuál es tu opinión sobre el CrossFit como método de entrenamiento? ¿Lo recomendarías a todos o solo a ciertos perfiles?El mejor tipo de ejercicio: Desde tu experiencia, ¿cuál es el mejor tipo de ejercicio o entrenamiento para mantener una buena salud física de manera equilibrada?Perder grasa:Mejor práctica deportiva para perder grasa: ¿Qué tipo de ejercicio o combinación de ejercicios recomendarías para alguien que quiere perder grasa corporal de forma eficaz?Cardio vs. fuerza en la pérdida de grasa: ¿Es más importante centrarse en el entrenamiento de fuerza o en el cardio cuando el objetivo es la pérdida de grasa corporal?Entrenamiento para objetivos específicos:Hipertrofia: Si una persona quiere ganar masa muscular (hipertrofia), ¿qué aspectos debe priorizar en su rutina de entrenamiento? ¿Con qué frecuencia debería entrenar y qué técnicas son las más efectivas?Pérdida de grasa: ¿Cómo debería estructurarse un entrenamiento cuando el objetivo principal es perder grasa? ¿En qué se diferencia este tipo de entrenamiento del enfoque para hipertrofia?Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Comer rápido puede tener varios efectos negativos para la salud. Aquí te menciono algunas razones por las que no es recomendable:Mala digestión: Al comer rápido, no masticas bien los alimentos, lo que dificulta el trabajo de tu sistema digestivo. Esto puede causar malestar estomacal, hinchazón, gases y digestiones pesadas.Aumento de peso: Comer demasiado rápido puede hacer que consumas más calorías de las que necesitas antes de que tu cuerpo registre que está lleno. El cerebro tarda unos 20 minutos en recibir las señales de saciedad, por lo que comer rápido puede hacer que comas más de lo necesario.Mayor riesgo de atragantamiento: No masticar bien los alimentos y comer rápido aumenta el riesgo de atragantarse o tener dificultad para tragar.Aumento de la insulina: Comer rápido puede alterar los niveles de insulina, lo que a largo plazo puede estar relacionado con problemas como la resistencia a la insulina y el aumento del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.Problemas con la saciedad: Comer rápido reduce la capacidad de disfrutar y saborear los alimentos, lo que puede afectar la sensación de saciedad, llevándote a comer más durante el día.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El concepto de "dieta antiinflamatoria" ha ganado popularidad, en parte porque responde a una creciente preocupación por la inflamación crónica y su relación con enfermedades modernas como las cardiovasculares, diabetes y trastornos autoinmunes. Sin embargo, algunos expertos consideran que se ha convertido en un tirón de marketing por varias razones:Generalización excesiva: Aunque ciertos alimentos (como frutas, verduras, pescado graso y especias como la cúrcuma) tienen propiedades antiinflamatorias, el término "dieta antiinflamatoria" suele generalizarse sin un enfoque individualizado. Esto permite que se venda como una solución universal sin tener en cuenta las necesidades específicas de cada persona.Simplificación del concepto de inflamación: La inflamación es un proceso complejo, y aunque la alimentación puede influir en ella, no es el único factor. Estrés, ejercicio, descanso y genética también juegan un papel crucial. Reducir la inflamación a lo que comemos simplifica un proceso que es multifactorial.Promoción de productos específicos: A menudo, la "dieta antiinflamatoria" se usa como pretexto para vender productos o suplementos que supuestamente tienen propiedades milagrosas, pero con poca o dudosa evidencia científica que respalde estas afirmaciones.Falta de evidencia sólida: Aunque hay estudios que muestran los beneficios de ciertos alimentos, no existe un consenso claro sobre lo que constituye una "dieta antiinflamatoria" estandarizada. Las afirmaciones que rodean estas dietas suelen basarse en investigaciones preliminares o resultados de estudios en animales, lo que deja espacio para la exageración y el marketing.En resumen, la dieta antiinflamatoria puede estar basada en principios válidos, pero el problema surge cuando se presenta como una solución milagrosa y se utiliza para vender productos o servicios con poca base científica.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Paciente: Mujer de 27 añosOcupación: Trabaja como administrativa en una oficina, lo que implica muchas horas de sedentarismo.Motivo de consulta: Pérdida de pesoAntecedentes médicos:Hipotiroidismo de Hashimoto.Endometriosis no diagnosticada, pero con síntomas relacionados como dolores y molestias abdominales, especialmente hinchazón.Situación actual:La paciente reporta molestias y dolores generales, con especial énfasis en el área abdominal, acompañados de una sensación de hinchazón frecuente. Estos síntomas mejoraron parcialmente tras realizar varios cambios en su estilo de vida, especialmente a través de modificaciones en su alimentación.Peso y altura al inicio:Peso inicial: 83 kgAltura: 1.63 mÍndice de masa corporal (IMC): 29.4 (considerado sobrepeso)Intervención nutricional:Eliminación de gluten: En la analítica se evidenció una sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC), lo cual motivó la exclusión del gluten de su dieta. Esto resultó en una mejora significativa en sus molestias abdominales, especialmente en la hinchazón y el malestar general.Mejora del descanso y rutina de sueño: Se incluyeron estrategias para optimizar la calidad del sueño, ya que esto también parecía influir en su bienestar general y síntomas abdominales.Incorporación de ejercicio físico: La paciente comenzó a realizar una rutina de ejercicio regular, lo cual ayudó a mejorar su bienestar general y a gestionar mejor su peso.Cambio en los recipientes alimentarios: Un cambio reciente que ha marcado una gran diferencia fue la sustitución de los tuppers de plástico por recipientes de cristal. Este cambio se implementó tras observar que los disruptores endocrinos presentes en plásticos (como el BPA) podían estar exacerbando sus síntomas. Tras este cambio, la paciente ha reportado mejoras notables en sus síntomas, particularmente en la sensación de hinchazón y el dolor abdominal.La pérdida de peso fue gradual y saludable, y la paciente no experimentó efecto rebote. Además de la reducción del peso, se logró una mejora en la calidad de vida gracias a la reducción de los síntomas abdominales y al aumento de la energía diaria.Resultados:Pérdida de peso progresiva y sostenida (7 kg en 6 meses).Mejora significativa en los síntomas de hinchazón y dolor abdominal.Mejor descanso y mayor bienestar general.Reflexión final:Este caso resalta la importancia de una evaluación integral que incluya factores como la sensibilidad alimentaria, la influencia de los disruptores endocrinos y los hábitos de vida para mejorar tanto el peso como el bienestar general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible ser vegetariano en todas las etapas de la vida?Las dietas vegetarianas bien planificadas pueden proporcionar todos los nutrientes necesarios para una salud óptima en diferentes fases, desde la infancia hasta la vejez. A continuación, se detalla cómo se puede adaptar la dieta vegetariana en distintas etapas:1. Embarazo y lactanciaDurante el embarazo y la lactancia, los requerimientos de ciertos nutrientes aumentan, como el hierro, calcio, vitamina D, vitamina B12, y ácidos grasos omega-3. Una dieta vegetariana bien equilibrada que incluya una variedad de alimentos ricos en nutrientes puede satisfacer estas necesidades. Es importante que las mujeres vegetarianas durante el embarazo y la lactancia consuman:Fuentes de proteína: legumbres, tofu, nueces, semillas, y productos lácteos o huevos (si la dieta los incluye).Alimentos ricos en hierro: legumbres, frutos secos, semillas, espinacas y cereales fortificados, combinándolos con fuentes de vitamina C para mejorar la absorción.Suplementos o fuentes de vitamina B12: especialmente en dietas veganas, ya que esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal.Ácidos grasos omega-3: como semillas de lino, nueces y aceite de algas.2. Infancia y adolescenciaDurante la infancia y adolescencia, el crecimiento y desarrollo son rápidos, por lo que una dieta vegetariana debe ser cuidadosamente planificada para proporcionar suficientes calorías, proteínas, hierro, calcio y vitamina D. Es recomendable:Ofrecer variedad de alimentos para asegurar una ingesta adecuada de todos los nutrientes.Incluir fuentes de proteína de alta calidad, como legumbres, productos lácteos, huevos, tofu y otros productos de soya.Fomentar el consumo de alimentos ricos en calcio (lácteos, bebidas fortificadas, vegetales de hojas verdes) y vitamina D.Asegurarse de que obtengan suficiente hierro y vitamina B12, especialmente en los adolescentes que siguen una dieta vegana.3. Edad adultaEn la edad adulta, las dietas vegetarianas pueden ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, hipertensión y diabetes tipo 2. Es importante:Mantener una ingesta variada de alimentos ricos en nutrientes.Controlar la ingesta de proteínas para que sea adecuada a las necesidades individuales, especialmente si la persona practica deportes o tiene un estilo de vida muy activo.Asegurarse de consumir suficiente hierro y vitamina B12, con el uso de suplementos si es necesario.4. VejezEn la vejez, los requerimientos de ciertos nutrientes como la proteína, vitamina B12, vitamina D, calcio y ácidos grasos omega-3 pueden ser mayores. Para los adultos mayores vegetarianos:Aumentar la ingesta de proteínas para prevenir la pérdida de masa muscular.Consumir fuentes de vitamina B12 y calcio de manera regular, con suplementos si es necesario.Fomentar la exposición al sol para obtener suficiente vitamina D, o tomar suplementos si la exposición es limitada.En todas las etapas de la vida, la clave es la planificación cuidadosa para asegurar una ingesta equilibrada de nutrientes.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio de nuestro podcast semanal sobre salud y nutrición, contamos con la presencia de Esther Ayuste, psicóloga experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) y miembro de nuestro equipo. Durante 45 minutos, profundizamos en los TCA desde una perspectiva tanto psicológica como nutricional, explorando cómo abordar estos trastornos y su impacto en la vida diaria. Esther comparte su experiencia en el tratamiento de casos de TCA, brindando valiosas herramientas para entender mejor el comer emocional, el trastorno por atracón y cómo apoyar a quienes lo padecen.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El Plato de Harvard es una herramienta visual diseñada para ayudar a las personas a crear platos equilibrados y saludables. Se basa en las recomendaciones de la Escuela de Salud Pública de Harvard y se compone de varias secciones que indican las proporciones adecuadas de diferentes grupos de alimentos.Las principales categorías son:Verduras y frutas: Deben ocupar la mitad del plato, favoreciendo una variedad de colores y tipos.Granos integrales: Aproximadamente un cuarto del plato, se recomienda optar por granos enteros como arroz integral, quinoa o avena.Proteínas saludables: El otro cuarto del plato debe incluir fuentes de proteínas como legumbres, nueces, pescado, huevos o carne magra.Grasas saludables: Se sugiere incluir grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate o frutos secos, en cantidades moderadas.Además, el Plato de Harvard enfatiza la importancia de mantenerse hidratado con agua y de limitar el consumo de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados. Es una guía útil para fomentar una alimentación más saludable y equilibrada.El Plato de Harvard es una guía general, pero hay situaciones en las que puede necesitar adaptaciones. Aquí te menciono algunos casos específicos:Adolescentes: Durante la adolescencia, los requerimientos nutricionales pueden ser mayores debido al crecimiento y desarrollo. Es posible que necesiten más calorías y nutrientes específicos, como proteínas y calcio, por lo que es importante ajustar las porciones y considerar sus necesidades individuales.Deportistas: Los atletas requieren más energía y nutrientes para soportar su nivel de actividad. Es fundamental que ajusten las proporciones del Plato de Harvard, aumentando la ingesta de carbohidratos complejos para energía y proteínas para la recuperación muscular.Personas con condiciones médicas: Aquellos con diabetes, enfermedades cardíacas u otras condiciones de salud pueden necesitar seguir pautas específicas de alimentación que no siempre se alinean con las recomendaciones del plato.Dietas específicas: Algunas personas pueden seguir dietas vegetarianas, veganas o cetogénicas, que podrían requerir un enfoque diferente en cuanto a las fuentes de nutrientes.Es importante que cada persona, en función de su situación y objetivos, consulte con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener una guía adaptada a sus necesidades.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Trabajar la autoaceptación corporal es un proceso que implica aceptar y valorar tu cuerpo tal como es, sin buscar alcanzar un ideal irreal. Aquí tienes algunas estrategias que pueden ayudarte en este camino:1. Cuestiona los estándares de belleza irreales:Los medios y las redes sociales suelen promover estándares de belleza que no son alcanzables para la mayoría de las personas. Reflexiona sobre estos estándares y recuerda que los cuerpos reales son diversos. Rodearte de imágenes y mensajes más realistas y positivos sobre los cuerpos puede ayudarte a cambiar tu perspectiva.2. Enfoca tu atención en lo que tu cuerpo puede hacer:En lugar de centrarte en cómo se ve tu cuerpo, concéntrate en lo que tu cuerpo te permite hacer. Tu cuerpo es más que su apariencia: te permite moverte, abrazar, reír, respirar y vivir. Apreciar sus capacidades puede ayudarte a cambiar el enfoque hacia la gratitud.3. Deja de compararte:La comparación con otras personas, especialmente en redes sociales, puede afectar negativamente tu percepción corporal. Recuerda que cada cuerpo es único y que lo que ves en redes sociales no siempre refleja la realidad. Trabaja en reducir este hábito de comparación.4. Reemplaza el diálogo interno negativo:Identifica los pensamientos negativos que tienes sobre tu cuerpo y cámbialos por pensamientos más compasivos y neutrales. Si te descubres criticándote, detente y elige un pensamiento más positivo o neutral, como “Mi cuerpo es fuerte y me sostiene cada día”.5. Rodéate de influencias positivas:Mantén cerca a personas que promuevan la aceptación corporal y que no valoren a los demás solo por su apariencia. Desconéctate de redes sociales o cuentas que te hagan sentir inseguro/a sobre tu cuerpo.6. Practica la gratitud corporal:Haz una lista de las cosas que tu cuerpo te permite hacer y por las que estás agradecido/a. Esto puede ayudarte a reconectar con la funcionalidad y el valor de tu cuerpo más allá de lo estético.7. Desarrolla una relación saludable con la comida y el ejercicio:El ejercicio y la alimentación pueden ser grandes aliados para cuidar tu salud, pero es importante que no los utilices como castigo o como una forma de "arreglar" tu cuerpo. Busca actividades físicas que disfrutes y alimenta tu cuerpo con alimentos que te hagan sentir bien, sin seguir dietas restrictivas ni normas rígidas.8. Evita la conversación negativa sobre el cuerpo (body shaming):No participes ni promuevas conversaciones que critiquen los cuerpos de otras personas, incluidos el tuyo. Eliminar el “body shaming” de tu vida, tanto hacia ti mismo como hacia los demás, es fundamental para la autoaceptación.9. Busca apoyo profesional si es necesario:Si te resulta difícil trabajar la autoaceptación corporal por tu cuenta, considera buscar apoyo de un profesional, como un psicólogo especializado en imagen corporal o trastornos de la alimentación. Ellos pueden ofrecerte herramientas y recursos personalizados.Estas estrategias te ayudarán a desarrollar una relación más sana y respetuosa con tu cuerpo, lo que fortalecerá tu bienestar emocional y mental.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso real:Edad de la paciente: 30 añosCondición principal: Amenorrea secundaria a un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP)Contexto: La paciente presenta sobrepeso, altos niveles de estrés, alteraciones en el sueño y desorden en los horarios y hábitos alimenticios.Ocupación: Trabaja como encargada de ventas en una empresa de tecnología, lo que implica largas jornadas laborales y muchas horas frente a la computadora, contribuyendo a su estrés y sedentarismo.Principales preocupaciones:Amenorrea: La falta de menstruación ha sido constante durante los últimos 8 meses, lo que la llevó a buscar ayuda médica y nutricional.Sobrepeso: Ha ganado alrededor de 10 kg en el último año, lo que agrava los síntomas del SOP.Estrés y alteraciones del sueño: Sufre insomnio y dificultad para mantener un sueño reparador debido a la sobrecarga laboral y preocupación por su salud.Desorden alimenticio y horarios: Tiende a saltarse comidas y luego comer grandes cantidades en la cena, con una alta ingesta de comida rápida o ultraprocesada debido a la falta de tiempo.Abordaje del caso:Evaluación inicial:Se realizó una historia clínica detallada, abordando sus síntomas relacionados con el SOP, su historia menstrual y el impacto del estrés y el insomnio en su calidad de vida.Se midieron parámetros antropométricos (peso, altura, índice de masa corporal) y se solicitaron análisis de sangre para verificar niveles de hormonas, insulina, glucosa y perfil lipídico.Se evaluaron sus hábitos alimenticios y se detectaron largos periodos de ayuno seguidos de atracones en la cena, alta ingesta de carbohidratos refinados y grasas saturadas.Intervenciones nutricionales:Reeducación alimentaria: Se diseñó un plan basado en alimentos antiinflamatorios para el SOP (ricos en fibra, omega 3 y antioxidantes), priorizando alimentos integrales, vegetales, proteínas magras, grasas saludables y evitando azúcares refinados y procesados.Distribución de las comidas: Se planificaron 5 comidas diarias para evitar largos periodos de ayuno y estabilizar sus niveles de insulina, clave para el manejo del SOP.Manejo del estrés: Se propusieron técnicas de manejo del estrés como la meditación, respiración profunda y pausas activas durante su jornada laboral. También se recomendó una rutina de ejercicio moderado (caminatas diarias, yoga o pilates) para mejorar su bienestar emocional y físico.Mejora del sueño: Se sugirieron estrategias para una mejor higiene del sueño, como evitar el uso de pantallas antes de dormir, crear una rutina nocturna relajante y limitar el consumo de cafeína.Suplementación y manejo médico:Se recomendó suplementación con inositol para mejorar la sensibilidad a la insulina y apoyar el equilibrio hormonal. También se sugirió la evaluación médica para considerar un tratamiento farmacológico complementario si fuera necesario.Educación sobre SOP: Se le brindó información sobre la naturaleza del SOP, cómo influye en su cuerpo y la importancia de un enfoque integral que abarque nutrición, actividad física y manejo emocional.Evolución y desenlace del caso:Tras seis meses de seguimiento, la paciente mostró una mejora significativa en varios aspectos:Pérdida de peso: Logró perder 7 kg de manera saludable, sin recurrir a dietas restrictivas.Ciclo menstrual: Después de tres meses de cambios nutricionales y mejoras en su estilo de vida, la paciente recuperó su menstruación de forma regular.Estrés y sueño: Gracias a la incorporación de técnicas de manejo del estrés y a la práctica regular de yoga, reportó una notable reducción en sus niveles de ansiedad y logró establecer un patrón de sueño más consistente.Hábitos alimenticios: Adoptó un enfoque mucho más consciente sobre su alimentación, priorizando comidas caseras y saludables. Los episodios de desorden alimenticio disminuyeron drásticamente.Finalmente, la paciente no solo alcanzó un equilibrio en su salud física, sino que también logró sentirse más en control de su bienestar emocional, lo que la motivó a seguir cuidando su salud a largo plazo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ser vegetariano de forma saludable implica planificar una dieta balanceada que cubra todas tus necesidades nutricionales, asegurándote de consumir suficientes proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo:1. Incluye fuentes de proteínas vegetalesAunque los vegetarianos no consumen carne, hay muchas fuentes de proteínas vegetales disponibles, como:Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, alubias.Tofu y tempeh: derivados de la soya.Seitán: una proteína derivada del gluten del trigo.Quinoa: es un pseudocereal rico en proteínas.Frutos secos y semillas: almendras, nueces, chía, linaza, semillas de girasol.Productos lácteos y huevos (en el caso de ovo-lacto vegetarianos).2. Asegura una ingesta adecuada de hierroEl hierro en las dietas vegetarianas proviene principalmente de fuentes vegetales, que se absorben menos eficientemente que el hierro de origen animal. Para mejorar la absorción:Consume alimentos ricos en hierro: espinacas, lentejas, tofu, garbanzos, semillas de calabaza, cereales fortificados.Combínalos con alimentos ricos en vitamina C: cítricos, fresas, pimientos, tomates, para aumentar la absorción del hierro vegetal.3. No olvides la vitamina B12La vitamina B12 es clave para el funcionamiento del cerebro y la formación de glóbulos rojos. Dado que esta vitamina solo se encuentra en productos de origen animal, los vegetarianos deben obtenerla de:Alimentos fortificados: cereales, bebidas vegetales (leche de almendra, soya).Suplementos: si no consumes suficientes alimentos fortificados.4. Obtén suficiente calcioSi no consumes lácteos, asegúrate de incluir fuentes vegetales de calcio en tu dieta:Vegetales de hojas verdes: kale, bok choy, brócoli.Bebidas fortificadas: leches vegetales (soya, almendra, avena).Tofu fortificado.Semillas de sésamo y almendras.5. Consume ácidos grasos omega-3El omega-3 es esencial para la salud del cerebro y del corazón. En una dieta vegetariana puedes obtenerlo de:Semillas de chía, linaza y nueces.Aceites vegetales: aceite de linaza o de canola.Suplementos de algas: si no consumes pescado ni aceites de pescado.6. Evita los alimentos ultraprocesadosAunque hay muchos productos vegetarianos en el mercado (hamburguesas, salchichas, etc.), es importante no basar tu dieta solo en estos alimentos. Muchos son altos en sodio, grasas no saludables y carecen de nutrientes importantes. Opta por alimentos integrales y frescos siempre que sea posible.7. Varía tu dietaEs fundamental que incluyas una amplia variedad de alimentos en tu dieta para obtener todos los nutrientes necesarios. Mezcla diferentes tipos de legumbres, cereales integrales, verduras, frutas y frutos secos.8. Consulta a un profesionalSi tienes dudas sobre cómo cubrir todos tus requerimientos nutricionales, es recomendable acudir a un nutricionista especializado en dietas vegetarianas. También es importante realizarte análisis de sangre regularmente para verificar que no tengas deficiencias, especialmente de vitamina B12, hierro y omega-3.Ejemplo de menú vegetariano saludable:Desayuno: Avena con leche de almendra, semillas de chía, nueces, plátano y una cucharada de mantequilla de maní.Almuerzo: Ensalada de quinoa con garbanzos, espinacas, aguacate, pimientos rojos y aderezo de limón.Merienda: Un puñado de almendras y una manzana.Cena: Tofu salteado con brócoli, zanahorias, arroz integral y salsa de soya.Ser vegetariano de forma saludable es totalmente posible si haces un esfuerzo consciente para equilibrar tus alimentos y asegurar los nutrientes clave.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy como invitado al podcast tenemos al doctor Ignacio Retta, hepatólogo clínico e investigador en el Hospital Clínic de Barcelona. IntroducciónPresentación: ¿Podrías contarnos un poco sobre tu trayectoria como hepatólogo y qué te llevó a especializarte en la salud del hígado?Curiosidades y conceptos imprescindibles sobre el hígado.  Parte 1: Salud Hepática GeneralFunción del hígado: ¿Por qué es tan importante el hígado para el buen funcionamiento del cuerpo humano?¿Se puede vivir con medio hígado?: Otra creencia es que es posible vivir solo con una parte del hígado. ¿Cómo afecta esto a la salud general y la función hepática a largo plazo?Enfermedades comunes: ¿Cuáles son las enfermedades hepáticas más comunes que sueles tratar en consulta (como hígado graso, hepatitis, cirrosis)?Síntomas de alerta: ¿Cuáles son los primeros signos de que algo no va bien con el hígado y cómo podemos detectarlo a tiempo?Parte 2: Alimentación y Salud HepáticaRelación entre alimentación y salud del hígado: ¿Cómo influye nuestra dieta en la salud hepática? ¿Cuáles son los alimentos que pueden mejorar o empeorar la función del hígado?Impacto de las grasas: Sabemos que el hígado graso es un problema creciente. ¿Qué tipo de grasas debemos evitar y cuáles son beneficiosas para la salud hepática?Alcohol y el hígado: ¿Podrías explicarnos el impacto del consumo de alcohol en el hígado, incluso en cantidades moderadas?Medicamentos e hígado: ¿Cómo de malo es tomarse un ibuprofeno/paracetamol? Deberíamos intentar evitarlo? Hemos normalizado el consumo de fármacos como algo inocuo?Parte 3: Consejos y MitosSe suele decir que el hígado tiene una capacidad extraordinaria para regenerarse. ¿Es cierto que puede hacerlo completamente? ¿Qué límites tiene esta capacidad de regeneración?Superalimentos para el hígado: ¿Existen alimentos que realmente ayuden a "limpiar" o desintoxicar el hígado, como se suele decir? ¿O es un mito?Dieta recomendada: ¿Qué tipo de dieta recomendarías para alguien que quiere cuidar su salud hepática o que ya tiene alguna patología hepática?Suplementos y productos detox: ¿Qué opinas sobre los suplementos o productos detox que prometen limpiar el hígado? ¿Es realmente necesario desintoxicar el hígado, o se encarga de hacerlo por sí mismo? Algunas sustancias, como la alcachofa, se promocionan como eficaces para limpiar el hígado. ¿Tienen realmente algún efecto positivo en la salud hepática o son solo marketing?Muchas personas creen que el hígado es el principal encargado de "limpiar" el organismo. ¿Es correcto llamarlo así o es más complejo el proceso de desintoxicación del cuerpo?Parte 4: Prevención y CuidadoPrevención: ¿Cuáles son las mejores estrategias preventivas para evitar problemas hepáticos a lo largo de la vida?Cambios de estilo de vida: Más allá de la dieta, ¿qué otros hábitos pueden ayudar a mantener un hígado saludable (ejercicio, control de peso, descanso, etc.)?CierreConsejo final: Para finalizar, ¿qué consejo clave darías a los oyentes sobre cómo cuidar su hígado y mejorar su salud en general a través de la alimentación?Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La cirugía bariátrica, utilizada para tratar la obesidad severa, puede tener un impacto significativo en la salud, calidad de vida y el día a día de los pacientes. Aunque puede ofrecer muchos beneficios, también tiene consecuencias importantes que se deben considerar.La cirugía bariátrica puede llevar a la desnutrición si no se siguen correctamente las pautas nutricionales y de suplementación posteriores a la intervención. Esto sucede debido a los cambios drásticos en el sistema digestivo y en la forma en que el cuerpo absorbe los nutrientes. Hay varios factores que pueden contribuir a la desnutrición tras la cirugía:Reducción en la ingesta de alimentosDespués de la cirugía bariátrica, el tamaño del estómago se reduce significativamente, lo que limita la cantidad de alimentos que una persona puede consumir en una sola comida. Esto hace que sea difícil obtener suficientes nutrientes solo de la dieta. Por ejemplo:Vitaminas y minerales esenciales como el hierro, calcio, magnesio, zinc, y vitaminas del grupo B (especialmente la B12), vitamina D y folato, se pueden consumir en cantidades insuficientes.La proteína es otro nutriente crítico, y no consumir cantidades adecuadas puede conducir a pérdida muscular y debilitamiento.2. Alteración en la absorción de nutrientesAlgunos tipos de cirugía bariátrica, como el bypass gástrico o el derivación biliopancreática, no solo reducen el tamaño del estómago, sino que también afectan la absorción de nutrientes en el intestino delgado. Esto se debe a que el alimento pasa por una porción del intestino sin ser completamente digerido, lo que limita la absorción de nutrientes esenciales.Hierro y calcio, por ejemplo, son nutrientes que se absorben principalmente en el duodeno y el yeyuno, áreas que pueden estar bypassadas en estas cirugías.Las grasas y las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) también pueden absorberse de manera insuficiente, lo que aumenta el riesgo de deficiencias.3. Dumping Syndrome y rechazo a ciertos alimentosAlgunas personas que han sido sometidas a cirugía bariátrica experimentan el síndrome de dumping, que se caracteriza por síntomas como náuseas, diarrea, y debilidad cuando los alimentos pasan demasiado rápido del estómago al intestino delgado. Como consecuencia, tienden a evitar ciertos alimentos, especialmente aquellos ricos en grasas o azúcares, lo que puede restringir aún más su ingesta nutricional.4. Deficiencias de micronutrientes comunesAlgunos de los problemas nutricionales más comunes en pacientes bariátricos incluyen:Deficiencia de hierro: La anemia por deficiencia de hierro es frecuente, especialmente en mujeres, debido a la reducción en la absorción y a la ingesta limitada de alimentos ricos en hierro.Déficit de vitamina B12: Esta vitamina necesita el "factor intrínseco", que se produce en el estómago, para ser absorbida adecuadamente. Con la reducción del tamaño del estómago o el bypass, la absorción de B12 se ve comprometida, lo que puede conducir a problemas como fatiga, daño neurológico, y anemia megaloblástica.Deficiencia de calcio y vitamina D: La mala absorción de calcio y vitamina D puede aumentar el riesgo de osteoporosis y enfermedades óseas a largo plazo.Déficit de proteínas: Si no se consume suficiente proteína, el cuerpo puede comenzar a descomponer el tejido muscular para obtener los aminoácidos que necesita, lo que lleva a pérdida de masa muscular, debilidad y problemas de cicatrización.5. Suplementación obligatoriaPara prevenir la desnutrición, las personas que se someten a una cirugía bariátrica necesitan tomar suplementos vitamínicos y minerales de por vida. Las recomendaciones incluyen:Suplementos multivitamínicos con minerales, como hierro y zinc.Calcio y vitamina D para mantener la salud ósea.Vitamina B12, ya sea por vía oral o mediante inyecciones.Proteínas en polvo u otras fuentes adicionales de proteínas, si la ingesta de alimentos es insuficiente.6. Monitorización continuaEs fundamental que los pacientes bariátricos se sometan a controles regulares con su equipo médico y nutricional para detectar cualquier deficiencia a tiempo. Esto incluye análisis de sangre periódicos para medir los niveles de:Hierro, ferritina, y hemoglobinaVitaminas (B12, D)Minerales (calcio, zinc, magnesio)Función hepática y renalConclusión:Si bien la cirugía bariátrica puede ser altamente efectiva para la pérdida de peso y la mejora de muchas condiciones de salud, es esencial que los pacientes adopten un enfoque integral para prevenir la desnutrición. Esto incluye seguir una dieta balanceada, tomar suplementos según lo indicado por su médico y realizarse chequeos médicos regulares. La desnutrición puede tener consecuencias graves para la salud si no se maneja adecuadamente, por lo que el seguimiento postoperatorio es crucial para el éxito a largo plazo de la cirugía.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El concepto de "peso ideal" es una noción que ha sido ampliamente discutida y reinterpretada en los últimos años, tanto en la comunidad médica como en la nutricional. Históricamente, el peso ideal se ha basado en fórmulas matemáticas como el Índice de Masa Corporal (IMC), que utilizan el peso y la altura para estimar si una persona tiene un peso "saludable". Sin embargo, esta idea ha sido criticada por ser demasiado simplista y por no considerar otros factores cruciales como la composición corporal, la salud metabólica y el bienestar emocional.¿Qué significa realmente el "peso ideal"?1. Peso saludable vs. peso idealEl peso ideal no es un número fijo o universal que aplique a todas las personas. Lo que es considerado "ideal" depende de varios factores individuales, como:Composición corporal: La cantidad de masa muscular y grasa en el cuerpo. Una persona puede tener un peso más alto pero ser metabólicamente saludable debido a un alto porcentaje de músculo y bajo porcentaje de grasa.Genética: Algunas personas tienen una predisposición genética a tener más o menos grasa corporal sin que esto necesariamente afecte su salud.Edad y género: Las necesidades metabólicas cambian con la edad y también varían entre hombres y mujeres debido a las diferencias hormonales y de composición corporal.Estilo de vida y actividad física: El nivel de actividad física influye enormemente en lo que puede considerarse un peso adecuado para una persona. Un atleta, por ejemplo, puede tener un IMC que clasifique como "sobrepeso" pero tener una excelente salud cardiovascular.2. Críticas al IMC como indicador de peso idealEl Índice de Masa Corporal (IMC) ha sido la herramienta más utilizada para definir si una persona tiene un peso saludable, pero tiene varias limitaciones:No distingue entre masa muscular y grasa corporal.No tiene en cuenta la distribución de la grasa en el cuerpo, que es un factor clave para la salud (la grasa abdominal, por ejemplo, está asociada a mayores riesgos de enfermedades metabólicas).Puede ser engañoso para personas con mucha masa muscular o para personas mayores que han perdido masa muscular, pero conservan más grasa.3. Peso "natural" o "set point"Una teoría aceptada en nutrición es la del "set point" o "peso natural". Esta teoría sostiene que cada persona tiene un rango de peso al que su cuerpo tiende naturalmente cuando lleva un estilo de vida equilibrado, come de manera saludable y realiza actividad física adecuada. Es un peso en el que el cuerpo se siente cómodo y funciona de manera óptima sin tener que recurrir a restricciones extremas o sobrecompensaciones.4. Enfoque no pesocentristaEl movimiento de salud en todas las tallas (HAES, por sus siglas en inglés) y otros enfoques no pesocentristas abogan por el bienestar integral más allá del número en la balanza. Según este enfoque, el peso ideal no es un objetivo en sí mismo, sino que el foco debe estar en:Conductas saludables: Comer una dieta equilibrada, moverse regularmente, dormir bien, manejar el estrés y desarrollar una relación positiva con la comida y el cuerpo.Salud metabólica: Control de factores como niveles de colesterol, presión arterial, glucosa en sangre, y la resistencia a la insulina.Calidad de vida y bienestar emocional: A menudo, centrarse en un "peso ideal" genera ansiedad, insatisfacción corporal y comportamientos alimentarios desordenados. En su lugar, la aceptación corporal y la mejora del bienestar físico y emocional pueden tener un impacto más positivo.5. El peso ideal es multifactorialEl peso ideal varía enormemente entre individuos. Factores como contexto cultural, socioeconómico, historia de vida y emociones influyen en la percepción del peso "ideal". Lo que puede ser un peso saludable y sostenible para una persona no necesariamente lo será para otra.Entonces, ¿existe el peso ideal?La respuesta más adecuada sería que no existe un "peso ideal" único y universal. En cambio, hay un rango de peso saludable para cada persona, que depende de factores individuales, y lo más importante es centrarse en cómo te sientes física y emocionalmente, en lugar de en un número específico en la balanza. Mantener conductas saludables y cuidar la salud metabólica a largo plazo es mucho más relevante que alcanzar un "peso ideal" basado en fórmulas o estándares culturales.En resumen, el enfoque moderno se orienta a valorar el bienestar integral, la salud física y mental, la calidad de vida y la sostenibilidad de los hábitos, en lugar de fijarse únicamente en un peso numérico determinado.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Este es un caso anónimo de una mujer de 49 años que acude a la consulta de nutrición con los siguientes detalles:Contexto Personal y de Salud:Edad: 49 añosCondición: En etapa de menopausiaTrabajo: Funcionaria, con turno de mañanaActividad Física: Realiza pilates dos veces por semanaProblemática Alimentaria:Atracones: La paciente menciona episodios recurrentes de atracones, lo que le genera una relación complicada con la comida.Restricción y Compensación: Cuando consume hidratos de carbono (HC), siente la necesidad de compensar, ya sea con mayor restricción en las comidas posteriores o con ejercicio adicional.Comportamiento Alimentario:Patrón de Restricción: La paciente tiene una tendencia a restringir la ingesta de alimentos, sobre todo de hidratos de carbono, con la intención de controlar su peso. Sin embargo, esta restricción la lleva a sufrir atracones, creando un ciclo difícil de romper.Menopausia:Síntomas asociados: Experimenta cambios hormonales propios de la menopausia que afectan tanto su metabolismo como su apetito, lo que podría estar exacerbando su relación con la comida y favoreciendo la aparición de atracones.Intervención Nutricional Propuesta:Trabajo en la relación con la comida:Identificar las emociones y pensamientos que desencadenan los atracones, promoviendo un enfoque más flexible y equilibrado con los HC.Fomentar la alimentación consciente y trabajar en la identificación de señales de hambre y saciedad.Planificación de comidas:Establecer un plan de comidas regular y estructurado, que incluya hidratos de carbono de manera equilibrada y distribuida a lo largo del día, para evitar la restricción excesiva.Gestión del estrés y cambios hormonales:Incorporar técnicas de manejo del estrés y asesorar sobre los cambios hormonales de la menopausia, que pueden estar contribuyendo al comportamiento alimentario.Ejercicio físico:Mantener el pilates, y recomendar la posibilidad de añadir ejercicios cardiovasculares moderados, adaptados a su situación hormonal y energética, sin que se utilicen como compensación.Psicoterapia nutricional: Si los atracones persisten, se podría derivar a un psicólogo especializado en trastornos de la conducta alimentaria para un enfoque multidisciplinario.Esta intervención tiene como objetivo mejorar la relación de la paciente con la comida y romper el ciclo de restricción-compensación-atracón, además de ayudarla a gestionar los cambios propios de la menopausia de manera más saludable.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La avena es un alimento muy nutritivo y versátil, pero también ha sido objeto de algunos mitos. A continuación te doy una visión general sobre sus beneficios y algunos de los mitos asociados a este cereal:Beneficios de la avena:Rica en fibra soluble: La avena contiene beta-glucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y mejora la salud cardiovascular.Regula el azúcar en sangre: Su fibra también ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en una opción excelente para personas con diabetes o aquellos que quieren evitar picos de azúcar.Fuente de energía sostenida: Al ser rica en carbohidratos de absorción lenta, la avena proporciona energía de forma gradual, evitando los bajones de energía.Rica en antioxidantes: Contiene avenantramidas, un tipo de antioxidante que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a la salud cardiovascular.Fuente de proteínas y minerales: La avena contiene proteínas vegetales de calidad y minerales como magnesio, hierro y zinc, necesarios para muchas funciones corporales.Mitos asociados a la avena:La avena engorda: Este es un mito común sobre muchos carbohidratos. Aunque la avena contiene calorías, su alto contenido de fibra ayuda a controlar el apetito y puede ayudar en la pérdida de peso al mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Es más probable que el aumento de peso ocurra si se consumen porciones grandes o con adiciones calóricas (como azúcar o mantequilla).La avena es mala para las personas con gluten: La avena es naturalmente libre de gluten, pero puede estar contaminada con gluten si se procesa en instalaciones que también manejan trigo u otros cereales con gluten. Por ello, hay avena etiquetada como "sin gluten", adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Aparte de la contaminación cruzada, la avena en sí no contiene gluten.La avena es difícil de digerir: Algunas personas sienten que la avena puede ser "pesada" o difícil de digerir, pero esto suele depender de la preparación y la cantidad. Cocinarla correctamente y, en algunos casos, remojarla durante la noche puede hacerla más fácil de digerir. Además, la fibra de la avena beneficia la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal.La avena eleva mucho el azúcar en sangre: Este mito proviene del hecho de que la avena es una fuente de carbohidratos. Sin embargo, como mencioné antes, la avena contiene fibra que ralentiza la absorción de los carbohidratos y ayuda a evitar picos rápidos de azúcar en sangre. Los copos de avena entera tienen un índice glucémico relativamente bajo, aunque la avena instantánea puede tener un IG más alto debido a su procesamiento.¿Por qué algunas personas dicen que no es sana?Algunos defensores de dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas tienden a ver la avena como poco saludable debido a su contenido de carbohidratos. En estas dietas, se priorizan alimentos bajos en carbohidratos para mantener el cuerpo en cetosis o simplemente reducir la ingesta de azúcares y almidones. Sin embargo, para la mayoría de las personas, la avena puede ser una opción saludable y equilibrada, especialmente cuando se combina con otros alimentos nutritivos, como frutas, nueces y semillas.En resumen, la avena es un alimento saludable y su mala reputación suele basarse en mitos o perspectivas dietéticas específicas. Consumida con moderación y como parte de una dieta equilibrada, tiene muchos beneficios para la salud.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

1. Introducción y motivaciones personales¿Qué te llevó a elegir el ciclo formativo en nutrición? ¿Qué te inspiró a estudiar esta disciplina?¿Habías considerado alguna otra carrera o disciplina antes de decidirte por nutrición?¿Cómo ha sido el apoyo de tu entorno (familia, amigos, compañeros) en esta decisión?2. Experiencia académica¿Cómo ha sido tu experiencia en la formación académica? ¿Qué módulos te han resultado más interesantes y por qué?¿Qué te ha sorprendido más del contenido que has aprendido hasta ahora?En términos de conocimientos y habilidades, ¿te sientes preparada para el mundo laboral?3. Elección del centro de estudios¿Te costó decidirte por estudiar en el centro donde te encuentras actualmente? ¿Qué factores influyeron en tu decisión?¿Barajaste otras opciones o centros de estudio antes de tomar la decisión final? ¿Cuáles eran esas opciones y por qué las descartaste?¿Recomendarías tu centro de estudios a otras personas que quieran estudiar nutrición? ¿Qué destacarías de tu experiencia allí?4. Experiencia en prácticas¿Cómo ha sido tu experiencia durante las prácticas? ¿Qué tipo de actividades realizaste?¿Qué retos o dificultades encontraste durante las prácticas? ¿Cómo los superaste?¿Qué has aprendido de tus prácticas que consideras no podrías haber aprendido en clase?5. Perspectiva sobre la formaciónDesde tu experiencia, ¿qué crees que falta en la formación de nutrición? ¿Hay algo que agregarías al temario?Por el contrario, ¿crees que hay algún contenido que podrías haber aprendido de una manera diferente o que no es tan útil en la práctica profesional?¿Sientes que la formación actual es suficiente para enfrentarte al mercado laboral o crees que se debería complementar con otros estudios?6. Planificación futura¿Tienes pensado seguir estudiando después de finalizar el ciclo formativo? ¿Quizás un grado universitario, cursos adicionales o especializaciones?¿Qué áreas de la nutrición te interesan más para desarrollarte profesionalmente en el futuro?¿Cómo te ves dentro de 5 años en el campo de la nutrición?7. Consejos y visión personal¿Qué consejo le darías a alguien que esté pensando en estudiar nutrición o un ciclo formativo en esta área?Desde tu experiencia, ¿qué cualidades consideras esenciales para tener éxito como nutricionista o profesional en el campo de la salud?8. Reflexiones finales¿Cómo ha cambiado tu visión sobre la nutrición desde que comenzaste tus estudios hasta ahora?Si pudieras hablar con tu "yo" del pasado antes de comenzar este camino, ¿qué le dirías?Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Una dieta de mantenimiento está diseñada para que mantengas tu peso actual, proporcionándote las calorías necesarias para cubrir tu gasto energético diario sin un déficit ni un exceso. Aquí te dejo una guía general para estructurar una dieta de mantenimiento:1. Cálculo de calorías:Calorías de mantenimiento: Lo primero es conocer tu gasto energético total (GET), que es la cantidad de calorías que tu cuerpo necesita para mantener tu peso actual. Puedes calcular esto utilizando una fórmula como la de Harris-Benedict, que tiene en cuenta tu metabolismo basal (BMR) y tu nivel de actividad.Ejemplo: Si tu gasto energético total es de 2,200 calorías al día, tu dieta debe estar alrededor de ese número.2. Distribución de macronutrientes:Proteínas: Aproximadamente 1.2-2 g por kilo de peso corporal, dependiendo de tu actividad física. Las proteínas ayudan a mantener la masa muscular.Carbohidratos: Representan una gran parte de la energía, especialmente si tienes un nivel de actividad física moderado a alto. Un rango entre el 45-65% de las calorías totales.Grasas saludables: Entre el 20-35% del total calórico. Incluye grasas insaturadas (aceite de oliva, aguacate, frutos secos, pescado graso).3. Distribución de comidas:Desayuno: Incluye una fuente de proteína (huevos, yogur griego, tofu), carbohidratos complejos (avena, pan integral) y grasas saludables (aguacate, frutos secos).Almuerzo: Un plato balanceado con proteínas (pollo, pescado, legumbres), carbohidratos complejos (quinoa, arroz integral, patata) y verduras.Cena: Similar al almuerzo, pero opta por carbohidratos ligeros si es cerca de la hora de dormir (verduras, ensaladas).Snacks: Frutas, yogur natural, frutos secos o hummus con vegetales.4. Hidratación:Bebe suficiente agua a lo largo del día. Como referencia, unos 30-35 ml por kilo de peso corporal, o según tus necesidades.5. Ejemplos de comidas:Desayuno: Avena con leche vegetal, plátano, nueces y semillas de chía.Almuerzo: Pollo a la plancha con quinoa, espinacas y zanahorias asadas.Cena: Pescado al horno con espárragos y batata.Snacks: Un puñado de almendras, manzana con mantequilla de cacahuete o yogur con frutos rojos.6. Flexibilidad y seguimiento:Es importante mantener flexibilidad en la dieta y ajustar las calorías si notas algún cambio en tu peso o nivel de energía. También puedes adaptar la dieta según tu actividad física o cualquier cambio en tus objetivos.Si tienes un estilo de vida muy activo o necesitas recomendaciones más personalizadas, también puedes añadir suplementos proteicos o adaptar los alimentos a tus preferencias.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El rango de frecuencia considerado normal para defecar puede variar entre personas, pero se acepta que una frecuencia saludable oscila entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Esto se basa en que la digestión y el tránsito intestinal son procesos individuales influenciados por la dieta, el estilo de vida, la hidratación y otros factores.Resumen de lo que se considera normal:Entre 3 veces al día y 3 veces por semana.Lo más importante es la regularidad: si una persona evacua regularmente dentro de este rango, sin esfuerzo excesivo ni síntomas como dolor, hinchazón o malestar, se considera normal.Si la frecuencia de las deposiciones cambia abruptamente o si se acompaña de síntomas como dolor, sangre en las heces, o cambios significativos en la consistencia (muy duras o muy líquidas), podría ser un indicio de un trastorno digestivo y conviene consultar a un profesional de la salud.Estreñimiento crónicoEl estreñimiento crónico se define como una dificultad persistente para evacuar o la presencia de heces duras y difíciles de expulsar durante un período prolongado. Para que sea considerado "crónico", debe cumplir ciertos criterios en términos de duración y síntomas.Criterios para el estreñimiento crónico:Según los Criterios de Roma IV, un diagnóstico de estreñimiento crónico requiere la presencia de al menos dos de los siguientes síntomas durante al menos 3 meses, y los síntomas deben haber comenzado al menos 6 meses antes del diagnóstico:Menos de tres evacuaciones por semana.Esfuerzo excesivo para evacuar en más del 25% de las veces.Heces duras o en forma de bolitas en más del 25% de las veces.Sensación de evacuación incompleta en más del 25% de las veces.Sensación de obstrucción o bloqueo en el ano o el recto en más del 25% de las veces.Necesidad de maniobras manuales para facilitar la evacuación (por ejemplo, presión en el abdomen o evacuación digital).El estreñimiento crónico también puede asociarse con dolor abdominal, hinchazón y malestar.Diarrea crónicaLa diarrea crónica se refiere a la presencia de deposiciones blandas o líquidas, generalmente en gran cantidad y frecuencia, que persisten durante un período prolongado. Se considera diarrea crónica cuando dura más de 4 semanas.Características de la diarrea crónica:Frecuencia: Más de 3 deposiciones blandas o líquidas por día.Duración: Persistencia de estos síntomas durante al menos 4 semanas.Tipo de diarrea: Puede ser:Osmótica: Relacionada con la absorción inadecuada de nutrientes (por ejemplo, intolerancia a la lactosa).Secretora: Aumento de secreciones intestinales, como en infecciones bacterianas.Inflamatoria: Asociada a enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.Funcional: Como ocurre en el síndrome de intestino irritable (SII) con predominancia de diarrea.Los pacientes con diarrea crónica suelen experimentar otros síntomas asociados, como dolor abdominal, urgencia para evacuar, o malabsorción de nutrientes, lo que puede llevar a pérdida de peso, deshidratación, y deficiencias nutricionales.Cuándo acudir al médico:Es importante buscar atención médica si cualquiera de estas condiciones persiste por un período prolongado o si están acompañadas de síntomas alarmantes como:Sangre en las heces.Dolor abdominal intenso.Pérdida de peso inexplicada.Fiebre.Tanto el estreñimiento crónico como la diarrea crónica pueden ser indicativos de condiciones subyacentes que requieren tratamiento especializado, como trastornos funcionales, infecciones, enfermedades inflamatorias intestinales, o problemas metabólicos.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

CASO REAL.Contexto del paciente: Una mujer de 35 años acude a consulta buscando perder peso. A pesar de seguir una dieta equilibrada y realizar ejercicio de manera regular, no ha visto avances significativos. Durante la consulta, comenta que consume entre 5 y 6 tazas de café al día, sin añadir azúcar ni edulcorantes, pero le agrega un polvo de probióticos recomendado por una amiga para mejorar su digestión.Obstáculos identificados:Inflamación abdominal por el uso de probióticos inadecuados: El paciente comenzó a añadir probióticos en polvo a su café con la intención de mejorar su salud digestiva. Sin embargo, el tipo de probiótico que utilizaba no era adecuado para su microbiota intestinal, provocándole inflamación abdominal y malestar digestivo, incluyendo hinchazón y gases. Esta inflamación afectaba tanto su bienestar general como su percepción de progreso en la pérdida de peso.Alto consumo de cafeína y su impacto en el estrés y el sueño: Además del uso de los probióticos, el alto consumo de café con cafeína estaba afectando su calidad del sueño, lo que a su vez alteraba su regulación del apetito y la recuperación física. La falta de descanso de calidad estaba contribuyendo a una respuesta inflamatoria crónica y dificultaba su capacidad para perder peso, a pesar de los esfuerzos en su dieta y ejercicio.Dependencia emocional del café: La paciente admitió que recurría al café como una forma de manejar el cansancio y el estrés diario, lo que le generó una dependencia psicológica. Aunque el café en sí no aportaba calorías importantes, su uso como mecanismo para lidiar con la fatiga y la ansiedad estaba interfiriendo con su capacidad para adoptar otras estrategias más saludables de manejo del estrés.Intervención:Evaluación de los probióticos: Se recomendó a la paciente dejar de añadir los probióticos en polvo a su café, ya que no estaban aportando los beneficios esperados y, por el contrario, estaban causando inflamación. Se sugirió realizar una evaluación más completa de su salud digestiva y consultar con un especialista en microbiota para identificar probióticos adecuados en caso de que fueran necesarios.Reducción del consumo de café con cafeína: Se le aconsejó reducir progresivamente el número de tazas de café a un máximo de 2-3 por día, preferiblemente todas antes del mediodía, para evitar que la cafeína afectara su calidad del sueño. Se le propuso sustituir algunas tazas por infusiones sin cafeína o agua para mantenerse hidratada y disminuir su dependencia del café.Alternativas para el manejo del estrés: Se trabajó en estrategias alternativas para lidiar con el estrés y la fatiga, como ejercicios de respiración, pausas activas durante el día, y la incorporación de técnicas de mindfulness para mejorar su bienestar sin recurrir tanto al café.Resultados: Al eliminar los probióticos en polvo y reducir su consumo de café con cafeína, la paciente experimentó una mejora en su digestión y una notable disminución de la inflamación abdominal. También logró mejorar su calidad del sueño, lo que contribuyó a un mejor control del apetito y una mayor energía durante el día. Con estas mejoras, su proceso de pérdida de peso comenzó a mostrar resultados, al estar menos influenciado por la inflamación y la falta de descanso.Este caso subraya la importancia de evaluar adecuadamente el uso de suplementos, como los probióticos, y cómo incluso hábitos aparentemente saludables pueden interferir con el proceso de pérdida de peso cuando no están ajustados a las necesidades individuales del paciente.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Existen varias señales o red flags que pueden indicar que una persona tiene una mala relación con la comida. Estas alertas abarcan tanto el comportamiento hacia los alimentos como la mentalidad y emociones asociadas con la alimentación. Aquí te dejo algunos de los más comunes:1. Restricción excesiva o prolongada de ciertos alimentosEvitar completamente ciertos grupos de alimentos (carbohidratos, grasas, etc.) sin una razón médica clara.Saltarse comidas de forma regular para "compensar" por haber comido de más en otro momento.2. Obsesión por las calorías o los macronutrientesContar obsesivamente las calorías o los nutrientes de cada alimento, de manera que limite la espontaneidad o el disfrute de la comida.Sentirse culpable o ansioso por comer alimentos que no son "perfectos" en términos nutricionales.3. Culpa o vergüenza después de comerSentirse mal emocionalmente, culpable o avergonzado después de comer ciertos alimentos, especialmente si se consideran "prohibidos".Vivir el acto de comer como un fracaso personal cuando se come más de lo que se había planeado.4. Ciclo de restricción y atraconesTener periodos de restricción intensa seguidos de atracones o episodios de ingesta incontrolada. Esto suele ser parte de un ciclo donde la persona se prohíbe ciertos alimentos, solo para acabar comiéndolos en exceso.5. Compensación por lo que se ha comidoSentir la necesidad de "compensar" lo que ha comido a través de ejercicio excesivo o saltándose comidas posteriores.Planear con detalle el ejercicio físico en función de la cantidad o tipo de alimentos ingeridos.6. Evitar situaciones sociales relacionadas con la comidaRechazar invitaciones sociales o eventos donde la comida esté involucrada, por miedo a perder el control o no poder seguir su plan alimenticio.Llevar sus propios alimentos a cualquier lugar o evitar comer en público por miedo a ser juzgado.7. Reglas estrictas o rígidas sobre la comidaTener muchas reglas alimenticias autoimpuestas (por ejemplo, "No puedo comer después de las 6 p.m.", "No puedo mezclar carbohidratos con proteínas", etc.) y experimentar ansiedad si se rompen.Definir los alimentos en términos de "buenos" y "malos", y sentir que al comer un "alimento malo" han fallado.8. Pensamiento constante sobre la comidaPasar gran parte del día pensando en la comida, ya sea planificando las comidas, preocupándose por lo que va a comer o pensando en lo que ya ha comido.Tener la sensación de que la comida controla su vida y pensamientos.9. Uso de la comida para lidiar con emocionesComer en respuesta a emociones como el estrés, la tristeza, la ansiedad o el aburrimiento, en lugar de cuando se siente hambre física.Usar la comida como una forma de recompensa o consuelo de manera habitual.10. Evitar ciertos alimentos por miedo irracionalTener un miedo exagerado o irracional a ciertos alimentos o ingredientes, como si estos fueran a causar daño inmediato o severo.Adoptar dietas extremas o restricciones alimentarias no justificadas médicamente como medio para controlar el peso.11. Alteración en la percepción corporalEvaluar el propio valor personal en función del peso, la forma corporal o lo que se ha comido en el día.Vivir con una preocupación constante por la apariencia física y el peso, incluso si este no ha cambiado.12. Falta de disfrute o placer al comerVer la comida únicamente como una fuente de nutrientes o como algo que debe ser controlado, en lugar de disfrutar el acto de comer.Evitar comer por placer, incluso en situaciones donde el ambiente es relajado o social.Detectar estas señales es importante para intervenir de manera temprana y trabajar en una relación más saludable con la comida, promoviendo hábitos alimentarios más equilibrados y conscientes.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una obsesión extrema por comer alimentos que se consideran saludables o puros. Aunque el deseo de llevar una dieta saludable puede parecer positivo, en las personas con ortorexia, este comportamiento se vuelve rígido y compulsivo, llegando a afectar la salud física, mental y las relaciones sociales.Características de la ortorexia:Obsesión por la pureza de los alimentos: Las personas con ortorexia suelen evitar alimentos que consideran poco saludables, como aquellos que contienen aditivos, conservantes, grasas saturadas o azúcares.Restricción de grupos alimentarios: Eliminan de su dieta muchos grupos alimentarios (por ejemplo, carnes, lácteos o alimentos procesados) por considerarlos "impuros" o dañinos.Rituales alimenticios estrictos: Pueden desarrollar reglas inflexibles sobre la preparación y el consumo de los alimentos, como solo comer alimentos orgánicos o preparar todo de manera casera.Sentimientos de superioridad moral: A veces experimentan una sensación de superioridad o pureza moral frente a quienes no siguen su estilo alimenticio tan riguroso.Ansiedad por incumplir las reglas alimenticias: Saltarse estas reglas puede generar gran ansiedad, culpa o vergüenza.Impacto en la vida social y personal: La ortorexia puede llevar al aislamiento social, ya que las personas afectadas evitan situaciones en las que no tienen control sobre los alimentos que se ofrecen (restaurantes, eventos sociales, etc.).Desequilibrio nutricional: A pesar de enfocarse en comer "saludable", la restricción extrema puede llevar a deficiencias nutricionales (por ejemplo, falta de vitaminas, minerales, proteínas o grasas esenciales).Tratamiento de la ortorexia:El tratamiento de la ortorexia requiere un enfoque multidisciplinario, ya que involucra aspectos psicológicos y nutricionales.1. Tratamiento psicológico:Psicoterapia cognitivo-conductual (TCC): Es una de las formas más efectivas de tratar la ortorexia. La TCC ayuda a identificar los pensamientos obsesivos y rígidos sobre la comida, y a reestructurarlos en pensamientos más flexibles y saludables.Manejo de la ansiedad: El tratamiento también aborda la ansiedad que generan las reglas alimenticias estrictas y las emociones negativas relacionadas con la alimentación.Atención a la imagen corporal: Aunque la ortorexia no está necesariamente ligada al deseo de perder peso, la obsesión por la pureza alimenticia puede tener un componente relacionado con la autoimagen que debe ser trabajado.2. Tratamiento nutricional:Restablecimiento del equilibrio alimentario: El papel de un nutricionista o dietista es fundamental para ayudar a las personas con ortorexia a reintroducir grupos alimentarios variados y equilibrados en su dieta. Es crucial educar sobre la importancia de una dieta completa que incluya todos los nutrientes.Flexibilidad en la alimentación: Parte del tratamiento consiste en ayudar a la persona a desarrollar una relación más flexible con los alimentos, enseñándoles que ningún alimento es "malo" si se consume de manera equilibrada.Educación alimentaria: Es importante brindar información basada en evidencia científica sobre nutrición, desmitificando creencias erróneas y reduciendo la ansiedad respecto a ciertos tipos de alimentos.Atención a las deficiencias nutricionales: En los casos en los que haya desnutrición o carencias de nutrientes, el nutricionista deberá corregirlas mediante la inclusión progresiva de los alimentos adecuados o, en algunos casos, con suplementos temporales.3. Apoyo social:Interacción social saludable: Las personas con ortorexia pueden beneficiarse del apoyo de amigos y familiares para fomentar hábitos alimenticios flexibles y restaurar una vida social equilibrada.Conclusión:El tratamiento de la ortorexia implica abordar tanto los aspectos psicológicos como los nutricionales de la obsesión por la alimentación saludable. Un enfoque integral que incluye psicoterapia y asesoramiento nutricional puede ayudar a la persona a restablecer una relación sana con la comida y reducir la rigidez que caracteriza este trastorno.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas, lo que provoca un ralentizamiento del metabolismo. Esto afecta prácticamente todos los sistemas del cuerpo, incluyendo la forma en que se queman calorías, se utiliza la energía y se regula el apetito, lo que puede llevar a un aumento de peso.Razones por las que el hipotiroidismo se asocia con aumento de peso:Metabolismo lento: Las hormonas tiroideas (T3 y T4) regulan el metabolismo basal, es decir, la cantidad de energía que tu cuerpo gasta en reposo. Con menos hormonas, el cuerpo quema menos calorías, lo que favorece la acumulación de grasa.Retención de líquidos: El hipotiroidismo también puede provocar retención de agua y sal, lo que añade peso.Fatiga: El cansancio típico del hipotiroidismo hace que las personas tiendan a moverse menos, lo que también contribuye al aumento de peso.Medicación y regulación de la TSHCuando te medicas para corregir el hipotiroidismo, generalmente con levotiroxina, se normalizan los niveles de hormonas tiroideas y la TSH (hormona estimulante de la tiroides) vuelve a los niveles saludables. Esto debería corregir el metabolismo a un nivel similar al de una persona sin hipotiroidismo. Sin embargo, el peso acumulado no se pierde automáticamente, ya que:El metabolismo vuelve a la normalidad: Pero si durante el tiempo que estuviste con hipotiroidismo acumulaste grasa o redujiste la actividad física, necesitarás hacer cambios en tu estilo de vida para perder peso.Otros factores: La pérdida de peso depende de múltiples factores como la dieta, el ejercicio y otros aspectos de tu salud.Consideraciones sobre la alimentaciónCon hipotiroidismo o bajo medicación, es importante cuidar tu alimentación:Evitar el déficit de yodo: El yodo es crucial para la producción de hormonas tiroideas. Fuentes de yodo incluyen pescado, mariscos, lácteos y sal yodada. Sin embargo, el exceso de yodo también puede ser perjudicial.Alimentos ricos en selenio y zinc: Estos minerales son esenciales para la función tiroidea. Puedes obtener selenio de nueces de Brasil, y zinc de carnes magras, semillas y legumbres.Evitar bociógenos en exceso: Algunos alimentos como la soja, el repollo y el brócoli en grandes cantidades pueden interferir con la función tiroidea, aunque no suele ser un problema si los consumes en cantidades moderadas.Mantener una dieta equilibrada y baja en calorías vacías: Al volver a tener un metabolismo normal, es importante evitar el exceso de calorías vacías (azúcares y alimentos ultra procesados) y optar por alimentos ricos en nutrientes.Distribuir las comidas: Mantener una alimentación equilibrada a lo largo del día, sin largos periodos de ayuno, puede ayudar a mantener los niveles de energía y evitar los bajones de azúcar.Si tu hipotiroidismo está bajo control, puedes tener un metabolismo normal, pero recuperar un peso saludable puede requerir tiempo, dieta equilibrada y actividad física constante.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El Plato de Harvard o Plato para Comer Saludable es una guía visual diseñada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Ayuda a construir comidas equilibradas, incluyendo vegetales, frutas, proteínas saludables y granos integrales.Para integrar las legumbres en este plato, es importante saber que estas pueden cumplir dos funciones principales:Como fuente de proteínas: Las legumbres, como los frijoles, lentejas, garbanzos, y guisantes, son una excelente fuente de proteínas vegetales. Pueden reemplazar carnes y pescados como proteína principal del plato.Como fuente de carbohidratos saludables: Las legumbres también aportan fibra y carbohidratos complejos, lo que las convierte en una opción nutritiva para ocupar parte del espacio reservado a los granos integrales.Cómo combinar las legumbres según el Plato de Harvard:Llenar la mitad del plato con frutas y verduras:Incluye una amplia variedad de verduras, como espinacas, zanahorias, brócoli o tomate.Puedes agregar las legumbres también aquí si son verduras frescas como guisantes o habas. Sin embargo, si están cocidas y son una fuente de proteína, las usarías en otro espacio.Una cuarta parte del plato con proteínas saludables:Las legumbres pueden estar aquí, reemplazando proteínas animales.Ejemplos: lentejas guisadas, garbanzos en ensalada, o frijoles negros en tacos.Puedes combinarlas con otras fuentes de proteína vegetal como tofu o frutos secos.Una cuarta parte del plato con granos integrales:Aquí podrías incluir arroz integral, quinoa o avena junto a las legumbres.Si las legumbres ocupan esta sección por su aporte de carbohidratos, reduce la cantidad de otros granos.Grasas saludables:Acompaña las legumbres con una pequeña porción de grasas saludables, como aguacate, aceite de oliva o frutos secos.Ejemplo de plato:Mitad del plato: Ensalada con espinacas, tomates y zanahorias.Un cuarto del plato (proteínas): Lentejas cocidas.Un cuarto del plato (granos integrales): Quinoa o arroz integral.Grasas saludables: Unas almendras o aguacate en la ensalada.De esta manera, combinas legumbres en un plato equilibrado, variado y lleno de nutrientes.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Un caso real anónimo de un paciente de nutrición fue el de un hombre de 40 años que padecía obesidad debido a una dieta basada casi exclusivamente en alimentos procesados. Su ingesta diaria de comida consistía en alimentos empaquetados, precocinados y bebidas endulzadas. Sorprendentemente, hasta su café de la mañana era instantáneo y estaba cargado de azúcar, ya que prefería las versiones "listo para beber" con sabor a caramelo o vainilla.En consulta, se realizó un análisis detallado de su dieta y se descubrió que consumía aproximadamente 150 gramos de azúcar al día. Esta cantidad es tres veces más de lo recomendado por la OMS, que sugiere un límite de 25-50 gramos de azúcar añadida diaria para una dieta saludable. La mayor parte del azúcar provenía de bebidas azucaradas (refrescos, café endulzado, jugos procesados) y snacks como galletas, barritas de cereales, y postres empaquetados.Estrategia de cambio progresivoDado que cambiar una dieta basada en alimentos procesados de golpe puede ser abrumador y difícil de mantener, el enfoque fue hacer modificaciones graduales. Aquí está cómo se implementó el cambio:Semana 1-2: Reducción de bebidas azucaradasSe comenzó por sustituir las bebidas altamente azucaradas, como los refrescos y jugos, por opciones más saludables. Se le sugirió empezar con agua con gas con rodajas de limón o infusiones sin azúcar. Para su café, se le propuso usar café molido sin aditivos y sustituir las versiones endulzadas por leche o alternativas vegetales sin azúcar añadida.Semana 3-4: Control de snacks procesadosSe le animó a reducir el consumo de snacks como galletas o barritas procesadas y reemplazarlos por alternativas naturales, como fruta fresca (manzanas, plátanos, fresas) y frutos secos sin azúcar. Al principio, aún permitía una pequeña cantidad de su snack habitual para evitar una sensación de privación extrema.Semana 5-6: Transición a comidas caserasPara sus comidas principales, comenzó a preparar comidas sencillas en casa, como ensaladas, verduras al vapor, y proteínas magras (pollo, pescado, huevo) en lugar de platos congelados o ultraprocesados. Se le enseñó a leer etiquetas y elegir opciones con menos azúcar y sodio en caso de comprar productos envasados.Semana 7-8: Introducción de carbohidratos integralesReemplazó los carbohidratos refinados (pan blanco, pasta, arroz instantáneo) por versiones integrales como pan de centeno, pasta integral y quinoa. Se introdujo la preparación de porciones adecuadas y equilibradas, y se le enseñó a añadir verduras en cada comida.Semana 9 en adelante: Refinamiento del planA medida que se acostumbraba a los nuevos hábitos, comenzó a notar cambios en su energía y apetito. La cantidad de azúcar diaria se redujo drásticamente a menos de 50 gramos, provenientes en su mayoría de fuentes naturales como frutas y lácteos no endulzados. También notó una pérdida de peso progresiva y mejoría en su digestión.ResultadosEl paciente perdió peso de manera sostenida a lo largo de varios meses y, lo más importante, logró mantener los cambios a largo plazo, gracias a que las modificaciones fueron graduales y adaptadas a su estilo de vida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El término gordo ha generado mucho debate en los últimos años, tanto en términos de salud como en aspectos relacionados con la aceptación corporal. Voy a desglosar las ideas clave relacionadas con tu pregunta:Personas con sobrepeso y capacidad de perder pesoExisten muchas razones por las cuales algunas personas tienen más dificultades para perder peso, lo que puede incluir factores genéticos, metabólicos, hormonales, psicológicos y sociales. Algunas personas, a pesar de realizar grandes esfuerzos, enfrentan obstáculos que hacen que la pérdida de peso sea mucho más compleja. Sin embargo, en la mayoría de los casos, con un enfoque adecuado de dieta, ejercicio y apoyo médico, la pérdida de peso es posible.Aceptación corporal y salud mentalEl movimiento de la aceptación corporal promueve la idea de que las personas deben aceptar y quererse tal y como son, sin importar su tamaño. Esto es especialmente importante para combatir la estigmatización del sobrepeso y la obesidad, que puede generar problemas graves de salud mental, como ansiedad, depresión o trastornos de la conducta alimentaria.Aceptarse a uno mismo no significa descuidar la salud, sino que se centra en la idea de que todas las personas, independientemente de su peso, merecen respeto, dignidad y una buena salud mental. La aceptación corporal puede coexistir con el deseo de mejorar la salud física.Riesgos para la salud relacionados con el exceso de grasa corporalDesde una perspectiva médica, el exceso de grasa corporal, especialmente cuando se acumula en el abdomen, puede aumentar el riesgo de varias enfermedades, como:Enfermedades cardiovasculares.Diabetes tipo 2.Hipertensión.Apnea del sueño.Ciertos tipos de cáncer.No todas las personas con sobrepeso desarrollan estos problemas, y también hay personas que, a pesar de estar en un rango de peso saludable, pueden tener problemas de salud relacionados con la composición de su cuerpo, la falta de actividad física o factores genéticos.4. Balance entre aceptación y saludEs posible que una persona desee mejorar su salud sin tener que adherirse a ideales de belleza o estándares estéticos impuestos. La salud no debe ser definida solo por el peso, pero el sobrepeso y la obesidad pueden tener consecuencias en la calidad de vida, especialmente si no se gestionan adecuadamente.Por lo tanto, la clave está en encontrar un equilibrio entre aceptarse y cuidarse.Para algunas personas, esto puede incluir perder peso, pero para otras, puede ser simplemente mejorar su estilo de vida a través de la actividad física, la alimentación y la gestión del estrés, sin centrarse exclusivamente en el número en la báscula.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Incluir la soja en tu dieta es una excelente forma de aprovechar sus beneficios nutricionales, incluyendo su alto contenido en proteínas, fibras y varios micronutrientes esenciales. Aquí te ofrezco algunas ideas sobre cómo puedes incorporar la soja en diferentes formas y platos:1. TofuPreparación: El tofu es versátil y absorbe sabores muy bien, por lo que puede ser marinado, frito, horneado o añadido en sopas.Sugerencias de platos: Prueba hacer un stir-fry de tofu con verduras, tofu scramble en lugar de huevos revueltos, o añádelo a ensaladas para un impulso proteico.2. TempehPreparación: El tempeh tiene una textura firme y un sabor ligeramente a nuez. Se puede cocinar a la parrilla, frito o cocido al vapor.Sugerencias de platos: Utiliza tempeh en tacos, sándwiches o desmigájalo como sustituto de carne en boloñesas.3. EdamamePreparación: Estos son granos de soja inmaduros y se pueden consumir cocidos al vapor o hervidos.Sugerencias de platos: Perfectos como snack salado o añadidos en ensaladas y bowls de arroz.4. Leche de SojaPreparación: La leche de soja es una alternativa popular a las leches de origen animal y puede ser utilizada de la misma manera.Sugerencias de platos: Úsala en cereales, café, batidos o para hacer postres como pudines y pasteles.5. Harina de SojaPreparación: Esta es una buena fuente de proteínas y puede usarse para reemplazar parte de la harina común en recetas de horneado.Sugerencias de platos: Ideal para hacer panes, tortas y otros productos horneados.7. Proteína de Soja TexturizadaPreparación: Es un sustituto de la carne que necesita ser rehidratado antes de cocinar.Sugerencias de platos: Úsalo en lugar de carne picada en chili, tacos o hamburguesas vegetales.Consejos GeneralesComenzar gradualmente: Si no estás acostumbrado a la soja, introduce estos productos poco a poco en tu dieta para ver cómo reacciona tu cuerpo.Atención a la calidad: Opta por productos de soja no modificados genéticamente y orgánicos cuando sea posible.Variedad: Combina la soja con una amplia variedad de otros alimentos para asegurar una dieta equilibrada.La soja puede ser una adición nutritiva y satisfactoria a tu dieta, adecuada para una amplia variedad de platos y preferencias culinarias.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Si no eres muy fan de la fruta pero buscas algo que satisfaga tu necesidad de dulce de manera más saludable, aquí tienes algunas opciones:Chocolate negro (70% o más de cacao): Tiene menos azúcar que el chocolate con leche y aporta antioxidantes.Frutos secos tostados: Puedes mezclarlos con un poco de cacao puro o canela para darles un toque dulce.Yogur natural o griego sin azúcar añadido: Puedes añadirle un poco de miel, canela o cacao puro.Batidos de proteína sin azúcar añadido: Hay sabores como chocolate o vainilla que pueden ayudarte a saciar esas ganas de dulce.Postres caseros bajos en azúcar: Por ejemplo, puedes hacer mousse de cacao con aguacate o un bizcocho de almendra con endulzantes naturales como stevia o eritritol.La necesidad de comer dulce puede deberse a varias razones:Cambios en los niveles de azúcar en sangre: Comer carbohidratos simples o azúcares puede generar picos y caídas rápidas de glucosa, lo que provoca más ganas de consumir dulce.Estrés o emociones: A veces, el cuerpo busca el azúcar como una forma rápida de aumentar los niveles de serotonina, lo que mejora el estado de ánimo temporalmente.Falta de nutrientes: Deficiencias en magnesio o cromo pueden estar relacionadas con los antojos de dulces.Hábitos alimentarios: Si tu dieta incluye frecuentemente alimentos ricos en azúcar, el cuerpo puede acostumbrarse y necesitar más azúcar para satisfacer las ganas.Es recomendable observar los momentos en los que surgen estos antojos para identificar patrones o posibles desencadenantes.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Algunos de los errores más comunes que comete la gente con su alimentación son:Saltarse comidas, especialmente el desayuno: Esto puede llevar a comer en exceso más tarde o a elegir alimentos poco saludables por el hambre acumulada.No leer etiquetas nutricionales: Muchas personas no prestan atención a los ingredientes y valor nutricional de los alimentos, lo que puede llevar al consumo de azúcares, grasas trans y aditivos en exceso.Abusar de los alimentos ultraprocesados: Estos productos, como snacks, comidas rápidas o precocinadas, suelen ser ricos en calorías vacías, grasas, azúcar y sodio.Beber calorías: Las bebidas azucaradas, jugos, alcohol y refrescos pueden contribuir significativamente al aumento de peso sin generar sensación de saciedad.Dietas desequilibradas: Consumir demasiado de un grupo de alimentos y no lo suficiente de otros, como consumir demasiada proteína y pocas verduras, o una dieta alta en carbohidratos refinados y baja en fibra.Comer rápidamente o sin atención: No prestar atención a la comida, comer frente al televisor o mientras se trabaja puede llevar a consumir más cantidad sin darse cuenta.No hidratarse adecuadamente: No beber suficiente agua durante el día puede ser confundido con hambre, lo que lleva a comer en exceso.Eliminar grupos enteros de alimentos: Seguir dietas restrictivas que eliminan completamente carbohidratos, grasas saludables o proteínas puede causar deficiencias nutricionales.Porciones descontroladas: Servir porciones demasiado grandes o no controlar las cantidades puede llevar al consumo excesivo de calorías.No planificar las comidas: Improvisar lo que se come a diario puede llevar a malas decisiones alimentarias, como optar por comidas rápidas poco saludables.Estos errores, aunque comunes, pueden corregirse con educación nutricional y buenos hábitos.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Mujer Joven con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) No DiagnosticadoPerfil del paciente:Edad: 28 añosGénero: FemeninoOcupación: Trabaja desde casa en un puesto administrativoActividad física: Moderada (ejercicio 3 veces por semana)Motivo de consulta: Dificultad para perder peso, a pesar de seguir una dieta saludable y hacer ejercicio.Antecedentes iniciales:La paciente llega a la consulta de nutrición frustrada, ya que lleva aproximadamente un año intentando perder peso sin éxito. A lo largo de ese tiempo ha seguido distintas dietas balanceadas, combinadas con ejercicio físico, pero ha notado que los resultados son mínimos o inexistentes. Comenta que ha probado con diferentes tipos de alimentación, incluyendo una dieta baja en carbohidratos y aumentar su ingesta de proteínas, pero no observa cambios significativos en su peso corporal ni en su composición corporal.No presenta síntomas típicos de SOP, como menstruaciones irregulares o exceso de vello, lo que inicialmente no hacía sospechar de esta condición. Además, su índice de masa corporal (IMC) se encuentra dentro del rango de sobrepeso leve, lo que la hace pensar que "no tiene un problema de salud importante".Análisis detallado:Al revisar sus hábitos alimenticios y rutina diaria, se confirma que sigue una dieta equilibrada, ajustada en calorías y con alimentos nutritivos. Tampoco tiene problemas evidentes con el control de porciones ni con la calidad de los alimentos que consume. En cuanto a la actividad física, practica ejercicio regularmente y lleva un estilo de vida activo para su trabajo desde casa.Sin embargo, en la evaluación clínica se destaca que, a pesar de sus esfuerzos, la pérdida de peso ha sido mínima (aproximadamente 1-2 kg en un año). Además, refiere que en los últimos meses ha notado cierta fatiga y ligera hinchazón abdominal, pero sin otros síntomas notorios.Intervención y diagnóstico:Dado que no parece haber una razón obvia para su resistencia a la pérdida de peso, se decide realizar un análisis más profundo. Se sugieren pruebas hormonales para investigar posibles desajustes, ya que algunas mujeres con SOP no presentan síntomas evidentes como menstruación irregular o hirsutismo.Resultados de laboratorio:Niveles de andrógenos: Ligeramente elevados.Insulina en ayunas: Elevada, lo que indica una posible resistencia a la insulina.Ecografía: Se observan múltiples quistes en los ovarios, lo que confirma el diagnóstico de SOP.Plan de tratamiento:Una vez diagnosticado el SOP, se ajusta el plan nutricional y de estilo de vida. El enfoque principal es mejorar la resistencia a la insulina, que es un problema común en mujeres con SOP y puede dificultar la pérdida de peso.Modificaciones en el plan de alimentación:Se recomienda una dieta baja en carbohidratos refinados y con un enfoque en alimentos de bajo índice glucémico, para ayudar a estabilizar los niveles de insulina.Aumento en el consumo de grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, frutos secos) y proteínas magras (pescado, pollo, legumbres).Se limita el consumo de alimentos con azúcares añadidos y procesados.Actividad física:Se incrementa el enfoque en ejercicios de fuerza y resistencia, que pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina.Se recomienda mantener el ejercicio cardiovascular pero sin sobreentrenarse, ya que el exceso de ejercicio puede aumentar el estrés y afectar negativamente al equilibrio hormonal en algunos casos de SOP.Resultados a largo plazo:Tras 6 meses de seguir el nuevo plan de alimentación y ejercicio, junto con un manejo médico del SOP (incluyendo la posible recomendación de medicamentos como metformina para mejorar la sensibilidad a la insulina), la paciente finalmente empieza a notar una pérdida de peso gradual. Ha perdido aproximadamente 5 kg de forma sostenida, mejorando no solo su composición corporal sino también su energía y bienestar general.Además, su hinchazón abdominal disminuyó, y se siente menos fatigada. La paciente reporta sentirse motivada, ya que los cambios hormonales y el ajuste de su dieta están comenzando a dar frutos.Lecciones aprendidas:Este caso subraya la importancia de evaluar factores hormonales como el SOP, incluso en pacientes sin sintomatología clara. A veces, la resistencia a la pérdida de peso puede estar relacionada con condiciones subyacentes que no son evidentes a simple vista, y el ajuste de la alimentación y el ejercicio debe hacerse con base en estos hallazgos.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las razones por las que una persona puede querer perder peso son variadas y dependen de factores individuales, sociales y culturales. Algunas de las razones más comunes son:1. Salud físicaEnfermedades crónicas: El sobrepeso y la obesidad se asocian con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y apnea del sueño. Perder peso puede reducir este riesgo o mejorar la gestión de estas condiciones.Dolores articulares: El exceso de peso puede ejercer presión adicional sobre las articulaciones, especialmente las rodillas y la columna, causando dolor o dificultades de movilidad.Mejora de la movilidad y la energía: Al perder peso, muchas personas encuentran que tienen más energía y se sienten más ágiles.2. Salud mental y emocionalAutoestima y confianza: En algunas personas, el peso corporal influye en la percepción de sí mismas, y perder peso puede contribuir a mejorar la autoestima.Ansiedad social: Algunas personas experimentan inseguridad por el juicio social o la presión estética, lo que puede motivarlas a perder peso para sentirse más aceptadas.Imagen corporal: La cultura actual, muchas veces influenciada por medios y redes sociales, promueve estándares de belleza que asocian delgadez con éxito, lo que puede llevar a querer perder peso.3. Razones estéticasCumplir con ideales sociales o personales: Algunas personas buscan ajustarse a ciertos cánones de belleza o a su propia visión de cómo les gustaría verse.Moda: El deseo de poder usar determinados estilos de ropa o sentirse más cómodo con ciertas prendas puede motivar la pérdida de peso.4. Rendimiento físico o deportivoMejora del rendimiento: Atletas o personas que practican deportes pueden querer perder peso para mejorar su velocidad, resistencia y fuerza.Participar en competiciones: Algunos deportes tienen categorías de peso, por lo que perder peso puede ser necesario para competir.5. Recomendaciones médicasAntes de una cirugía: A veces, los médicos recomiendan perder peso para reducir riesgos asociados a procedimientos quirúrgicos.Tratamientos de fertilidad: En algunas ocasiones, perder peso puede ayudar a mejorar la fertilidad o el éxito de ciertos tratamientos.¿Es siempre necesario perder peso? No siempre es necesario. La pérdida de peso es solo una herramienta cuando está indicada por razones de salud, y no es obligatoria para todas las personas. Aquí algunos puntos a considerar:Peso no es igual a salud: El peso no es el único indicador de salud. Hay personas con sobrepeso que son metabólicamente sanas y personas delgadas con problemas de salud.Autoaceptación: El enfoque en la salud integral (física y mental) es más importante que ajustarse a un determinado peso corporal. Promover una alimentación balanceada y la actividad física puede ser más beneficioso que enfocarse únicamente en perder kilos.Riesgos de la pérdida de peso rápida: Las dietas extremas o restrictivas pueden ser perjudiciales y provocar efectos adversos como pérdida de masa muscular, deficiencias nutricionales o problemas metabólicos a largo plazo.Es importante recordar que cada persona es única y las decisiones relacionadas con el peso deben basarse en un enfoque integral, considerando tanto la salud física como la mental.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las calorías juegan un papel clave en la pérdida de peso, pero hay matices importantes que considerar. El concepto básico de pérdida de peso generalmente se basa en el déficit calórico, es decir, consumir menos calorías de las que el cuerpo quema. Sin embargo, hay más aspectos involucrados que simplemente contar calorías.¿Por qué importan las calorías?Las calorías son una medida de energía que obtenemos de los alimentos. El cuerpo necesita energía para realizar todas sus funciones, desde respirar hasta moverse y mantener funciones celulares básicas. Si consumes más calorías de las que tu cuerpo necesita, el exceso se almacena en forma de grasa, lo que puede conducir al aumento de peso. Si consumes menos de las que gastas, tu cuerpo utilizará sus reservas de grasa como fuente de energía, lo que normalmente lleva a la pérdida de peso.¿Es siempre necesario un déficit calórico para perder peso?En términos generales, sí, para perder peso es necesario un déficit calórico. Pero hay varios factores que influyen en la forma en que se crea y mantiene ese déficit, y no siempre se trata de simplemente reducir la ingesta de calorías de manera lineal o drástica.Conclusión:Para la mayoría de las personas, un déficit calórico es necesario para perder peso, pero no todas las calorías son iguales y hay muchos factores que influyen en cómo el cuerpo responde al déficit. Además, no siempre es necesario contar calorías de manera estricta. En lugar de centrarse únicamente en la reducción de calorías, es importante priorizar la calidad de los alimentos, el ejercicio, el sueño y la gestión del estrés para obtener resultados saludables y sostenibles.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Existen muchos mitos alrededor de la cena, especialmente en el contexto de la pérdida de peso y la salud general. Aquí te comparto algunos de los mitos más comunes y la realidad detrás de ellos:Mito: Se cree que cenar tarde hace que engordes, ya que el cuerpo no quema tantas calorías durante la noche y todo lo que comes se convertirá en grasa.Realidad: La ganancia de peso no depende del horario en que comes, sino del balance calórico total del día. Si consumes más calorías de las que quemas, ganarás peso, independientemente de la hora a la que cenes. Lo que es importante es no hacer una cena muy pesada o rica en azúcares justo antes de dormir, ya que podría afectar la digestión o el sueño.2. "Saltarse la cena ayuda a perder peso"Mito: Muchas personas creen que omitir la cena reduce la ingesta calórica y, por lo tanto, ayuda a perder peso más rápidamente.Realidad: Saltarse comidas puede llevar a sentir más hambre y comer en exceso en la siguiente comida. Además, puede afectar el metabolismo y generar una relación poco saludable con la comida. Lo importante es que la cena sea equilibrada y moderada en calorías, no eliminarla completamente.3. "Cenar carbohidratos por la noche engorda"Mito: Existe la creencia de que comer carbohidratos en la cena se convertirá en grasa, ya que se piensa que el cuerpo no quema esos carbohidratos durante la noche.Realidad: El cuerpo no almacena automáticamente los carbohidratos como grasa solo porque sea de noche. Lo que importa es el equilibrio calórico total y el tipo de carbohidratos que consumes. Los carbohidratos complejos (como los granos enteros, legumbres y vegetales) pueden ser una buena opción en la cena, ya que proporcionan energía de liberación lenta que ayuda a mantener la saciedad.4. "Cenar lechuga retiene líquidos"Mito: Algunas personas creen que comer lechuga por la noche provoca retención de líquidos, hinchazón o digestión lenta.Realidad: La lechuga, al ser un alimento bajo en calorías y con alto contenido de agua, no causa retención de líquidos. De hecho, su alto contenido de agua ayuda a la hidratación del cuerpo. Si se experimenta hinchazón, es probable que esté relacionada con otros factores, como intolerancias alimentarias o combinaciones inadecuadas de alimentos, no con la lechuga en sí.5. "Cenar solo yogur y/o fruta adelgaza"Mito: Se cree que cenar solo yogur o fruta es suficiente para bajar de peso y mantenerse saludable.Realidad: Aunque el yogur y las frutas pueden ser saludables, una cena basada únicamente en ellos puede ser insuficiente en proteínas y otros nutrientes esenciales. Una cena equilibrada debe incluir una combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos para proporcionar una nutrición adecuada. Cenar solo fruta o yogur podría provocar hambre más tarde o no ser suficiente para mantener un equilibrio nutritivo a largo plazo.Conclusión:La clave para una cena saludable no es adherirse a reglas estrictas o mitos, sino optar por una comida equilibrada y nutritiva que incluya una combinación de proteínas, carbohidratos saludables, grasas buenas y fibra. Cada persona tiene necesidades diferentes, por lo que es importante encontrar lo que mejor funcione según el estilo de vida, las preferencias y los objetivos de salud de cada uno.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El número de ingestas diarias puede influir en algunos aspectos del control de peso y la salud, pero no es el único factor determinante. Lo más importante es el balance calórico total (consumir menos calorías de las que se queman para perder peso). Sin embargo, el número de comidas puede afectar de diferentes maneras:Aspectos que pueden verse influenciados:Control del hambre: Comer varias veces al día en pequeñas porciones (por ejemplo, 5-6 comidas) puede ayudar a algunas personas a mantener el hambre bajo control, lo que puede facilitar evitar comer en exceso en una sola comida.Metabolismo: Se solía creer que comer más frecuentemente aumentaba el metabolismo, pero estudios han demostrado que el metabolismo se ve más afectado por el tipo y cantidad de alimentos que por la frecuencia. El efecto térmico de los alimentos (las calorías que se queman al digerir y procesar los alimentos) es similar, ya sea que comas tres comidas grandes o seis pequeñas.Control de azúcar en sangre: Comer con más frecuencia puede ayudar a mantener niveles de glucosa en sangre más estables, especialmente en personas con diabetes o problemas de insulina. Esto evita picos y caídas de azúcar, lo que podría afectar los niveles de energía y provocar más hambre.Preferencias individuales y estilo de vida: Algunas personas se sienten más satisfechas y controlan mejor su ingesta calórica comiendo tres comidas grandes, mientras que otras prefieren varias comidas pequeñas para mantener su energía durante el día.Lo esencial:El número de ingestas no es tan crucial como la calidad de los alimentos y el balance calórico.Lo ideal es elegir un patrón de alimentación que se ajuste a tus necesidades, estilo de vida y objetivos personales.Lo importante es que encuentres el ritmo de alimentación que mejor te funcione y que te ayude a mantener un equilibrio adecuado en la ingesta calórica y la calidad nutricional.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Paciente con sobrepeso persistente a pesar de un estilo de vida saludableHistoria clínica:Una paciente de 35 años acude a consulta preocupada porque, a pesar de seguir una dieta equilibrada y realizar ejercicio regularmente durante el último año, no ha logrado perder peso. Ha probado varias estrategias dietéticas, como reducir el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas, y realiza ejercicio cardiovascular con frecuencia. Sin embargo, los resultados han sido mínimos y ha llegado a un punto de estancamiento. No presenta problemas de salud relevantes y sus análisis clínicos, incluidos los estudios de tiroides y metabolismo, son normales.Examen físico y datos generales:Altura: 1,65 mPeso: 75 kgÍndice de masa corporal (IMC): 27,5 (sobrepeso)Masa muscular: adecuada para su nivel de actividad física.Consulta dietética:Durante la evaluación de sus hábitos alimenticios, la paciente menciona que cocina en casa y sigue lo que considera una dieta saludable. Sin embargo, al revisar sus elecciones alimentarias más de cerca, se identifican tres alimentos que ella considera inocuos, pero que están contribuyendo significativamente a su ingesta calórica diaria:Queso en grandes cantidades: La paciente tiende a añadir queso rallado de forma generosa a muchos de sus platos, especialmente en las pastas y en cremas de verduras. Aunque cree que es solo un pequeño toque de sabor, se ha estimado que está consumiendo unos 100 g de queso al día, lo que equivale a unas 400 calorías adicionales.Aceite de oliva en exceso: Aunque el aceite de oliva es una grasa saludable, la paciente lo utiliza en exceso tanto para cocinar como para aderezar ensaladas. Al medir las cantidades, se descubrió que estaba usando alrededor de 6 cucharadas al día, lo que sumaba unas 700 calorías extra a su dieta diaria.Frutos secos como snack: Considera los frutos secos un snack saludable y no mide la cantidad que consume. Mientras trabaja o está en casa, suele comer varias porciones al día. Al revisar su ingesta, se estima que consume alrededor de 150 g de frutos secos diariamente, lo que equivale a unas 900 calorías.Diagnóstico:El verdadero obstáculo para su pérdida de peso no residía en los alimentos que comía, sino en las calorías ocultas que estaba ingiriendo sin darse cuenta. La suma de estos tres alimentos (queso, aceite de oliva y frutos secos) le estaba aportando aproximadamente 2000 calorías adicionales al día, lo cual estaba impidiendo que lograra un déficit calórico.Plan de acción:La nutricionista recomendó lo siguiente:Reducir considerablemente la cantidad de queso y optar por versiones bajas en grasa, o usarlo en menor cantidad como complemento en lugar de ingrediente principal.Limitar el uso de aceite de oliva a 2 cucharadas diarias, utilizando un medidor o un spray para controlar mejor la cantidad.Moderar el consumo de frutos secos, restringiendo su ingesta a una porción controlada al día, y buscar alternativas menos calóricas si siente hambre entre comidas.Resultado:Al aplicar estos cambios, la paciente comenzó a notar una pérdida de peso constante. En las seis semanas siguientes, perdió 4 kilos sin realizar modificaciones drásticas adicionales a su dieta o rutina de ejercicio.Este caso demuestra cómo alimentos considerados saludables pueden agregar calorías de manera significativa si no se controlan las porciones, y cómo hacer ajustes en estos pequeños detalles puede marcar una gran diferencia en el proceso de pérdida de peso.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Identificar a los charlatanes, "coach" o pseudoprofesionales de la nutrición que promueven dietas milagro o productos adelgazantes es esencial para proteger tu salud. Aquí te menciono algunos red flags que pueden indicar que no estás tratando con un profesional cualificado:1. Falta de credenciales y formación adecuadaNo tienen títulos oficiales en nutrición, dietética o ciencias de la salud.No están acreditados por instituciones reconocidas o no pertenecen a asociaciones de nutricionistas o dietistas colegiados.Utilizan términos vagos como "coach nutricional", "experto en bienestar", sin explicar su formación real.2. Promueven dietas milagroOfrecen soluciones rápidas para perder peso (dieta de 7 días, perder 5 kg en una semana, etc.).Proponen dietas extremadamente restrictivas que eliminan grupos completos de alimentos (como dietas sin carbohidratos o solo a base de líquidos).No personalizan la dieta según las necesidades, gustos o condiciones de salud del paciente.3. Venta de suplementos o productos mágicosInsisten en que compres productos como batidos, pastillas adelgazantes, tés detox o suplementos sin base científica.Te prometen resultados extraordinarios a partir del consumo de estos productos, presentándolos como soluciones "infalibles".4. Promesas irreales o exageradasGarantizan pérdida de peso rápida y sin esfuerzo, sin considerar los hábitos de vida saludables.Prometen "curar" o "revertir" enfermedades con dietas específicas o productos milagrosos.Usan frases como "sin sacrificio", "comprobado científicamente" (sin mostrar evidencias serias), o "funciona para todos".5. Desprestigian a los profesionales de la saludDesconfían abiertamente de médicos, dietistas titulados o instituciones de salud reconocidas.Usan narrativas de "salud alternativa" para justificar que la medicina convencional está equivocada.Dicen que las pautas científicas están desactualizadas y que ellos tienen un enfoque "innovador".6. Anecdotas en lugar de evidencia científicaUsan testimonios de personas famosas o historias personales para demostrar los supuestos beneficios de sus métodos.No proporcionan evidencia científica sólida o estudios rigurosos que respalden sus recomendaciones.Ignoran los estudios o investigaciones científicas cuando contradicen sus enfoques.7. Falta de seguimiento personalizadoNo te hacen una evaluación completa (historial médico, preferencias alimentarias, actividad física, etc.).Proponen la misma dieta o productos para todos, sin tener en cuenta las diferencias individuales.Evitan hacer un seguimiento constante o no te ofrecen un plan de cambios a largo plazo.8. Lenguaje alarmista o manipuladorUtilizan miedo para motivar, como decir que ciertos alimentos "te matan" o "intoxican tu cuerpo".Fomentan una visión simplista de la alimentación, donde solo hay alimentos "buenos" y "malos".Exageran los peligros de ciertos ingredientes comunes sin una justificación científica (como los edulcorantes o el gluten, sin que haya una condición médica real como la celiaquía).9. Testimonios y redes socialesSuelen promocionar sus servicios mediante influencers o testimonios no verificables en redes sociales.Sus publicaciones están llenas de promesas de cambios estéticos rápidos, fotos del "antes y después", y mensajes emotivos para atraer a más seguidores.10. No consideran tu salud globalNo tienen en cuenta tu estado de salud general o problemas médicos que puedas tener (como diabetes, hipertensión, trastornos alimentarios, etc.).Desestiman la necesidad de un enfoque integral, que incluya actividad física, apoyo emocional y otros aspectos de la salud más allá de la alimentación.Evitar estos perfiles es crucial para no poner en riesgo tu salud. La nutrición es una ciencia y debe estar en manos de profesionales cualificados, que se basen en evidencia científica y que busquen tu bienestar integral, sin promesas mágicas ni soluciones rápidas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son condiciones psicológicas graves que pueden afectar la salud física y mental de una persona. Identificar las "red flags" o señales de alerta es crucial para intervenir de manera temprana. A continuación, te presento algunas de las señales más comunes:1. Cambios en los hábitos alimenticios:Restricción de alimentos: Comienza a evitar ciertos grupos de alimentos (carbohidratos, grasas) o reduce drásticamente la cantidad de comida.Saltarse comidas: Excusas frecuentes para no comer o comer en horarios inusuales.Dieta extrema: Adopción de dietas estrictas sin justificación médica.Conductas de purga: Uso de laxantes, vómitos autoinducidos o ejercicio excesivo para "compensar" la ingesta de alimentos.2. Preocupación excesiva por el peso y la figura:Temor intenso a ganar peso: Aun cuando la persona ya tiene un peso bajo.Distorsión de la imagen corporal: Ver el cuerpo como "gordo" a pesar de estar en un peso saludable o bajo.Comentarios negativos sobre su cuerpo: Expresiones frecuentes de insatisfacción con su apariencia física.3. Conductas sociales y emocionales:Aislamiento social: Evitar situaciones sociales que impliquen comida (cenas, fiestas) y distanciamiento de amigos o familiares.Cambios de humor: Irritabilidad, depresión, o ansiedad relacionadas con la comida o la imagen corporal.Secretismo: Esconder comida o mentir sobre lo que ha comido.4. Cambios físicos:Pérdida significativa de peso: Que no se explica por una condición médica.Problemas de salud: Fatiga, mareos, pérdida de cabello, uñas quebradizas, piel seca, o irregularidades menstruales en mujeres.Vestimenta: Uso de ropa holgada o varias capas de ropa para ocultar la pérdida de peso o la figura.5. Conductas obsesivas y compulsivas:Rituales alimenticios: Cortar la comida en pedazos pequeños, comer en un orden específico o contar calorías de manera obsesiva.Ejercicio excesivo: Pasar largas horas haciendo ejercicio con el fin de perder peso, incluso cuando está físicamente exhausto.6. Comentarios y actitudes hacia los alimentos:Conversación constante sobre dietas: Hablar de dietas, calorías y planes de ejercicio de manera constante.Preocupación por la pureza de los alimentos: Obsesión por consumir solo alimentos "limpios" o "saludables".Reconocer estas señales es fundamental para poder brindar ayuda o buscar intervención profesional a tiempo. Si observas algunas de estas señales en alguien, es importante actuar con empatía y ofrecer apoyo para que la persona pueda recibir la atención necesaria.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Este caso involucra a una adolescente de 16 años que presenta un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA) encubierto, caracterizado por restricción alimentaria y purga mediante vómito. La paciente ha experimentado una pérdida significativa de peso (10 kg) durante el verano. Es importante tener en cuenta que la situación familiar puede estar influyendo en su condición, ya que los padres están separados, lo que podría añadir un componente emocional y de estrés que agrava el TCA.Enfoque de intervención:Evaluación Inicial:Historia Clínica Completa: Es crucial recopilar una historia clínica detallada, incluyendo patrones alimentarios, episodios de purga, niveles de actividad física, antecedentes familiares de TCA u otros trastornos psicológicos, y cambios recientes en su vida (como la separación de los padres).Evaluación Psicológica: Un psicólogo o psiquiatra especializado en TCA debe evaluar a la paciente para identificar el nivel de severidad del trastorno, la presencia de comorbilidades como depresión o ansiedad, y su disposición para participar en el tratamiento.Evaluación Nutricional: Un nutricionista especializado en TCA debe realizar una evaluación nutricional para determinar su estado actual, incluyendo la ingesta calórica, deficiencias nutricionales, y el impacto de la pérdida de peso en su salud física (como el estado de las menstruaciones, si las hay).Intervención Nutricional:Plan de Alimentación Individualizado: Diseñar un plan de alimentación que progresivamente reintroduzca una dieta equilibrada, adaptada a las necesidades energéticas y nutricionales de la paciente. Es importante hacerlo de manera gradual para evitar el síndrome de realimentación.Educación Nutricional: Trabajar con la paciente para que comprenda la importancia de una nutrición adecuada, abordando las creencias erróneas sobre los alimentos y el peso.Monitoreo Continuo: Realizar un seguimiento regular del peso, la ingesta alimentaria y la relación de la paciente con la comida.Apoyo Psicológico:Terapia Cognitivo-Conductual (TCC): Considerada efectiva para tratar TCA, la TCC puede ayudar a la paciente a identificar y modificar patrones de pensamiento disfuncionales relacionados con la comida, la imagen corporal y el control.Terapia Familiar: Dado el contexto familiar complicado, la terapia familiar puede ser beneficiosa para mejorar la comunicación entre los padres y la paciente, y para que los padres comprendan cómo pueden apoyar mejor el proceso de recuperación.Intervención Médica:Evaluación y Monitoreo Médico: Es necesario que un médico realice un seguimiento para controlar posibles complicaciones médicas derivadas del TCA, como desequilibrios electrolíticos, daño esofágico por vómitos, y otros posibles efectos adversos sobre la salud.Apoyo Farmacológico (si es necesario): En algunos casos, pueden ser necesarios medicamentos para tratar la ansiedad, la depresión o para ayudar a controlar los síntomas del TCA.Red de Apoyo:Involucrar a la Escuela: La coordinación con la escuela puede ser necesaria para reducir el estrés académico y garantizar que la paciente esté en un entorno de apoyo.Grupos de Apoyo: Integrar a la paciente y su familia en grupos de apoyo para TCA puede proporcionar un sentido de comunidad y comprensión durante el proceso de recuperación.Consideraciones Finales:Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Lidiar con la menopausia puede ser un desafío, pero una alimentación adecuada puede ayudar a mitigar algunos de sus síntomas y mejorar tu bienestar general. Aquí te dejo algunos consejos de alimentación que pueden ser útiles en esta etapa:1. Consume alimentos ricos en calcio y vitamina DImportancia: La menopausia aumenta el riesgo de osteoporosis debido a la disminución de estrógenos. El calcio y la vitamina D son cruciales para mantener la salud ósea.Fuentes de calcio: Lácteos bajos en grasa, tofu, almendras, brócoli, sardinas, y espinacas.Fuentes de vitamina D: Pescados grasos (salmón, atún), huevos, hígado y la exposición al sol (con precaución).2. Aumenta la ingesta de fitoestrógenosImportancia: Los fitoestrógenos son compuestos vegetales que pueden tener un efecto similar al estrógeno en el cuerpo, lo que ayuda a reducir los síntomas de la menopausia como los sofocos.Fuentes: Soja y productos de soja (tofu, tempeh), linaza, semillas de sésamo, y garbanzos.3. Incluye alimentos ricos en omega-3Importancia: Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y posiblemente aliviar los síntomas depresivos asociados con la menopausia.Fuentes: Pescados grasos (salmón, caballa), nueces, semillas de chía, y aceite de lino.4. Controla el consumo de azúcar y carbohidratos refinadosImportancia: Los picos de glucosa en sangre pueden contribuir a cambios de humor y aumento de peso. Mantener un nivel de azúcar en sangre estable es clave para sentirse bien.Consejos: Prefiere granos enteros como avena, quinoa, y arroz integral, y limita el consumo de dulces y productos procesados.5. Incorpora alimentos ricos en antioxidantesImportancia: Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo, que puede contribuir a los cambios asociados con el envejecimiento.Fuentes: Frutas y verduras coloridas como bayas, espinacas, zanahorias, pimientos, y té verde.6. Mantén una buena hidrataciónImportancia: La hidratación es crucial para combatir la sequedad de la piel y mucosas, un síntoma común de la menopausia.Consejos: Bebe suficiente agua durante el día y considera infusiones sin cafeína si prefieres algo con sabor.7. Modera el consumo de alcohol y cafeínaImportancia: Tanto el alcohol como la cafeína pueden agravar los sofocos y el insomnio, síntomas comunes durante la menopausia.Consejos: Reduce su consumo y observa cómo responde tu cuerpo.8. Incorpora proteínas magras en cada comidaImportancia: Las proteínas son esenciales para mantener la masa muscular, que tiende a disminuir con la edad.Fuentes: Pollo, pavo, pescado, legumbres, y productos lácteos bajos en grasa.9. Considera suplementos si es necesarioImportancia: En algunos casos, puede ser difícil obtener todos los nutrientes solo a través de la dieta.Consejos: Consulta con tu médico sobre la posibilidad de tomar suplementos de calcio, vitamina D, omega-3 o multivitamínicos adaptados a tus necesidades.10. Practica la alimentación conscienteImportancia: Escuchar a tu cuerpo, comer cuando tienes hambre y detenerte cuando estás satisfecha puede ayudarte a mantener un peso saludable y reducir el estrés alimentario.Consejos: Evita comer frente a pantallas y dedica tiempo a disfrutar de tus comidas.Estos consejos pueden ayudarte a enfrentar los desafíos de la menopausia de una manera más saludable y equilibrada. Además, es importante mantener una rutina de ejercicio regular y buscar apoyo emocional si lo necesitas. ¡Ánimo, estás en una etapa de transformación que, aunque difícil, también puede ser manejada con las herramientas adecuadas!Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Salir de una dieta cetogénica, hiperproteica o de un régimen de ayuno intermitente sin ganar peso requiere un enfoque gradual y controlado. Aquí te presento algunos pasos y consejos para hacer la transición de manera efectiva:1. Reintroducción Gradual de Carbohidratos (Dieta Keto o Hiperproteica):Paso a Paso: Incrementa lentamente la ingesta de carbohidratos para evitar un aumento brusco de peso. Comienza añadiendo 10-15 gramos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) por semana a tu dieta.Prioriza Carbohidratos Complejos: Introduce primero carbohidratos de bajo índice glucémico, como verduras, frutas bajas en azúcar (bayas, manzanas), legumbres y granos enteros (quinoa, avena).Controla las Porciones: Mantén las porciones bajo control para no exceder el balance calórico que has mantenido durante la dieta.Sigue Monitoreando: Usa un diario alimenticio o una aplicación para monitorear tu ingesta calórica y de macronutrientes, asegurándote de que el incremento de carbohidratos no provoque un exceso calórico.2. Ajuste de Macros (Dieta Hiperproteica):Reducir Proteínas Gradualmente: Si has estado en una dieta hiperproteica, reduce la ingesta de proteínas gradualmente mientras aumentas ligeramente las grasas saludables y los carbohidratos complejos.Mantén el Equilibrio: Asegúrate de que la reducción en proteínas no cause un déficit en la saciedad. Compensa con grasas saludables como el aguacate, nueces, semillas, y aceite de oliva.Incorpora Carbohidratos Lentamente: Al igual que en la dieta cetogénica, introduce carbohidratos de bajo índice glucémico para evitar picos de insulina.3. Transición del Ayuno Intermitente:Aumenta las Ventanas de Alimentación Gradualmente: Si has estado practicando ayuno intermitente, comienza extendiendo las ventanas de alimentación de manera gradual. Por ejemplo, si ayunabas 16 horas, empieza comiendo un poco antes, pasando a una ventana de 14 o 12 horas.Mantén el Control Calórico: No utilices el fin del ayuno como una oportunidad para comer en exceso. Sigue manteniendo las mismas cantidades de alimentos que consumías antes, distribuidos en más comidas.Introduce Desayunos Livianos: Si estabas acostumbrado a saltarte el desayuno, comienza con opciones ligeras como yogur griego con frutas y nueces, o un batido de proteínas con vegetales.4. Continúa con el Ejercicio:Ejercicio Regular: Mantén un régimen de ejercicio regular, que incluya tanto entrenamiento cardiovascular como de fuerza, para ayudar a mantener un metabolismo alto y evitar la ganancia de peso.Aumenta la Intensidad: Si empiezas a reintroducir más alimentos, considera aumentar la intensidad o duración de tus entrenamientos para equilibrar el incremento calórico.5. Hidratos y Fibra:Consumo de Fibra: Asegúrate de que la fibra siga siendo una parte significativa de tu dieta al introducir más carbohidratos, ya que ayuda a mantener la saciedad y estabiliza los niveles de azúcar en sangre.Hidratación: Mantente bien hidratado, ya que la fibra y los carbohidratos almacenan agua en el cuerpo.6. Mente y Cuerpo:Monitorea tus Señales de Hambre y Saciedad: Presta atención a tu cuerpo y come solo cuando tengas hambre. Evita comer por impulso.Gestiona el Estrés: El estrés puede desencadenar hábitos alimentarios emocionales, así que continúa practicando técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga, o ejercicios de respiración.7. Ajuste Psicológico:Evita la Culpa: Al realizar la transición, es importante no sentirse culpable si ves fluctuaciones de peso menores. El cuerpo necesita tiempo para adaptarse a los cambios.Mentalidad de Largo Plazo: Enfócate en mantener hábitos alimentarios saludables a largo plazo, en lugar de preocuparte por los cambios inmediatos.8. Consulta Profesional:Supervisión Médica o Nutricional: Considera trabajar con un dietista o nutricionista que pueda ayudarte a hacer la transición de manera segura y efectiva, ajustando tu plan según cómo responda tu cuerpo.Estos pasos te ayudarán a hacer una transición suave de una dieta cetogénica, hiperproteica o de un ayuno intermitente, minimizando el riesgo de recuperar el peso perdido y promoviendo un enfoque sostenible y saludable a largo plazo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La pérdida de peso puede ser un proceso complejo, y hay varios factores que pueden dificultar o impedir que logres tus objetivos de peso. Aquí te detallo algunos de los factores más comunes:1. Alimentación Inadecuada:Exceso de Calorías: Aunque comas alimentos saludables, si consumes más calorías de las que quemas, no perderás peso.Composición de la Dieta: Dietas ricas en azúcares, grasas saturadas y carbohidratos refinados pueden dificultar la pérdida de peso.Tamaño de las Porciones: Subestimar las porciones puede llevarte a consumir más calorías de las necesarias.2. Falta de Ejercicio o Actividad Física:Estilo de Vida Sedentario: La falta de actividad física disminuye el gasto calórico, dificultando la creación de un déficit calórico.Ejercicio Ineficaz: Un tipo de ejercicio que no sea lo suficientemente intenso o duradero puede no ser suficiente para quemar calorías en exceso.3. Metabolismo Lento:Factores Genéticos: Algunas personas naturalmente tienen un metabolismo más lento, lo que significa que queman menos calorías en reposo.Edad: A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a ralentizarse, lo que puede hacer que sea más difícil perder peso.4. Desequilibrio Hormonal:Problemas de Tiroides: Hipotiroidismo, una condición donde la glándula tiroides es menos activa, puede ralentizar el metabolismo.Resistencia a la Insulina: Las personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2 pueden encontrar más difícil perder peso debido a la alteración en la forma en que el cuerpo maneja los azúcares.Estrés y Cortisol: El estrés crónico puede aumentar los niveles de cortisol, lo que promueve la acumulación de grasa, especialmente en la zona abdominal.5. Privación del Sueño:Alteración de las Hormonas del Hambre: La falta de sueño afecta las hormonas grelina y leptina, que regulan el hambre y la saciedad, aumentando el apetito y las ganas de comer alimentos poco saludables.Disminución de la Energía: Menos horas de sueño pueden llevar a menos actividad física y mayor fatiga, dificultando la quema de calorías.6. Estrés y Salud Mental:Comer Emocional: El estrés, la ansiedad o la depresión pueden llevar a comer en exceso, particularmente alimentos ricos en calorías y pobres en nutrientes.Motivación Baja: Problemas de salud mental pueden afectar tu motivación y consistencia en seguir una dieta o un régimen de ejercicio.7. Consumo de Alcohol:Calorías Vacías: El alcohol es alto en calorías pero bajo en nutrientes, y su consumo puede sumar calorías significativas a tu dieta diaria.Efectos en el Metabolismo: El cuerpo prioriza la quema de alcohol sobre la quema de grasas, lo que puede ralentizar la pérdida de peso.8. Medicamentos:Efectos Secundarios: Algunos medicamentos, como los antidepresivos, corticosteroides o ciertos tratamientos para la diabetes, pueden causar aumento de peso o dificultar la pérdida de peso.9. Expectativas Irrealistas:Impaciencia: Esperar resultados rápidos puede llevar a la frustración y al abandono del esfuerzo.Comparación con Otros: Compararte con el progreso de otras personas puede ser desmotivador, ya que cada cuerpo responde de manera diferente.10. Factores Ambientales y Sociales:Accesibilidad a Comida Rápida: Vivir en un entorno donde hay fácil acceso a alimentos poco saludables puede hacer más difícil mantener una dieta equilibrada.Falta de Apoyo Social: No contar con el apoyo de amigos, familia o un grupo de apoyo puede dificultar mantener los cambios en el estilo de vida.11. Problemas de Digestión o Microbiota Intestinal:Desequilibrio en la Microbiota: Un desequilibrio en las bacterias intestinales puede influir en la forma en que el cuerpo almacena grasa y en la regulación del hambre.Si sospechas que algunos de estos factores pueden estar afectando tu capacidad para perder peso, es recomendable hablar con un profesional de la salud, como un nutricionista o un médico, para recibir orientación personalizada.Cuando la pérdida de peso es difícil a pesar de los esfuerzos en dieta y ejercicio, una analítica de sangre puede revelar ciertas alteraciones que podrían estar contribuyendo a este problema. Aquí te detallo los parámetros que podrían estar alterados y cómo podrían estar influyendo:1. Hormonas Tiroideas:TSH (Hormona Estimulante de la Tiroides): Un nivel elevado de TSH puede indicar hipotiroidismo, una condición en la que la glándula tiroides no produce suficiente hormona tiroidea. Esto ralentiza el metabolismo y puede dificultar la pérdida de peso.T4 Libre y T3 Libre: Son las hormonas tiroideas principales. Niveles bajos de T4 o T3 libre también sugieren hipotiroidismo.2. Cortisol:Cortisol (hormona del estrés): Niveles crónicamente elevados de cortisol, asociados con el estrés, pueden llevar a la acumulación de grasa abdominal y aumentar el apetito, especialmente por alimentos altos en azúcar y grasa.3. Insulina y Glucosa:Insulina en Ayunas: Niveles elevados de insulina pueden ser indicativos de resistencia a la insulina. Esta condición puede hacer que sea más difícil perder peso, ya que el cuerpo almacena más grasa.Glucosa en Ayunas: Niveles elevados de glucosa en sangre pueden ser un signo de prediabetes o diabetes tipo 2, condiciones que a menudo se asocian con la dificultad para perder peso.4. Perfil Lipídico:Colesterol Total, LDL, HDL, y Triglicéridos: Un perfil lipídico alterado, especialmente niveles elevados de triglicéridos y LDL (colesterol "malo") junto con bajos niveles de HDL (colesterol "bueno"), puede ser indicativo de resistencia a la insulina o síndrome metabólico, lo que puede dificultar la pérdida de peso.5. Hemoglobina Glicosilada (HbA1c):HbA1c: Este parámetro refleja el nivel promedio de glucosa en sangre durante los últimos 2-3 meses. Niveles elevados pueden sugerir diabetes o prediabetes, condiciones que pueden complicar la pérdida de peso.6. Hormonas Sexuales:Estrógenos: Niveles anormalmente altos o bajos de estrógenos pueden afectar la distribución de la grasa corporal, especialmente en mujeres, y pueden estar relacionados con dificultad para perder peso.Testosterona: En hombres, niveles bajos de testosterona pueden estar relacionados con un aumento de grasa corporal y una disminución de masa muscular, lo que puede dificultar la pérdida de peso.7. Vitamina D:Vitamina D: Niveles bajos de vitamina D se han asociado con un mayor riesgo de obesidad y pueden interferir con la pérdida de peso. Además, la deficiencia de vitamina D puede afectar negativamente la función tiroidea y la sensibilidad a la insulina.8. Función Hepática:ALT y AST (Transaminasas): Elevaciones en estos marcadores pueden indicar problemas hepáticos, como hígado graso no alcohólico, que está asociado con la obesidad y la resistencia a la insulina.GGT (Gamma Glutamil Transferasa): Un marcador elevado también puede ser un indicativo de estrés hepático, relacionado con la acumulación de grasa en el hígado.9. Perfil de Inflamación:Proteína C Reactiva (PCR): Es un marcador de inflamación en el cuerpo. Niveles elevados pueden estar asociados con resistencia a la insulina y un mayor riesgo de obesidad.Fibrinógeno: Un nivel alto puede indicar un estado proinflamatorio, lo que está relacionado con la obesidad y la dificultad para perder peso.10. Leptina y Grelina:Leptina: Es la hormona que regula el apetito y el gasto energético. Niveles elevados pueden indicar resistencia a la leptina, lo que puede llevar a un aumento del apetito y dificultad para perder peso.Grelina: Es la hormona que estimula el apetito. Niveles anormales pueden afectar la regulación del hambre y contribuir al aumento de peso.Si alguno de estos parámetros está alterado, puede ser necesario un tratamiento específico o ajustes en tu enfoque para perder peso. Es fundamental que estas evaluaciones sean interpretadas por un médico o un especialista en endocrinología, quien podrá ofrecerte un diagnóstico y tratamiento adecuado.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Una dieta de 1200 calorías al día es generalmente insuficiente para cualquier persona adulta por varias razones, relacionadas tanto con la salud física como mental:1. Requerimientos energéticos básicos:Tasa Metabólica Basal (TMB): La mayoría de los adultos necesitan más de 1200 calorías al día solo para mantener las funciones corporales básicas en reposo, como respirar, mantener la temperatura corporal, y la circulación sanguínea. La TMB varía según factores como la edad, el sexo, el peso, y la masa muscular, pero generalmente supera las 1200 calorías en la mayoría de las personas.Actividad diaria: Además de la TMB, el cuerpo necesita energía adicional para realizar cualquier actividad diaria, como caminar, trabajar, o realizar ejercicios. Una dieta de 1200 calorías generalmente no proporciona suficiente energía para estas actividades, lo que puede llevar a una fatiga extrema y una reducción en la capacidad para realizar tareas diarias.2. Desnutrición y deficiencias nutricionales:Insuficiencia de nutrientes esenciales: Una dieta tan baja en calorías hace difícil consumir cantidades adecuadas de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables, y carbohidratos. Esto puede llevar a deficiencias nutricionales que afecten la salud a corto y largo plazo, causando problemas como anemia, debilidad muscular, y debilitamiento del sistema inmunológico.Pérdida de masa muscular: Con una ingesta tan baja en calorías, el cuerpo puede comenzar a descomponer tejido muscular para obtener energía, especialmente si no se consume suficiente proteína. La pérdida de masa muscular puede disminuir el metabolismo y dificultar la pérdida de peso a largo plazo.3. Efectos psicológicos y emocionales:Relación poco saludable con la comida: Seguir una dieta tan restrictiva puede promover una relación poco saludable con la comida, llevando a comportamientos alimentarios desordenados, como el trastorno por atracón o la obsesión por la restricción.Estrés y ansiedad: La restricción calórica severa puede aumentar los niveles de estrés y ansiedad, ya que el cuerpo está constantemente en un estado de privación. Esto puede tener efectos negativos en la salud mental y en la capacidad para mantener hábitos saludables a largo plazo.4. Impacto negativo en el metabolismo:Ralentización metabólica: Cuando el cuerpo recibe menos calorías de las necesarias, entra en un "modo de ahorro de energía," reduciendo la tasa metabólica basal para conservar energía. Esto puede hacer que sea más difícil perder peso y más fácil ganarlo de nuevo una vez que se aumenta la ingesta calórica.Efecto rebote: Las dietas extremadamente bajas en calorías pueden llevar a un efecto rebote, donde la persona recupera el peso perdido, o incluso más, una vez que vuelve a una ingesta calórica normal, debido a la ralentización metabólica y la recuperación del apetito.5. Riesgos para la salud a largo plazo:Problemas hormonales: La ingesta insuficiente de calorías puede afectar el equilibrio hormonal, lo que puede causar irregularidades menstruales en mujeres, problemas de fertilidad, y otros desequilibrios hormonales.Salud cardiovascular: Una dieta insuficiente en calorías y nutrientes esenciales puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares, debido a la falta de grasas saludables y otros nutrientes importantes para la salud del corazón.En resumen, una dieta de 1200 calorías al día es generalmente insuficiente para la mayoría de los adultos porque no cubre las necesidades energéticas básicas, puede llevar a deficiencias nutricionales, afectar negativamente la salud mental, y provocar problemas metabólicos y hormonales. Es importante seguir una dieta que esté adaptada a las necesidades individuales y que promueva una relación saludable con la comida y el cuerpo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso real. La niña maltratada.Contexto y antecedentes:Una mujer de 25 años acude a consulta de nutrición con el objetivo de perder peso de manera saludable. Hace un año que vive sola, después de haberse independizado de su familia, y desde entonces ha estado en terapia psicológica para trabajar en su autoestima y en la relación con su cuerpo.Desde su infancia, fue víctima de gordofobia por parte de su madre, quien la presionaba constantemente para seguir dietas extremadamente restrictivas y hacía comentarios despectivos sobre su peso. Su madre solía decirle cosas como: "Nadie va a quererte si sigues así de gorda", "No vas a conseguir nada en la vida si no adelgazas", y "Si no controlas lo que comes, te vas a quedar sola". Estos comentarios la llenaban de vergüenza y culpa, lo que la llevó a desarrollar un trastorno por atracón durante su adolescencia. En respuesta a las críticas de su madre, buscaba consuelo en la comida, lo que desencadenaba episodios de atracones seguidos de sentimientos de culpa y vergüenza.Estado actual:Mide 1.65 metros y pesa 95 kg, con un IMC de 34.9, lo que la coloca en un rango de obesidad. En el último año, gracias a la independencia de vivir sin la influencia directa de su madre y al trabajo en terapia, ha logrado perder 10 kg. Este progreso ha sido gradual; en los primeros seis meses perdió 5 kg al comenzar a implementar cambios más saludables en su alimentación y aumentar su actividad física. En los siguientes seis meses perdió otros 5 kg, aunque más lentamente, debido a la persistencia de algunas conductas dietéticas residuales y períodos de estrés que afectaron su ritmo de pérdida de peso.Hábitos actuales:Alimentación: Su dieta actual es variada pero aún tiene tendencias a la restricción en ciertos alimentos que considera "malos" o "engordantes". Por ejemplo, evita carbohidratos en la cena y recurre a batidos detox para "limpiar" su cuerpo después de comer algo que percibe como poco saludable. Suele comer tres veces al día, con uno o dos snacks, pero todavía lucha con la idea de disfrutar la comida sin culpa.Ejercicio: Hace ejercicio moderado tres veces por semana, principalmente caminatas y yoga. Comenzó a incorporar ejercicio como una forma de autocuidado más que como un medio para castigar su cuerpo, lo que ha sido un avance significativo. Sin embargo, en períodos de estrés tiende a abandonar el ejercicio y se siente culpable por no mantenerse activa.Descanso: Duerme entre 6 y 7 horas por noche, pero su calidad de sueño es variable. En momentos de alta ansiedad o estrés, le cuesta conciliar el sueño o se despierta en medio de la noche. Aunque ha trabajado en establecer una rutina de sueño más consistente, todavía no logra descansar plenamente.Ocupación y nivel de estrés: Trabaja como asistente administrativa en una pequeña empresa. Su trabajo es demandante y a menudo le genera altos niveles de estrés, especialmente cuando tiene plazos ajustados o múltiples tareas que manejar. El estrés laboral es uno de los principales desencadenantes de sus episodios de ansiedad y la tentación de recurrir a atracones.Expectativas y objetivos:Busca un enfoque nutricional que le permita continuar perdiendo peso de manera gradual y saludable, sin recurrir a dietas restrictivas, que reconoce como desencadenantes de su trastorno por atracón. Desea aprender a alimentarse de forma equilibrada, disfrutando de la comida sin sentir culpa, y establecer hábitos sostenibles a largo plazo. También quiere aprender a manejar los momentos en que siente la necesidad de atracones, buscando alternativas más saludables.Desafíos identificados:Creencias arraigadas sobre las dietas restrictivas y el miedo intenso a ganar peso.Historial de trastorno por atracón, con riesgo de recaída en situaciones de alto estrés emocional.Persistencia de conductas dietéticas residuales, como la restricción alimentaria y el uso de batidos detox.Inseguridad en la toma de decisiones alimentarias debido a su historia de gordofobia.Necesidad de reconstruir una relación sana con la comida, basada en el disfrute y la nutrición, en lugar del castigo y la restricción.Manejo del estrés, especialmente en el trabajo, para evitar recaídas en episodios de atracón.Plan de acción propuesto:Educación nutricional centrada en la alimentación intuitiva y consciente, con un enfoque en la satisfacción y el bienestar en lugar de la restricción.Estrategias para identificar y desafiar los pensamientos distorsionados sobre la comida y el peso, así como para manejar los desencadenantes emocionales que pueden llevar a episodios de atracón.Reemplazo gradual de los batidos detox y las prácticas restrictivas con alternativas más nutritivas y sostenibles, que apoyen su salud sin caer en patrones de dieta.Incorporación de herramientas de mindfulness y manejo del estrés para reducir la ansiedad relacionada con la comida y el trabajo.Apoyo continuo para integrar hábitos alimentarios saludables, con un enfoque flexible y compasivo que permita disfrutar de la comida sin culpa.Coordinación con su terapeuta para asegurar un enfoque integral en su proceso de recuperación y cambio, incluyendo la prevención de recaídas en el trastorno por atracón.Este caso refleja cómo la combinación de factores emocionales, experiencias de gordofobia y hábitos dietéticos disfuncionales pueden complicar la relación de una persona con la comida y su cuerpo. Un enfoque nutricional integral y compasivo es esencial para lograr una pérdida de peso saludable y sostenida, mientras se trabaja en sanar la relación con uno mismo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso Real - Consulta de NutriciónPaciente: Hombre, 45 añosPeso: 115 kgEstatura: 1.75 mIMC: 37.6 (Obesidad)Antecedentes y Contexto:El paciente es un hombre de 45 años con un diagnóstico de obesidad por sedentarismo y malos hábitos alimenticios. Trabaja muchas horas fuera de casa en un polígono industrial y suele comer en un bar cercano debido a la falta de tiempo para preparar sus propios alimentos. Su alimentación diaria está marcada por un alto consumo de grasas saturadas, alcohol y una ingesta calórica excesiva. El paciente también es fumador ocasional.Refiere sentir cansancio constante, problemas para dormir, y ha notado un aumento de peso considerable en los últimos cinco años. No realiza ejercicio físico y pasa la mayor parte del día sentado, lo que contribuye a su condición de sedentarismo.Registro Alimenticio Diario:Desayuno:Zumo de naranja y téBocadillo de butifarraCerveza o vinoCarajilloMedia mañana:Ocasionalmente consume bollería industrial, como croissants o donuts.Comida:Menú estándar de restaurante (primero, segundo, postre)Vino (aproximadamente 2-3 vasos)CarajilloMerienda:Cervezas (suele tomar entre 2 y 3 cervezas durante la tarde).Cena:Tostada con jamón o salmón cocinado en el horno.La cena la prepara él mismo o, en ocasiones, su madre.Motivo de la Consulta:El paciente acude a consulta preocupado por su peso y el impacto que está teniendo en su salud y calidad de vida. Ha notado que su movilidad se ha visto reducida, tiene dificultad para respirar y su presión arterial ha estado alta en las últimas revisiones médicas. Además, está preocupado por el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares, dado su estilo de vida actual.Objetivos del Tratamiento:Reducir el peso corporal mediante un plan de alimentación equilibrado y una reducción del consumo de alcohol.Mejorar la calidad de los alimentos consumidos a lo largo del día, incorporando más verduras, frutas y proteínas magras.Aumentar la actividad física de manera progresiva para mejorar la condición física y reducir el sedentarismo.Disminuir el consumo de alcohol, especialmente en los horarios de comida y desayuno.Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y altos en grasas saturadas, como la bollería industrial y los embutidos grasos.Plan Propuesto:Desayuno:Sustituir el bocadillo de butifarra por una opción más saludable como pan integral con aguacate y huevo o un batido de proteínas con frutas.Eliminar la cerveza/vino y carajillo, reemplazándolos por café sin azúcar o té.Media mañana:Incorporar una pieza de fruta o un puñado de frutos secos sin sal.Evitar la bollería industrial.Comida:Elegir opciones de menú más ligeras como ensaladas con proteínas magras (pollo, atún) y evitar los fritos y salsas pesadas.Reemplazar el vino por agua o infusiones.Eliminar el carajillo postcomida.Merienda:Sustituir las cervezas por un yogur natural con frutas o una infusión.Cena:Mantener la cena ligera, con una ensalada o verduras asadas acompañadas de proteínas magras (pescado, pavo).Reducir el consumo de pan y optar por opciones integrales.Actividad Física:Iniciar una rutina de caminatas diarias de 30 minutos, aumentando gradualmente la intensidad y duración.Considerar la incorporación de ejercicio de fuerza para aumentar la masa muscular y mejorar el metabolismo.Control del Consumo de Alcohol:Progresivamente reducir el consumo de alcohol, comenzando por limitarlo a fines de semana y en cantidades moderadas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Subir 4 kilos en una semana de vacaciones puede parecer sorprendente, pero hay varias razones que pueden explicar este aumento de peso, y no todas implican un verdadero incremento en la cantidad de grasa corporal. Aquí te explico las posibles causas y qué puedes hacer para bajar ese peso extra.1. Retención de LíquidosConsumo de Sal: Durante las vacaciones, es común consumir más alimentos procesados, comidas de restaurante o snacks, que suelen ser altos en sodio. Esto provoca que el cuerpo retenga más agua, lo que puede reflejarse en la báscula como un aumento de peso.Alcohol: El alcohol también contribuye a la retención de líquidos, ya que deshidrata y hace que el cuerpo retenga agua para compensar.2. Incremento en la Ingesta CalóricaComidas Ricas y Abundantes: Es común disfrutar de comidas más ricas en calorías y grasas durante las vacaciones, como postres, frituras, y bebidas azucaradas. Un exceso calórico durante varios días puede contribuir al aumento de peso.Comidas Fuera de Casa: Las comidas en restaurantes suelen ser más altas en calorías que las preparadas en casa debido a ingredientes como aceites, mantequilla y porciones más grandes.3. Cambios en la Actividad FísicaMenos Movimiento: Durante las vacaciones, puede haber una reducción en la actividad física regular, como ejercicio o caminatas, lo que significa que estás quemando menos calorías de las habituales.Cambios en el Ritmo de Vida: Cambiar el ritmo diario, como dormir más o estar más tiempo sentado, también puede contribuir a un menor gasto energético.4. Aumento en el Volumen de Alimentos y BebidasDistensión Abdominal: Comer más volumen de comida y beber más alcohol o refrescos puede llevar a un aumento temporal en el peso debido a la cantidad de alimento en el tracto digestivo.Digestión Lenta: La ingesta de alimentos pesados y en grandes cantidades puede ralentizar la digestión, lo que puede hacerte sentir más pesado.5. Factores Hormonales y EstrésEstrés Vacacional: Aunque las vacaciones son para relajarse, cambios en la rutina y posibles alteraciones en el sueño pueden afectar los niveles de cortisol, la hormona del estrés, que está asociada con la retención de grasa y líquidos.Qué Hacer para Bajar esos Kilos ExtrasRegresar a una Alimentación Equilibrada:Reducir el Consumo de Sal: Volver a una dieta baja en sodio ayudará a que el cuerpo libere el exceso de agua retenida.Comer Alimentos Ricos en Fibra: Esto favorecerá la digestión y ayudará a eliminar el peso relacionado con la distensión abdominal.Aumentar la Actividad Física:Reanudar el Ejercicio Regular: Volver a tu rutina de ejercicio o incluso aumentar la actividad física ayudará a quemar calorías y a movilizar los líquidos retenidos.Caminar y Moverse Más: Incluso caminar más puede hacer una gran diferencia en cómo te sientes y en tu balance calórico diario.Hidratación Adecuada:Beber Mucha Agua: Esto puede parecer contradictorio, pero beber suficiente agua ayuda a reducir la retención de líquidos, ya que mejora la función renal y elimina el exceso de sodio.Evitar el Alcohol y las Bebidas Azucaradas:Reducir el Consumo de Alcohol: Dejar de beber alcohol por unos días ayudará a deshinchar el cuerpo.Elegir Bebidas Sin Azúcar: Eliminar las bebidas azucaradas y elegir agua o infusiones sin calorías puede ayudar a reducir el peso extra.Darle Tiempo al Cuerpo:No Entrar en Pánico: Parte de ese peso es temporal y se reducirá en los días siguientes a medida que vuelvas a tu rutina habitual.En resumen, el aumento de peso durante las vacaciones es común y suele deberse a una combinación de retención de líquidos, ingesta calórica extra y menor actividad física. Al regresar a tus hábitos normales, es probable que la mayor parte de ese peso desaparezca rápidamente.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los complementos dietéticos y productos sustitutivos de comida, aunque a menudo se promocionan como soluciones eficaces para la pérdida de peso, pueden no ser tan efectivos o incluso pueden ser peligrosos por varias razones:Pérdida de Peso a Corto Plazo y No SostenibleEfecto Rebote: Estos productos pueden ayudar a perder peso rápidamente al reducir las calorías de manera drástica. Sin embargo, una vez que se deja de usar el producto y se vuelve a los hábitos alimenticios normales, es común recuperar el peso perdido, y a veces incluso más, debido al "efecto rebote".Falta de Educación Nutricional: No enseñan a las personas a comer de manera equilibrada y saludable a largo plazo. Cuando se dejan de usar, las personas pueden volver a patrones alimenticios poco saludables.2. Inadecuación NutricionalDeficiencias de Nutrientes: Los sustitutivos de comida y algunos complementos pueden no proporcionar todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Aunque algunos están fortificados con vitaminas y minerales, pueden carecer de otros componentes importantes como fibra, antioxidantes y fitonutrientes presentes en los alimentos frescos.Desequilibrio Calórico y Macros: Muchos productos pueden ser bajos en calorías pero también bajos en grasas saludables, proteínas y otros macronutrientes necesarios para mantener la salud y el metabolismo.3. Efectos Secundarios y Riesgos para la SaludProblemas Digestivos: Algunos complementos dietéticos pueden causar problemas digestivos como hinchazón, gases, diarrea o estreñimiento debido a la inclusión de ingredientes artificiales o fibras en grandes cantidades.Alteraciones Metabólicas: El uso prolongado de estos productos puede afectar negativamente el metabolismo, haciendo que el cuerpo se adapte a un consumo calórico muy bajo, lo que puede hacer más difícil perder peso a largo plazo.Dependencia Psicológica: Algunas personas pueden volverse dependientes de estos productos para mantener su peso, lo cual puede llevar a trastornos alimentarios o problemas psicológicos relacionados con la imagen corporal y la alimentación.4. Calidad y SeguridadContaminación y Etiquetado Inexacto: En algunos casos, los complementos dietéticos pueden contener ingredientes no listados en la etiqueta, incluyendo sustancias contaminantes o incluso drogas no aprobadas. La falta de regulación estricta en algunos países permite que productos de baja calidad lleguen al mercado.Interacciones Medicamentosas: Algunos complementos pueden interactuar con medicamentos que la persona esté tomando, lo que puede causar efectos adversos graves.5. Desviación de Hábitos SaludablesFalsas Expectativas: Estos productos pueden dar la falsa impresión de que la pérdida de peso es fácil y no requiere cambios en el estilo de vida, lo que desvía la atención de hábitos saludables como una dieta balanceada y la actividad física regular.Menos Enfoque en la Alimentación Integral: Fomentan una mentalidad de “solución rápida” que puede desincentivar el aprendizaje y la práctica de hábitos alimenticios saludables y sostenibles, basados en alimentos frescos e integrales.ConclusiónEn resumen, mientras que los complementos dietéticos y productos sustitutivos de comida pueden ofrecer una solución rápida y temporal para la pérdida de peso, a menudo no abordan las causas subyacentes del aumento de peso y pueden llevar a problemas de salud a largo plazo. La clave para una pérdida de peso sostenible y saludable radica en adoptar un enfoque equilibrado que incluya una dieta variada y nutritiva, junto con ejercicio regular y cambios en el estilo de vida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Resolvemos la duda de una oyente:Hola María!!Espero que estés pasando unas buenas vacaciones.No sé si leerás esto pronto o ya a tu vuelta, no es urgente.Mi duda es la siguiente:En mi casa solemos cenar casi todos los días pescado y, mi marido y yo llevamos una temporada, que estamos sin niños, usando el pescado en conserva (salmón al natural, caballa en aceite de oliva, atún al natural, mejillones al natural, sardinillas en aceite de oliva...).Nos parece más cómodo y práctico. Siempre es, ensalada con canónigos de base y tomates cherry y luego cada día añadimos un pescado diferente como proteína, justo con puñado de frutos secos, queso fresco, maíz dulce, aguacate...Lo que quería saber es si es bueno comer tanta conserva o es mejor comer pescado fresco o congelado en su lugar. Nos parece tan rápido y cómodo... Pero por eso me entra la duda.No sé si podrías hacer un podcast sobre esto, una idea más.Muchas gracias.El consumo de pescado en conserva tiene varias ventajas, pero también algunos aspectos a considerar en comparación con el pescado fresco o congelado. Aquí te detallo ambos lados para que puedas tomar una decisión informada: Ventajas del pescado en conserva: Comodidad y rapidez: Como mencionas, es muy práctico. No requiere preparación adicional y tiene una larga vida útil.Disponibilidad: Puedes tener una variedad de pescados disponibles en todo momento, sin preocuparte por su frescura.Valor nutricional: Los pescados en conserva, como el atún, las sardinas y el salmón, mantienen muchos de sus nutrientes esenciales, como las proteínas, ácidos grasos omega-3 y minerales.Sostenibilidad: Algunos productos en conserva son más sostenibles dependiendo de la marca y la fuente del pescado.Consideraciones a tener en cuenta: Contenido de sodio: Algunas conservas pueden tener un alto contenido de sodio, especialmente si están en salmuera. Es importante leer las etiquetas y optar por opciones bajas en sal o al natural. Aceites añadidos: Aunque el aceite de oliva es saludable, el consumo constante de pescados en aceite puede aumentar tu ingesta calórica sin que te des cuenta. Si bien el aceite de oliva es una opción saludable, es bueno alternar con opciones al natural para no exceder en calorías.Calidad y frescura: El pescado fresco o congelado tiene un sabor y textura diferentes, y algunos nutrientes, como ciertas vitaminas, pueden estar presentes en mayor cantidad en el pescado fresco o congelado.Bisfenol A (BPA): Aunque muchas marcas ya no utilizan BPA en las latas, es un compuesto químico que se encuentra en algunos revestimientos de latas y puede ser perjudicial en grandes cantidades. Optar por conservas que indiquen ser libres de BPA es recomendable.Variedad en la dieta: Aunque el pescado en conserva es una excelente fuente de nutrientes, es bueno variar la dieta con pescado fresco o congelado para asegurar una mayor variedad de nutrientes y evitar el posible exceso de sodio o grasas.Recomendación: Es perfectamente seguro y saludable incluir pescado en conserva en tu dieta, especialmente si optas por opciones al natural o en aceite de oliva. Sin embargo, te sugeriría que lo combines con pescado fresco o congelado ocasionalmente para beneficiarte de una mayor diversidad de nutrientes y sabores. Mantener un equilibrio y leer las etiquetas de las conservas que consumes te ayudará a asegurarte de que estás tomando decisiones saludables. Si encuentras que el pescado fresco o congelado no es tan práctico, podrías planificar cenas con pescado fresco para algunos días de la semana, reservando las conservas para los días en que necesitas algo más rápido.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Además de una alimentación equilibrada, hay varios hábitos que puedes incorporar para mantener un estilo de vida saludable. Aquí te menciono algunos de los más importantes:1. Actividad Física RegularEjercicio Aeróbico: Caminar, correr, nadar o andar en bicicleta mejora la salud cardiovascular.Entrenamiento de Fuerza: Ejercicios como levantamiento de pesas o flexiones ayudan a mantener la masa muscular.Flexibilidad y Movilidad: Estiramientos y yoga son esenciales para la flexibilidad y la prevención de lesiones.2. Sueño de CalidadHoras de Sueño Adecuadas: Dormir entre 7-9 horas por noche es fundamental para la salud física y mental.Rutina de Sueño Consistente: Mantén un horario regular para acostarte y levantarte, ayudando a regular tu reloj biológico.3. Gestión del EstrésMeditación y Mindfulness: Practicar la meditación y la atención plena reduce el estrés y mejora el bienestar.Tiempo para Actividades Relajantes: Dedica tiempo a hobbies que disfrutes, como leer, escuchar música o caminar.4. Lectura vs. PantallasFomentar la Lectura: La lectura de libros y material impreso es excelente para el desarrollo cognitivo y la reducción del estrés.Limitar el Tiempo frente a Pantallas: Minimiza la exposición a pantallas, especialmente antes de dormir, para evitar la fatiga ocular y mejorar la calidad del sueño.5. Exposición SolarObtener Suficiente Luz Solar: La exposición moderada al sol es crucial para la síntesis de vitamina D, que es vital para la salud ósea y el sistema inmunológico.Protegerse del Sol Excesivo: Usa protector solar y ropa adecuada para protegerte de la exposición prolongada, que puede dañar la piel.6. HidrataciónBeber Agua Suficiente: Mantente hidratado bebiendo al menos 2 litros de agua al día, adaptando la cantidad a tu nivel de actividad y clima.7. Relaciones Sociales y FamiliaresFomentar las Relaciones Familiares: Pasar tiempo de calidad con la familia fortalece los lazos emocionales y proporciona un sistema de apoyo esencial.Amistades Saludables: Mantén relaciones positivas con amigos y colegas para un bienestar emocional equilibrado.8. Evitar Sustancias NocivasNo Fumar: El tabaco es perjudicial para la salud y es una de las principales causas de enfermedades crónicas.Consumo Moderado de Alcohol: Si decides beber, hazlo con moderación, siguiendo las pautas recomendadas.9. Postura y ErgonomíaMantén una Buena Postura: Una postura correcta al sentarte y al estar de pie es esencial para prevenir dolores y problemas de espalda.Espacio de Trabajo Ergonomico: Asegúrate de que tu estación de trabajo esté bien configurada para evitar tensiones musculares.10. Higiene PersonalLavado de Manos Regular: Es clave para prevenir enfermedades infecciosas.Cuidado Dental: Cepillarte los dientes y usar hilo dental diariamente es crucial para la salud bucal.11. Revisión Médica RegularChequeos Médicos: Realiza visitas regulares al médico para detectar y tratar problemas de salud a tiempo.12. Actividades al Aire LibreDisfrutar de la Naturaleza: Participar en actividades al aire libre, como caminatas o picnics, combina los beneficios del ejercicio, la exposición solar y la conexión con la naturaleza, mejorando el bienestar general.Incorporar estos hábitos en tu vida diaria te ayudará a mantener un estilo de vida equilibrado y saludable, cuidando tanto de tu cuerpo como de tu mente.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Sentir hambre constantemente puede ser molesto y puede tener varias causas, algunas relacionadas con la dieta y el estilo de vida, y otras con factores médicos. Aquí te menciono algunas posibles razones por las cuales podrías estar sintiendo hambre a todas horas:1. Alimentación desequilibradaFalta de proteínas: Las proteínas son fundamentales para la saciedad. Si no estás consumiendo suficientes proteínas, es posible que sientas hambre más a menudo.Consumo insuficiente de fibra: Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, te ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Una dieta baja en fibra puede provocar hambre frecuente.Carbohidratos refinados en exceso: Los alimentos como el pan blanco, las galletas y otros carbohidratos refinados pueden causar picos y caídas rápidas en el nivel de azúcar en la sangre, lo que genera hambre poco después de comer.2. DeshidrataciónConfusión entre sed y hambre: A veces, el cuerpo puede confundir la sed con el hambre. Si no estás bebiendo suficiente agua, podrías sentir hambre cuando en realidad lo que necesitas es hidratarte.3. Comer demasiado rápidoSeñales de saciedad retardadas: Si comes muy rápido, tu cuerpo no tiene tiempo para enviar las señales de saciedad al cerebro, lo que puede hacer que sientas hambre poco después de comer.4. Estrés y ansiedadComer emocionalmente: El estrés y la ansiedad pueden llevar a comer en exceso o a sentir hambre constantemente, ya que algunas personas comen para manejar sus emociones.Hormona del estrés (cortisol): El estrés crónico puede aumentar los niveles de cortisol, una hormona que puede incrementar el apetito y causar antojos de alimentos poco saludables.5. Sueño insuficienteDesequilibrio hormonal: La falta de sueño puede alterar las hormonas que regulan el hambre (leptina y grelina), aumentando la sensación de hambre.Mayor necesidad de energía: Dormir poco puede hacer que tu cuerpo busque energía adicional, lo que puede manifestarse como hambre constante.6. Falta de ejercicio o ejercicio excesivoSedentarismo: La falta de actividad física puede afectar el metabolismo y provocar una sensación de hambre frecuente.Ejercicio intenso: Por otro lado, si haces mucho ejercicio, tu cuerpo puede necesitar más calorías para recuperarse y, por lo tanto, puedes sentir hambre con más frecuencia.7. MedicamentosEfectos secundarios: Algunos medicamentos, como ciertos antidepresivos, esteroides o tratamientos para la diabetes, pueden aumentar el apetito como efecto secundario.8. Condiciones médicasDiabetes: El hambre constante puede ser un síntoma de diabetes no controlada, especialmente si se acompaña de otros síntomas como sed excesiva y pérdida de peso.Hipertiroidismo: Un metabolismo acelerado debido a una tiroides hiperactiva puede hacer que sientas hambre todo el tiempo.Hipoglucemia: Los niveles bajos de azúcar en la sangre pueden causar una sensación de hambre urgente y frecuente.Síndrome premenstrual: Muchas mujeres experimentan un aumento en el apetito antes de su período debido a los cambios hormonales.9. Hábitos alimenticios y horarios irregularesSaltarse comidas: Saltar comidas puede provocar un hambre intensa más tarde en el día, lo que puede llevar a comer en exceso.No comer suficientes calorías: Si tu dieta es muy restrictiva y no estás comiendo lo suficiente, tu cuerpo puede enviar señales de hambre constantemente en un intento de obtener más energía.10. Mente y entornoPublicidad de alimentos: La exposición constante a anuncios o imágenes de alimentos puede desencadenar hambre, incluso si no tienes una necesidad fisiológica de comer.Entorno social: A veces, estar rodeado de personas que comen o estar en un ambiente donde la comida está disponible constantemente puede hacer que sientas hambre, incluso si no lo estás realmente.Si el hambre constante te preocupa o interfiere con tu vida diaria, puede ser útil consultar con un profesional de la salud para identificar la causa subyacente y recibir orientación adecuada.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El comer social, es decir, las comidas que compartes con amigos, familiares o colegas, puede ser una experiencia agradable, pero también presenta algunos desafíos, especialmente si estás tratando de mantener hábitos alimenticios saludables. Aquí tienes algunos consejos para disfrutar de las comidas sociales sin comprometer tu bienestar:1. Planifica con anticipaciónConoce el menú: Si sabes de antemano dónde vas a comer, revisa el menú y decide qué opciones son más saludables.Come algo ligero antes: Si sabes que la comida será tardía o muy copiosa, come un bocadillo saludable antes de salir para evitar llegar con demasiada hambre.2. Elige tus batallasModera las porciones: No es necesario privarte de los alimentos que disfrutas, pero controla las porciones para evitar comer en exceso.Prioriza los platos saludables: Opta por ensaladas, verduras, proteínas magras, y limita las frituras y los alimentos con muchas calorías vacías.3. Come despacio y disfrutaSaborea cada bocado: Comer despacio no solo es bueno para la digestión, sino que también te permite disfrutar más de la comida y de la compañía.Pon atención a la conversación: Al enfocarte en la conversación en lugar de en la comida, comerás más despacio y disfrutarás más de la experiencia social.4. Bebe con moderaciónElige bebidas sabiamente: Prefiere agua, té o bebidas bajas en calorías. Si decides beber alcohol, hazlo con moderación y considera alternar con agua para mantenerte hidratado.Evita las bebidas azucaradas: Estas pueden agregar muchas calorías innecesarias.5. Sé consciente de las señales de saciedadEscucha a tu cuerpo: No sientas la obligación de terminar todo lo que hay en tu plato. Aprende a reconocer cuando estás satisfecho y detente ahí.No comas por compromiso: Si no tienes hambre o no te apetece algo, es perfectamente aceptable rechazar la comida educadamente.6. Mantén un equilibrioNo te sientas culpable: Si te das un gusto o comes un poco más de lo habitual, no te castigues por ello. Lo importante es el equilibrio y retomar tus hábitos saludables en la siguiente comida.7. Practica la moderación en eventos especialesSé selectivo con los antojos: En ocasiones especiales, elige uno o dos platos o postres que realmente disfrutes en lugar de probar de todo.Comparte la comida: Si hay postres o platos grandes, sugiere compartir con alguien más. Esto te permitirá probar sin comer en exceso.8. Sé consciente de tus emocionesEvita comer por estrés o ansiedad: A veces, el ambiente social puede ser estresante, pero trata de no usar la comida como una salida para lidiar con las emociones. Practica técnicas de relajación si es necesario.Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de las comidas sociales sin dejar de cuidar tu salud y bienestar. ¡Recuerda que la clave está en el equilibrio y la moderación!Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Comer despacio tiene varios beneficios importantes para la salud física y mental. Aquí te menciono algunos de ellos:Mejor digestión: Al masticar bien los alimentos, facilitas su descomposición, lo que ayuda a que los nutrientes se absorban más fácilmente en el intestino y reduces el riesgo de problemas digestivos como la indigestión o el reflujo.Control del peso: Comer despacio permite que el cerebro tenga tiempo de recibir las señales de saciedad del estómago, lo que te ayuda a comer menos y evitar comer en exceso. Esto es clave para mantener un peso saludable.Mayor disfrute de la comida: Al comer despacio, puedes saborear mejor los alimentos, disfrutando de sus sabores, texturas y aromas. Esto mejora la experiencia gastronómica y puede llevarte a tener una relación más saludable con la comida.Reducción del estrés: Comer con calma y de manera consciente puede ser un momento de relajación, ayudando a reducir el estrés y la ansiedad. Este enfoque también puede contribuir a mejorar el bienestar general.Mejora del control glucémico: Comer despacio puede ayudar a mantener niveles más estables de azúcar en sangre, lo cual es particularmente beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.Mejora de la salud dental: Masticar bien los alimentos antes de tragarlos también es beneficioso para la salud dental, ya que ayuda a limpiar los dientes y a producir saliva, que protege contra las caries.En resumen, comer despacio tiene múltiples beneficios que van desde una mejor digestión y control del peso, hasta una mayor satisfacción y bienestar general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Llevar una alimentación sana y sin gluten requiere una planificación cuidadosa para asegurarse de que estás obteniendo todos los nutrientes esenciales mientras evitas el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Aquí te explico cómo lograrlo y qué cosas debes tener en cuenta:1. Comprender qué es el gluten y dónde se encuentraAlimentos con gluten: El gluten está presente en muchos alimentos básicos como el pan, la pasta, las galletas, los cereales, y productos que contienen harina de trigo, cebada o centeno.Fuentes ocultas de gluten: El gluten también puede estar presente en alimentos procesados, salsas, embutidos, y productos que uno no esperaría, como algunos chocolates o medicamentos. Es esencial leer las etiquetas de los productos para detectar ingredientes como "trigo", "cebada", "malta", "harina enriquecida", "trigo sarraceno (que puede estar contaminado con gluten)", entre otros.2. Elige alimentos naturalmente sin glutenFrutas y verduras: Todos los tipos de frutas y verduras son naturalmente sin gluten y son fundamentales en una dieta equilibrada.Proteínas saludables: La carne, el pescado, los huevos, las legumbres, los frutos secos y las semillas son excelentes fuentes de proteínas y no contienen gluten.Lácteos y alternativas vegetales: Los productos lácteos, como el yogur y el queso, generalmente no contienen gluten, pero algunos productos procesados pueden contenerlo, así que revisa las etiquetas. Las alternativas vegetales como la leche de almendras, soja o arroz suelen ser seguras, siempre que estén certificadas sin gluten.Granos y cereales sin gluten: El arroz, el maíz, el mijo, la quinoa, el trigo sarraceno (sin contaminación), el amaranto, y la avena certificada sin gluten son alternativas seguras y nutritivas.3. Planificación de comidasVariedad en la dieta: Para evitar deficiencias nutricionales, asegúrate de incluir una variedad de alimentos en tu dieta. Combina diferentes grupos de alimentos y experimenta con recetas que incluyan los granos sin gluten mencionados.Sustituciones saludables: En lugar de productos a base de trigo, utiliza harinas sin gluten (como harina de almendra, arroz, garbanzo, o coco) para cocinar y hornear.4. Leer etiquetas y evitar la contaminación cruzadaEtiquetas sin gluten: Busca productos etiquetados como "sin gluten". Estos productos han sido elaborados y empaquetados de forma segura para evitar la contaminación con gluten.Contaminación cruzada: Ten cuidado con la contaminación cruzada, especialmente si vives con personas que consumen gluten. Usa utensilios y superficies separados para preparar alimentos sin gluten. Considera tener tostadoras, tablas de cortar y sartenes específicas para alimentos sin gluten.5. Mantener un equilibrio nutricionalFibra: Los productos sin gluten a menudo son bajos en fibra, así que asegúrate de incluir muchas frutas, verduras, legumbres y granos enteros sin gluten para mantener un buen aporte de fibra.Vitaminas y minerales: Algunas personas con dietas sin gluten pueden tener deficiencias de vitaminas B, hierro y otros nutrientes que se encuentran en los productos de trigo. Asegúrate de consumir fuentes ricas en estos nutrientes o considera un suplemento si es necesario, previa consulta con un profesional de la salud.6. Cuidado con los productos procesadosEvitar ultraprocesados: Aunque existen muchos productos sin gluten en el mercado, algunos son ultraprocesados y pueden ser altos en azúcares, grasas y aditivos. Opta por alimentos frescos y mínimamente procesados para una dieta más saludable.Limitar productos "libres de": No todos los productos etiquetados como "sin gluten" son automáticamente saludables. Prioriza alimentos que sean naturalmente sin gluten y evita depender demasiado de productos envasados.7. Escucha a tu cuerpoIdentifica intolerancias adicionales: Algunas personas que eliminan el gluten también pueden ser sensibles a otros ingredientes. Presta atención a cómo te sientes después de comer ciertos alimentos y ajusta tu dieta según sea necesario.Consultas regulares: Si sigues una dieta sin gluten por razones médicas como la enfermedad celíaca, es recomendable realizar chequeos regulares con un nutricionista o médico para asegurarte de que tu dieta esté equilibrada.8. Educación continuaMantente informado: La información sobre la dieta sin gluten evoluciona constantemente. Mantente al tanto de las últimas investigaciones y recomendaciones sobre la alimentación sin gluten para asegurarte de que estás cuidando tu salud de la mejor manera posible.9. Considera un enfoque integralEnfócate en la salud general: No te centres únicamente en evitar el gluten, sino en llevar una dieta saludable y equilibrada en general. Involucra actividad física regular y otras prácticas de bienestar en tu vida.Siguiendo estos consejos, puedes mantener una alimentación sana y equilibrada mientras evitas el gluten, asegurando que no solo evitas los ingredientes problemáticos, sino que también apoyas tu salud general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Paciente: Mujer de 27 años.Motivo de Consulta: La paciente acude a consulta porque se siente muy cansada y desea perder peso. Comenta que, a pesar de llevar años intentando distintas dietas, nunca ha logrado los resultados esperados y siempre se siente fatigada. Además, sufre de anemia recurrente, que los médicos han atribuido a sus reglas abundantes, por lo que le han recomendado tomar suplementos de hierro durante la menstruación.Historial Alimentario y Dietético:La paciente ha estado a dieta desde los 16 años, probando diversas tendencias dietéticas para controlar su peso.La dieta más reciente que ha seguido fue recomendada por un fisioterapeuta, quien le indicó que eliminara el gluten y la lactosa de su alimentación.Desde que eliminó el gluten y la lactosa, ha notado cierta mejoría en su digestión, pero continúa experimentando cansancio extremo, dolores articulares y cambios de humor.Comenta que ha perdido peso, pero de forma muy lenta, y con un gran esfuerzo, lo que le genera frustración.Síntomas y Problemas de Salud Relacionados:Cansancio extremo: La paciente menciona que a menudo se siente fatigada, incluso después de una noche completa de sueño.Anemia recurrente: Ha tenido anemia desde hace años, con niveles bajos de hierro y ferritina. El tratamiento con suplementos de hierro solo le brinda un alivio temporal.Problemas digestivos: A pesar de la eliminación de gluten y lactosa, sigue teniendo episodios de hinchazón, gases y malestar abdominal, aunque menos frecuentes.Dolores articulares: Sufre de dolores en las articulaciones, especialmente en las rodillas y muñecas, lo que ha sido atribuido al estrés físico y al ejercicio.Cambios de humor y ansiedad: Nota que su ánimo es muy inestable, experimentando episodios de irritabilidad y ansiedad sin una razón aparente.Evaluación Nutricional: La nutricionista revisa el historial de dietas de la paciente y decide solicitar una analítica completa para entender mejor la situación de su salud. Ante la sospecha de que el diagnóstico previo pueda haber sido incorrecto debido a la eliminación temprana del gluten, solicita pruebas específicas para la celiaquía, incluyendo anticuerpos y una evaluación genética.Descubrimiento y Diagnóstico: Los resultados de las pruebas revelan que la paciente tiene marcadores genéticos y serológicos compatibles con la enfermedad celíaca. Sin embargo, el diagnóstico se había pasado por alto debido a un falso negativo, causado por la eliminación del gluten de su dieta antes de realizar las pruebas iniciales.Problemas de Salud Asociados al Diagnóstico de Celiaquía:Anemia persistente: La malabsorción de nutrientes, especialmente hierro, causada por la celiaquía no diagnosticada fue la verdadera causa de su anemia recurrente.Fatiga crónica: Derivada tanto de la anemia como de la malabsorción de otras vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12 y el ácido fólico.Dolores articulares: Posiblemente relacionados con la inflamación sistémica asociada a la exposición al gluten en pacientes celíacos.Problemas digestivos: La eliminación parcial del gluten no fue suficiente para detener completamente el daño intestinal, lo que continuó provocando síntomas gastrointestinales.Cambios de humor y ansiedad: Estos síntomas pueden estar relacionados con la deficiencia de ciertos nutrientes, como el magnesio y el zinc, que son comunes en personas con celiaquía no tratada.Intervención Nutricional: La nutricionista recomienda una dieta estrictamente libre de gluten, asegurándose de que la paciente reciba orientación adecuada sobre la identificación de fuentes ocultas de gluten en los alimentos y productos. Además, se prescribe un plan de suplementación personalizado para corregir las deficiencias de hierro, vitamina B12, y otros nutrientes.Seguimiento: Después de unos meses de adherirse a la dieta sin gluten y seguir el plan de suplementación, la paciente comienza a notar una mejora significativa en su nivel de energía, reducción de los dolores articulares, y estabilización de su ánimo. Su anemia mejora considerablemente, y su digestión se normaliza. Además, la paciente logra perder peso de manera más eficiente y saludable, sin las restricciones extremas que había estado siguiendo anteriormente.Este caso subraya la importancia de un diagnóstico adecuado y la consideración de todas las posibles causas subyacentes cuando los síntomas persisten a pesar de las intervenciones dietéticas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son una fuente esencial de energía para el cuerpo humano, y su consumo adecuado es importante para el funcionamiento óptimo del organismo. Aquí te explico por qué son buenos, por qué hay que comerlos y cómo pueden ser beneficiosos incluso en una dieta de pérdida de peso:1. Fuente de Energía PrincipalLos hidratos de carbono son la fuente primaria de energía para el cuerpo. Cuando consumes carbohidratos, tu cuerpo los descompone en glucosa, que es utilizada por las células como combustible. Esto es especialmente importante para el cerebro y los músculos, que dependen en gran medida de la glucosa para funcionar correctamente.2. Apoyo al Rendimiento FísicoDurante el ejercicio, los carbohidratos almacenados en los músculos como glucógeno son fundamentales para mantener la resistencia y el rendimiento. Sin una cantidad adecuada de carbohidratos, puedes sentirte fatigado más rápidamente, lo que afecta negativamente tu capacidad para entrenar de manera efectiva.3. Balance Hormonal y Función CerebralLos carbohidratos también juegan un papel importante en el balance hormonal. Consumir suficientes carbohidratos ayuda a regular los niveles de insulina y otras hormonas que son esenciales para el bienestar general. Además, el cerebro necesita glucosa para funcionar correctamente, por lo que una ingesta insuficiente de carbohidratos puede afectar la concentración, el estado de ánimo y la función cognitiva.4. Mantenimiento de la Salud DigestivaLos carbohidratos complejos, como los que se encuentran en los granos enteros, frutas y verduras, son ricos en fibra. La fibra es esencial para una buena digestión, ya que ayuda a regular el tránsito intestinal y previene problemas como el estreñimiento. Además, una dieta rica en fibra puede contribuir a la sensación de saciedad, lo que es beneficioso en la pérdida de peso.5. Control del Apetito y SaciedadContrario a la creencia popular, los carbohidratos pueden ser útiles para el control del apetito. Los carbohidratos de absorción lenta, como los granos enteros y las legumbres, liberan energía de manera gradual, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a prolongar la sensación de saciedad. Esto puede evitar picos de hambre que conducen a comer en exceso.6. Beneficios en una Dieta de Pérdida de PesoEn una dieta de pérdida de peso, no es necesario eliminar completamente los carbohidratos. De hecho, incluir carbohidratos saludables puede hacer la dieta más sostenible a largo plazo. Consumir carbohidratos ricos en fibra y de bajo índice glucémico, como frutas, verduras y granos enteros, puede ayudar a mantener los niveles de energía y a controlar el apetito, lo que facilita la adherencia a la dieta y la pérdida de peso a largo plazo.Conclusión:Los carbohidratos son una parte fundamental de una dieta equilibrada y pueden desempeñar un papel positivo incluso en la pérdida de peso. Lo importante es elegir fuentes de carbohidratos saludables, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, y equilibrarlos con otros macronutrientes como las proteínas y las grasas saludables. Reducir o eliminar completamente los carbohidratos puede llevar a deficiencias nutricionales y problemas de salud a largo plazo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Comer con Pan en la Dieta Mediterránea1. ¿Es sano comer con pan en todas las comidas?La costumbre de comer pan en todas las comidas es una característica de la dieta mediterránea, reconocida por ser saludable. El pan, especialmente si es integral, aporta fibra, vitaminas del grupo B y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, el pan blanco y los panes altamente procesados pueden ser menos saludables debido a su alto índice glucémico y menor contenido de nutrientes.2. ¿Es más sano cambiar el pan por otros cereales como el arroz?Cambiar el pan por otros cereales como el arroz no es necesario para mejorar la salud, siempre y cuando el pan sea de buena calidad. Alternar diferentes tipos de cereales puede ser beneficioso para una dieta equilibrada, pero el arroz tampoco es intrínsecamente más saludable que el pan. La clave está en la variedad y la calidad de los alimentos consumidos.Pan de Calidad en Supermercados3. ¿Es posible encontrar un pan de calidad en los supermercados hoy en día?Sí, es posible encontrar pan de calidad en los supermercados, pero puede ser un desafío. Para identificar un buen pan:Leer la lista de ingredientes: Un pan de calidad debe tener pocos ingredientes: harina (preferiblemente integral), agua, sal y levadura. Evita panes con una lista larga de aditivos, conservantes, azúcares añadidos y otros ingredientes artificiales.Buscar certificados: Algunos panes tienen certificaciones de productos orgánicos o integrales que pueden ayudar a identificar productos de mayor calidad.Inspeccionar la apariencia y el peso: Un pan artesanal y de calidad suele ser más denso y pesado, con una textura más irregular y corteza crujiente.Panes de Molde y de Hamburguesas4. ¿Por qué el pan de molde o de hamburguesas tiene azúcar?El azúcar se añade al pan de molde y de hamburguesas por varias razones:Mejora del sabor: El azúcar realza el sabor del pan, haciéndolo más atractivo para el paladar.Textura y color: El azúcar contribuye a la textura suave y esponjosa y ayuda a que el pan adquiera un color dorado durante la cocción.Conservación: El azúcar puede actuar como conservante, ayudando a prolongar la vida útil del pan al reducir el crecimiento de moho.Recomendaciones para una Elección SaludableOptar por pan integral: Elige panes hechos con harinas integrales, que contienen más fibra y nutrientes.Evitar panes procesados: Minimiza el consumo de panes altamente procesados y con muchos aditivos.Leer etiquetas cuidadosamente: Dedica tiempo a revisar la lista de ingredientes y la información nutricional para tomar decisiones informadas.Alternar con otros cereales: Incorpora una variedad de cereales integrales en tu dieta, como arroz integral, quinoa, avena, y otros.Con estas pautas, puedes disfrutar del pan de manera saludable dentro de una dieta equilibrada.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cuando un niño comienza a comer sin parar, a no sentir saciedad y a querer más y más comida, puede ser indicativo de varios factores subyacentes. Estos cambios pueden ser resultado de influencias físicas, emocionales, ambientales o una combinación de estas. Aquí se detallan algunas posibles causas:Causas FísicasProblemas Metabólicos o Endocrinos:Hipotiroidismo: Una tiroides hipoactiva puede disminuir el metabolismo y aumentar el apetito.Síndrome de Prader-Willi: Un trastorno genético que causa hambre constante y baja saciedad.Desequilibrios Hormonales:Resistencia a la Leptina: La leptina es una hormona que regula la saciedad. La resistencia a la leptina puede impedir que el cerebro reciba la señal de estar lleno.Crecimiento Rápido:Durante periodos de crecimiento acelerado, los niños pueden experimentar un aumento significativo del apetito para satisfacer las necesidades energéticas de su cuerpo en desarrollo.Causas Emocionales y PsicológicasEstrés y Ansiedad:Los cambios en la vida del niño, como problemas familiares, dificultades escolares o relaciones sociales tensas, pueden llevar a comer en exceso como mecanismo de afrontamiento.Depresión:La depresión puede manifestarse en cambios en los hábitos alimentarios, incluidos el aumento de la ingesta y la pérdida de control sobre la alimentación.Causas AmbientalesDisponibilidad de Alimentos Procesados:La presencia constante de alimentos altamente procesados, ricos en azúcares y grasas, puede fomentar el comer en exceso debido a su alta palatabilidad y baja capacidad de saciedad.Imitación de Comportamientos:Si los padres o cuidadores tienen hábitos de comer en exceso o recurren a la comida como consuelo, los niños pueden imitar estos comportamientos.Causas ComportamentalesHábitos Alimentarios Irregulares:Saltarse comidas o tener horarios de comida irregulares puede llevar a un aumento del apetito y comer en exceso cuando se presenta la oportunidad.Falta de Educación Alimentaria:Desconocimiento sobre la importancia de una dieta equilibrada y la autorregulación puede contribuir a hábitos alimentarios desordenados.Abordaje desde la Consulta del NutricionistaEvaluación Integral:Historia Clínica y Alimentaria: Revisar antecedentes médicos, patrones alimentarios y cambios recientes en la vida del niño.Evaluación Psicológica: Identificar factores emocionales o psicológicos que puedan estar influyendo en los hábitos alimentarios.Planificación Alimentaria:Plan de Comidas Estructurado: Establecer un plan de comidas regular y equilibrado que incluya una variedad de alimentos nutritivos.Control de Porciones: Enseñar sobre el tamaño adecuado de las porciones y la importancia de comer lentamente.Intervención Psicológica y Emocional:Terapia Cognitivo-Conductual (TCC): Ayudar al niño a desarrollar habilidades para manejar el estrés y las emociones de manera saludable sin recurrir a la comida.Apoyo Familiar: Involucrar a la familia en el proceso de cambio de hábitos para asegurar un entorno de apoyo y comprensión.Educación y Conciencia:Mindfulness en la Alimentación: Enseñar al niño a ser consciente de las señales de hambre y saciedad de su cuerpo.Actividades Físicas Regulares: Promover la actividad física regular como una forma de mantener un equilibrio energético adecuado.Abordar el comer sin parar en niños requiere una intervención holística que considere todos los factores posibles y se adapte a las necesidades individuales del niño y su entorno familiar.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La nutrición deportiva puede no siempre ir en pro de la salud debido a varias razones relacionadas con las exigencias específicas de cada deporte, las metas de rendimiento y la presión competitiva. A continuación, se detallan algunos aspectos y prácticas deportivas que pueden implicar "trampas" con la alimentación y que pueden afectar la salud:Prácticas que Implican "Trampas" con la AlimentaciónDeporte de Resistencia (Ciclismo, Maratones)Restricción Calórica Extrema: Para reducir el peso corporal y mejorar la relación potencia-peso, algunos atletas pueden someterse a dietas muy restrictivas que pueden llevar a deficiencias nutricionales y problemas de salud a largo plazo, como la osteoporosis y el sistema inmune comprometido.Uso de Suplementos No Regulados: Algunos deportistas pueden recurrir a suplementos que no siempre están bien regulados o estudiados, lo que puede poner en riesgo su salud.Deportes de Categorías por Peso (Boxeo, Judo, Levantamiento de Pesas)Deshidratación Intencional: Para dar el peso en una categoría específica, los atletas pueden usar métodos de deshidratación extrema, como saunas, trajes de sudor y diuréticos. Esto puede llevar a desequilibrios electrolíticos, fallo renal y otros problemas graves de salud.Ciclado de Peso: Ganar y perder peso rápidamente en ciclos puede afectar el metabolismo y la salud cardiovascular.Culturismo y FitnessDietas Extremas Pre-Competencia: En las semanas previas a una competencia, los culturistas a menudo siguen dietas extremadamente bajas en carbohidratos y grasas, lo que puede llevar a desequilibrios hormonales, fatiga extrema y problemas de salud mental.Uso de Esteroides y Suplementos Prohormonales: El uso de esteroides anabólicos y otros suplementos para aumentar la masa muscular y reducir la grasa puede tener efectos secundarios graves, como daño hepático, alteraciones hormonales y riesgos cardiovasculares.Tipos de "Trampas" en la AlimentaciónDeshidratación Controlada: Prácticas como la reducción drástica del consumo de líquidos antes de la competencia para perder peso rápidamente.Carga y Descarga de Carbohidratos: Manipulación de la ingesta de carbohidratos para alterar el peso corporal temporalmente.Consumo Excesivo de Suplementos: Uso de suplementos en cantidades superiores a las recomendadas o de productos no aprobados por las autoridades sanitarias.Ayunos Prolongados: Ayunos extremos o dietas de muy baja caloría para perder peso rápidamente.Impacto en la SaludProblemas Metabólicos: Cambios rápidos y extremos en la dieta pueden llevar a alteraciones en el metabolismo basal.Salud Mental: La presión para mantener ciertos estándares de peso y forma corporal puede contribuir a trastornos de la conducta alimentaria como la anorexia y la bulimia.Daño Orgánico: Prácticas extremas pueden dañar órganos como los riñones y el hígado, especialmente con el uso de sustancias prohibidas o no reguladas.Déficit Nutricional: Dietas muy restrictivas pueden causar deficiencias en vitaminas y minerales esenciales.En resumen, la búsqueda del rendimiento deportivo máximo a veces lleva a prácticas nutricionales que pueden ser perjudiciales para la salud a largo plazo. La educación sobre nutrición adecuada y la supervisión de profesionales en nutrición deportiva son esenciales para minimizar estos riesgos y promover la salud general de los atletas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso realEdad: 20 añosGénero: MasculinoOcupación: Estudiante de IngenieríaDeporte: Deportista de competición (atletismo)Objetivo: Perder pesoRelación con la comida: Mala, muestra signos de posible desorden alimenticioHistoria Clínica y ContextoEl paciente es un joven de 20 años que compite a nivel universitario en atletismo. Además de su exigente régimen de entrenamiento, está cursando una carrera de ingeniería, lo que añade un nivel significativo de estrés y carga de trabajo mental. A lo largo de su vida, ha desarrollado una relación problemática con la comida, caracterizada por episodios de restricción severa y atracones. Esta situación ha afectado tanto su rendimiento deportivo como su bienestar emocional.El paciente expresa un fuerte deseo de perder peso, motivado por la percepción de que un peso menor mejorará su rendimiento deportivo y su apariencia física. Sin embargo, reconoce que su relación con la comida es un obstáculo importante y siente que no tiene control sobre sus hábitos alimenticios.Evaluación NutricionalAntropometría:Peso Actual: 64 kgAltura: 1.68 mHistoria Dietética:Patrones de Alimentación: Consumo irregular de alimentos, con frecuentes saltos de comidas seguido de atracones.Preferencias Alimenticias: Tendencia a consumir alimentos ultraprocesados y altos en azúcar durante episodios de estrés.Restricciones Alimenticias: Ha intentado dietas restrictivas en el pasado, resultando en efectos yo-yo.Entrenamiento y Gasto Energético:Frecuencia de Entrenamiento: 6 días a la semana.Tipo de Entrenamiento: Mezcla de entrenamiento de resistencia y fuerza.Gasto Energético Aproximado: Alto, debido a la combinación de entrenamiento y actividades diarias.Plan de IntervenciónEducación Nutricional:Objetivos: Mejorar la relación con la comida, establecer patrones de alimentación regulares y equilibrados.Estrategias: Implementar técnicas de alimentación consciente, educar sobre la importancia de una dieta equilibrada para el rendimiento deportivo y la salud mental.Soporte Psicológico:Referencias: Derivación a un psicólogo especializado en trastornos alimenticios y manejo del estrés.Objetivo: Abordar los factores emocionales y psicológicos que contribuyen a la mala relación con la comida.Monitorización y Ajustes:Seguimiento Regular: Consultas quincenales para monitorear el progreso, ajustar el plan según sea necesario y brindar apoyo continuo.Evaluación del Progreso: Seguimiento del peso, composición corporal, rendimiento deportivo y bienestar emocional.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Una dieta vegana puede ser completa, suficiente y equilibrada si se presta atención a ciertos nutrientes clave que pueden ser más difíciles de obtener exclusivamente de fuentes vegetales. Aquí hay una lista de los nutrientes y parámetros que un vegano debe tener en cuenta para asegurar una nutrición adecuada:1. ProteínasFuentes: Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles), tofu, tempeh, seitan, quinoa, nueces y semillas.Consideraciones: Asegurarse de consumir una variedad de fuentes de proteínas para obtener todos los aminoácidos esenciales.2. Vitamina B12Fuentes: Alimentos fortificados (leches vegetales, cereales, levadura nutricional) y suplementos.Consideraciones: La vitamina B12 no se encuentra en cantidades significativas en alimentos vegetales no fortificados, por lo que la suplementación es generalmente necesaria.3. HierroFuentes: Legumbres, semillas, quinoa, espinacas, tofu, frutos secos.Consideraciones: Consumir alimentos ricos en vitamina C (como cítricos, pimientos) junto con fuentes de hierro vegetal para mejorar su absorción.4. CalcioFuentes: Vegetales de hojas verdes (col rizada, brócoli), tofu fortificado, bebidas vegetales fortificadas, almendras, semillas de sésamo.Consideraciones: Optar por alimentos fortificados y variados para asegurar una ingesta adecuada.5. Vitamina DFuentes: Exposición al sol, alimentos fortificados (bebidas vegetales, cereales) y suplementos.Consideraciones: En regiones con poca luz solar, la suplementación puede ser necesaria.6. Ácidos Grasos Omega-3Fuentes: Semillas de lino, semillas de chía, nueces, aceite de canola, suplementos de algas.Consideraciones: Incorporar fuentes de ALA (ácido alfa-linolénico) y considerar suplementos de DHA/EPA de origen vegetal si es necesario.7. YodoFuentes: Sal yodada, algas marinas (como el nori, wakame).Consideraciones: Usar sal yodada con moderación y considerar el consumo de algas marinas.8. Aminoácidos EsencialesFuentes: Combinación de diferentes fuentes de proteínas vegetales.Consideraciones: Consumir una variedad de proteínas a lo largo del día para asegurar la ingesta de todos los aminoácidos esenciales.Consejos Generales:Variedad: Consumir una amplia variedad de alimentos para asegurar la ingesta de todos los nutrientes necesarios.Fortificación: Optar por productos alimenticios fortificados cuando sea posible.Suplementación: Considerar suplementos para nutrientes difíciles de obtener solo con alimentos, especialmente vitamina B12 y vitamina D.Planificación: Planificar las comidas para asegurarse de que todas las necesidades nutricionales están cubiertas.Siguiendo estas recomendaciones, un vegano puede mantener una dieta equilibrada y adecuada para una buena salud.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El riesgo cardiovascular se mide mediante una combinación de factores clínicos, antecedentes médicos, estilos de vida y pruebas de laboratorio. Existen varias herramientas y modelos que los profesionales de la salud utilizan para evaluar este riesgo de manera integral. A continuación, se describen los métodos más comunes:Herramientas y Puntuaciones de RiesgoFramingham Risk Score:Desarrollada a partir del estudio Framingham Heart Study.Estima el riesgo a 10 años de desarrollar enfermedades cardiovasculares.Factores incluidos: edad, sexo, colesterol total, HDL, presión arterial sistólica, tratamiento antihipertensivo, tabaquismo y diabetes.SCORE (Systematic COronary Risk Evaluation):Utilizada en Europa.Estima el riesgo a 10 años de muerte por enfermedad cardiovascular.Factores incluidos: edad, sexo, tabaquismo, colesterol total, presión arterial sistólica.QRISK:Utilizada en el Reino Unido.Estima el riesgo a 10 años de desarrollar enfermedades cardiovasculares.Factores incluidos: edad, sexo, etnia, índice de masa corporal (IMC), colesterol total/HDL, presión arterial sistólica, diabetes, enfermedad renal crónica, migrañas, enfermedades inflamatorias, uso de esteroides, antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular.ASCVD Risk Calculator:Utilizada en Estados Unidos.Estima el riesgo a 10 años de desarrollar aterosclerosis, enfermedad coronaria, infarto de miocardio o accidente cerebrovascular.Factores incluidos: edad, sexo, raza, colesterol total, HDL, presión arterial sistólica, tratamiento antihipertensivo, diabetes y tabaquismo.Factores Clínicos y Pruebas de LaboratorioAdemás de las herramientas de puntuación de riesgo, los médicos también evalúan otros factores:Perfil Lipídico:Colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos.Las pruebas de laboratorio pueden identificar dislipidemias que aumentan el riesgo cardiovascular.Glucosa y HbA1c:Glucosa en ayunas y hemoglobina glicosilada (HbA1c) para evaluar la presencia de diabetes o prediabetes.Proteína C Reactiva de Alta Sensibilidad (PCR-hs):Indicador de inflamación sistémica que puede predecir el riesgo cardiovascular.Presión Arterial:La hipertensión es un factor de riesgo mayor para las enfermedades cardiovasculares.Índice de Masa Corporal (IMC) y Circunferencia de Cintura:Evaluación de la obesidad y distribución de grasa corporal.Historia Clínica y Familiar:Antecedentes personales y familiares de enfermedades cardiovasculares.Hábitos de Vida:Tabaquismo, dieta, actividad física y consumo de alcohol.Otros Exámenes DiagnósticosEn algunos casos, se pueden realizar pruebas adicionales para evaluar el riesgo cardiovascular:Electrocardiograma (ECG):Para detectar anomalías en el ritmo y la estructura cardíaca.Ecocardiograma:Evaluación de la función y estructura del corazón.Prueba de Esfuerzo:Para evaluar cómo responde el corazón al ejercicio.Tomografía Computarizada de Calcio Coronario (CAC):Medición de la cantidad de calcio en las arterias coronarias, que puede indicar aterosclerosis.Análisis de la Función Renal:Evaluación de la creatinina y la tasa de filtración glomerular (TFG) para detectar enfermedad renal crónica, que es un factor de riesgo cardiovascular.Interpretación y PlanificaciónEl riesgo cardiovascular se clasifica generalmente en bajo, moderado, alto o muy alto, basado en los resultados de las herramientas y pruebas mencionadas. Una vez que se determina el nivel de riesgo, los profesionales de la salud pueden recomendar estrategias de prevención y tratamiento, que pueden incluir:Cambios en el estilo de vida (dieta, ejercicio, dejar de fumar).Medicación para controlar la presión arterial, el colesterol y la glucosa.Monitoreo regular y seguimiento médico.La evaluación del riesgo cardiovascular es un proceso integral y continuo que requiere la cooperación entre el paciente y el equipo de atención médica para lograr los mejores resultados posibles.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los medicamentos como Saxenda y Ozempic son análogos de GLP-1 (glucagón-like péptido-1) utilizados principalmente para el manejo de la diabetes tipo 2 y, en algunos casos, para el control de peso. Aquí tienes un resumen detallado sobre estos medicamentos:GLP-1 y su Mecanismo de AcciónGLP-1 es una incretina, una hormona que se libera en el intestino en respuesta a la ingesta de alimentos. Tiene varios efectos que ayudan a regular el azúcar en la sangre y el apetito:Estimulación de la secreción de insulina: Aumenta la liberación de insulina por el páncreas en respuesta a la comida.Inhibición de la liberación de glucagón: Disminuye la secreción de glucagón, una hormona que aumenta los niveles de glucosa en sangre.Retraso del vaciado gástrico: Ralentiza el vaciado del estómago, lo que ayuda a controlar el apetito y puede contribuir a la pérdida de peso.Reducción del apetito: Actúa sobre el cerebro para disminuir la sensación de hambre.Saxenda (Liraglutida)Uso:Aprobado para la pérdida de peso en adultos con un índice de masa corporal (IMC) de 30 o más (obesidad) o con un IMC de 27 o más (sobrepeso) y al menos una condición relacionada con el peso (como diabetes tipo 2, hipertensión o colesterol alto).Se utiliza en conjunto con una dieta reducida en calorías y un aumento de la actividad física.Administración:Inyección subcutánea diaria.Efectos Secundarios:Náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento.Dolor abdominal.Aumento de la frecuencia cardíaca.Posible riesgo de pancreatitis.Reacciones en el sitio de inyección.Precauciones:No se recomienda en personas con antecedentes de cáncer medular de tiroides o síndrome de neoplasia endocrina múltiple tipo 2.Debe ser usado con precaución en personas con antecedentes de pancreatitis.Ozempic (Semaglutida)Uso:Aprobado para el tratamiento de la diabetes tipo 2 para mejorar el control de la glucosa en sangre.También puede ser utilizado para la pérdida de peso en personas con obesidad o sobrepeso similar a Saxenda.Administración:Inyección subcutánea semanal.Efectos Secundarios:Náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento.Dolor abdominal.Posible riesgo de pancreatitis.Retinopatía diabética (en pacientes con diabetes tipo 2).Reacciones en el sitio de inyección.Precauciones:Similar a Saxenda, no se recomienda en personas con antecedentes de cáncer medular de tiroides o síndrome de neoplasia endocrina múltiple tipo 2.Debe ser usado con precaución en personas con antecedentes de pancreatitis.Otros Análogos de GLP-1Trulicity (Dulaglutida):Inyección subcutánea semanal.Usado para el manejo de la diabetes tipo 2.Similar perfil de efectos secundarios y precauciones.Victoza (Liraglutida):Misma sustancia activa que Saxenda, pero en dosis diferente.Aprobado para el manejo de la diabetes tipo 2.Bydureon (Exenatida de liberación prolongada):Inyección subcutánea semanal.Usado para el manejo de la diabetes tipo 2.Similar perfil de efectos secundarios y precauciones.Consideraciones GeneralesEficacia: Estos medicamentos han demostrado ser efectivos tanto para el manejo de la glucosa en sangre como para la pérdida de peso.Seguimiento Médico: Es crucial un seguimiento médico regular para monitorear la eficacia y los posibles efectos secundarios.Estilo de Vida: Deben ser utilizados en combinación con cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable y ejercicio regular.Contraindicaciones: Se deben evitar en personas con antecedentes específicos de cáncer o pancreatitis y ser usados con precaución en personas con ciertas condiciones médicas.Estos medicamentos representan un avance significativo en el manejo de la diabetes tipo 2 y la obesidad, ofreciendo una opción adicional para los pacientes que no han respondido adecuadamente a otros tratamientos.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Registrar todo lo que comes puede ofrecer varios beneficios y desventajas, dependiendo de cómo se lleve a cabo y de los objetivos personales. A continuación, se detallan algunos de ellos:BeneficiosMayor Conciencia Alimentaria:Te permite ser más consciente de lo que consumes, ayudándote a identificar patrones alimentarios poco saludables.Facilita la identificación de desencadenantes alimentarios si tienes problemas digestivos o alergias.Control de Peso:Ayuda a monitorear y controlar la ingesta calórica, lo que puede ser útil para la pérdida de peso, el mantenimiento o el aumento de peso según tus objetivos.Mejora de la Nutrición:Permite llevar un registro de los nutrientes que consumes, ayudándote a asegurarte de que estás obteniendo una dieta equilibrada.Facilita el seguimiento de la ingesta de micronutrientes como vitaminas y minerales.Responsabilidad:Mantener un registro puede hacer que te sientas más responsable de tus elecciones alimentarias, promoviendo una alimentación más saludable.Detección de Problemas de Salud:Ayuda a identificar alimentos que pueden estar causando problemas de salud, como intolerancias o alergias.DesventajasTiempo y Esfuerzo:Puede ser un proceso que consume mucho tiempo y esfuerzo, especialmente si llevas un registro detallado.Puede resultar tedioso y difícil de mantener a largo plazo.Obsesión con la Comida:Puede fomentar una relación poco saludable con la comida, llevando a una obsesión por contar calorías o macronutrientes.Puede aumentar la ansiedad y el estrés relacionado con la alimentación.Precisión Variable:Los registros pueden no ser completamente precisos, especialmente si no se miden las porciones correctamente o si se consumen alimentos fuera de casa.Puede ser difícil registrar con precisión comidas caseras complejas o alimentos comprados fuera de casa.Privacidad y Seguridad de Datos:Usar aplicaciones o servicios en línea para registrar la comida puede implicar compartir datos personales, lo que plantea preocupaciones sobre la privacidad y la seguridad de la información.Posible Desmotivación:Algunas personas pueden encontrar desalentador ver sus hábitos alimentarios reflejados de manera negativa, lo que podría afectar su motivación para hacer cambios saludables.En resumen, registrar lo que comes puede ser una herramienta poderosa para mejorar la conciencia y el control sobre tus hábitos alimenticios, pero es importante hacerlo de manera equilibrada y consciente para evitar efectos negativos en tu salud mental y emocional.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso Real.Antecedentes:Edad: 31 añosEstatura: 1.65 metrosPeso actual: 77 kgPeso deseado: 60 kgEstado civil: CasadaHijos: 2 (uno de 5 años y otro de 2 años)Ocupación: Ama de casaHistorial de peso: Pesaba 60 kg antes de los embarazosContexto:Esta mujer de 31 años, madre de dos hijos pequeños y ama de casa, está decidida a recuperar su peso anterior a los embarazos. A pesar de no tener un empleo remunerado, sus días están llenos de tareas domésticas y cuidado de los niños, lo que genera un alto nivel de estrés y deja poco tiempo para ella misma. Durante años, ha intentado varias dietas populares sin éxito duradero.Creencias limitantes:Dietas previas: Ha probado diversas dietas como la dieta Atkins, la dieta de la zona y la dieta de la sopa de col. Ninguna ha resultado sostenible a largo plazo, llevándola a creer que su metabolismo es el problema.Restricciones alimentarias: Piensa que para perder peso debe seguir dietas muy restrictivas, lo que la lleva a ciclos de privación intensa seguidos de atracones.Autoimagen negativa: Se siente desmotivada y frecuentemente piensa que es incapaz de volver a tener el cuerpo que tenía antes de los embarazos.Falta de tiempo: Considera que no tiene tiempo suficiente para hacer ejercicio debido a las demandas de su hogar y el cuidado de sus hijos.Problemas actuales:Estrés: Las responsabilidades de cuidar a dos niños pequeños y manejar el hogar le generan altos niveles de estrés. A menudo recurre a la comida como una forma de manejar este estrés.Falta de sueño: No duerme lo suficiente debido a las interrupciones nocturnas causadas por sus hijos, lo que afecta su energía y su motivación para mantener una rutina de ejercicios.Ciclos de dieta: Está atrapada en un patrón de iniciar dietas estrictas, fallar, sentirse culpable y luego comer en exceso, perpetuando un ciclo de autocrítica y frustración.Objetivo:Quiere perder 17 kg para volver a pesar 60 kg, su peso antes de los embarazos. Busca una forma sostenible de alcanzar este objetivo, sin recurrir a las dietas extremas que ha probado en el pasado, y encontrar un equilibrio que le permita mantenerse saludable y con energía para cuidar de su familia.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Un nutricionista trabaja de diversas maneras para ayudar a mejorar la relación con la comida y sanar el vínculo negativo que puede haberse creado después de seguir múltiples dietas. Aquí hay algunas estrategias y métodos que los nutricionistas suelen utilizar:1. Evaluación Integral del PacienteHistoria Alimentaria: Recopilan información detallada sobre los hábitos alimentarios pasados y presentes, incluyendo las dietas seguidas, patrones de alimentación y comportamientos alimenticios.Evaluación de la Salud Mental y Emocional: Analizan cómo las emociones y el estado mental del paciente afectan su relación con la comida.2. Educación NutricionalInformación Basada en la Ciencia: Proporcionan conocimientos sobre nutrición basados en evidencia científica, desmontando mitos y conceptos erróneos sobre la alimentación y las dietas.Nutrición Balanceada: Enseñan la importancia de una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos sin restricciones extremas.3. Fomento de la Alimentación ConscienteMindful Eating: Introducen técnicas de alimentación consciente, como comer despacio, disfrutar cada bocado y prestar atención a las señales de hambre y saciedad del cuerpo.Reconocimiento de Emociones: Ayudan a los pacientes a identificar y manejar las emociones que pueden llevar a la alimentación emocional.4. Desarrollo de Hábitos SaludablesPlanificación de Comidas: Colaboran con el paciente para planificar comidas nutritivas que sean satisfactorias y variadas.Rutinas Alimentarias: Fomentan la creación de horarios regulares para las comidas para evitar el hambre extrema y los atracones.5. Cambio de MentalidadDejar la Mentalidad de Dieta: Promueven un enfoque hacia la comida sin etiquetar los alimentos como “buenos” o “malos” y sin enfocarse en la restricción.Autoaceptación y Autoestima: Trabajan en la aceptación del cuerpo y en desarrollar una relación positiva con uno mismo, independientemente del peso o la apariencia.6. Apoyo Emocional y PsicoterapéuticoColaboración con Psicólogos: A menudo trabajan en conjunto con psicólogos para abordar problemas emocionales subyacentes y trastornos alimentarios.Terapia Nutricional: Utilizan la terapia nutricional para tratar problemas específicos, como el trastorno por atracón, la anorexia o la bulimia.7. Monitorización y Ajuste ContinuoSeguimiento Regular: Realizan consultas de seguimiento para ajustar los planes alimentarios y abordar cualquier desafío que surja.Feedback Positivo: Ofrecen retroalimentación positiva y motivación para ayudar al paciente a mantener el progreso y a sentirse apoyado en su viaje.8. Empoderamiento del PacienteEducación y Autonomía: Empoderan a los pacientes con el conocimiento y las herramientas necesarias para tomar decisiones alimenticias informadas y autónomas.Fomento de la Confianza: Ayudan a construir confianza en las propias capacidades para manejar la alimentación de manera saludable y satisfactoria.9. Recursos y Herramientas AdicionalesMaterial Educativo: Proveen recursos adicionales como libros, artículos, aplicaciones y programas de apoyo que pueden ser útiles para el paciente.Talleres y Grupos de Apoyo: Pueden recomendar o dirigir talleres y grupos de apoyo que aborden la relación con la comida de manera integral.El enfoque de un nutricionista es holístico y personalizado, centrado en la persona y no solo en los aspectos dietéticos. Este enfoque integral es fundamental para ayudar a los pacientes a desarrollar una relación saludable y positiva con la comida a largo plazo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Abordar las recaídas en un proceso de pérdida de peso desde la consulta de un nutricionista es crucial para el éxito a largo plazo del paciente. Aquí hay algunas estrategias efectivas para trabajar con las recaídas:1. Crear un Ambiente de Apoyo y Sin JuiciosEmpatía y Comprensión: Es fundamental que el paciente se sienta comprendido y no juzgado. Esto ayuda a mantener la comunicación abierta y honesta.Escuchar Activamente: Permitir que el paciente exprese sus sentimientos y experiencias sin interrupciones.2. Identificación de Triggers y PatronesAnálisis de Situaciones: Ayudar al paciente a identificar las situaciones, emociones o comportamientos que desencadenaron la recaída.Registro de Alimentos y Emociones: Utilizar diarios de alimentos y emociones para rastrear patrones y triggers.3. Reevaluar y Ajustar el Plan de AlimentaciónFlexibilidad en el Plan: Ajustar el plan nutricional para que sea más realista y sostenible. Incorporar comidas que el paciente disfrute y hacer ajustes según sea necesario.Objetivos Pequeños y Realistas: Establecer metas a corto plazo que sean alcanzables y celebrarlas.4. Educación NutricionalConocimiento de Nutrición: Proveer información sobre nutrición que permita al paciente tomar decisiones informadas.Planificación de Comidas y Snacks: Enseñar al paciente a planificar comidas y snacks saludables para prevenir episodios de hambre extrema.5. Desarrollo de Habilidades de AfrontamientoManejo del Estrés: Introducir técnicas de manejo del estrés, como la meditación, el ejercicio, o hobbies que disfrute el paciente.Habilidades de Afrontamiento: Ayudar al paciente a desarrollar estrategias para manejar los triggers sin recurrir a la comida.6. Soporte Continuo y SeguimientoConsultas Regulares: Programar consultas de seguimiento regulares para revisar el progreso y hacer ajustes necesarios.Contacto Intermedio: Ofrecer apoyo adicional mediante llamadas, correos electrónicos o mensajes entre consultas para mantener al paciente motivado y comprometido.7. Enfoque en el Progreso, No en la PerfecciónCelebrar los Logros: Enfatizar los logros y el progreso, no solo el peso perdido, sino también los hábitos saludables adquiridos.Enseñar el Aprendizaje de las Recaídas: Ayudar al paciente a ver las recaídas como oportunidades de aprendizaje y no como fracasos.8. Motivación Intrínseca y ExtrínsecaEncontrar la Motivación Personal: Trabajar con el paciente para identificar su motivación intrínseca para perder peso (salud, bienestar, autoestima).Apoyo Social: Fomentar la participación en grupos de apoyo o buscar apoyo de familiares y amigos.9. Herramientas y Recursos AdicionalesRecursos Online: Proveer acceso a recursos educativos en línea, aplicaciones de seguimiento de alimentos, y foros de apoyo.Materiales Educativos: Ofrecer folletos, libros y otros materiales educativos para que el paciente tenga información disponible en casa.10. Enfoque MultidisciplinarioDerivación a Otros Profesionales: Si es necesario, derivar al paciente a psicólogos, terapeutas o entrenadores personales para un abordaje más completo y holístico.ConclusiónTrabajar las recaídas es una parte esencial del proceso de pérdida de peso. Al enfocarse en la empatía, el apoyo continuo, la educación y la flexibilidad, los nutricionistas pueden ayudar a los pacientes a superar las recaídas y continuar hacia sus objetivos de salud a largo plazo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Comer en un bufet mientras se intenta perder peso puede ser un desafío, pero con algunos consejos y estrategias, es posible disfrutar de la comida sin sabotear tu progreso. Aquí tienes algunas recomendaciones para controlar lo que comes en un bufet y mantener tu proceso de pérdida de peso:Planea con anticipación: Si sabes que vas a un bufet, come ligero y saludable antes del evento para no llegar con demasiada hambre.Explora antes de servirte: Da una vuelta por el bufet para ver todas las opciones disponibles. Esto te ayudará a planificar mejor lo que quieres comer y evitar tomar decisiones impulsivas.Empieza con una ensalada: Llena tu plato con vegetales frescos y ensaladas (sin aderezos cremosos) primero. Esto te ayudará a llenarte con alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes.Elige proteínas magras: Opta por fuentes de proteínas magras como pollo a la parrilla, pescado, tofu o legumbres. Evita las carnes fritas o empanizadas.Porciones pequeñas: Sirve porciones pequeñas de los alimentos que deseas probar. Recuerda que puedes volver a servirte si realmente quieres más, pero empezar con poco te ayudará a controlar mejor la cantidad total que consumes.Evita los alimentos fritos y grasosos: Los alimentos fritos y los platos con muchas salsas y cremas suelen ser altos en calorías. Trata de evitarlos o limítalos a una pequeña porción.Bebe agua: Mantente hidratado bebiendo agua durante tu comida. Evita las bebidas azucaradas y los refrescos, que pueden sumar calorías innecesarias.Come despacio: Tómate tu tiempo para comer y disfruta cada bocado. Comer despacio te permite sentirte satisfecho con menos comida.Escucha a tu cuerpo: Presta atención a las señales de saciedad de tu cuerpo. No tienes que terminar todo lo que está en tu plato si ya te sientes lleno.Disfruta con moderación los postres: Si decides comer postre, elige una pequeña porción de algo que realmente disfrutes y evita las segundas raciones.Equilibra tu día: Si sabes que vas a comer más en el bufet, ajusta tus otras comidas del día para mantener un balance calórico adecuado.Sé selectivo: No sientas que tienes que probar todo lo que el bufet ofrece. Elige tus platos favoritos y disfrútalos sin remordimientos.Aplicar estas estrategias puede ayudarte a disfrutar de una comida en un bufet sin comprometer tus objetivos de pérdida de peso.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso real.Perfil del Paciente:Edad: 34 añosOcupación: MédicoAltura: 173 cmPeso: 83 kgIMC: 27.7 (Sobrepeso)Contexto Familiar: Tiene una hija y debe conciliar su trabajo con la vida familiar.Horario de Trabajo: Realiza guardias de 24 horas, lo que genera un desorden dietético considerable.Problema Principal: Atracones de comida los días que está saliente de guardia.Motivo de Consulta: La paciente acude a la consulta con el objetivo de perder peso y mejorar sus hábitos alimenticios. Explica que su trabajo le dificulta mantener una dieta regular y equilibrada, y que sufre de episodios de atracones después de sus guardias de 24 horas.Evaluación Inicial:Historia Clínica y Dietética:Realiza guardias de 24 horas varias veces a la semana.Desorden dietético debido a horarios irregulares y falta de tiempo para preparar comidas saludables.Episodios de atracones de comida post-guardia, donde consume grandes cantidades de alimentos de alto contenido calórico y poco nutritivos.Nivel de estrés elevado debido a la presión laboral y la conciliación familiar.Hábitos Alimenticios:Desayunos saltados o poco nutritivos.Comidas rápidas y poco balanceadas durante las guardias.Consumo excesivo de cafeína y snacks azucarados para mantenerse despierta.Atracones de comida alta en carbohidratos y grasas después de las guardias.Actividad Física:Actividad física irregular debido a la falta de tiempo y energía.Plan de Acción:Educación Nutricional:Explicar la importancia de un desayuno nutritivo para iniciar el día con energía.Proporcionar opciones de snacks saludables y fáciles de llevar para las guardias.Enseñar sobre la planificación de comidas y la preparación de menús equilibrados.Modificaciones Dietéticas:Desayuno: Incorporar proteínas y fibra (ej. yogur con frutas y avena).Almuerzo y Cena: Platos balanceados con proteínas magras, vegetales y granos integrales.Snacks: Opciones saludables como frutos secos, frutas frescas, y barras de cereales integrales.Hidratación: Aumentar la ingesta de agua y reducir el consumo de bebidas con cafeína.Manejo de los Atracones:Identificar los desencadenantes emocionales y físicos de los atracones.Establecer estrategias de afrontamiento como técnicas de relajación y mindfulness.Incluir pequeñas comidas frecuentes para evitar el hambre extrema que puede llevar a los atracones.Actividad Física:Recomendar ejercicios breves y efectivos que puedan incorporarse en su rutina, como caminatas rápidas y ejercicios de alta intensidad de corta duración (HIIT).Promover la integración de actividad física como parte del tiempo de calidad con su hija.Seguimiento:Monitoreo mensual de peso y medidas corporales.Ajustes en el plan alimenticio según sea necesario.Evaluación periódica del bienestar emocional y el manejo del estrés.Objetivos:Pérdida de peso gradual y sostenible (aproximadamente 0.5-1 kg por semana).Mejora en los hábitos alimenticios y reducción de los episodios de atracones.Incremento de la energía y bienestar general.Conclusión: La paciente mostró disposición para realizar cambios en su dieta y estilo de vida. Se estableció un plan de seguimiento cercano para asegurar el progreso y brindar apoyo continuo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Respondemos las dudas de una oyente:Buenos días María,Soy Ana, Escucho siempre tus postcast, aprendo mucho con ellos, muchas gracias por tu trabajo. Me he animado a escribirte con alguna duda y curiosidad, quizás esto te venga bien para crear contenido del postcast. Escuchando el  postcast de las diarreas, tú dices y siempre se ha dicho que se haga dieta blanda.  Hace un año que soy mamá, mi hijo ha tenido varios episodios de diarreas y varios pediatras me han dicho que nada de dieta blanda, que coman normal para que se marche el virus o lo que lo haya causado. Me llama mucho la atención esto la verdad. Seguir una dieta blanda durante episodios de diarrea, especialmente en niños que están pasando por un virus estomacal, sigue siendo una recomendación válida y útil. Esta dieta ayuda a reducir la irritación del sistema digestivo y a evitar la deshidratación. A continuación, se detallan algunas pautas y recomendaciones basadas en información actualizada sobre la dieta blanda para estos casos:Objetivos de la Dieta BlandaReducir la Irritación Intestinal: Alimentos suaves y fáciles de digerir minimizan el estrés en el tracto gastrointestinal.Prevenir la Deshidratación: Mantener una buena ingesta de líquidos es crucial.Proveer Nutrientes Básicos: Aunque limitada, la dieta debe proporcionar nutrientes esenciales.Alimentos RecomendadosLíquidos Claros: Agua, caldo, té sin cafeína, bebidas electrolíticas (como Pedialyte).Cereales: Arroz blanco, avena, galletas saladas.Frutas: Plátanos, manzanas cocidas o en puré (sin cáscara).Proteínas: Pollo o pavo sin piel, pescado al vapor, huevos cocidos.Verduras: Patatas, zanahorias cocidas.Otros: Yogur con probióticos (sin azúcar añadido), gelatina.Alimentos a EvitarGrasos y Fritos: Comida rápida, frituras.Lácteos Enteros: Leche entera, quesos grasos (excepto yogur con probióticos).Alimentos Altos en Fibra: Frutas y verduras crudas, legumbres.Dulces y Azúcares Refinados: Galletas, pasteles, caramelos.Bebidas con Cafeína o Alcohol: Café, té con cafeína, refrescos, alcohol.Importancia de la HidrataciónLa deshidratación es una preocupación mayor en casos de diarrea, especialmente en niños. Se deben ofrecer líquidos frecuentemente, y en el caso de los más pequeños, soluciones de rehidratación oral son muy recomendadas.Consultar con un Profesional de SaludSiempre es importante consultar con un pediatra o un médico antes de hacer cambios significativos en la dieta de un niño, especialmente en casos de enfermedad, para asegurarse de que se satisfacen todas sus necesidades nutricionales y de hidratación.En resumen, una dieta blanda sigue siendo una recomendación adecuada para manejar la diarrea en niños, con ajustes basados en la tolerancia individual y las recomendaciones actuales.Por otro lado, mi madre y muchas madres me dicen que es mejor que coman los niños papillas y purés, así comen más y de todo. Mi niño come sólidos y muy bien.  ¿Qué opinas de esto?  Ya que es verdad que comen más frutas si se las hacemos en puré que  comerla en trocitos. Pero por ejemplo, el puré  Creo que tampoco es  buenismo, ya que por ejemplo cuando tuve diabetes gestacional, me dijeron que los purés, suben el índice glucémico.  Pero es verdad que si le hago una papilla de frutas, come más que si le doy un plátano y unas fresas, ya que se sacia antes.La elección entre alimentar a los bebés con purés o con alimentos en trozos depende de varios factores, incluyendo la edad del bebé, su desarrollo, y las preferencias de los padres. Ambos enfoques tienen sus ventajas y pueden ser complementarios. Aquí se presentan las consideraciones más importantes sobre cada método:PurésVentajas:Facilidad de Ingesta: Los purés son fáciles de tragar y digerir, especialmente para los bebés más pequeños o aquellos que recién comienzan a comer sólidos.Control de Ingredientes: Permite a los padres controlar exactamente qué ingredientes y nutrientes recibe el bebé.Mayor Cantidad de Ingesta Inicial: Los bebés pueden consumir mayores cantidades de alimentos cuando se presentan en forma de puré.Consideraciones:Transición a Texturas: Los bebés alimentados exclusivamente con purés pueden necesitar más tiempo para adaptarse a texturas más sólidas.Desarrollo de la Masticación: El uso prolongado de purés puede retrasar el desarrollo de habilidades de masticación y manipulación de alimentos en la boca.Alimentos en Trozos (Baby-Led Weaning, BLW)Ventajas:Desarrollo de Habilidades Motoras: Comer alimentos en trozos fomenta el desarrollo de la coordinación mano-boca, la masticación y la autoalimentación.Exploración Sensorial: Los bebés experimentan con diferentes texturas, sabores y formas, lo cual puede promover una actitud más abierta hacia los alimentos en el futuro.Autoregulación: Los bebés pueden aprender a reconocer las señales de hambre y saciedad más fácilmente, lo que puede ayudar a prevenir la sobrealimentación.Consideraciones:Riesgo de Atragantamiento: Es importante asegurarse de que los alimentos sean seguros y adecuados para la edad del bebé, y que se supervisen de cerca durante las comidas.Ingesta Inicial: Al principio, los bebés pueden comer menos cantidad ya que están aprendiendo a manejar y masticar los alimentos.Enfoque CombinadoMuchos expertos recomiendan un enfoque combinado, introduciendo purés y alimentos en trozos según la edad y el desarrollo del bebé. Esto puede ofrecer lo mejor de ambos mundos:Purés para una ingesta inicial adecuada y asegurar una nutrición balanceada.Alimentos en trozos para desarrollar habilidades motoras y fomentar la independencia alimentaria.Consideraciones PrácticasEdad del Bebé: La mayoría de los bebés están listos para comenzar con purés alrededor de los 6 meses, pero pueden empezar con alimentos en trozos blandos y seguros (como frutas blandas, vegetales cocidos) una vez que muestren signos de estar listos para sólidos.Desarrollo y Preferencias: Observar las señales del bebé y adaptar el enfoque según su comodidad y progreso. Algunos bebés pueden preferir purés, mientras que otros pueden mostrarse más interesados en alimentos en trozos.Consultar con un ProfesionalEs útil consultar con un pediatra o un nutricionista especializado en alimentación infantil para personalizar las recomendaciones y asegurarse de que el bebé recibe una nutrición adecuada.En resumen, tanto los purés como los alimentos en trozos tienen beneficios y pueden ser utilizados de manera complementaria para aprovechar sus ventajas y minimizar las limitaciones.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Para comer sano, hay tres cambios clave, básicos y necesarios que pueden marcar una gran diferencia en la salud y el bienestar general:Reducir el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos:Razón: Los alimentos procesados suelen tener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y otros aditivos que pueden ser perjudiciales para la salud.Acción: Elige alimentos frescos y minimamente procesados. Cocina en casa siempre que sea posible y lee las etiquetas de los productos para evitar aquellos con altos contenidos de azúcares y aditivos.Incorporar más frutas y verduras:Razón: Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y son bajas en calorías.Acción: Asegúrate de que la mitad de tu plato en cada comida esté compuesto de frutas y verduras variadas. Opta por colores y tipos diferentes para obtener una gama amplia de nutrientes.Controlar las porciones y practicar la alimentación consciente:Razón: Comer en exceso, incluso de alimentos saludables, puede llevar a un aumento de peso y problemas digestivos. La alimentación consciente ayuda a reconocer las señales de hambre y saciedad.Acción: Presta atención a las porciones y come lentamente. Escucha a tu cuerpo para saber cuándo estás satisfecho y evita comer por razones emocionales o de aburrimiento.Implementar estos cambios puede establecer una base sólida para una alimentación saludable y contribuir a una mejora significativa en la salud general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las frases de excusa más comunes que los pacientes suelen utilizar cuando no logran bajar de peso incluyen:"No tengo tiempo para cocinar/ejercitarme.""El estrés me hace comer más.""No puedo resistir las tentaciones.""Es muy caro comer saludable.""No veo resultados, así que me desmotivo.""Tengo muchas reuniones y eventos sociales.""Me encanta comer dulces/comida chatarra.""Estoy confundido con tanta información sobre dietas.""Mi familia/amigos no me apoyan.""Siempre he sido así, es difícil cambiar.""Tengo problemas médicos que me impiden hacer ejercicio.""No me gusta hacer ejercicio.""Es más rápido y fácil comer comida rápida.""Hoy me merezco un capricho.""Voy a empezar la próxima semana."Estas frases reflejan las diversas barreras que enfrentan los pacientes y pueden servir como puntos de partida para discutir estrategias y soluciones específicas durante la consulta de nutrición.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ayudar a una niña a perder peso de una manera saludable y sin que se sienta presionada o consciente de ello es delicado y debe ser abordado con mucho cuidado. Aquí hay algunas estrategias:1. Fomentar Hábitos Alimenticios Saludables:Incorporar Alimentos Saludables: Añade más frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras en las comidas familiares. Puedes hacer esto de manera gradual y sin hacer comentarios específicos sobre su peso.Evitar Comidas Procesadas: Reduce la cantidad de alimentos procesados y azucarados en casa. Ofrece opciones saludables como snacks, como frutas y nueces.Cocinar en Familia: Invítala a cocinar contigo. Esto puede ser una actividad divertida y educativa que la ayude a aprender sobre nutrición sin sentirse juzgada.2. Promover la Actividad Física:Actividades en Familia: Organiza actividades físicas divertidas en familia, como caminatas, paseos en bicicleta, natación o jugar en el parque.Deportes o Clases: Inscríbela en algún deporte o clase que le interese, como baile, artes marciales, gimnasia o cualquier actividad que disfrute.Juegos Activos: Fomenta juegos activos en lugar de tiempo sedentario frente a la pantalla. Juegos al aire libre, saltar la cuerda, o incluso videojuegos interactivos que impliquen movimiento pueden ser útiles.3. Crear un Ambiente Positivo:Evitar Comentarios sobre el Peso: No hagas comentarios sobre su peso ni la compares con otros niños. Enfócate en la salud y el bienestar general.Refuerza su Autoestima: Elogia sus cualidades, habilidades y logros que no están relacionados con su apariencia física.Modelar Comportamientos Saludables: Sé un ejemplo positivo. Si ella ve que tú disfrutas de una alimentación saludable y de la actividad física, es más probable que ella quiera seguir esos hábitos.4. Educación sobre Nutrición y Salud:Informar de Forma Natural: Habla sobre la importancia de una alimentación equilibrada y el ejercicio de una manera que se relacione con sentirse bien y tener energía, no con la pérdida de peso.Leer Juntos: Encuentra libros y recursos adecuados para su edad que hablen sobre la salud y la nutrición de manera positiva.5. Consulta con Profesionales:Pediatra o Nutricionista: Si es necesario, consulta a un pediatra o un nutricionista para obtener orientación profesional sobre cómo manejar la situación de manera adecuada y saludable.6. Entorno Escolar:Hablar con la Escuela: Si el acoso escolar es un problema, considera hablar con la escuela para abordar el tema y asegurarte de que haya un ambiente positivo y de apoyo.La clave es hacer cambios en el estilo de vida de manera que toda la familia participe, sin centrarse en su peso específico. Así, ella puede adoptar hábitos saludables sin sentir que está siendo señalada.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso RealEdad: 28 añosOcupación: Trabaja en la administración pública de 8:00 a 15:00 horasPeso: Estable entre 50-52 kg, actualmente 56 kgHistoria de Dieta: No ha hecho dietas formales antes, pero creció en una casa con cultura de dietaHábitos Alimenticios: Intenta seguir una dieta vegana, come poco y de manera restrictivaEjercicio: Hace ejercicio a diarioSíntomas: Todo le sienta mal, presenta síntomas de malestar gastrointestinalEvaluación InicialHistoria Clínica y Dietética:La paciente ha tenido un peso estable entre 50-52 kg, pero recientemente ha aumentado a 56 kg.Creció en un ambiente con cultura de dieta, lo que puede haber influido en su relación con la comida.Intenta seguir una dieta vegana, pero parece tener dificultades para mantenerla de manera equilibrada.Presenta malestar gastrointestinal frecuente, lo que podría ser resultado de su dieta restrictiva y posiblemente inadecuada.No ha seguido dietas formales antes, lo que sugiere que su aumento de peso reciente es una preocupación nueva.2. Evaluación Psicológica:Es importante explorar si la paciente tiene síntomas de ansiedad, depresión o estrés, especialmente relacionados con su imagen corporal y hábitos alimenticios.Investigar si hay patrones de pensamiento obsesivo sobre la comida y el peso, lo cual es común en casos de anorexia encubierta.Estrategia de Tratamiento1. Crear un Entorno Seguro y de Confianza:Asegurarle que la consulta es un espacio libre de juicios donde puede hablar abiertamente sobre sus preocupaciones y experiencias.Reafirmar la confidencialidad de la información compartida.2. Educación Nutricional:Explicar la importancia de una dieta equilibrada y los principios de una alimentación vegana saludable.Proporcionar información sobre los grupos de alimentos esenciales y cómo combinarlos para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes.Discutir los efectos negativos de la restricción alimentaria severa y la importancia de una ingesta calórica adecuada para su nivel de actividad física.3. Plan de Alimentación Individualizado:Desarrollar un plan de alimentación que incorpore una variedad de alimentos veganos ricos en nutrientes.Introducir gradualmente alimentos que le sientan mal para identificar posibles intolerancias o alergias alimentarias.Asegurarse de que el plan incluya suficientes calorías para sostener su nivel de ejercicio diario y promover una salud óptima.4. Metas Realistas y Progresivas:Establecer objetivos pequeños y alcanzables que se centren en mejorar su bienestar general, no solo en la pérdida de peso.Fomentar una relación saludable con la comida, enfocándose en cómo se siente y en su energía, en lugar de en el peso.5. Colaboración Multidisciplinaria:Recomendar una consulta con un psicólogo o psiquiatra especializado en trastornos alimentarios para abordar los aspectos emocionales y psicológicos subyacentes de su comportamiento alimentario.Mantener una comunicación abierta con otros profesionales de la salud involucrados en su cuidado para asegurar un enfoque cohesivo y holístico.SeguimientoProgramar citas regulares para monitorear su progreso, ajustar el plan de alimentación según sea necesario y ofrecer apoyo continuo.Evaluar regularmente su bienestar físico y emocional, haciendo ajustes en la estrategia de tratamiento para asegurar su éxito y bienestar a largo plazoConviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El pesocentrismo, o la obsesión por el peso corporal como indicador principal de salud, puede ser perjudicial por varias razones:Impacto en la Salud Mental: La obsesión con el peso puede llevar a trastornos alimentarios como la anorexia, bulimia y trastorno por atracón. Además, puede causar ansiedad, depresión y baja autoestima.Desviación de Indicadores de Salud Más Importantes: El peso no es el único ni el mejor indicador de salud. Otros factores como la presión arterial, niveles de colesterol, capacidad cardiovascular, y hábitos de alimentación y ejercicio son cruciales para una evaluación integral de la salud.Promoción de Comportamientos No Saludables: La presión para perder peso rápidamente puede llevar a dietas restrictivas, uso de suplementos peligrosos y otros comportamientos poco saludables que pueden tener efectos negativos a largo plazo.Estigmatización y Discriminación: El pesocentrismo puede fomentar el estigma y la discriminación hacia las personas con sobrepeso u obesidad, lo cual puede tener consecuencias sociales y emocionales negativas.Cómo Alejarse del PesocentrismoAdoptar una Perspectiva Holística de la Salud: Enfócate en otros indicadores de salud, como la energía, el bienestar emocional, la calidad del sueño y los niveles de estrés.Practicar la Alimentación Intuitiva: En lugar de seguir dietas estrictas, escucha a tu cuerpo y come cuando tengas hambre, elige alimentos que te hagan sentir bien y deja de comer cuando estés satisfecho.Moverse por Placer y Bienestar: Elige actividades físicas que disfrutes y que te hagan sentir bien, en lugar de hacer ejercicio únicamente para quemar calorías.Educación y Conciencia: Infórmate sobre los riesgos del pesocentrismo y comparte esa información con tu entorno. La educación puede ayudar a cambiar las percepciones sobre el peso y la salud.Buscar Apoyo Profesional: Habla con un nutricionista o un terapeuta que se enfoque en la salud integral y que te pueda ayudar a desarrollar una relación más saludable con tu cuerpo y la comida.Fomentar la Autoaceptación: Aprende a aceptar y amar tu cuerpo tal como es. La autoaceptación puede mejorar significativamente tu bienestar mental y emocional.Alejarse del pesocentrismo implica un cambio de mentalidad hacia una visión más amplia y equilibrada de la salud, centrada en el bienestar general en lugar de en el peso corporal.4oConviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Mantener una buena alimentación o seguir perdiendo peso durante las vacaciones de verano puede ser un desafío, pero es totalmente posible con la planificación y las estrategias adecuadas. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo:Planificación y PreparaciónInvestiga tu destino: Antes de viajar, investiga los restaurantes y tiendas de comestibles locales para encontrar opciones saludables.Empaca snacks saludables: Lleva contigo frutas, nueces, barras de proteínas, y otros snacks saludables para evitar tentaciones no saludables.Alimentación SaludableOpta por comidas equilibradas: Elige platos que incluyan proteínas magras, verduras y carbohidratos complejos. Evita las comidas fritas y los alimentos procesados.Controla las porciones: Es fácil comer en exceso durante las vacaciones. Intenta servirte porciones más pequeñas y come despacio para disfrutar y reconocer cuando estás lleno.Mantente ActivoIncorpora actividad física: Aprovecha para caminar, nadar, andar en bicicleta o realizar otras actividades al aire libre. Esto no solo te ayudará a quemar calorías, sino que también te permitirá explorar tu destino.Realiza ejercicios cortos y efectivos: Si tienes poco tiempo, busca entrenamientos de alta intensidad (HIIT) que puedas hacer en 20-30 minutos.Hidratación y ModeraciónMantente hidratado: Bebe mucha agua, especialmente si estás en un clima cálido. Esto te ayudará a controlar el apetito y a mantenerte energizado.Modera el consumo de alcohol: Las bebidas alcohólicas pueden ser altas en calorías. Opta por opciones con menos calorías y consume con moderación.Estrategias de ComidasElige comidas locales saludables: Explora la gastronomía local buscando opciones nutritivas. Los mercados locales a menudo ofrecen frutas y verduras frescas.Desayuna bien: Un buen desayuno te dará energía para el día y evitará que sientas hambre más tarde.Mantén la Mentalidad CorrectaNo te castigues: Si disfrutas de una comida indulgente, no te sientas culpable. Compensa con comidas más ligeras y actividad física.Enfócate en la experiencia: Disfruta de las vacaciones, la cultura y las actividades más que en la comida.Estrategias PrácticasHaz tu propia comida: Si tienes acceso a una cocina, prepara algunas de tus comidas para controlar mejor lo que comes.Divide los platos grandes: Si las porciones son grandes, comparte un plato con alguien o guarda la mitad para más tarde.Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus vacaciones de verano sin comprometer tu salud y tus objetivos de pérdida de peso.4oConviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el debate sobre la pérdida de peso, se suele simplificar la idea de que el déficit calórico es el único factor determinante. Si bien es cierto que un déficit calórico es fundamental para perder peso (es decir, consumir menos calorías de las que se queman), hay muchos otros factores que influyen en la pérdida de peso y la salud general. Aquí hay algunos puntos clave que destacan por qué no es suficiente centrarse únicamente en las calorías: Calidad de los Alimentos. No todas las calorías son iguales en términos de nutrición. Comer 200 calorías de vegetales proporciona vitaminas, minerales y fibra que el cuerpo necesita, mientras que 200 calorías de una golosina azucarada no ofrecen los mismos beneficios nutricionales y pueden tener efectos negativos sobre la salud.Metabolismo Basal. El metabolismo basal es la cantidad de calorías que el cuerpo quema en reposo para mantener funciones vitales. Este puede variar significativamente entre individuos debido a factores como la genética, la edad, el sexo y la masa muscular.Termogénesis de los Alimentos. El cuerpo gasta energía para digerir, absorber y metabolizar los alimentos. Las proteínas, por ejemplo, requieren más energía para ser procesadas que los carbohidratos y las grasas, lo que significa que la composición de la dieta puede afectar el gasto calórico total.Balance de Macronutrientes. La proporción de proteínas, carbohidratos y grasas en la dieta puede influir en la pérdida de peso y la composición corporal. Una dieta rica en proteínas puede ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso, lo cual es beneficioso para el metabolismo.Hormonas y Regulación del Apetito. Las hormonas como la insulina, la leptina y la grelina juegan un papel crucial en la regulación del apetito y el almacenamiento de grasa. Dietas altas en azúcar y carbohidratos refinados pueden causar picos y caídas en los niveles de azúcar en sangre, afectando estas hormonas y promoviendo el aumento de peso.Microbiota Intestinal. La composición de las bacterias en el intestino puede influir en la absorción de nutrientes y la regulación del peso. Una microbiota saludable, favorecida por una dieta rica en fibra y alimentos fermentados, puede apoyar la pérdida de peso y la salud general.Factores Psicológicos y Comportamentales. El estrés, el sueño y los hábitos alimenticios también juegan un papel importante. El estrés crónico y la falta de sueño pueden alterar las hormonas que regulan el hambre y el metabolismo, mientras que hábitos alimenticios saludables son esenciales para mantener el déficit calórico de manera sostenible.Actividad Física. La actividad física no solo quema calorías, sino que también mejora la salud metabólica, aumenta la masa muscular y puede influir en el apetito y el comportamiento alimentario. Además, el ejercicio regular tiene beneficios adicionales para la salud mental y física.En resumen, aunque el déficit calórico es fundamental para la pérdida de peso, es esencial considerar la calidad de los alimentos, la composición de la dieta, el metabolismo individual, la regulación hormonal, la salud intestinal, los factores psicológicos y la actividad física. Adoptar un enfoque holístico y sostenible hacia la nutrición y el estilo de vida es más efectivo y saludable a largo plazo que centrarse exclusivamente en las calorías.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El uso de pastillas anticonceptivas es común y muchas mujeres optan por ellas por diversas razones, incluyendo la regulación del ciclo menstrual, la prevención del embarazo y el manejo de síntomas de condiciones como el síndrome premenstrual (SPM). Al tomar anticonceptivos hormonales, el ciclo menstrual natural se suprime, y en su lugar, se experimenta un ciclo artificial regulado por las hormonas contenidas en las pastillas.Alimentación y Ciclo Menstrual con Anticonceptivos1. Comprender el Ciclo ArtificialPastillas Anticonceptivas Combinadas: Estas pastillas contienen tanto estrógeno como progestina y funcionan suprimiendo la ovulación. El sangrado que ocurre durante la semana de placebo (o sin hormonas) no es un período real, sino un sangrado por deprivación hormonal.Progestágenos Solos: En algunos casos, las mujeres toman pastillas solo de progestina, que pueden suprimir el ciclo menstrual de manera diferente y pueden llevar a la ausencia de sangrado.2. Alimentación GeneralBalance Nutricional: Una dieta balanceada, rica en frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables, es esencial para el bienestar general.Hidratación: Mantenerse bien hidratada es crucial.Suplementos: Asegurarse de obtener suficientes nutrientes como calcio, vitamina D, magnesio y ácido fólico es importante, ya que algunos anticonceptivos pueden afectar la absorción de ciertos nutrientes.3. Consideraciones EspecíficasAntioxidantes: Incorporar alimentos ricos en antioxidantes (frutas y verduras de colores vivos) puede ayudar a combatir el estrés oxidativo que algunos estudios han asociado con el uso prolongado de anticonceptivos hormonales.Fibra: Consumir suficiente fibra (25-30 gramos al día) puede ayudar con la digestión y la eliminación de hormonas usadas del cuerpo.Ácidos Grasos Omega-3: Incorporar fuentes de omega-3, como pescado graso, nueces y semillas de lino, puede ser beneficioso para la salud hormonal.4. Síntomas y NutriciónSíntomas de SPM: Aunque los anticonceptivos pueden reducir o eliminar los síntomas del SPM, algunas mujeres aún pueden experimentar síntomas similares debido a la fluctuación de hormonas sintéticas. En estos casos:Magnesio y Vitamina B6: Suplementos de magnesio y vitamina B6 pueden ayudar a reducir síntomas como hinchazón, irritabilidad y fatiga.Hierbas y Suplementos: Hierbas como el vitex (sauzgatillo) y suplementos como el calcio pueden ser útiles para algunas mujeres.5. Escucha a tu CuerpoPersonalización: Cada mujer es diferente y puede reaccionar de manera única a los anticonceptivos hormonales. Es importante escuchar a tu cuerpo y ajustar tu dieta según cómo te sientas.Consultas Médicas: Hablar con un profesional de la salud o un nutricionista especializado en salud hormonal femenina puede ofrecerte una guía personalizada basada en tus necesidades específicas.ResumenAunque tu ciclo menstrual sea artificial debido a las pastillas anticonceptivas, es crucial mantener una dieta balanceada y rica en nutrientes. Si experimentas síntomas de SPM, ajusta tu dieta y considera suplementos específicos. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener una orientación personalizada.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Nuevo caso real.Paciente:Edad: 56 añosSexo: FemeninoPeso actual: 75 kgAltura: 1.47 mIMC: 34.7 (Obesidad)Antecedentes médicos:Anorexia a los 15 añosDeportista profesional hasta los 20 añosHa seguido múltiples dietas a lo largo de su vidaNo realiza ejercicio físico actualmenteHistoria ClínicaMotivo de consulta: La paciente acude a la consulta buscando ayuda para perder peso de manera saludable y sostenible. Está preocupada por su salud a largo plazo y desea mejorar su calidad de vida mediante cambios en su alimentación y actividad física.Historia dietética:Ha seguido una variedad de dietas restrictivas, bajas en carbohidratos y de moda sin éxito duradero.Experimentó anorexia a los 15 años, lo que influyó en su relación con la comida y su imagen corporal.Como ex deportista profesional, tiene conocimientos sobre nutrición deportiva, pero encuentra difícil aplicarlos a su vida actual.Historia de actividad física:Muy activa físicamente hasta los 20 años como deportista profesional.Actualmente, lleva una vida sedentaria.Estado emocional y psicológico:Signos de frustración y baja autoestima debido a intentos fallidos de perder peso.Secuelas emocionales de la anorexia en la adolescencia que afectan su relación con la comida.Evaluación NutricionalAntropometría:Peso actual: 75 kgAltura: 1.47 mIMC: 34.7 (Obesidad)Laboratorios:Glucosa en ayunas: 108 mg/dL (pre-diabetes)Colesterol total: 210 mg/dL (elevado)LDL: 135 mg/dL (elevado)HDL: 42 mg/dL (bajo)Triglicéridos: 170 mg/dL (elevado)Evaluación dietética:Dieta alta en carbohidratos refinados y grasas saturadas.Bajo consumo de frutas, verduras y proteínas magras.Alimentación emocional debido a estrés y aburrimiento.Plan de IntervenciónObjetivos:Reducir peso corporal de manera gradual y sostenible.Mejorar la composición corporal y aumentar la masa muscular.Establecer una relación saludable con la comida.Mejorar los marcadores de salud metabólica (glucosa, lípidos).Incrementar la actividad física de manera progresiva.Intervención dietética:Educación nutricional:Enseñar sobre la importancia del balance energético y los macronutrientes.Desarrollar un plan de alimentación basado en el método del plato, enfocándose en la inclusión de proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos.Modificación de hábitos:Implementar un registro alimentario para identificar patrones de alimentación emocional.Establecer horarios de comidas regulares para evitar el picoteo.Plan de alimentación inicial:Desayuno: Yogur natural con frutas frescas y un puñado de nueces.Almuerzo: Pechuga de pollo a la plancha con ensalada mixta y una porción de quinoa.Cena: Pescado al horno con verduras asadas.Snacks: Frutas, verduras crudas con hummus, o un puñado de almendras.Intervención de actividad física:Inicial:Comenzar con caminatas diarias de 20-30 minutos.Incorporar ejercicios de fuerza dos veces por semana utilizando el peso corporal (sentadillas, flexiones).Progresión:Aumentar gradualmente la duración e intensidad de las caminatas.Introducir ejercicios de resistencia adicionales y posibles actividades en grupo para aumentar la motivación y el compromiso.Seguimiento y apoyo psicológico:Consultas regulares:Citas cada dos semanas para monitorear el progreso, hacer ajustes en el plan de alimentación y actividad física.Evaluación periódica de los marcadores de salud metabólica.Apoyo psicológico:Derivación a un psicólogo especializado en trastornos alimentarios para trabajar en la relación con la comida y la autoimagen.Resultados EsperadosPérdida de peso gradual de 0.5-1 kg por semana.Mejoría en los niveles de glucosa y lípidos en sangre.Incremento en la masa muscular y disminución de la grasa corporal.Establecimiento de una relación más positiva con la alimentación y el cuerpo.Esta intervención personalizada y multidisciplinaria tiene como objetivo no solo la pérdida de peso, sino también la mejora integral de la salud física y emocional de la paciente.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La diarrea es un problema común que puede ser causado por diversas razones. Aquí están algunas de las causas más comunes y sus tratamientos:Causas de la diarrea:Infecciones virales: Los virus como el norovirus, rotavirus o adenovirus pueden causar diarrea.Infecciones bacterianas: Bacterias como Escherichia coli, Salmonella, Shigella y Campylobacter pueden ser responsables.Parásitos: Parásitos como Giardia lamblia y Cryptosporidium pueden provocar diarrea.Intolerancias alimentarias: La intolerancia a la lactosa o al gluten puede causar diarrea.Medicamentos: Antibióticos, laxantes y ciertos medicamentos para el corazón pueden inducir diarrea.Enfermedades digestivas: Enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, pueden ser responsables.Estrés y ansiedad: El estrés emocional puede desencadenar episodios de diarrea.Alimentos contaminados: Consumo de alimentos en mal estado o contaminados con bacterias o toxinas.Tratamiento de la diarrea:Rehidratación:Oral: Soluciones de rehidratación oral (SRO) disponibles en farmacias son esenciales para reponer líquidos y electrolitos.Intravenosa: En casos severos, puede ser necesaria la administración de líquidos por vía intravenosa.Dietas blandas:BRAT: Dieta a base de plátano, arroz, compota de manzana y tostadas puede ser útil para asentar el estómago.Evitar alimentos irritantes: Evitar productos lácteos, grasas, alimentos picantes y bebidas alcohólicas o con cafeína.Medicamentos antidiarreicos:Loperamida: Ayuda a reducir la frecuencia de las deposiciones.Subsalicilato de bismuto: Útil para tratar diarrea del viajero y calmar el estómago.Tratamiento de la causa subyacente:Antibióticos: Si la diarrea es causada por una infección bacteriana.Antiparasitarios: Si la causa es una infección por parásitos.Cambio de medicamentos: Consultar al médico si la diarrea es causada por medicamentos.Probióticos:Pueden ayudar a restablecer la flora intestinal y reducir la duración de la diarrea.Evitar deshidratantes:Beber suficiente agua y evitar bebidas que puedan empeorar la deshidratación, como el alcohol y la cafeína.Cuándo buscar ayuda médica:Si la diarrea dura más de 48 horas.Si hay signos de deshidratación severa (sequedad en la boca, orina oscura, mareos).Si hay fiebre alta, sangre en las heces o dolor abdominal severo.En el caso de niños pequeños y personas mayores, buscar ayuda médica si la diarrea es persistente.Es importante recordar que estos tratamientos pueden variar dependiendo de la causa específica de la diarrea y la condición general del paciente. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud para un diagnóstico y tratamiento adecuados.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-06-22/chocolate-pasta-o-patatas-fritas-los-antojos-por-la-regla-mas-comunes-y-sus-porques.htmlEl Síndrome Premenstrual (SPM) es un conjunto de síntomas físicos y emocionales que muchas mujeres experimentan antes de la menstruación. Los síntomas del SPM pueden variar en intensidad y tipo, pero comúnmente incluyen:Síntomas Físicos:Hinchazón abdominalSensibilidad en los senosDolores de cabezaFatigaCambios en el apetitoAntojos, especialmente por alimentos dulces y carbohidratosSíntomas Emocionales:IrritabilidadAnsiedadDepresiónCambios de humorDificultad para concentrarseGestión del SPM1. Dieta y Nutrición:Comer equilibrado: Aumentar la ingesta de frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras.Limitar el consumo de sal: Esto ayuda a reducir la hinchazón.Reducir el azúcar y los carbohidratos refinados: Aunque puedas tener antojos de dulces, estos pueden empeorar los síntomas al causar fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre.2. Ejercicio Regular:Ejercicio aeróbico: Actividades como caminar, correr o nadar pueden ayudar a aliviar los síntomas del SPM al liberar endorfinas.Yoga y meditación: Estas prácticas pueden reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo.3. Suplementos:Calcio: Algunos estudios sugieren que el calcio puede reducir los síntomas del SPM.Magnesio: Puede ayudar con la hinchazón y los cambios de humor.Vitamina B6: Esta vitamina también puede ser útil para reducir los síntomas emocionales.4. Hidratación:Beber suficiente agua puede ayudar a reducir la hinchazón y a mantener un equilibrio adecuado de líquidos.5. Manejo del Estrés:Practicar técnicas de relajación como la respiración profunda, el yoga o la meditación puede ayudar a manejar el estrés y mejorar el bienestar general.6. Sueño Adecuado:Asegúrate de dormir lo suficiente y mantener una rutina de sueño regular.Manejo de los Antojos por DulcesAlternativas Saludables:Frutas frescas: Opta por frutas que satisfagan tu antojo de dulce sin añadir azúcares refinados.Frutos secos: Almendras, nueces o semillas de girasol pueden ser un buen sustituto.Yogur natural con miel: Esta combinación puede satisfacer el antojo de algo dulce con un toque saludable.Moderación:Si sientes que necesitas un dulce, trata de disfrutarlo en porciones pequeñas y controladas.Planificación de las Comidas:Comer comidas equilibradas a intervalos regulares puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y reducir los antojos.Hidratación:A veces, la sed puede confundirse con hambre. Beber un vaso de agua puede ayudar a reducir el antojo.Gestionar el SPM de manera efectiva implica un enfoque integral que incluye cambios en el estilo de vida, una dieta equilibrada, ejercicio y técnicas de manejo del estrés. Consultar con un profesional de la salud también puede ser útil para encontrar el plan de manejo que mejor se adapte a tus necesidades.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las situaciones comunes en las que los pacientes de un nutricionista afirman que "comen sano, equilibrado y nutritivo" pero no pierden peso pueden deberse a varios factores. Aquí algunos de los más comunes:Porciones demasiado grandes: Incluso cuando los alimentos son saludables, las porciones excesivas pueden llevar a un exceso de calorías.Frecuencia de comidas y snacks: Comer con demasiada frecuencia o incluir snacks altos en calorías puede contribuir a un exceso calórico diario.Calorías líquidas: Bebidas como jugos, batidos, cafés con azúcar, y bebidas alcohólicas pueden aportar calorías significativas que a menudo pasan desapercibidas.Alimentos saludables pero calóricos: Alimentos como los frutos secos, el aguacate y los aceites saludables son nutritivos pero también muy calóricos. Consumirlos en exceso puede impedir la pérdida de peso.Metabolismo lento: Factores como la edad, la genética y ciertas condiciones médicas pueden influir en el metabolismo y hacer que la pérdida de peso sea más difícil.Actividad física insuficiente: A pesar de una dieta saludable, una vida sedentaria puede dificultar la pérdida de peso. Aumentar la actividad física puede ser necesario.Calorías ocultas: Alimentos procesados y preparados pueden contener más calorías de las esperadas, incluso si parecen saludables.Estrés y sueño: El estrés crónico y la falta de sueño pueden afectar negativamente el metabolismo y aumentar el hambre y el almacenamiento de grasa.Problemas hormonales: Condiciones como el hipotiroidismo, el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y la resistencia a la insulina pueden dificultar la pérdida de peso.Expectativas poco realistas: A veces, los pacientes esperan una pérdida de peso rápida y significativa. Sin embargo, la pérdida de peso sostenible es lenta y gradual.Para abordar estas situaciones, el nutricionista puede:Realizar una evaluación detallada de la dieta y el estilo de vida del paciente.Educar sobre el control de porciones y la identificación de calorías ocultas.Desarrollar un plan de ejercicio adecuado.Considerar la derivación a un médico para evaluar posibles problemas metabólicos o hormonales.Trabajar en técnicas de manejo del estrés y mejorar la calidad del sueño.Es importante personalizar las recomendaciones y trabajar de cerca con el paciente para identificar y superar las barreras específicas que están impidiendo la pérdida de peso.Sin embargo 3 de mis pacientes no perdían peso por otros motivos. 1. Importancia de los Carbohidratos:Los carbohidratos son una parte esencial de una dieta equilibrada. Nuestro cuerpo los necesita para obtener energía. Cuando eliminamos o reducimos drásticamente los carbohidratos, podemos experimentar fatiga, falta de concentración y dificultades para mantener un buen rendimiento físico. Además, una cantidad adecuada de carbohidratos puede ayudar a regular tu metabolismo.Recomendación: Intenta incluir carbohidratos complejos en cada comida, como avena, quinua, batatas, legumbres y frutas. Estos te proporcionarán energía sostenida y nutrientes esenciales.2. Comer Suficiente:Comer muy poco puede poner a tu cuerpo en un estado de "modo de supervivencia", donde tu metabolismo se ralentiza para conservar energía, lo que puede dificultar la pérdida de peso. Además, comer muy poco puede llevar a deficiencias nutricionales y afectar tu salud a largo plazo.Recomendación: Asegúrate de consumir suficientes calorías y nutrientes cada día. Puedes probar comer comidas más balanceadas que incluyan proteínas, grasas saludables y carbohidratos en cantidades adecuadas.3. Evitar la Prohibición de Alimentos:Prohibirte ciertos alimentos puede llevar a una relación poco saludable con la comida y provocar antojos y episodios de comer en exceso. Es importante tener una actitud equilibrada hacia la comida.Evaluación y AjusteCada persona es diferente, y lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. Es fundamental evaluar y ajustar tu plan alimenticio basado en cómo te sientes y los resultados que ves.Recomendación: Llevemos un registro de tus comidas y cómo te sientes después de comer. Esto nos ayudará a hacer ajustes necesarios para asegurarnos de que tu dieta sea adecuada para tus necesidades.Enfoque en la Salud IntegralLa pérdida de peso no es el único indicador de salud. Es importante considerar otros aspectos como tus niveles de energía, tu bienestar mental y emocional, y tu salud general.Recomendación: Incorpora prácticas de cuidado personal como ejercicio regular, buen sueño, y manejo del estrés en tu rutina diaria.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El batch cooking es una excelente manera de ahorrar tiempo y asegurar una dieta equilibrada durante la semana. Aquí tienes algunas preparaciones básicas que te ayudarán a crear distintos platos:ProteínasPollo a la Plancha:Ingredientes: Pechugas de pollo, sal, pimienta, aceite de oliva.Preparación: Sazona las pechugas con sal y pimienta. Cocina a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por dentro.Carne Molida:Ingredientes: Carne de res molida, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo.Preparación: Cocina la carne molida en una sartén con las especias hasta que esté dorada y bien cocida.Legumbres Cocidas:Ingredientes: Lentejas, garbanzos o frijoles secos.Preparación: Remoja las legumbres durante la noche y luego cocina hasta que estén tiernas.VegetalesVerduras Asadas:Ingredientes: Zanahorias, pimientos, brócoli, coliflor, aceite de oliva, sal, pimienta.Preparación: Corta las verduras en trozos, sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalas en el horno a 200°C durante 20-30 minutos.Espinacas o Acelgas Salteadas:Ingredientes: Espinacas o acelgas frescas, ajo, aceite de oliva.Preparación: Saltea las espinacas o acelgas en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo hasta que estén tiernas.Puré de Calabaza:Ingredientes: Calabaza, sal, pimienta, aceite de oliva.Preparación: Cocina la calabaza al vapor o al horno hasta que esté tierna, luego haz un puré y sazona al gusto.CarbohidratosArroz Integral:Ingredientes: Arroz integral, agua, sal.Preparación: Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.Quinoa:Ingredientes: Quinoa, agua, sal.Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.Papas Cocidas:Ingredientes: Papas, sal.Preparación: Cocina las papas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Puedes pelarlas después de cocidas si lo prefieres.Salsas y AderezosVinagreta Básica:Ingredientes: Aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, mostaza (opcional).Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un frasco y agita bien.Pesto:Ingredientes: Albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano, aceite de oliva, sal.Preparación: Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.Salsa de Tomate:Ingredientes: Tomates maduros, ajo, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta.Preparación: Cocina la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega los tomates pelados y picados, y cocina a fuego lento hasta que espese.Combinaciones RápidasEnsalada de Pollo y Quinoa: Mezcla pollo a la plancha, quinoa, espinacas salteadas y adereza con vinagreta.Bowl de Legumbres y Verduras: Combina lentejas cocidas, verduras asadas, y agrega un poco de pesto.Tacos de Carne Molida: Usa tortillas integrales, rellena con carne molida, espinacas salteadas y salsa de tomate.Estas preparaciones básicas te permiten combinar ingredientes de diversas maneras para crear comidas variadas y nutritivas a lo largo de la semana.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Caso realPaciente mujer de 42 años, ejecutiva en una empresa de publicidad, madre soltera de una adolescente. Desde hace varios años, ha estado luchando con su peso, ganando alrededor de 20 kilos. Su estilo de vida estresante, con largas horas de trabajo y frecuentes viajes, ha dificultado el mantenimiento de hábitos saludables.Motivo de ConsultaDecide acudir a la nutricionista debido a su frustración al no lograr perder peso, a pesar de haber intentado múltiples dietas de moda. Siente una constante falta de energía, tiene dificultades para concentrarse y ha notado un aumento en la frecuencia de infecciones menores, como resfriados.Historia ClínicaDurante la consulta inicial revela que tiene prediabetes, diagnosticada hace un año, pero no ha seguido un plan de manejo adecuado. Sus hábitos alimenticios son erráticos: a menudo salta el desayuno, consume grandes cantidades de café y azúcares para mantenerse alerta durante el día, y come en exceso durante la noche. También menciona una fuerte creencia en las dietas restrictivas y frecuentes ayunos, que no le han dado resultados sostenibles.Evaluación y DiagnósticoEvaluación exhaustiva que incluye análisis de sangre, mediciones antropométricas y una detallada historia dietética. Los resultados del análisis de sangre muestran niveles elevados de glucosa en ayunas y hemoglobina A1c, confirmando una prediabetes mal controlada. También se observa un aumento en los niveles de colesterol y triglicéridos.Niveles Iniciales:Glucosa en ayunas: 120 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL)Hemoglobina A1c: 6.4% (valor normal: < 5.7%)Colesterol total: 240 mg/dL (valor normal: < 200 mg/dL)Triglicéridos: 220 mg/dL (valor normal: < 150 mg/dL)HDL (colesterol bueno): 40 mg/dL (valor normal: ≥ 50 mg/dL)LDL (colesterol malo): 150 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL)Plan de TratamientoEducación Nutricional: Se comienza con una educación sobre la prediabetes y la importancia de un control glicémico adecuado. Aprende cómo sus hábitos alimenticios erráticos y sus creencias en dietas restrictivas están perjudicando su salud.Intervención Nutricional: Se elabora un plan de alimentación estructurado, enfocado en mantener niveles de glucosa estables. Se incluye:Desayunos nutritivos para evitar ayunos prolongados.Comidas balanceadas que incluyan proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos.Snacks saludables entre comidas para evitar picos de hambre.Reducción significativa de azúcares refinados y alimentos procesados.Hidratación adecuada a lo largo del día.Manejo del Estrés: Dado su estilo de vida estresante, se recomiendan técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga, y la respiración profunda. También se sugiere establecer límites en su horario de trabajo para dedicar tiempo a actividades relajantes.Apoyo Psicológico: Se recomienda la consulta con un terapeuta para trabajar en la relación con la comida y desmontar las creencias erróneas sobre las dietas restrictivas.Progreso y ResultadosDespués de tres meses reporta una mejora significativa en su energía y concentración. Su relación con la comida ha mejorado, ya no siente la necesidad de comer en exceso durante la noche y sus niveles de glucosa son más estables. En seis meses, ha perdido 10 kilos y sus análisis de sangre muestran una reducción en la hemoglobina A1c y mejoría en sus niveles de colesterol y triglicéridos.Niveles al Finalizar el Tratamiento:Glucosa en ayunas: 95 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL)Hemoglobina A1c: 5.6% (valor normal: < 5.7%)Colesterol total: 190 mg/dL (valor normal: < 200 mg/dL)Triglicéridos: 140 mg/dL (valor normal: < 150 mg/dL)HDL (colesterol bueno): 55 mg/dL (valor normal: ≥ 50 mg/dL)LDL (colesterol malo): 90 mg/dL (valor normal: < 100 mg/dL)ConclusiónEl caso subraya la importancia de un enfoque integral para la pérdida de peso, especialmente en pacientes con prediabetes. Al abordar sus creencias erróneas sobre las dietas, proporcionar una estructura dietética adecuada y enseñar técnicas de manejo del estrés, la paciente pudo no solo perder peso, sino también mejorar significativamente su salud metabólica.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Vencer la excusa de "no tengo tiempo" requiere de un enfoque disciplinado y estratégico para gestionar mejor tu tiempo y prioridades. Aquí tienes algunos consejos prácticos para lograrlo:Análisis de tiempo:Lleva un registro detallado de cómo utilizas tu tiempo durante una semana.Identifica actividades que consumen tiempo innecesariamente.Establecimiento de prioridades:Utiliza la matriz de Eisenhower para clasificar tus tareas en importantes/urgentes.Prioriza tareas que realmente aporten valor a tus objetivos a largo plazo.Planificación y organización:Planifica tu día la noche anterior.Usa herramientas como calendarios, listas de tareas y aplicaciones de gestión del tiempo.Eliminación de distracciones:Identifica y elimina o reduce las distracciones comunes (redes sociales, televisión, etc.).Establece momentos específicos para revisar correos electrónicos y redes sociales.Técnicas de productividad:Prueba la técnica Pomodoro: trabaja durante 25 minutos y toma un descanso de 5 minutos.Utiliza bloques de tiempo para tareas específicas.Delegación:Aprende a delegar tareas que otros puedan hacer.Confía en tu equipo o en otros para compartir la carga de trabajo.Establecimiento de límites:Aprende a decir "no" a compromisos que no se alineen con tus prioridades.Protege tu tiempo personal y de descanso.Autocuidado:Asegúrate de dormir lo suficiente, comer saludablemente y hacer ejercicio regularmente.Mantén un equilibrio entre trabajo y vida personal para evitar el agotamiento.Revisión y ajuste:Revisa regularmente tu progreso y ajusta tus estrategias según sea necesario.Evalúa qué técnicas funcionan mejor para ti y cuáles necesitan mejoras.Implementar estos cambios puede ayudarte a gestionar mejor tu tiempo y vencer la excusa de "no tengo tiempo".Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El concepto de "peso ideal" es relativo y puede variar considerablemente de una persona a otra. El peso saludable para cada individuo depende de una combinación de factores que incluyen:Factores que influyen en el peso saludableGenética: La herencia genética juega un papel crucial en la determinación del tipo de cuerpo y el peso natural.Composición corporal: La proporción de músculo, grasa y hueso en el cuerpo varía entre individuos y puede afectar el peso.Edad: Las necesidades y la composición corporal cambian con la edad.Sexo: Hombres y mujeres tienen diferentes distribuciones de grasa corporal y composición muscular.Nivel de actividad física: La cantidad de ejercicio y actividad física que realizas puede influir en tu peso.Salud general: Condiciones médicas, medicamentos y otros factores de salud pueden influir en el peso.Conceptos AlternativosEn lugar de un "peso ideal", es más útil hablar de un "rango de peso saludable" y considerar otros indicadores de salud, como:Índice de Masa Corporal (IMC): Aunque tiene limitaciones, puede proporcionar una guía general sobre el peso saludable en relación con la altura.Porcentaje de grasa corporal: Proporciona una medida más precisa de la composición corporal.Medidas de circunferencia: Como la circunferencia de la cintura, que puede ser un indicador del riesgo de enfermedades cardiovasculares.Niveles de actividad física: Mantenerse activo es crucial para la salud general, independientemente del peso.Hábitos alimenticios: Comer una dieta equilibrada y nutritiva es esencial para mantener una buena salud.Bienestar mental y emocional: El peso es solo un aspecto de la salud. Sentirse bien mental y emocionalmente es igualmente importante.La importancia de un enfoque integralEs fundamental adoptar un enfoque holístico para la salud que incluya:Nutrición balanceada: Consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes.Actividad física regular: Realizar ejercicios aeróbicos y de fortalecimiento muscular.Cuidado mental: Mantener un buen estado mental y emocional, gestionando el estrés y buscando apoyo cuando sea necesario.Chequeos médicos regulares: Consultar a profesionales de la salud para monitorear y mantener la salud general.ConclusiónEl peso en sí mismo no es el único ni el mejor indicador de salud. Es más importante enfocarse en un estilo de vida saludable, que incluya una buena alimentación, actividad física regular y bienestar mental. Cada persona es diferente, y lo que es saludable para uno puede no serlo para otro. Consultar con profesionales de la salud para obtener una guía personalizada es siempre una buena idea.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las personas que tienen una relación complicada con la comida a menudo utilizan cierto vocabulario y expresiones que reflejan sus actitudes y comportamientos hacia la alimentación y el control del peso.Algunas frases y términos comunes incluyen:Contar calorías: Es el acto de monitorear meticulosamente las calorías consumidas para controlar o reducir el peso.Depurar mi cuerpo o desintoxicar: Refiere a prácticas que supuestamente limpian el cuerpo de toxinas, a menudo asociadas con dietas restrictivas o el consumo de ciertos alimentos o bebidas.Alimento prohibido: Refiriéndose a alimentos que una persona decide no comer bajo ninguna circunstancia, a menudo por considerarlos poco saludables o por temor a ganar peso.Cheat meal o comida trampa: Una comida planeada que permite consumir alimentos "prohibidos" o en mayor cantidad de lo usual, usada a menudo en dietas muy restrictivas.Sentirme gordo/a: Aunque "gordo" es más una condición física, muchas personas lo usan para describir un sentimiento de incomodidad o insatisfacción con su cuerpo después de comer.Día de ayuno: Días específicos donde la persona no consume alimentos sólidos para controlar o reducir peso.Baja en carbohidratos: Dieta o comida que reduce o elimina casi completamente los carbohidratos para perder peso.Dieta yo-yo: El ciclo de perder peso con dietas restrictivas y luego ganar peso nuevamente, a menudo repetido varias veces.Comer emocionalmente: Comer en respuesta a emociones en lugar de hambre física, a menudo sin control sobre la cantidad o tipo de alimentos consumidos.Estos términos y frases pueden indicar una relación problemática con la comida, y su uso frecuente puede ser un signo de trastornos alimenticios o de actitudes no saludables hacia la alimentación y el cuerpo. Es importante abordar estos temas con comprensión y buscar apoyo profesional cuando sea necesario.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Sentir hambre constante puede ser frustrante y puede estar relacionado con varios factores. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a manejar esta sensación:Come alimentos ricos en fibra: La fibra te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. Incluye más frutas, verduras, legumbres y granos enteros en tu dieta.Aumenta la ingesta de proteínas: Las proteínas también pueden ayudarte a sentirte más satisfecho. Considera incluir fuentes de proteínas magras como pollo, pescado, tofu, frijoles y huevos en tus comidas.Mantente hidratado: A veces, la sed puede confundirse con el hambre. Asegúrate de beber suficiente agua a lo largo del día.Come comidas balanceadas y regulares: Trata de no saltarte comidas y de mantener un horario regular de comidas. Comer pequeñas porciones a lo largo del día puede ayudar a mantener tus niveles de energía y evitar el hambre.Elige grasas saludables: Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva, pueden ayudar a mantenerte saciado.Evita los alimentos procesados y azucarados: Estos alimentos pueden causar picos y caídas rápidas en tus niveles de azúcar en sangre, lo que puede llevar a una sensación de hambre.Come despacio y mastica bien: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien puede ayudar a tu cerebro a registrar que estás comiendo, lo que puede reducir la sensación de hambre.Controla el estrés y duerme bien: El estrés y la falta de sueño pueden aumentar los niveles de hormonas que estimulan el apetito. Practicar técnicas de relajación y asegurarte de dormir lo suficiente puede ayudar.Consulta a un profesional: Si la sensación de hambre constante persiste, podría ser útil hablar con un dietista o un médico para descartar cualquier problema subyacente de salud.Implementar estos hábitos puede ayudarte a reducir la sensación de hambre constante y a mantener una dieta más equilibrada y saludable.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En la alimentación de una persona con cáncer, se deben priorizar ciertos nutrientes y hábitos alimenticios para apoyar la salud general, mejorar la tolerancia al tratamiento y promover la recuperación. Aquí te presento los principales aspectos a considerar:Nutrientes Clave y Alimentos a PriorizarProteínas:Función: Ayudan a reparar tejidos y mantener la masa muscular.Fuentes: Carnes magras, pescado, huevos, lácteos, legumbres, tofu, nueces y semillas.Carbohidratos Complejos:Función: Proporcionan energía sostenida.Fuentes: Granos enteros como avena, arroz integral, quinua, y pan integral.Grasas Saludables:Función: Proporcionan energía y ayudan a absorber ciertas vitaminas.Fuentes: Aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas y pescados grasos como el salmón.Vitaminas y Minerales:Función: Apoyan el sistema inmunológico y diversas funciones corporales.Fuentes: Frutas y verduras variadas, preferiblemente frescas y de diferentes colores para asegurar una amplia gama de nutrientes.Fibra:Función: Ayuda en la digestión y previene el estreñimiento.Fuentes: Frutas, verduras, granos enteros, legumbres (ajustar la ingesta de fibra según la tolerancia y síntomas específicos del tratamiento).Hidratación:Función: Mantiene el equilibrio de fluidos, ayuda a la digestión y la eliminación de toxinas.Fuentes: Agua, infusiones de hierbas, caldos, jugos diluidos (evitar bebidas azucaradas y cafeína en exceso).Hábitos AlimenticiosComidas Pequeñas y Frecuentes:Comer pequeñas porciones varias veces al día puede ayudar a manejar la falta de apetito y evitar el malestar digestivo.Alimentos Fácilmente Digestibles:Optar por alimentos blandos, cocidos o en puré si hay problemas digestivos. Evitar alimentos muy grasosos, picantes o ácidos.Ajustar la Dieta Según los Síntomas:Adaptar la alimentación según los efectos secundarios del tratamiento, como náuseas, vómitos, diarrea o estreñimiento.Higiene y Seguridad Alimentaria:Asegurarse de que los alimentos estén bien cocidos y manipulados adecuadamente para evitar infecciones, especialmente si el sistema inmunológico está comprometido.Apoyo ProfesionalNutricionista Especializado:Trabajar con un nutricionista especializado en oncología para recibir un plan de alimentación personalizado y adecuado a las necesidades individuales.Comunicación con el Equipo Médico:Informar al oncólogo y al equipo de salud sobre cualquier problema con la alimentación o cambios en los síntomas.Alimentación Emocional y PsicológicaComer en Compañía:Compartir las comidas con familiares y amigos para mejorar el estado de ánimo y el apetito.Alimentos que Gusten:Incluir alimentos que sean del agrado de la persona para fomentar el disfrute de las comidas y mantener el apetito.Mantener una buena nutrición durante el tratamiento del cáncer es esencial para mejorar la calidad de vida, ayudar a tolerar los tratamientos y apoyar la recuperación.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El Trastorno por Consumo de Alcohol (TCA) es una condición crónica y recurrente caracterizada por el consumo compulsivo de alcohol y una pérdida de control sobre el consumo. Los activadores del TCA son factores que pueden desencadenar el deseo o la necesidad de beber alcohol. A continuación se detallan algunos de los principales activadores y cómo prevenirlos:Activadores Comunes del TCAEstrés y Ansiedad: Situaciones estresantes, problemas emocionales o ansiedad pueden llevar a una persona a buscar alivio en el alcohol.Prevención: Desarrollar habilidades de manejo del estrés como la meditación, el ejercicio, la terapia cognitivo-conductual y la búsqueda de apoyo social.Entornos Sociales: Estar en lugares donde el alcohol está disponible o ser presionado por amigos para beber.Prevención: Evitar lugares y situaciones donde haya presión para consumir alcohol y rodearse de personas que apoyen el sobriedad.Eventos Emocionales: Eventos positivos o negativos como celebraciones o pérdidas pueden desencadenar el consumo de alcohol.Prevención: Planificar alternativas para celebrar o afrontar eventos emocionales sin recurrir al alcohol, como actividades recreativas saludables.Rutinas y Hábitos: Actividades cotidianas o hábitos que estén asociados con el consumo de alcohol.Prevención: Modificar rutinas diarias para eliminar las asociaciones con el consumo de alcohol y establecer nuevas actividades saludables.Fatiga y Cansancio: El cansancio extremo puede disminuir la capacidad de resistir los impulsos.Prevención: Asegurarse de tener un descanso adecuado y practicar una buena higiene del sueño.Accesibilidad del Alcohol: Tener fácil acceso al alcohol en casa o en el trabajo.Prevención: Mantener el hogar y el lugar de trabajo libres de alcohol y sustituirlo por bebidas no alcohólicas saludables.Estrategias Generales de PrevenciónTerapia y Apoyo Psicológico: Asistir a sesiones de terapia individual o de grupo, como Alcohólicos Anónimos (AA).Educación y Conocimiento: Informarse sobre los riesgos del consumo de alcohol y los beneficios de la abstinencia.Establecimiento de Metas: Establecer metas claras y realistas para reducir o eliminar el consumo de alcohol.Redes de Apoyo: Construir una red de apoyo con amigos y familiares que comprendan y apoyen los esfuerzos para mantenerse sobrio.Técnicas de Autocontrol: Aprender y practicar técnicas de autocontrol para manejar los impulsos y deseos de beber.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Respondemos la duda de una oyente: Hola! No sé si podrás leer este mensaje porque sé que tienes mucho trabajo, pero como siempre te escucho que ideas para el podcast son bienvenidas, me he atrevido a escribirte.Hace tiempo estuve con una nutricionista que me cambió la vida, de echo empecé a seguirte y a escucharte porque tienes la misma filosofía que ella, así que me fio mucho de tí, y bueno empecé a hacer ejercicio, a comer muy bien, pero ahora tengo un problema. Siguiendo con la filosofía de estar más sana, he dejado de fumar (bueno, algún cigarro tonto me fumo, pero bueno, pero espero ganar la guerra) el caso es que claro, estoy engordando, me siento que como más, tengo más ansiedad con la comida, y no paro de comer hasta que estoy llenísima. Sé que cuando se deja de fumar, se engorda, es natural. Pero igual como idea de podcast, unos consejitos para qué podemos hacer, porque estoy haciendo más deporte, pero no sé, como mucho, tengo mucha ansiedad por comer. Muchas gracias por lo q haces!!! Un beso muy grande!!!Consejos para Manejar la Ansiedad y el Aumento de Peso al Dejar de FumarPlanifica tus comidas:Come regularmente: Mantén un horario regular de comidas para evitar episodios de hambre extrema que pueden llevar a comer en exceso.Incluye proteínas y fibra: Estos nutrientes te ayudarán a sentirte lleno por más tiempo. Opta por alimentos como frutas, verduras, legumbres, granos enteros, y proteínas magras.Controla las porciones:Usa platos más pequeños: Esto puede ayudar a controlar las porciones sin que sientas que estás comiendo menos.Come despacio: Tómate el tiempo para masticar bien y disfrutar de la comida, lo que también permite que tu cerebro registre que estás lleno.Mantén las manos ocupadas:Encuentra un hobby: Mantenerte ocupado con actividades manuales como tejer, pintar o cualquier otra actividad que te guste puede ayudar a desviar la atención de la comida.Ejercicio y actividad física: Continúa con tu rutina de ejercicio, pero también incorpora actividades físicas ligeras durante el día, como caminar o hacer estiramientos.Hidratación adecuada:Bebe agua: A veces, la sed puede confundirse con hambre. Asegúrate de beber suficiente agua a lo largo del día.Infusiones y tés: Las bebidas calientes sin azúcar pueden ser reconfortantes y ayudar a calmar la ansiedad.Gestión del estrés:Técnicas de relajación: Practica yoga, meditación, respiración profunda u otras técnicas de relajación para manejar el estrés.Duerme bien: Un buen descanso nocturno es fundamental para la gestión del peso y la ansiedad.Snacks saludables:Ten a mano opciones saludables: Frutas, verduras cortadas, nueces y semillas pueden ser buenos snacks entre comidas.Evita alimentos procesados: Intenta evitar snacks altos en azúcar y grasas no saludables que solo aumentarán tu ansiedad por comer.Apoyo emocional:Busca apoyo: Hablar con amigos, familiares o un terapeuta puede ser muy útil para manejar la ansiedad y el estrés asociado con dejar de fumar.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El estrés se puede clasificar en dos tipos principales: agudo y crónico, y cada uno tiene efectos diferentes en el cuerpo.Estrés AgudoEl estrés agudo es una respuesta inmediata y a corto plazo a una amenaza percibida o un desafío. Es la forma más común de estrés y se experimenta como una reacción rápida ante situaciones como evitar un accidente, hablar en público o realizar un examen. Los efectos del estrés agudo incluyen:Aumento de la frecuencia cardíaca y respiratoria: El cuerpo se prepara para la "lucha o huida".Liberación de hormonas: Principalmente adrenalina y noradrenalina.Aumento de la tensión muscular: Para prepararse para una acción rápida.Mejora de la concentración y agudización de los sentidos.Estrés CrónicoEl estrés crónico, por otro lado, es una respuesta prolongada y constante a factores estresantes persistentes. Este tipo de estrés se produce cuando una persona se enfrenta a situaciones prolongadas de presión, como problemas laborales, conflictos familiares o dificultades financieras. Los efectos del estrés crónico pueden ser muy perjudiciales para la salud y incluyen:Problemas cardiovasculares: Hipertensión, enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.Sistema inmunológico debilitado: Mayor susceptibilidad a infecciones y enfermedades.Problemas digestivos: Gastritis, síndrome del intestino irritable y otros trastornos digestivos.Trastornos del sueño: Insomnio y mala calidad del sueño.Problemas psicológicos: Ansiedad, depresión y trastornos de la conducta.Problemas endocrinos: Alteraciones en los niveles de cortisol y otros hormonas del estrés.¿Por Qué el Estrés es Tan Malo?El estrés es una respuesta natural del cuerpo que en pequeñas dosis puede ser beneficioso al permitir que el individuo se prepare y responda a desafíos. Sin embargo, cuando se experimenta de manera crónica, tiene efectos negativos significativos debido a la sobreexposición a hormonas del estrés, como el cortisol y la adrenalina. Estos efectos pueden incluir:Inflamación crónica: Que contribuye a diversas enfermedades crónicas.Disminución de la función inmunológica: Haciendo al cuerpo más susceptible a infecciones.Problemas de memoria y aprendizaje: Debido a daños en el hipocampo, una parte crucial del cerebro.Aumento de peso: Especialmente en la región abdominal, debido al aumento de cortisol.Disminución de la libido y problemas reproductivos: Alteraciones en el equilibrio hormonal.En resumen, aunque el estrés agudo puede ser manejable y ocasionalmente beneficioso, el estrés crónico es perjudicial para la salud física y mental debido a sus efectos prolongados y acumulativos en diversos sistemas del cuerpo. Manejar el estrés mediante técnicas de relajación, ejercicio físico, una dieta saludable y apoyo social es crucial para mantener una buena salud.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La paciente es una mujer de 43 años que trabaja como gerente en una empresa de marketing. Vive en una ciudad grande, tiene dos hijos adolescentes y un esposo con quien lleva casada 20 años.Siempre ha sido activa y ha mantenido un peso relativamente saludable, pero en los últimos cinco años ha notado un aumento gradual de peso y un cambio en sus hábitos alimenticios.Síntomas y Motivo de Consulta:Acude a la consulta del nutricionista porque ha desarrollado un patrón de ingesta nocturna. Suele despertarse a medianoche sintiendo una necesidad intensa de comer. Durante estas ocasiones, consume grandes cantidades de alimentos ricos en carbohidratos y azúcares. Este hábito la deja sintiéndose culpable y avergonzada, lo que ha afectado su autoestima y su vida social. Además, ha ganado aproximadamente 10 kg en el último año.Historial de Dietas y Pesos:20-30 años: Peso estable de 60 kg. Siguió una dieta balanceada y practicó ejercicio regularmente.30-35 años: Embarazos y postparto, aumento de peso hasta 75 kg. Recuperó peso tras dietas restrictivas y ejercicio intensivo.35-40 años: Peso fluctuante entre 65 y 70 kg debido a dietas yo-yo.40-43 años: Peso actual de 80 kg. Intentos fallidos de dietas como la cetogénica, ayuno intermitente y dietas líquidas, sin éxito duradero.Causas del Síndrome de la Ingesta Nocturna:Tras una evaluación exhaustiva, se identifica que está experimentando altos niveles de estrés debido a su trabajo demandante y responsabilidades familiares. Además, presenta síntomas de insomnio y ansiedad, que contribuyen a sus despertares nocturnos y la necesidad de comer. El historial familiar revela antecedentes de trastornos alimenticios y ansiedad.Plan de Tratamiento:Evaluación y Educación:Explicación sobre el síndrome de la ingesta nocturna y sus posibles causas.Registro detallado de los patrones alimenticios y emocionales.Intervención Nutricional:Implementación de un plan de comidas balanceado que incluya snacks saludables antes de dormir.Aumento de la ingesta de proteínas y fibra durante el día para mejorar la saciedad.Manejo del Estrés y la Ansiedad:Derivación a un psicólogo especializado en trastornos alimenticios y manejo del estrés.Técnicas de relajación como la meditación y el yoga.Establecimiento de una rutina de sueño regular con prácticas de higiene del sueño.Monitoreo y Apoyo Continuo:Sesiones regulares con el nutricionista para ajustar el plan de comidas y ofrecer apoyo emocional.Grupos de apoyo para personas con trastornos alimenticios.Resultados y Éxito del Tratamiento:Después de seis meses de tratamiento logró:Reducir sus episodios de ingesta nocturna de varias veces a la semana a casi inexistentes.Perder 8 kg de manera gradual y saludable.Mejorar sus patrones de sueño, durmiendo 7-8 horas por noche sin interrupciones.Disminuir significativamente sus niveles de ansiedad y estrés a través de la terapia y las técnicas de relajación.Recuperar su autoestima y disfrutar de una vida social activa sin sentimientos de culpa relacionados con la comida.El éxito del tratamiento radicó en abordar no solo los síntomas del síndrome de la ingesta nocturna, sino también las causas subyacentes relacionadas con el estrés, la ansiedad y los hábitos de sueño. La colaboración entre el nutricionista, el psicólogo y el propio esfuerzo fue clave para su recuperación y bienestar integral.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son condiciones serias que afectan la salud física y emocional. Aquí tienes algunos signos y "red flags" que indican la necesidad de acudir a un nutricionista especializado en TCA:Cambios extremos en el peso: Pérdida o aumento significativo de peso en un corto período sin una razón clara.Obsesión con el peso y la apariencia: Preocupación excesiva por el peso, la figura o la apariencia corporal.Dietas extremas: Adopción de dietas muy restrictivas o patrones alimentarios inusuales y rígidos.Miedo a ciertos alimentos: Temor intenso a consumir ciertos alimentos o grupos de alimentos.Comer en secreto o evitar comer en público: Hábitos de comer a escondidas o evitar comidas sociales para que otros no vean sus hábitos alimentarios.Comportamientos de purga: Uso de laxantes, vómitos autoinducidos o ejercicio excesivo para "compensar" la ingesta de alimentos.Cambios en el estado de ánimo y comportamiento: Irritabilidad, depresión, ansiedad o aislamiento social relacionado con la alimentación y el peso.Rituales alimentarios: Comer de manera muy lenta, cortar la comida en pedazos muy pequeños, evitar mezclas de alimentos o seguir rituales específicos durante las comidas.Fatiga y problemas físicos: Cansancio extremo, debilidad, mareos, problemas digestivos o pérdida del ciclo menstrual en mujeres.Imagen corporal distorsionada: Percepción distorsionada de su propio cuerpo, viéndose a sí mismo como "gordo" a pesar de estar en un peso normal o bajo.Problemas gastrointestinales: Problemas continuos como estreñimiento, hinchazón, acidez estomacal o dolor abdominal sin una causa médica aparente.Cambio en las habilidades cognitivas: Dificultades para concentrarse, tomar decisiones o recordar cosas debido a la falta de nutrientes.Si tú o alguien que conoces muestra varios de estos signos, es importante buscar ayuda profesional lo antes posible. Un nutricionista especializado en TCA, junto con un equipo de salud mental, puede proporcionar el apoyo necesario para abordar estos problemas de manera segura y efectiva.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Un atracón se define como un episodio en el que una persona consume una cantidad de comida significativamente mayor a la que la mayoría de las personas consumirían en un período de tiempo similar y en circunstancias similares. Los atracones están acompañados por una sensación de pérdida de control sobre la ingesta durante el episodio. Para ser más específico, un atracón implica:Características de un atracónCantidad de comida:La cantidad consumida es excesiva en comparación con lo que la mayoría de las personas consumiría en un período de tiempo similar.A menudo incluye alimentos altos en calorías y de fácil acceso, como comida chatarra.Pérdida de control:La persona siente que no puede detenerse de comer o controlar qué o cuánto está comiendo.Duración:Los atracones pueden durar desde un par de minutos hasta varias horas, pero típicamente ocurren en un período corto, como dentro de dos horas.Frecuencia:Para el diagnóstico de trastorno por atracón, estos episodios deben ocurrir al menos una vez a la semana durante tres meses, según el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (DSM-5).Asociación con malestar:Los atracones suelen ir acompañados de sentimientos de vergüenza, culpa, o disgusto por uno mismo.A menudo, la persona come sola debido a la vergüenza por la cantidad de comida consumida.Ritmo de la comida:Comer mucho más rápido de lo normal durante los episodios de atracón.Criterios diagnósticos del DSM-5 para el trastorno por atracónEl DSM-5 establece criterios específicos para el diagnóstico del trastorno por atracón (binge-eating disorder):Episodios recurrentes de atracones. Un episodio de atracón se caracteriza por ambos:Comer, en un período discreto (por ejemplo, dentro de cualquier período de 2 horas), una cantidad de comida que es definitivamente mayor de lo que la mayoría de las personas comería en un período similar en circunstancias similares.Una sensación de falta de control sobre la ingesta de alimentos durante el episodio (por ejemplo, sentir que no se puede dejar de comer o controlar qué o cuánto se está comiendo).Los episodios de atracón se asocian con tres (o más) de los siguientes:Comer mucho más rápido de lo normal.Comer hasta sentirse incómodamente lleno.Comer grandes cantidades de alimentos cuando no se siente físicamente hambriento.Comer solo debido a la vergüenza que se siente por la cantidad que se está comiendo.Sentirse disgustado con uno mismo, deprimido o muy culpable después.Malestar marcado:Los atracones causan un malestar marcado.Frecuencia:Los atracones ocurren, en promedio, al menos una vez a la semana durante tres meses.No asociado con conductas compensatorias inapropiadas:El atracón no se asocia exclusivamente con la bulimia nerviosa ni ocurre durante el curso de la bulimia nerviosa o la anorexia nerviosa.Entender estos criterios puede ayudar a identificar cuándo los patrones de alimentación pueden ser problemáticos y cuándo es apropiado buscar ayuda profesional.Los atracones de comida chatarra, también conocidos como episodios de ingesta compulsiva, son un comportamiento complejo que puede tener varias causas subyacentes, tanto psicológicas como fisiológicas. Aquí se detallan algunas de las razones más comunes y formas de trabajar para reducir estos episodios:Razones de los atracones de comida chatarraFactores emocionales:Estrés: Muchas personas recurren a la comida como una forma de lidiar con el estrés.Ansiedad y depresión: Los alimentos ricos en azúcares y grasas pueden proporcionar una sensación temporal de alivio emocional.Aburrimiento y soledad: Comer puede ser una forma de llenar el tiempo o de combatir la sensación de soledad.Factores biológicos:Desequilibrios químicos en el cerebro: El consumo de alimentos altos en azúcar y grasa puede liberar dopamina, un neurotransmisor asociado con la sensación de placer y recompensa.Genética: Algunas personas pueden tener una predisposición genética a la ingesta compulsiva.Factores ambientales:Disponibilidad y publicidad: La alta disponibilidad y la constante publicidad de comida chatarra pueden aumentar su consumo.Hábitos familiares y sociales: Las costumbres alimenticias en el hogar y en el entorno social pueden influir en la predisposición a comer en exceso.Por qué el placer supera a las consecuencias negativasRecompensa inmediata vs. consecuencias a largo plazo: El cerebro tiende a buscar recompensas inmediatas, como el placer de comer comida chatarra, mientras que las consecuencias negativas (como el malestar o la necesidad de vomitar) se sienten después, lo que hace que la recompensa inmediata sea más poderosa.Ciclo de la adicción: Al igual que con otras formas de adicción, el cerebro se acostumbra a la dopamina liberada durante los atracones, lo que puede llevar a un ciclo de repetición para buscar ese mismo nivel de recompensa.Estrategias para reducir los atracones de comida chatarraIdentificación de desencadenantes:Llevar un diario de alimentos y emociones para identificar patrones y desencadenantes específicos de los atracones.Técnicas de manejo del estrés:Practicar técnicas de relajación como la meditación, el yoga o la respiración profunda.Desarrollar habilidades de afrontamiento saludables como el ejercicio o actividades creativas.Mejora de la relación con la comida:Aprender a reconocer y respetar las señales de hambre y saciedad.Evitar dietas extremadamente restrictivas que pueden llevar a atracones como una forma de compensación.Cambios en el entorno:Mantener alimentos saludables y nutritivos al alcance y limitar la disponibilidad de comida chatarra en casa.Planificar comidas y meriendas saludables para evitar comer en exceso debido al hambre extrema.Apoyo profesional:Consultar con un nutricionista o dietista para recibir orientación sobre una alimentación balanceada.Buscar terapia psicológica, especialmente terapia cognitivo-conductual, que ha demostrado ser efectiva en el tratamiento de la ingesta compulsiva.Participar en grupos de apoyo para compartir experiencias y estrategias con otras personas que enfrentan problemas similares.Al abordar tanto las causas emocionales como las biológicas, y al modificar el entorno y las estrategias de afrontamiento, es posible reducir la frecuencia de los atracones de comida chatarra y mejorar la salud física y emocional.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las personas que no tienen tiroides, debido a una tiroidectomía (extirpación de la glándula tiroides) por razones como el cáncer de tiroides, la enfermedad de Graves o bocio, necesitan seguir una dieta que apoye su salud general y facilite la absorción de la medicación de reemplazo hormonal que deben tomar diariamente. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas para estas personas:1. Consumo adecuado de yodo:El yodo es esencial para la producción de hormonas tiroideas. Aunque estas personas no producen hormonas tiroideas por sí mismas, su cuerpo aún necesita yodo para la salud general.Consumir sal yodada y alimentos ricos en yodo como pescado, mariscos y productos lácteos.2. Proteínas:Las proteínas son esenciales para el metabolismo y la salud general.Incluir fuentes de proteínas magras como pollo, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa.3. Fibra:Una dieta rica en fibra ayuda a mantener una digestión saludable y puede prevenir el estreñimiento, un problema común en personas con hipotiroidismo.Consumir frutas, verduras, granos enteros y legumbres.4. Evitar alimentos goitrogénicos en exceso:Alimentos como el brócoli, la col, la col rizada, el mijo y la soja pueden interferir con la producción de hormonas tiroideas si se consumen en grandes cantidades crudas.Es mejor cocinarlos para reducir su efecto goitrogénico.5. Calcio y vitamina D:La medicación de reemplazo hormonal puede afectar la densidad ósea, por lo que es importante mantener una ingesta adecuada de calcio y vitamina D.Consumir productos lácteos, pescado graso, huevos y tomar suplementos si es necesario.6. Evitar el consumo excesivo de grasas saturadas y trans:Mantener una dieta baja en grasas no saludables para evitar el aumento de peso y problemas cardiovasculares.7. Hidratación adecuada:Beber suficiente agua diariamente para mantener la función corporal adecuada y la digestión.8. Espaciar la medicación y ciertos alimentos:La medicación de reemplazo hormonal (levotiroxina) debe tomarse con el estómago vacío y al menos 30-60 minutos antes de cualquier alimento.Evitar consumir suplementos de calcio y hierro, así como alimentos ricos en fibra o soya, alrededor de la hora de tomar la medicación, ya que pueden interferir con su absorción.9. Alimentos ricos en selenio:El selenio ayuda en la conversión de la T4 (levotiroxina) en T3 (triyodotironina), la forma activa de la hormona tiroidea.Incluir nueces de Brasil, mariscos y carnes en la dieta.Es importante que cualquier cambio en la dieta se haga bajo la supervisión de un médico o un dietista/nutricionista para asegurar que se cumplan las necesidades individuales y no interfieran con el tratamiento hormonal.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Motivo de Consulta: La paciente acude a la consulta de nutrición porque ha perdido su menstruación desde hace aproximadamente 8 meses. Le han diagnosticado amenorrea hipotalámica. Está preocupada por su salud reproductiva y quiere recuperar su ciclo menstrual.Historia Clínica:Menarca a los 13 años, con ciclos regulares hasta hace 8 meses.Cambios recientes en el estilo de vida: incremento en la intensidad y frecuencia del ejercicio, reducción en la ingesta calórica para perder peso.Estrés laboral elevado.No antecedentes de enfermedades crónicas, ni medicación actual.No consumo de alcohol ni tabaco.Evaluación Nutricional:Dieta actual: Baja en calorías, con déficit significativo en carbohidratos y grasas. Consumo de proteínas adecuado pero con fuentes principalmente magras.Hábitos alimentarios: Saltos de comidas, consumo de alimentos bajos en calorías, evita alimentos considerados “altos en grasas” o “altos en carbohidratos”.Análisis de sangre reciente muestra niveles bajos de leptina, T3, y estrógenos, con cortisol elevado.Objetivos del Tratamiento:Restaurar el equilibrio energético para favorecer la recuperación del ciclo menstrual.Reducir el nivel de estrés y mejorar la salud mental y emocional.Fomentar una relación saludable con la alimentación y el ejercicio.Plan de Intervención Nutricional:Incremento Calórico Gradual:Aumentar la ingesta calórica en 200-300 kcal por semana, enfocándose en un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables.Incluir más carbohidratos complejos (cereales integrales, frutas, verduras, legumbres) para aumentar los niveles de energía.Incorporar grasas saludables (aguacate, nueces, semillas, aceite de oliva) para apoyar la producción hormonal.Distribución de Comidas:Establecer un patrón de comidas regulares (3 comidas principales y 2-3 snacks), evitando saltarse comidas.Incluir fuentes de proteínas, carbohidratos y grasas en cada comida.Hidratación y Micronutrientes:Asegurar una adecuada hidratación (2-3 litros de agua al día).Suplementación con multivitamínico si se considera necesario, especialmente con vitamina D, calcio y hierro.Reducción del Ejercicio Excesivo:Ajustar la rutina de ejercicio para incluir más días de descanso y reducir la intensidad de los entrenamientos.Incorporar actividades de bajo impacto y relajación (yoga, caminatas suaves).Manejo del Estrés:Técnicas de manejo del estrés (meditación, técnicas de respiración, terapia psicológica si se requiere).Promover una buena higiene del sueño (7-9 horas por noche).Seguimiento y Evaluación:Revisión mensual del progreso, con ajustes en el plan según la respuesta de Ana.Monitoreo de los síntomas, peso, composición corporal y pruebas hormonales.Enfoque en la mejora gradual y sostenible de los hábitos alimentarios y el bienestar emocional.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ayudar a las personas que sufren de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) como atracones y vómitos a expresar lo que les pasa y buscar ayuda requiere un enfoque compasivo, respetuoso y estratégico. Aquí hay algunas sugerencias:Crear un Entorno Seguro y de ConfianzaFomentar la Confianza: Es fundamental que la persona sienta que puede confiar en ti. Evita juzgar y muestra empatía en todo momento.Privacidad: Asegura que las conversaciones sobre este tema se realicen en un entorno privado donde la persona se sienta segura y no expuesta.2. Informar y SensibilizarEducación: Proporcionar información sobre los TCA y sus consecuencias puede ayudar a la persona a entender la importancia de buscar ayuda.Testimonios: Compartir historias de personas que han buscado ayuda y han mejorado puede ser inspirador y alentador.3. Abrir Canales de ComunicaciónEscuchar Activamente: Escuchar sin interrumpir y mostrar que realmente te importa lo que dicen puede hacer una gran diferencia.Preguntas Abiertas: Haz preguntas abiertas que les permitan expresarse sin sentirse presionados, como "¿Cómo te has estado sintiendo últimamente?" o "¿Hay algo que te preocupe y de lo que te gustaría hablar?".4. Ofrecer Apoyo y RecursosAcompañamiento: Ofrecerse a acompañarles a las citas médicas o terapéuticas puede reducir la ansiedad de buscar ayuda.Proveer Información: Proporcionar información sobre recursos disponibles, como terapeutas, grupos de apoyo o líneas de ayuda.5. Normalizar la Búsqueda de AyudaDesestigmatizar: Hablar abiertamente sobre la salud mental y la importancia de buscar ayuda puede ayudar a normalizar estas acciones.Validar Emociones: Asegúrate de que sepan que sus sentimientos y experiencias son válidos y que no están solos.6. Ser Paciente y PersistenteRespeta su Ritmo: Algunas personas necesitan tiempo para estar listas para hablar y buscar ayuda. Sé paciente y sigue mostrándote disponible y apoyando.Seguimiento: Mantén el contacto regular y sigue mostrando tu preocupación y disposición para ayudar.7. Modelar Conductas SaludablesEjemplo Personal: Si tú mismo buscas ayuda cuando la necesitas y hablas abiertamente sobre la importancia de la salud mental, puedes influir positivamente en ellos.8. Involucrar a ProfesionalesConsulta Profesional: A veces, la intervención de un profesional es necesaria para ayudar a la persona a reconocer la gravedad de su situación y la importancia de buscar ayuda.Recursos AdicionalesGrupos de Apoyo: Investigar y proponer grupos de apoyo locales o en línea puede ser útil.Líneas de Ayuda: Tener a mano números de contacto de líneas de ayuda especializadas en TCA.ConclusiónLa clave es mostrar empatía, respeto y disposición constante para ayudar. Crear un ambiente seguro y de apoyo puede animar a la persona a abrirse y buscar la ayuda que necesita para superar su trastorno alimentario.Las personas que sufren de Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA) por atracón con vómitos, a menudo experimentan una amplia gama de emociones y sensaciones tanto físicas como psicológicas. Aquí te dejo un desglose de las experiencias comunes:Emociones y SensacionesPsicológicasVergüenza y CulpaCulpa: Después de un episodio de atracón, las personas suelen sentirse culpables por haber perdido el control sobre la comida.Vergüenza: Sentir vergüenza por su comportamiento alimentario y por el acto de vomitar. Pueden sentirse indignos o avergonzados de sus acciones, especialmente si las esconden de los demás.Ansiedad y EstrésPreocupación Constante: Pueden estar constantemente preocupados por el próximo atracón o por cómo evitar comer en exceso.Ansiedad: La anticipación de los atracones y el vómito puede generar una gran ansiedad y tensión.Baja AutoestimaAutoimagen Negativa: La percepción negativa de sí mismos y de su cuerpo puede ser una constante.Sentimientos de Inutilidad: Pueden sentir que no tienen control sobre su vida ni sobre su alimentación, lo que afecta su autoestima.DepresiónTristeza: Sentimientos persistentes de tristeza, desesperanza o vacío.Aislamiento: A menudo se aíslan socialmente debido a la vergüenza y el miedo a ser juzgados.Sensaciones FísicasFatiga y DebilidadCansancio: Los episodios de atracón y vómito pueden dejar a la persona físicamente exhausta y débil.Problemas DigestivosDolor Abdominal: Pueden experimentar dolor y malestar estomacal frecuente debido al atracón y al vómito.Reflujo y Acidez: El vómito recurrente puede causar reflujo ácido y daño al esófago.Deshidratación y Desequilibrio ElectrolíticoDeshidratación: El vómito repetido puede llevar a una deshidratación severa.Desequilibrio Electrolítico: Pueden tener desequilibrios de electrolitos, que pueden ser peligrosos y afectar el funcionamiento del corazón y otros órganos.Alteraciones en el PesoFluctuaciones de Peso: Pueden experimentar cambios rápidos en su peso, lo cual puede ser física y emocionalmente agotador.Problemas DentalesErosión del Esmalte Dental: El ácido del vómito puede erosionar el esmalte dental, causando problemas dentales severos.Comportamientos AsociadosSecretismo y OcultamientoOcultar Conductas: Suelen ocultar su comportamiento alimentario a los demás por vergüenza o miedo a ser descubiertos.Comer en Secreto: Prefieren comer en secreto para evitar el juicio de los demás.Rituales AlimentariosRituales y Hábitos: Pueden desarrollar rituales específicos alrededor de la comida y el vómito, como comer en exceso en momentos específicos o usar ciertas técnicas para inducir el vómito.Búsqueda de ControlCompensación: Pueden intentar compensar los atracones con dietas estrictas, ejercicio excesivo u otros métodos de purga.ConclusiónEl TCA por atracón con vómitos es una condición compleja y multifacética que impacta profundamente en la vida de quien lo padece. Las emociones de vergüenza, culpa y ansiedad, combinadas con las sensaciones físicas desagradables, crean un ciclo difícil de romper. Es crucial ofrecer apoyo y alentar a estas personas a buscar ayuda profesional para abordar tanto los aspectos físicos como psicológicos de su trastorno.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Llevar una alimentación saludable cuando el trabajo requiere comer fuera con frecuencia puede ser todo un desafío, especialmente si se asiste a eventos o reuniones donde las opciones no siempre son las más saludables. Aquí tienes algunos consejos para manejar mejor estas situaciones y cuidar tu estómago:1. Planifica con AnticipaciónInvestiga el Menú: Antes de asistir a un evento o reunión, si es posible, revisa el menú del lugar. Identifica opciones que se ajusten a tus necesidades dietéticas.Elige Restaurantes Saludables: Si tienes influencia en la elección del lugar, sugiere restaurantes que ofrezcan comidas saludables.2. Elige con SabiduríaOpta por Platos a la Parrilla o al Vapor: Evita alimentos fritos o cocinados con mucho aceite. Prefiere carnes a la parrilla, al vapor o al horno.Evita Salsas y Aderezos Pesados: Pide que te sirvan las salsas y aderezos aparte para controlar la cantidad que consumes.Incorpora Vegetales: Siempre que sea posible, elige platos que incluyan una buena cantidad de verduras.3. Porciones y CombinacionesControla las Porciones: Las porciones en restaurantes suelen ser grandes. Considera compartir el plato principal o pedir una porción más pequeña si es posible.Combinaciones Saludables: Acompaña tus comidas con ensaladas o vegetales en lugar de papas fritas o pan.4. Hidratación y SnacksBebe Suficiente Agua: Mantente bien hidratado. A veces, la sensación de hambre es en realidad sed.Lleva Snacks Saludables: Si sabes que tendrás un día ajetreado, lleva contigo snacks saludables como frutas, nueces o yogur bajo en grasa para evitar comer en exceso en las comidas principales.5. Controla la Ingesta de Alcohol y Bebidas AzucaradasModera el Consumo de Alcohol: El alcohol puede irritar el estómago y sumar calorías vacías a tu dieta. Opta por agua, agua con gas, o té sin azúcar en lugar de bebidas alcohólicas o azucaradas.6. Solicita AjustesPersonaliza tu Comida: No dudes en pedir ajustes en tu comida para que sea más saludable. La mayoría de los restaurantes están dispuestos a hacer cambios como menos aceite, más vegetales, o cocinar al vapor.7. Suplementa con Frutas y FibraAumenta el Consumo de Frutas: Si las frutas son escasas en las comidas fuera, asegúrate de comerlas en otros momentos del día, como en el desayuno o como snack.Incorpora Fibra: La fibra es crucial para la salud digestiva. Si no puedes obtenerla de tus comidas fuera, consume alimentos ricos en fibra como avena, frutos secos y legumbres en casa.8. Descansa y Mantén la CalmaGestiona el Estrés: El estrés también puede afectar tu digestión. Practica técnicas de relajación como la meditación o el yoga.Duerme Bien: Un buen descanso es esencial para la salud digestiva y general.Ejemplo de EstrategiaImagina que tienes una semana con varias reuniones y eventos:Lunes: Desayuna un batido de frutas y avena antes de la reunión. En el almuerzo, elige una ensalada con pollo a la parrilla y pide el aderezo aparte. Bebe agua con limón en lugar de refrescos.Martes: Lleva almendras y una manzana como snacks. En la cena del evento, selecciona pescado al horno con vegetales al vapor.Miércoles: Opta por un yogur natural con frutas en el desayuno. En el almuerzo, elige una sopa de verduras y pide que no le añadan crema.Jueves: Come una ensalada de frutas en la mañana. En la reunión de la tarde, opta por una pechuga de pollo a la parrilla con una guarnición de quinoa y espinacas.Viernes: Prepara un sándwich de pan integral con aguacate y tomate para el desayuno. En el almuerzo, elige un wrap de vegetales con hummus y pide una porción de frutas como postre.Estos pequeños ajustes pueden ayudarte a mantener una dieta saludable y evitar problemas estomacales.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los gases intestinales son una parte normal del proceso digestivo, pero en ocasiones pueden ser incómodos o embarazosos. Aquí tienes algunas recomendaciones para reducir la cantidad de gases:Cambios en la dieta:Remoja las legumbres: Si usas legumbres secas, remójalas en agua durante la noche antes de cocinarlas. Esto ayuda a reducir los oligosacáridos que causan gases.Cocina bien las legumbres: Asegúrate de cocinarlas hasta que estén completamente suaves, lo que las hace más fáciles de digerir.Introduce las legumbres gradualmente: Si no estás acostumbrado a comer muchas legumbres, aumenta su consumo de manera gradual para que tu sistema digestivo se acostumbre.Evita alimentos que causan gases: Algunos alimentos como el brócoli, la coliflor, el repollo, los frijoles, las cebollas y los refrescos pueden aumentar la producción de gases. Intenta reducir su consumo.Consume alimentos que ayudan a reducir los gases: El jengibre, la menta, el hinojo y el yogur con probióticos pueden ayudar a mejorar la digestión y reducir los gases.Hábitos alimenticios:Come despacio: Comer rápidamente puede hacer que tragues aire, lo cual contribuye a la formación de gases.Mastica bien los alimentos: Una buena masticación facilita la digestión y reduce la formación de gases.Evita el chicle y los caramelos duros: Estos productos pueden hacer que tragues aire adicionalmente.Estilo de vida:Mantén una rutina de ejercicio regular: La actividad física regular ayuda a mantener una digestión saludable y puede reducir la formación de gases.Bebe suficiente agua: Mantenerse bien hidratado ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente.Evita bebidas carbonatadas: Las bebidas con gas pueden aumentar la cantidad de aire en el sistema digestivo.Otros consejos:Usa enzimas digestivas: Productos como Beano pueden ayudar a descomponer los oligosacáridos antes de que lleguen al intestino grueso.Prueba con probióticos: Los probióticos pueden ayudar a equilibrar la flora intestinal y mejorar la digestión.Manejo del estrés:Reduce el estrés: El estrés y la ansiedad pueden afectar la digestión y aumentar la producción de gases. Prueba técnicas de relajación como el yoga, la meditación o la respiración profunda.Implementar estos cambios puede ayudarte a reducir la formación de gases y mejorar tu bienestar digestivo en general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las legumbres, como las lentejas, los garbanzos, las alubias y los guisantes, son una fuente importante de nutrientes y tienen múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, existen varios mitos y conceptos erróneos sobre ellas. A continuación, se desmienten algunos de los mitos más comunes:Las legumbres causan gases y malestar digestivo:Realidad: Si bien es cierto que algunas personas pueden experimentar gases y malestar al consumir legumbres, esto generalmente se debe a la presencia de oligosacáridos, un tipo de azúcar que puede ser difícil de digerir. Sin embargo, remojar las legumbres antes de cocinarlas y cocinarlas adecuadamente puede reducir este efecto. Además, el sistema digestivo se puede adaptar con el tiempo al consumo regular de legumbres.Las legumbres no son una buena fuente de proteínas:Realidad: Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales. Aunque no contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones ideales como las proteínas animales, pueden complementarse con otros alimentos como los cereales para formar proteínas completas.Las legumbres engordan:Realidad: Las legumbres son bajas en grasa y calorías, y altas en fibra, lo que puede ayudar a mantener una sensación de saciedad y a controlar el peso. Incluir legumbres en la dieta puede ser parte de una estrategia saludable para la pérdida o mantenimiento de peso.Las legumbres son difíciles de cocinar:Realidad: Cocinar legumbres puede ser sencillo con un poco de planificación. Remojarlas durante la noche y cocinarlas adecuadamente no requiere mucho esfuerzo. Además, las legumbres enlatadas son una opción rápida y conveniente, aunque es preferible enjuagarlas bien para reducir el contenido de sodio.Las legumbres no son adecuadas para las personas con diabetes:Realidad: Las legumbres tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa en el torrente sanguíneo de manera lenta y constante, ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre. Son una excelente opción para las personas con diabetes.Las legumbres son poco nutritivas:Realidad: Las legumbres son ricas en nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, potasio y zinc. Son una parte esencial de una dieta equilibrada y nutritiva.Sí, las legumbres contienen antinutrientes. Los antinutrientes son compuestos naturales que pueden interferir con la absorción y utilización de nutrientes esenciales en el cuerpo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los efectos de estos antinutrientes suelen ser mínimos cuando se consumen en el contexto de una dieta equilibrada.Métodos para reducir antinutrientes:Remojo: Remojar las legumbres en agua durante varias horas (preferiblemente durante la noche) y luego desechar el agua de remojo puede ayudar a reducir el contenido de antinutrientes.Cocción: Cocinar las legumbres hasta que estén bien hechas es eficaz para eliminar lectinas y reducir inhibidores de proteasas y oligosacáridos.Germinación: La germinación (dejar que las legumbres germinen) puede disminuir los niveles de ácido fítico y otros antinutrientes.Fermentación: La fermentación de las legumbres también puede reducir significativamente los antinutrientes y mejorar la biodisponibilidad de nutrientes.Uso de enzimas: Algunos suplementos enzimáticos pueden ayudar a descomponer los antinutrientes y mejorar la digestibilidad de las legumbres.Desmontar estos mitos puede ayudar a más personas a disfrutar de los beneficios de las legumbres en su dieta diaria.Aquí tienes 10 recetas equilibradas con legumbres que no son estofados:Ensalada de Garbanzos y AtúnIngredientes: Garbanzos cocidos, atún en agua, tomates cherry, pepino, cebolla roja, perejil, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.Hamburguesas de LentejasIngredientes: Lentejas cocidas, avena, cebolla, ajo, zanahoria rallada, comino, pimentón, sal, pimienta, huevo (opcional), pan rallado.Preparación: Tritura las lentejas y mezcla con el resto de los ingredientes. Forma hamburguesas y cocínalas a la plancha.Hummus de RemolachaIngredientes: Garbanzos cocidos, remolacha cocida, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal.Preparación: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve con crudités o pan pita.Tacos de Frijoles NegrosIngredientes: Tortillas de maíz, frijoles negros cocidos, aguacate, tomate, lechuga, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal, pimienta.Preparación: Calienta las tortillas y rellénalas con los frijoles y los demás ingredientes. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta.Falafel al HornoIngredientes: Garbanzos cocidos, cebolla, ajo, cilantro, perejil, comino, coriandro, sal, pimienta, harina.Preparación: Tritura los garbanzos con los demás ingredientes y forma bolas. Hornea a 180°C hasta que estén doradas.Pasta con Pesto de GuisantesIngredientes: Pasta integral, guisantes cocidos, albahaca, ajo, nueces, aceite de oliva, sal, queso parmesano (opcional).Preparación: Cocina la pasta. Tritura los guisantes con los demás ingredientes para hacer el pesto y mezcla con la pasta cocida.Burrito de LentejasIngredientes: Tortillas de trigo, lentejas cocidas, arroz integral, aguacate, tomate, lechuga, maíz, salsa picante.Preparación: Rellena las tortillas con las lentejas y los demás ingredientes. Enrolla y sirve.Ensalada de Frijoles Blancos y EspinacasIngredientes: Frijoles blancos cocidos, espinacas frescas, cebolla roja, tomates cherry, pepino, queso feta, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta.Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.Crema de Garbanzos y CalabazaIngredientes: Garbanzos cocidos, calabaza asada, cebolla, ajo, caldo de verduras, curry, sal, pimienta.Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo, añade la calabaza, los garbanzos y el caldo. Cocina y tritura hasta obtener una crema.Curry de Garbanzos y EspinacasIngredientes: Garbanzos cocidos, espinacas frescas, cebolla, ajo, tomate, leche de coco, curry en polvo, comino, sal, pimienta.Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo, añade el curry y el comino. Agrega el tomate, la leche de coco y los garbanzos. Cocina y añade las espinacas al final.Estas recetas son variadas y equilibradas, incorporando una mezcla de proteínas, fibras y otros nutrientes esenciales, ofreciendo diferentes formas de disfrutar de las legumbres en tu dieta diaria.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El tratamiento dietético para una chica de 28 años con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) y Resistencia a la Insulina (RI) debe enfocarse en mejorar la sensibilidad a la insulina, manejar los síntomas del SOP y promover una salud general óptima. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas que pueden ser útiles:1. Elegir carbohidratos complejos y de bajo índice glucémico:Fuentes: Verduras, frutas con bajo índice glucémico (bayas, manzanas, peras), legumbres, granos integrales (quinoa, avena, arroz integral), y tubérculos (batatas).Evitar: Carbohidratos refinados y de alto índice glucémico como pan blanco, pasteles, galletas, y bebidas azucaradas.2. Incluir proteínas magras en cada comida:Fuentes: Pollo, pavo, pescado, huevos, legumbres, tofu, tempeh, productos lácteos bajos en grasa.Beneficio: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mantener la saciedad.3. Incorporar grasas saludables:Fuentes: Aguacate, aceite de oliva, nueces y semillas, pescados grasos (salmón, sardinas), y aceite de coco en cantidades moderadas.Beneficio: Las grasas saludables pueden ayudar a mejorar la resistencia a la insulina y mantener la saciedad.4. Comer fibra en abundancia:Fuentes: Verduras, frutas, legumbres, granos enteros, nueces y semillas.Beneficio: La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la salud digestiva.5. Evitar alimentos procesados y azúcares añadidos:Ejemplos: Snacks empaquetados, comida rápida, bebidas azucaradas, postres, y cereales azucarados.6. Mantener un horario regular de comidas:Recomendación: Comer a intervalos regulares y evitar saltarse comidas para mantener niveles estables de azúcar en sangre.7. Hidratación adecuada:Recomendación: Beber suficiente agua a lo largo del día y limitar el consumo de bebidas con cafeína y alcohol.8. Suplementos y vitaminas:Opciones: Se ha demostrado que algunos suplementos como el inositol, vitamina D, y ácidos grasos omega-3 pueden ser beneficiosos para las mujeres con SOP y RI.Consulta: Es importante consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento.9. Planificación de comidas y monitoreo:Recomendación: Trabajar con un dietista registrado o un nutricionista para planificar comidas adecuadas y personalizadas y monitorear el progreso.10. Ejercicio regular:Aunque no es una recomendación dietética, es crucial complementar la dieta con ejercicio regular, que puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina y ayudar en la gestión del peso.Implementar estos cambios en la dieta puede ayudar significativamente en la gestión del SOP y la RI. Es fundamental hacerlo bajo la supervisión de un profesional de la salud para asegurar un enfoque individualizado y seguro.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los complejos vitamínicos pueden ser útiles en una variedad de contextos y situaciones específicas donde la dieta no proporciona todos los nutrientes necesarios o cuando existen condiciones que aumentan las necesidades de vitaminas y minerales. Aquí se presentan algunos de los casos en los que los complejos vitamínicos pueden ser beneficiosos:1. Deficiencias NutricionalesDietas restrictivas: Las personas que siguen dietas muy restrictivas (como veganas o vegetarianas estrictas) pueden carecer de ciertas vitaminas y minerales, como vitamina B12, hierro, zinc, calcio y vitamina D.Malabsorción: Condiciones médicas como la enfermedad celíaca, la enfermedad de Crohn o la cirugía bariátrica pueden afectar la absorción de nutrientes, haciendo necesario el uso de suplementos.Dietas insuficientes: Aquellos con una dieta poco balanceada o insuficiente en nutrientes (debido a pobreza, falta de acceso a alimentos saludables o hábitos alimenticios poco saludables) pueden beneficiarse de un suplemento multivitamínico.2. Condiciones Médicas y Fisiológicas EspecíficasEmbarazo y lactancia: Las mujeres embarazadas y lactantes tienen mayores necesidades de ciertos nutrientes como ácido fólico, hierro, calcio y DHA. Los suplementos prenatales están formulados para satisfacer estas necesidades.Envejecimiento: Las personas mayores pueden tener dificultades para absorber nutrientes adecuadamente debido a cambios fisiológicos, como la reducción de la acidez gástrica, lo que puede llevar a deficiencias de vitamina B12, vitamina D y calcio.Enfermedades crónicas: Pacientes con enfermedades crónicas, como diabetes o enfermedades cardíacas, pueden tener necesidades nutricionales específicas que justifiquen el uso de suplementos.3. Estilo de Vida y Factores AmbientalesEstrés elevado: En situaciones de estrés crónico, el cuerpo puede necesitar más vitaminas del grupo B y vitamina C.Actividad física intensa: Atletas y personas que realizan ejercicio físico intenso pueden tener mayores necesidades de ciertos nutrientes, como antioxidantes (vitamina C, vitamina E), hierro y zinc.Exposición limitada al sol: Personas que no se exponen adecuadamente al sol pueden requerir suplementos de vitamina D, especialmente en zonas con poca luz solar.4. Tratamientos MédicosMedicamentos que interfieren con la absorción de nutrientes: Algunos medicamentos pueden interferir con la absorción de vitaminas y minerales, como los inhibidores de la bomba de protones (que afectan la absorción de vitamina B12) o los anticonvulsivos (que pueden reducir los niveles de vitamina D).5. Recuperación de Enfermedades o CirugíasConvalecencia: Durante la recuperación de enfermedades graves o cirugías, el cuerpo puede tener mayores demandas nutricionales para la reparación de tejidos y la recuperación general.Consideraciones ImportantesConsultas médicas: Es fundamental consultar con un médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier suplemento vitamínico, ya que el exceso de ciertas vitaminas y minerales puede ser perjudicial.Suplementación dirigida: A veces, es mejor suplementar con vitaminas y minerales específicos en lugar de un complejo multivitamínico general, especialmente si se ha identificado una deficiencia particular.Interacción con medicamentos: Algunos suplementos pueden interactuar con medicamentos, reduciendo su eficacia o causando efectos adversos.En resumen, los complejos vitamínicos pueden ser útiles en una variedad de situaciones donde la ingesta dietética es insuficiente o las necesidades de nutrientes están aumentadas debido a factores fisiológicos, médicos o de estilo de vida. Sin embargo, es esencial usarlos bajo la supervisión de un profesional de la salud.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Para mejorar la calidad del sueño, reducir los despertares nocturnos y disminuir el estrés, es importante considerar tanto la alimentación como los hábitos diarios. Aquí hay algunas recomendaciones:AlimentaciónCena ligera y temprana: Evita comidas pesadas y picantes antes de dormir. Cena al menos dos horas antes de acostarte para permitir una adecuada digestión.Evita estimulantes: Reduce el consumo de cafeína y nicotina, especialmente por la tarde y noche. Limita el alcohol, ya que puede alterar el ciclo del sueño.Incluye alimentos ricos en triptófano: Este aminoácido promueve la producción de melatonina y serotonina, que ayudan a regular el sueño. Algunos alimentos ricos en triptófano son pavo, pollo, leche, plátanos, nueces y semillas.Carbohidratos complejos: Integrar carbohidratos complejos en la cena, como arroz integral, avena o batatas, puede ayudar a mejorar el sueño al facilitar la entrada del triptófano al cerebro.Alimentos ricos en magnesio y calcio: Estos minerales ayudan a relajar los músculos y pueden mejorar el sueño. Consume alimentos como almendras, espinacas, semillas de calabaza, productos lácteos y verduras de hoja verde.Hidratación adecuada: Mantente bien hidratado durante el día, pero limita la ingesta de líquidos por la noche para evitar interrupciones del sueño por la necesidad de ir al baño.Hábitos para Dormir MejorRutina de sueño constante: Intenta ir a dormir y despertarte a la misma hora todos los días, incluso los fines de semana, para regular tu reloj biológico.Ambiente de sueño adecuado: Asegúrate de que tu dormitorio esté oscuro, tranquilo y fresco. Considera usar cortinas opacas, tapones para los oídos o una máquina de ruido blanco si es necesario.Evita dispositivos electrónicos antes de dormir: La luz azul de las pantallas puede interferir con la producción de melatonina. Desconéctate al menos una hora antes de acostarte.Ejercicio regular: La actividad física regular puede ayudarte a conciliar el sueño más rápidamente y disfrutar de un sueño más profundo. Sin embargo, evita el ejercicio intenso justo antes de acostarte.Prácticas de relajación: Incorpora técnicas de relajación como la meditación, la respiración profunda, el yoga o un baño caliente antes de dormir para reducir el estrés y preparar el cuerpo para el sueño.Estrategias para Disminuir el EstrésMindfulness y meditación: Practicar mindfulness o meditación puede ayudar a reducir la ansiedad y el estrés, promoviendo un estado mental más tranquilo.Organización y planificación: Mantén una lista de tareas y organiza tu tiempo para reducir la sensación de estar abrumado. Establece prioridades y delega tareas cuando sea posible.Tiempo para ti mismo: Dedica tiempo a actividades que disfrutes y que te ayuden a relajarte, como leer, pasear o escuchar música.Conexiones sociales: Mantén relaciones saludables y busca apoyo en amigos y familiares cuando lo necesites. Hablar con alguien de confianza puede aliviar el estrés.Evita sobrecargarte: Aprende a decir no cuando sea necesario y no asumas más responsabilidades de las que puedes manejar cómodamente.Implementar estos hábitos puede contribuir significativamente a mejorar la calidad del sueño, reducir los despertares nocturnos y disminuir el estrés en tu vida diaria.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Crear un menú semanal puede ayudarte a planificar comidas equilibradas, ahorrar tiempo y dinero, y reducir el desperdicio de alimentos. Aquí tienes una guía paso a paso para hacer un menú semanal:Paso 1: Determina tus necesidades y preferenciasNúmero de personas: Considera cuántas personas comerán cada comida.Restricciones dietéticas: Toma en cuenta alergias, intolerancias, y preferencias personales (vegetariano, vegano, sin gluten, etc.).Objetivos nutricionales: Asegúrate de incluir una variedad de alimentos que cubran todos los grupos alimenticios.Paso 2: Elige tus recetasDesayunos: Busca opciones fáciles y rápidas como avena, batidos, tostadas con aguacate, etc.Almuerzos: Opta por platos que puedas preparar con antelación o que sean fáciles de llevar al trabajo o la escuela.Cenas: Planea comidas más completas que puedas disfrutar en familia.Snacks: Incluye frutas, yogur, frutos secos, y otros bocadillos saludables.Paso 3: Planifica cada día de la semanaDistribuye las recetas a lo largo de la semana, asegurándote de variar los ingredientes y los tipos de comidas para mantener la dieta interesante y balanceada.Ejemplo de menú semanal:Lunes:Desayuno: Yogur con frutas y granola.Almuerzo: Ensalada de pollo con quinoa.Cena: Salmón al horno con vegetales al vapor.Snack: Frutos secos.Martes:Desayuno: Avena con plátano y miel.Almuerzo: Wrap de pavo con vegetales.Cena: Pasta integral con salsa de tomate y albóndigas de lentejas.Snack: Manzana con mantequilla de maní.Miércoles:Desayuno: Batido de espinacas, banana y leche de almendra.Almuerzo: Sopa de verduras con pan integral.Cena: Pollo al curry con arroz basmati.Snack: Yogur griego con miel.Jueves:Desayuno: Tostadas con aguacate y huevo.Almuerzo: Ensalada de atún con garbanzos.Cena: Tacos de pescado con ensalada de col.Snack: Zanahorias y hummus.Viernes:Desayuno: Tortilla de espinacas y queso.Almuerzo: Quinoa con verduras asadas.Cena: Pizza casera con masa integral y verduras.Snack: Smoothie de frutas.Sábado:Desayuno: Panqueques de avena con frutas.Almuerzo: Sandwich de pollo a la parrilla.Cena: Stir-fry de tofu con arroz integral.Snack: Fruta fresca.Domingo:Desayuno: Bowl de acai con granola.Almuerzo: Lasagna de verduras.Cena: Sopa de lentejas.Snack: Palomitas de maíz caseras.Paso 4: Haz una lista de comprasRevisa las recetas y haz una lista de todos los ingredientes que necesitas. Organiza la lista por secciones del supermercado para hacer la compra más eficiente.Paso 5: Preparación y almacenamientoPrepara con antelación: Cocina algunos elementos que se puedan guardar en el refrigerador o congelador para ahorrar tiempo durante la semana.Almacena adecuadamente: Usa contenedores herméticos para mantener los alimentos frescos.Consejos adicionales:Flexibilidad: Sé flexible y ajusta el menú según tus necesidades y cambios de última hora.Rotación de recetas: Introduce nuevas recetas cada semana para evitar la monotonía.Planificación de sobras: Aprovecha las sobras de las comidas para el almuerzo del día siguiente.Planificar un menú semanal te ayudará a mantener una dieta saludable y equilibrada sin el estrés de pensar diariamente en qué cocinar.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Seguir una buena alimentación siendo azafata de vuelo de larga distancia, con constantes cambios de horarios y lugares, puede ser desafiante. Aquí te dejo algunas recomendaciones prácticas para mantener una alimentación saludable y establecer rutinas efectivas:Alimentación SaludablePlanificación y Preparación de Comidas:Snacks Saludables: Lleva contigo snacks fáciles de transportar y saludables como frutos secos, frutas deshidratadas, barritas de granola caseras, y vegetales crudos (zanahorias, pepinos, apio).Comidas Caseras: Siempre que sea posible, prepara tus propias comidas. Opta por ensaladas, wraps integrales con proteínas magras (pollo, pavo, tofu), y sándwiches con pan integral.Hidratación: Lleva una botella de agua reutilizable y asegúrate de beber suficiente agua durante el vuelo para evitar la deshidratación.Elecciones Inteligentes:Proteínas Magras: Incluye fuentes de proteínas magras en tus comidas como pollo, pescado, tofu, legumbres y huevos.Carbohidratos Complejos: Elige carbohidratos complejos como arroz integral, quinoa, y pan integral que te proporcionarán energía sostenida.Grasas Saludables: Incorpora grasas saludables como aguacate, aceite de oliva, y nueces.Moderación y Equilibrio:Evita el Azúcar y Comidas Procesadas: Minimiza el consumo de alimentos y bebidas azucaradas, y opta por opciones frescas y naturales.Porciones Controladas: Mantén porciones moderadas para evitar sentirte pesada durante los vuelos.Qué Llevar para Comer en el AviónFrutas Frescas y Deshidratadas: Manzanas, plátanos, uvas, y frutas deshidratadas sin azúcar añadido.Nueces y Semillas: Almendras, nueces, semillas de chía, y semillas de girasol.Yogur Natural: Yogur natural o griego en envases pequeños.Barritas de Cereal Caseras: Barritas de avena con frutas y nueces.Ensaladas en Envases Portátiles: Ensaladas de quinoa, tabulé, o ensaladas verdes con proteínas como pollo o atún.Establecer RutinasHorarios de Comida:Mantén un Horario Regular: Intenta mantener un horario regular de comidas tanto como sea posible, adaptándote a la zona horaria local en la que te encuentres.Pequeñas Comidas Frecuentes: Opta por hacer varias comidas pequeñas durante el día en lugar de pocas comidas grandes.Ejercicio y Movimiento:Ejercicio Regular: Incluye rutinas de ejercicio en tu día, como yoga, estiramientos, o entrenamientos de alta intensidad dependiendo de tus posibilidades.Camina y Muévete: Aprovecha cualquier oportunidad para caminar y moverte, especialmente durante largos vuelos.Descanso y Sueño:Horarios de Sueño Consistentes: Intenta mantener una rutina de sueño consistente, ajustándote a la zona horaria local para reducir el jet lag.Descansos Regulares: Durante los vuelos, toma pequeños descansos para descansar y estirarte.Gestión del Estrés:Técnicas de Relajación: Practica técnicas de relajación como la meditación, respiración profunda, o escuchar música relajante.Tiempo para Ti: Dedica tiempo para actividades que disfrutes y te ayuden a relajarte.Implementar estos hábitos y estrategias te ayudará a mantener una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable a pesar de los desafíos que conlleva ser azafata de vuelos de larga distancia.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El tratamiento dietético para una chica con trastorno de la conducta alimentaria no especificado (TCANE) debe ser individualizado y realizado por un equipo multidisciplinario que incluya un dietista o nutricionista especializado, un médico y un psicólogo o psiquiatra. A continuación se describen algunos componentes clave del tratamiento dietético:Evaluación Inicial:Evaluar el estado nutricional, peso, historial dietético y conductas alimentarias.Identificar deficiencias nutricionales y establecer un plan para corregirlas.Plan de Alimentación Personalizado:Crear un plan de alimentación equilibrado que incluya todos los grupos de alimentos y que sea sostenible a largo plazo.Establecer horarios regulares de comidas y refrigerios para evitar el ayuno prolongado.Educación Nutricional:Proporcionar educación sobre la importancia de una alimentación equilibrada y cómo los diferentes nutrientes afectan al cuerpo y la mente.Desmitificar conceptos erróneos sobre alimentos y dietas.Metas Graduales y Realistas:Establecer metas de peso y de alimentación que sean realistas y alcanzables.Hacer ajustes graduales en la dieta para evitar la sensación de abrumo y aumentar la adherencia al plan.Apoyo Emocional y Psicológico:Trabajar en colaboración con un psicólogo o terapeuta para abordar los aspectos emocionales y psicológicos relacionados con la alimentación.Fomentar una relación saludable con la comida y el cuerpo.Monitoreo y Seguimiento Regular:Realizar un seguimiento regular del progreso, tanto en términos de peso como de conducta alimentaria.Ajustar el plan según sea necesario para asegurar el progreso hacia los objetivos de salud.Enfoque en la Flexibilidad y el Disfrute de la Comida:Promover la flexibilidad en la dieta y la capacidad de disfrutar de una variedad de alimentos sin culpa ni ansiedad.Incluir comidas que la paciente disfrute y fomentar una actitud positiva hacia la alimentación.Tratar las Comorbilidades:Identificar y tratar cualquier comorbilidad que pueda estar presente, como la ansiedad, la depresión o trastornos gastrointestinales.Es fundamental que el tratamiento sea supervisado por profesionales de la salud para garantizar la seguridad y eficacia, y para abordar todas las dimensiones del trastorno alimentario de manera integral.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El barro biliar, también conocido como lodo biliar, es una acumulación de partículas de colesterol, bilirrubinato de calcio y mucina en la vesícula biliar. Aunque no siempre causa síntomas, puede predisponer a la formación de cálculos biliares y otros problemas biliares.El tratamiento dietético para el barro biliar se centra en promover una función biliar adecuada y prevenir complicaciones.Aquí algunos enfoques dietéticos recomendados:Tratamiento Dietético para el Barro BiliarReducir el Consumo de Grasas Saturadas y Trans:Descripción: Las grasas saturadas y trans pueden aumentar el colesterol en la bilis, favoreciendo la formación de barro biliar y cálculos.Ejemplos de alimentos a limitar: Carnes rojas, productos lácteos enteros, alimentos fritos, productos de panadería comerciales que contienen grasas trans.Aumentar el Consumo de Grasas Saludables:Descripción: Las grasas insaturadas pueden mejorar el vaciamiento de la vesícula biliar y reducir la formación de barro biliar.Ejemplos de alimentos: Aceite de oliva, aguacates, frutos secos, semillas, pescado graso como el salmón y las sardinas.Incluir Fibra en la Dieta:Descripción: Una dieta alta en fibra puede ayudar a reducir el colesterol en la bilis y mejorar la salud digestiva general.Ejemplos de alimentos: Frutas, verduras, legumbres, granos enteros como avena, quinoa y arroz integral.Evitar el Ayuno Prolongado y las Dietas Muy Bajas en Calorías:Descripción: El ayuno prolongado y las dietas extremas pueden provocar una disminución en el vaciamiento de la vesícula biliar, aumentando el riesgo de barro biliar.Recomendación: Comer comidas balanceadas a intervalos regulares.Mantener un Peso Saludable:Descripción: La obesidad es un factor de riesgo para la formación de barro biliar y cálculos biliares.Recomendación: Perder peso de manera gradual y saludable, evitando dietas drásticas.Hidratarse Adecuadamente:Descripción: Una buena hidratación es esencial para mantener la fluidez de la bilis.Recomendación: Beber suficiente agua a lo largo del día.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las cefaleas, comúnmente conocidas como dolores de cabeza, son un síntoma frecuente que puede tener múltiples causas. Los principales tipos de cefaleas y sus posibles causas son:Tipos de cefaleasCefalea tensional:Descripción: Es el tipo más común. Se caracteriza por un dolor constante, de intensidad leve a moderada, que se siente como una banda apretada alrededor de la cabeza.Posibles causas: Estrés, tensión muscular, postura incorrecta, ansiedad, falta de sueño.Migraña:Descripción: Dolor de cabeza pulsátil, a menudo de un solo lado, que puede ir acompañado de náuseas, vómitos y sensibilidad a la luz o al sonido. Puede durar desde unas pocas horas hasta varios días.Posibles causas: Factores genéticos, cambios hormonales, ciertos alimentos, cambios en el clima, falta de sueño, estrés.Cefalea en racimos:Descripción: Dolor severo y punzante, usualmente alrededor de un ojo, que puede durar semanas o meses con períodos de remisión.Posibles causas: Desconocidas, pero se cree que pueden estar relacionadas con anomalías en el hipotálamo, consumo de alcohol, cambios estacionales.Cefalea sinusal:Descripción: Dolor en la frente, pómulos o nariz, a menudo acompañado de síntomas de sinusitis como congestión nasal.Posibles causas: Infecciones sinusales, alergias.Cefalea de rebote:Descripción: Dolor que aparece después de un uso excesivo de medicamentos para el dolor de cabeza.Posibles causas: Uso frecuente de analgésicos, cafeína.Relación con la alimentaciónLa alimentación puede tener un impacto significativo en algunos tipos de cefaleas, especialmente las migrañas. Aquí algunos ejemplos:Alimentos desencadenantes de migrañas: Ciertos alimentos y bebidas pueden desencadenar migrañas en algunas personas. Estos incluyen:Quesos curadosChocolateAlimentos procesados y ricos en nitritos (como carnes procesadas)Edulcorantes artificialesAlcohol, especialmente vino tintoCafeína (tanto el consumo excesivo como la abstinencia)Hipoglucemia: Saltarse comidas o no comer lo suficiente puede causar una caída en los niveles de azúcar en sangre, lo que puede desencadenar cefaleas, especialmente migrañas.Deshidratación: No beber suficiente agua puede llevar a la deshidratación, una causa común de cefaleas.Aditivos y conservantes: Algunos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (MSG), nitratos y nitritos, pueden desencadenar cefaleas en individuos susceptibles.Manejo de la alimentación para prevenir cefaleasIdentificar y evitar desencadenantes: Mantener un diario de alimentos y síntomas para identificar patrones y evitar alimentos que desencadenen cefaleas.Mantener una dieta equilibrada: Comer a intervalos regulares, evitando el ayuno prolongado.Hidratarse adecuadamente: Beber suficiente agua durante el día.Reducir el consumo de cafeína: Limitar la ingesta de cafeína para evitar cefaleas de rebote.Consultar a un profesional de la salud o un nutricionista puede ser útil para desarrollar un plan alimenticio adecuado que minimice la aparición de cefaleas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Recuperar la energía y vitalidad a través de la alimentación implica adoptar hábitos dietéticos que optimicen la función metabólica, mejoren la salud general y proporcionen los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Aquí tienes algunas estrategias clave para lograrlo:1. Equilibrio de MacronutrientesCarbohidratos Complejos: Opta por fuentes de carbohidratos complejos como granos enteros (avena, quinoa, arroz integral), frutas y verduras. Estos proporcionan energía sostenida debido a su digestión lenta.Proteínas: Incluye proteínas magras como pollo, pescado, tofu, legumbres y lácteos bajos en grasa. Las proteínas son esenciales para la reparación y crecimiento muscular, lo que contribuye a una mayor vitalidad.Grasas Saludables: Consume grasas saludables de fuentes como el aguacate, frutos secos, semillas y aceite de oliva. Estas grasas son esenciales para la producción de energía celular y la salud cerebral.2. Micronutrientes EsencialesVitaminas del Complejo B: Cruciales para la producción de energía, estas vitaminas se encuentran en alimentos como carnes magras, huevos, lácteos, legumbres y granos enteros.Hierro: Importante para la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno a las células. Encuéntralo en carnes rojas magras, espinacas, legumbres y frutos secos.Magnesio: Ayuda en la producción de energía y la función muscular. Buenas fuentes incluyen nueces, semillas, granos enteros y vegetales de hoja verde.Vitamina D: Importante para la salud ósea y la función inmune, se puede obtener de la exposición al sol y alimentos como pescados grasos, huevos y productos fortificados.3. HidrataciónAgua: Mantenerse bien hidratado es crucial para la energía y la función corporal adecuada. Se recomienda beber al menos 8 vasos de agua al día, más si se realiza actividad física intensa.Infusiones y Tés: Alternativas saludables a las bebidas azucaradas, que también pueden aportar beneficios adicionales dependiendo de las hierbas utilizadas.4. Alimentos EnergéticosFrutas y Verduras: Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, las frutas y verduras frescas son excelentes para mantener altos niveles de energía. Frutas como plátanos, naranjas y bayas son especialmente energizantes.Frutos Secos y Semillas: Son una excelente fuente de energía rápida debido a su contenido de grasas saludables, proteínas y fibra.Superalimentos: Incorporar superalimentos como la espirulina, chlorella, maca y cacao crudo puede aumentar los niveles de energía debido a su alta densidad de nutrientes.5. Control de Porciones y Comidas FrecuentesComidas Pequeñas y Frecuentes: Comer porciones pequeñas y frecuentes a lo largo del día puede ayudar a mantener los niveles de energía estables y evitar bajones de azúcar.Desayuno Nutritivo: No saltarse el desayuno y optar por un desayuno equilibrado que incluya proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables puede establecer un buen tono energético para el día.6. Evitar Alimentos y Hábitos que Roban EnergíaAzúcares Refinados: Los alimentos y bebidas altos en azúcares refinados pueden causar picos de energía seguidos de bajones rápidos, lo que puede llevar a fatiga.Alimentos Procesados: Ricos en grasas trans, sodio y aditivos, estos alimentos pueden causar inflamación y reducir los niveles de energía.Exceso de Cafeína: Aunque puede proporcionar un impulso temporal, el exceso de cafeína puede llevar a un efecto rebote de fatiga.7. Hábitos Alimenticios SaludablesComer Conscientemente: Practicar la alimentación consciente (mindful eating) puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, además de prevenir el consumo excesivo de alimentos.Rutina de Sueño: Asegurarse de dormir lo suficiente y mantener una rutina de sueño regular es esencial para la recuperación y la energía diaria.8. Actividades ComplementariasEjercicio Regular: El ejercicio mejora la circulación y el metabolismo, contribuyendo a niveles de energía más altos y sostenidos.Gestión del Estrés: Practicar técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga y la respiración profunda puede mejorar la energía general al reducir la fatiga mental.Al seguir estas estrategias, puedes mejorar significativamente tus niveles de energía y vitalidad, promoviendo una mejor salud y bienestar general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La dieta puede desempeñar un papel crucial en la prevención, manejo e incluso reversión de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer a través de varios mecanismos:DiabetesControl de la glucosa en sangre: Dietas bajas en carbohidratos refinados y azúcares simples ayudan a mantener niveles estables de glucosa en sangre, reduciendo los picos y valles que pueden contribuir a la resistencia a la insulina.Aumento de la sensibilidad a la insulina: Consumir alimentos ricos en fibra, como vegetales, frutas y granos enteros, mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la carga glucémica.Pérdida de peso: Una dieta equilibrada y controlada en calorías puede facilitar la pérdida de peso, lo cual es fundamental para la prevención y manejo de la diabetes tipo 2.Grasas saludables: Incorporar grasas saludables como las presentes en el aceite de oliva, nueces y aguacates puede mejorar la función metabólica y reducir la inflamación.Enfermedades CardíacasReducción del colesterol: Dietas ricas en fibra soluble, como las que incluyen avena, frutas y legumbres, ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL.Presión arterial: Consumir alimentos bajos en sodio y ricos en potasio, como frutas, vegetales y productos lácteos bajos en grasa, puede ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludables.Control de triglicéridos: Evitar azúcares añadidos y grasas trans, mientras se incluyen ácidos grasos omega-3 de pescados grasos, semillas de lino y chía, puede reducir los niveles de triglicéridos.Antioxidantes: Alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y verduras, pueden reducir la oxidación de las lipoproteínas y proteger contra el daño cardiovascular.CáncerAntioxidantes y fitonutrientes: Consumir una variedad de frutas y vegetales proporciona antioxidantes y fitonutrientes que pueden proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de mutaciones celulares.Fibra: Una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de cáncer de colon al promover una digestión saludable y la eliminación de toxinas.Grasas saludables: Evitar grasas saturadas y trans, mientras se incrementa la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, puede reducir la inflamación crónica, un factor de riesgo para el cáncer.Modulación hormonal: Algunos alimentos, como los que contienen fitoestrógenos (por ejemplo, soja), pueden ayudar a regular los niveles hormonales y reducir el riesgo de cáncer hormonodependiente como el cáncer de mama y próstata.Mecanismos GeneralesInflamación: La dieta influye directamente en los niveles de inflamación en el cuerpo. Alimentos antiinflamatorios como los ricos en omega-3, antioxidantes y fibra pueden reducir la inflamación crónica, un factor clave en muchas enfermedades crónicas.Función inmune: Nutrientes esenciales como vitaminas A, C, D, E, zinc y selenio son cruciales para una función inmune óptima, lo que ayuda a prevenir y combatir enfermedades crónicas.Microbioma intestinal: Una dieta rica en fibra y prebióticos puede fomentar un microbioma saludable, que a su vez influye en la inflamación, el metabolismo y la salud inmunológica.Ejemplos de Dietas BeneficiosasDieta Mediterránea: Rica en frutas, verduras, granos enteros, pescados, y aceite de oliva, ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.Dieta DASH: Diseñada para combatir la hipertensión, enfatiza el consumo de frutas, vegetales, granos enteros, proteínas magras y lácteos bajos en grasa.Dietas basadas en plantas: Las dietas vegetarianas y veganas, bien planificadas, pueden ser altamente efectivas para reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas debido a su alto contenido en fibra, antioxidantes y fitonutrientes.En resumen, una dieta bien equilibrada y adaptada a las necesidades individuales puede ser una herramienta poderosa para prevenir, manejar y, en algunos casos, revertir enfermedades crónicas al influir positivamente en los procesos biológicos subyacentes.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Al intentar perder peso, además de la alimentación, el descanso y el ejercicio, hay varios otros aspectos del estilo de vida que son importantes para considerar para lograr resultados efectivos y sostenibles. Aquí te comparto algunos aspectos cruciales:Hidratación: Mantenerse bien hidratado es esencial para el metabolismo y puede ayudar a controlar el apetito. A menudo, las señales de sed se pueden confundir con hambre, por lo que beber suficiente agua puede prevenir la ingesta excesiva de calorías.Manejo del estrés: El estrés crónico puede conducir a un aumento de peso o dificultar la pérdida de peso debido a la producción elevada de cortisol, que está asociado con la acumulación de grasa abdominal y el aumento del apetito. Técnicas como la meditación, el yoga, o simplemente dedicar tiempo a actividades relajantes pueden ser beneficiosas.Salud mental: La salud emocional juega un papel crucial en los hábitos alimenticios y la motivación para mantener un estilo de vida activo. La depresión, la ansiedad y otros problemas de salud mental pueden hacer más difícil adherirse a un plan de pérdida de peso saludable.Calidad del sueño: Dormir bien no solo ayuda a regular las hormonas del hambre, como la grelina y la leptina, sino que también mejora la energía y la capacidad para hacer ejercicio y tomar decisiones saludables. La falta de sueño puede llevar a un aumento de peso y a una disminución del metabolismo.Consumo de alcohol y tabaco: El consumo excesivo de alcohol puede aportar calorías vacías y afectar el juicio, lo que puede llevar a decisiones alimentarias pobres. Fumar, por otro lado, aunque puede suprimir el apetito temporalmente, también puede comprometer la eficiencia del metabolismo.Consistencia y rutinas: Establecer y mantener rutinas consistentes puede ayudar a gestionar mejor la dieta y el ejercicio. Esto incluye tener horarios regulares para las comidas, el ejercicio y el sueño.Apoyo social: Contar con el apoyo de amigos, familiares o grupos de apoyo puede aumentar la motivación y la responsabilidad, haciendo que sea más fácil mantener cambios de estilo de vida a largo plazo.Sincronización de las comidas: La crononutrición enfatiza la importancia de alinear las comidas con los ritmos internos del cuerpo. Por ejemplo, consumir una cantidad mayor de calorías durante la primera parte del día y reducir la ingesta hacia la noche puede mejorar la regulación del peso y la metabolización de los alimentos.Evaluación médica: Es importante descartar o manejar condiciones médicas que pueden afectar el peso, como problemas de tiroides, resistencia a la insulina o síndrome de ovario poliquístico.Considerar estos factores puede proporcionar una estrategia más holística y efectiva para la pérdida de peso, más allá de simplemente enfocarse en la dieta y el ejercicio.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los alimentos desempeñan múltiples funciones en nuestra vida más allá de simplemente nutrirnos. Aquí detallo algunas de las más destacadas:Función social: Comer es una actividad que frecuentemente se realiza en compañía, lo que ayuda a fortalecer los lazos sociales y culturales. Las comidas en familia o con amigos son momentos para compartir y disfrutar.Función psicológica: Los alimentos pueden influir en nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. Algunos alimentos tienen la capacidad de mejorar el ánimo o reducir el estrés. Además, ciertos olores o sabores pueden evocar recuerdos y emociones.Función cultural: La comida es una expresión de la identidad cultural. Cada región o país tiene platos típicos que reflejan su historia, tradiciones y recursos disponibles.Función económica: La producción, comercialización y consumo de alimentos generan empleo y contribuyen al desarrollo económico. Desde la agricultura hasta la industria alimentaria y la gastronomía, los alimentos son una parte central de la economía.Función educativa: A través de la alimentación, se pueden enseñar hábitos saludables, técnicas de cocina, la importancia de una dieta equilibrada, y también aspectos culturales relacionados con los alimentos.Función de placer: Además de satisfacer necesidades básicas, comer también es una fuente de placer. El disfrute de diferentes sabores, texturas y aromas hace de comer una experiencia gratificante.Estas funciones muestran cómo la alimentación está entrelazada con muchos aspectos de la vida humana, haciendo que sea mucho más que un simple acto de nutrición.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cuando alguien tiene mitos o ideas preconcebidas sobre ciertos alimentos pero desea comer más saludable, es esencial abordar estos mitos con información clara y fáctica. Aquí te doy algunos puntos clave que podrías usar para explicarle a esta persona sobre la inclusión de frutos secos, frutas, lácteos y salsas saludables en su dieta:Frutos SecosMito: Los frutos secos engordan y no son buenos para la dieta.Realidad: Aunque los frutos secos son densos en calorías, son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho. Consumirlos con moderación puede ser parte de una dieta equilibrada y ayudar a controlar el peso. Además, estudios han mostrado que pueden mejorar la salud del corazón.FrutaMito: La fruta tiene demasiado azúcar y es tan mala como cualquier dulce.Realidad: Las frutas contienen fructosa, un tipo de azúcar natural, pero también ofrecen vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para una buena salud. La fibra en las frutas ayuda a moderar la absorción de azúcar, evitando picos de glucemia que se obtienen con los azúcares refinados.LácteosMito: Los lácteos son malos para la salud y causan inflamación.Realidad: Los lácteos pueden formar parte de una dieta saludable y son una fuente importante de calcio, proteínas, y vitaminas como la D y B12. Para aquellos preocupados por la grasa, están disponibles opciones bajas en grasa o sin grasa. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden optar por productos lácteos sin lactosa o alternativas vegetales fortificadas.Salsas SaludablesMito: Todas las salsas son altas en grasa y calorías. Realidad: Aunque muchas salsas comerciales pueden ser altas en grasas no saludables y calorías, puedes hacer versiones caseras más saludables usando ingredientes frescos como yogur natural, hierbas, especias, y otros componentes bajos en calorías. Esto permite disfrutar del sabor sin comprometer la salud.Consejos GeneralesEducación: Aprender sobre el valor nutricional de los alimentos puede desmitificar muchos temores.Moderación: La clave de una dieta saludable es la moderación y el equilibrio, no la eliminación completa de ciertos grupos de alimentos.Personalización: Adaptar la dieta a las necesidades y condiciones de salud personales, posiblemente con la ayuda de un nutricionista.Alentar a la persona a que investigue por su cuenta y, si es posible, que consulte con un profesional de la salud o un nutricionista puede ayudar a despejar estos mitos y facilitar una transición hacia opciones más saludables con confianza y conocimiento.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Si un paciente desea dejar la dieta cetogénica combinada con ayuno intermitente, como nutricionista, el enfoque sería cuidadoso y estratégico para asegurar una transición suave y saludable hacia una dieta más equilibrada. Aquí te detallo cómo procedería:1. Evaluación inicialEntender motivaciones y metas: Determinar las razones detrás de la decisión de dejar la dieta keto y el ayuno, y clarificar las metas nutricionales y de salud del paciente.Revisión del estado de salud: Evaluar cualquier efecto que la dieta keto y el ayuno hayan tenido en su salud, incluyendo exámenes de laboratorio como niveles de lípidos, glucosa en sangre, y función hepática y renal.2. Educación nutricionalExplicar los fundamentos de una alimentación equilibrada: Informar sobre los beneficios de una dieta que incluya una variedad de grupos alimenticios, explicando el rol de los carbohidratos, proteínas y grasas en el cuerpo.Desmitificar creencias: Si el paciente tiene creencias erróneas sobre los carbohidratos u otros aspectos de la nutrición, proporcionar información basada en evidencia para corregirlas.3. Planificación de la transiciónIntroducción gradual de carbohidratos: Incrementar paulatinamente la ingesta de carbohidratos para evitar un desbalance glucémico y permitir que el cuerpo se ajuste. Comenzar con carbohidratos complejos como verduras con almidón, legumbres, y granos enteros.Ajuste del ayuno intermitente: Si el paciente desea dejar también el ayuno, reducir gradualmente las horas de ayuno hasta alcanzar un patrón de comidas regular.4. Monitoreo y ajustesSeguimiento regular: Establecer citas de seguimiento para monitorear la adaptación del paciente y realizar ajustes necesarios en el plan de alimentación.Atención a la respuesta emocional y física: Estar atento a cómo se siente el paciente durante la transición, tanto física como emocionalmente, y ajustar el plan de acuerdo a sus necesidades.5. Fomentar un enfoque equilibradoEnseñar sobre el equilibrio energético: Asegurar que el paciente entienda cómo balancear la ingesta de calorías con el gasto energético para mantener un peso saludable.Incorporar variedad: Fomentar la inclusión de una amplia variedad de alimentos para mejorar la ingesta de nutrientes esenciales y prevenir deficiencias.6. Apoyo continuoMotivación y apoyo emocional: Ofrecer apoyo continuo y motivar al paciente a mantener hábitos saludables.Educación para el autocuidado: Proporcionar herramientas y conocimientos para que el paciente pueda tomar decisiones informadas y saludables de manera independiente en el futuro.Este proceso debe ser personalizado y adaptarse a las necesidades individuales del paciente, tomando en cuenta su historia médica, preferencias personales, y estilo de vida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La inflamación crónica de bajo grado es un tipo de inflamación persistente, sutil y a menudo subclínica que puede afectar al cuerpo durante un período prolongado. A diferencia de la inflamación aguda, que es una respuesta inmediata y temporal del sistema inmunológico a una lesión o infección, la inflamación crónica de bajo grado no siempre viene acompañada de los síntomas clásicos como el dolor, el enrojecimiento o la hinchazón. Esta forma de inflamación puede ser más difícil de detectar y, a menudo, solo se identifica mediante análisis de sangre que muestren marcadores elevados de inflamación, como la proteína C-reactiva (PCR).Este tipo de inflamación está asociado con varias enfermedades crónicas y condiciones de salud, incluyendo:Enfermedades cardiovasculares: La inflamación crónica puede contribuir a la formación de placas ateroscleróticas en las arterias, lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.Diabetes tipo 2: La inflamación crónica puede influir en la resistencia a la insulina, un factor clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2.Obesidad: La grasa corporal, especialmente la grasa abdominal, puede producir sustancias inflamatorias que contribuyen a un estado inflamatorio crónico.Enfermedades autoinmunes: Condiciones como la artritis reumatoide, el lupus y la enfermedad inflamatoria intestinal están marcadas por una inflamación crónica.Cáncer: La inflamación crónica puede favorecer el desarrollo y la progresión de algunos tipos de cáncer.Además, el estilo de vida tiene un impacto significativo en la inflamación crónica. Factores como una dieta pobre en nutrientes, la falta de ejercicio, el estrés crónico, el tabaquismo y la exposición a contaminantes ambientales pueden contribuir a su desarrollo.Por tanto, muchas personas pueden estar en riesgo de inflamación crónica de bajo grado, especialmente aquellos con factores de riesgo relacionados con el estilo de vida o con condiciones de salud subyacentes mencionadas anteriormente.El tratamiento de la inflamación crónica de bajo grado generalmente se enfoca en abordar las causas subyacentes y en modificar los factores de estilo de vida que contribuyen a esta condición. Aquí algunas estrategias clave:Dieta Antiinflamatoria: Adoptar una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación. Los alimentos como los frutos del bosque, las nueces, los pescados ricos en omega-3 (como el salmón y las sardinas), el aceite de oliva, las verduras de hoja verde y las especias como la cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.Ejercicio Regular: El ejercicio es una manera eficaz de combatir la inflamación. Actividades moderadas como caminar, nadar o el ciclismo pueden ser particularmente útiles.Control del Peso: Dado que la obesidad está asociada con la inflamación, alcanzar y mantener un peso saludable puede disminuir significativamente los niveles de inflamación.Manejo del Estrés: Técnicas de reducción de estrés como la meditación, el yoga, la terapia cognitivo-conductual y la relajación pueden ser efectivas para disminuir la inflamación.Evitar el Consumo de Sustancias Perjudiciales: Dejar de fumar y limitar el consumo de alcohol son pasos cruciales, ya que tanto el tabaquismo como el alcohol pueden exacerbar la inflamación.Sueño Adecuado: Mantener una rutina de sueño saludable y asegurarse de obtener suficiente descanso cada noche ayuda a regular los procesos inflamatorios en el cuerpo.Suplementos: En algunos casos, los suplementos como el aceite de pescado, la vitamina D y probióticos pueden ser recomendados por un profesional de la salud para ayudar a manejar y reducir la inflamación.Medicación: En situaciones donde la inflamación crónica está relacionada con una condición médica específica (como la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal), los médicos pueden prescribir medicamentos antiinflamatorios o inmunomoduladores.Es crucial abordar esta condición con un enfoque integral, considerando tanto los tratamientos médicos como los cambios en el estilo de vida. La colaboración con profesionales de la salud puede ayudar a determinar la estrategia más efectiva para cada individuo, dado que la inflamación crónica de bajo grado puede variar mucho en su origen y manifestaciones entre diferentes personas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Son dos medicamentos que comparten el mismo principio activo, la semaglutida. Agonista de las péptidos GLP-1 que actuan sobre el  pancreas para liberar insulina cuando se detecta azucar en sangre. Pero vieron que también actua sobre el cerebro disminuyendo el apetito y sobre el estómago enlenteciendo el vaciamiento gástrico.El primero de ellos está indicado para el tratamiento de la diabetes tipo 2 en adultos, en monoterapia (en aquellas personas en que la metformina no se considera apropiada) o añadido a otros medicamentos. En cambio, Wegovy está indicado —como complemento a una dieta baja en calorías y un aumento de la actividad física— para el control de peso en adultos cuando su índice de masa corporal es igual o mayor a 30 (obesidad) o entre 27 y 30 si hay una comorbilidad asociada al sobrepeso, como puede ser la hipertensión, la prediabetes o la apena del sueño. Además, se indica a adolescentes mayores de 12 años con obesidad y peso corporal superior a 60 kg.Son seguros si se utilizan de forma segura y bajo prescripción médica, acompañados de un cambio en el estilo de vida, sino pueden ser muy peligrosos. Sí que funcionan pero si no se utilizan adecuadamente pasará como con las dietas milagro, que será un parche momentáneo que acabará con efecto rebote.Los efectos secundarios dependerán de cada persona, los muy frecuentes  son nauseas, vómitos, diarreas, estreñimiento, dolor de cabeza, los frecuentes malestar estomacal, eructos, flatulencia, calculos biliares, hipoglucemias Pueden estar contraindicados en casos en caso de problemas previos de tiroides o enfermedad renal. El carcinoma de páncreas y de tiroides se considera un riesgo potencial.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La vitamina D es una vitamina esencial que desempeña un papel crucial en varias funciones del cuerpo humano. Aquí te explico algunos aspectos importantes sobre ella:Algunas de las funciones de la vitamina D:Regulación del Calcio y Fósforo: La vitamina D es crucial para mantener los niveles adecuados de calcio y fósforo en la sangre. Facilita la absorción de calcio en el intestino, lo que es esencial para la formación y mantenimiento de huesos fuertes y saludables.Salud Ósea: Al regular los niveles de calcio, la vitamina D es vital para el desarrollo y mantenimiento de los huesos. Su deficiencia puede llevar a condiciones como raquitismo en niños, que se caracteriza por el ablandamiento y debilitamiento de los huesos, y osteomalacia en adultos, que también implica ablandamiento de los huesos debido a problemas de mineralización ósea.Función Inmune: La vitamina D tiene un papel importante en la modulación del sistema inmunológico. Ayuda a activar las defensas del cuerpo contra patógenos y reduce el riesgo de muchas infecciones. Estudios recientes sugieren que una adecuada vitamina D puede ayudar a reducir la incidencia de ciertas enfermedades autoinmunes.Salud Muscular: Es esencial para la función muscular adecuada. La deficiencia de vitamina D puede causar debilidad y dolor muscular, afectando la capacidad de realizar actividades diarias.Prevención de Enfermedades Crónicas: Investigaciones han sugerido que niveles adecuados de vitamina D podrían estar asociados con un menor riesgo de enfermedades como la esclerosis múltiple, enfermedades del corazón, y ciertos tipos de cáncer.Función Celular y Reducción de Inflamación: La vitamina D interviene en la regulación del crecimiento celular y en la reducción de la inflamación en el cuerpo, procesos importantes para mantener la salud general y prevenir enfermedades crónicas.Fuentes de vitamina D:Exposición solar: La principal fuente de vitamina D es la luz solar. La piel produce vitamina D cuando se expone a la radiación UVB del sol.Alimentos: También se puede obtener a través de alimentos como pescados grasos (salmón, atún, sardinas), aceites de hígado de pescado, yemas de huevo y productos fortificados como la leche y los cereales.Suplementos: Para personas con poco acceso a la luz solar o que no consumen suficientes alimentos ricos en vitamina D, los suplementos pueden ser una opción recomendada por los profesionales de la salud.Niveles recomendados y deficiencia:La cantidad diaria recomendada de vitamina D varía según la edad, el sexo y otras condiciones de salud. Generalmente, se recomienda un rango de 400 a 800 UI (Unidades Internacionales) por día para adultos, aunque algunas personas pueden necesitar más según su situación específica.La deficiencia de vitamina D puede llevar a problemas como el raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, que se manifiestan en debilitamiento y deformaciones óseas.Consideraciones especiales:Absorción: Factores como la pigmentación de la piel, la edad, la latitud geográfica y la estación del año pueden afectar la cantidad de vitamina D que el cuerpo produce.Seguridad: Aunque es importante mantener niveles adecuados, el exceso de vitamina D también puede ser perjudicial, causando calcificación de órganos y tejidos blandos, incluyendo el corazón y los riñones.Es recomendable medir los niveles de vitamina D mediante un análisis de sangre y discutir con un profesional de la salud la necesidad de ajustar la dieta o considerar la suplementación, especialmente en áreas con poca luz solar o en personas con factores de riesgo de deficiencia.

Para restablecer y mantener una microbiota intestinal saludable, es importante adoptar varios hábitos relacionados con la dieta, el estilo de vida y, en ciertos casos, el tratamiento médico. Aquí te ofrezco algunas recomendaciones basadas en estudios actuales en el campo de la microbiología y la salud digestiva:Diversifica tu dieta: Una dieta variada puede contribuir a una microbiota más diversa, la cual es generalmente más resiliente y saludable. Trata de incluir una amplia variedad de frutas, verduras, legumbres, granos integrales y proteínas.Incrementa la ingesta de fibra: La fibra alimenticia es crucial porque actúa como prebiótico, alimentando a las bacterias buenas en el intestino. Alimentos ricos en fibra incluyen legumbres, granos enteros, frutas y vegetales.Incluye alimentos fermentados: Los alimentos fermentados son ricos en probióticos, que son microorganismos vivos beneficiosos. Ejemplos incluyen el yogur, kefir, chucrut, kimchi, y kombucha.Reduce el consumo de azúcares añadidos y alimentos procesados: Estos pueden promover el crecimiento de bacterias no saludables y reducir la diversidad de la microbiota.Considera la suplementación con probióticos: En algunos casos, los suplementos probióticos pueden ayudar a restaurar la microbiota intestinal, especialmente después de tratamientos que pueden alterarla, como los antibióticos.Mantén un peso saludable: La obesidad ha sido vinculada a cambios negativos en la microbiota intestinal, así que mantener un peso saludable puede ser beneficioso.Evita el uso innecesario de antibióticos: Los antibióticos pueden destruir bacterias intestinales beneficiosas junto con las dañinas. Úsalos solo cuando sea estrictamente necesario y según prescripción médica.Ejercicio regular: El ejercicio puede ayudar a mejorar la composición de tu microbiota intestinal y también promueve el bienestar general.Maneja el estrés: El estrés crónico puede tener un impacto negativo en tu microbiota intestinal. Prácticas como la meditación, el yoga, y técnicas de respiración pueden ser útiles.Si tienes condiciones médicas específicas o síntomas digestivos preocupantes, es importante hablar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta o estilo de vida. Pueden ayudarte a diseñar un plan que sea seguro y efectivo para tus necesidades particulares.ESTUDIO ANIBES: https://www.fen.org.es/anibes/archivos/documentos/ANIBES_numero_3.pdfPELICULA EN NETFLIX: Descrifra tu salud: Los secretos del intestino.

Perder peso de manera saludable es un objetivo común, pero cuando se acompaña de situaciones emocionales complejas como un divorcio y la depresión, es importante abordarlo con una estrategia integral y cuidadosa. Aquí te dejo algunas sugerencias para ayudar a una mujer de 56 años en esta situación:Consulta médica y psicológica: Es fundamental que se realicen evaluaciones profesionales. Un médico puede proporcionar un chequeo completo para asegurarse de que no haya condiciones subyacentes que afecten la capacidad para perder peso. Además, un psicólogo o psiquiatra puede ayudar a manejar la depresión, lo que es crucial antes de emprender cambios significativos en el estilo de vida.Nutrición adecuada: A los 56 años, las necesidades nutricionales pueden ser diferentes. Una dieta equilibrada, rica en frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros puede ser muy beneficiosa. Evitar las dietas extremas o de moda es crucial, especialmente en momentos de estrés emocional. Consultar a un nutricionista puede ser muy útil para obtener un plan de alimentación personalizado.Actividad física regular: El ejercicio no solo ayuda a perder peso, sino que también mejora la salud mental. Actividades como caminar, yoga, o natación pueden ser menos exigentes para las articulaciones y adecuadas para su edad. Empezar poco a poco y aumentar la intensidad de manera gradual puede ayudar a evitar lesiones y a construir un hábito sostenible.Apoyo emocional: Tener una red de apoyo, como amigos, familiares o grupos de apoyo para personas que han pasado por un divorcio o que están lidiando con depresión, puede proporcionar un refuerzo emocional necesario.Establecer metas realistas: Perder 17 kilos es un objetivo considerable y debe abordarse de manera gradual. Establecer metas pequeñas y alcanzables puede ayudar a mantener la motivación y sentir el progreso.Atención al sueño y al estrés: Dormir bien es esencial para la salud física y mental. Prácticas como la meditación, la escritura de un diario, o técnicas de relajación pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño y a manejar el estrés.Es crucial abordar la pérdida de peso y la depresión bajo la guía de profesionales de la salud para asegurar que se haga de manera segura y eficaz.

Corregir la obsesión y fijación con los kilos y el peso corporal es importante para fomentar una relación saludable con la comida y con tu cuerpo. Aquí algunos pasos y estrategias que pueden ayudarte:Reconocer el problemaEl primer paso es reconocer que la fijación con el peso puede ser dañina tanto para la salud mental como física. Admitir que hay un problema es clave para buscar soluciones adecuadas.Buscar apoyo profesionalUn psicólogo o terapeuta especializado en trastornos alimentarios o problemas de imagen corporal puede proporcionar herramientas y estrategias efectivas para abordar estos problemas. En algunos casos, también puede ser útil consultar a un nutricionista que promueva una visión más holística y saludable de la alimentación y el peso.Cambiar el enfoque de los números a la saludEn lugar de concentrarte en el peso específico o en la talla de la ropa, intenta enfocarte en comportamientos saludables. Celebrar metas relacionadas con la fuerza, la resistencia, o el bienestar general, como dormir mejor o sentirse más energizado, puede ser más beneficioso.Practicar la aceptación corporalAprender a aceptar y querer tu cuerpo tal como es puede ser un proceso largo pero gratificante. Prácticas como la atención plena (mindfulness) y la meditación pueden ayudar a mejorar la imagen corporal y a reducir los pensamientos negativos relacionados con el peso.Limitar la exposición a medios perjudicialesMuchos medios de comunicación y redes sociales promueven estándares de belleza irreales. Limitar la exposición a estos medios puede reducir la presión para alcanzar un ideal específico de cuerpo.Crear un entorno de apoyoRodearte de personas que promuevan una imagen corporal positiva y que apoyen tus esfuerzos por centrarte en la salud en lugar de en los kilos puede hacer una gran diferencia. Compartir tus luchas y éxitos con amigos de confianza o grupos de apoyo puede ser muy enriquecedor.Aprender y practicar la alimentación intuitivaLa alimentación intuitiva se centra en escuchar y responder a las señales de hambre y saciedad del cuerpo, en lugar de seguir dietas restrictivas. Este enfoque puede ayudar a reducir la obsesión por la comida y el peso.Si te encuentras luchando contra una obsesión con el peso, recuerda que es importante buscar ayuda y no enfrentarlo solo. Cambiar la forma en que uno ve y siente sobre el peso es un viaje personal y puede tomar tiempo, pero con el apoyo y las estrategias adecuadas, es posible lograr un equilibrio saludable.

Al intentar perder peso, es útil distinguir entre factores que puedes modificar y aquellos que no. Aquí te doy una descripción general:Factores no modificablesGenética: Algunos genes afectan cómo tu cuerpo procesa alimentos y almacena grasa, así como tu predisposición a ciertas enfermedades relacionadas con el peso.Edad: A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a desacelerarse, y la composición corporal cambia, haciendo que sea más difícil perder peso.Sexo: Las diferencias hormonales y de composición corporal entre hombres y mujeres pueden influir en la distribución de la grasa corporal y en cómo se pierde peso.Condiciones médicas preexistentes: Algunas condiciones médicas, como problemas de tiroides o síndrome de ovario poliquístico (SOP), pueden afectar el peso.Factores modificablesDieta: Cambiar lo que comes, cuánto comes y cuán a menudo comes puede tener un gran impacto en tu peso.Actividad física: El ejercicio regular ayuda a quemar calorías y a construir músculo, lo cual es crucial para aumentar el metabolismo.Hábitos de sueño: Dormir bien es esencial para mantener un metabolismo saludable y regular hormonas que afectan el apetito y el almacenamiento de grasa.Manejo del estrés: El estrés crónico puede llevar al aumento de peso debido a los efectos del cortisol, una hormona del estrés que puede aumentar el apetito y promover la acumulación de grasa abdominal.Barreras para la pérdida de pesoEntorno social y cultural: El entorno en el que vives puede influir en tus opciones alimentarias y de actividad física. La presión social y la disponibilidad de alimentos poco saludables pueden ser obstáculos significativos.Salud mental: La depresión, ansiedad, y otros problemas de salud mental pueden hacer más difícil mantener hábitos saludables.Acceso económico: La capacidad económica afecta la disponibilidad de opciones saludables, como alimentos frescos y lugares adecuados para hacer ejercicio.Conocimiento y habilidades: La falta de información o habilidades para elegir y preparar alimentos saludables puede ser una barrera importante.Entender estos factores puede ayudarte a diseñar un plan de pérdida de peso que tenga en cuenta tanto los desafíos como tus capacidades únicas.

Salir de la restricción dietética cuando se sufre un trastorno de la conducta alimentaria (TCA) que involucra restricción, como la anorexia nerviosa, requiere un enfoque cuidadoso y multidisciplinario. Aquí hay algunas estrategias y pasos clave que generalmente se recomiendan:Busca Ayuda Profesional: Es fundamental contar con el apoyo de profesionales especializados en trastornos alimentarios, como psicólogos, psiquiatras y dietistas. Estos profesionales pueden proporcionar un entorno seguro y apoyo para abordar tanto los aspectos psicológicos como los nutricionales del trastorno.Tratamiento Personalizado: Cada persona necesita un plan de tratamiento personalizado que tenga en cuenta sus necesidades médicas, nutricionales y psicológicas. Esto incluye una evaluación completa para diseñar una intervención adecuada.Reintroducción Gradual de Alimentos: La reintroducción de alimentos debe hacerse de manera gradual y estructurada, priorizando la seguridad y el equilibrio nutricional. Esto puede implicar planes de comidas específicos que aumenten progresivamente en cantidad y variedad.Terapia Nutricional: Un dietista especializado en TCA puede ayudar a desarrollar un plan de alimentación que asegure que el paciente reciba los nutrientes necesarios para recuperar la salud física, ajustando las porciones y tipos de alimentos conforme sea necesario.Terapia Psicológica: La terapia cognitivo-conductual (TCC) es una de las más efectivas para tratar los TCA. Ayuda a modificar los patrones de pensamiento y comportamiento dañinos asociados con la alimentación y la imagen corporal.Soporte Continuo: El apoyo de la familia y amigos es crucial. Los profesionales pueden educar a los seres queridos sobre cómo proporcionar apoyo emocional y práctico sin fomentar la ansiedad alrededor de la comida.Manejo de Reversiones y Retos: Reconocer y planificar los desafíos potenciales puede ayudar a prevenir recaídas. Esto puede incluir estrategias para manejar situaciones sociales relacionadas con la comida y técnicas de afrontamiento para la ansiedad.Monitoreo Médico Regular: Las personas con TCA a menudo experimentan complicaciones físicas. Un seguimiento médico regular es crucial para supervisar la salud general y hacer ajustes en el tratamiento según sea necesario.Fomentar la Autocompasión y la Autoaceptación: Parte de la recuperación implica trabajar hacia una relación más saludable con el propio cuerpo y aprender a aceptarse a uno mismo sin las restricciones alimenticias.Paciencia y Persistencia: La recuperación de un TCA puede ser un proceso largo y desafiante. Es importante ser paciente y persistente, reconociendo que la recuperación es posible con el apoyo adecuado y un enfoque comprometido.Recuperarse de un TCA es complejo y cada persona es única en sus necesidades y en su camino hacia la recuperación. El apoyo profesional continuo es esencial durante este proceso.

Es bastante común que las personas crean que están comiendo de manera saludable cuando, en realidad, podrían estar cometiendo algunos errores en su dieta que afectan sus objetivos de salud y bienestar. Aquí algunos de los errores dietéticos más comunes que suelen pasar desapercibidos:Porciones Inadecuadas: Incluso los alimentos saludables pueden contribuir al aumento de peso o a desequilibrios nutricionales si se consumen en porciones excesivas. No ajustar las porciones a las necesidades individuales es un error común.Confusión entre "natural" y saludable: Muchas veces, los alimentos etiquetados como "naturales" o "sin aditivos" no siempre son saludables. Por ejemplo, los jugos de fruta naturales pueden estar llenos de azúcar.Consumo Excesivo de Azúcares Ocultos: Los azúcares añadidos se encuentran en muchos productos, incluso en aquellos que no saben especialmente dulces, como salsas, aderezos para ensaladas y productos de panadería.Falta de Variedad: Comer los mismos tipos de alimentos todos los días puede llevar a deficiencias nutricionales. Es importante tener una dieta variada para asegurar una amplia gama de nutrientes esenciales.Sobreestimar el Valor de los "Superalimentos": A veces se confía demasiado en ciertos alimentos etiquetados como "superalimentos", ignorando otros aspectos importantes de una dieta equilibrada.Omitir Grupos de Alimentos: Algunas dietas promueven la eliminación de grupos enteros de alimentos, como los carbohidratos o las grasas, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales y otros problemas de salud.No Leer Etiquetas Nutricionales: No prestar atención a las etiquetas de los alimentos puede llevar a consumir productos con altos niveles de sodio, azúcares o grasas saturadas sin darse cuenta.Consumo Excesivo de Alimentos Procesados: Aunque algunos alimentos procesados pueden ser convenientes, el consumo excesivo puede contribuir a problemas de salud debido a su bajo contenido nutricional y alta cantidad de aditivos y conservantes.Descuidar la Hidratación: No tomar suficiente agua y optar por bebidas azucaradas o con cafeína es un error común que puede afectar la digestión, el metabolismo y la salud general.Confundir Dietas de Moda con Asesoramiento Nutricional Profesional: Seguir dietas de moda sin buscar asesoramiento profesional puede llevar a elecciones alimenticias no equilibradas y potencialmente dañinas.Corregir estos errores requiere un enfoque consciente y educado sobre la alimentación, prestando atención a la calidad, cantidad y variedad de los alimentos consumidos. A menudo, trabajar con un profesional de la nutrición puede ayudar a identificar y corregir malos hábitos, asegurando que la dieta realmente apoye la salud y el bienestar.

Trabajar con un paciente que quiere perder peso pero tiene dificultades para decir "no" a su entorno social puede ser un reto común en la consulta de nutrición. Aquí te dejo algunas estrategias que pueden ser útiles:Empatía y entendimiento: Es importante validar los sentimientos del paciente y reconocer las dificultades que enfrenta al intentar resistir la presión social. Esto puede ayudar a fomentar una relación de confianza.Educación nutricional: Proporcionar al paciente una comprensión sólida de cómo ciertos alimentos y bebidas afectan sus objetivos de pérdida de peso puede empoderarlos para tomar decisiones más informadas.Desarrollo de habilidades de asertividad: Trabajar con el paciente en técnicas de comunicación asertiva puede ser crucial. Esto puede incluir cómo decir "no" de manera respetuosa o cómo proponer alternativas saludables en eventos sociales.Planificación anticipada: Ayudar al paciente a planificar con anticipación puede ser efectivo. Esto puede incluir comer un bocadillo saludable antes de un evento social para no llegar con mucha hambre o revisar el menú de un restaurante de antemano para elegir opciones más saludables.Definición de límites claros: Ayudar al paciente a establecer y comunicar límites claros respecto a la comida puede evitar situaciones incómodas. Esto puede incluir aprender a estar cómodo con rechazar ofertas de comida de manera repetida.Apoyo social positivo: Identificar y fomentar relaciones dentro de su círculo social que apoyen sus objetivos de salud puede ser beneficioso. También puede ser útil que el paciente explique sus metas a amigos y familiares para ganar su apoyo.Refuerzo de la motivación y autoeficacia: Mantener al paciente motivado y reforzar su confianza en su capacidad para hacer cambios saludables es clave. Celebrar los pequeños logros puede ayudar a construir confianza.Seguimiento y adaptación: Realizar un seguimiento regular de los progresos y adaptar el plan según sea necesario. Esto puede incluir ajustar estrategias para manejar situaciones sociales complicadas.Manejo del estrés y emociones: A veces, las decisiones alimentarias están vinculadas con emociones. Trabajar en estrategias de manejo del estrés y emocional puede ayudar a evitar la alimentación emocional.Cada paciente es único, por lo que adaptar estas estrategias a las circunstancias individuales será esencial para el éxito a largo plazo.

Síndrome Premenstrual (SPM)El Síndrome Premenstrual (SPM) es un conjunto de síntomas físicos, emocionales y conductuales que muchas mujeres experimentan en los días previos a la menstruación. Estos síntomas suelen comenzar durante la segunda mitad del ciclo menstrual y pueden incluir dolor abdominal, hinchazón, cambios de humor, irritabilidad, ansiedad, depresión, fatiga y cambios en el apetito o el sueño. La severidad y los tipos de síntomas varían de una mujer a otra y pueden cambiar de mes a mes. Aunque la causa exacta del SPM no se conoce completamente, se cree que está relacionada con cambios hormonales durante el ciclo menstrual.Trastorno Disfórico Premenstrual (TDPM)El Trastorno Disfórico Premenstrual (TDPM) es una forma más severa y menos común del SPM. Afecta aproximadamente al 3-8% de las mujeres en edad reproductiva. Los síntomas del TDPM son similares a los del SPM, pero son lo suficientemente graves como para interferir significativamente con la vida diaria de la mujer. Además de los síntomas físicos, el TDPM se caracteriza por síntomas emocionales profundos como tristeza abrumadora, ansiedad intensa y cambios bruscos de humor. Estos síntomas pueden ser tan severos que afectan las relaciones personales y laborales. El tratamiento puede incluir cambios en el estilo de vida, terapia y medicación, como antidepresivos.MoliminaMolimina se refiere a los síntomas premenstruales normales y habituales que experimenta una mujer, pero que no alcanzan la gravedad del SPM o TDPM. Estos pueden incluir leve dolor de cabeza, sensibilidad en los senos, hinchazón y cambios de humor.El término molimina es menos común, pero sirve para describir una experiencia del ciclo menstrual que es molesta pero no disruptiva para la vida diaria de una mujer.El manejo de estos síntomas varía y puede incluir estrategias como ejercicio regular, una dieta equilibrada, técnicas de relajación y, en algunos casos, intervención médica. Si una mujer experimenta síntomas severos, es crucial consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico adecuado y discutir las opciones de tratamiento más efectivas.

Las necesidades diarias de vitamina B12 pueden variar según la edad, el estado de salud y las circunstancias específicas como el embarazo o la lactancia. Aquí están las recomendaciones generales de ingesta diaria según los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de Estados Unidos:Bebés hasta 6 meses: 0.4 microgramos (mcg)Bebés de 7 a 12 meses: 0.5 mcgNiños de 1 a 3 años: 0.9 mcgNiños de 4 a 8 años: 1.2 mcgNiños de 9 a 13 años: 1.8 mcgAdolescentes de 14 a 18 años: 2.4 mcgAdultos: 2.4 mcgMujeres embarazadas: 2.6 mcgMujeres lactantes: 2.8 mcgEstas cantidades son suficientes para cubrir las necesidades de la mayoría de las personas en estos grupos de edad. Sin embargo, algunas personas, especialmente las mayores de 50 años y aquellas con ciertas condiciones médicas, pueden necesitar formas más absorbibles de vitamina B12, como las encontradas en suplementos y alimentos fortificados, debido a una menor capacidad para absorber la vitamina B12 de fuentes alimenticias naturales.La vitamina B12 es crucial para muchas funciones en el cuerpo, incluyendo la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Aunque la vitamina B12 se encuentra principalmente en fuentes animales, hay algunas alternativas para las personas que no consumen productos de origen animal:Alimentos fortificados: Esta es una de las principales fuentes de vitamina B12 para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Muchos alimentos no animales son fortificados con vitamina B12, incluyendo:Leches vegetales (soja, almendra, avena)Algunos tipos de levadura nutricionalCereales para el desayunoAlgunos productos de sojaSuplementos: Los suplementos de vitamina B12 están disponibles en varias formas, como cápsulas, tabletas y sprays nasales. Son una opción efectiva y directa para asegurar una ingesta adecuada de esta vitamina.Es importante revisar las etiquetas de los productos para confirmar que están fortificados con vitamina B12 y en qué cantidad. Además, los vegetarianos que consumen huevos y productos lácteos pueden obtener algo de vitamina B12 de estas fuentes, pero quienes siguen una dieta estrictamente vegana generalmente necesitan depender de alimentos fortificados y suplementos para cubrir sus necesidades.

Cuando damos buenos consejos de nutrición a las personas que queremos y no hacen caso, puede ser frustrante. Aquí hay algunas estrategias que podrías considerar:Empatía y comprensión: Entiende que cada persona es única en sus motivaciones y desafíos. Intenta comprender sus razones para no seguir tus consejos y muestra empatía hacia su situación.Comunicación efectiva: Asegúrate de que tu mensaje sea claro y que estás comunicando de una manera que la otra persona pueda entender y aceptar. A veces, el enfoque puede hacer una gran diferencia. Evita ser condescendiente o crítico.Encuentra el momento adecuado: A veces, las personas no están listas para hacer cambios por varias razones. Ofrece tu apoyo y deja la puerta abierta para futuras conversaciones sobre el tema.Predica con el ejemplo: Vive de acuerdo a los consejos que das. A menudo, ver los cambios positivos en otros puede inspirar a las personas a seguir el mismo camino.Apoyo práctico: En lugar de solo dar consejos, ofrece ayudar de manera práctica. Esto podría incluir preparar comidas juntos, compartir recetas o incluso hacer ejercicio juntos.Recomienda recursos profesionales: A veces, la gente puede estar más dispuesta a escuchar a profesionales de la salud como nutricionistas o médicos.Recuerda que cada persona tiene su propio ritmo para hacer cambios, y lo más importante es mantener una relación de apoyo y amorosa, independientemente de sus elecciones de estilo de vida.

Nuevo caso real.Edad: 34 añosAntecedentes Personales: Ana ha estado luchando con su peso desde la adolescencia. Tiene una historia de fluctuaciones significativas de peso debido a periodos alternos de dietas restrictivas y episodios de comer en exceso. No tiene enfermedades crónicas conocidas, pero ha reportado sentirse a menudo cansada y desmotivada.Contexto y Situación Actual: Ana trabaja como gerente de proyectos en una empresa de tecnología, lo que implica largas horas frente al ordenador y altos niveles de estrés. Vive sola y frecuentemente come fuera de casa o pide comida a domicilio debido a su horario apretado. Desde su adolescencia, Ana ha probado múltiples dietas, incluidas algunas muy populares y otras recomendadas por amigos, siempre con el objetivo de perder peso rápidamente.Rutinas: Su rutina diaria incluye levantarse temprano para ir al trabajo y, debido al estrés y la falta de tiempo, suele saltarse el desayuno o tomar solo un café. Come algo ligero y rápido en el almuerzo, normalmente una ensalada o un jugo detox. Sin embargo, al llegar la noche, siente un aumento significativo del apetito y a menudo termina comiendo grandes cantidades de alimentos, especialmente carbohidratos y dulces, lo cual le genera sentimientos de culpa y el impulso de volver a restringir su alimentación al día siguiente.Ciclo de Restricción-Atracón: Ana ha entrado en un ciclo de restricción seguido por episodios de atracón. Durante la semana intenta mantener una dieta muy restrictiva, consumiendo menos de 1200 calorías al día. Sin embargo, esta restricción lleva a que los fines de semana pierda el control y consuma una cantidad significativamente mayor de calorías, muchas veces superando las 3000 calorías en una sola sesión de atracón.Motivación para Consultar: Decidió buscar ayuda profesional después de notar que este patrón estaba afectando no solo su salud física, sino también su bienestar emocional y su vida social. Se siente frustrada y atrapada en este ciclo, y está preocupada por las posibles consecuencias a largo plazo de su comportamiento alimentario.Este ejemplo ilustra un caso común en consultas de nutrición donde se aborda no solo la alimentación, sino también los factores psicológicos y ambientales que contribuyen a los problemas alimentarios.

Los valores considerados como pico de glucosa, o hiperglucemia, pueden variar dependiendo de varios factores como la condición de salud, si una persona tiene diabetes, y el momento del día. En general, los valores típicos son:Para personas no diabéticas: Un nivel de glucosa en sangre normalmente está entre 70 y 99 mg/dL en ayunas, y menos de 140 mg/dL dos horas después de comer.Para personas con diabetes: La American Diabetes Association (ADA) sugiere que los niveles de glucosa en sangre no deben superar los 180 mg/dL después de las comidas para considerarse dentro de un rango manejable. Un "pico" podría ser cualquier valor que consistentemente supere este umbral después de comer.Es importante tener en cuenta que un "pico de glucosa" implica un aumento temporal que es significativamente más alto que los valores normales y se considera que puede ser perjudicial si ocurre frecuentemente o se mantiene durante períodos prolongados.Los picos de glucosa, es decir, aumentos repentinos y elevados de glucosa en la sangre, pueden ser perjudiciales por varias razones, especialmente si ocurren de manera frecuente:Daño a los vasos sanguíneos: Los niveles elevados de glucosa en sangre pueden causar daños a los pequeños vasos sanguíneos (microangiopatía), lo que afecta a órganos vitales como los ojos, riñones y nervios. Esto puede llevar a condiciones como la retinopatía diabética, nefropatía y neuropatía.Incremento del riesgo cardiovascular: Los picos de glucosa también pueden dañar los grandes vasos sanguíneos (macroangiopatía), aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.Resistencia a la insulina: Exponer frecuentemente al cuerpo a altos niveles de glucosa puede llevar a una menor sensibilidad a la insulina, lo que puede agravar la diabetes tipo 2 y dificultar su manejo.Compromiso del sistema inmunitario: Altos niveles de glucosa pueden afectar la función del sistema inmunitario, haciéndolo menos efectivo para combatir infecciones.Impacto en la función cerebral: Fluctuaciones significativas en los niveles de glucosa pueden afectar la función cerebral, lo que puede manifestarse como dificultades de concentración, cambios de humor y fatiga.Mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de un rango recomendado y evitar picos frecuentes es crucial para reducir el riesgo de estas complicaciones a largo plazo, especialmente para personas con diabetes.

La dieta keto y las dietas bajas en carbohidratos (low carb) comparten algunas similitudes, principalmente en la reducción del consumo de carbohidratos, pero tienen objetivos y enfoques distintos que las diferencian significativamente. Aquí te explico las diferencias principales:1. Objetivo de macronutrientes:Dieta Keto: Es extremadamente baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas. El objetivo es alcanzar y mantener la cetosis, un estado metabólico en el que el cuerpo quema grasa como principal fuente de energía en lugar de glucosa. Esto generalmente requiere que menos del 10% de las calorías diarias provengan de carbohidratos, típicamente entre 20 y 50 gramos por día.Dieta Low Carb: Es más flexible en términos de la cantidad de carbohidratos permitidos, que puede variar ampliamente dependiendo del plan específico. Algunas dietas bajas en carbohidratos pueden permitir hasta un 30% de calorías de carbohidratos, lo cual es significativamente más alto que en la dieta keto. Esto puede oscilar entre 50 y 150 gramos de carbohidratos por día.2. Propósito:Dieta Keto: Además de la pérdida de peso, se utiliza a menudo por sus potenciales beneficios terapéuticos para condiciones como la epilepsia, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.Dieta Low Carb: Generalmente se centra en la pérdida de peso y la mejora de la salud metabólica, sin necesariamente alcanzar la cetosis.3. Restricciones alimenticias:Dieta Keto: Es bastante restrictiva. Alimentos como frutas, muchos vegetales (especialmente los que son ricos en carbohidratos), legumbres, granos y cualquier producto azucarado están en gran parte excluidos.Dieta Low Carb: Permite una mayor flexibilidad, permitiendo más frutas, vegetales y a veces cantidades moderadas de granos enteros y legumbres, dependiendo de los límites específicos de carbohidratos de la dieta.4. Efectos y adaptación:Dieta Keto: Puede incluir un período de adaptación con síntomas como la "gripe keto", debido a la drástica reducción de carbohidratos.Dieta Low Carb: Los efectos secundarios durante la adaptación son generalmente menos intensos, dado que el cuerpo sigue utilizando glucosa para la energía, aunque en cantidades reducidas.5. Sostenibilidad:Dieta Keto: Puede ser desafiante de mantener a largo plazo debido a sus estrictas limitaciones.Dieta Low Carb: A menudo se considera más fácil de seguir a largo plazo debido a su enfoque menos restrictivo.En resumen, aunque ambas dietas limitan los carbohidratos, la dieta keto es más restrictiva con el objetivo de mantener la cetosis, mientras que las dietas bajas en carbohidratos son más flexibles y centradas en la reducción general del consumo de carbohidratos sin necesidad de mantener un estado cetogénico.

Dejar de picotear antes y después de cenar es un desafío común, pero hay varias estrategias que pueden ayudarte a manejar este hábito:Establece una rutina de comidas: Tener horarios regulares para las comidas puede ayudar a reducir el picoteo. Asegúrate de incluir una cena balanceada que satisfaga tus necesidades nutricionales.Bebe más agua: A veces confundimos la sed con hambre. Intenta beber un vaso de agua cuando sientas la necesidad de picotear y espera unos minutos para ver si el antojo pasa.Mantén alimentos saludables a mano: Si sientes la necesidad de comer algo, opta por opciones más saludables como frutas, verduras, nueces o yogur. Evita tener snacks poco saludables fácilmente accesibles en casa.Distracción: Encuentra actividades que mantengan tu mente y manos ocupadas durante los momentos en los que normalmente picotearías. Leer un libro, hacer rompecabezas o practicar algún hobby puede ser útil.Analiza tus hábitos: A veces, el picoteo es emocional más que físico. Reflexiona sobre las razones por las que podrías estar picoteando. ¿Es por aburrimiento, ansiedad, tristeza, o estrés? Identificar la causa emocional puede ayudarte a abordar la raíz del problema.Establece metas claras y realistas: Proponte metas pequeñas y alcanzables. Por ejemplo, podrías empezar por limitar el picoteo a ciertos días de la semana o reducir gradualmente la cantidad de veces que picoteas.Cena suficiente: Asegúrate de que tu cena incluya una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables para mantenerte satisfecho por más tiempo y evitar la tentación de picotear después.Incorporar estos cambios gradualmente y ser consistente te ayudará a controlar el picoteo antes y después de cenar. Si encuentras difícil manejarlo por tu cuenta, considera buscar el apoyo de un profesional de la salud o un nutricionista.Corregir el picoteo nocturno después de cenar es un desafío para muchas personas, pero con algunos ajustes en tus hábitos y entorno, puedes manejar este comportamiento. Aquí tienes algunas estrategias específicas que pueden ayudarte:Evalúa tu cena: Asegúrate de que tu última comida del día sea equilibrada y satisfactoria. Incluye proteínas, como carne magra, pescado o legumbres, que son saciantes; fibra, encontrada en verduras y granos enteros, que ayuda a prolongar la sensación de plenitud; y una cantidad moderada de grasas saludables, como las de los aguacates o frutos secos, que también contribuyen a la saciedad.Establece una rutina de relajación nocturna: Desarrollar una rutina relajante antes de dormir puede reducir el estrés, que a menudo es un desencadenante para el picoteo. Prueba actividades como la lectura, meditación, escuchar música suave, o tomar un baño caliente.Cepíllate los dientes después de cenar: Este simple acto puede disuadirte de comer de nuevo, ya que la sensación de limpieza en la boca y el sabor de la pasta dental pueden hacer que los snacks sean menos apetecibles.Guarda tentaciones fuera de la vista: Almacena los alimentos tentadores en lugares difíciles de alcanzar o fuera de la cocina. Si decides tener snacks, elige opciones más saludables y colócalas en lugares visibles y accesibles.Controla tus porciones: Si decides picar algo, pon una cantidad pequeña en un plato en lugar de comer directamente del paquete. Esto te ayuda a ser consciente de cuánto estás comiendo.Identifica y maneja las emociones: Si picas por razones emocionales, como aburrimiento, ansiedad o tristeza, intenta desarrollar estrategias más saludables para manejar estas emociones. La escritura, la conversación con amigos o familiares, o la práctica de la atención plena son alternativas que pueden ayudar.Consulta a un experto si es necesario: Si el picoteo nocturno es frecuente y sientes que está fuera de control, puede ser útil hablar con un nutricionista o un terapeuta. Ellos pueden ofrecerte estrategias personalizadas y apoyo para cambiar tus hábitos alimenticios.Implementando estos consejos de manera consistente, deberías poder reducir o eliminar el picoteo nocturno, llevándote a un estilo de vida más saludable y a un mejor descanso nocturno.

Tratar una mala relación con la comida a través de un nutricionista involucra varios pasos clave que pueden ayudar a mejorar la relación con los alimentos y promover un estilo de vida más saludable:Evaluación inicial: El nutricionista comenzará con una evaluación completa de los hábitos alimenticios, historial médico, estilo de vida y comportamientos relacionados con la comida. Esto puede incluir llevar un diario alimenticio para obtener una visión más clara de los patrones de alimentación.Identificación de problemas: Se identifican específicamente los comportamientos que caracterizan la mala relación con la comida, como comer emocional, restricciones dietéticas severas, atracones, etc.Educación nutricional: El nutricionista proporcionará educación sobre nutrición para desmitificar mitos y proporcionar información clara sobre cómo los diferentes alimentos afectan el cuerpo. Esto incluye discusiones sobre la importancia del equilibrio y la variedad en la dieta.Establecimiento de metas realistas: Juntos, el paciente y el nutricionista establecerán metas realistas y alcanzables que fomenten una relación saludable con la comida. Esto puede incluir metas relacionadas con la selección de alimentos, la planificación de comidas y el desarrollo de habilidades para manejar la alimentación emocional.Terapia conductual y de apoyo: A menudo, los nutricionistas trabajan en conjunto con psicólogos o terapeutas si se detectan trastornos alimentarios o problemas psicológicos subyacentes. La terapia puede ayudar a abordar los pensamientos y emociones que contribuyen a una mala relación con la comida.Seguimiento y ajustes: El tratamiento incluye citas de seguimiento regulares para evaluar el progreso y hacer ajustes según sea necesario. Estas sesiones también sirven para proporcionar apoyo continuo y ajustar el plan de tratamiento según los cambios en el estilo de vida o los desafíos que surjan.Desarrollo de una relación saludable con la comida: El objetivo final es desarrollar una relación saludable y sostenible con la comida, que incluye disfrutar de la comida sin culpa y entender cómo nutrir adecuadamente el cuerpo.Este enfoque integral no solo trata los síntomas sino que también aborda las causas subyacentes de la mala relación con la comida, promoviendo un cambio duradero y saludable en el comportamiento alimentario.

Abordar la alimentación durante el envejecimiento, especialmente cuando existen dificultades para masticar, requiere de una planificación cuidadosa para asegurar que se satisfagan todas las necesidades nutricionales. Aquí tienes algunas estrategias que podrían ayudar:Elegir Proteínas BlandasLas proteínas son fundamentales para mantener la masa muscular y la salud general. Opta por fuentes de proteínas blandas o fáciles de masticar, como:Carnes tiernas: cocinadas lentamente o en su jugo para que sean más suaves.Pescado. naturalmente tierno y fácil de desmenuzar.Huevos: cocidos de diversas maneras (revueltos, pochados, en tortilla).Legumbres: puré de legumbres como garbanzos, lentejas o frijoles.Productos lácteos: queso cottage, yogur, y leche son excelentes fuentes de proteína.Optar por Verduras y Frutas SuavesLas verduras y frutas pueden cocinarse y triturarse para hacer purés o sopas cremosas. Las compotas de frutas y los batidos también son opciones nutritivas y fáciles de consumir.Utilizar Suplementos si es NecesarioEn algunos casos, puede ser útil incorporar suplementos de proteínas en forma de polvos o batidos, especialmente diseñados para personas mayores. Estos pueden ser una forma fácil de aumentar la ingesta de proteínas sin necesidad de masticar.Modificar la Textura de los AlimentosMuchos alimentos pueden ser adaptados a texturas más suaves sin perder su valor nutricional. Las técnicas incluyen moler, picar finamente, licuar o usar procesadores de alimentos para hacer purés o sopas.Vigilar el Consumo de AzúcaresSi bien las opciones dulces blandas pueden ser apetecibles, es importante vigilar la ingesta de azúcares añadidos. Prioriza las frutas frescas o en compota sin azúcar añadido como fuentes de dulzura natural.Consultar con un ProfesionalEs importante trabajar con un dietista registrado o un nutricionista que pueda ofrecer recomendaciones personalizadas basadas en las necesidades nutricionales específicas, condiciones de salud y dificultades para masticar del individuo.HidrataciónNo olvides la hidratación. Las sopas y caldos, además de los batidos, pueden contribuir tanto a la nutrición como a mantener una buena hidratación.VariedadIntenta incluir una variedad de alimentos dentro de las opciones blandas para asegurar un amplio espectro de nutrientes. Esto también ayuda a mantener el interés en la comida.Adaptar la dieta para alguien en la tercera edad, especialmente cuando enfrentan dificultades para masticar, requiere de creatividad y atención a los detalles nutricionales. Asegurarse de que la dieta sea tanto nutritiva como apetecible puede mejorar significativamente la calidad de vida.

Combatir pensamientos saboteadores, especialmente en el contexto de cuidar tu alimentación y lidiar con una mala relación con la comida, es un desafío pero totalmente posible con estrategias adecuadas. Aquí te dejo algunas técnicas y ejemplos de cómo hacerlo:Reconocer el pensamiento saboteadorEjemplo: "Nunca podré seguir esta dieta, siempre fallo."Estrategia: Primero, reconoce que este es un pensamiento saboteador. Luego, intenta identificar la situación o emoción que lo desencadena. A menudo, estos pensamientos surgen de emociones difíciles o situaciones estresantesDesafiar el pensamientoEjemplo: "He comido algo fuera de mi plan alimenticio; ya arruiné todo el día."Estrategia: Desafía este pensamiento recordándote que un desliz no determina el resultado de todo tu esfuerzo. Puedes compensarlo con decisiones más saludables en la próxima comida. La clave es la moderación y el equilibrio, no la perfección.Reemplazar con un pensamiento positivoEjemplo: "No tiene sentido intentarlo, siempre termino comiendo lo que no debo."Estrategia: Reemplaza este pensamiento por uno más constructivo y realista, como "Es normal tener desafíos. Lo importante es aprender de ellos y seguir adelante. Puedo hacer mejores elecciones la próxima vez."Visualización positivaEjemplo: Te sientes tentado por alimentos que no están en tu plan alimenticio.Estrategia: Visualiza cómo te sentirás después de tomar la decisión saludable, no solo físicamente, sino también emocionalmente. Imagina la satisfacción y el orgullo que sentirás por haber hecho una elección que apoya tu bienestar.Práctica de la gratitudEjemplo: Sientes que estás privándote de lo que te gusta.Estrategia: Practica la gratitud enfocándote en todos los alimentos nutritivos y deliciosos que puedes disfrutar y cómo nutren tu cuerpo. Esto puede ayudar a cambiar tu perspectiva de la "privación" a la "nutrición".Planificación y preparaciónEjemplo: "Siempre termino comiendo lo primero que encuentro cuando tengo hambre."Estrategia: Planifica tus comidas y ten a mano opciones saludables. Esto reduce la posibilidad de tomar decisiones impulsivas que no están alineadas con tus objetivos de salud.Busca apoyoEjemplo: Te sientes solo en tu esfuerzo por comer saludablemente.Estrategia: Habla sobre tus desafíos y tus éxitos con amigos, familiares o un profesional de la salud. El apoyo de los demás puede ser increíblemente motivador.Recuerda, el cambio de hábitos y la mejora de la relación con la comida toman tiempo y paciencia. Ser compasivo contigo mismo durante el proceso es fundamental. Si los pensamientos saboteadores se vuelven abrumadores, podría ser útil buscar la orientación de un profesional de la salud mental especializado en trastornos alimenticios.

El consumo alto de azúcar libre y añadido tiene varias consecuencias negativas para la salud. Aquí te detallo algunas de las más significativas:Aumento de peso y obesidad: El azúcar tiene una alta densidad calórica y su consumo excesivo puede llevar a un balance energético positivo, causando aumento de peso y obesidad. Esto se debe a que los alimentos y bebidas con altos niveles de azúcares añadidos suelen tener muchas calorías y pocos nutrientes esenciales.Caries dental: El consumo de azúcar es un factor de riesgo significativo para el desarrollo de caries dental. Las bacterias en la boca utilizan los azúcares de los alimentos para producir ácidos que pueden dañar el esmalte dental.Enfermedades cardíacas: Las dietas altas en azúcares añadidos se han asociado con un aumento en el riesgo de enfermedades cardíacas. El azúcar puede afectar los niveles de lípidos en la sangre, aumentando los triglicéridos y el colesterol malo (LDL), lo que contribuye a la acumulación de placa en las arterias.Resistencia a la insulina y diabetes tipo 2: Un consumo excesivo de azúcar puede llevar a la resistencia a la insulina, una condición en la que las células dejan de responder adecuadamente a la insulina. Esto puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.Hígado graso no alcohólico: El consumo excesivo de azúcar, especialmente en forma de fructosa, está vinculado al aumento de la acumulación de grasa en el hígado, lo que puede llevar al desarrollo de hígado graso no alcohólico.Riesgo de cáncer: Algunos estudios sugieren que una dieta alta en azúcares añadidos podría estar asociada con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación para entender completamente esta relación.Problemas de salud mental: El consumo excesivo de azúcar también ha sido vinculado a un mayor riesgo de problemas de salud mental, incluyendo depresión y ansiedad.Envejecimiento prematuro: Algunas investigaciones sugieren que el azúcar puede contribuir al envejecimiento prematuro, a través de procesos como la glicación, que afecta la salud de la piel.Es importante notar que los azúcares naturales presentes en frutas, verduras y lácteos no se asocian con los mismos riesgos para la salud que los azúcares libres y añadidos. La clave está en el balance y en optar por una dieta variada y rica en alimentos naturales y no procesados.

El riesgo cardiovascular se refiere a la probabilidad de que una persona sufra enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones. Este riesgo se calcula a partir de varios factores, algunos modificables y otros no. Los principales factores que afectan el riesgo cardiovascular incluyen:Edad: El riesgo aumenta con la edad.Sexo: Los hombres tienen un riesgo mayor de enfermedad cardiovascular a una edad más temprana en comparación con las mujeres, aunque el riesgo para las mujeres aumenta y puede superar al de los hombres después de la menopausia.Historial familiar de enfermedad cardiovascular: Tener familiares de primer grado que hayan tenido enfermedades del corazón a una edad temprana aumenta el riesgo.Tabaquismo: Fumar cigarrillos es un potente factor de riesgo cardiovascular.Hipertensión arterial: La presión arterial alta aumenta significativamente el riesgo.Colesterol alto: Niveles elevados de colesterol LDL (el "malo") y bajos niveles de colesterol HDL (el "bueno") pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.Diabetes: La diabetes aumenta significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.Obesidad y sobrepeso: Estos condiciones incrementan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.Dieta: Una dieta pobre en frutas, verduras y fibras y alta en sal y grasas saturadas puede aumentar el riesgo cardiovascular.Inactividad física: La falta de ejercicio regular aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.Consumo de alcohol: El consumo excesivo de alcohol puede aumentar la presión arterial y contribuir al desarrollo de enfermedad cardiovascular.Los factores de riesgo modificables, como el estilo de vida y la dieta, ofrecen oportunidades para mejorar la salud cardiovascular a través de cambios en el comportamiento, tratamiento médico y, en algunos casos, intervenciones quirúrgicas. La evaluación del riesgo cardiovascular generalmente implica considerar cómo estos factores interactúan entre sí para afectar la probabilidad de que una persona desarrolle enfermedad cardiovascular en el futuro.

El tratamiento dietético para una mujer en esta situación debe ser integral, personalizado y considerar todos los aspectos de su salud física y emocional. Tras una histerectomía radical, el cuerpo atraviesa una serie de ajustes hormonales y físicos. Además, la presencia de depresión y problemas de descanso pueden afectar tanto el apetito como las elecciones alimenticias. La falta de ejercicio y el exceso de peso son también factores importantes a considerar en el diseño de un plan de alimentación. Aquí hay algunas recomendaciones generales, pero es crucial que cualquier plan dietético sea supervisado y adaptado por profesionales de la salud como nutricionistas o médicos especializados en nutrición:Dieta balanceada y nutritiva: Priorizar una dieta rica en vegetales, frutas, proteínas magras (como pescado, pollo, legumbres), grasas saludables (como las provenientes del aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva) y carbohidratos complejos (como granos enteros). Estos alimentos aportan nutrientes esenciales que pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y la energía.Hidratación adecuada: Consumir suficiente agua a lo largo del día es crucial para la salud general y puede ayudar a mejorar la digestión y el metabolismo.Limitar alimentos procesados y azúcares simples: Estos pueden contribuir al aumento de peso y a fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre, afectando el estado de ánimo y la energía.Regularidad en las comidas: Mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular el metabolismo y mejorar el estado de ánimo. Los bocadillos saludables entre comidas pueden prevenir el hambre excesiva y los atracones.Soporte para la salud ósea: Después de una histerectomía, especialmente si se han extirpado los ovarios, hay un aumento en el riesgo de osteoporosis. Asegurarse de obtener suficiente calcio y vitamina D es esencial. Esto puede provenir tanto de la dieta como de suplementos, según lo recomendado por un profesional de la salud.Consideración de la fibra: Una dieta rica en fibra puede ayudar en la gestión del peso y promover un sistema digestivo saludable.Suplementos: Dependiendo de las necesidades individuales, un médico o nutricionista puede recomendar suplementos, como vitamina B12, hierro, o ácidos grasos omega-3, especialmente si la dieta no cubre las necesidades diarias de estos nutrientes.Estrategias para el manejo del estrés y la depresión: Aunque no es estrictamente dietético, fomentar prácticas que reduzcan el estrés y mejoren el estado de ánimo, como la meditación, la terapia cognitivo-conductual o actividades placenteras, puede tener un impacto positivo en la elección de alimentos y la salud general.Es vital que esta mujer busque apoyo de un equipo multidisciplinario de salud, que pueda incluir a un médico general, un psiquiatra, un nutricionista, y posiblemente un fisioterapeuta o entrenador personal, para abordar de manera integral su salud física y mental. La motivación para el cambio de hábitos, junto con el apoyo adecuado, puede tener un impacto significativo en su calidad de vida.

El tratamiento de la fibromialgia a menudo implica un enfoque multidisciplinario, que puede incluir medicamentos, terapia física, cambios en el estilo de vida y, en algunos casos, ajustes en la dieta. Aunque no existe una cura para la fibromialgia, ciertas modificaciones dietéticas pueden ayudar a aliviar algunos de sus síntomas, como el dolor crónico, la fatiga y los problemas de sueño.Aquí te detallo algunos aspectos relacionados con el tratamiento dietético para la fibromialgia:Evitar alimentos que pueden desencadenar síntomas: Algunas personas con fibromialgia notan que ciertos alimentos empeoran sus síntomas. Estos pueden incluir alimentos procesados, azúcares refinados, cafeína, alcohol y, en algunos casos, gluten. Llevar un diario de alimentos puede ayudar a identificar posibles desencadenantes.Dieta antiinflamatoria: Optar por una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros, grasas saludables (como las que se encuentran en el pescado, el aceite de oliva y los frutos secos) y proteínas magras puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar algunos síntomas de la fibromialgia.Suplementos: Algunos estudios sugieren que ciertos suplementos pueden ser beneficiosos para las personas con fibromialgia. Estos pueden incluir la vitamina D, magnesio y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento, ya que algunos pueden interactuar con medicamentos.Dieta rica en antioxidantes: Los antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E, el selenio y los flavonoides, pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, que se ha relacionado con la fibromialgia. Alimentos como bayas, frutos secos, vegetales de hoja verde y té verde son buenas fuentes de antioxidantes.Mantener un peso saludable: La obesidad puede empeorar los síntomas de la fibromialgia. Una dieta equilibrada, junto con la actividad física regular, puede ayudar a alcanzar y mantener un peso saludable, lo cual puede aliviar la presión sobre las articulaciones y reducir el dolor.Es crucial recordar que la respuesta a los cambios dietéticos puede variar de una persona a otra. Lo que funciona para una persona puede no ser efectivo para otra. Por tanto, es recomendable trabajar con un dietista registrado o un profesional de la salud que tenga experiencia en fibromialgia para desarrollar un plan de tratamiento dietético personalizado.

La falta de sueño o un descanso no reparador puede tener numerosas consecuencias negativas en nuestra salud, tanto a corto como a largo plazo. Aquí te comparto algunos de los efectos más destacados:Salud mental: La privación de sueño está fuertemente relacionada con problemas de salud mental, como el estrés, la ansiedad y la depresión. Un buen descanso es crucial para regular nuestras emociones y mantener el bienestar mental.Función cognitiva: La falta de sueño afecta negativamente a nuestra capacidad para concentrarnos, tomar decisiones y recordar información. Esto se debe a que durante el sueño, el cerebro procesa y consolida los recuerdos y las experiencias del día.Sistema inmunológico: Dormir mal puede debilitar nuestro sistema inmunológico, haciéndonos más susceptibles a infecciones y enfermedades. Durante el sueño, el cuerpo produce proteínas llamadas citoquinas, que son cruciales para combatir infecciones, inflamaciones y estrés.Riesgo de enfermedades crónicas: Existe una relación entre el sueño insuficiente y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión.Control del peso: La falta de sueño puede afectar las hormonas que regulan el hambre (ghrelina y leptina), lo que puede llevar a un aumento de apetito y, potencialmente, a un aumento de peso. Además, la fatiga puede reducir la motivación para hacer ejercicio.Balance hormonal: El sueño regula muchos procesos hormonales, incluyendo aquellos que afectan la fertilidad, el crecimiento y el envejecimiento. Un descanso inadecuado puede alterar estos procesos.Salud cardiovascular: Dormir menos de lo recomendado está vinculado a un mayor riesgo de problemas cardiovasculares, como la hipertensión arterial, la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias), ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.Rendimiento físico: La falta de sueño puede disminuir el rendimiento físico, reduciendo la velocidad, la fuerza, la resistencia y la capacidad de recuperación después del ejercicio físico.En resumen, un buen descanso nocturno es fundamental para mantener una buena salud física y mental. Es importante tratar de dormir la cantidad de horas recomendadas por los expertos (generalmente entre 7 y 9 horas para adultos) y procurar que ese sueño sea de buena calidad.Link al artículo: https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-03-04/la-falta-de-sueno-afecta-a-nuestras-emociones-nos-vuelve-menos-positivos-y-mas-ansiosos.html

La permeabilidad intestinal es un término que se utiliza para describir la condición en la cual la barrera intestinal, que normalmente actúa como un control de lo que pasa del intestino al resto del cuerpo, se vuelve menos efectiva. Esto puede permitir que sustancias potencialmente dañinas, como toxinas, bacterias y fragmentos de alimentos no digeridos, pasen a través del revestimiento intestinal y entren al torrente sanguíneo, lo que puede desencadenar una respuesta inmune y llevar a diversas afecciones de salud.CausasLa permeabilidad intestinal puede ser causada por varios factores, entre ellos:Dieta desequilibrada: El consumo de alimentos ricos en azúcares, grasas saturadas y alimentos procesados puede dañar la barrera intestinal.Infecciones intestinales: Ciertas bacterias o virus pueden dañar el revestimiento del intestino.Medicamentos: Algunos medicamentos, como los antiinflamatorios no esteroideos (AINEs), pueden afectar la barrera intestinal.Estrés crónico: El estrés prolongado ha sido vinculado con alteraciones en la barrera intestinal.Consumo excesivo de alcohol: El alcohol puede dañar el revestimiento del intestino y alterar la microbiota intestinal.Tratamiento DietéticoEl tratamiento de la permeabilidad intestinal a menudo se centra en abordar la causa subyacente y puede incluir cambios dietéticos significativos. Algunas estrategias dietéticas incluyen:Dieta rica en fibra: Consumir alimentos ricos en fibra, como verduras, frutas, legumbres y granos enteros, puede ayudar a fortalecer la barrera intestinal.Alimentos fermentados: Incorporar alimentos ricos en probióticos, como el yogur, el kéfir y los vegetales fermentados, puede mejorar la salud de la microbiota intestinal.Eliminar alimentos irritantes: Reducir o eliminar el consumo de alimentos que puedan dañar la barrera intestinal, como los alimentos procesados, el azúcar refinado, los alimentos ricos en grasas saturadas y el alcohol.Suplementos: Algunos suplementos, como los probióticos, el glutamato y la fibra prebiótica, pueden ayudar a restaurar la salud intestinal.Dieta de eliminación: En algunos casos, puede ser útil seguir una dieta de eliminación para identificar y eliminar alimentos que el individuo no tolere bien.Es importante consultar a un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, antes de realizar cambios significativos en la dieta o comenzar cualquier tratamiento para la permeabilidad intestinal. Ellos pueden ofrecer orientación personalizada basada en las necesidades y condiciones de salud específicas de cada persona.

Resuelvo la duda de una oyente:Hola María, espero que tú y tú equipo de trabajo estén bien. Te escribo porque me gustaría mucho escucharte sobre las raciones de alimentos para la vida diaria, por favor. Con el fin de conocerlas y usarlas de forma fácil en nuestra alimentación; sin tener la necesidad de estar pesando todo alimento qué queremos consumir, tal como hablaste en el episodio 1728 de tu podcast, llamado: "Salir de la mentalidad dieta".Las raciones de alimentos para la vida diaria pueden variar considerablemente dependiendo de varios factores, como la edad, el sexo, el nivel de actividad física, el estado de salud y las necesidades nutricionales específicas de cada individuo. Sin embargo, hay guías generales y recomendaciones que pueden servir como punto de partida para una alimentación equilibrada y saludable. La guía alimentaria más conocida a nivel internacional es la de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que incluye recomendaciones sobre la ingesta diaria de diferentes grupos de alimentos.Pero la más reciente y actualizada es la guia de recomendaciones dietéticas saludables y sostenibles del ministerio de consumo del Gobiero de España que puedes descargar aquí: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdfEstas son pautas generales y pueden necesitar ajustes individuales. Consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista puede proporcionar recomendaciones más personalizadas basadas en necesidades específicas.

El tratamiento dietético para una persona con esos hábitos y objetivos de pérdida de peso debe centrarse en cambios graduales pero sostenibles que puedan integrarse a largo plazo. Aquí te detallo un enfoque paso a paso:1. Establecer un patrón de comidas regularObjetivo: Evitar el picoteo constante y crear una estructura de comidas principales y, si es necesario, meriendas saludables.Estrategia: Planificar tres comidas principales al día y permitir hasta dos meriendas saludables si hay necesidad de comer entre horas.2. Reducir el consumo de ultraprocesadosObjetivo: Disminuir la ingesta de alimentos altos en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos y sal.Estrategia: Reemplazar gradualmente los ultraprocesados por alimentos enteros y naturales. Por ejemplo, cambiar snacks como papas fritas por opciones como frutas, verduras crudas con hummus, o un puñado de frutos secos.3. Aumentar la ingesta de frutas y verdurasObjetivo: Mejorar la saciedad y el aporte de nutrientes con bajo contenido calórico.Estrategia: Incorporar al menos una porción de verduras en cada comida principal y usar frutas como opciones de merienda.4. Controlar las porcionesObjetivo: Reducir el tamaño de las porciones para disminuir la ingesta calórica sin eliminar grupos de alimentos.Estrategia: Usar platos más pequeños, leer las etiquetas para entender las porciones y medir las porciones usando utensilios de cocina o una balanza de alimentos.5. Mejorar la calidad del sueñoObjetivo: La falta de sueño puede aumentar el apetito y disminuir la motivación para el ejercicio.Estrategia: Establecer una rutina de sueño regular, limitar la exposición a pantallas antes de dormir, y crear un ambiente propicio para el sueño.6. Incorporar actividad física gradualmenteObjetivo: Aumentar el gasto energético y mejorar la salud general.Estrategia: Comenzar con actividades de baja intensidad, como caminatas cortas, e ir incrementando la duración e intensidad gradualmente. Buscar formas de estar activo durante las sesiones de videojuegos, como ponerse de pie o utilizar equipos de ejercicio como bicicletas estáticas.7. Educación nutricionalObjetivo: Entender los principios de una alimentación saludable y cómo implementarlos.Estrategia: Considerar la ayuda de un dietista-nutricionista que pueda proporcionar educación nutricional personalizada y ajustar el plan de alimentación a las necesidades, preferencias y estilo de vida del individuo.Es importante recordar que la pérdida de peso y el cambio de hábitos son procesos graduales y requieren compromiso a largo plazo. El apoyo de profesionales de la salud, amigos y familiares puede ser crucial para mantener la motivación y lograr los objetivos establecidos.Justificación del uso de liraglutida: En este escenario, la liraglutida (en una dosis aprobada para el tratamiento de la obesidad) puede justificarse debido a su efecto en la reducción del apetito y la promoción de la saciedad, lo cual puede facilitar una disminución significativa en la ingesta calórica y resultar en pérdida de peso. La pérdida de peso puede, a su vez, ayudar a mejorar las comorbilidades relacionadas con el peso, como la hipertensión y la dislipidemia, y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

La "dieta sensorial" no se refiere a una dieta en el sentido convencional de control o selección de alimentos para la nutrición o la pérdida de peso. En cambio, se trata de un enfoque utilizado principalmente en terapias ocupacionales para ayudar a personas, a menudo niños, que tienen dificultades para procesar la información sensorial. Este enfoque es especialmente relevante para individuos con trastornos del espectro autista (TEA), trastornos del procesamiento sensorial (TPS), o condiciones similares.Fundamentos de la Dieta SensorialLa idea detrás de una dieta sensorial es proporcionar una "dieta" o un régimen planificado de actividades sensoriales a lo largo del día, de manera similar a cómo se planean las comidas. Estas actividades están diseñadas para ayudar al individuo a mantenerse en un nivel óptimo de alerta y rendimiento en su entorno. Al igual que las personas tienen necesidades dietéticas únicas, también tienen necesidades sensoriales únicas.Componentes de la Dieta SensorialUna dieta sensorial puede incluir una variedad de actividades que estimulan los diferentes sentidos, tales como:Táctil: Uso de texturas y materiales para explorar con las manos o el cuerpo, como jugar con arena, arroz, o gel.Vestibular: Actividades que implican movimiento y equilibrio, como columpiarse, girar, o saltar.Propioceptivo: Actividades que proporcionan retroalimentación a los músculos y articulaciones, como empujar, tirar, levantar pesas ligeras, o masticar alimentos crujientes.Auditivo: Uso de diferentes tipos de sonidos o música, que pueden ser calmantes o estimulantes.Visual: Actividades que implican mirar objetos, luces, o patrones visuales que son estimulantes o relajantes.Gustativo y olfativo: Experiencias con diferentes sabores y olores, que pueden ser utilizados para calmar o activar.Objetivos y BeneficiosEl principal objetivo de una dieta sensorial es ayudar a la persona a regular su respuesta a las sensaciones de su entorno de manera más efectiva, lo que puede conducir a una mejora en la atención, el comportamiento, y la participación en actividades diarias. A través de la implementación regular de actividades sensoriales específicamente elegidas, los individuos pueden experimentar:Mejora en la regulación emocional y conductual.Aumento de la capacidad de enfoque y atención.Mejora en la habilidad para manejar entornos sensorialmente desafiantes.ImplementaciónUna dieta sensorial debe ser diseñada y supervisada por un terapeuta ocupacional u otro profesional de la salud con experiencia en el procesamiento sensorial. Estos profesionales pueden evaluar las necesidades individuales del niño o adulto y recomendar actividades sensoriales específicas que se alineen con sus necesidades únicas.En resumen, una dieta sensorial es una herramienta terapéutica que puede ofrecer apoyo significativo a individuos con dificultades en el procesamiento sensorial, ayudándoles a interactuar con su mundo de manera más cómoda y funcional.

Los disruptores endocrinos son sustancias químicas que pueden interferir con el sistema endocrino, el conjunto de glándulas que producen hormonas reguladoras de prácticamente todas las funciones corporales, como el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y la reproducción. Estas sustancias pueden imitar o bloquear las hormonas naturales en el cuerpo, causando desequilibrios que pueden llevar a problemas de salud.Dónde se encuentran los disruptores endocrinos:Plásticos y Resinas: Sustancias como el bisfenol A (BPA) y ftalatos se encuentran en algunos plásticos y pueden actuar como disruptores endocrinos. Se utilizan en envases de alimentos, botellas de agua, y dentro del revestimiento de latas de alimentos y bebidas.Cosméticos y Productos de Cuidado Personal: Algunos productos como cremas, lociones, champús, y maquillaje contienen parabenos y ftalatos, conocidos por sus propiedades disruptoras endocrinas.Pesticidas y Herbicidas: Muchos productos químicos utilizados en la agricultura, como el DDT (aunque ampliamente prohibido) y el atrazina, pueden interferir con el sistema hormonal.Electrónica y Muebles: Compuestos como los retardantes de llama (PBDE) se encuentran en electrónicos, muebles, y otros productos para hacerlos menos inflamables, pero pueden ser disruptores endocrinos.Metales Pesados: El plomo, el mercurio y otros metales pesados también pueden actuar como disruptores endocrinos.Cómo evitarlos:Utilizar productos sin BPA: Busca productos etiquetados como libres de BPA, especialmente para envases de alimentos y botellas de agua.Preferir productos naturales de cuidado personal: Escoge cosméticos, champús, y otros productos de cuidado personal que estén libres de parabenos, ftalatos y fragancias artificiales.Consumir alimentos orgánicos: Los alimentos orgánicos son cultivados sin el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos, reduciendo la exposición a sustancias que pueden ser disruptores endocrinos.Minimizar el uso de plásticos: Utiliza alternativas como vidrio, acero inoxidable o cerámica para almacenar y calentar alimentos.Evitar productos con retardantes de llama: Verifica las etiquetas de productos electrónicos y muebles para asegurarte de que no contienen retardantes de llama bromados.Cuidado con los metales pesados: Evita el uso de plomería de plomo y limita el consumo de peces que puedan contener altos niveles de mercurio.La reducción de la exposición a disruptores endocrinos requiere una conciencia y esfuerzo consciente para elegir productos más seguros y naturales, así como cambiar algunas prácticas de consumo y estilo de vida.

El Protocolo Autoinmune Paleo (AIP, por sus siglas en inglés) es una dieta y estilo de vida diseñados para ayudar a reducir la inflamación, aliviar los síntomas de enfermedades autoinmunes, y promover la recuperación del cuerpo. Se basa en la premisa de que ciertos alimentos pueden actuar como desencadenantes para personas con condiciones autoinmunes, causando inflamación y exacerbando los síntomas de estas enfermedades. El AIP es una extensión más estricta de la dieta Paleo, con una fase de eliminación y una fase de reintroducción de alimentos.Fase de EliminaciónEsta fase es altamente restrictiva y elimina varios grupos de alimentos potencialmente problemáticos durante un período de tiempo (generalmente se recomiendan al menos 30 días), tales como:Granos y legumbres: Esto incluye tanto los granos sin gluten como el trigo, el maíz, el arroz, y las legumbres, incluidos los frijoles y cacahuetes.Lácteos: Todos los productos lácteos están excluidos en esta fase.Huevos: Tanto las claras como las yemas de huevo se eliminan.Nueces y semillas: Esto incluye todas las nueces, semillas y sus derivados, como aceites o harinas.Solonáceas: Vegetales como tomates, papas (excepto camotes), berenjenas, y pimientos se eliminan debido a su contenido de alcaloides.Alcohol y azúcares refinados: Todos los tipos de alcohol y azúcares procesados están prohibidos.Aditivos alimentarios: Conservantes, colorantes artificiales, y emulsionantes también se eliminan.Aceites refinados y procesados: Solo se permiten aceites no procesados como el aceite de oliva extra virgen.Fase de ReintroducciónDespués de la fase de eliminación, se reintroducen gradualmente los alimentos eliminados, uno a la vez, para monitorear las reacciones y determinar cuáles pueden ser tolerados. Este proceso ayuda a identificar los alimentos que son seguros para el individuo y aquellos que deben evitarse a largo plazo.Objetivo y BeneficiosEl objetivo del Protocolo AIP es identificar los alimentos que desencadenan la inflamación y los síntomas de enfermedades autoinmunes, para así crear una dieta personalizada que promueva la salud y el bienestar del individuo. Entre los beneficios reportados por quienes siguen el AIP se incluyen la reducción de la inflamación, mejora de los síntomas de enfermedades autoinmunes, mejor digestión, y una mayor energía.ConsideracionesEs importante notar que el Protocolo AIP puede ser muy restrictivo y puede ser desafiante de seguir a largo plazo. Además, antes de comenzar el AIP o cualquier cambio significativo en la dieta y el estilo de vida, se recomienda consultar a un profesional de la salud, como un médico o dietista, especialmente para personas con condiciones de salud existentes.

La tendencia "Clean Label" hace referencia a la preferencia de los consumidores por productos alimenticios con ingredientes simples, naturales y menos procesados. El término "etiqueta limpia" no tiene una definición oficial o regulada, pero generalmente sugiere que un producto contiene ingredientes que son fácilmente reconocibles y considerados saludables por el consumidor promedio. Los siguientes son aspectos clave de esta tendencia:Ingredientes reconocibles: Los consumidores buscan ingredientes que puedan identificar y entender sin tener que buscar en Google. Prefieren alimentos que contienen ingredientes que podrían encontrar en su propia cocina.Menos ingredientes: Menos es más cuando se trata de la lista de ingredientes. Muchos creen que cuantos menos ingredientes contenga un producto, más natural y menos procesado es.Sin aditivos artificiales: Los colorantes, saborizantes, conservantes y otros aditivos artificiales son generalmente evitados. Los consumidores buscan alternativas naturales para estos aditivos.Transparencia: La demanda de transparencia se ha vuelto crítica. Los consumidores quieren saber no solo qué contiene su comida, sino también de dónde vienen esos ingredientes y cómo se procesaron.Producción sostenible y ética: Además de los ingredientes simples y naturales, los consumidores interesados en el Clean Label también suelen preocuparse por el impacto ambiental y social de los productos que compran. Prefieren productos que son producidos de manera sostenible y ética.Salud y bienestar: Hay una creciente asociación entre los alimentos clean label y los beneficios para la salud. Los consumidores a menudo perciben estos productos como opciones más saludables en comparación con los alimentos altamente procesados.Esta tendencia refleja un cambio más amplio en las preferencias de los consumidores hacia la alimentación y estilos de vida más saludables y sostenibles. Las marcas y fabricantes de alimentos están respondiendo reformulando productos existentes y lanzando nuevos productos que cumplen con estos criterios.

El síndrome del intestino irritable (SII) y la endometriosis son condiciones distintas, pero pueden confundirse entre sí debido a la superposición de algunos de sus síntomas y a la proximidad anatómica de los órganos afectados. Aquí te explico algunas razones por las cuales estas dos condiciones pueden ser confundidas:Síntomas similares: Ambas condiciones pueden causar dolor abdominal, hinchazón, y cambios en los patrones de evacuación (como diarrea o estreñimiento). Estos síntomas pueden llevar a confusión en el diagnóstico inicial.Dolor durante o después de las relaciones sexuales: Tanto el SII como la endometriosis pueden causar dispareunia (dolor durante o después del coito), lo cual puede llevar a confusión entre estas dos afecciones.Cambios menstruales: Aunque la endometriosis está directamente relacionada con el ciclo menstrual, algunas mujeres con SII reportan un empeoramiento de sus síntomas intestinales durante su periodo. Este solapamiento puede complicar la distinción entre las dos condiciones.Dificultades en el diagnóstico: El diagnóstico de ambas condiciones puede ser desafiante. El SII se diagnostica a menudo basándose en los síntomas y descartando otras condiciones, mientras que el diagnóstico definitivo de la endometriosis generalmente requiere de una laparoscopía, un procedimiento quirúrgico mínimamente invasivo. La falta de un método de diagnóstico simple para ambas condiciones puede llevar a un retraso o confusión en el diagnóstico.Respuesta a tratamientos estándar: Algunos tratamientos utilizados para manejar los síntomas del SII pueden no ser efectivos para aquellos causados por la endometriosis, y viceversa. Sin embargo, hasta que no se realiza un diagnóstico preciso, puede ser difícil determinar el tratamiento más adecuado.Coexistencia: Es posible para una mujer tener tanto endometriosis como SII, lo que puede hacer aún más complicado diferenciar los síntomas causados por cada condición. La superposición de síntomas puede llevar a un enfoque de tratamiento más complejo.La endometriosis es una condición en la cual el tejido similar al que normalmente reviste el útero crece fuera de él, mientras que el SII es un trastorno funcional del intestino que afecta la manera en que el intestino funciona. Aunque los síntomas pueden ser similares, las causas subyacentes y los tratamientos son diferentes, por lo que es crucial obtener un diagnóstico preciso por parte de profesionales de la salud para asegurar el manejo adecuado de cada condición.El tratamiento dietético de la endometriosis se enfoca en aliviar los síntomas a través de cambios en la alimentación que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar el equilibrio hormonal y apoyar el sistema inmunitario. Aunque la investigación sobre la dieta específica para la endometriosis sigue en desarrollo, algunos enfoques dietéticos han mostrado ser beneficiosos para algunas mujeres. Aquí te detallo algunos de estos enfoques:Reducir el consumo de alimentos proinflamatorios: Esto incluye disminuir la ingesta de azúcares refinados, carnes rojas y procesadas, lácteos enteros, alimentos fritos y grasas trans. Estos alimentos pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo, lo cual podría agravar los síntomas de la endometriosis.Incrementar la ingesta de frutas y verduras: Las frutas y verduras están llenas de antioxidantes y otros nutrientes que pueden ayudar a combatir la inflamación. Específicamente, las verduras de hoja verde oscuro, los frutos rojos y las crucíferas (como brócoli, coliflor y repollo) son particularmente beneficiosas.Optar por grasas saludables: Incluir fuentes de omega-3, como el pescado graso (salmón, caballa, sardinas), las semillas de chía, las semillas de lino y las nueces, puede ser beneficioso debido a sus propiedades antiinflamatorias.Evitar los productos químicos disruptores endocrinos: Reducir la exposición a disruptores endocrinos presentes en plásticos, cosméticos y pesticidas, eligiendo alimentos orgánicos cuando sea posible y evitando el uso de recipientes de plástico para almacenar o calentar alimentos.Considerar la eliminación de gluten y lácteos: Algunas mujeres encuentran alivio de los síntomas de la endometriosis al eliminar el gluten y los productos lácteos de su dieta, aunque los beneficios pueden variar de persona a persona.Mantener una hidratación adecuada: El consumo suficiente de agua es fundamental para la salud en general y puede ayudar a mejorar la digestión, que a veces puede verse afectada en mujeres con endometriosis.Incluir alimentos ricos en hierro: La endometriosis puede causar menstruaciones abundantes, lo que aumenta el riesgo de anemia por deficiencia de hierro. Incluir en la dieta alimentos ricos en hierro como las lentejas, las espinacas y la carne magra puede ser beneficioso.Es importante destacar que la respuesta a los cambios dietéticos puede variar de una mujer a otra, y lo que funciona para una persona puede no ser efectivo para otra. Por lo tanto, se recomienda trabajar con un profesional de la salud, como un dietista o nutricionista, para desarrollar un plan dietético personalizado que tenga en cuenta tus necesidades y objetivos de salud específicos. Además, cualquier cambio significativo en la dieta debe ser supervisado por un profesional para asegurar que se mantengan los nutrientes esenciales y el bienestar general.

Gestionar tu fin de semana desde el punto de vista dietético es una excelente manera de mantener tus objetivos de salud y bienestar sin renunciar a disfrutar. Aquí te dejo algunas estrategias para lograrlo:Planifica con anticipación: Dedica un tiempo antes del fin de semana para planificar tus comidas y meriendas. Esto puede incluir la preparación de algunos alimentos con anticipación para asegurarte de tener opciones saludables a mano.Equilibra los placeres: Si sabes que tendrás una comida fuera de lo común (como una cena en un restaurante o una celebración), intenta equilibrar tus otras comidas durante el día o incluso la semana para compensar el exceso calórico o la falta de nutrientes.Elige sabiamente en restaurantes: Cuando comas fuera, busca opciones más saludables en el menú. Muchos restaurantes ofrecen información nutricional de sus platos, lo que puede ayudarte a tomar decisiones más informadas.Mantente hidratado: A veces, confundimos la sed con hambre. Mantener una buena hidratación puede ayudarte a evitar comer en exceso.No te saltes comidas: Saltarse comidas puede llevarte a tener más hambre más tarde y a tomar decisiones alimenticias impulsivas. Intenta mantener un horario regular de comidas incluso durante el fin de semana.Incluye actividad física: El ejercicio no solo ayuda a quemar calorías, sino que también puede disminuir el deseo de comer en exceso. Planea alguna actividad física, como caminar, andar en bicicleta o una clase de fitness, para mantenerte activo.Escucha a tu cuerpo: Come cuando tengas hambre y detente cuando estés satisfecho. Aprender a escuchar las señales de tu cuerpo puede ayudarte a evitar comer en exceso.Limita el alcohol: Las bebidas alcohólicas pueden sumar muchas calorías sin aportar nutrientes. Si decides consumir alcohol, hazlo con moderación y elige opciones más ligeras o con menos calorías.Ten a mano snacks saludables: Si vas a estar fuera todo el día, lleva contigo algunos snacks saludables para evitar caer en la tentación de comprar alimentos procesados o poco saludables.Disfruta con conciencia: Permítete disfrutar de tus alimentos favoritos en moderación. La clave está en el equilibrio y no en la restricción total.Recordar que la alimentación es solo una parte de un estilo de vida saludable. El equilibrio emocional, el descanso adecuado y el manejo del estrés también son fundamentales para tu bienestar.

Aumentar la sensación de saciedad puede ser clave para mantener un plan de alimentación saludable y controlar el peso. Aquí te dejo algunas estrategias:Incluye más proteínas en tu dieta: Las proteínas son nutrientes que contribuyen a la sensación de saciedad. Incluir una fuente de proteínas en cada comida puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo.Come más fibra: Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, pueden aumentar la sensación de saciedad ya que tardan más en digerirse.Bebe agua: A veces, el cuerpo puede confundir la sed con el hambre. Beber agua antes de las comidas puede ayudar a ocupar espacio en el estómago, lo que contribuye a una sensación de plenitud y puede evitar comer en exceso.Come despacio: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien los alimentos puede ayudar a mejorar la digestión y darle tiempo al cuerpo para reconocer cuando está satisfecho.Elige alimentos enteros y minimiza los procesados: Los alimentos enteros, que son aquellos que se consumen lo más cerca posible de su estado natural, tienden a ser más satisfactorios que los alimentos altamente procesados.Incluye grasas saludables: Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos, las semillas y el aceite de oliva, pueden aumentar la saciedad y ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo.Presta atención a tus señales de hambre y saciedad: Aprender a escuchar a tu cuerpo y reconocer las señales de hambre y saciedad puede ayudarte a evitar comer en exceso.Evita las distracciones mientras comes: Comer sin distracciones (como ver la televisión o usar el teléfono) puede ayudarte a estar más consciente de la cantidad de comida que ingieres y de tus señales de saciedad.Planifica tus comidas y snacks: Tener preparadas opciones saludables puede evitar que tomes decisiones impulsivas que suelen ser menos saciantes.Implementar estas estrategias puede requerir tiempo y experimentación para encontrar lo que mejor funciona para ti. Mantener un diario de alimentos y sensaciones puede ser útil para identificar patrones y ajustar tus hábitos alimenticios para mejorar la saciedad.

Sentir hambre constantemente puede deberse a varias razones, tanto físicas como psicológicas. Aquí te muestro algunas posibles explicaciones y consejos que podrían ayudarte a manejar mejor esa sensación de hambre:No estás comiendo suficientes proteínas o fibra: Estos nutrientes ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Asegúrate de incluir en tu dieta fuentes de proteínas como carnes magras, huevos, legumbres y fuentes de fibra como frutas, verduras y granos enteros.Estás deshidratado: A veces, el cuerpo confunde la sed con hambre. Beber suficiente agua a lo largo del día puede ayudar a mitigar la sensación de hambre.No estás durmiendo lo suficiente: La falta de sueño puede alterar las hormonas del hambre, ghrelina y leptina, lo que puede llevarte a tener más hambre.Comes muy rápido: Comer rápido puede impedir que tu cuerpo registre completamente la sensación de saciedad. Trata de comer más lentamente, masticando bien los alimentos.Estás consumiendo muchos carbohidratos simples: Los alimentos con alto contenido de azúcares refinados y carbohidratos simples pueden causar picos de azúcar en la sangre seguidos de rápidas caídas, lo que puede aumentar la sensación de hambre. Intenta elegir carbohidratos complejos como granos enteros, que se digieren más lentamente.Estrés y emociones: A veces, el hambre puede ser emocional en lugar de física. Es importante identificar si comes en respuesta a emociones como el estrés, la tristeza o el aburrimiento, y buscar estrategias alternativas para manejar esos sentimientos.Para dejar de pasar hambre, puedes intentar:Planificar comidas y snacks saludables que incluyan un buen balance de proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables.Mantener un horario regular de comidas para evitar largos períodos sin comer, lo que podría llevarte a sentir más hambre y posiblemente a comer en exceso.Practicar la alimentación consciente, prestando atención a tus señales de hambre y saciedad, disfrutando de tus comidas sin distracciones como la televisión o el teléfono.Si este problema persiste o afecta significativamente tu vida diaria, podría ser útil hablar con un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, para obtener un consejo personalizado y asegurarte de que no haya una causa subyacente que necesite atención.

La alimentación de una persona deportista debe ser balanceada y adaptada a sus necesidades energéticas y nutricionales específicas, las cuales varían según el tipo de deporte, la intensidad y duración del ejercicio, así como las metas individuales (por ejemplo, ganancia de masa muscular, pérdida de peso, o mejora del rendimiento deportivo).A continuación, se presentan algunas recomendaciones generales sobre la alimentación para deportistas:Energía adecuada: La dieta debe proporcionar la cantidad de energía necesaria para cubrir el gasto calórico del ejercicio, así como las necesidades metabólicas del día a día. Una ingesta calórica insuficiente puede afectar negativamente el rendimiento deportivo y la recuperación.Macronutrientes:Carbohidratos: Son la principal fuente de energía para los ejercicios de moderada a alta intensidad. Se recomienda que constituyan aproximadamente el 55-65% de la ingesta calórica total, priorizando los carbohidratos complejos (como cereales integrales, legumbres, frutas y verduras) y considerando la ingesta de carbohidratos simples (azúcares) alrededor de los entrenamientos para una rápida disponibilidad energética.Proteínas: Importantes para la reparación y el crecimiento muscular. La cantidad recomendada puede variar desde 1.2 hasta 2.0 g/kg de peso corporal por día, dependiendo de la disciplina deportiva y del objetivo individual.Grasas: Deben proporcionar entre el 20-30% de la energía total diaria. Es importante priorizar las grasas insaturadas (aceites vegetales, frutos secos, pescado) sobre las saturadas y trans.Hidratación: Mantener una adecuada hidratación es crucial. Las necesidades varían según la intensidad y duración del ejercicio, así como por las condiciones climáticas. Es importante beber líquidos antes, durante y después del ejercicio para reponer las pérdidas por sudoración.Vitaminas y minerales: Una dieta variada y equilibrada suele cubrir las necesidades de vitaminas y minerales. Sin embargo, algunos deportistas pueden requerir un aporte extra de ciertos nutrientes, como hierro, calcio, vitamina D, y antioxidantes, dependiendo de sus dietas y tipos de deporte.Timing de las comidas: La planificación de las comidas y snacks antes, durante y después del entrenamiento puede ayudar a optimizar el rendimiento y la recuperación. Por ejemplo, consumir carbohidratos y proteínas después del ejercicio puede mejorar la recuperación muscular y reponer las reservas de energía.Es importante que cada deportista ajuste estas recomendaciones a sus necesidades personales, preferencias y objetivos. Consultar a un nutricionista deportivo puede ser muy útil para diseñar un plan de alimentación individualizado y optimizado.

El tratamiento dietético para una mujer de 33 años con 180cm de altura, 120kg de peso, un trabajo sedentario de 12h y que come mucho y muy calórico debe ser personalizado, considerando no solo sus medidas físicas y su estilo de vida sedentario, sino también sus preferencias alimenticias, su estado de salud general y cualquier condición médica subyacente. Calcular necesidades calóricas: Para perder peso, es necesario crear un déficit calórico, consumiendo menos calorías de las que el cuerpo necesita para mantener su peso actual. Dado el peso y la altura mencionados, se puede calcular el gasto energético basal (la cantidad de energía que el cuerpo necesita para funcionar en reposo) y ajustar las calorías diarias recomendadas para promover una pérdida de peso segura.Alimentos nutritivos y bajos en calorías: Priorizar el consumo de alimentos ricos en nutrientes pero bajos en calorías. Esto incluye frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras (como pollo, pescado, tofu, legumbres) y grasas saludables (como aguacate, nueces y aceite de oliva).Control de porciones: Es importante prestar atención al tamaño de las porciones, incluso cuando se comen alimentos saludables. Usar platos más pequeños, leer etiquetas nutricionales y medir porciones puede ayudar a controlar la cantidad de calorías consumidas.Limitar alimentos altamente procesados y azúcares añadidos: Estos alimentos suelen ser altos en calorías, grasas no saludables y azúcares, y bajos en nutrientes esenciales. Limitar su consumo puede ayudar a reducir la ingesta calórica total y promover la pérdida de peso.Incrementar la actividad física: Aunque el enfoque de tu pregunta es dietético, el ejercicio regular es un componente crucial de cualquier plan de pérdida de peso. Buscar formas de incorporar actividad física en la rutina diaria, incluso con un trabajo sedentario, como caminar durante los descansos, ejercicios de fuerza en casa, o actividades recreativas que aumenten el gasto calórico.Hidratación: Beber suficiente agua es esencial para la salud en general y puede ayudar a controlar el apetito y la ingesta calórica.Planificación de comidas: Planificar las comidas con anticipación puede ayudar a evitar decisiones impulsivas de alimentación y asegurar que se consuman alimentos saludables y balanceados.Es importante destacar que cualquier plan de pérdida de peso debe ser sostenible a largo plazo y adaptarse a las necesidades individuales. Antes de comenzar cualquier dieta o rutina de ejercicio, es recomendable consultar a un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, para obtener asesoramiento personalizado y asegurar que el plan elegido sea seguro y efectivo para tus circunstancias específicas.

El objetivo nutricional de un paciente oncológico es fundamental para mejorar la calidad de vida, apoyar el sistema inmunitario, ayudar al cuerpo a recuperarse de los tratamientos y, en definitiva, mejorar los resultados del tratamiento. La nutrición adecuada puede ayudar a minimizar los efectos secundarios del tratamiento, mantener el peso corporal y la fuerza, y proporcionar al cuerpo los nutrientes esenciales que necesita para luchar contra el cáncer.La alimentación de un paciente oncológico debe ser cuidadosamente planificada y adaptada a las necesidades individuales, ya que estas pueden variar significativamente dependiendo del tipo de cáncer, el tratamiento recibido, y el estado general del paciente. Aquí hay algunas recomendaciones generales:1. Mantener una ingesta adecuada de calorías y proteínasCalorías: Esenciales para mantener el peso y proporcionar energía.Proteínas: Importantes para reparar tejidos y mantener el sistema inmunitario. Fuentes incluyen carnes magras, pescado, huevos, lácteos, legumbres y frutos secos.2. Consumir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes necesariosFrutas y verduras: Ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, que pueden ayudar a combatir el cáncer.Carbohidratos complejos: Como los granos enteros, proporcionan energía de larga duración.3. Mantenerse hidratadoBeber suficiente agua y líquidos saludables es crucial, especialmente si el tratamiento causa vómitos o diarrea.4. Controlar los efectos secundarios mediante la dietaPor ejemplo, si el tratamiento causa estreñimiento, aumentar la ingesta de fibra y líquidos puede ayudar.5. Evitar ciertos alimentosReducir el consumo de alimentos procesados y con alto contenido de azúcar y grasas saturadas.Algunos pacientes pueden necesitar evitar alimentos que causen inflamación o sean difíciles de digerir.6. Consultar a un especialistaEs fundamental consultar a un dietista o nutricionista especializado en oncología para obtener un plan de alimentación personalizado.Cada paciente es único, y las necesidades nutricionales pueden cambiar durante el curso del tratamiento. Un seguimiento y ajuste regular de la dieta por parte de profesionales especializados es clave para el bienestar del paciente oncológico.

Comer semillas, como las de lino, chía y sésamo, es sano y recomendable por varias razones debido a su densa concentración de nutrientes, vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos para la salud. Aquí te detallo algunas de las razones:Ricas en nutrientes esenciales: Las semillas contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales, como fibra, proteínas, grasas saludables (incluidas las grasas omega-3 en las semillas de chía y lino), vitaminas (como vitamina E y algunas del complejo B) y minerales (incluidos magnesio, potasio, calcio, hierro, zinc).Salud cardiovascular: Las grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3 presentes en las semillas de chía y lino, pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles de colesterol, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.Mejoran la digestión: La alta concentración de fibra en las semillas ayuda a regular el sistema digestivo, previene el estreñimiento y puede ayudar a mantener un peso saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.Propiedades antioxidantes: Las semillas contienen antioxidantes, como la lignina en las semillas de lino, que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo ciertos tipos de cáncer.Salud ósea: Algunas semillas son buenas fuentes de minerales que son importantes para la salud ósea, como el calcio y el magnesio.Control de peso: La fibra y las proteínas presentes en las semillas pueden ayudar a sentirse lleno por más tiempo, lo que puede ayudar a reducir el consumo total de calorías y favorecer la pérdida de peso o el mantenimiento de un peso saludable.Versatilidad en la dieta: Las semillas pueden incorporarse fácilmente en la dieta de muchas maneras, como añadiéndolas a yogures, ensaladas, batidos, panes y otros platos, lo que las hace una excelente manera de enriquecer nutricionalmente la alimentación diaria.Es importante mencionar que, aunque las semillas son muy beneficiosas para la mayoría de las personas, algunas pueden necesitar moderar su consumo debido a condiciones específicas, como alergias a las semillas o problemas para digerirlas. Como con cualquier cambio en la dieta, es recomendable hacerlo de manera informada y, si es necesario, con la guía de un profesional de la salud.Incorporar semillas en tu dieta es una forma excelente de añadir nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes. Aquí tienes algunas ideas creativas y fáciles de seguir para disfrutar de los beneficios de las semillas de lino, chía, sésamo y otras:Semillas de LinoMolidas en Smoothies: Las semillas de lino deben consumirse molidas para una mejor absorción de sus nutrientes. Añádelas a tus batidos para un impulso nutricional.Topping en Yogur o Cereales: Espolvorea semillas de lino molidas sobre el yogur o los cereales para el desayuno.En Panes y Muffins: Incorpora semillas de lino molidas en la masa de panes, muffins o galletas para aumentar su contenido de fibra.Semillas de ChíaPudín de Chía: Mezcla semillas de chía con leche (puede ser de vaca o vegetal) y déjalas reposar durante la noche. Las semillas absorberán el líquido y formarán un pudín que puedes endulzar o combinar con frutas.En Ensaladas: Añade semillas de chía a tus ensaladas para agregar un crujiente nutritivo.Como Espesante en Salsas: Las semillas de chía pueden absorber muchas veces su peso en agua, lo que las convierte en un espesante natural para salsas y sopas.Semillas de SésamoEnsalada de Sésamo: Usa semillas de sésamo tostadas como un delicioso aderezo para ensaladas.Pan de Sésamo: Espolvorea semillas de sésamo sobre panes y bagels antes de hornear para añadir sabor y textura.Tahini: El tahini, una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas, puede usarse en hummus, aderezos para ensaladas y como un dip por sí mismo.Consejos GeneralesEn Batidos: Añade cualquier tipo de semilla a tus batidos para un boost de fibra y omega-3.Como Snack: Las semillas tostadas con un poco de sal pueden ser un snack saludable y satisfactorio.En la Cocción: Añadir semillas a tus platos horneados es una manera fácil de incrementar el valor nutricional de tus comidas.En Barras de Cereales: Haz tus propias barras de cereales o energéticas con una mezcla de semillas, frutos secos y miel.

El ciclo de la prohibición dietética, también conocido como el ciclo de restricción y atracón, es un patrón de comportamiento alimentario caracterizado por períodos de dieta estricta seguidos de episodios de sobreingesta o atracones. Este ciclo puede ser perjudicial tanto para la salud física como emocional, llevando a problemas como la distorsión de la imagen corporal, trastornos alimentarios, fluctuaciones de peso y sentimientos de culpa o vergüenza.Salir de este ciclo involucra varios pasos enfocados en cambiar la relación con la comida y con uno mismo:Reconocer y aceptar el problema: Admitir que el ciclo de prohibición dietética es un problema es el primer paso para superarlo.Buscar ayuda profesional: Un profesional de la salud mental especializado en trastornos alimentarios puede ofrecer estrategias y apoyo para cambiar la relación con la comida y mejorar la autoestima.Adoptar una alimentación intuitiva: Esto significa aprender a escuchar y respetar las señales de hambre y saciedad del cuerpo, comiendo cuando se tiene hambre y parando cuando se está satisfecho.Eliminar las dietas restrictivas: En lugar de seguir dietas que prohíben ciertos alimentos o grupos alimenticios, enfócate en una alimentación balanceada que incluya una variedad de alimentos.Desarrollar una relación positiva con la comida: Esto implica ver la comida como fuente de nutrición y placer, en lugar de algo de lo que hay que tener miedo o controlar estrictamente.Practicar la autoaceptación y la compasión: Trabajar en aceptar y quererse a uno mismo tal como es, sin juzgarse duramente por los hábitos alimentarios o la apariencia física.Enfocarse en la salud en lugar del peso: Centrarse en metas de salud como tener más energía, dormir mejor o sentirse más fuerte, en lugar de en el peso o la apariencia física.Salir del ciclo de la prohibición dietética es un proceso que lleva tiempo y esfuerzo, pero es posible con el apoyo adecuado y un enfoque en el bienestar general en lugar de en la restricción alimentaria.

El inositol es un compuesto que se encuentra en varios alimentos y en el cuerpo humano, y se ha investigado por sus posibles beneficios para la salud, incluido el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico (SOP). El SOP es una condición hormonal común que afecta a las mujeres en edad reproductiva, caracterizada por desequilibrios hormonales que pueden llevar a síntomas como irregularidades menstruales, quistes en los ovarios, y resistencia a la insulina.Hay dos formas principales de inositol que se han estudiado en relación con el SOP: el mio-inositol y el d-quiro-inositol. Ambas formas juegan roles cruciales en la señalización celular, incluyendo la acción de la insulina, lo que es relevante para el SOP debido a la común resistencia a la insulina en mujeres con esta condición.Beneficios del Inositol para el SOPMejora de la Sensibilidad a la Insulina: El inositol ha mostrado ser eficaz en mejorar la sensibilidad a la insulina en mujeres con SOP, lo cual es fundamental ya que la resistencia a la insulina es un componente clave de esta condición. Al mejorar la acción de la insulina, se puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y potencialmente reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.Regulación Menstrual: Algunos estudios sugieren que el inositol puede ayudar a regular los ciclos menstruales en mujeres con SOP. Esto se debe, en parte, a la mejora en la sensibilidad a la insulina y a los efectos que el inositol tiene sobre los niveles hormonales.Mejora de la Fertilidad: La resistencia a la insulina y los desequilibrios hormonales asociados con el SOP pueden afectar la fertilidad. El inositol puede mejorar la función ovárica y aumentar las tasas de ovulación, lo que puede ayudar a mejorar la fertilidad en mujeres con SOP.Reducción de Síntomas Androgénicos: El SOP a menudo se asocia con niveles elevados de andrógenos (hormonas masculinas), lo que puede llevar a síntomas como hirsutismo (crecimiento excesivo de pelo) y acné. El inositol puede ayudar a reducir estos niveles de andrógenos y, por ende, aliviar estos síntomas.Aunque el inositol ha mostrado ser prometedor en el tratamiento del SOP, es importante considerar que los resultados pueden variar de una persona a otra. La dosificación y la forma específica de inositol (como mio-inositol o d-quiro-inositol) también pueden influir en su eficacia. Es esencial consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplementación, especialmente para condiciones como el SOP, que pueden requerir un manejo integral.

Para una mujer que busca perder peso, que trabaja en turnos rotativos en un supermercado, tiene una hija de 6 años y tiende a picotear constantemente, un tratamiento dietético adecuado debería considerar su estilo de vida activo y ocupado, así como sus patrones de alimentación actuales. Aquí tienes algunas recomendaciones:1.Planificación de ComidasPreparar comidas con anticipación: Dedicar un tiempo durante el fin de semana para preparar y planificar las comidas de la semana puede ayudar a evitar el picoteo no saludable y las decisiones alimenticias impulsivas.Incluir snacks saludables: Tener a mano snacks saludables y fáciles de transportar como frutas, verduras cortadas, frutos secos sin sal ni azúcares añadidos, yogur natural o palitos de queso puede ayudar a satisfacer el hambre entre comidas sin recurrir a opciones menos saludables.2. Comidas EquilibradasIncorporar todos los macronutrientes: Asegurarse de que cada comida incluya una buena fuente de proteínas magras, carbohidratos complejos (como granos enteros) y grasas saludables para mantener la sensación de saciedad por más tiempo.Porciones controladas: Prestar atención al tamaño de las porciones puede ayudar a evitar el consumo excesivo de calorías.3. HidrataciónBeber suficiente agua: A menudo, el cuerpo confunde la sed con hambre. Mantenerse hidratada puede prevenir el picoteo innecesario.4. Sueño y EstrésMejorar la calidad del sueño: Trabajar en turnos puede alterar el ritmo circadiano y afectar el metabolismo. Priorizar un buen descanso puede ayudar a controlar el peso.Gestión del estrés: Buscar estrategias para manejar el estrés, como la meditación, el yoga o la actividad física regular, puede reducir el picoteo emocional.5. Actividad FísicaIncluir ejercicio regularmente: Encontrar actividades físicas que disfrute y pueda incorporar en su rutina, incluso si son sesiones cortas distribuidas a lo largo del día, puede aumentar el gasto energético y contribuir a la pérdida de peso.6. Apoyo NutricionalConsultar a un profesional de la nutrición: Un dietista-nutricionista puede ofrecer un plan personalizado que tenga en cuenta las necesidades y circunstancias individuales, asegurando que la dieta sea equilibrada y sostenible.7. Involucrar a la FamiliaHacer de la alimentación saludable un asunto familiar: Involucrar a su hija en la planificación de comidas y la preparación de alimentos saludables puede fomentar hábitos alimenticios saludables para ambos y facilitar la adhesión al plan de alimentación.Implementar estos cambios de manera gradual y realista ayudará a establecer hábitos alimenticios más saludables y sostenibles, favoreciendo la pérdida de peso de manera efectiva y saludable.

La "mentalidad de dieta" se refiere a un conjunto de creencias y comportamientos relacionados con la alimentación y la pérdida de peso que enfatizan la restricción, el control y la culpa en lugar de la salud y el bienestar. Esta mentalidad a menudo resulta de la cultura de la dieta, que promueve la idea de que ciertos cuerpos o pesos son ideales y que alcanzar estos ideales requiere seguir dietas específicas o regímenes de ejercicio. Aquí hay algunos rasgos característicos de la mentalidad de dieta:Restricción Alimentaria: Creer que se debe restringir estrictamente el consumo de ciertos alimentos o grupos de alimentos para lograr o mantener un peso corporal deseado.Ciclos de Dieta y Atracones: Alternar entre períodos de alimentación muy controlada y episodios de comer en exceso, a menudo debido a la ruptura de la restricción autoimpuesta.Culpa y Vergüenza: Sentirse culpable o avergonzado por comer ciertos alimentos o por comer "demasiado", lo que puede conducir a una relación poco saludable con la comida.Enfoque en el Peso sobre la Salud: Priorizar la pérdida de peso por encima de la salud y el bienestar general, lo que a menudo lleva a tomar decisiones alimenticias basadas en calorías en lugar de en nutrientes.Obsesión con la Comida y el Peso: Pasar una cantidad significativa de tiempo pensando en la comida, el peso y la dieta, lo que puede interferir con la capacidad de disfrutar de la vida y mantener una relación saludable con la comida.Miedo a la Comida: Tener miedo de comer ciertos alimentos por temor a ganar peso, lo que puede llevar a la evitación de comidas y situaciones sociales relacionadas con la comida.Falta de Confianza en las Señales Corporales: Ignorar las señales de hambre y saciedad del cuerpo y confiar en reglas dietéticas externas para determinar cuándo, qué y cuánto comer.La mentalidad de dieta no solo es insostenible a largo plazo, sino que también puede tener un impacto negativo en la salud física y mental. Superar esta mentalidad implica adoptar un enfoque más compasivo y consciente de la alimentación, que enfatiza escuchar y respetar las señales del cuerpo, nutrirse con una variedad de alimentos, y buscar un equilibrio que promueva el bienestar general en lugar de centrarse exclusivamente en el peso o la apariencia.

Las posibles causas de sufrir gases o meteorismo son variadas y pueden incluir:Dieta: Algunos alimentos pueden producir más gases que otros. Por ejemplo, los frijoles, las lentejas, los productos lácteos para personas con intolerancia a la lactosa, algunas verduras como la col y el brócoli, y alimentos ricos en fructosa o sorbitol pueden aumentar la producción de gases.Ingesta de aire: Tragar aire mientras comes o bebes puede aumentar la cantidad de gases en el sistema digestivo. Esto puede ocurrir al comer rápido, hablar mientras comes o beber bebidas carbonatadas.Alteraciones en la flora intestinal: La microbiota intestinal desempeña un papel crucial en la digestión. Los desequilibrios en estas bacterias pueden llevar a una mayor producción de gas.Intolerancias alimentarias: La intolerancia a ciertos alimentos, como la lactosa o el gluten (en personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca), puede causar gases, hinchazón y otros síntomas digestivos.Trastornos digestivos: Condiciones como el síndrome del intestino irritable (SII), enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, y la gastritis pueden provocar meteorismo y otros síntomas gastrointestinales.Estreñimiento: La dificultad para evacuar puede llevar a una acumulación de gases en el intestino.Masticación de chicle o uso de prótesis dentales mal ajustadas: Ambas situaciones pueden hacer que se trague más aire.Estrés y ansiedad: Algunas personas pueden experimentar un aumento en la producción de gases cuando están estresadas o ansiosas.Es importante destacar que aunque los gases y el meteorismo pueden ser molestos, generalmente son síntomas de condiciones leves. Sin embargo, si estos síntomas son persistentes, severos o se acompañan de otros signos preocupantes como pérdida de peso inexplicada, dolor abdominal severo o sangrado, es crucial buscar atención médica para descartar condiciones más serias.El tratamiento para los gases o meteorismo generalmente se enfoca en aliviar los síntomas y abordar la causa subyacente. Algunas estrategias incluyen:Cambios dietéticos:Identificar y evitar alimentos que causan gases: Llevar un diario de alimentos puede ayudar a identificar los que provocan más síntomas y reducir su consumo.Aumentar la ingesta de fibra gradualmente: La fibra ayuda a promover movimientos intestinales regulares, pero aumentarla demasiado rápido puede causar más gases inicialmente.Comer más despacio: Ayuda a reducir la cantidad de aire que se traga.Evitar bebidas carbonatadas y chicles: Ambos pueden aumentar la cantidad de aire que se traga.

Dejar la dependencia o adicción al azúcar es un proceso que implica cambios tanto en la dieta como en el estilo de vida. Aquí te ofrezco algunas estrategias y pasos que podrías considerar:Reconocer el problema: Aceptar que se tiene una dependencia del azúcar es el primer paso hacia el cambio.Educarse sobre el azúcar: Aprender sobre los efectos del azúcar en el cuerpo y cómo identificarlo en los alimentos puede ayudarte a tomar decisiones más informadas.Leer etiquetas de los alimentos: Esto te ayudará a identificar y reducir el consumo de azúcar añadido que se encuentra en muchos productos procesados.Reducir gradualmente el azúcar: En lugar de eliminar el azúcar de golpe, intenta reducir la cantidad poco a poco para que tu paladar se ajuste.Alternativas naturales: Opta por fuentes naturales de dulzura como la fruta, que además de azúcar ofrece fibra, vitaminas y minerales.Comer alimentos integrales: Prioriza alimentos no procesados y ricos en nutrientes como frutas, verduras, granos enteros, proteínas y grasas saludables.Evitar el azúcar artificial: Aunque pueden ser útiles para reducir la ingesta calórica, los edulcorantes artificiales pueden mantener el deseo de dulzura.Mantenerse hidratado: A veces, la sed se puede confundir con el antojo de azúcar. Beber agua suficiente puede ayudar a reducir estos antojos.Controlar el estrés y dormir bien: El estrés y la falta de sueño pueden aumentar los antojos de alimentos ricos en azúcar y carbohidratos.Buscar apoyo: Compartir tus objetivos con amigos, familiares o un profesional puede proporcionarte el apoyo y la motivación necesarios para superar la adicción al azúcar.Recuerda, hacer cambios en la dieta puede ser desafiante, especialmente al principio. Es importante ser paciente contigo mismo y reconocer que los deslices ocasionales son parte del proceso. Considera también la posibilidad de consultar a un nutricionista o un profesional de la salud para obtener un plan personalizado y apoyo adicional.

La pérdida de peso es un tema complejo que implica varios factores, incluyendo la dieta, el ejercicio, y el estilo de vida. Aunque algunos suplementos pueden ofrecer un apoyo adicional, es importante recordar que no existen soluciones mágicas para perder peso. La mayoría de los expertos coinciden en que la mejor manera de perder peso es a través de una dieta equilibrada y ejercicio regular. Dicho esto, algunos suplementos han demostrado cierto potencial en estudios científicos, aunque sus efectos suelen ser modestos y deben complementarse con las estrategias mencionadas anteriormente. Aquí hay algunos suplementos que han recibido atención:Extracto de Té Verde: Rico en catequinas y cafeína, el té verde puede ayudar a aumentar el metabolismo y la oxidación de grasas. Un meta-análisis ha encontrado que el extracto de té verde puede resultar en una pequeña, pero significativa cantidad de pérdida de peso en personas con sobrepeso u obesidad.Cafeína: Un estimulante bien conocido, la cafeína puede ayudar a aumentar la quema de calorías y la descomposición de la grasa. Sin embargo, la tolerancia a sus efectos puede desarrollarse rápidamente.Ácido Linoleico Conjugado (CLA): Algunos estudios sugieren que el CLA puede ayudar a reducir la grasa corporal. Sin embargo, los resultados son mixtos, y algunos estudios no han encontrado un beneficio significativo.Glucomanano: Un tipo de fibra dietética que puede ayudar a perder peso al promover la sensación de saciedad y reducir la absorción de proteínas y grasas. Los estudios sugieren que el glucomanano puede ser efectivo cuando se combina con una dieta saludable.Garcinia Cambogia: Este suplemento se ha popularizado por su potencial para inhibir la producción de grasa y reducir el apetito, pero los estudios en humanos han mostrado resultados mixtos.Es crucial subrayar que antes de comenzar cualquier suplemento, se debe consultar a un médico, especialmente si se tienen condiciones de salud preexistentes o se están tomando otros medicamentos. Además, los suplementos no deben reemplazar los métodos tradicionales de pérdida de peso, como la dieta y el ejercicio, sino más bien, considerarse como un posible complemento a un estilo de vida saludable.En el contexto de la medicina basada en evidencia, los grados de evidencia se utilizan para clasificar la fiabilidad y la calidad de la evidencia científica disponible para respaldar la efectividad de tratamientos específicos o intervenciones. Estos grados ayudan a los médicos y otros profesionales de la salud a tomar decisiones informadas sobre el cuidado de sus pacientes. Aunque los sistemas de clasificación pueden variar ligeramente entre las distintas organizaciones y publicaciones, un sistema comúnmente utilizado incluye las siguientes categorías:Grado A: Evidencia de alta calidad que proviene de múltiples estudios randomizados controlados (ERC) o meta-análisis de alta calidad. Indica que hay una alta confianza en que el efecto verdadero se acerca al efecto estimado.Grado B: Evidencia de calidad moderada proveniente de un solo estudio randomizado controlado o estudios no randomizados (como estudios de cohorte y casos-control). Indica que hay una moderada confianza en el efecto estimado, pero es posible que el efecto verdadero sea sustancialmente diferente.Grado C: Evidencia de baja calidad proveniente de estudios observacionales o series de casos sin controles. Indica que hay una limitada confianza en el efecto estimado, y es probable que el verdadero efecto sea sustancialmente diferente del estimado.Grado D: Evidencia de muy baja calidad, donde hay mucha incertidumbre sobre el efecto estimado. Los estudios pueden tener limitaciones significativas, ser indirectos, tener imprecisión o publicaciones sesgadas.

El tratamiento nutricional de una persona que desea perder peso debe ser integral y respetuoso, centrado en la salud y el bienestar del individuo, más allá de las presiones externas. Cuando un paciente busca perder peso principalmente para complacer a otros, como su marido o familia, es importante abordar tanto los aspectos nutricionales como los psicológicos del manejo del peso. Aquí hay algunas consideraciones clave para un enfoque comprensivo:Evaluación médica y nutricional completa: Antes de iniciar cualquier plan de pérdida de peso, es esencial realizar una evaluación completa para entender las necesidades nutricionales, el estado de salud actual, y los hábitos de vida del paciente. Esto incluye analizar la dieta actual, nivel de actividad física, y cualquier condición médica existente.Establecer metas realistas: Es importante establecer metas de pérdida de peso realistas y alcanzables que se centren en la salud y no solo en la estética. Las metas deben ser específicas, medibles, alcanzables, relevantes y limitadas en tiempo (SMART, por sus siglas en inglés).Educación nutricional: Proporcionar educación sobre nutrición saludable, incluyendo cómo balancear macronutrientes, la importancia de consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes, y técnicas para manejar el tamaño de las porciones. Es clave fomentar una relación saludable con la comida.Soporte psicológico: Abordar las razones subyacentes por las cuales el paciente desea perder peso principalmente para complacer a otros es crucial. Esto puede incluir la derivación a un psicólogo o terapeuta para trabajar en la autoestima, la imagen corporal, y la gestión del estrés. El apoyo emocional es fundamental para promover un cambio sostenible en el estilo de vida.Promover la actividad física: Animar al paciente a incorporar actividad física regular en su rutina, eligiendo actividades que disfrute y que pueda mantener a largo plazo. La actividad física no solo ayuda en la pérdida de peso, sino que también mejora la salud mental y el bienestar general.Evitar dietas restrictivas: Es crucial evitar las dietas extremadamente restrictivas o los planes de alimentación que prometen pérdida de peso rápida. Estas estrategias pueden ser insostenibles a largo plazo y dañinas para la salud física y mental.Soporte continuo: Ofrecer seguimiento regular y apoyo continuo para ayudar al paciente a mantener los cambios en su estilo de vida, ajustando el plan según sea necesario y abordando cualquier desafío que surja.Es fundamental que el enfoque sea empático y centrado en el paciente, reconociendo que la decisión de perder peso debe ser personal y motivada por el deseo de mejorar la salud y el bienestar, no por la presión externa.

Hacer una barbacoa respetando una alimentación saludable implica elegir ingredientes y métodos de cocción que sean nutritivos y bajos en grasas saturadas y calorías adicionales. Aquí tienes algunas sugerencias para lograrlo:Elige proteínas magras: Opta por cortes magros de carne como pechuga de pollo sin piel, filete de pescado, camarones, o incluso opciones vegetarianas como hamburguesas de frijoles negros o tofu.Marina las carnes: Utiliza marinadas saludables que contengan hierbas frescas, especias, y jugos cítricos en lugar de adobos con alto contenido de grasa y azúcar.Agrega vegetales a la parrilla: Asa una variedad de vegetales como pimientos, calabacines, berenjenas, champiñones, y espárragos para obtener fibra, vitaminas y minerales adicionales. Puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva y hierbas antes de asarlos.Controla las porciones de carne: Limita el tamaño de las porciones de carne y compensa con una mayor cantidad de vegetales.Evita las salsas comerciales: Muchas salsas para barbacoa comerciales contienen altos niveles de azúcar y sodio. En su lugar, opta por hacer tus propias salsas caseras usando ingredientes saludables como tomates frescos, hierbas y especias.Incluye opciones de acompañamiento saludables: Acompaña tu barbacoa con opciones saludables como ensaladas frescas, granos enteros como quinoa o arroz integral, y frutas frescas.Controla el tiempo de cocción y la temperatura: Evita quemar los alimentos ya que esto puede generar sustancias químicas dañinas. Cocina las carnes a la parrilla a una temperatura moderada y gira los alimentos con frecuencia para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.Limita el consumo de alcohol y refrescos azucarados: Opta por agua, agua con gas o infusiones de hierbas en lugar de bebidas alcohólicas o refrescos azucarados que pueden agregar calorías vacías a tu comida.Controla el uso de sal: Utiliza sal con moderación y considera el uso de alternativas como hierbas frescas, especias y jugos cítricos para dar sabor a tus alimentos.Disfruta del momento: Finalmente, recuerda que una barbacoa saludable también implica disfrutar de la comida en buena compañía y en un ambiente relajado. ¡Disfruta de tu comida mientras cuidas de tu salud!

La alimentación a seguir o la dietoterapia en casos de gastritis se enfoca en reducir la irritación del revestimiento del estómago para disminuir los síntomas como el dolor y la indigestión. Aunque las recomendaciones específicas pueden variar dependiendo de la causa y la severidad de la gastritis, así como de las necesidades individuales de cada persona, aquí hay algunas pautas generales:Alimentos recomendadosAlimentos blandos: Opta por alimentos fáciles de digerir como cereales cocidos, pan blanco, vegetales cocidos sin piel ni semillas, y frutas blandas como plátanos.Proteínas magras: Incluye fuentes de proteínas bajas en grasa como pollo sin piel, pescado, tofu, y legumbres.Frutas y vegetales: Aunque algunos pueden irritar el estómago, generalmente se recomiendan por su alto contenido de fibra y nutrientes. Evita aquellos que sabes que te causan molestias.Granos enteros: Prefiere granos enteros suaves como el arroz integral, la quinoa y la avena, que son ricos en fibra y pueden ayudar a mejorar la digestión.Alimentos a evitarAlimentos irritantes: Evita comidas picantes, ácidas (como cítricos y tomates), y muy condimentadas.Bebidas irritantes: Limita o evita el alcohol, las bebidas con cafeína (café, té negro), y las bebidas carbonatadas, ya que pueden aumentar la producción de ácido estomacal.Alimentos grasos y fritos: Reducir el consumo de alimentos altos en grasa puede disminuir los síntomas de la gastritis, ya que las grasas se digieren más lentamente y pueden aumentar el dolor y la inflamación.Lácteos enteros: Si los lácteos te causan molestias, opta por versiones bajas en grasa o sin lactosa.Consejos generalesCome pequeñas porciones: Comer pequeñas cantidades de comida a lo largo del día en lugar de grandes comidas puede ayudar a reducir la carga sobre el estómago.Mastica bien: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien puede mejorar la digestión y reducir los síntomas.Evita acostarte inmediatamente después de comer: Espera al menos tres horas después de la última comida antes de acostarte para evitar el reflujo ácido.Es importante recordar que la efectividad de estos cambios dietéticos puede variar de una persona a otra. Por lo tanto, es recomendable consultar a un médico o un dietista registrado para obtener un plan de alimentación personalizado que se ajuste a tus necesidades específicas y condiciones de salud.

Las dietas basadas en productos como sobres, barritas sustitutivas o batidos pueden ofrecer una solución rápida para la pérdida de peso, pero a menudo no son recomendables por varias razones relacionadas con la salud, la sostenibilidad del peso perdido y los hábitos alimenticios a largo plazo. Aquí detallo algunas de las razones principales:Nutrición incompleta: Aunque estos productos están diseñados para proporcionar una cantidad controlada de calorías y pueden estar fortificados con vitaminas y minerales, es difícil que igualen la complejidad nutricional de los alimentos enteros. La alimentación basada en alimentos integrales ofrece una gama más amplia de nutrientes, incluidos fitoquímicos, antioxidantes y fibra, que son esenciales para la salud general y no siempre están presentes en los productos sustitutivos.Sostenibilidad y hábitos alimenticios: Las dietas basadas en productos sustitutivos no fomentan el aprendizaje de hábitos alimenticios saludables ni la toma de decisiones sobre alimentos reales, lo cual es crucial para el mantenimiento del peso a largo plazo. Una vez que se dejan de consumir estos productos y se vuelve a una dieta normal, sin haber desarrollado hábitos saludables, es fácil recuperar el peso perdido.Satisfacción y placer por la comida: Comer alimentos reales no solo es necesario para nuestra salud física, sino también para nuestro bienestar emocional y psicológico. Las texturas, sabores y el acto social de comer alimentos no se pueden replicar con productos sustitutivos, lo que puede hacer que estas dietas sean difíciles de seguir a largo plazo y disminuir la calidad de vida.Efectos secundarios y tolerancia: Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios desagradables al consumir estos productos como su principal fuente de nutrición, incluyendo digestión alterada, hinchazón, gases, y cambios en el tránsito intestinal. Además, el uso prolongado de estos productos puede llevar a un aburrimiento alimentario, reduciendo aún más la adherencia a la dieta.Costo: A largo plazo, basar la alimentación en estos productos puede ser significativamente más costoso que una dieta basada en alimentos integrales. Este gasto adicional puede no ser sostenible para muchas personas, haciendo que esta opción de dieta sea menos accesible.Relación poco saludable con la comida: El uso de productos sustitutivos puede fomentar una mentalidad de "todo o nada" hacia la alimentación y la pérdida de peso, contribuyendo a una relación poco saludable con la comida. La idea de que ciertos alimentos son "malos" y deben evitarse por completo puede ser perjudicial a largo plazo.Pierdes músculo en lugar de grasa y fomentas el efecto rebote. Perder músculo en lugar de grasa durante una dieta muy restrictiva se debe a varios factores biológicos y fisiológicos. Cuando reduces drásticamente la ingesta calórica, el cuerpo busca fuentes alternativas de energía para compensar el déficit energético. Aquí te detallo las razones principales:Deficiencia de energía: Tu cuerpo necesita un cierto número de calorías para mantener sus funciones básicas, conocidas como metabolismo basal. Cuando consumes menos calorías de las que tu cuerpo necesita, crea un déficit energético. Para compensar este déficit, el cuerpo recurre a sus reservas de energía almacenadas, que incluyen tanto grasa como músculo.Preferencia de combustible: Aunque la grasa es la principal fuente de energía durante períodos de ayuno o restricción calórica, el cuerpo también comienza a descomponer el tejido muscular para obtener aminoácidos, que pueden convertirse en glucosa a través de un proceso llamado gluconeogénesis. Esto es especialmente cierto si la dieta es baja en proteínas, ya que el cuerpo necesita aminoácidos para mantener funciones vitales y reparar tejidos.Metabolismo energético: Los músculos son metabólicamente activos, lo que significa que requieren energía incluso en reposo. En un estado de restricción calórica severa, mantener masa muscular requiere energía que el cuerpo decide que es más crítico ahorrar o utilizar para otras funciones esenciales. Así, el cuerpo reduce la masa muscular para disminuir el consumo energético total.Respuesta hormonal: La restricción calórica afecta la producción de varias hormonas relacionadas con el metabolismo y el mantenimiento de la masa muscular. Por ejemplo, puede haber una reducción en los niveles de hormonas anabólicas como la testosterona y la hormona del crecimiento, que son cruciales para el crecimiento y mantenimiento de la masa muscular. Además, puede aumentar el cortisol, una hormona catabólica que promueve la descomposición de los tejidos musculares.Ingesta insuficiente de proteínas: Las dietas muy restrictivas a menudo resultan en una ingesta insuficiente de proteínas. Las proteínas son esenciales para la reparación y el mantenimiento del tejido muscular. Sin suficientes proteínas, el cuerpo no puede reparar eficazmente los músculos dañados ni crear nuevo tejido muscular, lo que lleva a una pérdida de masa muscular.Para la mayoría de las personas, la mejor estrategia para la pérdida de peso y el mantenimiento de un peso saludable es adoptar un enfoque equilibrado que incluya una variedad de alimentos enteros, control de porciones, y cambios de estilo de vida sostenibles que puedan mantenerse a largo plazo.

Existe un concepto como Nutrición moderna que se refiere a un enfoque actual y en constante evolución de la nutrición que incorpora los últimos hallazgos y tendencias en ciencia nutricional, tecnologías alimentarias, y hábitos de consumo saludable. Este enfoque puede incluir la consideración de aspectos como la sostenibilidad de los alimentos, la personalización de dietas basadas en genética o necesidades individuales, el uso de aplicaciones y dispositivos tecnológicos para monitorear la ingesta y la salud nutricional, así como estrategias innovadoras para abordar problemas de salud pública relacionados con la alimentación.Nutrillermo en su web dice "Cursó estudios de Farmacia y posteriormente de Nutrición en la Universidad de Granada, con estadías en Inglaterra, Irlanda e Italia, hasta doctorarse cum laude a finales de la pasada década bajo la tutela del Dr. José Mataix Verdú, considerado por la comunidad científica como Padre de la Nutrición Moderna." Aquí no queda claro si realmente está diplomado o graduado en nutrición humana y dietética, ni siquiera su número de colegiado. Por ello a mi no me da la confianza suficiente como para poder decir que es un profesional cualificado. Dejo las fuentes, juzga tu mismo:https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/160/339#:~:text=La%20nutrición%20moderna%20era%20caracterizada,complejidad%20de%20los%20patrones%20alimentarios.https://www.nutrillermo.com/

En el caso de hoy tenemos a una mujer de 42 años con el objetivo de mejorar de la sintomatología de la fibriomialgia y perder peso. P. actual: 81Altura: 167cmP. Objetivo: 15kg menos.> 65-66kgHábitos dietéticos mejorables, sedentarismo total y mal descanso. Vive con su marido y tiene dos hijos de 10 y 15 años. El tratamiento de la fibromialgia no incluye una cura específica, ya que sus causas no se conocen completamente. Sin embargo, se enfoca en aliviar los síntomas. Entre las recomendaciones generales se encuentran el ejercicio físico regular, que puede ayudar a mitigar el dolor, y el tratamiento farmacológico, que puede incluir analgésicos, antiinflamatorios, antidepresivos y anticonvulsionantes para mejorar el sueño, la fatiga, la depresión, los espasmos musculares y el dolor. Es importante que el diagnóstico sea correcto antes de comenzar cualquier tratamiento y que los pacientes estén involucrados y comprendan su condición.En cuanto al tratamiento dietético se deben incluir alimentos que estimulen al sistema inmunitario y mantengan la flora intestinal sana. Incluir alimentos antioxidantes y muchos fitoquímicos de frutas, verduras y frutos secos. Fraccionar la ingesta en 5 tomas si es posible y realizar preparaciones de fácil digestión.

El síndrome de ovarios poliquísticos (SOP) es una condición común que afecta la salud hormonal de las mujeres en edad reproductiva. Se caracteriza por una serie de síntomas y signos que pueden variar significativamente de una mujer a otra, lo que a veces complica su diagnóstico. A continuación, te detallo más sobre el SOP, incluidas las causas, síntomas, tratamientos y enfoques dietéticos.CausasLas causas exactas del SOP no están completamente claras, pero se cree que implican una combinación de factores genéticos y ambientales.Algunas posibles causas y factores de riesgo incluyen:Desequilibrio hormonal: Las mujeres con SOP suelen tener niveles elevados de hormonas masculinas (andrógenos), lo que puede interferir con la ovulación.Resistencia a la insulina: Muchas mujeres con SOP tienen resistencia a la insulina, lo que significa que sus cuerpos no pueden usar la insulina de manera efectiva, lo que puede llevar a niveles elevados de insulina y andrógenos.Inflamación: Se ha observado que las mujeres con SOP tienen niveles elevados de marcadores inflamatorios, lo que puede contribuir a los síntomas del SOP.SíntomasLos síntomas del SOP pueden variar, pero algunos de los más comunes incluyen:Irregularidades menstruales: Esto puede incluir períodos irregulares, ausentes o muy leves.Hirsutismo: Crecimiento excesivo de vello en la cara y el cuerpo.Acné o piel grasa.Alopecia: Pérdida de cabello en un patrón masculino.Dificultad para concebir: Debido a la ovulación irregular o ausente.Quistes en los ovarios: Detectados a través de ecografías.TratamientoEl tratamiento del SOP se enfoca en manejar los síntomas y puede incluir:Medicamentos: Como píldoras anticonceptivas para regular los períodos menstruales, medicamentos antiandrógenos para reducir el vello no deseado y metformina para mejorar la resistencia a la insulina.Cambios en el estilo de vida: Pérdida de peso y ejercicio pueden mejorar los síntomas y la sensibilidad a la insulina.Tratamientos para la fertilidad: En mujeres que desean quedar embarazadas.Tratamiento DietéticoLa dieta juega un papel crucial en el manejo del SOP, con enfoques que incluyen:Dieta baja en índice glucémico (IG): Consumir alimentos con bajo IG puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina.Equilibrio de macronutrientes: Una dieta equilibrada que incluya proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos puede ayudar a gestionar los síntomas.Ingesta adecuada de fibra: Ayuda a mejorar la salud gastrointestinal y puede contribuir a la gestión del peso.Suplementos ÚtilesAlgunos suplementos que pueden ser útiles para mujeres con SOP incluyen:Inositol: Particularmente en las formas de mioinositol y d-chiro-inositol, ha mostrado ser prometedor en mejorar la función ovárica y la resistencia a la insulina.Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar los perfiles lipídicos.Vitamina D: Algunos estudios sugieren que la vitamina D puede mejorar la resistencia a la insulina y los síntomas del SOP.Es importante destacar que cualquier suplementación debe ser discutida con un profesional de la salud para asegurar que sea apropiada para tus circunstancias individuales y para evitar interacciones con otros tratamientos.La gestión del SOP es altamente individual y puede requerir un enfoque multidisciplinario que incluya atención médica, cambios en el estilo de vida y, en algunos casos, apoyo psicológico.

Existen varios mitos sobre el desayuno que se han popularizado a lo largo de los años. A continuación, se detallan algunos de los más comunes:"El desayuno es la comida más importante del día": Aunque el desayuno puede ser importante para empezar el día con energía, no necesariamente es más importante que otras comidas. La importancia de cada comida puede variar según las necesidades individuales, los hábitos y el estilo de vida de cada persona."Saltarse el desayuno te hace engordar": No hay evidencia científica concluyente que respalde la idea de que saltarse el desayuno por sí solo cause aumento de peso. El aumento o pérdida de peso depende del balance energético total del día, es decir, cuántas calorías consumes versus cuántas quemas, independientemente de cuándo comas."Desayunar activa el metabolismo": Si bien es cierto que comer puede aumentar temporalmente el metabolismo debido al efecto térmico de los alimentos, no hay evidencia suficiente para afirmar que el desayuno tenga un efecto único o significativamente mayor en la activación metabólica en comparación con otras comidas."Es necesario desayunar para tener energía y concentrarse durante el día": Aunque para algunas personas desayunar puede ayudar a mejorar la concentración y el rendimiento durante la mañana, otras se sienten bien o incluso prefieren estar en ayunas hasta más tarde en el día. La energía y la concentración dependen de diversos factores, incluyendo la calidad del sueño, la hidratación y la alimentación general."Un desayuno saludable debe incluir cereales o pan": Aunque los cereales y el pan son opciones comunes para el desayuno en muchas culturas, no son indispensables para considerar una comida como saludable. Un desayuno balanceado puede incluir una variedad de alimentos, como frutas, verduras, proteínas y grasas saludables."Comer por la mañana evita comer en exceso más tarde": Este mito sugiere que desayunar previene el exceso de hambre más tarde en el día, pero esto varía mucho entre individuos. Algunas personas pueden encontrar que desayunar les ayuda a controlar su apetito, mientras que otras no notan diferencia o prefieren comer más en las comidas posteriores.Aquí tienes algunas ideas de desayunos variados que incluyen pan, productos lácteos y avena:Tostadas Francesas con Yogur y Fruta:Rebanadas de pan empapadas en una mezcla de huevo, leche y una pizca de canela, cocidas en una sartén hasta que estén doradas. Sirve con un toque de yogur natural encima y fruta fresca de tu elección, como fresas o plátano.Avena Cocida con Leche y Toppings Variados:Prepara avena cocida con leche para una versión cremosa. Añade toppings como frutos secos, semillas, un chorrito de miel y frutas frescas o secas para darle sabor y textura.Sándwich de Queso a la Parrilla con un Toque de Avena:Haz un sándwich de queso a la parrilla utilizando pan integral (puedes añadir avena al pan si lo haces en casa para una textura extra). Acompaña con un batido de yogur con frutas para un desayuno completo.Panecillos de Avena con Queso Crema y Mermelada:Prepara o compra panecillos de avena y sírvelos calientes con queso crema y tu mermelada favorita. Esta combinación ofrece un balance entre lo cremoso del queso y la dulzura de la mermelada.Smoothie Bowl de Avena y Yogur:Mezcla yogur griego con avena, fruta congelada (como plátano o bayas), y un poco de miel o jarabe de arce en una licuadora. Sirve en un bowl y añade toppings como granola, coco rallado, y frutas frescas.Bruschettas de Pan Integral con Ricotta y Tomate:Tuesta rebanadas de pan integral y úntalas con queso ricotta. Añade rodajas de tomate fresco, un toque de orégano y un chorrito de aceite de oliva para un desayuno ligero y saludable.Parfait de Yogur con Avena y Frutas:En un vaso o bowl, alterna capas de yogur natural, avena (puedes usar granola para más textura), y frutas frescas. Termina con un poco de miel o jarabe de arce para endulzar.Pan con Aguacate y Huevo:Sobre una tostada de pan integral, coloca rebanadas de aguacate y un huevo cocido a tu gusto (pochado, frito, revuelto). Espolvorea un poco de sal, pimienta y semillas de chía para un desayuno lleno de nutrientes.Estas ideas son versátiles y se pueden ajustar según tus preferencias personales o necesidades dietéticas. ¡Disfruta experimentando con estas combinaciones!

Comer despacio es importante por varias razones, tanto para la salud física como para el bienestar general. Aquí te detallo algunas de las razones más destacadas y algunos trucos para conseguirlo:Importancia de Comer DespacioMejora la Digestión: Comer despacio permite masticar bien los alimentos, lo que facilita su descomposición y mejora la absorción de nutrientes en el proceso digestivo.Control del Peso: Al comer más lentamente, das tiempo a que tu cerebro registre la sensación de saciedad, lo que puede ayudarte a comer menos y, por tanto, a controlar mejor tu peso.Reducción del Estrés: Comer de manera pausada puede ser una forma de practicar la atención plena, lo que ayuda a reducir el estrés y a disfrutar más de la comida.Mejora de la Satisfacción Alimentaria: Al comer lentamente, se tiende a saborear más los alimentos, lo que puede llevar a una experiencia más placentera y satisfactoria con las comidas.Trucos para Comer DespacioUsa Utensilios Más Pequeños: Elige cucharas y tenedores más pequeños para tomar bocados más pequeños, lo que te obligará a comer más despacio.Mastica Bien: Haz un esfuerzo consciente por masticar cada bocado varias veces antes de tragar. Esto no solo mejora la digestión sino que también ralentiza el ritmo de la comida.Pon el Utensilio Abajo: Entre bocado y bocado, pon tu tenedor o cuchara sobre el plato. Esto te obliga a hacer una pausa antes de tomar el siguiente bocado.Bebe Agua: Toma pequeños sorbos de agua entre bocados. Esto no solo te ayudará a hidratarte sino que también ralentizará tu ritmo de comida.Evita las Distracciones: Trata de comer sin distracciones como la televisión, el teléfono o la computadora. Esto te ayudará a concentrarte en tu comida y en la velocidad a la que comes.Practica la Atención Plena: Concéntrate en las sensaciones de tu comida: su sabor, textura y aroma. Comer de forma consciente puede ayudarte a disfrutar más de la comida y a comer más lentamente.Establece un Tiempo Mínimo para las Comidas: Proponte un tiempo mínimo para tus comidas, como 20 o 30 minutos, y trata de no terminar antes de ese tiempo.Implementar estos trucos puede requerir un poco de esfuerzo y práctica al principio, pero con el tiempo, comer despacio puede convertirse en un hábito saludable que beneficia tu salud física y mental.

El tratamiento dietético para una mujer de 30 años con obesidad y síndrome de ovario poliquístico (SOP) se enfoca en promover la pérdida de peso y mejorar la sensibilidad a la insulina, ya que estas intervenciones pueden ayudar a aliviar los síntomas del SOP y reducir el riesgo de complicaciones a largo plazo. Aquí hay algunas estrategias dietéticas generales que podrían considerarse:Dieta Baja en Calorías: La reducción de la ingesta calórica puede ayudar a lograr y mantener una pérdida de peso saludable. Es importante hacerlo bajo la supervisión de un profesional de la salud para asegurar que la dieta sea equilibrada y nutritiva.Índice Glucémico (IG) Bajo: Elegir alimentos con un bajo índice glucémico puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina. Alimentos como verduras sin almidón, frutas enteras, legumbres, y granos enteros son preferibles sobre los alimentos procesados y con alto contenido de azúcares simples.Dieta Mediterránea: Algunos estudios sugieren que la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, granos enteros, legumbres, nueces, semillas, aceite de oliva y pescado, puede ser beneficiosa para las mujeres con SOP debido a su potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la pérdida de peso.Control de Porciones: Aprender a controlar las porciones puede ayudar en la gestión del peso. Utilizar métodos como el plato dividido (llenando la mitad del plato con verduras, un cuarto con proteínas magras y el otro cuarto con granos enteros) puede ser útil.Evitar Alimentos Procesados y Azúcares Refinados: Reducir el consumo de alimentos altamente procesados y azúcares refinados es clave para mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la salud general.Inclusión de Proteínas Magras y Grasas Saludables: Incorporar proteínas magras como pollo, pescado, legumbres y tofu, y grasas saludables como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos y el aceite de oliva, puede ayudar a mantener la saciedad y apoyar la pérdida de peso.Regularidad en las Comidas: Mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y evitar picos de insulina.Hidratación: Beber suficiente agua a lo largo del día es importante para la salud general y puede ayudar a controlar el apetito.Es crucial que cualquier plan de dieta sea personalizado y supervisado por un profesional de la salud, como un dietista registrado o un nutricionista, especialmente cuando se trata de condiciones de salud específicas como el SOP y la obesidad. También es importante combinar la dieta con otras modificaciones en el estilo de vida, como el ejercicio regular, para obtener los mejores resultados.

Las heces saludables pueden variar ligeramente de una persona a otra, pero generalmente hay algunas características que se consideran indicadores de una buena salud intestinal:Color: El color marrón es el más común para las heces saludables, debido a la bilirrubina presente en la bilis que se descompone en el intestino. Sin embargo, los alimentos que consumes también pueden afectar el color. Por ejemplo, los vegetales de hoja verde pueden darle a las heces un tono más verdoso, mientras que ciertos medicamentos y suplementos pueden cambiar el color.Consistencia: La consistencia ideal es similar a la de una pasta, no demasiado dura ni demasiado líquida. Las heces deben ser lo suficientemente firmes como para mantener su forma, pero lo suficientemente blandas como para pasar sin mucho esfuerzo ni dolor.Forma: Las heces saludables suelen ser de forma alargada y suave, similar a la forma de una salchicha. Esto indica una buena hidratación y una digestión adecuada.Tamaño: El tamaño puede variar, pero las heces generalmente deben ser lo suficientemente voluminosas como para estimular la evacuación del recto. Unas heces pequeñas y duras, como bolitas, pueden ser un signo de estreñimiento.Olor: Las heces siempre tendrán un olor distintivo debido a la descomposición de los alimentos y la presencia de bacterias en el intestino, pero un olor extremadamente fétido puede ser una señal de una dieta pobre o problemas de salud subyacentes.Facilidad de paso: Las heces saludables deben ser fáciles de pasar, sin necesidad de esfuerzo excesivo o dolor. La experiencia debe sentirse completa, sin sensación de evacuación incompleta.Ausencia de sangre, moco o grasa excesiva: La presencia de sangre, moco significativo, o una cantidad excesiva de grasa (que puede hacer que las heces se vean brillantes y floten) pueden ser indicativos de problemas de salud que necesitan atención médica.Es importante recordar que variaciones ocasionales en estas características son normales y pueden ser influenciadas por la dieta, la hidratación, el ejercicio, y otros factores de estilo de vida. Sin embargo, cambios persistentes o preocupantes en las heces deben ser evaluados por un profesional de la salud para descartar cualquier condición subyacente.La frecuencia con la que una persona defeca puede variar ampliamente y aún ser considerada normal. En general, las frecuencias que van desde tres veces al día hasta tres veces a la semana se consideran normales. Lo importante no es solo la frecuencia, sino también la consistencia y el esfuerzo necesario para defecar. Si no hay esfuerzo excesivo, dolor o incomodidad, y las heces tienen una consistencia normal, la frecuencia con la que defecas probablemente sea saludable para ti.Sin embargo, cambios significativos en la frecuencia, la consistencia o el color de las heces, especialmente si se acompañan de otros síntomas como dolor, sangrado o pérdida de peso inexplicable, pueden ser señales de que algo no está bien y deberían consultarse con un profesional de la salud.

Los edulcorantes artificiales, utilizados a menudo como sustitutos del azúcar para reducir la ingesta calórica y controlar el peso o la diabetes, han sido objeto de debate en cuanto a su impacto en la salud. Aunque los edulcorantes artificiales son generalmente reconocidos como seguros por las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos en muchas partes del mundo, existen preocupaciones y estudios que sugieren posibles efectos adversos, especialmente con el consumo excesivo o a largo plazo. Algunas de las preocupaciones incluyen:Alteración del equilibrio de la microbiota intestinal: Algunos estudios sugieren que los edulcorantes artificiales pueden alterar la composición y función de la microbiota intestinal, lo que podría tener implicaciones negativas para la salud metabólica y el sistema inmunológico.Asociación con el aumento de peso y trastornos metabólicos: A pesar de su uso para controlar el peso, algunos estudios epidemiológicos han encontrado una correlación entre el consumo regular de edulcorantes artificiales y el aumento de peso, la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2. Sin embargo, estas asociaciones no prueban causalidad, y los resultados pueden estar influenciados por otros factores dietéticos y de estilo de vida.Alteraciones en la percepción del sabor y las preferencias alimentarias: El consumo de edulcorantes artificiales, que a menudo son mucho más dulces que el azúcar natural, puede alterar la percepción del gusto y hacer que los alimentos con menos dulzor sean menos apetecibles, lo que podría afectar las elecciones alimentarias y llevar a un mayor consumo de alimentos procesados y menos nutritivos.Riesgo de reacciones alérgicas o intolerancias: Aunque es raro, algunas personas pueden experimentar alergias o intolerancias a ciertos edulcorantes artificiales, lo que puede provocar síntomas adversos tras su consumo.Es importante destacar que la mayoría de los estudios que sugieren efectos negativos de los edulcorantes artificiales se basan en observaciones o modelos animales, y los resultados no siempre son directamente aplicables a los humanos. Además, el consumo moderado de edulcorantes artificiales es considerado seguro para la mayoría de las personas por las autoridades de salud.La clave está en el equilibrio y la moderación. Las personas que deseen usar edulcorantes artificiales deben hacerlo dentro de las pautas de consumo recomendadas y como parte de una dieta generalmente equilibrada y saludable. Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado para obtener asesoramiento personalizado, especialmente para individuos con condiciones de salud específicas como la diabetes.

El magnesio es un mineral esencial para la salud humana, implicado en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Es vital para la función muscular y nerviosa, la regulación de la presión arterial, y la producción de energía y proteínas. La ingesta adecuada de magnesio puede prevenir trastornos crónicos como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y osteoporosis.Variedades de Magnesio en SuplementosExisten varias formas de suplementos de magnesio, cada una con usos específicos:Óxido de Magnesio: Comúnmente usado como un suplemento de magnesio económico, pero no es la forma más biodisponible.Citrato de Magnesio: Mejor absorbido que el óxido de magnesio y puede tener un efecto laxante suave, lo que lo hace útil para aquellos con estreñimiento.Cloruro de Magnesio / Lactato de Magnesio: Formas de magnesio que son bien absorbidas y menos propensas a causar efectos secundarios gastrointestinales.Aspartato de Magnesio / Glicinato de Magnesio: Considerados entre las formas más biodisponibles de magnesio, pueden ser mejores para aquellos que buscan aumentar los niveles sin los efectos laxantes.Treonato de Magnesio: Relativamente nuevo, se ha mostrado prometedor para mejorar la función cerebral, aunque es más caro.Alimentos Ricos en MagnesioIncluir alimentos ricos en magnesio en tu dieta es una excelente manera de asegurar una ingesta adecuada:Verduras de Hoja Verde: Como la espinaca y la acelga, son excelentes fuentes de magnesio.Frutos Secos y Semillas: Almendras, semillas de calabaza, y semillas de chía son particularmente altas en magnesio.Legumbres: Frijoles negros, lentejas y garbanzos tienen buenos niveles de magnesio.Cereales Integrales: Quinoa, avena y cebada son ricas en magnesio, además de proporcionar fibra y otros nutrientes.Chocolate Oscuro: Rico en magnesio y antioxidantes, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de azúcar.Aguacate: Una fuente de grasa saludable que también aporta magnesio.Plátanos: Conocidos por su contenido de potasio, también son una buena fuente de magnesio.SuplementaciónLa suplementación de magnesio puede ser útil para aquellos que tienen dificultades para obtener suficiente magnesio de su dieta, tienen ciertas condiciones de salud que requieren una mayor ingesta, o están en tratamiento con medicamentos que agotan el magnesio. Sin embargo, es importante no exceder la cantidad diaria recomendada de magnesio a través de suplementos, ya que el exceso puede causar efectos adversos, incluyendo diarrea y desequilibrios electrolíticos. La dosis diaria recomendada varía según la edad y el sexo, pero generalmente se sitúa entre 310-420 mg para adultos.Antes de comenzar cualquier régimen de suplementación, es aconsejable consultar con un profesional de la salud para evaluar tus necesidades individuales y evitar posibles interacciones con otros medicamentos.

FUENTE: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2024-02-09/el-riesgo-del-arsenico-en-los-alimentos-conviene-lavar-el-arroz-antes-de-cocinarlo.htmlEl arsénico es un elemento natural que se encuentra en el agua, el suelo y el aire, y puede incorporarse a los alimentos, incluido el arroz, durante su cultivo. El arroz integral puede contener niveles más altos de arsénico inorgánico, una forma más tóxica de arsénico, en comparación con el arroz blanco, debido a que el arsénico tiende a acumularse en la capa externa del grano de arroz, que se elimina para producir arroz blanco.La exposición a niveles altos de arsénico inorgánico puede ser peligrosa y está asociada con diversos problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, el riesgo asociado con el consumo de arroz integral depende de varios factores, como la cantidad y la frecuencia de consumo, la procedencia del arroz, y la presencia de arsénico en la dieta proveniente de otras fuentes.Las agencias reguladoras y las organizaciones de salud han proporcionado algunas pautas para minimizar la exposición al arsénico a través del arroz:Variedad en la dieta: Es aconsejable diversificar los cereales en la dieta, no solo consumiendo arroz, sino también incluyendo otros granos como el trigo, la quinua, el maíz, la cebada, etc.Preparación del arroz: Cocinar el arroz en una gran cantidad de agua (similar a la pasta) y drenar el exceso puede reducir significativamente los niveles de arsénico en el arroz.Origen del arroz: El contenido de arsénico puede variar según la región donde se cultiva el arroz. Investigar sobre el origen del arroz y preferir marcas con niveles más bajos de arsénico podría ser útil.Consumo moderado: Limitar la ingesta de arroz y productos basados en arroz, especialmente en grupos vulnerables como niños pequeños y mujeres embarazadas, puede ser prudente para reducir la exposición al arsénico.Si bien es importante ser consciente de los riesgos potenciales asociados con el arsénico en el arroz integral, no significa que deba evitarse por completo. La clave es el consumo moderado y una dieta equilibrada y variada.

Hacer entender a alguien que necesita dejar de beber alcohol para perder peso puede ser delicado, ya que involucra cambiar hábitos arraigados y, en algunos casos, abordar una relación emocional o dependiente con el alcohol. Aquí hay algunas estrategias que podrías considerar:Educación sobre el impacto del alcohol en la pérdida de peso: Explicar cómo el alcohol puede afectar negativamente los esfuerzos de pérdida de peso, destacando que el alcohol aporta calorías vacías, puede aumentar el apetito, disminuir la motivación para hacer ejercicio y afectar negativamente el metabolismo y la quema de grasa.Enfoque en los beneficios de reducir el consumo de alcohol: Además de la pérdida de peso, reducir el consumo de alcohol puede mejorar el sueño, aumentar los niveles de energía, mejorar la claridad mental y tener beneficios a largo plazo para la salud, como reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.Establecer metas realistas y graduales: En lugar de sugerir la eliminación total del alcohol de inmediato, podría ser más efectivo establecer metas graduales, como reducir la cantidad de alcohol consumido, limitar los días de consumo o elegir bebidas con menor contenido calórico.Brindar apoyo emocional y práctico: Entender y empatizar con lo difícil que puede ser cambiar hábitos. Ofrecer apoyo emocional y sugerir alternativas prácticas, como encontrar actividades sociales que no giren en torno al consumo de alcohol o explorar bebidas sin alcohol como alternativas.Modelar comportamientos saludables: Ser un buen ejemplo adoptando un estilo de vida saludable que incluya limitar el consumo de alcohol, comer bien y hacer ejercicio regularmente.Celebrar los logros: Reconocer y celebrar los logros, incluso los pequeños, puede motivar a la persona a seguir haciendo cambios positivos.Buscar apoyo profesional si es necesario: Si la persona lucha significativamente para controlar su consumo de alcohol, podría ser útil buscar el consejo de un profesional de la salud, como un médico, un terapeuta especializado en adicciones o un dietista registrado.Es importante recordar que el cambio de comportamiento es un proceso que puede requerir tiempo y paciencia. Mantener una comunicación abierta, positiva y no juzgadora puede ayudar a la persona a sentirse apoyada en su viaje hacia un estilo de vida más saludable.

¿qué es mejor el agua del grifo o embotellada?La elección entre el agua del grifo y el agua embotellada depende de varios factores, incluidos la calidad del agua en tu área, consideraciones medioambientales, costo y preferencias personales. Aquí hay algunas consideraciones clave para cada opción:Agua del grifo:Calidad: En muchos países, el agua del grifo está estrictamente regulada y debe cumplir con altos estándares de seguridad. Sin embargo, la calidad puede variar dependiendo de la ubicación y el estado de las infraestructuras locales de agua.Costo: Generalmente, el agua del grifo es mucho más barata que el agua embotellada.Medio ambiente: El agua del grifo tiene una huella de carbono mucho menor en comparación con el agua embotellada, ya que no requiere de envases de plástico o transporte a larga distancia.Comodidad: Está disponible inmediatamente en casa.Agua embotellada:Calidad: Algunas personas prefieren el agua embotellada debido a su sabor o porque creen que es más segura o saludable, aunque esto no siempre está respaldado por evidencia. La calidad del agua embotellada también está regulada, pero las normas pueden variar.Costo: El agua embotellada puede ser significativamente más cara que el agua del grifo, especialmente si se consume regularmente.Medio ambiente: La producción y disposición de botellas de plástico tiene un impacto ambiental significativo, incluida la contribución a la contaminación por plásticos.Comodidad: Es fácil de transportar y está disponible en muchos lugares, lo que puede ser conveniente cuando se está fuera de casa o en áreas donde el agua del grifo no es potable.Consideraciones de salud:En áreas donde el agua del grifo es segura para beber, no hay una diferencia significativa en términos de salud entre el agua del grifo y el agua embotellada.En lugares con problemas de calidad del agua del grifo, el agua embotellada puede ser una alternativa segura.El uso prolongado de botellas de plástico puede estar asociado con la lixiviación de químicos, aunque esto generalmente está regulado.Consejos:Si prefieres el sabor del agua embotellada o tienes preocupaciones sobre el agua del grifo en tu área, considera usar un filtro de agua. Esto puede mejorar el sabor y la calidad del agua del grifo mientras reduce los costos y el impacto ambiental en comparación con el agua embotellada.Siempre verifica las fuentes locales y las regulaciones para asegurarte de la calidad y seguridad del agua del grifo en tu área.En resumen, no hay una respuesta única para todos. Considera tus circunstancias locales, tus preferencias personales y el impacto ambiental al hacer tu elección.¿qué es mejor la sal yodada o la sal común?La diferencia principal entre la sal yodada y la sal común radica en la adición de yodo a la sal yodada. El yodo es un micronutriente esencial que el cuerpo necesita para producir las hormonas tiroideas, que son cruciales para el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo, especialmente en fetos y niños pequeños. La elección entre sal yodada y sal común puede depender de varios factores:Sal yodada:Beneficios para la salud: La principal ventaja de la sal yodada sobre la sal común es su contenido de yodo. La deficiencia de yodo puede llevar a problemas de salud como bocio (aumento de la glándula tiroides), hipotiroidismo, y problemas de desarrollo en niños.Prevención de deficiencias: La sal yodada es especialmente importante en áreas donde la dieta natural es deficiente en yodo, como regiones alejadas del mar donde el consumo de mariscos y pescado es bajo.Sal común:Sin yodo añadido: La sal común no tiene yodo añadido, lo que puede ser una desventaja si tu dieta carece de otras fuentes de yodo.Preferencias culinarias: Algunas personas prefieren la sal común por razones culinarias, ya sea por su sabor, textura o por el hecho de que quieren controlar su ingesta de yodo a través de otras fuentes dietéticas.Consideraciones adicionales:Fuentes alternativas de yodo: Además de la sal yodada, el yodo se puede encontrar en alimentos como pescados y mariscos, productos lácteos, huevos y algunas verduras. Si consumes estos alimentos regularmente, puedes estar obteniendo suficiente yodo incluso sin usar sal yodada.Salud de la tiroides: Para personas con ciertas condiciones de la tiroides, como la enfermedad de Hashimoto, el consumo excesivo de yodo puede ser perjudicial. Es importante consultar a un médico para obtener recomendaciones personalizadas.Consumo de sal: Independientemente del tipo de sal que elijas, es importante moderar su consumo. Un alto consumo de sal está asociado con un mayor riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.En resumen, la sal yodada puede ser una mejor opción para prevenir la deficiencia de yodo, especialmente en áreas donde la dieta puede carecer de fuentes naturales de yodo. Sin embargo, si tu dieta ya incluye suficientes fuentes de yodo y estás preocupado por condiciones específicas de salud, la sal común puede ser adecuada para ti. Como siempre, moderar el consumo de sal es clave para una dieta saludable.¿Qué es mejor el yogur o el kéfir?Tanto el yogur como el kéfir son productos lácteos fermentados que ofrecen varios beneficios para la salud, pero tienen algunas diferencias clave que pueden influir en cuál podría ser mejor para ti dependiendo de tus necesidades y preferencias personales.Yogur:Cultivos bacterianos: El yogur se fermenta principalmente con bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.Textura y sabor: Generalmente, tiene una textura más espesa y un sabor más suave en comparación con el kéfir.Probióticos: Contiene una variedad de cultivos vivos que pueden beneficiar la salud intestinal, aunque en cantidades menores en comparación con el kéfir.Versatilidad: Es muy versátil en la cocina, utilizado en desayunos, salsas, postres y más.Kéfir:Cultivos bacterianos y levaduras: El kéfir se fermenta con granos de kéfir, que son una combinación más compleja de bacterias y levaduras, lo que le confiere una mayor diversidad probiótica.Textura y sabor: Tiene una textura más líquida y un sabor más ácido debido a la mayor actividad fermentativa.Probióticos: Generalmente contiene una mayor diversidad y cantidad de cultivos vivos, lo que puede ofrecer beneficios adicionales para la salud intestinal y el sistema inmunológico.Lactosa: El proceso de fermentación del kéfir puede descomponer más lactosa que el yogur, lo que lo hace más tolerable para personas con intolerancia a la lactosa.Consideraciones:Salud intestinal: Si tu enfoque principal es mejorar la salud intestinal y la diversidad de la microbiota, el kéfir puede ofrecer una ventaja debido a su mayor diversidad probiótica.Intolerancia a la lactosa: Para aquellos con sensibilidad a la lactosa, el kéfir podría ser más fácil de digerir.Uso culinario: El yogur puede ser preferible para ciertas recetas debido a su textura más espesa y sabor más suave.Nutrición: Ambos son buenas fuentes de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B, aunque el perfil exacto puede variar según el proceso de fabricación y la leche utilizada.En resumen, tanto el yogur como el kéfir son opciones saludables con sus propios conjuntos de beneficios. La elección entre uno y otro puede depender de tus preferencias personales, necesidades dietéticas específicas y cómo planeas incorporarlos en tu dieta. Algunas personas incluso optan por consumir ambos para aprovechar la variedad de cultivos probióticos que ofrecen.

Hasta ahora conocíamos el modelo de la dieta cetogénica, alta en grasas y baja en hidratos de carbono, que recetan los médicos para tratar, entre otras cosas, la epilepsia (y recalcamos, recetan los médicos bajo estricto control médico). Y los pilares de la dieta macrobiótica, basada en la energía de los alimentos y su modo de preparación para equilibrar el yin y el yang y conseguir así que fluya el chi (energía). Ahora, la combinan con un poco de ayuno intermitente para crear la dieta cetobiótica. Una dieta milagro más. Una dieta milagro se refiere a un plan de alimentación que promete resultados rápidos y espectaculares en la pérdida de peso, pero que carece de fundamento científico y puede ser insostenible o perjudicial para la salud a largo plazo. Estas dietas suelen caracterizarse por promesas exageradas, restricciones severas de alimentos o la promoción de "alimentos mágicos".

El sobrepeso y la obesidad resultan de un complejo entramado de factores que interactúan entre sí. Estos incluyen:Genética: La predisposición genética juega un papel importante en la regulación del peso corporal. Las variantes genéticas pueden afectar la forma en que el cuerpo metaboliza los alimentos y utiliza la energía.Metabolismo: La tasa metabólica basal de una persona, es decir, la cantidad de energía que el cuerpo utiliza en reposo, también influye en la susceptibilidad al sobrepeso y la obesidad.Dieta y hábitos alimenticios: El consumo excesivo de alimentos ricos en grasas y azúcares y la ingesta insuficiente de frutas, verduras y fibra dietética están directamente relacionados con el aumento de peso.Actividad física: Un estilo de vida sedentario, con poco o ningún ejercicio, contribuye significativamente al sobrepeso y la obesidad.Entorno: El entorno en el que vive una persona puede influir en sus hábitos alimenticios y nivel de actividad física. Por ejemplo, la falta de accesibilidad a alimentos saludables y espacios seguros para la actividad física puede aumentar el riesgo de sobrepeso.Factores psicológicos: El estrés, la ansiedad y otros problemas de salud mental pueden llevar a comportamientos alimentarios poco saludables como la alimentación emocional, que contribuye al aumento de peso.Problemas de salud: Ciertas condiciones médicas y medicamentos pueden promover el aumento de peso o dificultar la pérdida de peso.Factores sociales y económicos: Los ingresos y el nivel socioeconómico pueden influir en el tipo de alimentos que una persona puede permitirse, así como en su capacidad para acceder a instalaciones deportivas o participar en actividades físicas.Patrones de sueño: La falta de sueño o los patrones de sueño irregulares pueden afectar las hormonas que regulan el apetito, llevando a un aumento del apetito y, potencialmente, al sobrepeso y la obesidad.Cultura y tradiciones: Las tradiciones culturales en torno a la comida y la celebración pueden influir en los hábitos alimenticios y contribuir al sobrepeso y la obesidad.Abordar el sobrepeso y la obesidad requiere una comprensión integral de estos factores y una estrategia multifacética que incluya cambios en la dieta y el estilo de vida, apoyo psicológico y, en algunos casos, intervención médica.Posibles barreras a la hora de perder peso.Perder peso puede ser un desafío significativo para muchas personas debido a varias barreras que pueden surgir en el camino. Estas barreras pueden ser de naturaleza física, psicológica, social o ambiental. Identificarlas y desarrollar estrategias para superarlas es crucial para lograr el éxito en la pérdida de peso. Aquí se describen algunas barreras comunes y cómo combatirlas:Falta de conocimiento nutricional:Solución: Buscar información fiable sobre nutrición y dietética, o consultar a un nutricionista o dietista registrado para obtener asesoramiento personalizado.Hábitos alimenticios arraigados:Solución: Adoptar cambios graduales en la dieta en lugar de cambios radicales. Utilizar técnicas de modificación de comportamiento, como el registro de alimentos y el establecimiento de objetivos realistas.Acceso limitado a alimentos saludables:Solución: Planificar las comidas con anticipación, explorar opciones de alimentos saludables dentro del presupuesto y, si es posible, cultivar algunas verduras y hierbas en casa.Falta de motivación:Solución: Establecer metas claras y alcanzables, celebrar los pequeños éxitos y buscar el apoyo de amigos, familiares o grupos de pérdida de peso.Estilo de vida sedentario:Solución: Integrar la actividad física en la rutina diaria, como caminar, usar las escaleras en lugar del ascensor, y encontrar formas de ejercicio que sean placenteras.Factores emocionales y psicológicos:Solución: Identificar y abordar las causas subyacentes de la alimentación emocional mediante terapia o asesoramiento. Aprender técnicas de manejo del estrés, como la meditación o el yoga.Falta de apoyo social:Solución: Buscar grupos de apoyo, ya sea en línea o en la comunidad, para compartir experiencias y estrategias con personas que enfrentan desafíos similares.Expectativas poco realistas:Solución: Establecer metas realistas y comprender que la pérdida de peso sostenible ocurre gradualmente. Evitar las dietas de moda que prometen resultados rápidos.Efectos secundarios de medicamentos:Solución: Consultar con un médico sobre los efectos secundarios del peso de los medicamentos actuales y discutir posibles alternativas o ajustes de dosis.Factores ambientales y de estilo de vida:Solución: Identificar y modificar los aspectos del entorno y el estilo de vida que contribuyen al aumento de peso, como comer por aburrimiento o estrés.Superar estas barreras requiere un enfoque personalizado, paciencia y persistencia. Puede ser útil recordar que el objetivo no es solo perder peso, sino adoptar un estilo de vida más saludable a largo plazo.

Salir de una dieta sin experimentar el efecto rebote, donde se recupera el peso perdido o incluso se gana más, requiere una transición cuidadosa y estratégica hacia hábitos alimenticios sostenibles. Aquí hay algunas estrategias para lograrlo:Transición Gradual: En lugar de abandonar abruptamente la dieta, realiza cambios graduales en tu plan de alimentación. Aumenta tu ingesta calórica de manera lenta y controlada, para permitir que tu metabolismo se ajuste sin causar un aumento repentino de peso.Mantén un Equilibrio Energético: Asegúrate de que el número de calorías que consumes se alinee con tus necesidades energéticas, teniendo en cuenta tu nivel de actividad física. Utiliza herramientas como las aplicaciones de seguimiento de alimentos o consulta a un profesional para encontrar el equilibrio correcto.Enfócate en Alimentos Nutritivos: Incluye una variedad de alimentos ricos en nutrientes en tu dieta. Prioriza frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables, que pueden ayudarte a sentirte satisfecho y evitar picos de hambre.Control de Porciones: Aprende a reconocer y respetar las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo. Comer conscientemente y prestar atención al tamaño de las porciones puede ayudarte a evitar comer en exceso.Evita las Restricciones Extremas: En lugar de eliminar grupos de alimentos completos, intenta moderar su consumo. Permitirte disfrutar de alimentos "prohibidos" de vez en cuando puede ayudarte a evitar atracones y a mantener una relación saludable con la comida.Mantén la Actividad Física: El ejercicio regular es crucial para mantener el peso y mejorar el bienestar general. Encuentra actividades físicas que disfrutes y que puedas incorporar de manera sostenible en tu rutina diaria.Escucha a tu Cuerpo: Presta atención a cómo te sientes con los cambios que estás haciendo. Si te sientes fatigado, hambriento o insatisfecho, puede ser una señal de que necesitas ajustar tu ingesta de alimentos o nutrientes.Apoyo Continuo: Considera mantener el apoyo de un nutricionista, dietista o un grupo de apoyo mientras transicionas fuera de la dieta. Tener orientación y responsabilidad puede ser útil para mantener el rumbo.Establece Metas Realistas: Reconoce que el mantenimiento del peso es un proceso continuo y que puede haber fluctuaciones. Establece metas realistas y trata cada día como una nueva oportunidad para tomar decisiones saludables.Adapta y Ajusta: Sé flexible y dispuesto a ajustar tu enfoque según sea necesario. Lo que funciona para uno puede no funcionar para otro, por lo que es importante encontrar un equilibrio que funcione para ti.Salir de una dieta de manera efectiva implica adoptar un enfoque equilibrado y sostenible hacia la alimentación y el estilo de vida, en lugar de volver a los hábitos previos que pueden haber contribuido al aumento de peso inicial.

El tratamiento dietético para cualquier persona, incluyendo a una mujer de 57 años que ha estado a dieta toda su vida y cree saberlo todo sobre nutrición, debe ser personalizado y basado en una evaluación detallada de sus necesidades nutricionales, su estado de salud actual, sus hábitos alimenticios, y su estilo de vida. Es importante recordar que, a medida que las personas envejecen, sus necesidades nutricionales pueden cambiar, y lo que funcionó en el pasado puede no ser adecuado ahora. Aquí hay algunos puntos clave a considerar:Evaluación Personalizada: Es esencial comenzar con una evaluación realizada por un profesional de la salud, como un dietista o un nutricionista, que pueda ofrecer consejos basados en evidencia científica y adaptados a las necesidades individuales de la persona.Balance Energético: Ajustar la ingesta calórica para mantener un peso saludable es crucial, teniendo en cuenta que el metabolismo tiende a disminuir con la edad.Nutrientes Clave: Asegurar una ingesta adecuada de calcio, vitamina D, fibra, y otros nutrientes esenciales es importante para mantener la salud ósea, la digestión, y otras funciones corporales.Hidratación: Mantener una buena hidratación es fundamental, ya que la sensación de sed puede disminuir con la edad.Control de Porciones y Diversidad Alimentaria: Fomentar el consumo de una variedad de alimentos para garantizar una amplia gama de nutrientes, prestando atención al tamaño de las porciones para evitar el exceso de calorías.Reducción de Sal, Azúcares y Grasas Saturadas: Es recomendable limitar el consumo de alimentos altos en sal, azúcares añadidos y grasas saturadas, que pueden contribuir a enfermedades crónicas.Alimentos Ricos en Nutrientes: Incluir alimentos que son naturalmente ricos en nutrientes y bajos en calorías, como frutas, verduras, granos enteros, y proteínas magras.Respetar las Preferencias y la Experiencia: Dado que la persona tiene experiencia en dietas, es importante involucrarla activamente en el proceso de planificación de su dieta, respetando sus conocimientos previos y preferencias alimenticias, pero también ofreciendo nuevas perspectivas basadas en la ciencia nutricional actual.Monitorización y Ajustes: Seguimiento regular y ajustes en el plan dietético según sea necesario, basados en la respuesta del cuerpo, cambios en el estilo de vida, y preferencias personales.Enfoque Integral: Considerar el bienestar emocional y mental, además de la nutrición física, ya que el estrés, la ansiedad, y otros factores psicológicos pueden influir en los hábitos alimenticios y la salud general.

Volvemos con otra ronda del juego ¿Qué es mejor?Aceite de Oliva Virgen vs. Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): Es considerado la calidad más alta de aceite de oliva. Se obtiene de la primera prensada de las aceitunas, sin usar calor ni productos químicos, lo que se conoce como un proceso de extracción en frío. Tiene un sabor y aroma más intensos, contiene antioxidantes naturales y polifenoles en mayores cantidades, y su acidez es menor (no más de 0,8%). Estas características lo hacen ideal para consumir en crudo, como en ensaladas o para finalizar platos.Aceite de Oliva Virgen: También es un aceite de buena calidad, pero tiene una acidez ligeramente mayor (hasta 2%) y un sabor y aroma menos intensos. Aunque sigue siendo un producto saludable, tiene menos polifenoles y antioxidantes en comparación con el virgen extra. Puede usarse tanto para cocinar como para consumir en crudo, aunque sus cualidades organolépticas son menos destacadas.Lácteos Desnatados vs. Lácteos EnterosLácteos Enteros: Contienen más grasa, lo que les da una textura más cremosa y un sabor más rico. Las grasas lácteas son una fuente de ácidos grasos saturados, pero también de vitaminas liposolubles como la A, D, E, y K. Hay estudios que sugieren que el consumo moderado de lácteos enteros puede tener beneficios para el corazón y no necesariamente está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.Lácteos Desnatados: Tienen menos calorías y grasa, lo que los hace una opción popular para quienes buscan controlar su peso o consumir menos grasas saturadas. Sin embargo, algunos nutrientes liposolubles pueden reducirse al quitar la grasa. Son una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B.Azúcar vs. EdulcorantesAzúcar: Es una fuente de calorías vacías, lo que significa que aporta energía pero muy pocos nutrientes esenciales. El consumo excesivo de azúcar ha sido vinculado a diversos problemas de salud, como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.Edulcorantes: Pueden ser artificiales o naturales y generalmente aportan poco o ningún valor calórico. Son útiles para controlar la ingesta de calorías y el manejo de la diabetes. Sin embargo, su impacto a largo plazo en la salud aún es objeto de investigación, y algunos estudios sugieren que podrían tener efectos negativos en el metabolismo, la microbiota intestinal y posiblemente en el apetito y el peso corporal.En resumen, la elección entre estos productos depende de tus necesidades nutricionales, condiciones de salud, objetivos dietéticos y preferencias personales. Es recomendable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista para obtener asesoramiento personalizado.

El tratamiento de la celulitis implica una combinación de cambios en el estilo de vida, tratamientos médicos y, en algunos casos, tratamientos cosméticos. La celulitis, que se caracteriza por la apariencia de piel de naranja en áreas como los muslos, las caderas y el abdomen, se debe a la acumulación de grasa, toxinas y agua en el tejido subcutáneo. A continuación, se detallan algunas estrategias comunes para tratar la celulitis:Cambios en el Estilo de VidaAlimentación saludable: Consumir una dieta balanceada rica en frutas, verduras, fibra y proteínas puede ayudar a reducir la grasa corporal y mejorar la apariencia de la celulitis.Ejercicio regular: La actividad física, especialmente el entrenamiento de fuerza y los ejercicios cardiovasculares, puede reducir la grasa corporal y mejorar la tonificación muscular, lo que puede disminuir la visibilidad de la celulitis.Hidratación: Beber suficiente agua puede ayudar a eliminar toxinas y mejorar la salud de la piel.Evitar hábitos nocivos: Reducir o eliminar el consumo de tabaco y alcohol puede mejorar la circulación y la salud de la piel.Tratamientos Médicos y CosméticosMasajes y terapias manuales: Algunas técnicas de masaje pueden mejorar la circulación y ayudar a disminuir la retención de líquidos, lo que podría reducir la apariencia de la celulitis temporalmente.Tratamientos con láser y radiofrecuencia: Estos tratamientos pueden aumentar la producción de colágeno, mejorar la circulación y reducir la grasa subcutánea, lo que puede disminuir la apariencia de la celulitis.Criolipólisis: Un tratamiento que congela y destruye las células de grasa, lo que puede reducir la grasa localizada en áreas con celulitis.Ondas acústicas: Algunos tratamientos utilizan ondas acústicas para romper las bandas de tejido conectivo que contribuyen a la apariencia de la celulitis.Cremas AnticelulíticasLas cremas anticelulíticas pueden ofrecer una mejora temporal en la apariencia de la celulitis. Estas cremas suelen contener ingredientes como cafeína, retinol, antioxidantes y extractos herbales que pueden mejorar la circulación, promover la eliminación de líquidos y estimular la producción de colágeno.Sin embargo, la efectividad de estas cremas varía y puede depender de factores individuales como el tipo de piel, el grado de celulitis y la consistencia en la aplicación.Es importante tener expectativas realistas respecto a las cremas anticelulíticas, ya que no pueden eliminar completamente la celulitis, pero pueden mejorar la textura y la firmeza de la piel a corto plazo.Es fundamental consultar a un profesional de la salud o a un dermatólogo para obtener un plan de tratamiento personalizado y considerar todas las opciones disponibles. La elección del tratamiento debe basarse en la gravedad de la celulitis, las preferencias personales y la disposición a seguir con el régimen de tratamiento a largo plazo.

La resistencia a la insulina, la prediabetes y la diabetes son tres etapas diferentes en el espectro del trastorno metabólico relacionado con la forma en que el cuerpo maneja la glucosa en la sangre y la insulina. Aquí hay una descripción general de cada uno:Resistencia a la InsulinaEs una condición en la que las células del cuerpo se vuelven menos sensibles a la acción de la insulina, la hormona producida por el páncreas que ayuda a las células a absorber la glucosa de la sangre para obtener energía.Como resultado, el cuerpo necesita más insulina para conseguir que la glucosa entre en las células.La resistencia a la insulina puede existir sin causar niveles de azúcar en sangre significativamente elevados y es un paso hacia la prediabetes y la diabetes, pero no todas las personas con resistencia a la insulina desarrollarán estas condiciones.Es un factor de riesgo para el desarrollo de diabetes tipo 2 y está asociada con otras condiciones como la obesidad y el síndrome metabólico.PrediabetesLa prediabetes es una condición en la cual los niveles de glucosa en la sangre son más altos de lo normal pero no lo suficientemente altos para ser clasificados como diabetes.Indica un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.Muchas personas con prediabetes tienen resistencia a la insulina, pero no todos los individuos con resistencia a la insulina tendrán prediabetes.Los cambios en el estilo de vida, como la dieta, el ejercicio y la pérdida de peso, pueden revertir la prediabetes y prevenir la progresión a la diabetes tipo 2.DiabetesLa diabetes es una enfermedad crónica en la que los niveles de glucosa en la sangre están constantemente elevados.Existen varios tipos de diabetes, siendo la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2 los más comunes. La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune donde el cuerpo no produce insulina. La diabetes tipo 2, que es más común, surge de una combinación de resistencia a la insulina y una eventual disminución en la producción de insulina.En la diabetes tipo 2, inicialmente puede haber resistencia a la insulina, pero con el tiempo, el páncreas también puede perder la capacidad de producir suficiente insulina.La diabetes requiere manejo a través de la dieta, ejercicio, monitoreo de la glucosa en la sangre, y a menudo, medicación incluyendo insulina.En resumen, la resistencia a la insulina es una condición subyacente que puede conducir a la prediabetes y la diabetes tipo 2. La prediabetes es una etapa intermedia entre la resistencia a la insulina normal y la diabetes, y la diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por altos niveles de glucosa en la sangre. Es importante detectar y tratar estas condiciones temprano para prevenir la progresión y reducir el riesgo de complicaciones.

Una oyente me deja la siguiente pregunta: ¿Es recomendable tomar esos botes proteína en polvo o esos yogures con proteína de los supermercados? en casos de deportistas o querer aumentar masa muscular, etapa de menopausia, etc. Me gustaría saber tu opinión porque dicen que en estos casos no es posible obtenerlo con la alimentación. Gracias ☺️Los suplementos de proteína en polvo y los yogures con proteína pueden ser convenientes para aumentar la ingesta de proteínas, especialmente para personas con necesidades elevadas, como atletas, personas que realizan entrenamientos intensos, aquellos que buscan ganar masa muscular o que tienen dificultades para consumir suficiente proteína a través de su dieta. Sin embargo, hay varios factores a considerar para determinar si son recomendables para ti:Necesidades nutricionales: Es importante evaluar primero tus necesidades diarias de proteínas. La cantidad de proteína necesaria puede variar según el peso corporal, el nivel de actividad y los objetivos de salud y fitness.Fuente de proteína: La calidad de la proteína es importante. Muchos polvos de proteína provienen de sueros, caseína, proteínas vegetales como la soja, el guisante o el arroz, y cada uno tiene un perfil de aminoácidos diferente. Busca aquellos que contengan todos los aminoácidos esenciales y que sean de fácil digestión.Ingredientes adicionales: Algunos productos pueden contener azúcares añadidos, edulcorantes artificiales, conservantes o colorantes. Es importante leer las etiquetas y elegir productos con ingredientes de alta calidad y sin aditivos innecesarios.Costo y conveniencia: Los suplementos de proteína y los productos fortificados pueden ser más caros que obtener proteínas de fuentes alimenticias. Sin embargo, pueden ofrecer una conveniencia significativa, especialmente cuando se necesita una fuente de proteínas rápida y portátil.Intolerancias y alergias: Si tienes restricciones dietéticas, intolerancias o alergias, asegúrate de que el producto sea adecuado para ti. Por ejemplo, los productos a base de leche no son adecuados para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche.Equilibrio dietético: Aunque la proteína es un macronutriente crucial, es importante mantener una dieta equilibrada que incluya también carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. No se debe depender exclusivamente de los suplementos de proteína para satisfacer las necesidades nutricionales.Antes de comenzar a usar suplementos de proteína o aumentar significativamente tu ingesta de proteínas, puede ser útil consultar con un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, especialmente si tienes condiciones de salud subyacentes o necesidades dietéticas específicas. Ellos pueden ofrecerte orientación personalizada basada en tus necesidades individuales y objetivos de salud.

Organizar un plan de comidas y ser capaz de improvisar platos cuando sea necesario implica tanto planificación como flexibilidad. Aquí hay algunos pasos y consejos para ayudarte a comenzar:Planificación del Plan de ComidasEvalúa tus Necesidades y Objetivos: Considera tus metas de salud, preferencias alimenticias, restricciones dietéticas y tu horario. Esto te ayudará a determinar qué tipo de comidas necesitas planificar.Inventario de la Cocina: Revisa lo que ya tienes en tu despensa, refrigerador y congelador. Esto puede ayudarte a minimizar el desperdicio de alimentos y a ahorrar dinero.Planea las Comidas Semanales: Basándote en tu inventario y necesidades, planifica las comidas para cada día de la semana. Incluye desayunos, almuerzos, cenas y snacks. Considera las porciones y la posibilidad de cocinar en cantidad para tener sobras.Lista de Compras: Haz una lista de los ingredientes que necesitas comprar. Agrúpalos por categorías (frutas, verduras, proteínas, etc.) para facilitar tus compras.Preparación de Alimentos: Dedica tiempo a preparar y cocinar algunos elementos de tus comidas con anticipación. Por ejemplo, puedes cortar verduras, cocinar granos o marinar carnes.Improvisación de PlatosIngredientes Versátiles: Mantén en tu despensa, refrigerador y congelador ingredientes versátiles que puedas combinar de diferentes maneras. Esto incluye granos, pasta, latas de tomate, legumbres, huevos, verduras congeladas, etc.Aprende Técnicas Básicas de Cocina: Saber cómo saltear, asar, hornear y cocer te permitirá ser creativo con los ingredientes que tengas a mano.Conoce Sabores Complementarios: Aprende sobre hierbas, especias y combinaciones de sabores que funcionan bien juntas. Esto te ayudará a crear platos sabrosos con lo que tengas disponible.Inspiración de Recetas: Ten algunas recetas flexibles como referencias. Por ejemplo, sopas, guisos, ensaladas y stir-fries pueden adaptarse fácilmente a diferentes ingredientes.Experimenta con Sustituciones: Si te falta un ingrediente, busca sustitutos adecuados. Por ejemplo, si no tienes una determinada verdura, considera qué otra verdura podría funcionar bien en su lugar.Ajusta las Porciones: Sé flexible con las cantidades. Si no tienes suficiente de un ingrediente, ajusta las proporciones de los demás para equilibrar el plato.Aprende de la Práctica: No todas las improvisaciones resultarán perfectas, pero cada intento es una oportunidad para aprender y mejorar tus habilidades culinarias.Recursos ÚtilesAplicaciones de Planificación de Comidas: Existen aplicaciones que pueden ayudarte a planificar comidas y hacer listas de compras.Libros de Cocina y Blogs: Son excelentes para obtener ideas y aprender técnicas de cocina.Recordando que la flexibilidad y la creatividad son clave, podrás adaptarte a diferentes situaciones y aprovechar al máximo los ingredientes disponibles, manteniendo una alimentación saludable y variada.

La "paradoja de la obesidad" se refiere a un fenómeno observado en algunos estudios donde las personas con sobrepeso u obesidad parecen tener mejores resultados de salud en ciertas circunstancias, especialmente en comparación con personas de peso normal. Esta observación es paradójica porque, en general, la obesidad se asocia con un mayor riesgo de numerosos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.La paradoja se ha observado en varios contextos, pero es más notable en:Enfermedades crónicas: Algunos estudios han encontrado que los pacientes obesos con enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, insuficiencia renal crónica o diabetes, a veces tienen mejores resultados de supervivencia y recuperación que los pacientes de peso normal con las mismas condiciones.Cirugías y procedimientos médicos: En algunos casos, los pacientes obesos han demostrado tener mejores resultados después de ciertas cirugías, como la cirugía de bypass coronario o la hemodiálisis.Sin embargo, es importante señalar que la paradoja de la obesidad es un tema complejo y controvertido en la medicina. Las razones detrás de esta paradoja no están completamente entendidas y podrían incluir factores como:Diferencias en la atención médica: Las personas obesas pueden recibir una atención más agresiva o temprana para ciertas condiciones debido a su riesgo percibido.Reservas metabólicas: En ciertas enfermedades crónicas, tener reservas adicionales de energía (como grasa corporal) podría ser beneficioso.Aspectos metodológicos de los estudios: Cuestiones como la selección de los pacientes, la definición de "normalidad" en el peso y otros sesgos metodológicos podrían influir en los resultados de los estudios.A pesar de estos hallazgos, es importante recordar que la obesidad sigue siendo un importante factor de riesgo para muchas enfermedades y condiciones de salud, y que mantener un peso saludable es generalmente beneficioso para la salud a largo plazo.Fuente: https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-01-03/el-sobrepeso-puede-tener-un-efecto-protector-en-las-personas-mayores-segun-un-estudio.htmlFuente: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017000100035

El término "fat but fit" se refiere a la idea de que es posible ser físicamente saludable a pesar de tener sobrepeso u obesidad. Esta noción desafía la creencia común de que la delgadez es sinónimo de salud y que el sobrepeso o la obesidad son indicadores inequívocos de mala salud.Según esta perspectiva, lo importante no es tanto el peso en sí, sino más bien la actividad física y la aptitud cardiovascular. Alguien que se clasifica como "fat but fit" típicamente se involucra en ejercicio regular y mantiene niveles saludables de presión arterial, colesterol, azúcar en sangre y otros indicadores de salud metabólica.Sin embargo, es importante mencionar que este concepto es objeto de debate en la comunidad médica y científica. Algunos estudios sugieren que, incluso con buenos indicadores de salud metabólica, las personas con sobrepeso u obesidad aún pueden tener un mayor riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, en comparación con las personas de peso normal.Otros estudios, por otro lado, indican que es posible mantener una buena salud a pesar del sobrepeso, siempre y cuando se mantenga un estilo de vida activo y saludable.La teoría de la luna de miel es la teoria que defiende que el paciente con obesidad metabólicamente sano acabará con alteraciones metabólicas debido al paso del tiempo (aumento de la edad) y a la inflamación sistémica crónica. FUENTE: Tu cerebro tiene hambre, de Marián García.

El trabajo de un nutricionista para abordar la adicción al azúcar generalmente implica varios pasos y estrategias. La adicción al azúcar, aunque no es una adicción en el sentido clínico tradicional, puede referirse a una dependencia o un hábito excesivo de consumir alimentos azucarados, lo que puede ser perjudicial para la salud. Aquí hay algunas estrategias que un nutricionista podría utilizar:Evaluación Inicial: El nutricionista realiza una evaluación completa de los hábitos alimenticios del paciente, incluyendo la frecuencia y cantidad de consumo de alimentos azucarados.Educación Nutricional: Proporcionar información sobre los efectos del azúcar en el cuerpo, cómo leer las etiquetas de los alimentos para identificar azúcares añadidos, y la importancia de una dieta equilibrada.Desarrollo de un Plan de Comidas: Crear un plan de alimentación personalizado que incluya alternativas más saludables a los alimentos azucarados y que asegure la inclusión de todos los grupos de alimentos necesarios para una nutrición adecuada.Reducción Gradual: Ayudar al paciente a reducir gradualmente la cantidad de azúcar en su dieta, en lugar de eliminarla abruptamente, para minimizar los síntomas de abstinencia.Control de Antojos: Enseñar estrategias para manejar los antojos de azúcar, como consumir frutas frescas, optar por versiones sin azúcar de alimentos y bebidas, y técnicas de distracción o de manejo del estrés.Apoyo Emocional y Comportamental: Abordar cualquier factor emocional o comportamental que pueda estar contribuyendo al consumo excesivo de azúcar, como el estrés, la ansiedad o los hábitos alimenticios emocionales.Seguimiento Continuo: Proporcionar apoyo continuo y realizar ajustes en el plan de alimentación según sea necesario, para asegurar que el paciente mantenga una relación saludable con los alimentos y logre sus objetivos de salud a largo plazo.Es importante recordar que cada individuo es único, y un enfoque que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Por lo tanto, un nutricionista adaptará sus estrategias a las necesidades específicas de cada paciente.Reducir el consumo de productos azucarados puede ser un desafío, pero hay varias estrategias efectivas que puedes emplear para lograrlo. Aquí te presento algunos trucos prácticos:Reducción Gradual: En lugar de eliminar el azúcar de golpe, reduce gradualmente su cantidad. Por ejemplo, si sueles añadir dos cucharadas de azúcar a tu café, intenta usar solo una durante una semana, y luego media la siguiente semana.Lee las Etiquetas de los Alimentos: Familiarízate con los nombres que se utilizan para el azúcar en las etiquetas de los alimentos (como sacarosa, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, etc.) y evita los productos que los contienen en los primeros lugares de la lista de ingredientes.Alternativas Saludables para los Antojos Dulces: Cuando tengas antojos de algo dulce, opta por frutas frescas, yogurt natural con frutas, batidos de frutas sin azúcar añadido, o barras de cereal caseras con ingredientes naturales.Evita las Bebidas Azucaradas: Reemplaza los refrescos, jugos azucarados y bebidas energéticas por agua, infusiones sin azúcar, agua con gas o agua con un toque de limón o pepino.Desayunos Saludables: Comienza tu día con desayunos que incluyan proteínas y grasas saludables, como huevos, yogurt griego, avena sin azúcar, o tostadas integrales con aguacate, que te mantendrán satisfecho por más tiempo y reducirán los antojos de azúcar.Controla las Porciones de Dulces: Si decides consumir algo dulce, hazlo con moderación. Opta por porciones pequeñas para satisfacer el antojo sin excederte.Planifica tus Comidas y Meriendas: Tener un plan para tus comidas y meriendas puede ayudarte a evitar la tentación de recurrir a opciones azucaradas cuando tienes hambre.Cocina en Casa: Preparar tus propias comidas te permite controlar los ingredientes y evitar el azúcar oculto que a menudo se encuentra en los alimentos procesados y en los restaurantes.Duerme lo Suficiente: La falta de sueño puede aumentar los antojos de alimentos azucarados y altos en carbohidratos.Mantén una Actitud Positiva: Enfócate en los beneficios a largo plazo de reducir el azúcar en tu dieta y recuerda que los antojos disminuirán a medida que tu paladar se ajuste a sabores menos dulces.Estos trucos no solo te ayudarán a reducir tu consumo diario de azúcar, sino que también te animarán a adoptar hábitos alimenticios más saludables en general.

El tratamiento dietético para una mujer de 48 años en perimenopausia que ha perdido 5 kilos y desea perder 3 kilos adicionales, teniendo un peso actual de 65 kilos y una altura de 1,67 metros, debe ser diseñado de manera saludable y sostenible. Establece objetivos realistas: Tener un objetivo claro de pérdida de peso es esencial. En tu caso, quieres perder 3 kilos más, lo que es un objetivo alcanzable a largo plazo.Control de porciones: Asegúrate de controlar las porciones de tus comidas para evitar el exceso de calorías. Utiliza platos más pequeños y presta atención a las señales de hambre y saciedad.Comer alimentos equilibrados: Tu dieta debe incluir una variedad de alimentos saludables, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables. Evita los alimentos altos en calorías vacías, como alimentos procesados, azúcares refinados y grasas trans.Control de calorías: Calcula tus necesidades calóricas diarias para perder peso de manera saludable. Puedes usar una calculadora en línea o consultar a un dietista para obtener una estimación precisa.Comidas regulares: Consume comidas regulares durante el día para mantener niveles de energía estables y evitar comer en exceso en las siguientes comidas. Puedes considerar comer 4-5 comidas más pequeñas al día en lugar de 3 comidas grandes.Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día para mantener la hidratación adecuada. A veces, la sed puede confundirse con el hambre.Evita el alcohol y azúcares agregados: Limita o evita el consumo de alcohol y alimentos con azúcares añadidos, ya que pueden contribuir a un aumento de peso no deseado.Ejercicio: Combina una alimentación saludable con actividad física regular. El ejercicio ayuda a quemar calorías adicionales y a mantener un peso saludable. Consulta con un entrenador personal o fisioterapeuta para un programa de ejercicio adecuado a tu nivel de condición física y necesidades.Patrones de sueño: Asegúrate de obtener un sueño de calidad, ya que la falta de sueño puede contribuir al aumento de peso.Recuerda que la pérdida de peso saludable generalmente ocurre a un ritmo de 0.5 a 1 kilo por semana. No te apresures y enfócate en adoptar hábitos alimenticios y de estilo de vida sostenibles para mantener un peso saludable a largo plazo. Un dietista registrado puede ayudarte a desarrollar un plan de dieta personalizado que se adapte a tus necesidades y metas específicas.

Hoy jugamos a "qué es mejor". ¿Qué es mejor la fruta entera o el zumo de fruta?La elección entre comer fruta entera o beber zumo de fruta depende de varios factores, incluyendo los objetivos nutricionales y las preferencias personales. Aquí hay algunas consideraciones clave:Fibra: La fruta entera contiene fibra, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. La fibra también contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el peso. En cambio, el zumo de fruta suele tener muy poca o ninguna fibra.Azúcar y Calorías: El zumo de fruta tiende a ser más alto en azúcar y calorías en comparación con la fruta entera, especialmente si el zumo es concentrado o contiene azúcares añadidos. Además, es más fácil consumir grandes cantidades de azúcar y calorías en forma líquida que al comer fruta entera.Nutrientes: Ambos contienen vitaminas y minerales esenciales, pero el proceso de hacer zumo puede causar la pérdida de algunos nutrientes. Además, algunos zumos están fortificados con nutrientes adicionales.Índice glucémico: El zumo de fruta generalmente tiene un índice glucémico más alto que la fruta entera, lo que significa que puede aumentar más rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Esto puede ser una consideración importante para personas con diabetes o para quienes están vigilando su consumo de azúcar.Practicidad y Disponibilidad: El zumo puede ser más conveniente y de más fácil acceso para algunas personas, especialmente si no tienen tiempo para preparar y consumir frutas enteras.Hidratación: El zumo de fruta puede contribuir a la hidratación debido a su alto contenido de agua, aunque es importante equilibrar esto con su contenido de azúcar.En resumen, mientras que la fruta entera generalmente es considerada más beneficiosa desde una perspectiva nutricional debido a su contenido de fibra y menor índice glucémico, el zumo de fruta puede ser una opción conveniente y nutritiva si se consume con moderación y se eligen versiones sin azúcares añadidos. Como siempre, es mejor consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas.¿Qué es mejor la mantequilla o la margarina?La elección entre mantequilla y margarina depende de varios factores, incluyendo tus objetivos de salud, preferencias dietéticas y consideraciones nutricionales. Aquí hay algunas diferencias clave entre la mantequilla y la margarina:Origen: La mantequilla es un producto lácteo hecho a partir de la grasa de la leche, mientras que la margarina es un producto elaborado a partir de aceites vegetales.Grasas Saturadas: La mantequilla es alta en grasas saturadas, las cuales han sido vinculadas a un aumento en el colesterol LDL (el "malo") y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Por otro lado, muchas margarinas tienen menos grasas saturadas que la mantequilla.Grasas Trans: Algunas margarinas, especialmente las más antiguas y las versiones sólidas, pueden contener grasas trans, las cuales son aún más dañinas para la salud cardiovascular que las grasas saturadas. Sin embargo, muchas margarinas modernas están hechas sin grasas trans y están etiquetadas como tal.Colesterol: La mantequilla contiene colesterol, mientras que la margarina, al ser un producto vegetal, no lo contiene.Sabor y Textura: Muchas personas prefieren el sabor y la textura de la mantequilla, que es más natural, sobre la margarina. Sin embargo, esto puede variar según las marcas y las preferencias personales.Vitaminas y Nutrientes: La mantequilla es una fuente de vitaminas A, D, E y K, aunque en cantidades modestas. Algunas margarinas están fortificadas con estas vitaminas, especialmente con vitamina D.Impacto Ambiental: La producción de mantequilla tiene un impacto ambiental más significativo en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y uso de tierra, en comparación con la margarina.Usos en la Cocina: La mantequilla y la margarina pueden comportarse de manera diferente en la cocina, especialmente en la repostería, donde la textura y la capacidad de la grasa para incorporar aire son importantes.En resumen, si tu preocupación principal es la salud cardiovascular, las margarinas sin grasas trans y bajas en grasas saturadas pueden ser una mejor opción. Sin embargo, si prefieres productos naturales y no te preocupan tanto las grasas saturadas, la mantequilla puede ser tu elección. Como siempre, la moderación es clave, y lo mejor es consultar con un profesional de la salud o nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas.¿Qué es mejor la leche animal o la leche vegetal? La elección entre leche animal y leche vegetal depende de varios factores, incluyendo preferencias personales, necesidades nutricionales, restricciones dietéticas y consideraciones ambientales. A continuación, se presentan algunos aspectos a considerar:Valor Nutricional:Leche Animal: Es una fuente natural de proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas D y B12, y otros minerales. Sin embargo, también contiene grasas saturadas y colesterol.Leche Vegetal: La composición nutricional varía según el tipo (soja, almendra, avena, etc.) y la marca. Algunas leches vegetales están fortificadas para igualar el contenido de nutrientes de la leche animal, especialmente en lo que respecta al calcio y las vitaminas D y B12. Sin embargo, muchas leches vegetales tienen un contenido proteico más bajo que la leche animal, excepto la leche de soja que es comparativamente alta en proteínas.Consideraciones de Salud:Las leches vegetales suelen ser más bajas en calorías y grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón.Algunas personas son intolerantes a la lactosa (azúcar en la leche animal) o alérgicas a las proteínas de la leche de vaca, lo que hace que las leches vegetales sean una alternativa necesaria.Las leches vegetales pueden carecer de ciertos nutrientes presentes en la leche animal a menos que estén fortificadas.Impacto Ambiental:La producción de leche animal tiene un impacto ambiental significativamente mayor en términos de uso de tierra, agua y emisiones de gases de efecto invernadero.Las leches vegetales generalmente tienen una huella ambiental más baja, aunque esto puede variar según el tipo. Por ejemplo, la producción de almendras (para leche de almendra) puede requerir mucha agua.Sabor y Uso Culinario:El sabor de la leche animal es familiar para muchos y se considera esencial en ciertas recetas tradicionales.Las leches vegetales tienen sabores únicos y pueden variar en textura y comportamiento culinario, lo que puede afectar su uso en recetas.Consideraciones Éticas:Algunas personas eligen leches vegetales por razones éticas relacionadas con el bienestar animal y el impacto ambiental de la ganadería.Accesibilidad y Costo:La leche animal suele ser más accesible y económica en muchas partes del mundo.Las leches vegetales pueden ser más caras y menos disponibles en algunas regiones.En resumen, no hay una respuesta única sobre cuál es "mejor", ya que depende de las necesidades y prioridades individuales. Si tienes preocupaciones específicas de salud o nutrición, es recomendable consultar con un profesional de la salud o un dietista.

Las dietas extremas y peligrosas para perder peso han sido una constante a lo largo de los años. Aunque estas dietas pueden ofrecer resultados rápidos, a menudo conllevan riesgos significativos para la salud y no son sostenibles a largo plazo. Algunas de las dietas más extremas, locas y peligrosas incluyen:Dieta de la Cinta de Algodón: Esta dieta implica tragar bolas de algodón empapadas en jugo para llenar el estómago y reducir el apetito. Es extremadamente peligrosa, ya que puede causar obstrucciones en el sistema digestivo, asfixia y desnutrición.Dieta de la Solitaria: Consiste en ingerir deliberadamente parásitos, como tenias, con la esperanza de que estos consuman parte de los alimentos ingeridos. Esta práctica puede causar graves problemas de salud, incluyendo daño a los órganos y deficiencias nutricionales.Dieta del Vinagre: Esta dieta promueve el consumo excesivo de vinagre, a menudo antes de cada comida, con la creencia de que ayuda a quemar grasa y reducir el apetito. Sin embargo, el consumo excesivo de vinagre puede causar problemas digestivos y daños al esófago.Dieta de la Inyección de Orina: Algunas personas se inyectan orina, con la creencia de que esto puede estimular la pérdida de peso. No solo es ineficaz, sino que también es peligrosa y puede exponer a la persona a infecciones y otras complicaciones de salud.Dieta de la Respiración: Promueve la idea de que se puede perder peso respirando profundamente y con frecuencia. Mientras que una respiración profunda puede ser relajante, no tiene un efecto significativo en la pérdida de peso y puede ser peligroso practicar técnicas de respiración extremas sin supervisión.Dieta de la Luz de la Luna: Basada en la creencia de que la luna puede afectar el metabolismo del cuerpo, esta dieta implica ayunar o comer menos durante ciertas fases de la luna. No tiene fundamento científico y puede llevar a desequilibrios nutricionales.Dieta del enema de café.Dieta de la sonda nasogástrica.Dieta de la malla lingual.Dieta del ayuno semanal.

Una seguidora me escribe:"Hola María!! He empezado a escuchar tus podcasts hace relativamente poco y me encantan!! Enhorabuena! Me gustaría, si fuera posible, que hicieras uno enfocado a las especias (no el de just spices) si no a las tradicionales. Qué combinaciones son buenas para según qué comidas, “poderes” de combinar algunas de ellas… etc. Gracias de antemano!! 😊"La cantidad recomendada en ingesta de la mayoría de estas especias es tan baja que el aporte nutricional muchas veces es casi inexistente, por lo que sus beneficios no son para nada significativos.• AlbahacaLas hojas y las semillas de la albahaca son ricas en nutrientes como vitamina A, C yK, minerales como el potasio, el manganeso, hierro y calcio.También contiene fitonutrientes como flavonoides y polifenoles que tienenpropiedades antioxidantes y antiinflamatoriasLa albahaca tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas,digestivas y algunos estudios apunta a que puede ser de apoyo al sistemacardiovascular.La albahaca es muy versátil y puede adaptase a una gran cantidad de platos,principalmente se combina con otras hierbas como el orégano, el romero, el perejil yel cilantro para conseguir una mezcla entre frescura y sabor herbáceo, añadiendoprofundidad a un plato. También se utiliza con alimentos como el tomate y el limónpara realzar su frescura.• AjoEl ajo contiene vitamina C, vitamina B6, yodo, fósforo y compuestos sulfurados. Esrico en polifenoles y sustancias antioxidantes, que aumentan más en el ajo negro.Se ha demostrado que el ajo tiene beneficios para personas con hipertensión arterial,hípercolesterolemia y con diabetes mellitus tipo 2.A nivel culinario se combina muy bien con el perejil, tomillo y romero para potenciarsus cualidades aromáticas, Se utiliza principalmente en guisos, sofritos, salas yaliños.• AzafránTiene un aporte significativo de vitamina C, magnesio, fósforo, potasio, hierro,vitamina B6, calcio, ácidos grasos poliinsaturados, hidratos de carbono y vitaminaB2.Tiene capacidades antioxidantes ya que contiene flavonoides que disminuyen eldaño de los radicales libres durante la oxidación.Se utiliza principalmente en la elaboración de la paella o arroz. Se puede combinarcon el pimentón y la cúrcuma para potenciar el sabor y el color del plato.• CanelaLa canela contiene proteínas (4g cada 100g), hierro, calcio, potasio, selenio,vitamina B6, vitamina C, fenoles y aldehidos.Tiene capacidades antimicrobianas y se han realizado estudios que relacionan elconsumo diario de canela (1g) ayuda a reducir los niveles de colesterol, triglicéridosy azúcar en sangre.• CardamomoEl cardamomo tiene un aporte de magnesio, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro yvitaminas como la B2, B3 y C.Se ha asociado al cardamomo en la medicina india con tener beneficios como laregulación intestinal, ser antimicrobiano, cálmate natural, diurético natural yantioxidante.Se combina bien con la cénela y el clavo en los postres, tambien es mezclas deespecias para realizar curry.• CilantroContiene vitaminas C y K principalmente, y vitamina A, B1 y B2, pero en menoscantidad. Es rico en minerales como el hierro, calcio, magnesio y fósforo.Tiene una gran cantidad de ácidos esenciales: linoleico, oleico, palmito y estearico.Esto genera que ayude a disminuir el colesterol LDL y ayude a subir el HDL.También tiene beneficios antiinflamatorios ya que es rico en fitonutrinets yantioxidantes.Entre el 4% y el 14% de la población son portadores del gen OR6A2 que detecta losaldehidos del cilantro y genera un sabor similar al jabón o al perfume en la boca.En la elaboración de platos se confina muy bien con comino y pimentón; es muypopular que se encuentre en salsas y como topping en la comida india y mejicana.• ClavoEs fuente de minerales como el calcio, magnesio, manganeso, potasio y de vitaminaA,C,D,E,KSe le atribuye al calvo propiedades analgésicas, antibacterianas, afrodisíacas,antiespamodicas y estimulantes.Normalmente se utiliza con la canela y nuez moscada en postres, pero tambien sepuede utilizar en mezclas para platos salados como carnes maceradas ya que tieneun gran poder aromático.• CominoEl comino nos aporta vitamina A, E, magnesio, potasio, fósforo, calcio y hierro.Al ser rico en hierro (66,35 mg / 100g) es beneficioso para personas con anemiaferropenica, promueve la producción de glóbulos rojos. También se cree que tienecapacidades antimicrobianas y antiinflamatorias.El comino combinas muy bien con una gran cantidad de alimentos como lazanahoria, las judías, los garbanzos, el pollo, el cordero, la cebolla, los pimientos ycon otras especias como la curcuma, las mezclas de curry y el cilantro.• CúrcumaContiene fibra, proteínas, niacina, vitamina C, vitamina E y K, sodio, potasio,calcio, cobre, hierro, magnesio, zinc y aceites esenciales.Tradicionalmente se ha utilizado en la medicina ayurvedica y china para combatirprocesos inflamatorios, enfermedades de la piel, molestias digestivas y condicioneshepáticas.Se utiliza en mezclas de curry o para elaborar arroces y sopas.• JengibreEl jengibre contiene magnesio, calcio, vitamina C y en menor cantidad vitaminaB6. Contiene aceites esenciales y sustancias picantes no volátiles como losgingeroles.Tiene un uso terapéutico utilizado para d combatir las nauseas, los vomitos, la faltade apetito, la tos, congestión nasal, las diarreas, los escalofríos y la dispepsia.Se utiliza principalmente a nivel culinario como una especia para elaborar ysazonar alimentos, ya sean productos de repostería o sopas y platos de carne, casisiempre esta presente en las mezclas de especias y se utiliza sobre todo en el curry.También cuando es fresco se pude rallar o picar y añadir a los platos en el procesofinal de cocción. Cuando el jengibre se cuece durante mucho tiempo se hace máspicante, pero disminuye su frescura y sus capacidades aromáticas.• LaurelLas hojas secas de laurel son ricas en nutrientes como vitamina A, B2, B3y C,minerales como el magnesio, hierro, potasio, fósforo, eugenol y calcio. Tienecompuestos bio activos como la resina, taninos y terpenos.Se utiliza en guisos, sopas y salsas entre otras elaboraciones. Combinarlo con eltomillo y el romero potencia sus sabores y genera un perfil organolépticas máscomplejo.• OréganoEl orégano contiene vitamina A, B6, B9, C, E, K, tambien contiene fibra yminerales como hierro, magnesio, zinc, cobre y potasio.Tiene actividad antioxidante, antimicrobiana y tiene propiedades tónicas ydigestivas.Es un condimento característico de la cocina italiana y griega. Se usa paracondimentar carnes, verduras, legumbre y queda muy bien en la salsa de tomate, aligual que en ensaladas de tomate fresco.• PerejilEl perejil es rico en vitamina C, calcio, magnesio, hierro, flavonoides y miristicina.Sus sustancias flavonoides le dan propiedades antiinflamatorias, antioxidantes ydiuréticas. El perejil fresco es mucho mas interesante que el seco y se recomiendacomprarlo en fresco y congelarlo para conservar sus propiedades nutritivas.Generalmente se utiliza como condimento o sazonado de paracticamento todos losalimentos gracias a su versatilidad.Combina muy bien con ensaladas, salsas yprincipalmente en pescados elaborados con ajo y limón. También se consumecomo infusión o zumo fresco.• Pimienta negraLa pimienta negra tiene en su composición calcio, hierro, magnesio, zinc, sodio,potasio, fósforo, selenio, vitamina C, vitamina A, vitamina E entre otras.Contiene una sustancia alcaloide, la piperina, que estimula la secreción de jugosgástricos y estimula la absorción de nutrientes. Es antiséptica, expectorante yreduce los gases intestinales. Su aceite esencial es rico en trapenos, como elflandreno y cariofleno.En la cocina se puede utilizar en casi todo tipo de platos, pero combinaespecialmente bien con el pimentón, la cúrcuma y el jengibre para potenciar susabor y sus propiedades aromáticas.

La berberina es un alcaloide natural que podemos encontrar en varias plantas como la cúrcuma, el agracejo Indio y la raíz de sello de oro. Es utilizada tradicionalmente en la medicina china y la medicina India por sus propiedades medicinales.La berberina principalmente actúa como regulador metabólico. Su mecanismo principal de activación es llevado a cabo por la proteina quinasa la cual es activada por AMP.La AMPK (proteina quinasa activada por AMP) es un complejo enzimatico que tiene un papel muy importante en la regulación de la energía celular y el metabolismo. Se ha demostrado que cuando AMPK es activada promueve la captación de la glucosa, la oxidación de ácidos grasos, tambien inhibe la síntesis de glucógeno y de proteínas y mejora la sensibilidad a la insulina. ¿Cómo actúa en nuestro cuerpo?Mejora la sensibilidad a la insulina: la berbebrina al activar la vía AMPK, promueve la función mitocondrial y la obtención de ATP, estimula la glucolisis y esto hace los niveles de glucosa en sangre se regulen. Es una análogo natural de la metformina y imita sus efectos.Reduce la producción de glucosa: la berberina tiene la capacidad de reducir la síntesis de glucosa en el hígado a partir de la inhibición de la glucogenesis donde el hígado produce glucosa a partir de aminoácidos o glicerol. Es por estas razones que se dice que es antidiabetico.Efectos antioxidantes y antiinflamatorios: se ha demostrado que la berberina tiene propiedades antioxidantes ya que neutraliza los radicales libres, que son moléculas inestables que generan daños celular y aumentan el estrés oxidativo. Tambien se dice que tiene propiedades antiinflamatorias suprime la citocinas proinflamatorias , como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a) y la interleucina-6; las cuales son citocinas que actúan en la respuesta inflamatoria de nuestro cuerpo y la reducción de estas contribuye a disminuir los procesos inflamatorios. 2Propiedades antimicrobianas: la berberina daña la membrana celular de los microorganismo incluyendo bacterias y hongos, esto se debe a que la berberina se una el ADN inhibiendo la síntesis y la replicación de este en microorganismos, este proceso interfiere con los procesos celulares esenciales para la vitalidad y supervivencia de las bacterias y hongos. ¿Donde se encuentra?Raíz de sello de OroCúrcumaAgracejo indio En general la berberina de considera segura cuando se consume en cantidades adecuadas. Aún así es importante que como cualquier suplemento o tratamiento debe ser tomado bajo la supervisión de un profesional.Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios leves como malestar gastrointestinal, diarrea o estreñimiento.Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consultar con su médico antes de usar berberina, ya que no hay suficientes estudios para determinar su seguridad en este tipo de situaciones.Interacciones con fármacos La berberina puede interactuar con ciertos medicamentos por lo que es de gran importancia consultar con un profesional de la salud si se está pensando en suplementarse, especialmente las personas que estén tomando medicamentos para condiciones como la diabetes o para la mejora de la función hepática.Medicamentos hipoglucemiantes: La berberina puede potenciar los efectos de los medicamentos para la diabetes, lo que puede llevar a niveles de glucosa en sangre peligrosamente bajos.Medicamentos que afectan el ritmo cardiaco: Hay estudios que apuntan a que la berberina puede prolongar el intervalo QT en el electrocardiograma por lo que no es recomendable si se toman medicamentos que afecten al ritmo cardiaco. ¿Para quien es interesante la berberina?Personas con diabetes tipo ll (a pesar de interactuar con cieros fármacos esto no quita las propiedades positivas que tiene)Personas con síndrome metabólicoPersonas con problemas cardíacosApoyo en la perdida de pesoIndividuos con inflamación crónica En resumen la berberina puede ser beneficiosa para la salud, especialmente en la regulación de la glucosa y el metabolismo. Aún así es esencial entender que ningún suplemento puede compensar una dieta poco balanceada y saludable y no sustituye una alimentación saludable.Si se toma este suplemento sin mantener una buena alimentacion es posible que los efectos positivos que mantiene se vean limitados.Además, si se toma la berberina para tratar problemas como la diabetes o em sindrome metabólico, una dieta saludable potenciara los efectos positivos y mejorara los resultados. No se debe considerar como un sustituto de los hábitos alimentarios saludables, sino como un complemento con un enfoque integral para el bienestar.

La desnutrición en pacientes obesos y en aquellos que han pasado por una cirugía bariátrica puede parecer contradictoria, pero hay razones específicas para ambos casos:Pacientes ObesosCalidad de la Dieta: A menudo, la obesidad está asociada con dietas altas en calorías pero bajas en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra.Problemas de Absorción: Las condiciones relacionadas con la obesidad, como la resistencia a la insulina y la inflamación, pueden afectar la absorción y el metabolismo de nutrientes.Hábitos Alimenticios Pobres: Un patrón de alimentación que prioriza alimentos procesados y con alto contenido de azúcar y grasa puede llevar a deficiencias nutricionales.Problemas Psicosociales: Factores como el estrés y la depresión, que pueden ser más comunes en personas con obesidad, pueden llevar a hábitos alimenticios desordenados y a una nutrición inadecuada.Pacientes Post-Cirugía BariátricaRestricción de Ingesta Alimentaria: Las cirugías bariátricas como el bypass gástrico reducen significativamente el tamaño del estómago, lo que limita la cantidad de alimentos que una persona puede consumir.Malabsorción: Algunos tipos de cirugía bariátrica alteran el proceso digestivo, lo que lleva a una disminución en la absorción de nutrientes esenciales.Cambios en la Dieta: Después de la cirugía, los pacientes deben seguir una dieta estricta y progresiva, empezando con líquidos y avanzando lentamente a alimentos sólidos. Esto puede contribuir a deficiencias nutricionales si no se hace de manera adecuada.Necesidades Nutricionales Aumentadas: Después de la cirugía, el cuerpo puede requerir más proteínas, vitaminas y minerales para sanar y funcionar adecuadamente, lo que puede ser difícil de cumplir con una ingesta alimentaria limitada.Supervisión y Educación Inadecuadas: Si no hay una supervisión adecuada por parte de profesionales de la salud o si el paciente no recibe suficiente educación sobre cómo gestionar su nueva dieta, pueden surgir deficiencias nutricionales.En ambos casos, la clave para prevenir y tratar la desnutrición es una evaluación y supervisión nutricional adecuada, junto con educación sobre cómo mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes. Esto es especialmente importante en el contexto de la cirugía bariátrica, donde las necesidades nutricionales y los desafíos son significativos y específicos.

Diferenciar entre el hambre fisiológico y el hambre no fisiológico es importante para entender mejor nuestras señales corporales y manejar adecuadamente nuestra ingesta de alimentos. Aquí te detallo las principales diferencias:Hambre Fisiológico:Señales Corporales: Se manifiesta a través de señales físicas como el estómago vacío, rugidos estomacales, sensación de vacío en el estómago, y en ocasiones, debilidad o leve mareo debido a la baja de azúcar en sangre.Desarrollo Temporal: Aparece gradualmente y se intensifica con el tiempo si no se consume alimento.Satisfacción: Comer cualquier tipo de alimento suele ser satisfactorio, ya que el cuerpo busca nutrientes.Consecuencia de Ignorarlo: Si no se atiende, puede aumentar la sensación de debilidad o fatiga.Tipo de Antojo: Generalmente, no se antoja un alimento específico, sino cualquier tipo de comida para satisfacer la necesidad física.Hambre No Fisiológico:Factores Desencadenantes: A menudo está impulsado por factores emocionales como el estrés, la tristeza, el aburrimiento, la felicidad, o por estímulos externos como ver o oler comida, o por hábitos (como comer mientras se ve la televisión).Tipo de Antojo: Usualmente se antojan comidas específicas, a menudo ricas en azúcares, grasas o ambos.Satisfacción: A menudo, comer no lleva a una sensación de satisfacción plena, y puede haber un deseo de seguir comiendo más allá de la saciedad física.Desarrollo Temporal: Puede aparecer de repente y no necesariamente se intensifica con el tiempo.Señales Corporales: No suele haber señales físicas de hambre como rugidos estomacales o sensación de vacío.Para manejar mejor el hambre no fisiológico, es útil desarrollar conciencia sobre los factores desencadenantes y buscar estrategias alternativas para manejar las emociones o situaciones que lo provocan, como técnicas de relajación, actividades de distracción o ejercicio físico. Además, mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular mejor las señales de hambre física.

La retención de líquidos, también conocida como edema, es una afección en la que el cuerpo acumula un exceso de líquidos en los tejidos. Esto puede ocurrir por varias razones, como problemas de salud subyacentes, ciertos medicamentos, y cambios en la dieta o en el estilo de vida.Diagnóstico de la Retención de Líquidos:Evaluación Clínica: Un médico suele comenzar con un examen físico, buscando signos de hinchazón y acumulación de líquidos en diferentes partes del cuerpo.Historial Médico: El historial médico ayuda a identificar posibles causas subyacentes, como enfermedades cardíacas, renales o hepáticas.Pruebas Diagnósticas: Dependiendo del caso, se pueden ordenar análisis de sangre, pruebas de la función renal, ecografías o radiografías para identificar la causa subyacente.Tratamiento Dietético:Reducción de la Sal: Una de las recomendaciones más comunes es reducir la ingesta de sal, ya que el sodio puede aumentar la retención de líquidos.Aumento de la Ingesta de Agua: Paradójicamente, beber suficiente agua puede ayudar a reducir el edema, ya que evita la deshidratación y ayuda a los riñones a funcionar correctamente.Dieta Equilibrada: Consumir una dieta rica en frutas, verduras, fibra y proteínas magras puede ser beneficioso.Limitar el Consumo de Alimentos Procesados: Los alimentos procesados suelen tener alto contenido de sodio y otros aditivos que pueden empeorar la retención de líquidos.Potasio y Magnesio: Estos minerales pueden ayudar a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo. Alimentos como plátanos, aguacates y espinacas son buenas fuentes.Control de Porciones: Mantener un peso saludable puede ayudar a reducir la presión sobre los vasos sanguíneos y el corazón, lo que puede ser beneficioso en casos de edema.Es importante recordar que el tratamiento dietético debe ser personalizado según la causa subyacente y las necesidades individuales. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener un diagnóstico y un plan de tratamiento adecuado.Si una persona experimenta retención de líquidos (edema), ciertos valores podrían verse alterados en una analítica de sangre. Estos cambios dependerán de la causa subyacente del edema. Algunos de los valores que comúnmente se ven afectados incluyen:Electrolitos:Sodio (Na): Puede estar disminuido (hiponatremia) si la retención de líquidos diluye la concentración de sodio en la sangre.Potasio (K): Puede estar alterado, especialmente si hay problemas renales o se están utilizando diuréticos.Función Renal:Creatinina y Urea: Niveles elevados pueden indicar deterioro de la función renal, lo cual puede contribuir a la retención de líquidos.Tasa de Filtración Glomerular (TFG): Una disminución puede indicar insuficiencia renal.Proteínas:Albumina: Niveles bajos de albumina (hipoalbuminemia) pueden causar o contribuir a la retención de líquidos, especialmente en casos de enfermedad hepática o síndrome nefrótico.Proteína Total: También puede disminuir en caso de mala nutrición o enfermedades que afecten la síntesis de proteínas.Pruebas de Función Hepática:Enzimas hepáticas (AST, ALT): Pueden estar elevadas si hay daño hepático.Bilirrubina: Puede aumentar en enfermedades hepáticas, lo que puede contribuir a la retención de líquidos.Hemograma Completo:Hematocrito y Hemoglobina: Pueden disminuir si la retención de líquidos diluye la sangre.Marcadores Cardíacos:BNP (Péptido Natriurético Cerebral) o NT-proBNP: Estos marcadores pueden aumentar en caso de insuficiencia cardíaca, una causa común de retención de líquidos.Es importante tener en cuenta que estos valores por sí solos no confirman la retención de líquidos, pero pueden dar pistas sobre la causa subyacente o la gravedad del problema. Siempre es esencial que un profesional de la salud interprete los resultados de las pruebas en el contexto de los síntomas y el historial médico del individuo.

La dificultad para perder perímetro abdominal puede deberse a varias razones, y abordarla implica entender estos factores y ajustar tu enfoque en consecuencia. Aquí algunos motivos comunes y cómo tratarlos:Postparto:Distensión Muscular y de la Piel: Durante el embarazo, los músculos abdominales y la piel se estiran significativamente para acomodar al bebé en crecimiento. Después del parto, estos tejidos pueden tardar en volver a su estado anterior, dando lugar a un abdomen más prominente.Diástasis de Rectos: Es una condición donde los músculos rectos del abdomen se separan durante el embarazo. Esta separación puede persistir después del parto, haciendo que el abdomen se vea abultado.Peso Adicional: El peso ganado durante el embarazo puede contribuir a la grasa abdominal, que puede ser difícil de perder después del parto, especialmente si hay limitaciones para hacer ejercicio.Intolerancias Alimentarias:Inflamación y Distensión: Las intolerancias alimentarias pueden causar inflamación y distensión abdominal. Esto ocurre porque ciertos alimentos pueden irritar el tracto gastrointestinal o causar una reacción adversa, llevando a la acumulación de gases y líquidos.Mala Digestión: Algunas intolerancias, como la intolerancia a la lactosa, resultan en una digestión ineficiente de ciertos nutrientes, lo que puede provocar hinchazón y sensación de plenitud.Exceso de Grasa:Grasa Visceral: Es el tipo de grasa que se acumula alrededor de los órganos abdominales. No solo contribuye a un abdomen prominente, sino que también está asociado con mayores riesgos para la salud, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.Estilo de Vida Sedentario y Dieta: Un estilo de vida sedentario combinado con una dieta alta en calorías, grasas saturadas y azúcares puede llevar a una acumulación de grasa en la región abdominal.Factores Hormonales y Metabólicos: Las hormonas, como el cortisol (la hormona del estrés), y el metabolismo pueden influir en dónde se acumula grasa en el cuerpo.Es importante recordar que la pérdida de grasa abdominal lleva tiempo y requiere un enfoque consistente y equilibrado. También es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista antes de realizar cambios significativos en tu dieta o rutina de ejercicio.

Detectar en qué estás perdiendo el tiempo y cómo cambiarlo involucra varios pasos y un poco de autoanálisis. Aquí tienes algunas estrategias:Registra tu tiempo: Lleva un registro detallado de cómo pasas tu tiempo durante al menos una semana. Esto incluye tanto actividades laborales como personales. Hay aplicaciones que pueden ayudarte con esto o simplemente puedes usar una hoja de papel.Analiza tus actividades: Una vez que tengas los datos, analízalos para identificar patrones. Busca momentos en los que estés menos productivo o dedicando tiempo a actividades poco significativas.Establece prioridades: Determina cuáles son tus objetivos a largo y corto plazo. Esto te ayudará a entender qué actividades son esenciales y cuáles no.Crea una lista de tareas: Organiza tus tareas diarias. Prioriza las que te acercan a tus objetivos y considera delegar o eliminar las que no son importantes.Establece límites: Si descubres que ciertas actividades (como redes sociales o ver televisión) te consumen mucho tiempo, trata de establecer límites para ellas.Implementa la regla de los dos minutos: Si ves una tarea que puedes completar en dos minutos o menos, hazla de inmediato. Esto puede aumentar tu productividad.Aprende a decir no: A veces perdemos tiempo porque aceptamos demasiadas responsabilidades. Aprender a decir no a ciertas tareas o compromisos puede liberar mucho tiempo.Practica la autodisciplina: Cambiar hábitos lleva tiempo y esfuerzo. Mantén la autodisciplina para seguir tus nuevos planes y ajusta según sea necesario.Reflexiona y ajusta: De manera regular, revisa cómo estás administrando tu tiempo y haz ajustes. La automejora es un proceso continuo.Recuerda que la clave es ser realista y gentil contigo mismo en el proceso. Cambiar hábitos y mejorar la gestión del tiempo lleva tiempo y práctica.

Hay varios tipos de chocolate, cada uno con características y perfiles de sabor distintos. Los más comunes son:Chocolate Negro: Este chocolate contiene la mayor cantidad de cacao, lo que le confiere un sabor más intenso y menos dulce. Generalmente, contiene menos azúcar y más masa de cacao.Chocolate con Leche: Es más dulce que el chocolate negro y contiene leche en polvo o condensada. Tiene menos cacao y más azúcar que el chocolate negro.Chocolate Blanco: No contiene sólidos de cacao, solo manteca de cacao, azúcar y leche. Tiene un sabor suave y dulce.En cuanto a cuál es más sano, generalmente se considera que el chocolate negro es la opción más saludable, especialmente aquellos con un alto contenido de cacao (70% o más). El chocolate negro contiene antioxidantes como flavonoides, que pueden tener beneficios para la salud del corazón. Sin embargo, también es importante tener en cuenta el contenido de azúcar y grasa.Respecto a la cantidad recomendada para consumir, no existe una regla fija, pero se sugiere disfrutarlo con moderación. Algunos estudios sugieren que pequeñas cantidades, como un cuadrado o dos de chocolate negro al día, pueden ser beneficiosas para la salud sin agregar demasiadas calorías a la dieta. Como siempre, lo más importante es una dieta balanceada y un estilo de vida saludable.Link al artículo: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2023-12-07/es-peligroso-comer-chocolate-negro-por-su-contenido-en-cadmio-y-plomo.html

Entiendo que encontrar opciones de cena saludables puede ser un desafío, especialmente cuando tienes poco tiempo o no te apetece cocinar. Aquí tienes algunas ideas que podrían ayudarte:Ensaladas Preparadas: Muchas tiendas venden ensaladas listas para comer que solo requieren agregar aderezo. Puedes elegir aquellas que tengan una variedad de vegetales y, si es posible, alguna fuente de proteína como pollo, tofu, o frutos secos.Comidas Congeladas Saludables: Busca opciones de comidas congeladas que sean bajas en sodio y azúcares añadidos, y altas en proteínas y fibra. Marcas especializadas en alimentos saludables suelen tener buenas opciones.Batidos o Smoothies: Un batido de frutas y verduras puede ser una cena rápida y nutritiva. Puedes agregar proteína en polvo, semillas de chía o linaza para hacerlo más completo.Atún o Pollo en Lata: Son una rápida fuente de proteína. Puedes mezclarlos con un poco de mayonesa ligera y especias, y servirlos sobre una tostada integral o con verduras crudas.Hummus y Verduras: El hummus es una buena fuente de proteína y fibra, y se puede combinar con verduras cortadas para una cena ligera y saludable.Sopas Empacadas de Buena Calidad: Algunas marcas ofrecen sopas con ingredientes saludables y naturales. Solo asegúrate de revisar el contenido de sodio.Snacks Balanceados: Una combinación de frutos secos, queso, y frutas puede ser una cena rápida y satisfactoria cuando realmente no tienes tiempo.Opciones de Comida Rápida Saludable: Algunos restaurantes de comida rápida ofrecen opciones saludables como bowls de quinoa, ensaladas, o wraps de vegetales.Recuerda, la clave está en buscar un equilibrio nutricional, priorizando alimentos bajos en azúcares y grasas saturadas, y altos en proteínas, fibra, y nutrientes esenciales. También es importante escuchar a tu cuerpo y comer en cantidades que satisfagan tu hambre sin excederte.

Las proteínas y la saciedad están estrechamente relacionadas. Al consumir alimentos ricos en proteínas, se activan varios mecanismos que contribuyen a la sensación de plenitud y reducen el apetito:Tiempo de Digestión Más Largo: Las proteínas tardan más en digerirse en comparación con los carbohidratos y las grasas. Esto significa que los alimentos ricos en proteínas pueden ayudar a sentirse lleno durante más tiempo.Efecto Térmico de los Alimentos: La digestión de proteínas requiere más energía en comparación con otros nutrientes, un fenómeno conocido como el efecto térmico de los alimentos. Este proceso puede contribuir a la sensación de saciedad.Liberación de Hormonas de Saciedad: Las proteínas estimulan la liberación de hormonas como la colecistoquinina (CCK), el péptido YY (PYY) y el glucagón, que juegan un papel crucial en la sensación de saciedad.La GLP-1 (péptido similar al glucagón tipo 1) es una hormona que también juega un papel importante en la regulación del apetito y la saciedad. Se libera en respuesta a la ingesta de alimentos, especialmente aquellos ricos en nutrientes como las proteínas. La GLP-1 tiene varias funciones:Retraso del Vaciamiento Gástrico: La GLP-1 ralentiza el vaciamiento del estómago, lo que prolonga la sensación de plenitud después de comer.Efecto en el Cerebro: La GLP-1 envía señales al cerebro para reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad.Regulación del Azúcar en Sangre: La GLP-1 también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre estimulando la liberación de insulina y suprimiendo la glucagón cuando los niveles de glucosa son altos.En resumen, tanto las proteínas como la GLP-1 son fundamentales para regular la saciedad y el apetito. Las dietas ricas en proteínas pueden aumentar la liberación de GLP-1 y otras hormonas relacionadas con la saciedad, ayudando así a controlar el apetito y posiblemente a gestionar el peso.Aumentar el aporte proteico en tu dieta puede ser fácil y variado. Aquí tienes varias estrategias y fuentes de proteínas que puedes considerar:Estrategias GeneralesIncluir Proteínas en Cada Comida: Asegúrate de tener una fuente de proteína en cada comida, lo que ayuda a distribuir el consumo de proteínas a lo largo del día.Sustituir Snacks con Opciones Ricas en Proteínas: Opta por snacks como yogur griego, frutos secos, huevos duros o queso cottage en lugar de opciones menos proteicas.Usar Suplementos Proteicos: Si te resulta difícil obtener suficientes proteínas de los alimentos, considera suplementos como batidos de proteínas o barras proteicas.Cocinar con Ingredientes Ricos en Proteínas: Experimenta con recetas que incorporen ingredientes ricos en proteínas, como lentejas en sopas o quinoa en ensaladas.Fuentes de ProteínasProteínas AnimalesCarnes: Pollo, pavo, ternera, cerdo y cordero son excelentes fuentes.Pescados y Mariscos: Salmón, atún, trucha, camarones y otros mariscos son ricos en proteínas.Huevos: Son una fuente completa de proteínas y muy versátiles.Lácteos: Queso, yogur griego y leche son opciones con alto contenido proteico.Proteínas VegetalesLegumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes son buenas fuentes.Tofu y Tempeh: Alternativas de proteínas a base de soja, ideales para vegetarianos y veganos.Frutos Secos y Semillas: Almendras, nueces, semillas de chía y semillas de calabaza son ricos en proteínas y grasas saludables.Granos Integrales: Quinoa, arroz integral y avena tienen más proteínas que otros granos refinados.Consejos AdicionalesVariedad: Incluye una variedad de fuentes de proteínas para obtener un perfil completo de aminoácidos y otros nutrientes.Preparación Saludable: Prefiere métodos de cocción como horneado, asado o al vapor en lugar de freír.Control de Porciones: Asegúrate de equilibrar tu ingesta de proteínas con otras necesidades nutricionales, incluyendo carbohidratos y grasas saludables.

Los propósitos de Año Nuevo saludables deben formularse siguiendo ciertas pautas para aumentar la probabilidad de éxito y promover un bienestar general. Aquí hay algunos consejos para formular propósitos de Año Nuevo de manera saludable:Sé Específico: Evita propósitos vagos. En su lugar, establece metas específicas y detalladas. Por ejemplo, en lugar de decir "quiero estar en forma", podrías proponer "voy a hacer ejercicio tres veces a la semana".Establece Metas Realistas: Asegúrate de que tus metas sean alcanzables y realistas para ti. Si estableces metas demasiado altas, puedes desanimarte fácilmente.Divide en Pequeños Pasos: Desglosa tus metas en pasos más pequeños y manejables. Esto hace que el proceso sea menos abrumador y te permite celebrar pequeñas victorias en el camino.Enfoque Positivo: Formula tus propósitos de una manera que se enfoque en lo positivo, no en la privación. Por ejemplo, en lugar de decir "voy a dejar de comer dulces", prueba con "voy a comer más frutas y verduras".Flexibilidad y Paciencia: Sé flexible y paciente contigo mismo. Si tienes un contratiempo, no te rindas; ajusta tu plan y sigue adelante.Integra Hábitos Saludables: Incluye en tus propósitos hábitos que promuevan tu bienestar físico, mental y emocional, como dormir lo suficiente, manejar el estrés y conectarte con seres queridos.Auto-Reflexión y Ajustes: Realiza un seguimiento de tu progreso y reflexiona regularmente sobre cómo te sientes con respecto a tus metas. No tengas miedo de hacer ajustes según sea necesario.Apoyo y Responsabilidad: Considera compartir tus propósitos con amigos o familiares que puedan ofrecerte apoyo y hacerte responsable.Celebra los Logros: No olvides celebrar tus logros, no importa cuán pequeños sean. Esto puede aumentar tu motivación para continuar.Al seguir estos consejos, puedes establecer propósitos de Año Nuevo que no solo sean alcanzables, sino que también promuevan tu salud y bienestar general.

Durante el embarazo, es crucial seguir una dieta equilibrada y saludable para apoyar tanto la salud de la madre como el desarrollo del bebé. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas generales para mujeres embarazadas:Calorías adicionales: Las mujeres embarazadas necesitan calorías adicionales, especialmente en el segundo y tercer trimestre. Un aumento de aproximadamente 300-500 calorías al día es típicamente suficiente.Proteínas: Incrementar la ingesta de proteínas para apoyar el crecimiento del bebé y los cambios corporales maternos. Buenas fuentes incluyen carne magra, pollo, pescado, huevos, legumbres, frutos secos y semillas.Ácido fólico: Es esencial para prevenir defectos del tubo neural en el feto. Se recomienda un suplemento de ácido fólico antes y durante las primeras semanas del embarazo, además de alimentos ricos en folato como verduras de hoja verde, legumbres y granos fortificados.Hierro: Importante para prevenir la anemia y para el desarrollo del feto y la placenta. Buenas fuentes de hierro incluyen carnes rojas, aves, pescado, lentejas, espinacas y cereales fortificados con hierro.Calcio: Fundamental para el desarrollo óseo del bebé. Incluir en la dieta lácteos, brócoli, kale, tofu y jugos fortificados con calcio.Ácidos grasos Omega-3: Importantes para el desarrollo del cerebro y la vista del bebé. Fuentes incluyen pescado azul, semillas de chía y linaza.Evitar ciertos alimentos: Algunos alimentos deben evitarse debido al riesgo de infecciones o daños al feto. Estos incluyen pescado con alto contenido de mercurio, carnes crudas o poco cocidas, embutidos, quesos no pasteurizados y huevos crudos.Hidratación: Mantener una buena hidratación es esencial. Beber suficiente agua y limitar las bebidas con cafeína.Controlar las náuseas: Para las náuseas matutinas, comer pequeñas comidas frecuentes puede ayudar. Evitar los alimentos grasos o muy condimentados.Vitaminas prenatales: A menudo se recomiendan para asegurar que tanto la madre como el bebé reciban suficientes nutrientes esenciales.Es importante recordar que cada embarazo es único, y las necesidades dietéticas pueden variar. Por lo tanto, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado.

Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos, específicamente bacterias y levaduras, que son beneficiosos para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Estos microorganismos son similares a los que ya se encuentran de manera natural en el tracto gastrointestinal humano.Beneficios de los Alimentos Probióticos:Mejora de la Salud Digestiva: Los probióticos ayudan a equilibrar la flora intestinal, lo que puede mejorar la digestión y ayudar a prevenir o tratar trastornos como el síndrome del intestino irritable, la diarrea y el estreñimiento.Refuerzo del Sistema Inmunológico: Algunas cepas probióticas pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de infecciones como el resfriado común.Absorción de Nutrientes: Los probióticos pueden mejorar la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.Salud Mental: Existe una conexión entre el intestino y el cerebro conocida como el eje intestino-cerebro. Los probióticos pueden jugar un papel en la mejora del estado de ánimo y la reducción del estrés y la ansiedad.Prevención y Tratamiento de Alergias y Eczemas: Algunos estudios sugieren que los probióticos pueden ayudar en la prevención y el tratamiento de alergias y eczemas, especialmente en niños.Reducción del Colesterol: Algunas cepas probióticas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo).Control de Peso: Hay investigaciones que indican que los probióticos pueden influir en el peso y el metabolismo, aunque se requieren más estudios para comprender plenamente su efecto en este ámbito.Alimentos Comunes que Contienen Probióticos:Yogur: Uno de los más conocidos y accesibles.Kéfir: Bebida fermentada similar al yogur, pero con diferentes tipos de cultivos bacterianos.Chucrut: Col fermentada, especialmente rica en probióticos cuando no está pasteurizada.Kimchi: Verduras fermentadas con una mezcla de especias, típicas de la cocina coreana.Pepinillos en Salmuera: Fermentados en agua y sal, no en vinagre.Kombucha: Té fermentado con una colonia de bacterias y levaduras.Tempeh: Producto de soja fermentada, originario de Indonesia.Miso: Pasta de soja fermentada utilizada en la cocina japonesa.Para incluir estos alimentos en tu rutina diaria, considera las siguientes sugerencias:Desayuno: Comienza el día con yogur o kéfir. Puedes añadir frutas frescas o frutos secos para más sabor y nutrientes.Comidas: Incorpora el chucrut, kimchi o tempeh en tus comidas, como acompañamientos o ingredientes en ensaladas y platos principales.Snacks: Opta por un pequeño vaso de kombucha o unos pepinillos en salmuera como tentempié.Cocina Creativa: Usa miso para preparar sopas, aderezos o marinados, añadiendo un sabor rico y probióticos a tus platos.Recuerda que la moderación es clave, especialmente si estás empezando a incluir estos alimentos en tu dieta. Algunas personas pueden experimentar hinchazón o malestar digestivo al principio, por lo que es importante aumentar gradualmente la cantidad de estos alimentos. Además, siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes.Es importante mencionar que los efectos de los probióticos pueden variar según la cepa y la dosis, y no todas las personas responden de la misma manera a ellos. Además, para obtener beneficios continuos, se deben consumir regularmente, ya que los probióticos no se establecen de manera permanente en el intestino. Como siempre, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta, especialmente para personas con condiciones médicas específicas o aquellos que toman medicamentos.

El tratamiento para la pérdida de peso debe ser individualizado, teniendo en cuenta las circunstancias personales, las condiciones de salud subyacentes y los objetivos específicos de la paciente. Aquí hay algunas estrategias generales que se utilizan comúnmente en el tratamiento para la pérdida de peso:Evaluación Médica Inicial: Antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso, es esencial una evaluación médica completa para identificar cualquier condición de salud subyacente que pueda afectar el peso o que pueda verse afectada por la pérdida de peso.Establecimiento de Metas Realistas: Establecer metas realistas y alcanzables es un paso crucial. Una pérdida de peso de alrededor del 5% al 10% del peso corporal inicial puede tener beneficios significativos para la salud.Asesoramiento Nutricional: Trabajar con un dietista o nutricionista para desarrollar un plan de alimentación saludable y equilibrado que reduzca las calorías de manera adecuada sin sacrificar la nutrición es fundamental.Actividad Física: Incrementar la actividad física es una parte esencial del tratamiento de la pérdida de peso. Se recomienda al menos 150 minutos de actividad moderada, como caminar rápido, cada semana.Modificación del Comportamiento: Estrategias para cambiar los hábitos alimentarios y de actividad física, como llevar un diario de alimentos, establecer horarios de comidas regulares y encontrar formas de manejar el estrés sin comer.Apoyo y Educación: Participar en grupos de apoyo o programas de educación sobre pérdida de peso puede proporcionar motivación adicional y estrategias para superar los desafíos.Seguimiento Continuo: El seguimiento regular con profesionales de la salud es importante para monitorear el progreso, hacer ajustes en el plan de tratamiento y proporcionar apoyo continuo.Es importante destacar que la pérdida de peso y el mantenimiento del peso requieren un enfoque a largo plazo y cambios sostenibles en el estilo de vida. Además, la autocompasión y el enfoque en la salud general, en lugar de solo en la pérdida de peso, son fundamentales para el éxito a largo plazo.

La dieta FAFO, que significa "Flexible and Friendly for the Overweight.", es una filosofía de dieta y fitness centrada en la responsabilidad personal y la adaptabilidad. No es una dieta específica con reglas estrictas sobre qué alimentos consumir, sino más bien un enfoque hacia la nutrición y el ejercicio que promueve la toma de decisiones conscientes y responsables para alcanzar los objetivos de salud y fitness.FAFO anima a las personas a elegir alimentos que se ajusten a sus objetivos personales de salud y fitness, así como a sus gustos y estilo de vida. En lugar de imponer restricciones estrictas, la dieta FAFO fomenta la toma de decisiones informadas y conscientes sobre la alimentación.Flexibilidad y adaptabilidad: En lugar de un enfoque "todo o nada", la dieta FAFO promueve la adaptabilidad. Esto significa que los individuos deben estar dispuestos a adaptar sus elecciones alimentarias y rutinas de ejercicio en función de las circunstancias cambiantes, como el horario de trabajo, eventos sociales, o cambios en la salud o en los objetivos de fitness.Enfoque en la responsabilidad personal: La dieta FAFO pone énfasis en la importancia de ser responsable de las propias decisiones y acciones. Esto implica establecer objetivos realistas, hacer un seguimiento del progreso y ser honesto consigo mismo sobre los hábitos alimenticios y de ejercicio.Énfasis en el bienestar integral: Aunque la dieta FAFO se centra en la nutrición y el ejercicio, también reconoce la importancia del bienestar mental y emocional. La gestión del estrés, el sueño adecuado y la salud mental son considerados componentes cruciales del bienestar general.Educación y conocimiento: La dieta FAFO alienta a las personas a educarse sobre nutrición y fitness. Esto incluye comprender cómo diferentes alimentos y tipos de ejercicio afectan el cuerpo, así como estar al tanto de las últimas investigaciones y tendencias en salud y bienestar.En resumen, la dieta FAFO es más una filosofía de vida que una dieta en el sentido tradicional. Se centra en fomentar la responsabilidad personal, la flexibilidad y la educación continua para hacer elecciones saludables y sostenibles a largo plazo.FUENTE: https://www.larazon.es/salud/que-dieta-fafo-que-posible-perder-kilo-semanal-forma-saludable_2023121865804de3f03b8e0001f544df.html

La hipoglucemia reactiva es una condición que se caracteriza por bajos niveles de azúcar en la sangre (glucosa) que ocurren después de comer. Generalmente, se presenta dentro de las 4 horas después de una comida y es diferente de la hipoglucemia que experimentan las personas con diabetes.Las causas principales son:Sensibilidad a determinados alimentos: Algunos alimentos, especialmente los ricos en carbohidratos simples, pueden causar una rápida elevación y posterior caída del azúcar en sangre.Cirugía gástrica: Personas que han tenido cirugías en el estómago pueden experimentar hipoglucemia reactiva debido a cambios en la forma en que los alimentos son procesados y absorbidos.Condiciones Enzimáticas Raras: Algunas enfermedades raras que afectan la manera en que el cuerpo procesa los carbohidratos.Resistencia a la Insulina: En algunos casos, la resistencia a la insulina, que es un precursor de la diabetes tipo 2, puede estar implicada.Hormonas: Desequilibrios hormonales, como la insuficiencia de hormonas que regulan el azúcar en la sangre, pueden ser una causa.El tratamiento dietético para la hipoglucemia reactiva se centra en evitar las fluctuaciones bruscas en los niveles de azúcar en sangre.Alimentos con bajo índice glucémico: Consumir alimentos que tengan un bajo índice glucémico, que se digieren más lentamente y causan un aumento más gradual del azúcar en sangre.Comidas pequeñas y frecuentes: En lugar de tres comidas grandes, es recomendable comer porciones más pequeñas y frecuentes a lo largo del día.Equilibrio de macronutrientes: Incluir una buena fuente de proteínas y grasas saludables en cada comida para estabilizar los niveles de glucosa.Evitar azúcares simples y refinados: Limitar alimentos altos en azúcares simples, como dulces, pasteles y refrescos.Fibra alimentaria: Consumir suficiente fibra para ralentizar la absorción de carbohidratos.Hidratación adecuada: Mantenerse bien hidratado también es importante.Es fundamental consultar a un médico o nutricionista para obtener un plan de tratamiento personalizado y adecuado, especialmente si se sospecha de hipoglucemia reactiva. El tratamiento varía según la causa subyacente y las necesidades individuales.

Los músculos son tejidos que se contraer para generar movimiento y tienen una función esencial en nuestro cuerpo. Los ejercicios de fuerza nos ayudan a prevenir la pérdida de masa muscular y a regenerarla.Mejora de la Fuerza Muscular y la Resistencia: Los ejercicios de fuerza incrementan la capacidad de los músculos para soportar esfuerzos prolongados, lo que es crucial para las actividades diarias y otros deportes.Aumento de la Masa Muscular: Este tipo de ejercicio estimula el crecimiento muscular (hipertrofia), lo cual es esencial para mantener un metabolismo saludable y una buena composición corporal.Fortalecimiento de Huesos y Articulaciones: La práctica regular de ejercicios de fuerza puede aumentar la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis. Además, fortalece los ligamentos y tendones, reduciendo el riesgo de lesiones.Mejora del Metabolismo y Control del Peso: El aumento de la masa muscular acelera el metabolismo, lo cual puede ayudar en la regulación del peso y en la quema de calorías más eficientemente, incluso en estado de reposo.Prevención y Control de Enfermedades Crónicas: Puede ayudar en la prevención y manejo de enfermedades como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, y ciertos tipos de cáncer.Mejora de la Postura y Reducción del Dolor: Los ejercicios de fuerza pueden corregir desequilibrios musculares, lo que mejora la postura y puede aliviar dolores, especialmente en la zona lumbar.Beneficios para la Salud Mental: Contribuye a la reducción del estrés, la ansiedad, y la depresión, y mejora la autoestima y la confianza en uno mismo.Mejora del Rendimiento Deportivo: Los atletas pueden beneficiarse del entrenamiento de fuerza para mejorar su rendimiento en sus respectivos deportes.Aumento de la Longevidad y Calidad de Vida: Mantener una buena fuerza muscular es clave para una vida más larga y saludable, especialmente a medida que envejecemos.Mejora del Equilibrio y la Coordinación: Al fortalecer los músculos, especialmente en el core, se mejora el equilibrio y la coordinación, reduciendo el riesgo de caídas en personas mayores.La inactividad física puede causar inconvenientes de medio a largo plazo, se estima que una persona que no realiza ejercicios de fuerza pierde entre 3kg y 8kg de masa muscular por década, lo que se traduce a una reducción del ritmo metabólico (2-5% aprox). Sin actividad física las calorías consumidas se acumularán en el cuerpo en forma de grasa, lo que tienen efectos negativos sobre nuestro organismo ya que aumenta el riesgo de padecer enfermedades metabólicas y cardiovasculares.Practicar ejercicios de fuerza es una forma excelente de mejorar tu salud física y mental. Aquí hay algunos ejemplos de cómo puedes incorporar el ejercicio de fuerza en tu rutina:Levantamiento de Pesas: Comienza con pesas más ligeras, aumentando gradualmente el peso a medida que desarrollas fuerza muscular. Incluye ejercicios como curls de bíceps, press de banca, y sentadillas con peso.Entrenamiento con el Peso Corporal: Utiliza tu propio peso corporal para ejercitar. Ejercicios como flexiones, dominadas, y lagartijas son efectivos y no requieren equipo adicional.Clases de Crossfit o Entrenamiento Funcional: Estas clases combinan levantamiento de pesas con ejercicios cardiovasculares y de movilidad, lo que las hace muy completas.Usar Bandas de Resistencia: Son versátiles y portátiles, ideales para ejercitar diferentes grupos musculares con variados niveles de resistencia.Practicar Deportes de Fuerza: Deportes como la escalada, la lucha, o el remo requieren y construyen una fuerza considerable.Máquinas de Gimnasio: Aparatos como la prensa de piernas o el remo indoor son excelentes para fortalecer grupos musculares específicos.Yoga de Fuerza o Pilates: Aunque son más suaves, ciertas formas de yoga y pilates pueden ser excelentes para construir fuerza, especialmente para principiantes.Entrenamiento en Circuito: Combina diferentes ejercicios de fuerza en un circuito para trabajar todo el cuerpo de manera eficiente.Calistenia: Involucra ejercicios que se enfocan en movimientos de gran amplitud y control, como las planchas y los muscle-ups.Rutinas con Kettlebells: Estas pesas rusas ofrecen un entrenamiento de cuerpo completo, mejorando tanto la fuerza como la resistencia cardiovascular.Recuerda que es importante calentar antes de cualquier ejercicio de fuerza y considerar hablar con un profesional de la salud o un entrenador físico antes de comenzar un nuevo régimen de ejercicios, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes.

Llegan las Navidades, y con ellas los problemas de acidez estomacal, reflujo y molestias digestivas en general. ¿Sabíais que existen alimentos capaces de ayudarnos a mejorar estas digestiones y favorecer el buen funcionamiento digestivo? Sí, y de esto se encargan las enzimas digestivas presentes en muchas frutas y algunos productos procesados, como el Kimchi, el Chucrut y el Kéfir.En el podcast de hoy os explico qué son las enzimas digestivas, en qué alimentos podemos encontrarlas y cómo pueden ayudarnos en cada caso.Los alimentos ricos en enzimas digestivas son aquellos que contienen enzimas naturales que ayudan a descomponer los alimentos y facilitar la digestión. Estas enzimas actúan sobre diferentes tipos de nutrientes, como proteínas, grasas y carbohidratos, para descomponerlos en unidades más pequeñas que el cuerpo puede absorber fácilmente. Algunos de los alimentos más conocidos por su contenido de enzimas digestivas incluyen:Piña: Contiene bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas. Es especialmente útil para digerir carnes.Papaya: Tiene una enzima llamada papaína, también eficaz en la descomposición de proteínas. Es comúnmente utilizada como ablandador de carnes.Mango: Contiene amilasas, enzimas que descomponen los carbohidratos en azúcares más simples como la glucosa y la maltosa.Kéfir: Este producto lácteo fermentado contiene varias enzimas, incluyendo lactasas, que ayudan a descomponer la lactosa, el azúcar de la leche.Chucrut (sauerkraut): El repollo fermentado no solo es rico en enzimas digestivas, sino también en probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal.Kimchi: Similar al chucrut, es una preparación coreana de verduras fermentadas, rica en enzimas y probióticos.Aguacate: Contiene lipasas, enzimas que ayudan en la descomposición de las grasas.Incluir estos alimentos en la dieta puede ser beneficioso para mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Sin embargo, es importante recordar que la eficacia de estas enzimas puede variar según cómo se preparen y consuman los alimentos, y que no sustituyen la necesidad de una dieta equilibrada y saludable.

La alimentación para alguien que se está preparando para unas oposiciones debe ser equilibrada y enfocada en apoyar tanto la salud física como la salud mental. Aquí hay algunas recomendaciones generales:Alimentos Ricos en Omega-3: Estos ácidos grasos son esenciales para el funcionamiento del cerebro. Puedes encontrarlos en pescados como el salmón, la trucha y el atún, así como en nueces y semillas de chía.Frutas y Verduras: Una dieta rica en frutas y verduras proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la cognición y el bienestar general.Hidratos de Carbono Complejos: Los granos enteros, como la avena, el arroz integral y la quinoa, proporcionan energía sostenida para el cerebro y evitan los picos de azúcar en la sangre.Proteínas Magras: Las carnes magras, los huevos, los lácteos y las legumbres son importantes para mantener los niveles de energía y apoyar la salud cerebral.Hidratación Adecuada: Beber suficiente agua es crucial para mantener la concentración y evitar la fatiga.Evitar Alimentos Procesados y Azúcares Refinados: Estos pueden causar fluctuaciones en los niveles de energía y afectar negativamente la concentración y el estado de ánimo.Snacks Saludables: Frutas secas, frutos secos y yogur son buenas opciones para mantener la energía entre comidas.Limitar la Cafeína y el Alcohol: Si bien la cafeína puede mejorar la concentración a corto plazo, su uso excesivo puede llevar a la dependencia y afectar el sueño. El alcohol, por otro lado, puede afectar la memoria y la cognición.Es importante recordar que estas son recomendaciones generales y que las necesidades nutricionales pueden variar de una persona a otra. Además, mantener una rutina regular de comidas y descanso adecuado son igualmente importantes para el rendimiento en las oposiciones.

Los embutidos son productos procesados de carne que han sido transformados a través de procesos como el curado, la fermentación, el ahumado y la adición de varios ingredientes como sal, especias y conservantes. Los más comunes incluyen salchichas, jamón, mortadela, chorizo, y salami.Los embutidos generalmente no se consideran saludables por varias razones:Alto contenido de sodio: La sal es un ingrediente clave en los embutidos, utilizada para conservar y mejorar el sabor. Un consumo elevado de sodio se asocia con un mayor riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.Grasas saturadas: Muchos embutidos contienen niveles elevados de grasas saturadas, que pueden contribuir a aumentar los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedad cardíaca.Conservantes y aditivos: Los embutidos a menudo contienen conservantes como nitratos y nitritos, que pueden formar nitrosaminas en el cuerpo, sustancias potencialmente cancerígenas. Además, pueden contener otros aditivos y colorantes artificiales.Procesamiento de la carne: El proceso de elaboración de embutidos puede conducir a la formación de compuestos químicos dañinos. Por ejemplo, durante el ahumado se pueden formar hidrocarburos aromáticos policíclicos, que son conocidos por sus propiedades cancerígenas.Calorías y valor nutricional: Los embutidos son a menudo altos en calorías y bajos en nutrientes beneficiosos como vitaminas, minerales y fibra.La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado los embutidos como un grupo 1 de carcinógenos, lo que significa que hay suficiente evidencia de que pueden causar cáncer, particularmente cáncer colorrectal.Es importante recordar que el consumo moderado y ocasional de embutidos no necesariamente conduce a problemas de salud, pero se recomienda limitar su ingesta y optar por opciones más saludables cuando sea posible.

Cuando nos hacen una analítica de sangre y aparecen los niveles de colesterol elevados, a parte de valorar como son nuestro estilo de vida y nuestra dieta, también debemos valorar si ese colesterol puede haber debutado por otras causas, en este caso por problemas con la glándula tiroidea. Es probable que, en esta primera fase de la enfermedad tiroidea, apenas haya más signos o síntomas de que se está debutando con problemas en esta glándula. En este caso, un signo de alarma pueden ser esos niveles de colesterol.La tiroides influye en la regulación del colesterol. Cuando esta glándula funciona de manera normal, sin presentar alteraciones en la TSH ni en la fabricación de T3 y T4, podríamos pensar que ese colesterol está elevado por otros factores asociados al estilo de vida. En cambio, si tenemos alterada la TSH y nuestra glándula tiroidea funciona a ralentí, esa regulación no es correcta y, como consecuencia, la función de control de colesterol no será correcta, nuestros valores aumentarán.

Aquí tienes 10 ideas de entrantes saludables para las Navidades que son deliciosos y fáciles de preparar:Brochetas de frutas festivas: Usa frutas como fresas, uvas, piña y kiwi para hacer brochetas coloridas. Puedes darles un toque festivo con un poco de yogur natural o miel.Endivias con queso de cabra y nueces: Rellenar hojas de endivia con queso de cabra, espolvorear con nueces picadas y un toque de miel para un aperitivo crujiente y sabroso.Hummus con verduras crudas: Sirve hummus casero o comprado con una variedad de vegetales cortados como zanahorias, pepinos, pimientos y apio.Rollitos de pavo y aguacate: Usa lonchas de pavo para envolver rodajas de aguacate y espinacas. Puedes agregar un poco de queso crema bajo en grasa para más sabor.Tartar de salmón y aguacate: Mezcla salmón ahumado con aguacate, cebolla roja, cilantro y jugo de limón. Sirve en pequeñas porciones sobre tostadas integrales.Caprese de tomate cherry y mozzarella: En brochetas, alterna tomates cherry, mini bolas de mozzarella y hojas de albahaca fresca. Rocía con aceite de oliva y balsámico.Gazpacho servido en vasitos: Prepara un gazpacho ligero y sirve en pequeños vasos como un aperitivo refrescante y lleno de nutrientes.Dátiles rellenos de queso y almendras: Rellena dátiles con queso crema bajo en grasa y una almendra. Son un bocado dulce y salado perfecto.Palitos de zanahoria y apio con dip de yogur griego: Ofrece palitos de zanahoria y apio junto con un dip saludable hecho con yogur griego, hierbas y especias.Canapés de pepino con salmón ahumado: Corta pepinos en rodajas gruesas y úsalos como base para canapés, añadiendo encima un poco de salmón ahumado y un toque de eneldo.Crear un menú navideño saludable y delicioso para tu familia es una excelente manera de disfrutar las fiestas. Aquí te propongo un menú equilibrado que incluye entrante, plato principal, acompañamiento y postre:EntranteSopa de Calabaza y Zanahoria: Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para comenzar la comida. La calabaza y la zanahoria aportan vitaminas y un sabor dulce natural.Plato PrincipalPavo Relleno con Hierbas y Limón: El pavo es una opción magra y rica en proteínas. Rellénalo con una mezcla de hierbas frescas, ajo, y ralladura de limón para darle un sabor fresco y ligero.AcompañamientosEnsalada de Espinacas y Granada: Una ensalada colorida y nutritiva con espinacas frescas, semillas de granada, nueces y una vinagreta ligera.Puré de Boniato: Un acompañamiento dulce y saludable. El boniato es rico en fibra y vitaminas, y puedes hacer el puré con un poco de aceite de oliva y pimienta negra.PostreMousse de Chocolate Oscuro y Aguacate: Un postre sorprendente y saludable. El aguacate proporciona una textura cremosa sin necesidad de usar nata o huevos, y el chocolate oscuro aporta antioxidantes.BebidasAgua Aromatizada con Frutas Cítricas y Hierbas: Ofrece una opción refrescante y sin azúcar añadido. Simplemente añade rodajas de limón, naranja y unas hojas de menta al agua.Este menú combina sabores tradicionales con un enfoque saludable, asegurando que tú y tu familia disfruten de una comida navideña deliciosa y nutritiva. Además, puedes ajustar las recetas según las preferencias y necesidades dietéticas de tu familia.

Mantenerse saludable durante las fiestas navideñas puede ser un desafío, pero con algunos consejos y estrategias, es posible disfrutar de esta época del año sin comprometer tu bienestar. Aquí tienes algunos consejos y recursos para tener unas Navidades saludables:Equilibra tu dieta: Intenta mantener un balance entre los alimentos típicos de las fiestas y las opciones más saludables. Incluye frutas y verduras en tus comidas y opta por porciones más pequeñas de los platos más calóricos.Mantén la actividad física: No descuides el ejercicio. Incluso una caminata diaria puede ayudar a mantener el metabolismo activo y contrarrestar algunas calorías extra.Cocina de manera saludable: Busca recetas navideñas que sean versiones más ligeras de los platos tradicionales. Por ejemplo, puedes preparar postres con menos azúcar o usar ingredientes más saludables para tus recetas favoritas.Controla las porciones: Durante las comidas festivas, trata de no llenar demasiado tu plato. Comer despacio y disfrutar cada bocado puede ayudarte a sentirte satisfecho con menos comida.Evita picar entre horas: Mantén a mano snacks saludables como frutas, nueces o yogurt para evitar caer en la tentación de dulces y snacks menos saludables.Bebe agua y limita el alcohol: Mantente hidratado bebiendo suficiente agua. El alcohol puede aportar muchas calorías vacías, así que modéralo y elige opciones más ligeras.Duerme bien: Un buen descanso es clave para mantener un metabolismo saludable y evitar el aumento de peso.Mantén el estrés bajo control: Las fiestas pueden ser estresantes, lo que a veces lleva a comer por estrés. Encuentra maneras de relajarte, como la meditación o actividades placenteras.Recursos en línea: Puedes buscar blogs o sitios web dedicados a un estilo de vida saludable. Muchos ofrecen recetas navideñas saludables, consejos para mantenerse activo durante las fiestas y estrategias para manejar el estrés.Aplicaciones de fitness y nutrición: Considera usar aplicaciones móviles que te ayuden a hacer un seguimiento del ejercicio. Algunas apps incluso ofrecen planes de entrenamientos específicos para las fiestas.Recordando estos consejos y utilizando recursos disponibles, puedes disfrutar de las festividades sin comprometer tu salud y bienestar.

Planificar comidas, cenas y otros eventos navideños, así como las compras, la cocina y las actividades, requiere organización y previsión. Aquí tienes una guía paso a paso para ayudarte a organizar todo en un calendario:Establece Fechas y Eventos ClaveIdentifica las Fechas Importantes: Marca en tu calendario los días específicos de eventos como la cena de Nochebuena, el almuerzo de Navidad, y cualquier otra celebración o reunión familiar.Planifica Actividades Especiales: Si tienes previstas actividades como visitas a mercados navideños, conciertos o reuniones con amigos, añádelas al calendario.2. Planificación de MenúsDecide los Menús para Cada Evento: Piensa en lo que te gustaría servir en cada comida o cena. Considera las preferencias dietéticas y las necesidades de tus invitados.Haz Listas de Compras Detalladas: Basándote en los menús, haz una lista de todo lo que necesitarás comprar, incluyendo ingredientes para las comidas, bebidas y decoraciones.3. Programación de ComprasCompra con Anticipación: Planifica ir de compras para adquirir los elementos no perecederos y decoraciones varias semanas antes.Compras de Última Hora: Deja los ingredientes frescos para unos días antes del evento. Esto asegura su frescura.4. Preparación de ComidasCocina por Adelantado: Identifica qué platos puedes preparar con anticipación. Muchos postres y salsas pueden hacerse unos días antes.Asigna Días de Cocina: Designa días específicos para cocinar diferentes elementos de tu menú.5. Decoración y AmbientaciónPlanifica la Decoración: Decide cuándo decorarás tu casa y prepara todo lo necesario.Ambientación Musical y Otros Detalles: Elige música navideña y planea cualquier otra actividad especial para tus eventos.6. Coordinación con InvitadosConfirma Asistencia: Asegúrate de saber cuántas personas asistirán a cada evento.Coordina Contribuciones: Si los invitados van a traer platos, coordina con ellos para evitar duplicaciones.7. Día del EventoPreparación Final: Asigna tiempo para los toques finales en la cocina, la mesa y la decoración.Relájate y Disfruta: Recuerda dejar algo de tiempo para relajarte antes de que lleguen los invitados.8. SeguimientoAgradecimientos y Fotos: Después del evento, puedes enviar notas de agradecimiento o compartir fotos con los invitados.Herramientas ÚtilesCalendarios Digitales: Usa un calendario digital para recibir recordatorios.Aplicaciones de Lista de Tareas: Utiliza aplicaciones para organizar tus listas de compras y tareas pendientes.Al seguir estos pasos y anotar cada detalle importante en tu calendario, podrás disfrutar de una temporada navideña organizada y sin estrés.

En el podcast de hoy, os voy a presentar un caso real de mi consulta de patología digestiva: MUJER, joven, diagnosticada de SII con tendencia a la diarrea, con brotes descontrolados, heces con mucha descomposición y muchísima distensión abdominal. Presenta mucho estrés laboral, hecho que le hace empeorar sus síntomas digestivos. Os explico su evolución y la dietoterapia que pondremos en práctica.

Los productos de JustSpices se consideran saludables por varias razones.Primero, no contienen ingredientes artificiales y son puramente especias, lo que significa que aportan sabor sin alterar o esconder el sabor original de los alimentos​​. Además, todos los ingredientes utilizados en los productos de JustSpices son naturales y veganos, lo cual es un indicador de un enfoque hacia la alimentación saludable​​​​.Estas características hacen que los productos de JustSpices sean una opción favorable para quienes buscan mejorar el sabor de sus comidas de una manera saludable y natural.Sin embargo, como en cualquier producto alimenticio, es importante considerar las preferencias personales y las necesidades dietéticas específicas al incorporarlos en la dieta.

Tratar la adicción al azúcar en una consulta de nutrición implica varios pasos y estrategias:Evaluación Inicial: El nutricionista evalúa los hábitos alimenticios del paciente, incluyendo la frecuencia y cantidad de consumo de alimentos azucarados. Se consideran factores como el estilo de vida, la historia clínica, y las preferencias alimenticias.Educación Nutricional: Se informa al paciente sobre los efectos del azúcar en el cuerpo, cómo identificar los azúcares añadidos en los alimentos procesados, y la importancia de una dieta equilibrada.Establecimiento de Objetivos Realistas: Se fijan metas alcanzables para reducir gradualmente el consumo de azúcar. Esto puede incluir la sustitución de alimentos azucarados por opciones más saludables.Planificación de Comidas: Se elabora un plan de alimentación personalizado que incluya comidas equilibradas, enfocándose en la inclusión de frutas, verduras, proteínas magras, y granos enteros.Técnicas de Manejo del Antojo: Se enseñan estrategias para manejar los antojos de azúcar, como la distracción, el consumo de agua, o el uso de endulzantes naturales en moderación.Apoyo Psicológico: Dado que la adicción al azúcar puede estar relacionada con factores emocionales, se puede proporcionar apoyo psicológico o derivar al paciente a un especialista si es necesario.Seguimiento Regular: Se programan citas de seguimiento para monitorizar el progreso, hacer ajustes en el plan de alimentación y brindar apoyo continuo.Fomentar la Actividad Física: Se anima al paciente a incrementar su nivel de actividad física, lo cual puede ayudar a reducir los antojos de azúcar y mejorar la salud en general.Cada plan de tratamiento es personalizado, teniendo en cuenta las necesidades individuales del paciente. Es importante un enfoque integral que aborde no solo la alimentación, sino también los aspectos psicológicos y de estilo de vida asociados con la adicción al azúcar.

La falta de una ingesta adecuada de hidratos de carbono puede llevar a varios problemas de salud, ya que los carbohidratos son una fuente principal de energía para el cuerpo. Aquí hay algunas posibles consecuencias de una ingesta insuficiente de carbohidratos:Fatiga y debilidad: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, especialmente para el cerebro y los músculos durante el ejercicio. Sin suficientes carbohidratos, puedes sentirte más cansado y débil.Problemas de concentración y humor: El cerebro depende de la glucosa (un tipo de carbohidrato) para funcionar correctamente. Una ingesta insuficiente puede afectar la función cerebral, llevando a problemas con la concentración, el estado de ánimo y la memoria.Problemas digestivos: Los carbohidratos, especialmente los tipos que contienen fibra (como frutas, verduras y granos enteros), son importantes para la salud digestiva. La falta de fibra puede causar estreñimiento y otros problemas digestivos.Pérdida de peso no saludable: Aunque la reducción de carbohidratos puede llevar a una pérdida de peso a corto plazo, puede ser insostenible y potencialmente peligrosa, especialmente si resulta en una pérdida de masa muscular.Desequilibrios nutricionales: Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos que también contienen vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Evitar estos alimentos puede llevar a deficiencias nutricionales.Metabolismo alterado: A largo plazo, una ingesta baja de carbohidratos puede afectar el metabolismo, posiblemente haciendo más difícil mantener un peso saludable.Cetosis: En ausencia de suficientes carbohidratos, el cuerpo puede entrar en un estado de cetosis, donde quema grasa para obtener energía. Si bien esto puede ser deseado en dietas cetogénicas controladas, la cetosis no controlada puede ser perjudicial.Una ingesta insuficiente de hidratos de carbono puede afectar negativamente el ciclo menstrual y la salud reproductiva femenina de varias maneras:Irregularidades Menstruales: Los carbohidratos desempeñan un papel importante en la regulación de las hormonas reproductivas. Una ingesta baja puede llevar a desequilibrios hormonales que causan irregularidades en el ciclo menstrual, como periodos irregulares o ausentes.Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP): Aunque una dieta baja en carbohidratos a veces se recomienda para manejar el SOP, una restricción extrema de carbohidratos puede agravar el desequilibrio hormonal asociado con esta condición.Fertilidad Reducida: La salud reproductiva y la fertilidad pueden verse comprometidas debido a desequilibrios hormonales causados por una ingesta inadecuada de carbohidratos. La ovulación puede ser irregular o incluso detenerse.Pérdida de Densidad Ósea: Los carbohidratos no solo proporcionan energía sino que también ayudan en la absorción de nutrientes esenciales, como el calcio. Una deficiencia prolongada puede afectar la densidad ósea, lo que es importante para la salud reproductiva y general.Bajo Peso y Amenorrea Hipotalámica: Un bajo consumo de carbohidratos, especialmente si conduce a un bajo peso corporal o a una pérdida de peso rápida, puede resultar en amenorrea hipotalámica, donde los periodos menstruales se detienen debido a una función hipotalámica reducida.Cambios en el Estado de Ánimo y Energía: Los carbohidratos influyen en los niveles de serotonina, un neurotransmisor que afecta el estado de ánimo. La fluctuación en los niveles de serotonina puede exacerbar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM).Impacto en la Resistencia a la Insulina: Para mujeres con resistencia a la insulina, una dieta equilibrada que incluya carbohidratos saludables es importante para mantener los niveles de glucosa en sangre. La resistencia a la insulina puede estar relacionada con problemas menstruales y el SOP.Es importante recordar que cada persona es única y la cantidad de carbohidratos necesaria puede variar. Si estás considerando hacer cambios significativos en tu dieta, es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista.

El déficit de DAO, o déficit de la enzima diamino oxidasa, es una condición metabólica que afecta la capacidad del cuerpo para descomponer la histamina, un compuesto orgánico involucrado en las respuestas inmunitarias, la regulación de los ácidos gástricos y las funciones neurológicas. Este déficit puede provocar una acumulación de histamina en el cuerpo, llevando a síntomas como migrañas, problemas digestivos, erupciones cutáneas, y otros relacionados con reacciones alérgicas.El tratamiento dietético para el déficit de DAO implica principalmente la reducción de la ingesta de alimentos ricos en histamina o que estimulan su liberación. Algunas recomendaciones generales incluyen:Evitar o limitar alimentos ricos en histamina: Estos incluyen ciertos quesos curados, productos fermentados como el chucrut y el yogurt, embutidos, pescados y mariscos en conserva, y algunas bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza.Reducir alimentos que liberan histamina: Algunos alimentos pueden no ser ricos en histamina, pero pueden estimular su liberación en el cuerpo. Ejemplos de estos alimentos incluyen el alcohol, algunos aditivos alimentarios, y alimentos como los tomates, los plátanos y los aguacates.Incluir alimentos bajos en histamina en la dieta: Alimentos frescos como las frutas y verduras frescas (excepto las mencionadas anteriormente), cereales, carne y pescado frescos, y productos lácteos no fermentados generalmente tienen bajos niveles de histamina.Cocinar alimentos frescos: Los alimentos frescos cocinados en casa son generalmente más seguros, ya que los niveles de histamina aumentan con el tiempo de almacenamiento y con ciertos métodos de procesamiento.Consultar a un profesional de la salud: Es importante trabajar con un dietista o un médico para desarrollar un plan de alimentación personalizado que considere las necesidades nutricionales individuales y cualquier otra condición de salud.Suplementos de DAO: En algunos casos, los suplementos de la enzima DAO pueden ser recomendados para ayudar a descomponer la histamina en el tracto digestivo.Es esencial recordar que la respuesta a una dieta baja en histamina puede variar entre individuos, y puede ser necesario ajustar la dieta según la tolerancia personal y la respuesta a ciertos alimentos.

Si fuera nutricionista y una persona me dijera "noto cambios, pero no pierdo peso", mi respuesta sería la siguiente:Validación de la Experiencia: Primero, es importante validar sus sentimientos y experiencias. Es común sentirse frustrado o confundido si no se ven los resultados esperados en la báscula, a pesar de notar cambios positivos en otros aspectos.Revisión de Expectativas: Es crucial hablar sobre las expectativas realistas de pérdida de peso. La pérdida de peso no siempre es lineal y puede variar mucho de una persona a otra.Evaluación del Progreso de Otras Maneras: A veces, el progreso puede ser más evidente a través de otros indicadores como la mejora en la fuerza, la resistencia, la composición corporal (más músculo y menos grasa), o incluso cambios en la ropa (ajuste más holgado).Revisión de la Dieta y el Ejercicio: Sería importante revisar su plan de alimentación y actividad física. A veces, pequeños ajustes pueden marcar una gran diferencia.Importancia del Metabolismo y Composición Corporal: Es importante entender que el peso no es el único indicador de salud. La composición corporal, es decir, la proporción de grasa frente a músculo, es también un factor clave.Consideraciones de Salud Subyacentes: Si el estancamiento en la pérdida de peso persiste, podría ser útil explorar posibles problemas de salud subyacentes con un médico.Apoyo y Motivación: Por último, ofrecería apoyo continuo y motivación, recordando a la persona que los cambios significativos en el estilo de vida toman tiempo y que la consistencia es clave.Es importante recordar que cada persona es única y que la pérdida de peso no es el único indicador de un estilo de vida saludable. La salud integral incluye bienestar físico, mental y emocional.

Si sufres de un trastorno por atracón, es importante abordar tanto la salud mental como la física de manera integral y cuidadosa. Aquí hay algunas consideraciones clave:Consulta con Profesionales de la Salud: Antes de comenzar cualquier tratamiento para la pérdida de peso, es crucial consultar a profesionales de la salud. Esto incluye a un médico, un psicólogo o psiquiatra, y posiblemente un nutricionista. Ellos pueden ofrecer un enfoque personalizado y seguro.Tratamiento del Trastorno por Atracón: El primer paso suele ser tratar el trastorno por atracón. Esto puede incluir terapia, medicación, y estrategias para manejar el comportamiento alimentario.Enfoque en la Salud, No Solo en el Peso: Es importante centrarse en la salud general y no solo en la pérdida de peso. Esto significa adoptar hábitos saludables de alimentación y actividad física que puedan sostenerse a largo plazo.Dietas y Restricciones Severas: Generalmente, las dietas restrictivas no se recomiendan para personas con trastornos alimentarios, ya que pueden exacerbar el problema. Es mejor enfocarse en una alimentación balanceada y nutritiva.Apoyo Psicológico: El apoyo emocional y psicológico es clave. La terapia puede ayudar a abordar las causas subyacentes del trastorno por atracón y desarrollar estrategias para manejar los impulsos de comer en exceso.Ejercicio Físico: Incorporar el ejercicio de manera saludable y no excesiva puede ser beneficioso, pero siempre bajo supervisión médica y con un enfoque en el bienestar más que en la pérdida de peso.Paciencia y Compasión: El camino hacia la recuperación y el manejo de peso saludable puede ser largo y requiere paciencia y compasión contigo mismo.Es importante recordar que cada persona es única, y lo que funciona para una puede no ser adecuado para otra. La guía y supervisión de profesionales es esencial en este proceso.

Para establecer objetivos de manera efectiva, especialmente en contextos como la nutrición, el fitness o el desarrollo personal, se pueden utilizar varias herramientas y técnicas. Estas herramientas ayudan a asegurar que los objetivos sean claros, realistas y alcanzables. Algunas de las más comunes incluyen:Método SMART: Este es quizás el enfoque más conocido para establecer objetivos. SMART significa Específico, Medible, Alcanzable, Relevante y Temporalmente definido. Este método ayuda a asegurarse de que los objetivos no sean vagos y tengan parámetros claros para su seguimiento y logro.Diarios o Aplicaciones de Seguimiento: Utilizar diarios de alimentos o aplicaciones móviles para hacer un seguimiento de la ingesta de alimentos, el ejercicio y otros hábitos relevantes. Esto proporciona una retroalimentación continua y ayuda a mantener el enfoque en los objetivos.Listas de Control y Planificación de Menús: Herramientas como listas de control de comestibles y planificación semanal de menús pueden ayudar a las personas a mantenerse en el camino correcto con sus objetivos nutricionales.Evaluación de Progreso: Herramientas como básculas, cintas métricas, monitores de actividad física, y aplicaciones pueden ayudar a monitorear el progreso hacia los objetivos físicos y de salud.Rueda de la Vida: Una herramienta utilizada en el coaching que ayuda a evaluar y equilibrar diferentes áreas de la vida, como la salud, el trabajo, las relaciones, etc. Esto puede ser útil para establecer objetivos de bienestar integral.Visualización y Tableros de Visión: Crear visualizaciones o tableros de visión puede ayudar a mantener la motivación y la claridad sobre los objetivos deseados.Modelo GROW: Un modelo de coaching que se enfoca en Metas, Realidad, Opciones y Voluntad (GROW por sus siglas en inglés). Ayuda a las personas a explorar diferentes aspectos de sus objetivos y a identificar acciones específicas para alcanzarlos.Feedback 360 Grados: En un entorno profesional o de equipo, obtener retroalimentación de colegas, supervisores y subordinados puede ayudar a establecer objetivos de desarrollo personal y profesional.Técnicas de Reflexión y Autoevaluación: Reflexionar regularmente sobre los progresos y desafíos puede ayudar a reajustar los objetivos y estrategias según sea necesario.Herramientas de Gestión de Tiempo: Como agendas, calendarios y aplicaciones de gestión de tareas, estas herramientas ayudan a organizar y priorizar acciones hacia el logro de objetivos.Estas herramientas son más efectivas cuando se utilizan de manera adaptativa y flexible, ajustándose a las necesidades y circunstancias individuales de cada persona. La clave para el éxito en el establecimiento de objetivos es elegir herramientas que se alineen con los estilos de vida, preferencias y objetivos específicos de cada individuo.

Comer saludable, así como cuidarnos la piel bien a diario deberían ser conceptos básicos en nuestra vida. Una alimentación desequilibrada o poco saludable favorece la aparición de granitos, tirantez, poros más dilatados, piel apagada…Por el contrario, una dieta saludable va a contribuir a mantener en condiciones normales la funcionalidad de la piel en cada etapa del ciclo vital. En otras palabras: para cuidarnos, además de cremas y otros ungüentos, hay alimentos buenos para la piel que debemos llevar con frecuencia a la mesa.

El tratamiento nutricional para una persona que desea perder peso, pero tiene expectativas y objetivos poco realistas, debe abordarse con cuidado y profesionalismo. Aquí hay algunas estrategias clave:Educación Nutricional: Es fundamental educar al paciente sobre lo que es una pérdida de peso saludable y sostenible. Esto incluye explicar los riesgos de intentar perder peso demasiado rápido y la importancia de una nutrición equilibrada.Establecimiento de Metas Realistas: Ayudar al paciente a establecer metas alcanzables, que se basen en una pérdida de peso gradual y sostenible. Esto puede implicar perder entre 0.5 y 1 kilo por semana, que es lo recomendado por muchos expertos en salud.Plan de Alimentación Personalizado: Crear un plan de alimentación que sea equilibrado, variado y que tenga en cuenta las preferencias y estilo de vida del paciente. Es importante que el plan sea realista y sostenible a largo plazo.Enfoque en Cambios de Estilo de Vida: Fomentar cambios en el estilo de vida más allá de la alimentación, como aumentar la actividad física y mejorar los hábitos de sueño y manejo del estrés.Soporte Psicológico: Abordar cualquier problema psicológico subyacente que pueda estar contribuyendo a las expectativas poco realistas del paciente. Esto puede incluir trabajar con un psicólogo o terapeuta.Monitoreo y Ajuste Continuo: Realizar un seguimiento regular del progreso y estar dispuesto a ajustar el plan según sea necesario.Enfatizar la Salud Sobre el Peso: Enfocarse más en mejorar la salud general y el bienestar que en simplemente perder peso. Esto puede ayudar a ajustar las expectativas del paciente.Es crucial recordar que cada persona es única, y lo que funciona para una puede no ser apropiado para otra. Por lo tanto, es importante que cualquier plan de pérdida de peso sea personalizado y supervisado por un profesional de la salud cualificado.

Como nutricionista, trabajar con alguien que quiere perder peso sin recurrir a dietas o menús específicos implicaría enfocarse en varios aspectos clave:Educación Nutricional: Enseñar al individuo sobre nutrición básica, incluyendo qué alimentos son saludables y por qué. Esto podría incluir explicaciones sobre macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas) y micronutrientes (vitaminas, minerales).Hábitos Alimenticios: Trabajar en el desarrollo de hábitos alimenticios saludables, como comer lentamente, masticar bien los alimentos, y reconocer señales de hambre y saciedad. Esto ayuda a la persona a ser más consciente de sus patrones de alimentación y a tomar decisiones más saludables.Elecciones Alimenticias: En lugar de dar menús específicos, se puede guiar a la persona a hacer mejores elecciones alimenticias. Por ejemplo, elegir alimentos integrales sobre procesados, incrementar la ingesta de frutas y verduras, y optar por proteínas magras.Control de Porciones: Enseñar sobre el control de las porciones puede ser una herramienta efectiva. Esto no significa restringir alimentos, sino ser consciente de la cantidad de comida consumida.Actividad Física: Fomentar la actividad física regular, que es un componente clave para perder peso y mejorar la salud en general. Esto no necesariamente significa ejercicios intensos; incluso caminar regularmente puede ser beneficioso.Soporte Emocional y Motivación: Ofrecer soporte emocional y ayudar a la persona a encontrar motivación para hacer cambios saludables en su estilo de vida. Esto puede incluir establecer metas realistas y encontrar formas de superar los desafíos.Enfoque en el Bienestar Integral: Más allá de la pérdida de peso, es importante enfocarse en el bienestar general, incluyendo el sueño, el manejo del estrés, y la salud mental.Seguimiento y Adaptación: Mantener un seguimiento regular y estar dispuesto a adaptar el enfoque según las necesidades y respuestas individuales.Al utilizar estos enfoques, se puede ayudar a la persona a adoptar un estilo de vida más saludable a largo plazo, lo que a menudo resulta en una pérdida de peso sostenible sin necesidad de seguir una dieta estricta o un menú fijo.

Mi compañero Juan Revenga ha vuelto a salirse con un post maravilloso sobre los aceites. (El post aquí: https://www.instagram.com/p/Cza2zegr6QK/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igshid=MzRlODBiNWFlZA==).En él nos habla sobre la clasificación nutricional que un equipo de investigadores del @institutograsa del @csic capitaneado por @malnutridos ha publicado en un interesantísimo estudio en el que se da respuesta a esta gran duda. (El estudio aquí: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127)El ranking es el siguiente: Con 100 puntos, el aceite de oliva virgen.Con 86 puntos: el aceite de lino, de oliva y de orujo de oliva.Con 82 puntos: el aceite de onagra, el girasol alto oleico y sésamo. Con 73 puntos: el aceite de aguacate, chía, maíz, uva, salmón, sardina y nuez.Con 0 puntos: el aceite de coco. La mantequilla tuvo más puntuación (32 puntos) que la margarina (14 puntos).

Se ha viralizado un vídeo que dice que el salmón es tóxico. Una vez más dedico el podcast a desmentir estos bulos y falsas creencias que personajes como el autor del vídeo se dedican a divulgar. No tengáis miedo al salmón y mucho menos, dejéis de comerlo. El autor del vídeo cita 3 fuentes con 3 conclusiones, que son las siguientes:Estudio → PMID: 11999769 → “Los consumidores frecuentes de salmón de piscifactoría excedan los límites para la salud de muchos contaminantes como dioxinas, PCBs, plaguicidas… Relacionados con el daño al sistema inmunológico, neurológico, fetal, cáncer...".Estudio → PMID: 14716013 → “Un estudio que analizó 700 muestras de salmón de todo el mundo, reveló que el salmón de piscifactoría tenía 8 veces más concentraciones de PCB que el pescado salvaje”.Estudio → PMID: 15866762 → “el consumo de salmón de piscifactoría a frecuencias relativamente bajas da como resultado una exposición elevada a dioxinas y compuestos similares con una elevación proporcional en las estimaciones de riesgo para la salud”.Los 3 están desactualizados y tienes un método de estudio de baja fiabilidad. Sin embargo hay otros estudios más actuales que desmienten todo esto: PMID: 28189073 → El presente estudio determinó dioxinas, PCB, PBDE, OCP, metales y ácidos grasos en salmón del Atlántico salvaje y de piscifactoría. Los niveles contaminantes de dioxinas, PCB, OCP (DDT, dieldrín, lindano, clordano, Mirex y toxafeno) y mercurio fueron mayores en el salmón salvaje que en el salmón de piscifactoría, al igual que las concentraciones de los elementos esenciales selenio, cobre, zinc y hierro. y el ácido graso marino omega-3 ácido docosahexaenoico (DHA). [...]. El contenido total de grasa fue significativamente mayor en el salmón de piscifactoría que en el salvaje debido a un mayor contenido de ácidos grasos saturados y monoinsaturados, así como a un mayor contenido de ácidos grasos omega-6. Las concentraciones de contaminantes en el salmón del Atlántico estaban muy por debajo de los niveles máximos aplicables en la Unión Europea. El salmón del Atlántico, tanto de piscifactoría como salvaje, es una buena fuente de EPA y DHA, con una porción de 200 g por semana que aporta 3,2 g o 2,8 g respectivamente, siendo casi el doble de la ingesta considerada adecuada para adultos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (es decir, 250 mg/día). o 1,75 g/semana).PMID: 33352671 → Las concentraciones de dioxinas, PCB, mercurio y arsénico eran tres veces mayores en el salmón salvaje que en el salmón de piscifactoría, pero todos muy por debajo de los niveles máximos uniformes de la UE para contaminantes en los alimentos. El contenido de proteínas fue ligeramente mayor en el salmón salvaje (16%) en comparación con el pescado de piscifactoría (15%), y la cantidad de aminoácidos esenciales fue similar. El contenido de grasa del salmón de piscifactoría (18%) era tres veces mayor que el del pescado salvaje, y la proporción de ácidos grasos marinos omega-3 de cadena larga era sustancialmente menor (8,9 frente a 24,1%). La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 fue mayor en el salmón de piscifactoría que en el salvaje (0,7 frente a 0,05). Tanto el salmón del Atlántico cultivado como el salvaje siguen siendo fuentes valiosas de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico. Una ración de 150 g por semana aportará más (2,1 gy 1,8 g) de la ingesta semanal recomendada para adultos.En conclusión, el salmón no es tóxico, se debe consumir pescado azul (como el salmón) entre 1 y 2 veces por semana. Que alguien cite fuentes bibliográficas no convierte lo que dice en verdad.Una vez más, personas no cualificadas dando mensajes erróneos a la población y metiendo miedo a las personas.

El cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer más prevalentes en el mundo y afecta de igual forma a hombres y a mujeres. Las probabilidades de desarrollar este tipo de cáncer aumentan con el paso de los años, es decir, con la edad, siendo más prevalente en personas mayores de 50 años, aunque en las últimas décadas esto ha empezado a cambiar debidob a los malos hábitos alimentarios así como a nuestro estilo de vida actual.Aunque existen programas de detección precoz del cáncer colorrectal, como las campañas que se realizan en farmacias cada 2 años, seguir un buen patrón dietético, practicar ejercicio de forma regular, no fumar y evitar el alcohol parecen seguir siendo las mejores recomendaciones para prevenir la aparición o el desarrollo de este y otros tipos de cáncer.

El tratamiento de pérdida de peso en un entorno saboteador, donde una mujer se encuentra con personas que constantemente ofrecen alimentos no saludables o la incitan a beber cerveza, requiere un enfoque multidimensional:Asesoramiento o Terapia Psicológica: Puede ser beneficioso trabajar con un psicólogo o terapeuta para abordar las razones subyacentes del comportamiento de comer en respuesta a factores sociales y desarrollar estrategias para resistir la presión del entorno.Estrategias de Afirmación: Aprender a decir "no" de manera firme pero educada a las ofertas de alimentos o bebidas no deseadas.Apoyo Social: Buscar grupos de apoyo o amigos que también estén interesados en llevar un estilo de vida saludable puede proporcionar un contrapeso positivo al entorno saboteador.Planificación de Comidas: Preparar y llevar sus propias comidas y snacks saludables a eventos sociales para evitar la tentación.Educación Nutricional: Consultar a un dietista registrado para obtener un plan de comidas personalizado que pueda seguirse incluso en un entorno social desafiante.Establecimiento de Límites: Ser claro con amigos y familiares sobre sus metas de salud y la importancia de su apoyo.Alternativas Saludables: Encontrar alternativas más saludables a la cerveza y a los alimentos poco saludables que se ofrecen, como bebidas sin alcohol o snacks bajos en calorías.Actividad Física: Incorporar actividad física regular en la rutina diaria para ayudar en la pérdida de peso y también como una manera de reducir el estrés que puede ser causado por la presión social.Automonitoreo: Llevar un diario de alimentos y un registro de actividad física puede ayudar a mantenerse consciente de sus hábitos y progreso.Enfoque en el Comportamiento: Técnicas de modificación del comportamiento, como la terapia cognitivo-conductual, pueden ayudar a cambiar la relación con la comida y mejorar la resistencia a las influencias del entorno.Medicación: En algunos casos, bajo supervisión médica, se pueden considerar medicamentos para la pérdida de peso.

Una dieta sin gluten es necesaria para las personas con enfermedad celíaca, una afección autoinmune en la que el gluten daña el intestino delgado. También puede ser útil para personas con sensibilidad al gluten no celíaca, donde el gluten causa síntomas sin daño intestinal, y para aquellos con alergia al trigo. Es importante obtener un diagnóstico adecuado de un profesional de la salud antes de eliminar el gluten de la dieta, ya que el gluten no es perjudicial para las personas que no tienen estas condiciones y la dieta sin gluten no es inherentemente más saludable que una dieta normal equilibrada. Además, un diagnóstico profesional es crucial porque muchas otras afecciones pueden imitar los síntomas de la intolerancia al gluten.Las dificultades de seguir una dieta sin gluten pueden incluir:Disponibilidad de alimentos sin gluten: Puede ser difícil encontrar opciones sin gluten en tiendas o restaurantes.Solución: Buscar tiendas especializadas, restaurantes con menús sin gluten y utilizar aplicaciones o sitios web que localicen opciones sin gluten.Contaminación cruzada: El gluten puede estar presente en superficies o utensilios que han estado en contacto con alimentos con gluten.Solución: Tener áreas y utensilios de cocina dedicados sin gluten y ser cuidadoso al leer las etiquetas y al preparar alimentos.Costo: Los productos sin gluten suelen ser más caros que sus equivalentes con gluten.Solución: Priorizar alimentos naturalmente sin gluten como frutas, verduras, carnes y granos sin gluten, que son más económicos y saludables.Vida social: Puede ser complicado comer fuera o en eventos sociales.Solución: Comunicarse con los anfitriones con anticipación, llevar snacks sin gluten o comer antes de asistir a eventos.Nutrición adecuada: La dieta sin gluten puede carecer de ciertas vitaminas y minerales.Solución: Consultar a un nutricionista para asegurar una dieta equilibrada y considerar suplementos si es necesario.Etiquetado de alimentos: No todos los productos especifican claramente si contienen gluten.Solución: Aprender a identificar ingredientes ocultos que contienen gluten y buscar el etiquetado certificado sin gluten.Educación y apoyo: Puede ser difícil entender todos los aspectos de la dieta sin gluten.Solución: Unirse a grupos de apoyo, buscar información de fuentes fiables y educar a amigos y familiares sobre la condición.Al enfrentar estas dificultades, es importante planificar con anticipación, estar informado y comunicarse claramente con quienes preparan o sirven alimentos para mantener una dieta sin gluten segura y nutritiva.

La compensación dietética se refiere a la necesidad de corregir una ingesta excesiva, calórica o de algún alimento que tenemos asociado que es malo y que normalmente va acompañado de culpa.Para corregir este problema, es importante entender que la compensación a través de la restricción de alimentos o el aumento del ejercicio después de consumir en exceso no es una estrategia sostenible o saludable. El concepto de "compensación" sugiere que uno puede simplemente equilibrar los excesos alimentarios con menos comida o más ejercicio después. Sin embargo, este enfoque puede conducir a un ciclo de excesos y restricciones que no favorece una relación saludable con la comida ni promueve hábitos alimentarios sostenibles. En su lugar, se recomienda mantener un patrón de alimentación equilibrado sin necesidad de compensar después de consumir más de lo habitual en ciertas ocasiones​​.Por otro lado, intentar compensar una dieta poco saludable con ejercicio no es efectivo para perder peso. Esto se debe a que tendemos a sobreestimar las calorías que quemamos con el ejercicio y subestimar las calorías que consumimos. Además, nuestro cuerpo es muy eficiente en almacenar calorías y menos eficiente en quemarlas, especialmente en el caso de dietas altamente calóricas, lo que hace difícil compensar el exceso de calorías solamente con ejercicio​​. Las investigaciones muestran que la estimación del gasto calórico del ejercicio es a menudo 3 a 4 veces mayor de lo que realmente es, por lo que confiar en el ejercicio solo para "compensar" puede llevar a una decepción en cuanto a la pérdida de peso​​.En resumen, la clave para corregir la compensación dietética no es compensar en absoluto, sino más bien adoptar un enfoque equilibrado y sostenible de la alimentación y el ejercicio, y disfrutar de la comida con moderación y sin culpa, regresando a un patrón de alimentación saludable y regular después de ocasiones en las que se ha consumido en exceso.

El tratamiento dietético para una mujer que busca perder peso para concebir debería enfocarse en una alimentación balanceada y saludable que promueva una pérdida de peso sostenible. Es importante que antes de comenzar cualquier plan de dieta, la mujer consulte con un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, para asegurarse de que el plan sea seguro y adecuado para sus necesidades individuales.Aquí hay algunas pautas generales para un tratamiento dietético enfocado en la pérdida de peso para la fertilidad:Balance energético negativo: Para perder peso, es necesario consumir menos calorías de las que el cuerpo utiliza. Sin embargo, la restricción calórica no debe ser extrema, ya que la nutrición adecuada es crucial para la fertilidad.Dieta equilibrada: La dieta debe incluir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios. Esto incluye:Frutas y verduras: Ricas en vitaminas, minerales y fibra.Proteínas magras: Como pescado, pollo, legumbres y tofu, que son importantes para la reparación y construcción de tejidos.Granos enteros: En lugar de granos refinados, para mejorar la ingesta de fibra y mantener la saciedad.Grasas saludables: Como las que se encuentran en el aceite de oliva, aguacate, nueces y pescados grasos, que son importantes para la salud hormonal.Control de porciones: Es importante prestar atención a las cantidades de alimentos consumidos para evitar el exceso calórico.Hidratación: Beber suficiente agua es fundamental para el metabolismo y la salud en general.Limitar o evitar:Azúcares añadidos y dulces: Pueden contribuir al aumento de peso y a desbalances en el nivel de azúcar en sangre.Alcohol: Puede afectar negativamente la fertilidad y debería ser limitado o evitado.Grasas trans y saturadas: Estas pueden tener efectos negativos en la salud cardíaca y el peso.Actividad física regular: El ejercicio es un componente crucial de un estilo de vida saludable y puede ayudar a la pérdida de peso. Además, el ejercicio regular puede mejorar la fertilidad.Soporte emocional y mental: El manejo del estrés y el soporte emocional son importantes, ya que el estrés puede afectar la alimentación y la fertilidad.Suplementos: Según la recomendación del profesional de la salud, puede ser adecuado tomar suplementos, especialmente ácido fólico, que es crucial para prevenir defectos del tubo neural en el bebé.Es fundamental que cualquier plan de pérdida de peso antes de la concepción se haga con una perspectiva a largo plazo, buscando no solo la reducción de peso sino también la optimización de la salud general y la fertilidad. Además, la pérdida de peso no siempre es necesaria para la concepción; la prioridad debe ser siempre la salud y el bienestar.

Una adecuada ingesta de alimentos, una dieta saludable influye en la calidad de nuestro sueño, en lo que llamamos una buena higiene del sueño. El dormir mejor repercutirá, como es evidente, en una mejor energía para afrontar el día.Hay algunos alimentos que pueden empeorar de forma significativa nuestro descanso si los consumimos justo antes o en las horas previas a acostarse. Pero también hay alimentos que podemos incluir en nuestras cenas que pueden favorecer la síntesis de melatonina, la hormona encargada de inducir nuestras ganas de irnos a dormir.

La percepción de que comer sano es insípido y aburrido podría surgir de:Desconocimiento culinario: La falta de familiaridad con técnicas de cocina y condimentos puede llevar a preparaciones básicas y poco sabrosas.Influencia de la comida procesada: Muchos alimentos procesados contienen altos niveles de grasas, azúcares y sal, acostumbrando al paladar a sabores más intensos.Resistencia al cambio: Cambiar hábitos alimenticios puede ser desafiante y la resistencia puede manifestarse como una percepción negativa.Para disfrutar de una alimentación sana y deliciosa, especialmente en lo que respecta a las verduras, aquí te dejo 10 ideas:Asado o parrilla: Asar verduras, como pimientos, calabacines o espárragos, carameliza sus azúcares naturales, realzando su sabor.Salteados: Usa aceite de oliva o de sésamo, ajo, jengibre y salsa de soja para saltear verduras como brócoli, espinacas o bok choy.Sopas y cremas: Haz sopas y cremas de verduras como calabaza, puerros, espinacas o zanahorias, agregando especias y hierbas para potenciar los sabores.En conserva: Encurtir verduras como cebollas, pepinos o zanahorias en vinagre y especias puede darles un sabor y textura únicos.Horneado: Las verduras al horno, como las batatas, coles de Bruselas o berenjenas, pueden adquirir una textura crujiente y un sabor profundo.Pasta de verduras: Usa un espiralizador para hacer espaguetis de calabacín o zanahoria y sáltéalos ligeramente con ajo y aceite.Gratén: Cubre verduras como brócoli o coliflor con una salsa ligera de queso y hornéalas hasta que estén doradas.Chips de verduras: Haz láminas finas de verduras como kale, remolacha o zanahoria, rocíalas con aceite y hornéalas hasta que estén crujientes.Ensaladas variadas: Combina diferentes texturas y sabores: espinacas, nueces, fresas, queso feta y vinagreta balsámica, por ejemplo.Rellenas: Rellena pimientos, tomates o champiñones con mezclas sabrosas de arroz, quinoa o carne magra y hierbas.El truco está en experimentar con diferentes técnicas, condimentos y combinaciones para descubrir preparaciones que deleiten el paladar y al mismo tiempo sean nutritivas. ¡La comida saludable puede ser realmente deliciosa!

Recomendaciones de consumo: Consume al menos 4 raciones a la semana hasta llegar a consumirlas a diario. Las legumbres son un elemento fundamental de la dieta, ya que son una fuente importante de proteína. Si no estás acostumbrado a un consumo frecuente, es mejor aumentar su consumo poco a poco para que sean bien toleradas. Ración: 50-60 g en seco o unos 170 g ya preparadas. Ejemplo: un plato individual.Aquí tienes 10 ideas para disfrutar de las legumbres:Hummus: Haz un puré de garbanzos con tahini, limón, ajo y aceite de oliva. Es ideal para untar o como acompañamiento.Lentejas con verduras: Cocina lentejas con zanahorias, apio, cebolla y tomate. Puedes añadir especias como comino o curry.Ensalada fría: Mezcla garbanzos o alubias cocidas con verduras frescas, aceitunas, hierbas aromáticas, y aliña con aceite y vinagre.Guiso de alubias: Prepara alubias blancas con chorizo, morcilla, y otros ingredientes tradicionales. También puedes hacer versiones vegetarianas con verduras y setas.Falafel: Haz bolitas con garbanzos o habas molidas, hierbas y especias, y luego fríelas.Sopa de guisantes: Tritura guisantes cocidos con caldo, cebolla, ajo y algunas hierbas para una sopa cremosa.Budín de lentejas: Mezcla lentejas cocidas con huevos, queso, verduras picadas y hornéalo hasta que esté firme.Garbanzos al curry: Cocina garbanzos con tomate, cebolla, ajo y una mezcla de especias como cúrcuma, comino y garam masala.Tofu o tempeh: Aunque no son legumbres directamente, se elaboran a partir de la soja y son una excelente manera de incorporar legumbres en tu dieta. Puedes marinarlos y saltearlos, hornearlos o usarlos en guisos.Hamburguesas de legumbres: Tritura legumbres cocidas con avena o pan rallado, hierbas, especias y huevo (o sustituto de huevo), forma hamburguesas y cocínalas a la parrilla o en sartén.Para mejorar la digestibilidad de las legumbres y reducir problemas como la flatulencia o indigestión, considera las siguientes recomendaciones:Remojo: Deja las legumbres en remojo durante varias horas antes de cocinarlas. Cambia el agua varias veces.Cocción adecuada: Cocina las legumbres a fuego lento y durante tiempo suficiente hasta que estén bien tiernas.Hierbas y especias: Añade hierbas y especias como comino, hinojo o alga kombu durante la cocción para mejorar la digestión.Lavado: Lava las legumbres enlatadas antes de consumirlas para eliminar el líquido que puede contener oligosacáridos, causantes de gases.Germinación: Germina las legumbres antes de cocinarlas, ya que el proceso de germinación reduce los antinutrientes y mejora la digestibilidad.Combinaciones con otros alimentos: Combina las legumbres con cereales integrales como el arroz o la quinoa para obtener una proteína completa y mejorar su digestión.Fraccionamiento: En lugar de consumirlas en una sola comida abundante, reparte la ingesta en porciones más pequeñas a lo largo del día.Digestivos naturales: Consume jengibre o té de menta después de comer legumbres para ayudar a la digestión.Evita mezclar con alimentos conflictivos: Evita combinar legumbres con otros alimentos que produzcan gases, como coliflor o brócoli, en la misma comida.Incrementa la ingesta gradualmente: Si no estás acostumbrado a comer legumbres, introduce lentamente en tu dieta para permitir que tu sistema digestivo se adapte.Estas recomendaciones pueden ayudarte a disfrutar de las legumbres sin los efectos secundarios indeseables. ¡Buen provecho!Recomendaciones de consumo: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdf

Las dudas de los pacientes en una consulta de nutrición pueden variar según sus necesidades y preocupaciones individuales, pero hay algunas preguntas que suelen ser frecuentes en estas consultas. Aquí tienes cinco de las dudas más comunes en nuestra consulta: ¿Tengo que pesar la comida?¿Puedo comer...?¿Cómo hago el fin de semana si tengo un evento?¿El menú se tienes que repetir?¿Tengo que hacer modificaciones en mi dieta según el dato de la báscula?

Los problemas digestivos prolongados en el tiempo comportan un impacto físico y psicológico que pueden llevar al paciente a desarrollar miedos o fobias al comer.Hay ciertas Red flags que nos llaman la atención en consulta cuando un paciente nos explica que está empezando a evitar asistir a eventos donde hay presencia de comida, que está limitando las cantidades de comida que ingiere y, algo bastante llamativo, que está pendiente de cualquiersíntoma que nota en su cuerpo, es decir, está vigilante a cualquier señal de su aparato digestivo.Este problema puede llegar a agravarse de tal forma que el paciente puede llegar a desarrollar un TCA conocido con el nombre de TERIA, o trastorno de evitación o restricción de alimentos.

El tratamiento dietético para una persona con hipercolesterolemia, que es el término médico para niveles elevados de colesterol en la sangre, se centra en reducir la ingesta de grasas saturadas y grasas trans, que son las principales culpables de elevar los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") en la sangre. Aquí tienes algunas pautas dietéticas clave para tratar la hipercolesterolemia:Reducción de grasas saturadas y trans:Limita la ingesta de carnes rojas, embutidos, tocino y productos lácteos enteros, ya que son ricos en grasas saturadas.Evita los alimentos procesados que contienen grasas trans parcialmente hidrogenadas.Aumento de grasas saludables:Consume grasas insaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva, aguacates, nueces y pescados grasos (como el salmón, el atún y el arenque).Incremento de fibra:Incluye alimentos ricos en fibra en tu dieta, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros. La fibra soluble en particular puede ayudar a reducir el colesterol LDL.Control de las porciones:Controla el tamaño de las porciones para evitar el exceso de calorías y grasas.Suplementos de esteroles vegetales:Algunas personas con hipercolesterolemia pueden beneficiarse de suplementos de esteroles vegetales, que pueden ayudar a reducir la absorción del colesterol en el intestino.Reducción de azúcares y carbohidratos refinados:Limita la ingesta de azúcares agregados y carbohidratos refinados, ya que pueden contribuir al aumento de los niveles de triglicéridos y al síndrome metabólico.Control del alcohol:Limita la ingesta de alcohol, ya que el exceso de alcohol puede aumentar los niveles de triglicéridos.Pérdida de peso:Si tienes sobrepeso u obesidad, la pérdida de peso puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol.Seguimiento médico:Es importante que un profesional de la salud realice un seguimiento de tus niveles de colesterol y te proporcione orientación personalizada.Recuerda que el tratamiento dietético debe ser parte de un enfoque integral para el manejo de la hipercolesterolemia. En algunos casos, puede ser necesario recurrir a medicamentos para reducir el colesterol, en combinación con cambios en la dieta y el estilo de vida. Si tienes hipercolesterolemia, es esencial hablar con un médico o un dietista registrado para desarrollar un plan de alimentación adecuado a tus necesidades individuales.

La relación entre el consumo de soja y el cáncer de mama ha sido un tema de investigación y debate. La soja es una fuente de isoflavonas, compuestos que tienen estructuras similares a los estrógenos, las hormonas sexuales femeninas. Dado que algunos tipos de cáncer de mama son sensibles a las hormonas, ha habido preocupaciones de que el consumo de soja, con sus isoflavonas, podría estimular el crecimiento de las células cancerosas.Sin embargo, la mayoría de los estudios científicos han encontrado que el consumo moderado de soja no está asociado con un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres. De hecho, en algunas poblaciones, como las mujeres asiáticas, que tradicionalmente consumen más soja, se ha observado una menor incidencia de cáncer de mama. También se ha estudiado el papel de las isoflavonas de soja en la prevención del cáncer de mama, y algunos resultados sugieren que podrían tener propiedades protectoras.La idea de que la soja favorecía el cáncer de mama surgió de estudios hechos con ratones a los que se les daban cantidades ingentes de ese alimento. Sucede que nosotros no somos roedores y metabolizamos la soja y sus compuestos de manera distinta a como lo hacen estos animales. Por tanto, no se pueden extrapolar al ser humano los resultados de esos estudios. Además, la cantidad de soja que consumían esos ratones era, como decíamos, totalmente desproporcionada; en un humano, equivaldría al consumo de alrededor de sesenta raciones al día, cantidad totalmente descabellada y seguramente nos causaría daños independientemente del alimento. Probad a comer sesenta manzanas al día.La ausencia de riesgo que supone consumir productos de soja para las supervivientes de cáncer de mama, y añade que hay evidencia limitada (lo que quiere decir que la evidencia va en esa dirección, pero solo podemos decirlo con la boca pequeña) sobre que incluso puede disminuir la recurrencia y la mortalidad en mujeres que incluyan en su dieta “cantidades moderadas de soja”.Una revisión sistemática y metaanálisis de 2019, de gran relevancia para el tema que nos ocupa, que concluye que tanto la soja como sus isoflavonas se relacionan con una disminución de la mortalidad general y de la mortalidad por cáncer de mama, y que la recomendación debería ser aumentar el consumo de soja para favorecer la longevidad.Referencia al artículo en el que erróneamente se dice que los fitoestrógenos podrían contribuir a la proliferación de las células cancerosas en mujeres con cáncer de mama: https://yuka.io/es/soja-salud/

Los alimentos ultraprocesados suelen estar formulados para tener un fuerte impacto en el paladar, lo que puede llevar a una serie de cambios en la percepción de sabores y en los hábitos alimentarios de las personas. Estas son algunas de las formas en que los ultraprocesados pueden alterar nuestro paladar:Sabor intenso: Los ultraprocesados a menudo contienen altas cantidades de azúcares, grasas saturadas y sal, que pueden proporcionar un sabor intenso y atractivo. Esto puede hacer que los alimentos naturales y menos procesados parezcan insípidos en comparación.Adicción al azúcar: Los alimentos ultraprocesados a menudo contienen cantidades excesivas de azúcares refinados, lo que puede llevar a la adicción al azúcar. El consumo constante de azúcares puede desensibilizar el paladar a los sabores naturales y hacer que los alimentos menos dulces parezcan menos atractivos.Grasas saturadas y umami: Las grasas saturadas y los potenciadores del sabor, como el glutamato monosódico, se utilizan en gran medida en los alimentos ultraprocesados para realzar los sabores. Estos ingredientes pueden llevar a una mayor preferencia por alimentos ricos en grasas y umami.Textura adictiva: Los ultraprocesados a menudo se formulan para tener una textura crujiente, suave o cremosa que resulta atractiva para el paladar. Esta textura puede contribuir a la adicción a ciertos alimentos procesados.Combinaciones de sabores artificiales: Los alimentos ultraprocesados a menudo contienen aditivos y sabores artificiales diseñados para crear combinaciones de sabores altamente atractivas y adictivas. Estos sabores artificiales pueden no existir en la naturaleza y pueden llevar a una búsqueda de experiencias de sabor extremas.Hábitos de consumo: El consumo constante de alimentos ultraprocesados puede llevar a una dependencia de estos sabores intensos y artificiales, lo que puede hacer que los alimentos frescos y menos procesados parezcan menos satisfactorios.En última instancia, el consumo regular de alimentos ultraprocesados puede afectar negativamente la salud y el paladar, haciendo que las personas sean menos sensibles a los sabores naturales de los alimentos frescos y saludables. Reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y volver a una dieta basada en alimentos frescos, naturales y equilibrados puede ayudar a restaurar la sensibilidad del paladar y promover hábitos alimentarios más saludables.Link al artículo: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-10-09/jaque-al-gusto-como-alteran-nuestro-paladar-los-ultraprocesados.html

El cuidado del cabello y la salud capilar están influenciados por una combinación de factores genéticos, hábitos de cuidado personal y una dieta equilibrada. Una dieta saludable puede contribuir significativamente a mantener un cabello bonito y saludable. Aquí tienes algunos nutrientes clave y recomendaciones dietéticas para promover la salud capilar:Proteínas: El cabello está compuesto principalmente de una proteína llamada queratina. Asegúrate de obtener suficientes proteínas en tu dieta, como carne magra, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres y nueces.Hierro: La deficiencia de hierro puede causar caída del cabello. Fuentes ricas en hierro incluyen carne roja magra, espinacas, lentejas y almejas.Vitamina C: Esta vitamina mejora la absorción del hierro. Las frutas cítricas, fresas, kiwis y pimientos son excelentes fuentes de vitamina C.Biotina (vitamina H): La biotina es esencial para el crecimiento del cabello y puede encontrarse en huevos, nueces, espinacas y batatas.Ácidos grasos omega-3: Estos ácidos grasos, que se encuentran en pescados grasos, aceite de linaza y nueces, ayudan a mantener el cuero cabelludo saludable y reducen la sequedad.Zinc: El zinc es importante para el crecimiento del cabello y se encuentra en alimentos como carne de res, cordero, nueces y cereales integrales.Vitamina A: Esta vitamina es esencial para la producción de sebo, que mantiene el cabello hidratado. Fuentes de vitamina A incluyen zanahorias, batatas y espinacas.Vitamina E: La vitamina E es un antioxidante que puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Se encuentra en alimentos como almendras, nueces y aceite de girasol.Selenio: Este mineral puede ayudar a prevenir la caspa y promover un cuero cabelludo saludable. Las nueces de Brasil, el pescado y el pavo son buenas fuentes de selenio.Agua: La hidratación es esencial para mantener el cabello en buen estado. Bebe suficiente agua para evitar la sequedad del cabello y el cuero cabelludo.Además de los nutrientes mencionados, es importante mantener una dieta equilibrada y variada. Evita el consumo excesivo de alimentos procesados, azúcares refinados y grasas saturadas, ya que pueden tener un impacto negativo en la salud del cabello. También es importante limitar el estrés, dormir lo suficiente y evitar el uso excesivo de calor y productos químicos en el cabello, ya que estos factores pueden contribuir a problemas capilares.Recuerda que la genética y otros factores también desempeñan un papel en la salud y la apariencia del cabello, por lo que es importante abordar los cuidados desde múltiples perspectivas. Si experimentas problemas capilares graves, es aconsejable consultar a un dermatólogo o un profesional de la salud.

GluteoStop es un complemento dietético que tiene como principio activo la prolil oligopeptidasa (AN-PEP). Se trata de una enzima que se ha estudiado en el contexto de la digestión de las proteínas. Específicamente, AN-PEP se ha investigado en relación con la capacidad de descomponer el gluten, una proteína presente en el trigo y otros cereales, que puede ser problemática para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.En estudios de laboratorio y clínicos limitados, AN-PEP ha demostrado cierta eficacia en la degradación del gluten en condiciones controladas, lo que ha llevado a la especulación sobre su posible utilidad como suplemento para ayudar a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Sin embargo, es importante destacar varios puntos:No es un reemplazo: AN-PEP no debe considerarse una solución que permita a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca consumir gluten de forma segura. La única forma de prevenir reacciones adversas es evitar por completo el gluten en la dieta.Limitaciones de los estudios: Los estudios que han evaluado la eficacia de AN-PEP son limitados y no proporcionan evidencia concluyente de su utilidad en condiciones del mundo real, donde la exposición al gluten puede ser variable.Potencial como ayuda: Algunas personas han considerado tomar suplementos de AN-PEP como una precaución adicional en situaciones en las que puedan estar expuestas al gluten de manera accidental. Sin embargo, la efectividad de este enfoque aún es incierta.Consulta con un profesional de la salud: Si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, es importante hablar con un médico o dietista registrado para obtener orientación sobre cómo llevar una dieta libre de gluten y manejar tu condición de manera adecuada. La prevención de la exposición al gluten sigue siendo el enfoque principal en el tratamiento de estas afecciones.En resumen, la prolil oligopeptidasa (AN-PEP) es una enzima que ha suscitado interés en la comunidad médica y científica en relación con la digestión del gluten, pero su utilidad real como suplemento para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca aún no está clara. La mejor estrategia para quienes padecen estas condiciones sigue siendo la eliminación total del gluten de su dieta.

El tratamiento dietético para una chica con un Trastorno del Comportamiento Alimentario No Especificado (TCANE) debe ser individualizado y adaptado a sus necesidades específicas. El TCANE es un diagnóstico que se utiliza cuando una persona tiene síntomas de un trastorno alimentario, pero no cumple con todos los criterios para un trastorno alimentario específico, como la anorexia nerviosa o la bulimia nerviosa. Dado que el TCANE puede variar ampliamente en términos de síntomas y gravedad, el enfoque del tratamiento dietético debe ser flexible y diseñado para abordar las necesidades de la persona.Aquí hay algunas pautas generales que pueden ser útiles en el tratamiento dietético de alguien con TCANE:Evaluación y supervisión: Es importante que la persona sea evaluada por un profesional de la salud mental y un dietista registrado para determinar la gravedad del trastorno, la salud física y las necesidades nutricionales individuales.Establecer un plan de comidas: El dietista trabajará con la persona para desarrollar un plan de comidas equilibrado y adaptado a sus necesidades nutricionales, preferencias y restricciones. El objetivo es promover una relación saludable con la comida y ayudar a la persona a satisfacer sus necesidades nutricionales.Educación nutricional: Proporcionar educación nutricional puede ayudar a la persona a comprender la importancia de una alimentación equilibrada y cómo los alimentos afectan su cuerpo y su bienestar emocional.Monitoreo y apoyo continuo: El tratamiento dietético debe incluir un seguimiento regular con el dietista para ajustar el plan de comidas según sea necesario y proporcionar apoyo continuo a medida que la persona avanza en su recuperación.Enfoque en el bienestar emocional: Además de la alimentación, es crucial abordar las cuestiones emocionales y psicológicas relacionadas con el TCANE. La terapia individual y/o grupal con un profesional de la salud mental es esencial para tratar los aspectos subyacentes del trastorno.Trabajo en equipo: Un enfoque multidisciplinario que involucre a médicos, terapeutas, dietistas y otros profesionales de la salud es a menudo la mejor manera de abordar el TCANE de manera integral.Es importante recordar que el tratamiento del TCANE es altamente individualizado y puede requerir un enfoque a largo plazo. La recuperación de los trastornos alimentarios suele ser un proceso gradual y requiere un apoyo continuo. Si conoces a alguien que está luchando con un TCANE, es fundamental buscar ayuda profesional lo antes posible.

El protocolo nutricional para aumentar peso se basa en consumir más calorías de las que quemas a lo largo del día, lo que se conoce como un superávit calórico. Aquí hay algunas pautas generales que pueden ayudarte a ganar peso de manera saludable:Aumenta tu ingesta calórica: Debes consumir más calorías de las que quemas. Para determinar cuántas calorías necesitas, puedes utilizar una calculadora de necesidades calóricas o consultar a un dietista. Normalmente, un aumento de 250-500 calorías por día puede ser un buen punto de partida.Come alimentos ricos en nutrientes: Aunque debes aumentar tu ingesta de calorías, es importante que estas provengan de alimentos nutritivos. Opta por alimentos ricos en proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Ejemplos incluyen pollo, pavo, pescado, carne magra, quinua, arroz integral, avena, nueces, semillas, aguacates y frutas y verduras.Aumenta la ingesta de proteínas: Las proteínas son esenciales para el crecimiento muscular. Incorpora fuentes de proteínas magras como pollo, pavo, pescado, tofu, legumbres y productos lácteos bajos en grasa en tus comidas.Come con más frecuencia: Divide tus comidas en 5-6 comidas pequeñas al día en lugar de las tres comidas principales. Esto te ayudará a consumir más calorías a lo largo del día.Bebe calorías: Las bebidas ricas en calorías, como los batidos de proteínas, los batidos de frutas con yogur y la leche, pueden ayudarte a aumentar tu ingesta calórica de manera más fácil.Snacks saludables: Incorpora refrigerios nutritivos entre comidas. Las nueces, el yogur griego, las frutas secas y las barritas de granola son buenas opciones.No te saltes el desayuno: El desayuno es una comida importante que te ayuda a establecer un buen punto de partida para el día. Incluye alimentos ricos en proteínas y carbohidratos.Controla el tamaño de las porciones: Asegúrate de que las porciones sean lo suficientemente grandes para proporcionar las calorías adicionales necesarias.Evita alimentos altos en calorías vacías: Aunque debes aumentar tu ingesta calórica, trata de evitar los alimentos altos en azúcares refinados y grasas saturadas, ya que pueden tener un impacto negativo en tu salud.Realiza ejercicio: El ejercicio, en particular el entrenamiento de resistencia, puede ayudarte a ganar masa muscular en lugar de solo grasa. Complementa tu protocolo nutricional con un programa de ejercicio adecuado.Recuerda que es importante llevar un seguimiento de tu progreso y ajustar tu dieta según sea necesario. Consultar a un dietista o nutricionista puede ser útil para desarrollar un plan personalizado que se adapte a tus necesidades y objetivos específicos de ganancia de peso. Además, ten en cuenta que el aumento de peso debe ser gradual y saludable para evitar problemas de salud a largo plazo.

El concepto de “Inmunonutrición” está a la orden del día. Con los cambios estacionales y con la llegada del otoño somos muchos los que sufrimos las consecuencias de tener el sistema inmune algo más debilitado, lo que nos lleva a sentirnos más cansados y a enfermar con más facilidad.La Inmunonutrición es la ciencia que estudia la relación entre los nutrientes y el sistema inmunitario para intentar identificar cuáles son los factores que modulan (para bien o para mal) nuestras defensas y alteran nuestra microbiota (recordemos que en nuestro intestino también tenemos una barrera mucosa protectora plagada de bacterias beneficiosas y otros microorganismos que nos defienden de patógenos externos).En el podcast de hoy os hablaré de algunos micronutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario sin la necesidad de comprar el suplemento de farmacia.

Comer tofu puede parecer aburrido e insipido pero si lo marinas es una excelente manera de añadir sabor y personalidad a este versátil alimento. Te cuento cómo hacerlo.Primero prensa muy bien el tofu, es súper importante para que absorba bien el marinado.Córtalo de la forma que más te guste y sepáralo en bolsas de congelación.Ahora vamos con el marinado: MediterráneoAceite de olivaJugo de limónAjo picado o en polvoOrégano secoAlbahaca secaTomillo secoPimienta roja picante (opcional)AsiáticoSalsa de soja (tamari o shoyu)Aceite de sésamo tostadoAjo picado o en polvoJengibre fresco ralladoCebolla verde picadaVinagre de arroz o mirinSemillas de sésamo (ajonjolí)BBQ al estilo ahumadoSalsa barbacoa de tu elecciónPimentón ahumadoAjo en polvoCebolla en polvoChile en polvoMiel o jarabe de arce (para un toque dulce)Vinagre de manzanaIndioYogur natural o yogur vegetal (como de coco)CúrcumaCominoCoriandro molidoGaram masalaJengibre fresco ralladoAjo picadoPimienta de Cayena (si deseas un toque picante)MexicanoJugo de limaCilantro fresco picadoCominoPimentónAjo picado o en polvoChile en polvo (como chipotle o ancho)Salsa de tomate o puré de tomateCítricos y HierbasZumo de limón y ralladura de limónAceite de oliva extra virgenAjo picadoRomero fresco picadoTomillo fresco picadoPerejil fresco picadoPimienta negra al gustoEstilo ThaiSalsa de soja baja en sodio o tamariJugo de limaCilantro fresco picadoJengibre fresco ralladoChiles rojos picados (ajustar al nivel de picante deseado)Ajo picadoCurry SuaveLeche de coco (sin azúcares añadidos)Curry en polvoCúrcumaCominoJengibre fresco ralladoAjo picadoMediterráneo FrescoAceite de oliva extra virgenVinagre balsámicoAlbahaca fresca picadaOrégano fresco picadoAjo picadoTomates secos (reconstituidos en agua caliente) picadosPimienta negra al gustoTeriyaki Casero Bajo en SodioSalsa de soja baja en sodioVinagre de arrozJengibre fresco ralladoAjo picadoCebolla verde picadaEndulzante natural como el jarabe de arce, en pequeñas cantidades, o puré de dátil para un toque dulce.Dejalo marinar 30’ en la nevera aunque si lo dejas toda la noche coge más sabor. Puedes guardarlo hasta 5 días en el frigo o congelar.Puedes cocinarlo a la sartén, airfryer o al horno. Queda genial en tacos, burritos, ensaladas, salteados, bocatas y bowls.Link al post de Lucía Martínez con las recomendaciones de libros: https://www.instagram.com/p/Cx2niGvLkFr/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Hoy demientos los 5 mitos más populares:El pan engorda.Tomar agua en las comidas engorda.Las grasas vegetales son más sanas.La fruta engorda.Mezclar proteínas con hidratos de carbono engorda.

Los IBP’s, más comúnmente conocidos como protectores de estómago, son fármacos muy efectivos para el tratamiento de la acidez estomacal, asociado en multitud de ocasiones a la hernia de hiato y que puede conllevar la posibilidad de padecer esofagitis. La gastritis erosiva y las úlceras de estómago o duodeno también forman parte de este conjunto de enfermedades denominadas “pépticas”.Habitualmente, la pauta de duración de los tratamientos con IBP’s suele ser de unas 8 semanas para aquellos problemas digestivos más agresivos o graves. Pero también es habitual y muy frecuente que los pacientes que deben tomar este fármaco por necesidades de salud prolonguen sus tratamientos sin necesidad alguna. En el podcast de hoy os voy a hablar sobre algunos de los motivos por los cuales es necesario no abandonar el tratamiento con IBP’s y las razones por las que sería mejor retirar el fármaco.

Nuevo caso real: mujer de 78 años que quiere perder peso. Este sería el procedimiento a seguir: Establecer un objetivo realista: Perder entre 0,5 y 1 kg a la semana es una tasa saludable y sostenible para muchas personas.Balance energético: La pérdida de peso ocurre cuando gastas más calorías de las que consumes. Puedes lograrlo reduciendo la ingesta calórica y aumentando la actividad física.Consume una dieta equilibrada:Proteínas: carnes magras, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas.Carbohidratos: Preferiblemente integrales como quinoa, arroz integral, avena y patatas.Grasas saludables: aceite de oliva, aguacate, frutos secos y pescados grasos como el salmón.Fibra: frutas, verduras, legumbres y granos enteros.Limita azúcares añadidos, grasas saturadas y trans, y sodio.Controla el tamaño de las porciones: Esto puede ayudarte a reducir calorías sin tener que cambiar radicalmente lo que comes.Bebe agua: A veces, las señales de sed pueden confundirse con hambre.Haz ejercicio regularmente: Combina ejercicios aeróbicos (como caminar, nadar, bailar) con ejercicios de resistencia o pesas.Duerme lo suficiente: El sueño inadecuado puede interferir con las hormonas que regulan el apetito y conducir a un aumento de peso.Limita el alcohol y evita el tabaquismo.

Hacer la compra de comida saludable es esencial para llevar una dieta equilibrada y mantener una buena salud. Aquí te dejo algunos consejos que te pueden ayudar:Planifica tus comidas:Haz un menú semanal.Haz una lista de la compra basada en tu menú.Compra con el estómago lleno: Evitarás comprar productos innecesarios o poco saludables por antojos.Prioriza alimentos frescos:Compra frutas y verduras frescas y de temporada.Opta por carnes magras y pescados frescos en lugar de procesados.Adquiere granos enteros y legumbres.Lee las etiquetas:Comprueba los ingredientes.Fíjate en el contenido de azúcares, grasas saturadas y sodio.Prefiere aquellos con ingredientes naturales y sin aditivos.Evita productos ultra-procesados: Estos alimentos suelen ser ricos en azúcares, grasas y sal.Compra a granel: En muchas tiendas, puedes comprar cereales, frutos secos, legumbres y otros alimentos a granel. Esto te permite llevar la cantidad que necesitas y reducir el desperdicio.Incluye proteínas saludables: Incorpora legumbres, frutos secos, semillas, huevos, pescados y aves.Limita el consumo de carnes rojas: Opta por carnes magras y reduce la frecuencia de consumo de carnes rojas y embutidos.Elige lácteos bajos en grasa: Como el yogur natural, leche desnatada o semidesnatada y quesos frescos o bajos en grasa.Opta por grasas saludables: Incorpora aceite de oliva virgen extra, aguacates, frutos secos y pescados grasos como el salmón.Reduce el consumo de bebidas azucaradas: Opta por agua, infusiones o zumos naturales sin azúcar añadido.Evita productos con aditivos y conservantes: Aunque no todos son perjudiciales, es mejor optar por alimentos lo más naturales posible.Compra local y de temporada: Los alimentos producidos localmente suelen ser más frescos y tienen un menor impacto medioambiental.Variedad es clave: Procura variar los alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios y no caer en la monotonía.

Crear un bocadillo saludable implica elegir ingredientes frescos, nutritivos y bajos en calorías vacías. Aquí hay una guía básica y una receta de ejemplo:Pautas para un bocadillo saludable:Elige un pan integral: Opta por panes integrales o de grano entero en lugar de panes blancos refinados. Estos tienen más fibra y nutrientes.Proteína magra: Incluye fuentes de proteína magra como pavo, pollo, tofu, huevos, atún, salmón o legumbres.Incorpora verduras: Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Puedes agregar lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada, pimientos, espinacas, etc.Grasas saludables: Agrega una pequeña cantidad de grasas saludables como aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos o semillas.Evita salsas altas en calorías: Opta por versiones más ligeras o prepara tus propias salsas en casa. El hummus, el yogur griego natural o la mostaza pueden ser alternativas más saludables a la mayonesa o salsas comerciales.Controla las porciones: Aunque estés usando ingredientes saludables, es importante no exagerar las porciones.Acompañantes: Si deseas un acompañante, opta por una ensalada fresca, una pieza de fruta o un puñado de frutos secos.Receta de bocadillo saludable:Ingredientes:2 rebanadas de pan integral.100g de pechuga de pollo a la parrilla o al horno (ya cocida).2 hojas de lechuga lavadas.2 rodajas de tomate.1/4 de aguacate.1 cucharada de hummus.Unas rodajas finas de pepino.Una pizca de sal y pimienta.Instrucciones:Tuesta las rebanadas de pan integral ligeramente si lo prefieres.Unta el hummus en una de las rebanadas de pan.Coloca las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y pepino sobre el pan.Agrega la pechuga de pollo.Añade las rodajas de aguacate y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.Cierra el bocadillo con la otra rebanada de pan y corta por la mitad.¡Disfruta de tu bocadillo saludable! Recuerda que puedes variar los ingredientes según tus preferencias y las opciones que tengas disponibles.

Las cefaleas o dolores de cabeza son muy comunes entre la sociedad. Todos, alguna vez en la vida, hemos sufrido una cefalea. Pero no todas las cefaleas son iguales. La mayoría de éstas son de carácter benigno, es decir, no tienen una causa subyacente grave que les preceda. Son multifactoriales y su diagnóstico implica, en algunas ocasiones, recurrir a pruebas de imagen para descartar que el origen de éstas no se deba a otro problema más grave de salud. Como tratamiento, tenemos 2 opciones: el farmacológico, mediante la toma de analgésicos y otros fármacos, y también medidas dietéticas, es decir, saber escoger qué alimentos pueden mejorar el dolor y la inflamación y qué otros pueden empeorarlos.En el podcast de hoy, nos centraremos en los tipos de cefaleas que existen y las medidas dietoterapéuticas que podemos implementar en nuestro día a día.

Caso real de una chica de 27 años que quiere hacer ayuno intermitente y perder 8kilos. Evaluación inicial:Historia clínica.Hábitos alimenticios actuales.Nivel de actividad física.Posibles restricciones o alergias alimentarias.Objetivos específicos además de perder peso (mejorar la condición física, controlar una condición médica, etc.).2. Educación sobre el ayuno intermitente (AI): Antes de embarcarse en el ayuno intermitente, es crucial comprender qué es y cómo funciona:El AI implica alternar periodos de comer con periodos de ayuno.Hay diferentes tipos de AI: 16/8 (16 horas de ayuno y 8 horas de alimentación), 5:2 (comer normalmente durante 5 días y restringir calorías durante 2 días), etc.El AI puede ofrecer beneficios, como mejorar la sensibilidad a la insulina y la pérdida de peso, pero no es adecuado para todos.3. Creación del plan alimenticio: Durante los periodos de alimentación, es esencial asegurarse de que la dieta sea equilibrada:Consumir una variedad de alimentos: proteínas magras, grasas saludables, carbohidratos complejos, frutas y verduras.Limitar el consumo de azúcares añadidos, grasas trans y sodio.Beber suficiente agua y líquidos.Asegurarse de obtener suficientes micronutrientes y fibra.4. Monitoreo y adaptación: Es importante tener en cuenta que la pérdida de peso saludable suele ser gradual, alrededor de 0,5 a 1 kilo por semana:Registrar los alimentos y las cantidades consumidas puede ser útil para tener una idea clara de la ingesta diaria.Controlar la energía, el estado de ánimo, y cualquier posible efecto secundario.Ajustar el plan según sea necesario, en función de la progresión y el bienestar.5. Considerar el ejercicio: Aunque la pérdida de peso se basa en gran medida en la dieta, el ejercicio puede ayudar:Combinar el ejercicio aeróbico (como caminar, nadar, correr) con ejercicios de resistencia o pesas.Considerar también ejercicios de flexibilidad y equilibrio, como yoga o pilates.Adaptar el ejercicio según el nivel de condición física y las preferencias personales.6. Apoyo continuo y seguimiento: La pérdida de peso y el cambio en los hábitos alimenticios pueden ser desafiantes:Establecer metas a corto y largo plazo.Buscar apoyo en grupos o con amigos/familiares.Considerar el seguimiento regular con un profesional.En conclusión, el ayuno intermitente puede ser una herramienta útil para algunas personas que buscan perder peso. Sin embargo, es esencial que sea una elección informada y que se combine con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

Hoy comentamos este artículo https://www.elmundo.es/vida-sana/cuerpo/2023/09/11/64face38fc6c83325c8b4598.html que demoniza algunos alimentos totalmente saludables por su contenido en oxalatos.Los oxalatos o sales de ácido oxálico son compuestos químicos que se encuentran naturalmente en muchos alimentos. En términos químicos, el ácido oxálico es una molécula orgánica que, cuando se combina con minerales formadores de cationes como calcio y magnesio, forma cristales insolubles, conocidos como oxalatos.Los oxalatos están presentes en una variedad de alimentos. Aquí hay una lista de algunos de los alimentos que contienen niveles significativos de oxalatos, que son aquellos alimentos que la persona entrevistada demoniza:EspinacasRemolacha (y hojas de remolacha)AcelgasRuibarboBatataOkraCacao en polvo y chocolateNueces (especialmente las almendras)Té negroFrijoles de soya y productos derivadosCereales integralesAlgunas bayas, como las fresas y grosellasSi bien los oxalatos se encuentran en muchos alimentos saludables, es importante encontrar un equilibrio. Variar el tipo de verduras y alternar los tipos de cocción con los crudos nos lleva a un equilibrio que nos aleja de cualquier peligro o daño para la salud. La entrevistada sufrió esos problemas porque tomaba muchos smoothies de espinacas, donde hay gran concentración de oxalatos. Por otro lado, las personas que están en riesgo de desarrollar cálculos renales o que tienen problemas digestivos relacionados con oxalatos pueden necesitar ser más cautelosas.

La hipertrigliceridemia se refiere a niveles elevados de triglicéridos en la sangre. Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípido) que el cuerpo utiliza como fuente de energía. La hipertrigliceridemia puede ser el resultado de factores genéticos, enfermedades subyacentes o ciertos estilos de vida y hábitos alimenticios. A continuación se detallan algunas causas y factores que pueden contribuir a la hipertrigliceridemia:Factores genéticos: Algunas personas tienen una predisposición genética que les hace más propensas a tener niveles elevados de triglicéridos.Dieta alta en calorías: Consumir más calorías de las que el cuerpo necesita puede resultar en un aumento de los niveles de triglicéridos.Alto consumo de azúcares y carbohidratos: Dietas ricas en azúcares simples y carbohidratos refinados pueden aumentar los niveles de triglicéridos.Exceso de alcohol: El consumo excesivo de alcohol puede elevar los niveles de triglicéridos en la sangre.Sobrepeso y obesidad: Las personas con sobrepeso u obesidad tienen más probabilidades de tener niveles elevados de triglicéridos.Condiciones médicas: Algunas enfermedades y afecciones, como el síndrome metabólico, la diabetes mellitus no controlada, enfermedades renales, hipotiroidismo y enfermedades hepáticas, pueden resultar en hipertrigliceridemia.Medicamentos: Algunos medicamentos pueden aumentar los niveles de triglicéridos. Estos incluyen diuréticos, esteroides, betabloqueantes, antipsicóticos atípicos, estrógenos, antirretrovirales, entre otros.Tabaquismo: Fumar puede contribuir al desarrollo de hipertrigliceridemia y otras enfermedades cardiovasculares.Falta de ejercicio: La inactividad física puede resultar en un aumento de los triglicéridos.Embarazo: Los niveles de triglicéridos pueden aumentar durante el embarazo, pero generalmente vuelven a la normalidad después del parto.El tratamiento dietético para la hipertrigliceridemia generalmente incluye cambios en el estilo de vida y en la alimentación para reducir la ingesta de grasas y azúcares. A continuación, se presentan algunas recomendaciones dietéticas generales para el manejo de la hipertrigliceridemia:Limitar grasas saturadas y trans: Es importante reducir la ingesta de grasas saturadas y grasas trans. Estas grasas se encuentran en alimentos como carnes rojas, mantequilla, productos lácteos enteros y alimentos procesados.Incrementar la ingesta de ácidos grasos omega-3: Los ácidos grasos omega-3, presentes en pescados como el salmón, sardinas y caballa, pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos.Reducir el consumo de azúcares simples: Limita la ingesta de azúcares añadidos, presentes en bebidas azucaradas, dulces y postres. Estos azúcares pueden elevar los niveles de triglicéridos.Moderar el consumo de alcohol: Incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden elevar significativamente los niveles de triglicéridos en algunas personas.Mantener un peso saludable: La pérdida de peso puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos, especialmente si tienes sobrepeso o obesidad.Incluir más fibra en la dieta: Consumir más alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, puede ayudar a reducir los triglicéridos.Limitar el colesterol dietético: Si bien el colesterol dietético tiene un impacto menor en los niveles de colesterol en la sangre en comparación con las grasas saturadas y trans, aún es recomendable limitar su ingesta.Evitar los carbohidratos refinados: Es preferible consumir carbohidratos complejos en lugar de carbohidratos refinados. Los alimentos como el pan blanco, arroz blanco y pasta refinada deben ser limitados.Practicar ejercicio regularmente: El ejercicio puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y mejorar la salud cardiovascular en general. Es recomendable al menos 150 minutos de actividad moderada a la semana.Limitar la cafeína: Algunos estudios sugieren que la cafeína puede aumentar los niveles de triglicéridos, aunque los resultados no son concluyentes. Es posible que algunas personas sean más sensibles a este efecto que otras.Es importante recordar que las recomendaciones específicas pueden variar según el individuo, por lo que siempre es recomendable consultar a un profesional de salud o a un nutricionista antes de hacer cambios significativos en la dieta. En algunos casos, la intervención farmacológica también puede ser necesaria para controlar la hipertrigliceridemia.

La cistitis es una inflamación de la vejiga. La mayoría de las veces, es causada por una infección bacteriana, conocida como infección del tracto urinario (ITU). Las mujeres son más propensas a desarrollar cistitis debido a que su uretra es más corta y está más cerca del ano, lo que facilita la entrada de bacterias.Síntomas de la cistitis:Necesidad frecuente y urgente de orinar.Ardor o dolor al orinar.Orina turbia, sanguinolenta o con un olor fuerte.Dolor en la parte baja del abdomen.Sensación de presión en el abdomen.En ancianos, puede manifestarse con síntomas inespecíficos como cambios en el comportamiento o confusión.Tratamiento: El tratamiento principal para la cistitis bacteriana es con antibióticos. Siempre se debe consultar con un médico para recibir el tratamiento adecuado. Además, se recomienda tomar muchos líquidos, evitar irritantes vesicales y aplicar calor en el bajo vientre.Recomendaciones dietéticas y de estilo de vida:Aumentar la ingesta de líquidos: Beber más agua ayuda a limpiar las bacterias del sistema.Evitar irritantes vesicales: Alimentos y bebidas como el café, el alcohol, las bebidas con gas, los cítricos y los alimentos picantes pueden irritar la vejiga y empeorar los síntomas.Probióticos: Pueden ayudar a equilibrar la flora del tracto urinario y prevenir infecciones. Los probióticos se encuentran en alimentos como el yogur y en suplementos.Evitar el azúcar y los alimentos procesados: Estos pueden suprimir el sistema inmunológico y facilitar las infecciones.Mantener una buena higiene: Limpiarse de adelante hacia atrás después de ir al baño, orinar antes y después de tener relaciones sexuales y evitar productos irritantes en la zona genital pueden ayudar a prevenir la cistitis.Prevención:Orinar con frecuencia y no retener la orina.Beber abundante agua.Limpiarse de adelante hacia atrás después de defecar.Orinar antes y después de tener relaciones sexuales.Evitar el uso prolongado de baños de inmersión.Usar ropa interior de algodón y evitar ropa ajustada.Si los síntomas persisten o empeoran, o si las infecciones son recurrentes, es esencial consultar a un médico. Es posible que se requieran investigaciones adicionales o un tratamiento más específico.

Los disruptores endocrinos son sustancias químicas, contaminantes ambientales y de la cadena alimentaria, que una vez en el interior del organismo afectan al equilibrio de las hormonas, alterando el normal funcionamiento de éstas, hecho que afecta a nuestros órganos, que son los que reciben los mensajes por parte de nuestras hormonas. Estas sustancias tienen un parecido estructural muy similar al de nuestras hormonas y es por ello que estas sustancias pueden ocupar el lugar de estas hormonas y afectar de forma negativa a nuestra salud. Están presentes en un sinfín de áreas de nuestro día a día, incluído en nuestra alimentación. Algunos de ellos pueden llegar a los alimentos en distintos puntos de la cadena alimentaria.Algunos ejemplos de sustancias que se han identificado como disruptores endocrinos en alimentos incluyen:BPA (bisfenol A): Se utiliza en la fabricación de envases de plástico y recubrimientos de latas de alimentos. Puede migrar desde el envase al alimento y exponer a las personas a través de la ingesta de alimentos enlatados.Ftalatos: Estos se utilizan en envases de alimentos y pueden migrar a los alimentos grasos, como la carne y los productos lácteos.Pesticidas y herbicidas: Algunos de estos productos químicos utilizados en la agricultura pueden tener efectos disruptores endocrinos y pueden residir en los alimentos que consumimos.Estrógenos naturales en alimentos: Algunos alimentos contienen compuestos vegetales que pueden actuar como estrógenos en el cuerpo y afectar el equilibrio hormonal.Antibióticos y hormonas en la carne: El uso de antibióticos y hormonas en la producción de carne animal puede exponer a las personas a estas sustancias a través del consumo de carne y productos derivados.Los efectos de los disruptores endocrinos en la salud pueden ser variados y dependen de diversos factores, como la cantidad de exposición, la edad, el género y la genética de la persona. Se ha sugerido que la exposición a disruptores endocrinos puede estar relacionada con una serie de problemas de salud, que incluyen:Trastornos reproductivos, como la reducción de la calidad del esperma y la fertilidad.Problemas del desarrollo en niños, como retrasos en el desarrollo neurológico y del sistema reproductivo.Aumento del riesgo de cáncer de mama y próstata.Trastornos metabólicos y de peso, como la obesidad y la resistencia a la insulina.Trastornos del sistema inmunológico.Es importante destacar que la investigación sobre disruptores endocrinos y su impacto en la salud está en curso, y los científicos están trabajando para comprender mejor los riesgos y desarrollar pautas para la regulación y la reducción de la exposición a estas sustancias. Para minimizar la exposición a disruptores endocrinos a través de los alimentos, se recomienda optar por una dieta equilibrada y variada, reducir el consumo de alimentos procesados y enlatados, y utilizar envases de alimentos libres de BPA cuando sea posible. Además, es importante estar informado sobre la seguridad de los productos químicos utilizados en la agricultura y la producción de alimentos.

El caso de hoy trata de una mujer de 31 años que busca cambiar hábitos y quedarse embarazada. Los objetivos fueron:Peso adecuado: Mantener un peso saludable es esencial. Tanto el sobrepeso como el bajo peso pueden afectar la ovulación y, por lo tanto, la capacidad de concebir. Se recomienda alcanzar un Índice de Masa Corporal (IMC) dentro del rango normal (18.5-24.9).Macronutrientes:Proteínas: Incluye proteínas magras como pollo, pavo, pescado, huevos, tofu, legumbres y frutos secos.Carbohidratos: Prioriza carbohidratos complejos como granos enteros, frutas y verduras, y limita los carbohidratos refinados y azucarados.Grasas: Consumir grasas saludables como las que se encuentran en el aguacate, aceite de oliva, frutos secos y pescados grasos como el salmón.Vitaminas y minerales:Ácido fólico: Esta vitamina es esencial antes y durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural. Se recomienda tomar un suplemento de 400 microgramos al día, además de consumir alimentos ricos en folato, como verduras de hoja verde, legumbres y cereales fortificados.Hierro: Aumenta la ingesta de alimentos ricos en hierro, como carnes magras, pescado, legumbres, frutos secos y cereales fortificados. El hierro es esencial para prevenir la anemia.Calcio: Es fundamental para el desarrollo óseo del bebé. Se puede obtener de productos lácteos, verduras de hoja verde, frutos secos y semillas.Yodo: Es esencial para el desarrollo cerebral del bebé. Se encuentra en el pescado, lácteos y sal yodada.Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día. La hidratación adecuada es esencial para mantener un equilibrio adecuado de fluidos y para la salud en general.Limitar cafeína y alcohol: Se sugiere limitar el consumo de cafeína a menos de 200 mg al día (aproximadamente una taza de café) y reducir o eliminar el consumo de alcohol.Evitar el tabaco y drogas recreativas: Ambos pueden afectar la fertilidad y tener efectos negativos en el desarrollo fetal.Limitar el consumo de pescado con alto contenido de mercurio: Como el pez espada, tiburón, caballa gigante y blanquillo. Es mejor optar por pescados con bajo contenido de mercurio como el salmón, sardinas y tilapia.Limitar alimentos procesados: Los alimentos altos en azúcares, grasas saturadas y aditivos pueden tener un impacto negativo en la fertilidad.

Aquí tienes cinco productos que a menudo son percibidos como saludables, pero que pueden no serlo del todo si no se consumen con moderación o si no se presta atención a los ingredientes:Barritas de granola o cereales: Aunque suelen publicitarse como opciones saludables, muchas barritas comerciales están llenas de azúcares añadidos, aceites poco saludables y otros aditivos. Es importante leer la lista de ingredientes y buscar opciones con bajos niveles de azúcar y ingredientes más naturales.Jugos de fruta embotellados: Mucha gente piensa que los jugos de fruta son una alternativa saludable a los refrescos. Sin embargo, muchos jugos comerciales contienen grandes cantidades de azúcar añadido y carecen de la fibra beneficiosa que se encuentra en la fruta entera.Yogur con sabor: Aunque el yogur puede ser una fuente saludable de probióticos y proteínas, muchos yogures con sabor contienen niveles elevados de azúcar o edulcorantes artificiales. Es mejor optar por yogur natural y añadirle frutas frescas si se desea un toque dulce.Ensaladas preempaquetadas: Aunque las ensaladas parecen una opción saludable, muchas ensaladas preempaquetadas, especialmente las que vienen con aderezos, pueden contener altas cantidades de calorías, grasas y sodio. Es recomendable prestar atención a las etiquetas y elegir ensaladas con ingredientes frescos y aderezos ligeros.Leches vegetales azucaradas: Las leches alternativas, como la de almendra o soja, a menudo se perciben como opciones saludables. Sin embargo, muchas versiones comerciales contienen azúcares añadidos y otros aditivos. Es esencial leer las etiquetas y optar por versiones sin azúcar añadido.Como regla general, es crucial leer las etiquetas de los productos y familiarizarse con los ingredientes para tomar decisiones informadas sobre la alimentación.

¿Qué son los ritmos circadianos?Los ritmos circadianos son oscilaciones biológicas que se producen en ciclos de aproximadamente 24 horas. Estos ritmos están presentes en la mayoría de los organismos vivos, desde bacterias hasta humanos. En el caso de las personas, el reloj circadiano regula una variedad de funciones fisiológicas, incluyendo el sueño, la actividad física, la secreción hormonal, y la temperatura corporal.El principal sincronizador de nuestro reloj circadiano es la luz. El núcleo supraquiasmático (NSQ) en el hipotálamo del cerebro recibe información sobre la luz ambiental directamente de los ojos, y utiliza esta información para sincronizar los ritmos circadianos del cuerpo con el ciclo día-noche del entorno.¿Cómo afectan a la salud?El adecuado funcionamiento de los ritmos circadianos es crucial para la salud. Algunos de los efectos de un desajuste circadiano incluyen:Trastornos del sueño: Un desajuste circadiano puede provocar insomnio o somnolencia diurna excesiva.Enfermedades metabólicas: Hay evidencia que vincula el desajuste circadiano con enfermedades como la obesidad y la diabetes tipo 2.Problemas cardíacos: Las alteraciones circadianas pueden estar asociadas a enfermedades cardiovasculares.Problemas mentales: La depresión, el trastorno afectivo estacional y otros trastornos pueden estar influenciados o exacerbados por desajustes en el reloj circadiano.Impacto de la alimentación en los ritmos circadianos:La alimentación también puede influir en los ritmos circadianos:Hora de las comidas: Consumir alimentos a horas inusuales, como durante la noche, puede desajustar el reloj circadiano. Esto se debe a que el sistema digestivo también sigue un ritmo circadiano.Tipo de alimentos: La ingesta de ciertos alimentos puede influir en la secreción de melatonina, una hormona que regula el sueño.Ayuno intermitente y ritmos circadianos: Hay estudios que sugieren que el ayuno intermitente puede ayudar a reajustar el reloj circadiano.¿Cómo regular los ritmos circadianos?Exposición a la luz natural: Intenta exponerte a la luz natural durante el día, especialmente en la mañana. Esto ayuda a sincronizar tu reloj circadiano.Evitar la luz artificial por la noche: Especialmente la luz azul de dispositivos electrónicos, ya que puede interferir con la producción de melatonina.Mantén horarios regulares: Intenta acostarte y despertarte a la misma hora todos los días.Cuida tu alimentación: Evita comidas pesadas antes de dormir y trata de comer a horas regulares.Limita la cafeína y el alcohol: Ambos pueden interferir con el sueño si se consumen en exceso o cerca de la hora de dormir.Siguiendo estos consejos, puedes ayudar a tu cuerpo a mantener un ritmo circadiano saludable, lo que a su vez puede tener numerosos beneficios para tu salud en general.

La psoriasis es una enfermedad de tipo inflamatoria, de carácter crónico y en la que la inmunidad desempeña un papel importante. Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de pápulas y placas con escamas rojas que se tornan blanquecinas con el paso del tiempo.Sus causas pueden ser múltiples, pero principalmente son de carácter genético, inmunológico y ambiental.En este podcast os explicamos en qué consiste esta enfermedad inflamatoria y qué tratamientos, tanto farmacológicos como dietoterapéuticos se pueden usar.

El tratamiento dietético para una mujer menopáusica que desea perder peso se centra en satisfacer las necesidades nutricionales particulares asociadas con la menopausia, mientras se crea un déficit calórico para la pérdida de peso. Aquí te presento algunas recomendaciones desde una perspectiva nutricional:Crear un déficit calórico: Esto es esencial para perder peso. Se puede lograr consumiendo menos calorías de las que el cuerpo utiliza o aumentando el gasto calórico a través de la actividad física, o una combinación de ambos.Incrementar la ingesta de proteínas: Una dieta rica en proteínas puede ayudar a conservar la masa muscular, promover la saciedad y aumentar el gasto energético. Alimentos como pescado, pollo, legumbres, huevos y frutos secos son buenas fuentes de proteínas.Fomentar el consumo de grasas saludables: Las grasas como las del aguacate, aceite de oliva, nueces y pescados grasos (como el salmón) pueden ayudar a mejorar la saciedad y proporcionar ácidos grasos esenciales.Reducir los carbohidratos refinados y azúcares: Estos pueden contribuir al aumento de peso y provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. En su lugar, opta por carbohidratos complejos como los granos enteros, legumbres y verduras.Incorporar alimentos ricos en fitoestrógenos: Estos compuestos pueden ayudar a aliviar algunos síntomas de la menopausia. Las fuentes de fitoestrógenos incluyen la soja, el tofu, las semillas de lino y las semillas de sésamo.Aumentar la ingesta de calcio y vitamina D: Para apoyar la salud ósea. Algunas fuentes incluyen lácteos, pescados grasos, huevos y alimentos fortificados.Hidratación adecuada: Beber suficiente agua es esencial para el metabolismo y puede ayudar en la pérdida de peso.Fomentar una dieta rica en fibra: Esto no sólo ayuda en la digestión, sino que también puede mejorar la saciedad. Las frutas, verduras, legumbres y granos enteros son excelentes fuentes de fibra.Limitar el alcohol y la cafeína: Estos pueden afectar negativamente la calidad del sueño y, en el caso del alcohol, añadir calorías vacías a la dieta.Planificar comidas regulares: Comer a intervalos regulares puede ayudar a regular el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.Escuchar al cuerpo: Es importante prestar atención a las señales de hambre y saciedad y comer de acuerdo a ellas.Por último, es esencial abordar la pérdida de peso en el contexto del bienestar general. Además de la dieta, considera la importancia del ejercicio, el manejo del estrés y un sueño adecuado. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta o en el estilo de vida.

El DSM-5 (Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, quinta edición) define el Trastorno por Atracón (Binge Eating Disorder, BED, por sus siglas en inglés) como un trastorno alimentario caracterizado por episodios recurrentes de ingesta excesiva de comida, durante los cuales la persona siente una pérdida de control y, a menudo, experimenta sentimientos de culpa o vergüenza después del episodio.Los criterios diagnósticos específicos para el Trastorno por Atracón según el DSM-5 son:Episodios recurrentes de atracones. Un atracón se caracteriza por: a. Ingesta de una cantidad de comida que es definitivamente mayor de lo que la mayoría de las personas comería en un período de tiempo similar bajo circunstancias similares. b. Sensación de falta de control sobre la comida durante el episodio.Los episodios de atracón están asociados con tres (o más) de los siguientes: a. Comer mucho más rápido de lo normal. b. Comer hasta sentirse incómodamente lleno. c. Comer grandes cantidades de comida cuando no se siente hambre físicamente. d. Comer solo debido a la vergüenza que se siente por la cantidad que se consume. e. Sentirse disgustado, deprimido o culpable después de comer en exceso.Malestar marcado acerca de los atracones.Los atracones ocurren, en promedio, al menos una vez a la semana durante tres meses.No se asocian con conductas regulares de purga (como el vómito autoinducido), el uso excesivo de ejercicio o el uso de medicamentos, a diferencia de lo que se observa en la bulimia nerviosa.En cuanto al tratamiento dietético, este se centra en restaurar un patrón de alimentación normal y saludable. Algunas estrategias incluyen:Educación nutricional: Es fundamental proporcionar información sobre las necesidades nutricionales y la importancia de mantener un horario de comidas regular.Planificación de comidas: Ayudar al paciente a desarrollar un plan de comidas que incluya tres comidas y dos o tres tentempiés al día.Identificación de desencadenantes: Reconocer y evitar alimentos o situaciones que puedan desencadenar un atracón.Estrategias de afrontamiento: Desarrollar habilidades para manejar el estrés o las emociones negativas que pueden llevar a un atracón.Terapia cognitivo-conductual (TCC): Aunque no es una intervención dietética per se, la TCC es efectiva para tratar el trastorno por atracón, ya que ayuda a los pacientes a identificar y cambiar patrones de pensamiento y comportamiento negativos relacionados con la comida.Grupo de apoyo: Participar en grupos de apoyo puede ofrecer un espacio seguro para compartir experiencias y aprender de otros que enfrentan desafíos similares.Es fundamental que los pacientes con trastorno por atracón trabajen con un equipo multidisciplinario, que incluya profesionales de la salud mental, nutricionistas y médicos, para abordar todos los aspectos del trastorno y garantizar una recuperación efectiva.

Cuando tenemos la necesidad de tomar un suplemento de Magnesio debemos preguntarnos, antes de decidirnos, por qué deseamos tomarlo.No será lo mismo si se trata de paliar malestar gástrico e intestinal que para tratar deficiencias metabólicas o sensación de fatiga y cansancio.La suplementación con Mg va a depender, entonces, de las carencias que queramos atender y principalmente deberemos intentar incluirlo mediante los alimentos y, en el caso que nos realicen una analítica de sangre y en ella aparezca cierto déficit, la suplementación en este caso estará justificada y podremos hacerla mediante productos de farmacia y algún multivitamínico que lo contenga.

En el caso de una chica de 13 años con infrapeso y amenorrea, es fundamental identificar la causa subyacente de estos síntomas. Infrapeso puede ser causado por muchos factores, incluyendo enfermedades, trastornos alimentarios, estrés, o simplemente una constitución física delgada. La amenorrea, o la ausencia de menstruación, también puede tener varias causas, incluyendo bajo peso, estrés, y problemas hormonales.Aquí hay algunos pasos a considerar:Evaluación médica completa: Sería importante trabajar en conjunto con médicos y otros profesionales de la salud para evaluar completamente a la paciente. Se necesitarán análisis de sangre para descartar cualquier enfermedad subyacente y también se podrían requerir pruebas de imagen.Historia dietética y estilo de vida: El nutricionista debería recopilar una historia dietética completa, incluyendo información sobre las comidas y las preferencias alimentarias, cualquier restricción dietética, los horarios de las comidas, el ejercicio y el nivel de actividad, y cualquier comportamiento alimentario problemático.Plan de alimentación individualizado: Con base en esta información, el nutricionista podría desarrollar un plan de alimentación individualizado que promueva el aumento de peso de manera saludable. Este plan debería ser rico en nutrientes, equilibrado y contener suficientes calorías para apoyar el crecimiento y desarrollo.Educación y apoyo: La educación sobre la nutrición, la salud, y la importancia de un peso corporal saludable sería un componente esencial del tratamiento. El apoyo emocional también sería importante, especialmente si el infrapeso y la amenorrea son resultado de un trastorno alimentario o estrés.Seguimiento regular: El nutricionista debería seguir de cerca el progreso de la chica, ajustando el plan de alimentación según sea necesario y proporcionando apoyo adicional si los problemas persisten.Terapia de grupo o individual: Si se sospecha un trastorno alimentario, podría ser útil la terapia de grupo o individual, que puede ayudar a la chica a abordar los problemas subyacentes que contribuyen a su infrapeso y amenorrea.Finalmente, es fundamental recordar que cada individuo es diferente, y lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. El tratamiento debe ser personalizado para las necesidades y circunstancias únicas de la chica.

El manejo de la alimentación en un paciente que acude a reuniones de personas obesas implica una combinación de estrategias personalizadas y de grupo. Aquí te describo cómo se podría abordar:Evaluación inicial: En primer lugar, se realizaría una evaluación individual del paciente para comprender sus hábitos alimenticios actuales, su historia médica, sus necesidades nutricionales y sus objetivos de salud.Plan de alimentación personalizado: A partir de esta evaluación, el nutricionista desarrollaría un plan de alimentación personalizado para el paciente, enfocado en su pérdida de peso y sus necesidades nutricionales.Apoyo grupal: Las reuniones de grupo son una excelente oportunidad para aprender y obtener apoyo. En estas reuniones, el nutricionista podría facilitar discusiones sobre la alimentación saludable, compartir recetas y estrategias para manejar los antojos y abordar los desafíos comunes que enfrentan las personas que tratan de perder peso.Educación nutricional: Tanto en la consulta individual como en las reuniones de grupo, el nutricionista proporcionará educación nutricional. Esto podría incluir la enseñanza de cómo leer las etiquetas de los alimentos, la importancia de una alimentación equilibrada, el control de las porciones y la desmitificación de los mitos sobre la alimentación.Seguimiento y ajustes: Se realizará un seguimiento regular con el paciente para evaluar su progreso, responder a sus preguntas y hacer los ajustes necesarios en su plan de alimentación.Manejo emocional: La obesidad puede venir con muchos desafíos emocionales, incluyendo la baja autoestima, la depresión y la ansiedad. Por lo tanto, puede ser útil abordar estos aspectos en las reuniones de grupo y en las consultas individuales, proporcionando estrategias para manejar el estrés y mejorar la autoestima.Promover la actividad física: La pérdida de peso y el mantenimiento saludable requieren tanto la alimentación balanceada como la actividad física regular. Por lo tanto, el nutricionista promoverá la actividad física y puede trabajar con un entrenador físico para desarrollar un plan de ejercicios adecuado para el paciente.En general, el objetivo de este enfoque sería proporcionar un plan de alimentación individualizado y apoyo nutricional mientras se fomenta el apoyo grupal y la educación para el paciente.

Trabajar con un paciente que tiene una obsesión con el peso, cree en las dietas milagro, tiene mitos dietéticos y está obsesionado con las calorías y la apariencia física puede ser un desafío para un nutricionista. Aquí está cómo podría abordar estas cuestiones:Evaluación inicial: El nutricionista necesita primero comprender el grado de la obsesión del paciente con el peso y las calorías, y cuántos mitos dietéticos tiene. Esto implicaría discusiones detalladas sobre sus comportamientos alimenticios, creencias y objetivos.Educación nutricional: Una parte clave del trabajo del nutricionista sería proporcionar educación nutricional. El nutricionista desmontaría los mitos alimentarios y explicaría los peligros de las dietas milagro, destacando que la pérdida de peso rápida y no saludable no es sostenible ni buena para el cuerpo a largo plazo. Se enseñaría al paciente sobre los beneficios de una dieta equilibrada, cómo leer las etiquetas de los alimentos, la importancia de diferentes nutrientes y la relación entre la alimentación y la salud en general.Enfoque en comportamientos saludables, no en el peso: El nutricionista intentaría alejar la atención del paciente del peso y de las calorías y centrarla en comportamientos saludables. Esto puede incluir la promoción de la actividad física regular, el sueño adecuado y una alimentación balanceada.Abordar la imagen corporal y la autoestima: El nutricionista puede trabajar con el paciente en cuestiones de imagen corporal y autoestima. Esto podría implicar discusiones sobre la aceptación del cuerpo y el amor propio, y podría ser útil la colaboración con un psicólogo o un consejero.Seguimiento y apoyo: Como en cualquier intervención nutricional, se hará un seguimiento regular del progreso y se realizarán ajustes según sea necesario. El nutricionista proporcionaría apoyo y aliento a lo largo del camino, recordándole al paciente que la adopción de un estilo de vida saludable es un proceso que lleva tiempo.En general, este enfoque se centraría en cambiar las actitudes y creencias del paciente acerca de la alimentación, el peso y la salud, promoviendo un enfoque más equilibrado y saludable para la alimentación y la imagen corporal. Sin embargo, es importante recordar que este tipo de cambios pueden llevar tiempo y que se necesita paciencia y apoyo constante.

El manejo de una persona con hábitos alimenticios basados en productos procesados, comida precocinada y un estilo de vida sedentario requiere una aproximación centrada en la educación nutricional y en cambios graduales y sostenibles en el estilo de vida. Veamos cómo podría ser este tratamiento:Evaluación inicial: Al igual que en cualquier intervención nutricional, el primer paso sería entender el patrón de alimentación y estilo de vida actual de la persona, incluyendo sus preferencias, rutinas, nivel de actividad física y cualquier problema de salud existente.Educación nutricional: Es fundamental que la persona entienda los riesgos de consumir demasiados alimentos procesados y la importancia de una dieta equilibrada. El nutricionista puede enseñar a la persona a leer las etiquetas de los alimentos y a entender cómo los ingredientes y los nutrientes afectan a la salud.Plan de alimentación personalizado: El nutricionista desarrollará un plan de alimentación personalizado para la persona, con un enfoque en la inclusión de alimentos integrales, frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros, y en la reducción gradual del consumo de alimentos procesados. También puede proporcionar ideas y recetas para preparar comidas saludables en casa.Incorporación gradual de la actividad física: Dado que la persona lleva un estilo de vida sedentario, será importante incorporar gradualmente la actividad física en su rutina. Esto podría empezar con caminatas cortas y progresar hacia actividades más intensas con el tiempo.Seguimiento y ajustes: El nutricionista realizará un seguimiento regular para evaluar el progreso de la persona, resolver dudas y realizar los ajustes necesarios al plan de alimentación y de actividad física.Apoyo emocional: Cambiar los hábitos alimenticios y de estilo de vida puede ser un desafío emocional. El nutricionista puede proporcionar apoyo emocional y estrategias para manejar los antojos, la motivación y los obstáculos en el camino hacia un estilo de vida más saludable.El objetivo de este enfoque es ayudar a la persona a adoptar un estilo de vida más saludable de una manera que sea realista y sostenible para ella. El cambio no ocurre de la noche a la mañana, y es importante ser paciente y constante en el camino hacia un mejor bienestar.

El manejo de la obesidad mórbida es un proceso multifacético que puede requerir la intervención de varios profesionales de la salud, incluyendo médicos, psicólogos, fisioterapeutas y, por supuesto, nutricionistas. Este es un proceso gradual que se centra en cambios a largo plazo y sostenibles en el estilo de vida, más que en la pérdida de peso rápida. Así es como debe trabajarse este caso:Evaluación inicial: La primera tarea del nutricionista sería realizar una evaluación integral del paciente. Esto implicaría entender sus hábitos alimenticios actuales, nivel de actividad física, historial médico y medicaciones, estado emocional y mental, y también su historial de pérdida de peso y dietas anteriores.Plan de alimentación personalizado: A partir de esta evaluación inicial, el nutricionista desarrollará un plan de alimentación personalizado que tenga en cuenta las necesidades y las limitaciones del paciente. Este plan no solo se centrará en la pérdida de peso, sino también en la promoción de una alimentación saludable en general, incluyendo el consumo de frutas, verduras, proteínas magras, carbohidratos complejos y grasas saludables.Educación nutricional: Un componente clave de la intervención del nutricionista es la educación nutricional. El nutricionista puede enseñar al paciente acerca de la importancia de la nutrición equilibrada, cómo leer las etiquetas de los alimentos, el control de las porciones, y cómo hacer elecciones alimenticias saludables.Seguimiento y ajustes: El nutricionista realizará un seguimiento regular con el paciente para evaluar el progreso, responder a las preguntas, proporcionar apoyo emocional y hacer los ajustes necesarios al plan de alimentación.Coordinación con otros profesionales de la salud: Dado que la obesidad mórbida es una afección compleja, el nutricionista probablemente trabajará en colaboración con otros profesionales de la salud, como médicos y psicólogos, para garantizar un enfoque integral del tratamiento.Apoyo a largo plazo: La obesidad mórbida es una afección crónica y el manejo a largo plazo es fundamental para el éxito. El nutricionista proporcionará apoyo a largo plazo, ayudando al paciente a mantener los cambios en su estilo de vida y a gestionar los posibles obstáculos.Es importante recordar que la pérdida de peso es un proceso personal y puede variar de un individuo a otro. El papel del nutricionista es guiar y apoyar a cada paciente en su viaje único hacia la salud y el bienestar.

El ciclo de la prohibición o ciclo restrictivo-binge es un patrón común de comportamiento alimentario que puede surgir como resultado de dietas restrictivas o de la mentalidad de dieta. Aquí te explico cómo funciona:Restricción: Una persona decide eliminar ciertos alimentos o grupos de alimentos de su dieta, a menudo en un intento de perder peso o alcanzar un "ideal de salud". Esta restricción puede ser física (es decir, no comer suficientes calorías o nutrientes) y/o psicológica (es decir, considerar ciertos alimentos como "malos" o "prohibidos").Ansiedad y obsesión: La restricción a menudo lleva a un aumento de la ansiedad y la obsesión por la comida. La persona puede pasar mucho tiempo pensando en los alimentos que ha "prohibido", y puede comenzar a sentir un fuerte deseo o antojo de estos alimentos.Atracón: Eventualmente, la persona puede ceder a estos antojos y terminar comiendo una gran cantidad del alimento "prohibido". Este episodio de atracones puede ir acompañado de sentimientos de pérdida de control.Culpa y vergüenza: Después del atracón, la persona puede sentirse culpable y avergonzada. Estos sentimientos pueden reforzar la mentalidad de dieta, y la persona puede decidir imponer aún más restricciones para "compensar" el atracón.Vuelve a la restricción: El ciclo entonces vuelve a comenzar con una mayor restricción, perpetuando así el patrón.En cuanto a si es "bueno y necesario compensar", la mayoría de los expertos en salud y nutrición dirían que no. La idea de "compensar" un atracón a menudo conduce a más restricción y perpetúa el ciclo de la prohibición. En lugar de intentar compensar, es más saludable tratar de entender por qué ocurrió el atracón y trabajar en estrategias para prevenir futuros atracones.Esto puede incluir cosas como:Adoptar un enfoque más flexible hacia la alimentaciónTrabajar en la mejora de la relación con la comida y con el cuerpoAprender estrategias de afrontamiento para manejar el estrés y las emociones negativasBuscar el apoyo de un profesional de la salud mental o de un dietista registrado, si es necesarioEs importante recordar que todos tenemos días en los que comemos más de lo que nuestro cuerpo necesita. Esto es normal y no es algo de lo que debamos sentirnos culpables o que necesitemos "compensar". Lo más saludable es volver a nuestras rutinas normales de alimentación y actividad física sin castigarnos ni restringirnos.

Mentalidad de dieta (o "diet mentality") se refiere a un enfoque restrictivo y a menudo insalubre de la alimentación que se centra en la pérdida de peso y el control del tamaño del cuerpo a través de la restricción calórica, la eliminación de ciertos grupos de alimentos y la "comida limpia" o la demonización de ciertos alimentos como "malos". Esta mentalidad puede llevar a un ciclo de dietas yo-yo, donde una persona pasa por periodos de restricción extrema seguidos de atracones o sobrealimentación.La mentalidad de dieta a menudo ignora las señales naturales de hambre y saciedad del cuerpo y puede contribuir a una relación poco saludable con la comida, la imagen corporal negativa y, en algunos casos, a trastornos alimentarios.Flexibilidad dietética, por otro lado, se refiere a un enfoque más equilibrado y saludable de la alimentación que se aleja de las reglas rígidas y se centra en escuchar las señales internas del cuerpo y satisfacer sus necesidades nutricionales. Este enfoque reconoce que no hay alimentos "buenos" o "malos" y que todos los alimentos pueden tener un lugar en una dieta equilibrada. En lugar de tratar de seguir una dieta perfecta, la flexibilidad dietética fomenta el disfrute de una variedad de alimentos y el ajuste de la alimentación basándose en las necesidades y circunstancias individuales.La flexibilidad dietética puede incluir:Permitir la inclusión de todos los alimentos sin etiquetarlos como "buenos" o "malos"Escuchar y responder a las señales de hambre y saciedad del cuerpoHacer ajustes en la alimentación basados en las necesidades físicas y emocionales individualesEntender que no hay una "dieta perfecta" y que está bien disfrutar de los alimentos por placerLa flexibilidad dietética es compatible con conceptos como la alimentación intuitiva y la salud en todas las tallas (Health At Every Size, HAES), y se ha asociado con una mejor salud física y mental, incluyendo una menor prevalencia de trastornos alimentarios y una mayor satisfacción corporal.

La decisión de contar calorías puede variar de una persona a otra y depende mucho del individuo y de su relación con la comida. Contar calorías puede ser útil para algunas personas que están tratando de entender mejor sus patrones de alimentación, para quienes tienen ciertos objetivos de salud o para aquellos que necesitan mantener un seguimiento detallado de su ingesta alimentaria por razones médicas.Sin embargo, para muchas otras personas, contar calorías puede convertirse en un hábito obsesivo que contribuye a una relación poco saludable con la comida. Algunos de los problemas potenciales con el conteo de calorías incluyen:Crea una obsesión con los números: Contar calorías puede desviar la atención de la calidad de la comida que estás comiendo y de cómo te hace sentir. Es posible consumir la cantidad "correcta" de calorías y aun así tener una dieta poco saludable.No refleja la calidad nutricional: Todas las calorías no son iguales en términos de la nutrición que proporcionan. Por ejemplo, una manzana y una galleta pueden tener el mismo número de calorías, pero la manzana proporciona mucha más nutrición.Puede llevar a una alimentación restrictiva: Contar calorías puede llevar a algunas personas a restringir excesivamente su ingesta de alimentos, lo que puede resultar en desnutrición y otros problemas de salud. También puede aumentar el riesgo de trastornos alimentarios.Puede ser inexacto: Es difícil contar calorías con precisión. Las etiquetas de los alimentos pueden ser incorrectas y la cantidad de calorías que quemamos cada día puede variar.Ignora las señales de hambre y saciedad: Contar calorías puede hacer que las personas ignoren las señales de hambre y saciedad de su cuerpo, lo que puede alterar su capacidad para regular la ingesta de alimentos de manera intuitiva.Por estas razones, muchos expertos en nutrición recomiendamos enfocarse en la calidad de la comida en lugar de en la cantidad de calorías. En lugar de contar calorías, podrías considerar hacer elecciones alimentarias basadas en la nutrición y en cómo te hacen sentir los alimentos, prestando atención a las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo, y comiendo una variedad de alimentos para asegurarte de obtener una gama completa de nutrientes.En cualquier caso, es recomendable consultar con un profesional de la salud o un nutricionista antes de hacer cambios significativos en la dieta o en la rutina de alimentación.

El "pesocentrismo" es un término que se refiere a la tendencia de centrarse exclusivamente en el peso corporal como principal indicador de la salud y el bienestar de una persona. Este enfoque puede ser perjudicial ya que ignora otros aspectos de la salud y puede contribuir a problemas de imagen corporal, trastornos alimentarios y otros problemas de salud mental. Además, no todas las personas con un peso corporal "saludable" según las normas convencionales son necesariamente saludables, y viceversa.Los profesionales de la salud, incluidos los nutricionistas, están empezando a adoptar enfoques más inclusivos y holísticos para la salud y la nutrición, que reconocen que el peso corporal es solo una pequeña parte de la salud general de una persona. Aquí es donde intervienen conceptos como la salud en todas las tallas (Health At Every Size, HAES) y la alimentación intuitiva, que se alejan del pesocentrismo.Al trabajar con pacientes en consulta, los nutricionistas que adoptan un enfoque no pesocentrista pueden:Centrarse en comportamientos saludables en lugar de en el peso: Esto podría incluir promover una alimentación equilibrada y diversa, hacer ejercicio regularmente, dormir lo suficiente y manejar el estrés de manera efectiva.Promover la aceptación del cuerpo: Esto puede implicar ayudar a los pacientes a mejorar su relación con su cuerpo y a reconocer que la salud y el valor de una persona no están determinados por su peso.Tratar problemas de salud específicos: En lugar de centrarse en el peso como el principal problema de salud, los nutricionistas pueden trabajar con los pacientes para tratar problemas de salud específicos y mejorar su bienestar general.Educar sobre la diversidad de cuerpos: Es importante que los pacientes comprendan que todos los cuerpos son diferentes y que está bien no ajustarse a un "ideal" específico de peso o tamaño corporal.Al alejarse del pesocentrismo, los nutricionistas pueden ayudar a sus pacientes a desarrollar una relación más saludable con la comida y con su propio cuerpo, lo que puede mejorar su salud y bienestar a largo plazo.

La psiconutrición es un enfoque emergente en el campo de la nutrición y la psicología que se centra en la relación entre la dieta y la salud mental. Combina principios de la nutrición y la psicología para ayudar a las personas a mejorar su bienestar físico y mental.Estos son algunos aspectos que la psiconutrición puede tratar:Relación con la comida: La psiconutrición puede ayudar a las personas a entender sus hábitos alimentarios y a mejorar su relación con la comida. Puede tratar problemas como la alimentación emocional, las obsesiones con la dieta, los trastornos alimentarios y otros comportamientos problemáticos.Estado de ánimo y dieta: Muchas investigaciones indican que lo que comemos puede afectar nuestro estado de ánimo y nuestras emociones. Por ejemplo, una dieta alta en azúcares procesados y grasas saturadas puede aumentar el riesgo de depresión y ansiedad. Un psiconutricionista puede ayudar a las personas a entender cómo sus dietas pueden estar afectando su salud mental y a hacer cambios dietéticos que mejoren su estado de ánimo.Nutrición y función cerebral: Algunos nutrientes son esenciales para la salud del cerebro y la función cognitiva. La psiconutrición puede ayudar a las personas a optimizar su dieta para el rendimiento cognitivo y la salud cerebral.Estrés y alimentación: El estrés puede afectar nuestros hábitos alimentarios y nuestra salud en general. La psiconutrición puede ayudar a las personas a desarrollar habilidades para manejar el estrés y a entender cómo el estrés puede estar afectando sus hábitos alimentarios.Educación nutricional: La psiconutrición también puede proporcionar educación sobre los principios básicos de una alimentación saludable y ayudar a las personas a hacer cambios dietéticos sostenibles.La psiconutrición se basa en la idea de que la salud mental y la física están interconectadas y que una alimentación saludable puede ser una parte importante del cuidado de la salud mental. Sin embargo, es importante recordar que la psiconutrición no es una cura para todos los problemas de salud mental y que puede ser más efectiva cuando se combina con otras formas de tratamiento, como la terapia y la medicación.Link al libro de Psiconutrición.Link al cuaderno de Psiconutrición.Link al curso de psiconutrición.

El café puede clasificarse de varias formas. Aquí te presento una clasificación basada en tres aspectos principales: la especie de la planta de café, el método de preparación y el tipo de tostado.1. Especies de la planta de café:Las dos especies más comunes de café son Arabica y Robusta.Arabica: Se considera de mayor calidad y tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Representa alrededor del 60% del café producido en todo el mundo.Robusta: Tiene un sabor más fuerte, a menudo descrito como amargo. Contiene más cafeína que el café Arabica.2. Método de preparación:Espresso: Un método de preparación en el que el agua caliente se fuerza a través de café molido finamente a alta presión.Café filtrado o goteado: Este es el método más común en muchos hogares, en el que el agua caliente se vierte sobre café molido y se deja pasar a través de un filtro.Café prensado francés o de émbolo: En este método, el café molido se remoja en agua caliente, luego se presiona con un émbolo para separar el café del grano molido.Café de olla: Un método tradicional mexicano en el que el café se hierve junto con canela y a veces piloncillo (un tipo de azúcar sin refinar).Café turco o griego: Un método en el que el café finamente molido se hierve en una olla pequeña llamada ibrik o cezve.3. Tipo de tostado:Tostado claro: Los granos de café se tuestan solo hasta que alcanzan la "primera grieta". Tienen un sabor más ácido y pueden tener matices de sabor que reflejan su origen.Tostado medio: Los granos se tuestan un poco más, pero no hasta el punto de la "segunda grieta". Tienen un equilibrio de acidez y cuerpo.Tostado oscuro: Los granos se tuestan hasta la "segunda grieta" o más allá. Tienen un sabor fuerte, a menudo con notas de cacao o tostadas, y muy poca acidez.Cada una de estas categorías tiene una gran cantidad de variación, y hay muchas más formas de clasificar y describir el café. Por ejemplo, también se puede clasificar el café por su origen geográfico (como el café colombiano, etíope, etc.), por el método de procesamiento del grano (lavado, natural, honey), y muchos otros factores.¿El café tiene acrilamida y es peligroso?La acrilamida es una sustancia química que puede formarse en algunos alimentos durante procesos de cocción a alta temperatura, como freír, asar y hornear. También puede formarse durante el proceso de tostado del café. La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) ha clasificado la acrilamida como un "probable carcinógeno humano".Sin embargo, es importante tener en cuenta que el nivel de exposición a la acrilamida a través del café es generalmente bajo en comparación con otros factores de riesgo para el cáncer, como el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol. Además, el café ha sido estudiado por sus potenciales beneficios para la salud, incluyendo una posible reducción en el riesgo de ciertos tipos de cáncer.La mejor guía es la moderación. Si estás preocupado por la acrilamida en el café, puedes hablar con tu médico o un dietista registrado para obtener más información personalizada.

Existen varios suplementos dietéticos que se han estudiado por sus posibles efectos en la reducción de los niveles de colesterol. Aquí hay algunos que han mostrado algún grado de promesa:Esteroles y estanoles vegetales: Estos compuestos se encuentran naturalmente en varias frutas, verduras, nueces y semillas, y se ha demostrado que ayudan a reducir el colesterol LDL. A menudo se añaden a los alimentos como los margarinas y los yogures.Fibras solubles: La fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Los suplementos de fibra soluble pueden incluir psyllium, glucomanano y otros.Aceite de pescado y Omega-3: Los ácidos grasos Omega-3, que se encuentran en los peces grasos y en el aceite de pescado, pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos.Niacina: Aunque la niacina (vitamina B3) puede ser eficaz para reducir el colesterol, puede tener efectos secundarios y generalmente se recomienda solo bajo la supervisión de un médico.Monacolina K: La monacolina K, un compuesto que se encuentra en la levadura de arroz rojo, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Sin embargo, su uso puede estar asociado con efectos secundarios, y algunas preparaciones pueden contener una sustancia llamada citrinina, que puede ser tóxica para los riñones.Policosanol: Este es un suplemento a base de cera de caña de azúcar que podría ayudar a disminuir el colesterol LDL, aunque los estudios han dado resultados mixtos.El aceite de krill: Es un tipo de aceite derivado de un pequeño crustáceo parecido al camarón llamado krill. Se considera una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, una categoría de grasas saludables que han sido estudiadas por sus diversos beneficios para la salud, incluyendo su potencial para ayudar a manejar los niveles de colesterol.El colesterol es una sustancia cerosa que tu cuerpo necesita para construir células. Sin embargo, demasiado colesterol en la sangre puede ser peligroso. Se divide en dos categorías principales: colesterol LDL (malo) y colesterol HDL (bueno). El colesterol LDL puede acumularse en las arterias y formar placas que limitan el flujo de sangre, lo cual puede resultar en enfermedades cardíacas. Por otro lado, el colesterol HDL ayuda a transportar el colesterol LDL hacia el hígado para ser eliminado del cuerpo, por lo que tener un nivel más alto de HDL es generalmente beneficioso.Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 tienen efectos positivos en los niveles de colesterol. Pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en la sangre, y también pueden aumentar ligeramente los niveles de colesterol HDL. Estos efectos combinados pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.El aceite de krill también contiene un antioxidante llamado astaxantina, que podría tener efectos protectores para el corazón.Sin embargo, aunque hay investigaciones prometedoras en esta área, la ciencia no es concluyente y los efectos pueden variar de persona a persona. Siempre se debe consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier nuevo suplemento, especialmente si se tiene alguna afección médica o se está tomando algún medicamento.Si bien estos suplementos pueden tener algún efecto en los niveles de colesterol, la mejor manera de controlar el colesterol suele ser a través de cambios en el estilo de vida, como una alimentación saludable, ejercicio regular y mantener un peso saludable. También es importante recordar que los suplementos pueden interactuar con otros medicamentos y pueden tener efectos secundarios. Si estás considerando tomar un suplemento para el colesterol, debes hablar con un médico o dietista registrado primero.

La candidiasis intestinal es una infección causada por el hongo Candida albicans. Cuando, por algún motivo, se produce un desequilibrio en nuestra microbiota intestinal, lo que conocemos como disbiosis, uno de los problemas que pueden surgir (entre otros) es un sobrecrecimiento de Cándidas de forma descontrolada, desencadenando una infección intestinal, aunque en ocasiones este hongo se puede extender a otros órganos del cuerpo, dando lugar a infecciones vaginales, por ejemplo, oen la boca, produciendo una candidiasis oral.Como en todas las disbiosis, el diagnóstico de candidiasis intestinal es muy importante para evitar que la infección se acabe cronificando, aumentando la permeabilidad intestinal y con ello la entrada de toxinas en el organismo. Aunque la infección por Candida puede afectar a cualquier persona, es más común en personas con el sistema inmune deprimido, como aquellos con VIH, diabetes, cáncer o enfermedades autoinmunes.La candidiasis intestinal puede afectar a cualquier persona. Es importante estar atento a los síntomas y buscar tratamiento si es necesario. Mantener un estilo de vida saludable, con una alimentación sana y equilibrada también puede ayudar a prevenirla.

Aquí tienes tres consejos prácticos para evitar aumentar de peso durante las vacaciones de verano:El juego de los comodines.El analizador de tu cocina.Olvida la báscula.Además también debes...Elige alimentos saludables: Esto no significa que no puedas disfrutar de algunos placeres culinarios, pero trata de hacer elecciones conscientes. Prefiere frutas y vegetales frescos, que abundan en verano, y evita los alimentos procesados y las comidas rápidas. También puedes elegir pescado en lugar de carnes rojas, y beber agua en lugar de refrescos azucarados o alcohol.Mantén tu actividad física: El verano es una gran oportunidad para disfrutar de actividades al aire libre. Puedes nadar, caminar por la playa, hacer senderismo, montar en bicicleta, o simplemente jugar un partido de voleibol con amigos. No solo te ayudará a quemar calorías, sino que también es una excelente manera de disfrutar de tus vacaciones.Controla las porciones de comida: Es fácil comer en exceso cuando estás de vacaciones, especialmente si estás comiendo fuera mucho. Trata de ser consciente de las porciones de comida que estás consumiendo y evita el "todo incluido". Cuando sea posible, divide tu plato en la regla del "50/25/25": la mitad de tu plato debería ser vegetales, un cuarto proteínas y un cuarto carbohidratos.

La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria crónica intestinal, de etiología multifactorial que afecta principalmente al colon donde se produce la activación del sistema inmune contra el propio tejido intestinal desarrollando una reacción inflamatoria que provoca lesiones como las úlceras.No se sabe con exactitud la causa del debut de esta enfermedad, aunque hay factores externos, como algunos microorganismos (Virus), Componentes de la dieta, Tabaquismo, la toma de Medicamentos antiinflamatorios no esteroideos… Inician cambios inflamatorios en el intestino que son anormalmente intensos y que pueden aparecer en personas genéticamente predispuestas.Las manifestaciones clínicas más importantes se producen a nivel intestinal, aunque van a depender de su localización y de las complicaciones que pueda provocar el brote. La diarrea es uno de los síntomas más frecuentes, y puede ir acompañado o no de dolor abdominal que habitualmente cesa tras la defecación. Ya os digo que el dolor puede ser un síntoma que esté presente en algunos casos de brotes, pero hay muchos pacientes de colitis que no presentan dolor nunca.Otro de los síntomas más frecuentes suele ser la rectorragia, que es la expulsión de sangre a través del recto o ano. También la sensación de urgencia por ir al baño o la sensación de evacuación incompleta, lo que se conoce como tenesmo. Otras manifestaciones serían la anemia, la pérdida de peso, la fiebre, el cansancio y la fatiga.

Hay muchos tipos de arroz en el mundo, cada uno con características y usos culinarios distintos. Algunos de los más conocidos incluyen:Arroz jazmín: Originario de Tailandia, este arroz es famoso por su aroma a nuez y su textura ligeramente pegajosa cuando se cocina. Es un grano largo, perfecto para platos como el curry y el arroz frito.Arroz basmati: Este es un tipo de arroz de grano largo de la India y Pakistán. Es ligero y fragante, conocido por su sabor distintivo. A menudo se usa en platos de biryani, pilaf y arroz con curry.Arroz de grano largo: Es un tipo genérico de arroz cuyos granos son cuatro veces más largos que anchos. Cuando se cocina, este arroz es ligero y no se pega, lo que lo hace adecuado para ensaladas de arroz y platos de acompañamiento.Arroz de grano medio: Este tipo de arroz es más corto y más ancho que el arroz de grano largo, y tiene una textura más cremosa cuando se cocina. Se usa a menudo en platos como el risotto y el arroz al horno.Arroz de grano corto: Es un tipo de arroz que es incluso más corto y más ancho que el arroz de grano medio. Cuando se cocina, es bastante pegajoso, lo que lo hace perfecto para sushi y otros platos japoneses.Arroz salvaje: Aunque no es un verdadero arroz (es la semilla de una hierba acuática), el arroz salvaje a menudo se incluye en las discusiones sobre tipos de arroz. Tiene un sabor a nuez y una textura masticable, y a menudo se mezcla con otros tipos de arroz para añadir interés a los platos.Arroz integral: Este arroz ha sido mínimo procesado, conservando su salvado y su germen, lo que le da un sabor a nuez y una textura masticable. También es más nutritivo que el arroz blanco.Arroz Arborio: Este es un tipo de arroz de grano corto que es famoso en Italia y es la base para la mayoría de las recetas de risotto. Cuando se cocina lentamente, el arroz Arborio libera su almidón, creando una textura cremosa.Arroz glutinoso o pegajoso: Este arroz se vuelve muy pegajoso cuando se cocina debido a su alto contenido de almidón. Es muy utilizado en cocina asiática, en especial para la preparación de mochis, dumplings y otros postres.Cada tipo de arroz tiene sus propias características y usos culinarios, así que es bueno experimentar con diferentes tipos para ver cuál prefieres en diferentes platos.El arroz vaporizado, también conocido como arroz convertido o parboiled, es un tipo de arroz que ha sido precocido en la cáscara antes de molerlo. Este proceso de cocción al vapor hace que los nutrientes del salvado se "infiltren" en el endospermo, por lo que el arroz vaporizado es más nutritivo que el arroz blanco común. Además, este proceso da como resultado un grano que es menos pegajoso y más firme cuando se cocina.El procedimiento para vaporizar el arroz consta de tres pasos:Remojo: El arroz en su cascarilla (o paddy) se remoja en agua caliente, lo que permite que los nutrientes migran hacia el endospermo.Vaporizado: Luego, el arroz se somete a calor y vapor bajo presión, lo que permite que los nutrientes se infiltren aún más en el endospermo.Secado: Finalmente, el arroz se seca, lo que permite que cada grano se separe fácilmente de los demás.Después de este proceso, el arroz se descascara, se pule si es necesario (para hacer arroz blanco) y se envasa para su venta.El tipo de arroz "más saludable" puede variar dependiendo de tus necesidades dietéticas individuales. Aquí hay algunas cosas a considerar:Arroz integral: En términos de nutrición general, el arroz integral suele ser la opción más saludable. Contiene más fibra que el arroz blanco y tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que aumenta el azúcar en la sangre a un ritmo más lento. También es más alto en ciertos nutrientes como magnesio, fósforo y selenio.Arroz salvaje: Aunque técnicamente no es arroz, el arroz salvaje también es una opción saludable. Tiene más proteínas que el arroz integral y es muy alto en fibra. Además, tiene más antioxidantes que otros tipos de arroz.Arroz vaporizado (parboiled): Este tipo de arroz tiene un perfil nutricional similar al del arroz integral, ya que el proceso de vaporización retiene muchos nutrientes que se perderían en el arroz blanco. También tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco.Es importante recordar que, aunque ciertos tipos de arroz pueden ser más nutritivos que otros, la clave para una dieta saludable es la moderación y la variedad. No importa qué tipo de arroz elijas, intenta incluir también en tu dieta muchas frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables.

Puedes celebrar un cumpleaños infantil de una manera saludable y aún así hacerlo divertido y emocionante para los niños. Aquí te dejo algunas ideas:Alimentación Saludable: Opta por refrigerios y comidas saludables en lugar de la típica comida chatarra o los dulces azucarados. Puedes hacer pinchos de frutas, sándwiches de granos enteros con pollo y vegetales, hummus con verduras para sumergir, y agua de frutas naturales en lugar de refrescos azucarados. También puedes hacer una tarta de cumpleaños más saludable usando ingredientes naturales y menos azúcar.Actividades Activas: En lugar de actividades sedentarias, planea juegos que mantengan a los niños activos. Esto podría ser algo como una búsqueda del tesoro, carreras de sacos, juegos de pelota, baile, yoga para niños, o incluso alquilar un castillo hinchable. Estas actividades no solo son divertidas, sino que también ayudan a los niños a quemar energía y mantenerse en forma.Regalos Saludables: Si estás pensando en bolsas de regalo para los invitados, considera cosas como pelotas pequeñas, cometas, cuerdas para saltar, semillas para plantar, libros o rompecabezas, en lugar de caramelos o juguetes de plástico de un solo uso.Decoraciones Ecológicas: Intenta usar decoraciones reutilizables, biodegradables o hechas a mano en lugar de las decoraciones de plástico que se usan una sola vez y luego se tiran. Esto es una excelente manera de enseñar a los niños sobre la sostenibilidad al mismo tiempo que celebras.Taller de Cocina: Puedes organizar un taller de cocina saludable donde los niños puedan hacer sus propios bocadillos saludables. Esto no solo les enseña sobre nutrición, sino que también les da una habilidad que pueden usar en el futuro.Recuerda, el objetivo es que los niños se diviertan. Mantén el ambiente ligero y alegre, y seguramente será una celebración de cumpleaños que todos disfrutarán.

Hoy entrevisto a Joaquin Puerma, médico endocrino especializado en endocrinología, diabetes, obesidad y sobrepeso, salud hormonal femenina y tiroides.Puedes encontrar al doctor Puerma en:https://www.joaquinpuermaendocrino.com/https://www.instagram.com/drpuerma/https://www.youtube.com/@drpuermahttps://www.tiktok.com/@joaquinpuermaendocrino?lang=esSu libro, hipotiroidismo, aprende a conocerlo: https://joaquinpuermaendocrino.podia.com/el-hipotiroidismo-aprendeEn la entrevista de hoy, hablamos sobre...¿Qué estudia un endocrino?¿Cuáles son sus competencias y qué aspectos de la salud trata?¿Puede un endocrino hacer dietas?¿En qué casos derivas a tus pacientes al DN?Me gustaría centrar la entrevista principalmente en dos temas:EL HIPOTIROIDISMO - hipotiroidismo aprende a concoerlo¿Qué es el hipotiroidismo? Que son la TSH, T3 y T4? y que quiere decir cuando es “libre”?¿Cuáles son las causas?¿Qué tipos hay? es lo mismo tiroiditis que hipotiroidismo de Hashimoto? Se puede tener subclínico con los anticuerpos elevados? y se puede tener hashimoto con la TSH y T3 y T4 en valores correctos?¿Cuándo podemos decir que nuestro hipotiroidismo es autoinmune?Algunos endocrinos dicen que no importa el nivel al que se tienen los anticuerpos mientras la TSH esté controlada, ¿eso es así realmente?¿Cómo bajar los anticuerpos? ¿Y cuál es el tratamiento? ¿Es el mismo independientemente del tipo?Algunos seguidores te han dejado unas preguntas…¿Qué relación hay entre el tiroides y el consumo de gluten?Con hipotiroidismo medicado sin mejora, ¿podría tratarse de otra enfermedad hormonal?Con DG, prefieres dieta por intercambios + insulina o lowcarb controlada sin insulina?Hipotiroidismo de hashimoto, aún teniendo los valores dentro de los rangos en las analíticas de control, por épocas me encuentro muy cansada y apática , alguien me ha dicho que puede ocurrir que aún teniendo la analítica bien, estén los anticuerpos de mi sistema autoimmune disparados y ese sea el motivo del cansancio, esto puede ser?EL SOBREPESO/OBESIDAD¿Cómo trata el endocrino, en este caso tú, el sobrepeso y/o la obesidad?¿Qué hormonas se ven afectadas en estos casos? ¿Qué parámetros sueles solicitar en las analíticas de estos pacientes?¿Qué opinas de la saxenda (liraglutida) y el ozempic (semaglutida)? ¿Cómo funcionan en nuestro organismo? ¿Qué es exactamente lo que hacen?¿Los pautas? ¿Crees en su efectividad? ¿Tienen efectos secundarios? ¿Qué hay del cortisol?

Las elecciones alimentarias de las personas son influenciadas por una amplia variedad de factores. Aquí te menciono algunos:Preferencias personales: Cada individuo tiene un conjunto único de alimentos que le gustan y no le gustan, influenciados por experiencias pasadas, hábitos alimenticios de la infancia, y factores genéticos que afectan el sentido del gusto.Cultura: La cultura y las tradiciones pueden tener un gran impacto en lo que la gente elige comer. Por ejemplo, en algunas culturas, el pescado es una fuente primaria de proteínas, mientras que en otras puede ser el cerdo o la carne de res.Nutrición y salud: La percepción de lo que es saludable puede influir en nuestras elecciones alimentarias. Por ejemplo, si una persona piensa que las frutas y verduras son buenas para su salud, es más probable que las elija en su dieta.Costo y accesibilidad: El costo de los alimentos y su disponibilidad también son factores críticos. Los alimentos más baratos y accesibles a menudo son más procesados y menos saludables, lo que puede resultar en dietas poco saludables en las personas con ingresos más bajos.Condiciones de salud específicas: Personas con condiciones de salud como diabetes, enfermedad celíaca, alergias alimentarias, entre otras, deben hacer elecciones alimentarias específicas para manejar su condición.Conciencia medioambiental y ética: Muchas personas eligen alimentos basados en su impacto en el medio ambiente o en consideraciones éticas, como los alimentos orgánicos, veganos o de comercio justo.Publicidad y medios de comunicación: La publicidad y los medios de comunicación también juegan un papel importante en la influencia de nuestras elecciones alimentarias. Las tácticas de marketing y las tendencias alimentarias pueden hacer que ciertos alimentos o dietas parezcan más atractivos.Estado de ánimo y emociones: Muchas personas recurren a la comida como una forma de manejar sus emociones o su estado de ánimo. Por ejemplo, pueden elegir alimentos reconfortantes cuando están estresados o tristes.Estos son solo algunos ejemplos y, a menudo, nuestras elecciones alimentarias son el resultado de una combinación de estos factores y otros más.

La vitamina B12 forma parte de las vitaminas del grupo B, es decir, de las vitaminas hidrosolubles. Esto significa que después de que nuestro cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades que no necesita, las sobrantes, se eliminan a través de la orina. Esto no sucede con las vitaminasliposolubles, como la E, la D y la A, que se acumulan en sangre pudiendo provocar cierta toxicidad en el organismo si se almacenan en grandes cantidades. A diferencia del resto de vitaminas del grupo B, la B12 tiene la particularidad de que se puede almacenar durante años en el hígado.Sus funciones, al igual que las del resto de vitaminas del complejo B, son importantes para el metabolismo de las proteínas. La B12 ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Si no tenemos unos niveles correctos de esta vitamina no se pueden formar correctamente los glóbulos rojos de la sangre, que permiten la oxigenación de todas las células de nuestro cuerpo, por lo tanto son imprescindibles.

Es tiempo de playa y para ello te voy a dar algunas ideas de snacks saludables qué llevarte. De este modo evitarás caer en el chiringuito o el quiosco de los helados.Frutas frescas: las frutas son una excelente opción porque son naturales, frescas y llenas de vitaminas y minerales. Opta por frutas que no se estropeen fácilmente en el calor, como manzanas, naranjas, uvas, melones, sandía, peras, etc. Puedes cortarlas en casa y llevarlas en un recipiente hermético.Verduras crudas: las verduras como el apio, las zanahorias, los pepinos y los pimientos rojos son perfectas para picar y son muy refrescantes.Hummus: este es un excelente acompañamiento para las verduras crudas. Está lleno de proteínas y es muy satisfactorio.Frutos secos y semillas: almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, etc. Son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.Barritas de granola caseras: puedes hacer tus propias barritas de granola usando avena, miel, frutas secas, frutos secos y semillas.Queso: los quesos duros como el cheddar o el gouda son una buena opción ya que resisten mejor el calor que los quesos blandos.Yogur griego: Puedes congelar pequeñas porciones de yogur la noche anterior y disfrutar de un snack frío y refrescante en la playa.Sandwiches de mantequilla de maní: estos son fáciles de hacer, deliciosos y llenos de proteínas.Para conservar los snacks:Usa una nevera portátil: La mejor manera de mantener tus snacks frescos y seguros es usar una nevera portátil. Coloca los alimentos que necesitan mantenerse fríos en la parte inferior, ya que es la zona más fría.Usa acumuladores de frío: coloca un par de estos en la nevera para mantener tus alimentos a una temperatura segura.Conserva los alimentos en recipientes herméticos: esto ayudará a mantenerlos frescos y también evitará que la arena se meta en tu comida.Si estás llevando alimentos como hummus o yogur, considera congelarlos la noche anterior. No solo se mantendrán frescos, sino que también ayudarán a mantener fríos otros alimentos en la nevera.Recuerda siempre desechar cualquier alimento que haya estado expuesto al calor durante mucho tiempo, ya que puede ser un caldo de cultivo para bacterias y causar enfermedades transmitidas por alimentos.

La hipertensión, también conocida como presión arterial alta, es una condición médica crónica en la que la presión de la sangre en las arterias es persistentemente elevada. Las arterias son los vasos sanguíneos que llevan la sangre desde el corazón hacia el resto del cuerpo. Si la presión en estos vasos es demasiado alta, el corazón tiene que trabajar más para bombear la sangre, lo cual puede causar problemas de salud a largo plazo, como enfermedad del corazón, accidente cerebrovascular y problemas renales.Para la mayoría de las personas, una presión arterial saludable es alrededor de 120/80 mmHg. Si tu presión arterial es frecuentemente de 140/90 mmHg o más alta, podrías tener hipertensión.Existen varias estrategias dietéticas para tratar y prevenir la hipertensión:Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension): Esta dieta fue diseñada específicamente para ayudar a bajar la presión arterial. Incluye alimentos ricos en granos enteros, frutas, vegetales y productos lácteos bajos en grasa, y limita alimentos altos en grasa saturada y colesterol. También incluye carnes magras, pescado y aves de corral.Reducción de la ingesta de sodio: Consumir menos sal puede ayudar a bajar la presión arterial. La mayoría de las guías sugieren limitar la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día, aunque un límite de 1,500 mg es aún mejor para la mayoría de los adultos.Control de peso: Mantener un peso saludable puede ayudar a controlar la presión arterial. Si tienes sobrepeso u obesidad, perder incluso una pequeña cantidad de peso puede ayudar a reducir tu presión arterial.Limitar el alcohol: Beber alcohol con moderación (una bebida al día para mujeres y hasta dos para hombres) puede potencialmente reducir la presión arterial.Dieta rica en potasio: Consumir alimentos ricos en potasio, como frutas y verduras, puede ayudar a equilibrar los efectos del sodio sobre la presión arterial.Limitar la cafeína: Aunque la relación entre la cafeína y la presión arterial no está clara, es posible que la cafeína pueda causar un breve pero drástico aumento en tu presión arterial.Estas recomendaciones pueden variar dependiendo de las circunstancias individuales y condiciones de salud coexistentes, por lo que es importante consultar a un médico o un dietista antes de hacer cambios significativos en tu dieta.

Hoy entrevisto a Álvaro Martínez, conocido en redes como @nutricionsds. Álvaro es nutricionista y tecnólogo alimentario, subcampeón de españa en culturismo natural y además tiene todas las siguientes titulaciones: grado en nutrición humana y dietética ucamgrado en tecnología de los alimentos ucamtecnico superior en nutricion ip roger de lluriaespecialista en nutrición deportiva univ. cervantescertificacion en nutricion infantil univ. a. nebrijanutricion y dietetica deportiva euroinnovaespecialista en nutricion y dietetica servetécnico profesional en nutrición infantil apenbexperto en dietética y nutricion inedetecbasic nutrition ifbbadvanced nutrition ifbbsubcampeon del mundo culturismo natural wnbasubcampeon de españa culturismo natural uebbn4° campeonato del mundo culturismo natural wnbapersonal fitness trainer ifbbadvanced bodybuilding & fitness trainer specialist ifbbmaster in bodybuilding and fitness methods ifbbentrenador deportivo universidad antonioEn la entrevista de hoy hablaremos sobre la alimentación en el fitness, la alimentación en culturismo, el ayuno intermitente y la dieta keto entre otros. Puedes encontrar y seguir a Álvaro en:Su centro deportivo en Segovia, P.º Conde de Sepúlveda, 16.Instagram: @nutricionsds > https://www.instagram.com/nutricionsds/Tiktok: @nutricionsds > https://www.tiktok.com/@nutricionsdsYouTuBe: @nutricionsds > https://www.youtube.com/@NutricionSDS

Cuando hablamos de la salud de nuestro esqueleto, de nuestros huesos se nos suele venir a la cabeza el CALCIO como nutriente principal, en ese calcio que obtenemos a través de nuestra dieta. Pero en realidad para que nuestros huesos gocen de buena salud no solamente dependen de estemineral, del calcio, sino que necesitan de otras vitaminas o nutrientes, algunos de los cuales podremos obtener a través de nuestra dieta y otros que no.Para tener unos huesos fuertes es muy importante que durante toda nuestra vida, desde pequeñitos, tengamos un buen aporte de calcio a través de nuestra alimentación y, aunque lo habitual es que asociemos el consumo de este nutriente al consumo de lácteos y sus derivados, lo cierto es que no son el único alimento rico en este nutriente.El cuerpo necesita calcio para tener una buena salud ósea, pero cuando hacemos referencia a una buena salud de nuestros huesos también tenemos que hablar de VITAMINA D3 y de la vitamina K2, ambos reguladores del metabolismo del calcio.

Electa Navarrete, la nutricionista de los famosos: “Cuando un paciente llora en consulta, es que has logrado conectar: https://elpais.com/estilo-de-vida/2023-07-03/electa-navarrete-la-nutricionista-de-los-famosos-cuando-un-paciente-llora-en-consulta-es-que-has-logrado-conectar.htmlEl sabio del corazón: "Hacer deporte de manera intensa es comprar papeletas para un infarto": https://www.elmundo.es/madrid/2023/07/04/64a3239021efa04d4a8b4574.htmlJoan Laporta: "Estoy bien pero tengo sobrepeso y he empezado una dieta": https://www.lavanguardia.com/deportes/fc-barcelona/20230703/9082548/sobrepeso-salud-hare-dieta-laporta-la-vanguardia-entrevista.html

Huevos rellenos de aguacate:4 huevos hervidosMezcla:Llema de los 4 huevos1 aguacatepimiento rojocebolletaZumo de 1/2 limón4 hojas de albahaca3 c/s de AOVETritura la mezcla y añade pimiento rojo y cebolleta.Mezcla sin triturar y rellena los huevos.

Aquí te dejo algunas ideas que son perfectas para el verano y tienen propiedades antiinflamatorias. Por supuesto, cada persona tiene tolerancias alimenticias únicas, así que siempre es bueno tener en cuenta tus necesidades y restricciones personales.Desayunos:Batido de bayas, espinaca y semillas de chía.Avena fría con frutos rojos y nueces.Tostada de aguacate con huevos revueltos y una pizca de cúrcuma.Yogur griego con miel, almendras y moras.Ensalada de frutas con melón, piña y bayas.Pan de grano entero con mantequilla de almendras y rodajas de plátano.Tazón de quinoa con bayas y semillas de lino.Tostada de salmón ahumado con yogur griego y eneldo.Huevos revueltos con espinacas y tomates cherry.Panqueques de avena y plátano con almendras y arándanos.Comidas:Ensalada de quinoa con pollo a la parrilla, espinacas, pepinos, tomates y aderezo de tahini.Salmón a la parrilla con ensalada de mango y aguacate.Tacos de pescado con repollo morado y salsa de yogur.Pasta integral con gambas, ajo, tomates cherry y rúcula.Ensalada de lentejas con pepino, tomate, perejil y vinagreta de limón.Pollo a la parrilla con ensalada de quinoa, aguacate y maíz.Tacos de pollo con ensalada de aguacate y mango.Ensalada de sandía, feta, aceitunas negras y menta.Ceviche de pescado con cítricos y cilantro.Ensalada de pasta integral con pollo a la parrilla, brócoli y pimientos.Meriendas:Palitos de zanahoria y hummus.Batido de piña, espinaca y jengibre.Yogur griego con nueces y miel.Un puñado de almendras y arándanos deshidratados.Guacamole con crudités de verduras.Galletas de avena con mantequilla de almendras.Frutas frescas con un puñado de nueces.Rodajas de pepino con queso feta y aceitunas.Palitos de apio con mantequilla de almendras.Batido de bayas con semillas de chía.Postres:Helado casero de mango y plátano.Brochetas de frutas frescas.Ensalada de frutas con menta fresca.Paletas de yogur griego y bayas.Melón con una cucharada de yogur griego y miel.Mousse de chocolate oscuro y aguacate.Sobretes de frutas.Fruta fresca o en macedonia.Yogur helado.Láminas de kéfir heladas.Web referenciada: https://ekilu.com/es/cook

Mantener un peso saludable durante el verano puede ser un desafío debido a las vacaciones, barbacoas y otros eventos sociales que pueden incluir comidas y bebidas menos saludables. Aquí hay algunos consejos que podrían ayudarte:Mantén una alimentación balanceada: Come muchas frutas y verduras frescas, proteínas magras y granos enteros. Limita los alimentos procesados y altos en azúcar. Trata de no saltarte las comidas y ten a mano snacks saludables para evitar el hambre excesiva que puede llevar a la sobrealimentación.Hidrátate bien: En el verano, las temperaturas suelen ser más altas, por lo que necesitas mantener tu cuerpo bien hidratado. Trata de beber al menos 8 vasos de agua al día. Evita las bebidas azucaradas o alcohólicas que pueden ser altas en calorías.Mantén una rutina de ejercicio: El verano puede ser un buen momento para disfrutar del aire libre. Puedes caminar, correr, nadar, hacer senderismo o practicar cualquier deporte que te guste. Intenta hacer al menos 30 minutos de actividad física moderada a intensa la mayoría de los días de la semana.Duerme bien: El sueño es un componente esencial de la salud en general y puede afectar tu peso. Trata de mantener una rutina de sueño regular, incluso durante las vacaciones.Practica el mindfulness: Esta práctica puede ser especialmente útil cuando se trata de comer. Presta atención a lo que estás comiendo, saborea cada bocado y evita las distracciones mientras comes. Esto puede ayudarte a evitar el comer en exceso.Modera el consumo de alcohol: Las bebidas alcohólicas suelen ser altas en calorías y proporcionan pocos nutrientes. Además, el alcohol puede aumentar tu apetito y disminuir tu capacidad para tomar decisiones saludables sobre los alimentos.Prepárate para las ocasiones especiales: Si sabes que vas a asistir a un evento donde habrá comida y bebida en abundancia, planea con anticipación. Come un snack saludable antes de ir para no llegar con demasiada hambre. Decide de antemano cuánto vas a comer y beber y trata de mantenerte dentro de esos límites.Recuerda que mantener un peso saludable no se trata de restricciones extremas o dietas de moda, sino de mantener un equilibrio y hacer elecciones saludables la mayor parte del tiempo.

La dieta baja en FODMAPs es una estrategia dietética que consta de 2 partes importantes, una es la fase de restricción de alimentos ricos en FODMAP’s y la otra es la fase de reintroducción. La primera de las fases, la fase restrictiva, tiene una duración máxima de 2 meses (unas 8 semanas aproximadamente), siendo 4 semanas o 1 mes el tiempo mínimo en el que se debe estar restringinendo los FODMAP’s.El paciente que mejora con ella se encuentra mejor, descansa mejor, lo que ayuda a mejorar su estado de ánimo y su energía… y es aquí cuando a muchos de ellos les entra el “miedo” a dar el siguiente paso… TOCA REINTRODUCIR y ello genera muchos miedos y dudas:● Volveré a encontrarme igual de mal que al principio, es decir, antes de empezar la dieta?● Volveré a sentir la necesidad de tener un baño cerca por si siento incontinencia?● ¿Volveré a tener la barriga de embarazada cada noche antes de irme a dormir?y un sinfín de dudas que vuelven a rondar en la mente de los pacientes y que suelen compartir en consulta conmigo.Pero, ¿qué pasa si llevamos semanas o incluso meses en esta fase restrictiva? Aunque parezca la panacea solamente se trata de un parche. Gran parte de la fibra contenida en los alimentos que eliminamos es vital o crucial para nuestra microbiota intestinal.

Las grasas saturadas son un tipo de grasa que se encuentra en varios alimentos. A nivel químico, están saturadas con hidrógeno, lo que significa que no tienen enlaces dobles entre los átomos de carbono. Esta estructura les da una forma más rígida y sólida a temperatura ambiente.Las grasas saturadas están presentes en muchos alimentos, tanto procesados como no procesados.Algunos ejemplos incluyen:Carnes rojas como la carne de res y de cerdo.Lácteos enteros como la mantequilla, el queso y la crema.Alimentos procesados y fritos.Aceite de palma y aceite de coco.Las recomendaciones sobre el consumo de grasas saturadas pueden variar dependiendo de la fuente, pero la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que menos del 10% de la ingesta calórica total provenga de grasas saturadas. Para una dieta de 1.500 calorías al día, eso serían alrededor de 17 gramos de grasas saturadas.Es importante notar que un alto consumo de grasas saturadas puede aumentar el nivel de colesterol "malo" (LDL) en la sangre, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Por lo tanto, se recomienda limitar la ingesta de estos alimentos o elegir versiones bajas en grasa cuando sea posible.A pesar de esto, las grasas son una parte esencial de la dieta y necesarias para muchas funciones del cuerpo, como la absorción de vitaminas y la producción de hormonas. Por lo tanto, no deben ser eliminadas completamente de la dieta. En su lugar, se recomienda obtener la mayor parte de las grasas de fuentes insaturadas, como los pescados grasos, los aceites vegetales, las nueces y las semillas.

Beber alcohol puede tener varios efectos negativos en una dieta de pérdida de peso y en la salud en general:Calorías vacías: El alcohol proporciona lo que se conoce como calorías vacías, es decir, calorías sin valor nutricional. Por ejemplo, un vaso de vino puede contener alrededor de 120-130 calorías, una pinta de cerveza alrededor de 150-200 calorías y una sola medida de licores destilados alrededor de 100 calorías. Estas calorías se suman rápidamente y pueden contribuir a un exceso de calorías, lo que dificulta la pérdida de peso.Afecta el metabolismo de las grasas: El alcohol puede afectar la forma en que tu cuerpo quema grasa. Cuando bebes alcohol, tu cuerpo se centra en descomponer y eliminar el alcohol, lo que puede retrasar la quema de grasa.Estimula el apetito: El alcohol puede estimular el apetito, lo que podría llevarte a comer más de lo que planeabas y, a menudo, elecciones de alimentos menos saludables.Desencadena decisiones alimentarias pobres: Bajo la influencia del alcohol, es posible que no tomes las mejores decisiones sobre qué y cuánto comer.Afecta el sueño: Aunque el alcohol puede hacer que te sientas somnoliento, en realidad puede interferir con la calidad de tu sueño, lo cual es esencial para el control del peso.Deshidratación: El alcohol es diurético, lo que significa que puede llevar a la deshidratación. La deshidratación puede confundirse a veces con el hambre, lo que puede llevarte a comer más de lo necesario.En términos de la salud general, el consumo excesivo de alcohol puede tener efectos significativos, como:Daño al hígado: El alcohol es metabolizado en el hígado y el consumo excesivo puede llevar a enfermedades hepáticas como la hepatitis alcohólica y la cirrosis.Problemas cardíacos: El consumo excesivo de alcohol puede aumentar la presión arterial, los niveles de ciertos tipos de grasa en la sangre y el tamaño del corazón, todos los cuales son factores de riesgo para enfermedades del corazón.Problemas cerebrales: El alcohol puede alterar el funcionamiento normal del cerebro, lo que puede resultar en problemas con la coordinación, la memoria y el estado de ánimo.Problemas de salud mental: El alcohol puede aumentar el riesgo de problemas de salud mental, como la depresión y la ansiedad.Aumento del riesgo de ciertos tipos de cáncer: El consumo de alcohol se ha vinculado a un mayor riesgo de varios tipos de cáncer, incluyendo cáncer de boca, garganta, esófago, hígado, colon y mama.Es importante recordar que estas consecuencias son el resultado de un consumo excesivo de alcohol. Un consumo moderado y responsable puede formar parte de un estilo de vida saludable. Sin embargo, si estás tratando de perder peso, es posible que desees considerar la reducción o la eliminación del alcohol.

El ritmo de nuestras vidas, del día a día es tan rápido y acelerado que nos ha obligado a dedicar menos tiempo al momento de la compra de alimentos, de la preparación de nuestros platos y de la forma en la que los consumimos. Cuando esto sucede, cuando empezamos a tomar conciencia y prestamos atención a la forma en la que nos estamos alimentando, es cuando debemos empezar a cambiar ciertos aspectos de nuestra alimentación. La alimentación consciente o Mindful eating nos enseña a darnos cuenta del sabor, la textura, el olor y la apariencia de aquello que estamos comiendo. También de las sensaciones mentales, físicas y emocionales asociadas al acto de comer y conocer el hambre real, la saciedad y la satisfacción cuando comemos. Y cuando somos conscientes de todo lo que rodea el acto de comer, nuestra relación con la comida mejora, incentivando la compra de alimentos más sanos y ayudándonos a tomar consciencia de nuestro estilo de vida y de nuestra salud.

Link al documento: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdfEstas son las nuevas recomendaciones de raciones y frecuencias de consumo:HORTALIZAS. Al menos 3 raciones al día de 150 a 200 g. Por ejemplo, un plato de ensalada, de hortalizas cocidas o una crema. Y si las compras frescas y de proximidad ¡mejor!FRUTAS. Al menos de 2-3 raciones al día de 120 a 200 g. Si la fruta es de aquí aún mejor. Y recuerda, aunque tengan defectos estéticos están igual de buenas. ¡Cómetelas!CEREALES. Entre 3 y 6 raciones al día y mejor si son integrales, dependiendo de si llevas una vida más o menos activa. Consume distintos tipos de cereales para fomentar la diversidad de cultivos. ¡Viva la diversidad!PROTEINAS. A la semana toma al menos 4 raciones de legumbres, 3 de frutos secos sin sal ni grasas añadidas, 3 de pescado y hasta 4 huevos. Además de no más de 3 lácteos al día sin azúcares añadidos. En cuanto a la carne, reduce su consumo, ¡por tu salud y la del planeta!ACEITE DE OLIVA. Úsalo en todas las comidas, como aliño y en la preparación de los alimentos. El consumo de aceite de oliva favorece la conservación del olivo. El cultivo del olivo del olivo puede contribuir a la conservación de los recursos naturales y el valor paisajístico propio de la zona mediterránea, así como a potenciar la biodiversidadEn cuanto a otros hábitos...ACTIVIDAD FÍSICA Y SEDENTARISMO. Camina al menos entre 7.000 y 8.000 pasos al día. La OMS recomienda de 75 a 150 minutos de actividad física intensa cada semana. Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán. ¡No te pares! ¡Cada Movimiento Cuenta!AGUA. El agua es la bebida de elección en una dieta saludable. Bebe agua siempre que tengas sed. Las necesidades pueden aumentar en situaciones de altas temperaturas o durante la práctica del ejercicio físico.

Después de una colecistectomía, que es la cirugía para remover la vesícula biliar, el cuerpo necesita un tiempo para adaptarse a la nueva forma de procesar las grasas. La vesícula biliar solía almacenar la bilis producida por el hígado, y la liberaba para ayudar a descomponer las grasas durante la digestión. Sin la vesícula biliar, la bilis fluye directamente al intestino delgado, lo que puede provocar cambios en los hábitos intestinales.Aquí hay algunas recomendaciones para una dieta post-colecistectomía:Comidas pequeñas y frecuentes: En lugar de tres comidas grandes al día, prueba con cinco o seis comidas más pequeñas. Esto puede ser más fácil de manejar para tu sistema digestivo.Alimentos bajos en grasa: Limita los alimentos grasos, especialmente al principio. Con el tiempo, puedes ser capaz de tolerar más grasas, pero deberías agregarlas gradualmente a tu dieta. Los alimentos con alto contenido graso incluyen alimentos fritos, alimentos rápidos, carnes con alto contenido de grasa y lácteos enteros.Alta en fibra: Una dieta rica en fibra puede ayudar a regular tus movimientos intestinales. Los alimentos ricos en fibra incluyen frutas, verduras, legumbres y granos enteros.Hidratación: Mantén un buen nivel de hidratación. El agua es esencial para la salud digestiva.Evita los alimentos que causan gases: Algunas personas encuentran que los alimentos que causan gases, como los frijoles y el repollo, pueden causar molestias después de la cirugía.Limita la cafeína y el alcohol: Ambos pueden estimular tus intestinos y causar diarrea.Cada persona es diferente, y puede que te des cuenta de que ciertos alimentos te sientan mejor que otros. Trabaja con un dietista o nutricionista, si es posible, para desarrollar un plan de comidas que funcione para ti. Y, como siempre, debes seguir las recomendaciones de tu médico o cirujano.Es importante recordar que, aunque la mayoría de las personas no tiene problemas graves después de una colecistectomía, algunas pueden experimentar cambios en los hábitos intestinales. Si tienes diarrea persistente o otros problemas, deberías consultar a tu médico.

Los anticoagulantes son medicamentos que retardan la coagulación de la sangre e impiden que los coágulos existentes aumenten de tamaño; ¿qué permiten este tipo de medicamentos? pues nos permiten mejorar el flujo de la sangre, disminuyendo el riesgo de embolia y/o trombosis. Los anticoagulantes están indicados para los pacientes con: Embolia pulmonar, Hipertensión pulmonar, Defecto cardiaco congénito, Fibrilación auricular, Miocardiopatía, Cirugía precedente en una válvula cardíaca y en Flebotrombosis profunda. Los medicamentos anticoagulantes pueden interaccionar con otros medicamentos con mucha facilidad y con alimentos ricos en Vitamina K. Existen unas tablas de clasificación de los alimentos de acuerdo con su contenido en vitamina K según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y la Asociación Vasca de Personas Anticoaguladas (AGIAC). Las podéis encontrar en internet y descargarlas

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmariaLink al PDF sobre la obesidad: file:///Users/mariamerinofernandez/Downloads/OBESIDAD-COMO-PANDEMIA.pdfLa obesidad es un tema de salud altamente debatido en la comunidad médica y científica. Algunos la consideran una enfermedad en sí misma, mientras que otros la ven como un factor de riesgo para una variedad de enfermedades. Aquí están los dos puntos de vista:La obesidad es una enfermedad: Quienes sostienen esta postura argumentan que la obesidad no es solo una cuestión de exceso de peso o un estilo de vida poco saludable, sino una condición médica crónica que requiere tratamiento. Según la Asociación Americana de Medicina, que declaró oficialmente a la obesidad como una enfermedad en 2013, la obesidad se caracteriza por un exceso de grasa corporal que puede afectar negativamente la salud de un individuo. Las personas que tienen obesidad a menudo luchan con su peso a lo largo de toda su vida y están en riesgo de desarrollar una serie de problemas de salud como diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, apnea del sueño y algunos tipos de cáncer. Desde esta perspectiva, el tratamiento de la obesidad podría incluir intervenciones médicas, como medicamentos y cirugía, además de cambios en la dieta y el ejercicio.La obesidad es un factor de riesgo: Por otro lado, algunos consideran la obesidad como un factor de riesgo, más que una enfermedad en sí misma. En otras palabras, no es la obesidad lo que causa problemas de salud, sino las afecciones asociadas con ella, como la hipertensión, la diabetes y la enfermedad del corazón. Los defensores de esta postura argumentan que el enfoque debe estar en tratar estas condiciones subyacentes y promover estilos de vida más saludables para prevenir la obesidad. Desde esta perspectiva, el énfasis está en la prevención y la modificación del comportamiento, en lugar de en el tratamiento médico de la obesidad per se.Es importante notar que, independientemente del debate, la obesidad se considera un grave problema de salud pública que necesita ser abordado, y la mayoría de los profesionales de la salud coinciden en que se necesitan estrategias efectivas para prevenir y tratar la obesidad.

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmariaTener una dieta sin gluten puede ser un desafío al principio, pero hay muchas opciones de alimentos saludables y deliciosos disponibles. Aquí hay algunos consejos sobre cómo deberías comer si tienes que evitar el gluten:Conoce los alimentos que contienen gluten: El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Así que necesitas evitar alimentos que contienen estos ingredientes. Esto incluye la mayoría de los panes, pastas, cereales y cervezas. También debes tener cuidado con los alimentos procesados, ya que muchos de ellos contienen gluten.Consume alimentos naturalmente libres de gluten: Muchos alimentos son naturalmente libres de gluten. Estos incluyen frutas, verduras, carne, pollo, pescado, huevos, lácteos, nueces, semillas y la mayoría de los aceites. También hay granos y almidones sin gluten, como la quinua, el arroz, el maíz, las patatas y la avena (aunque debes asegurarte de que la avena no esté contaminada con gluten).Busca productos sin gluten: Hay cada vez más productos sin gluten disponibles en las tiendas de comestibles. Esto incluye pan sin gluten, pasta sin gluten, galletas sin gluten y más. Sin embargo, debes leer las etiquetas con cuidado para asegurarte de que realmente sean sin gluten. Y recuerda, solo porque algo está etiquetado como sin gluten, no necesariamente significa que sea saludable. De hecho, la mayoría de productos sin gluten son altos en azúcar y grasas.Cocina en casa: La mejor manera de asegurarte de que estás comiendo una dieta sin gluten es cocinando en casa. De esta manera, tienes control total sobre los ingredientes. Hay muchos recursos disponibles en línea para recetas sin gluten.Ten cuidado al comer fuera: Comer fuera puede ser un desafío si necesitas evitar el gluten. Sin embargo, cada vez más restaurantes están ofreciendo opciones sin gluten. No dudes en preguntar sobre los ingredientes y la preparación de los alimentos.Habla con un dietista registrado: Si tienes problemas para adaptarte a una dieta sin gluten, es posible que desees hablar con un dietista registrado. Pueden ayudarte a crear un plan de comidas saludable y equilibrado que se ajuste a tus necesidades.Recuerda, cada persona es diferente, por lo que lo que funciona para uno puede no funcionar para otro. Es importante encontrar un plan de alimentación que funcione para ti y que puedas seguir a largo plazo.

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmariaLa amenorrea hipotalámica es un trastorno en el que una mujer experimenta la ausencia de menstruación debido a una disfunción del eje hipotálamo-hipofisario-ovárico. En lugar de tener ciclos menstruales regulares, se produce una interrupción en la producción de hormonas reproductivas, lo que puede deberse a diversos factores, como el estrés crónico, la pérdida excesiva de peso, el ejercicio excesivo o una ingesta calórica insuficiente.El tratamiento de la amenorrea hipotalámica implica abordar las causas subyacentes y promover un equilibrio hormonal adecuado. En cuanto a la nutrición, es esencial asegurar una ingesta calórica suficiente para restaurar el equilibrio energético y promover la función adecuada del sistema reproductivo. Aquí hay algunas pautas nutricionales que pueden ser útiles:Aumenta la ingesta calórica: Es importante consumir una cantidad adecuada de calorías para permitir que el cuerpo recupere un equilibrio energético saludable. Un déficit calórico puede afectar la producción de hormonas.Equilibra los macronutrientes: Asegúrate de obtener una combinación adecuada de carbohidratos, proteínas y grasas en tu dieta. Los carbohidratos proporcionan energía, las proteínas son esenciales para la función hormonal y las grasas saludables son importantes para la producción hormonal.Elige alimentos densos en nutrientes: Prioriza alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Esto incluye frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables como aguacates, nueces y semillas.Evita la restricción alimentaria excesiva: Restringir en exceso la ingesta calórica y eliminar grupos enteros de alimentos puede empeorar la amenorrea hipotalámica. Es importante tener un enfoque equilibrado y no restringir en exceso.Controla el estrés: El estrés crónico puede desempeñar un papel importante en la amenorrea hipotalámica. Incorpora técnicas de manejo del estrés, como la meditación, la respiración profunda o el ejercicio relajante, en tu rutina diaria.Es importante destacar que cada caso de amenorrea hipotalámica es único y el tratamiento nutricional puede variar según las necesidades individuales. Es recomendable buscar la orientación de un profesional de la salud, como un dietista registrado o un médico especializado en salud reproductiva, para obtener una evaluación y plan de tratamiento personalizado.

El agua supone entre el 50-60% del cuerpo y está dividida en líquido intracelular, es decir, el que forma parte de dentro de las células, y el líquido extra celular, o intersticial, que lo encontramos alrededor de las células y el plasma. Normalmente, los niveles de agua y solutos del organismo se encuentran regulados o en equilibrio. Pero cuando este equilibrio se rompe, se produce lo que conocemos como retención de líquidos, aumentando la acumulación de líquido extracelular.El síntoma más habitual es la hinchazón, principalmente en tobillos y párpados. Y es lo que se conoce como EDEMA LOCAL: cuando presionamos con el dedo, al levantar se queda una marca blanca en la piel.Debemos fomentar el consumo de alimentos ricos en potasio, asegurarnos un buen aporte hídrico (1-1,5 L de agua al día), y consumir más alimentos diuréticos. Por contra, deberemos evitar alimentos ricos en sodio y priorizar el uso de técnicas de cocinado suaves y sin sal. En el podcast de hoy os explicamos algunos de los componentes o principios activos más comunes que podéis encontrar en los suplementos con acción drenante y lipolítica que se venden en farmacias y en herbodietética.

En esta segunda parte del podcast, vamos a seguir hablando de la dietoterapia para la intolerancia a la fructosa. La semana pasada os explicaba que lo primero que debemos hacer es realizar una fase de eliminación, en la que nuestra dieta contenga muy pocos fructanos y azúcares fermentables, y en el podcast de hoy paso a explicaros las siguientes fases de esta dietoterapia: Fase de REINTRODUCCIÓN, en la que el paciente va a ir introduciendo poco a poco y en orden aquellos alimentos que contengan fructosa y otros fructanos, según el tamaño de cada azúcar, empezando por los más sencillos y pequeños y siguiendo por los azúcares más grandes…Fase de INDIVIDUALIZACIÓN y PERSONALIZACIÓN de la dieta, en la que, en base a los alimentos mejor tolerados y aquellos que no hayan sido tolerados por el paciente, vamos a elaborar un menú completo y equilibrado en el que haya cabida para casi toda la fibra dietética.

Obtén la guía de cenas saludables en menos de 5 minutos suscribíendote a mi Newsletter aquí.La mejor opción para cenar depende de tus necesidades nutricionales individuales, tus objetivos de salud, tus preferencias personales y tu horario de comidas durante el día. Sin embargo, aquí tienes algunos consejos generales para una cena saludable:Balance nutricional: Intenta incluir una fuente de proteínas (como el pollo, el pescado, el tofu o las legumbres), una variedad de vegetales y una porción de carbohidratos complejos (como el arroz integral, la quinoa o las papas). Esto te proporcionará una combinación de macronutrientes y micronutrientes para mantener tu cuerpo nutrido y satisfecho.Control de porciones: Es fácil comer de más durante la cena, especialmente si has tenido un día ocupado y no has comido mucho. Trata de ser consciente de las porciones para evitar comer en exceso.Alimentos ligeros: Algunas personas encuentran que comer alimentos más ligeros por la noche puede ayudar a prevenir la indigestión y puede contribuir a un mejor sueño. Esto podría significar optar por proteínas magras (como pollo o pescado en lugar de carnes rojas), y llenar tu plato con una gran cantidad de vegetales.Evita los alimentos pesados y picantes: Los alimentos muy grasos, picantes o ácidos pueden causar acidez estomacal o indigestión, especialmente si te vas a la cama poco después de comer.Hidratación: Es importante mantenerse hidratado, pero intenta no beber grandes cantidades de líquido justo antes de acostarte para evitar interrupciones del sueño por tener que levantarte a ir al baño.Hora de la cena: Idealmente, trata de cenar al menos dos o tres horas antes de acostarte. Esto le da a tu cuerpo la oportunidad de digerir la comida antes de que te acuestes, lo cual puede ayudar a prevenir la indigestión y el reflujo ácido.Recuerda que estas son sugerencias generales y lo que funciona mejor para ti puede depender de tus necesidades individuales. Si tienes problemas para determinar lo que deberías comer en la cena, considera hablar con un dietista o un profesional de la salud.

Varios alimentos se han asociado con efectos antiinflamatorios debido a su contenido de ciertos nutrientes y compuestos bioactivos. Aquí te presento algunos ejemplos:Pescados grasos: Los pescados como el salmón, la caballa, las sardinas y el atún son ricos en ácidos grasos omega-3, que son bien conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.Bayas: Las fresas, los arándanos, las frambuesas y las moras están llenas de antioxidantes llamados antocianinas, que tienen fuertes propiedades antiinflamatorias.Brócoli: Este vegetal, junto con otros de la misma familia (como la col rizada, las coles de Bruselas y la coliflor), es rico en antioxidantes y compuestos de azufre que han demostrado tener efectos antiinflamatorios.Aguacates: Los aguacates son una fuente de varios nutrientes y compuestos con propiedades antiinflamatorias, incluyendo grasas monoinsaturadas, fibra, magnesio y antioxidantes.Pimientos: Los pimientos y los chiles son ricos en vitamina C y antioxidantes que pueden tener efectos antiinflamatorios.Uvas: Las uvas contienen antocianinas y resveratrol, un compuesto que tiene fuertes efectos antiinflamatorios.Té verde: Este tipo de té es rico en antioxidantes llamados catequinas, que han demostrado tener efectos antiinflamatorios.Aceite de oliva virgen extra: Este aceite es rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes, y se ha asociado con una reducción de los marcadores inflamatorios.Nueces y semillas: Almendras, nueces, semillas de lino, semillas de chía, etc., son ricas en fibra, proteínas, grasas saludables y antioxidantes, que pueden tener efectos antiinflamatorios.Especias: Algunas especias, como la cúrcuma (contiene curcumina), el jengibre y el ajo, también tienen potentes propiedades antiinflamatorias.Recuerda que una dieta equilibrada y rica en una variedad de alimentos integrales puede ser la mejor manera de obtener los nutrientes necesarios para mantener una buena salud y combatir la inflamación. Antes de hacer cambios significativos en tu dieta, siempre es una buena idea consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado.

La fitoterapia es una disciplina que se basa en el uso de plantas y extractos de plantas con fines medicinales. Este campo tiene una larga historia, ya que las plantas se han utilizado durante miles de años en prácticamente todas las culturas humanas como una de las principales formas de medicina.Tiene fundamento científico en tanto que muchas plantas contienen compuestos bioactivos que pueden tener efectos terapéuticos. Sin embargo, es importante notar que el hecho de que una planta contenga un compuesto útil no significa necesariamente que sea seguro o efectivo usarla como medicina en todas las circunstancias. A veces, los compuestos activos pueden tener efectos secundarios o interactuar negativamente con otros medicamentos. Además, la cantidad de compuesto activo puede variar dependiendo de muchos factores, como las condiciones de crecimiento de la planta y cómo se procesa y prepara.Veamos algunos ejemplos de las propiedades medicinales de las plantas que mencionaste:Albahaca (Ocimum basilicum): Tradicionalmente se utiliza para tratar diversas afecciones, incluyendo el dolor de estómago, la reducción de la fiebre y el alivio de la tos. Además, ha demostrado tener propiedades antibacterianas.Tomillo (Thymus vulgaris): El tomillo contiene un compuesto llamado timol que ha demostrado tener propiedades antibacterianas y antifúngicas. También se utiliza como expectorante y para aliviar los problemas digestivos.Romero (Rosmarinus officinalis): Se usa comúnmente para problemas digestivos y para mejorar la memoria y la concentración. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.Manzanilla (Matricaria recutita): Quizás una de las hierbas más conocidas en la fitoterapia. Se usa para aliviar la ansiedad y el insomnio, y también tiene propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas.En general, aunque las plantas pueden ser útiles en el tratamiento de diversas condiciones, siempre se debe consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier tratamiento nuevo para asegurarse de que sea seguro y adecuado para las necesidades individuales. Y aunque la fitoterapia tiene un fundamento científico, es importante recordar que no todas las afirmaciones hechas acerca de los remedios a base de hierbas son necesariamente respaldadas por estudios científicos sólidos. La investigación en esta área es continua y cada vez más sofisticada.

Cada vez aparecen más casos de este tipo de intolerancia y de problemas digestivos en general. La fructosa es un azúcar, un monosacárido, y se absorbe en el cepillo del enterocito. Su entrada al torrente sanguíneo se produce mediante un transportador que se conoce con el nombre de GLUT5.En el caso de la fructosa, la causa principal o el origen de esta malabsorción se produce por una disfunción de la entrada. No es la falta de funcionalidad de la enzima, sino un problema de entrada de la fructosa al enterocito. En el caso de aquellas personas que presentan cierta malabsorción (en el test de intolerancia a fructosa aparece algún pico de H2), si no hay manifestaciones clínicas, no se tratará. El paciente va a poder seguir haciendo vida normal.También debemos descartar que no se trate de una malabsorción hereditaria a la fructosa, la cual se suele diagnosticar en la infancia, ya que ocurre prácticamente desde el nacimiento, pero que también es una condición por la cual no se absorbe la fructosa. Es un error congénito.Como acabo de comentar, el diagnóstico de este tipo de malabsorción se realiza mediante un test en aire espirado y generalmente se suele mirar en dos gases, hidrógeno y metano, para evaluar qué tipo de flora está predominando más en esa sobrefermentación.

Comer despacio es importante por varias razones:Mejor Digestión: Cuando comes despacio, masticas los alimentos con mayor eficacia, lo que facilita la digestión. Además, comer despacio permite que tu estómago tenga el tiempo suficiente para enviar las señales de saciedad al cerebro, lo que puede ayudar a evitar el exceso de comida.Control de Peso: El cerebro tarda aproximadamente 20 minutos en recibir la señal de que estás satisfecho. Comer más despacio puede darle a tu cerebro el tiempo necesario para recibir esa señal, ayudándote a comer menos y, a largo plazo, a mantener o perder peso.Saborear la Comida: Comer despacio también te permite saborear y disfrutar de los alimentos. Esto puede mejorar tu experiencia de comer y también puede hacerte sentir más satisfecho con menos comida.Estrés Menor: Comer despacio puede ser una forma de practicar la atención plena, lo que puede ayudar a reducir el estrés y mejorar tu bienestar general.Salud Dental: Masticar bien los alimentos es la primera etapa de la digestión y puede mejorar la salud dental, ya que la saliva liberada durante la masticación ayuda a limpiar la boca y a prevenir las caries.Aquí te dejo cinco consejos para comer más despacio:No Tengas Prisa: Intenta reservar al menos 20-30 minutos para cada comida sin distracciones. No intentes comer mientras estás trabajando o viendo la televisión.Mastica Bien: Haz un esfuerzo consciente por masticar cada bocado de comida varias veces antes de tragarlo. Esto no sólo te ayudará a comer más despacio, sino que también ayudará a tu sistema digestivo a procesar los alimentos más fácilmente.Usa Utensilios Pequeños: Usar utensilios más pequeños puede ayudarte a tomar porciones más pequeñas a la vez, lo que puede obligarte a comer más despacio.Haz Pausas: Intenta poner los utensilios sobre la mesa después de cada bocado, esto puede hacer que te tomes tu tiempo y te ayudará a ser consciente de cuánto estás comiendo.Practica la Atención Plena: Concéntrate en la comida que estás comiendo. Nota los sabores, las texturas y los aromas. Este tipo de atención plena puede ayudarte a disfrutar más de tu comida y también a comer más despacio.

La diabetes gestacional es un tipo de diabetes que, como su propia palabra indica, aparece por primera vez durante el embarazo en mujeres a las que nunca se les había diagnosticado diabetes anteriormente. Por norma, suele aparecer o debutar entre el segundo y tercer trimestre del embarazo.La prevalencia de esta alteración es de un 6-12% de las mujeres embarazadas. Los factores de riesgo de que una mujer tenga más probabilidades de sufrir DMG son el sedentarismo, el tabaquismo, la obesidad, la edad de la madre gestante, ya que a partir de los 35 años las probabilidades de sufrir esta diabetes aumentan de forma considerable, también aquellas mujeres que sufran de SOP, mujeres con familiares de primer grado con Diabetes, también tienen más números de sufrirla, HTA crónica o iniciar el embarazo sufriendo HTA, el que la madre gestante gane mucho peso durante el embarazo, haber sufrido abortos de repetición y el tener un bajo nivel socioeconómico. El tratamiento nutricional o el patrón de alimentación que se le va a recomendar a la paciente con DMG es un patrón de dieta mediterránea, basada en alto contenido en frutas, vegetales, legumbres, grasas insaturadas como el AOVE, contenido moderado de pescado y bajo en productos lácteos y carne roja. Para más información sobre DMG, tenéis muchos recursos como la FUNDACIÓN ALÍCIA, la APP Diabetes a la carta, la página web “Fundación para la diabetes”, y la Guía para diabetes tipo 1 de ST JOAN DE DEU.

La oxitocina es una hormona y neurotransmisor que se produce en el hipotálamo y se libera en el torrente sanguíneo a través de la glándula pituitaria. A menudo se le conoce como la "hormona del amor" debido a su papel en las interacciones sociales y los vínculos afectivos. Aquí te proporciono más detalles:¿Qué es la oxitocina?La oxitocina es clave en una serie de funciones biológicas. En las mujeres, juega un papel crucial durante y después del parto, ya que ayuda a inducir las contracciones del útero durante el parto y también estimula la producción de leche para la lactancia. En hombres y mujeres, se ha demostrado que la oxitocina facilita el vínculo social, la empatía y la formación de relaciones. También puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.Relación con la salud:La oxitocina puede tener varios beneficios para la salud. Por ejemplo, puede ayudar a promover la relajación y reducir el estrés, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. También se está estudiando en el tratamiento de una serie de afecciones, como la depresión, los trastornos del espectro autista, los trastornos de ansiedad y más.Además, debido a su papel en la formación de relaciones y la empatía, la oxitocina puede tener beneficios para la salud mental y emocional. Puede ayudar a las personas a sentirse más conectadas con los demás, lo que puede mejorar el bienestar emocional.¿Cómo puede el ser humano generar oxitocina?Hay varias formas de estimular la producción natural de oxitocina en el cuerpo:Contacto físico: El simple contacto piel con piel puede aumentar los niveles de oxitocina. Esto incluye abrazos, caricias, masajes y sexo.Vinculación emocional: Pasar tiempo con seres queridos, compartir una comida o tener una conversación profunda pueden aumentar la producción de oxitocina.Ejercicio: Actividades físicas como el yoga y otros tipos de ejercicio pueden estimular la liberación de oxitocina.Alimentación: Algunos alimentos como los plátanos, los higos, los aguacates, las almendras y las semillas de sésamo pueden ayudar a aumentar los niveles de oxitocina.Meditación y técnicas de relajación: La meditación, la respiración profunda y otras técnicas de relajación pueden estimular la liberación de oxitocina.Cuidado de mascotas: Interactuar con las mascotas, especialmente los perros, también puede aumentar la liberación de oxitocina.Ten en cuenta que a pesar de su potencial para mejorar la salud y el bienestar, la oxitocina no es una "cura milagrosa" y su efecto puede variar entre las personas. Siempre es mejor hablar con un profesional de la salud antes de hacer cualquier cambio importante en tu estilo de vida para aumentar los niveles de oxitocina.

LINK AL BUNDLE: https://bit.ly/bundle-comiendoconmariaMantener una buena hidratación es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que el agua es esencial para una variedad de procesos vitales. Aquí te proporciono algunas recomendaciones para mantenerte bien hidratado:Bebe agua regularmente: La cantidad de agua que necesita cada persona varía según el peso, la edad, el clima, la actividad física y otros factores. Una regla general es beber al menos 8 vasos de agua (aproximadamente 2 litros) al día. Sin embargo, esta cantidad puede variar según las necesidades individuales.Escucha a tu cuerpo: Bebe agua cuando tengas sed. La sed es un indicador natural de que necesitas hidratarte. No esperes a sentirte deshidratado para beber agua.Incorpora alimentos ricos en agua: Frutas y verduras como sandía, melón, pepino, tomate y espinaca contienen altos porcentajes de agua. Incorporar estos alimentos en tu dieta te ayudará a mantener una buena hidratación.Limita las bebidas diuréticas: El alcohol y la cafeína pueden aumentar la producción de orina y, por lo tanto, la pérdida de agua en el organismo. Si consumes estas bebidas, asegúrate de beber suficiente agua para compensar su efecto diurético.Establece recordatorios: Si se te olvida beber agua durante el día, establece recordatorios en tu teléfono o agenda para beber regularmente.Lleva una botella de agua contigo: Tener siempre una botella de agua a mano te facilitará mantener una buena hidratación durante todo el día.Bebe antes, durante y después del ejercicio: La actividad física aumenta la necesidad de hidratación. Asegúrate de beber agua antes, durante y después de hacer ejercicio para compensar la pérdida de líquidos por el sudor.Ajusta tu hidratación según el clima: En climas cálidos y húmedos, es posible que necesites beber más agua para compensar la pérdida de líquidos a través del sudor. Del mismo modo, en altitudes elevadas, tu cuerpo puede requerir más líquidos.Vigila el color de tu orina: Una forma de evaluar si estás bien hidratado es observar el color de tu orina. Si es de color amarillo pálido, es probable que estés bien hidratado. Si es de color oscuro, es posible que necesites beber más agua.Consulta a un profesional de la salud: Si tienes dudas sobre la cantidad de agua que debes beber o si presentas síntomas de deshidratación, como mareos, debilidad o confusión, consulta a un médico o nutricionista para obtener asesoramiento personalizado.

LINK AL BUNDLE: https://bit.ly/bundle-comiendoconmariaLos complementos dietéticos pueden ser útiles en ciertas situaciones, pero su efectividad y necesidad varían según las circunstancias individuales. Los suplementos pueden proporcionar nutrientes que podrían faltar en la dieta de una persona, ayudar en el tratamiento de ciertas afecciones médicas o mejorar el rendimiento deportivo en algunos casos.Sin embargo, no todos los suplementos son necesarios ni beneficiosos para todas las personas. Es importante tener en cuenta lo siguiente:Necesidades individuales: Las necesidades nutricionales varían según factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y las condiciones de salud. Un profesional de la salud puede ayudar a determinar si se requieren suplementos en función de las necesidades individuales.Calidad del suplemento: La calidad y la efectividad de los suplementos dietéticos pueden variar según el fabricante y el producto. Asegúrese de elegir productos de compañías confiables y que cumplan con las regulaciones de la industria.Interacciones y efectos secundarios: Algunos suplementos pueden interactuar con medicamentos o causar efectos secundarios indeseables. Consulte con un profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier suplemento, especialmente si está embarazada, lactando, tomando medicamentos o tiene alguna condición médica.Alimentación equilibrada: Los suplementos dietéticos no deben considerarse un sustituto de una dieta equilibrada y variada. Consumir una amplia gama de alimentos ricos en nutrientes es la mejor manera de satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo.En resumen, los complementos dietéticos pueden ser útiles en algunas situaciones, pero es esencial evaluar las necesidades individuales y consultar con un profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier suplemento.

LINK AL BUNDLE: https://bit.ly/bundle-comiendoconmariaHay que tener en cuenta algunos de los efectos o síntomas que ocurren durante la menopausia:Aumento de sequedad en general.Disminución del estado de ánimo y falta de energía.Aumento del hambre por ansiedad, sobre todo azúcares y picoteo, ligado al posible aumento de peso y diabetes.Aumento de riesgo de osteoporosis.Aumento de riesgo de hipertensión.Insomnio.Problemas capilares como disminución del grosor del cabello y caída del cabello.Aumento de la flacidez cutánea, en general se pierde masa muscular para aumentar el contenido de depósitos grasos en el cuerpo.Los suplementos de los cuales os vamos a hablar van a ser los adecuados para contrarrestar los posibles cambios que se producen durante esta etapa en la vida de la mujer:Omega 3.Omega 7.Vitaminas D y K2.Calcio. Triptófano.Melatonina. Colágeno.Complejos de vitamina B.

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LINK AL BUNDLE: https://bit.ly/bundle-comiendoconmariaComprando el Bundle desde este botón, apoyas mi trabajo y contenido en redes sociales. Además, te llevas de regalo de forma exclusiva (no incluído en el Bundle) mi libro "Desayuno con garbanzos", como muestra de agradecimiento.Un "bundle" es un término en inglés que se refiere a un paquete o conjunto de productos, servicios o incluso contenido digital, que se agrupan y se venden juntos a menudo a un precio reducido. La idea detrás de un bundle es ofrecer un mayor valor al cliente al combinar varios elementos relacionados o complementarios en una sola oferta.En este caso se trata de 90 cursos online sobre cómo llevar a cabo un estilo de vida saludable, entre los que encontrarás mi curso "verano saludable". Además encontrarás 89 cursos más que abordan todo tipo de temáticas: autoayuda, alimentación, cocina, fitness, yoga, decoración, maternidad, mujer...El precio real de todos estos cursos es de 7.193,69€ pero con el bundle puedes tenerlos TODOS por solo 50€. La mala noticia es que solo estará disponible hasta el 11 de mayo. Así que no te despistes, ¡o te quedarás sin él!https://bit.ly/bundle-comiendoconmaria

La menopausia está causada por la pérdida en la producción de hormonas femeninas (estrógenos y progesterona). Se produce un cese en la función ovárica, en la que los ovarios dejan de liberar óvulos y por ende dejamos de tener el periodo. Podemos dividir esta etapa en la vida de una mujer en 3 fases, la perimenopausia, la menopausia como tal y la postmenopausia. A medida que van disminuyendo los estrógenos, empiezan a aparecer los síntomas. Los más comunes suelen ser:Sofocos y los sudores nocturnosMolestias y sequedad vaginalIncontinencia urinaria e infecciones de orina recurrentesAdemás de muchos otros, que pueden variar en función de cada persona, de cada mujer:AnsiedadDepresiónBajo estado anímicoIrritabilidadPérdida de masa muscular y redistribución de la grasa corporalPérdida del líbido Existen diferentes opciones de tratamiento disponibles, tanto médicas como no médicas. El tratamiento escogido dependerá en gran medida de cada mujer y de cada facultativo, ya que se trata de una decisión muy personal. La opción de los suplementos nutricionales es interesante e importante a tener en cuenta para aquellas mujeres que no puedan o no quieran optar por la terapia hormonal sustitutiva. Algunos de los suplementos que nos van a ayudar a sustituir esa carencia hormonal son:Isoflavonas de soja'Black cohosh' o Cimifuga RacemosaTrébol rojo o clavo rojoMacaDong QuaiWild Yam

El potasio es un mineral esencial para el cuerpo humano y cumple diversas funciones importantes. A continuación, se mencionan algunas de las funciones principales:Mantenimiento del equilibrio de fluidos: El potasio ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo, ya que es un electrolito que permite la transferencia de fluidos a través de las membranas celulares.Transmisión de impulsos nerviosos: El potasio es crucial para la función adecuada del sistema nervioso, ya que permite la transmisión de impulsos nerviosos entre las células nerviosas, lo que facilita la comunicación entre el cerebro y el resto del cuerpo.Contracción muscular: El potasio es necesario para la contracción y relajación adecuada de los músculos, incluidos los músculos esqueléticos y el músculo cardíaco. Así, juega un papel vital en la función muscular normal y en la prevención de calambres musculares.Función cardíaca: El potasio ayuda a mantener un ritmo cardíaco regular y estable, y su equilibrio adecuado es esencial para la salud del corazón.Regulación de la presión arterial: El potasio puede ayudar a contrarrestar los efectos del sodio en la presión arterial, lo que contribuye a mantener una presión arterial saludable.Es importante mantener un equilibrio adecuado de potasio en el cuerpo a través de una dieta equilibrada. La deficiencia o el exceso de potasio pueden tener efectos adversos en la salud, como debilidad muscular, arritmias cardíacas y problemas renales.La lixiviación (leaching) puede ser útil para los pacientes renales al reducir el contenido de potasio en ciertos alimentos, especialmente en frutas y verduras. Hay estudios y revisiones que respaldan el uso de la lixiviación para reducir el contenido de potasio en los alimentos.Un estudio publicado en el Journal of Renal Nutrition en 2011 examinó la efectividad de la lixiviación de potasio en varios tipos de verduras y encontró que el proceso puede reducir significativamente el contenido de potasio en estos alimentos, especialmente si se sigue el método de remojo y enjuague adecuado.Una revisión sistemática y metaanálisis publicada en 2017 en el mismo diario también respalda la efectividad de la lixiviación para reducir el contenido de potasio en los alimentos. Esta revisión incluyó estudios que evaluaron varios métodos de lixiviación y concluyó que la lixiviación es efectiva para reducir el contenido de potasio en frutas y verduras. Además, los autores sugieren que el tiempo de remojo, el tamaño de los trozos y la relación entre el volumen de agua y el peso de los alimentos pueden influir en la efectividad del proceso de lixiviación.Dicho esto, la lixiviación por sí sola no es suficiente para controlar la ingesta de potasio en pacientes renales. Es importante seguir una dieta adecuada y equilibrada que incluya alimentos bajos en potasio y recibir orientación de un médico o dietista para controlar adecuadamente los niveles de potasio en sangre.La hiperkalemia es una condición médica caracterizada por niveles elevados de potasio en la sangre. Causas de la hiperkalemia:Ingesta excesiva de potasio: Es raro que la hiperkalemia sea causada únicamente por una dieta rica en potasio, ya que los riñones suelen eliminar el exceso de potasio a través de la orina. Sin embargo, en personas con problemas renales, la ingesta excesiva de alimentos ricos en potasio puede contribuir a la hiperkalemia.Disminución de la excreción renal: La principal causa de hiperkalemia es la disminución de la función renal, como en el caso de la insuficiencia renal crónica o aguda. Los riñones son responsables de mantener el equilibrio de potasio en el cuerpo, y cuando no funcionan correctamente, el potasio se acumula en la sangre.Desequilibrio hormonal: El aldosteronismo hipo e hiper, enfermedad de Addison, y otras condiciones que afectan la liberación de hormonas reguladoras del equilibrio de potasio pueden causar hiperkalemia.Medicamentos: Algunos medicamentos, como los inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (IECA), bloqueadores del receptor de angiotensina II (ARA-II), antiinflamatorios no esteroideos (AINE) y diuréticos ahorradores de potasio, pueden aumentar el riesgo de hiperkalemia.Trastornos metabólicos: La acidosis metabólica y la diabetes mellitus no controlada pueden afectar la homeostasis del potasio y provocar hiperkalemia.

La anemia es una condición en la cual el número de glóbulos rojos o la cantidad de hemoglobina en la sangre es más baja de lo normal, lo que dificulta el transporte adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Hay varios tipos de anemia, cada uno con sus propias causas y tratamientos. Aquí te describo algunos de los tipos más comunes y sus tratamientos, incluyendo el enfoque nutricional:Anemia ferropénica: Es el tipo más común de anemia y se debe a la falta de hierro en el cuerpo. El tratamiento consiste en la administración de suplementos de hierro y cambios en la dieta para incluir alimentos ricos en hierro, como carnes rojas, hígado, legumbres, frutos secos, cereales fortificados y vegetales de hoja verde oscuro.Anemia perniciosa: Se debe a una deficiencia de vitamina B12, que es esencial para la producción de glóbulos rojos. El tratamiento incluye la administración de suplementos de vitamina B12, ya sea por vía oral o inyectable, y ajustes en la dieta para incluir alimentos ricos en vitamina B12, como carnes, pescados, huevos, productos lácteos y cereales fortificados.Anemia hemolítica: Se produce cuando los glóbulos rojos se destruyen más rápidamente de lo que se pueden reemplazar. El tratamiento depende de la causa subyacente y puede incluir medicamentos para suprimir el sistema inmunológico, transfusiones de sangre y, en casos graves, esplenectomía (extirpación del bazo). No existe un enfoque nutricional específico para este tipo de anemia.Anemia aplásica: Ocurre cuando la médula ósea no produce suficientes glóbulos rojos. El tratamiento puede incluir transfusiones de sangre, medicamentos que estimulan la producción de células sanguíneas, terapia de reemplazo hormonal y, en casos graves, trasplante de médula ósea. Al igual que la anemia hemolítica, no hay un enfoque nutricional específico para este tipo de anemia.Anemia de células falciformes: Es un trastorno genético en el cual los glóbulos rojos tienen una forma anormal y no pueden transportar oxígeno de manera eficiente. El tratamiento incluye medicamentos para aliviar el dolor, antibióticos para prevenir infecciones, transfusiones de sangre y, en algunos casos, trasplante de médula ósea. No existe un tratamiento nutricional específico, pero se recomienda llevar una dieta equilibrada y saludable para mantener el bienestar general.Anemia por deficiencia de ácido fólico: Es causada por una deficiencia de ácido fólico (vitamina B9) en el organismo. El tratamiento incluye la administración de suplementos de ácido fólico y cambios en la dieta para incluir alimentos ricos en esta vitamina, como vegetales de hoja verde oscuro, legumbres, cereales fortificados, cítricos y aguacate.

Cuando realizamos el tratamiento para erradicar SIBO, no solamente hablamos de la fase de limpieza o toma de antibióticos (convencionales o herbáceos), sinó que también hacemos referencia a esa fase de recuperación de la mucosa intestinal y de la capa de moco protector. Es importante realizar correctamente todas las fases del tratamiento médico, combinado como ya sabéis con una dietoterapia baja en FODMAP’s. Para esta fase de recuperación de la mucosa intestinal deberemos haber terminado la toma de antibióticos tal y como nos los haya pautado el médico especialista que esté tratando nuestro SIBO e iniciar enseguida esta nueva fase, que pasa por diferentes subfases, entre las que principalmente se encuentran la “recuperación de la microbiota intestinal” y la “reparación de la permeabilidad intestinal y la capa de moco protector” (entre otras subfases que trataremos en próximos podcast).

El tiroides es una glándula que juega un papel fundamental en la regulación del metabolismo y el crecimiento. Para su correcto funcionamiento, necesita de diversos nutrientes claves. Algunos de los más importantes son:Yodo: El yodo es esencial para la producción de las hormonas tiroideas, tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). La deficiencia de yodo puede llevar a problemas como el hipotiroidismo y el bocio. Fuentes de yodo incluyen sal yodada, productos lácteos, pescados y mariscos.Selenio: El selenio es un micronutriente que contribuye a la función tiroidea adecuada al facilitar la conversión de T4 a T3, la forma activa de la hormona tiroidea. Alimentos ricos en selenio incluyen nueces de Brasil, pescado, carne, huevos y cereales integrales.Zinc: El zinc es otro mineral importante para la función tiroidea. Participa en la producción y regulación de las hormonas tiroideas y también en la conversión de T4 a T3. Alimentos ricos en zinc incluyen carne, mariscos, legumbres, semillas y frutos secosEl magnesio es necesario para la síntesis y la liberación adecuada de estas hormonas tiroideas. Además, el magnesio es un cofactor esencial para la enzima que convierte la hormona tiroidea T4 (tiroxina) en su forma activa, T3 (triiodotironina).Vitamina D: La vitamina D desempeña un papel en la función inmunológica y puede estar relacionada con la salud del tiroides, especialmente en casos de tiroiditis autoinmune. Fuentes de vitamina D incluyen la exposición al sol, pescado graso, huevo y alimentos fortificados.Vitaminas del complejo B: Las vitaminas B, como la B12, B6 y ácido fólico, están involucradas en diversos procesos metabólicos y energéticos, y pueden influir en la función tiroidea. Alimentos ricos en vitaminas B incluyen carnes, granos integrales, legumbres y vegetales de hojas verdes.Para mantener la salud del tiroides, es importante llevar una dieta equilibrada y variada que incluya estos nutrientes. Si tienes preocupaciones sobre la función tiroidea o la ingesta de nutrientes, consulta a un médico o un nutricionista para obtener asesoramiento personalizado.

Conservar los restos de comida de manera adecuada es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y evitar enfermedades transmitidas por alimentos. A continuación, se presentan algunas pautas para conservar correctamente los restos de comida:Enfriamiento rápido: Deja que los restos de comida se enfríen a temperatura ambiente durante un máximo de 30-60 minutos antes de almacenarlos en el refrigerador. Esto ayudará a evitar que las bacterias crezcan rápidamente a temperaturas más altas.Almacenamiento adecuado: Utiliza recipientes herméticos y de calidad alimentaria para guardar los restos de comida. Asegúrate de que los recipientes estén limpios y secos antes de usarlos.Refrigeración: Guarda los restos de comida en el refrigerador a una temperatura inferior a 4°C (40°F). Esto ayuda a frenar el crecimiento de bacterias y garantiza la seguridad alimentaria.Separación de alimentos: Almacena los restos de comida por separado de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Si es posible, guarda los restos en compartimentos específicos o en estantes separados en el refrigerador.Etiquetado: Etiqueta los recipientes con la fecha en que se almacenaron los restos de comida. Esto te ayudará a recordar cuándo se guardaron y te permitirá desechar los alimentos que hayan superado su tiempo seguro de almacenamiento.Consumo o congelación oportuna: Consume los restos de comida dentro de 3-4 días. Si no crees que los consumirás dentro de este plazo, congélalos en recipientes adecuados para su uso posterior.Descongelación segura: Si has congelado restos de comida, descongélalos de manera segura en el refrigerador, en agua fría o utilizando la función de descongelación del microondas. No descongeles alimentos a temperatura ambiente, ya que esto puede fomentar el crecimiento de bacterias.Recalentamiento adecuado: Recalienta los restos de comida a una temperatura interna mínima de 74°C (165°F) para eliminar cualquier bacteria que pueda haber crecido durante el almacenamiento. Utiliza un termómetro de alimentos para verificar la temperatura.Siguiendo estas pautas, podrás conservar los restos de comida de manera segura y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

La L-carnitina es un compuesto natural que se encuentra en el cuerpo humano y se utiliza en varios procesos metabólicos. En términos generales, la L-carnitina ayuda al cuerpo a producir energía al transportar ácidos grasos a las mitocondrias de las células, donde se queman como combustible.El proceso comienza cuando los ácidos grasos son liberados de los tejidos adiposos y circulan por el torrente sanguíneo. La L-carnitina se une a los ácidos grasos y los transporta a través de la membrana mitocondrial interna. Una vez dentro de la mitocondria, los ácidos grasos se oxidan y se convierten en energía que la célula puede utilizar.Además de su función en el metabolismo energético, la L-carnitina también puede actuar como antioxidante y proteger las células del daño causado por los radicales libres. También se ha demostrado que la L-carnitina tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la función cardiovascular y la resistencia al ejercicio en algunas personas.En resumen, la L-carnitina desempeña una función importante en el metabolismo de los ácidos grasos y la producción de energía en el cuerpo humano, y también puede tener otros beneficios para la salud.En cuanto a su efecto como "quemagrasas", los estudios científicos han arrojado resultados mixtos. Si bien algunos estudios sugieren que la L-carnitina puede ayudar a reducir la grasa corporal y mejorar el rendimiento físico en ciertas situaciones, otros estudios no han encontrado ningún beneficio significativo.En general, si una persona consume suficiente L-carnitina a través de su dieta, es poco probable que experimente efectos secundarios negativos. Sin embargo, tomar suplementos de L-carnitina en dosis altas puede provocar efectos secundarios como náuseas, vómitos, diarrea y cólicos estomacales.En resumen, la L-carnitina tiene diversos efectos en el cuerpo humano y puede ayudar en la producción de energía y en la reducción de grasa corporal en algunas situaciones, pero su efectividad como "quemagrasas" no ha sido claramente demostrada y se necesitan más estudios para confirmar su papel en la pérdida de peso.

El pasado 2 de marzo de 2023 se publicó un libro titulado: DE VENTA EN FARMACIAS: una denuncia del negocio de la salud desde dentro. Los autores de este libro son Felipe de la Fuente, licenciado en farmacia y máster en Uso Racional del Medicamento, y Raúl de la Fuente, graduado en Nutrición Humana y Dietética y técnico superior en Procesos de Calidad de la industria alimentaria.Además, el prólogo de este libro lo ha escrito la gran Olga Ayllón, Dietista nutricionista y el epílogo por la gran Gemma del Caño, farmacéutica a la que también sigo y admiro.En el libro, tanto Raúl como Felipe, no solamente denuncian el negocio de la salud desde dentro de la oficina de farmacia, sino que también abogan por un modelo de farmacia totalmente público, como ya lo son las farmacias hospitalarias y las farmacias militares.

No todas las grasas son malas. Las grasas son un tipo de nutriente esencial que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Sin embargo, algunos tipos de grasas pueden ser perjudiciales para la salud en grandes cantidades, especialmente si se consumen con frecuencia.Las grasas saturadas y las grasas trans son dos tipos de grasas que se consideran "malas" para la salud. Estas grasas pueden aumentar el colesterol malo (LDL) en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Se encuentran comúnmente en alimentos procesados, fritos y alimentos de origen animal como la carne roja y los productos lácteos enteros.Por otro lado, las grasas insaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva, los frutos secos, las semillas y los pescados grasos, son beneficiosas para la salud en cantidades moderadas. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.Es importante recordar que todas las grasas, incluso las "buenas", son densas en calorías, lo que significa que comer demasiadas grasas puede llevar al aumento de peso. La clave es mantener un equilibrio saludable de grasas en la dieta y consumirlas con moderación.

Un snack saludable es una opción de comida rápida y conveniente que ofrece nutrientes y energía para el cuerpo, sin ser alto en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos o sodio. Aquí hay 10 ejemplos de snacks saludables:Frutas frescas: manzanas, naranjas, plátanos, fresas, uvas, piña, melón, etc.Vegetales crudos: zanahorias, pepinos, apio, pimientos, tomates cherry, etc.Frutos secos: almendras, nueces, pistachos, anacardos, etc.Semillas: semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.Yogurt griego bajo en grasas y azúcares.Barras de granola caseras con avena, frutas secas y semillas.Batidos de proteínas caseros con frutas, leche o leche vegetal y proteína en polvo.Huevos duros o revueltos.Palitos de queso bajo en grasas y sodio.Hummus con palitos de vegetales o pan de pita integral.También puedes combinarlos entre sí.

El batch cooking es una técnica culinaria que consiste en cocinar grandes cantidades de alimentos en una sola sesión de cocina para tener comidas listas para consumir durante varios días. En otras palabras, es la preparación de varias comidas en un solo día para tener comida disponible durante la semana.Por lo general, se planifica el menú con anticipación y se compran los ingredientes necesarios. Luego, se cocinan los alimentos en grandes cantidades utilizando técnicas como el horneado, la cocción a fuego lento o la cocción al vapor. Una vez que se han cocinado los alimentos, se dividen en porciones y se almacenan en recipientes herméticos en la nevera o el congelador.El batch cooking es una forma conveniente y saludable de asegurarse de que siempre haya comida preparada en casa. También puede ahorrar tiempo y dinero al reducir la necesidad de comer fuera de casa o comprar comida para llevar. Además, puede ayudar a las personas a controlar su ingesta de calorías y a seguir una dieta saludable y equilibrada.Una manera para organizarse es primero revisar que hay y no en mi despensa para evitar compras innecesarias.Planificar un menú semanal, para poder seguir una base que después se puede ir improvisando en base a las preparaciones que se obtengan y teniendo en cuenta el método de plato para asegurar que sean comidas completas.Una idea es hacer una horneada de verduras con patatas, donde podemos sacar una escalivada, unas verduras para hacer una crema y unas patatas para hacer al caliu por ejemplo. Esto nos permite ahorrar tiempo y dinero ya que cocinamos una vez y obtenemos varias comidas.Además mientras horneas esas verduras además horneas pollo o pescado al papillote con verduras y se hierven huevos, arroz o quinoa. Otra idea de batch cooking podría ser un caldo donde incluya variedad de verduras como calabacín, tomate, cebolla, calabaza, judías verdes y algunas patatas o garbanzos. De esta cocción podemos sacar unas judías con patatas, el tomate se puede sofreir para hacer un sofrito para emplear en pasta, arroz con verduras que podemos sacar de la cocción. Sacar garbanzos y hacer hummus para acompañar en una ensalada o en unas tostadas o incluso con unos bastones de zanahoria. Y incluso puedes reservar y obtener una preparación de cocido.Y si algo más fácil, fresco y rico són tuppers con ensaladas de todos los tipos que quieras, en este caso para que la lechuga te aguante sin que quede lacia no mezclar la salsa o el aderezo y reservarlo en un bote aparte.Para desayunos y meriendas podemos dejar fruta ya cortada y lista para comer, o otra idea podría hacer vasos de chía, lino o avena con leche o bebida vegetal y dejarlos hidratarlos en nevera. Es importante que los alimentos ya cocinados se almacenen a temperaturas de nevera y en tuppers o envases adecuados. La mejor opción son envases de vidrio, que cierren bien.

Se escucha que la fruta no es sana porque tiene fructosa. Esto es una conclusión descontextualizada de los recientes estudios sobre la fructosa líquida y añadida y su relación con el hígado graso y la hipertrigliceridemia. Por este motivo es muy importante diferencias la fructosa intrínseca de la fruta (sana) de la fructosa añadida, especialmente en forma de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), que es la que sí puede ser perjudicial para la salud.El JMAF es un endulzante comúnmente utilizado en muchos alimentos procesados y bebidas, como refrescos, jugos y alimentos preparados. El consumo excesivo de JMAF se ha relacionado con una serie de problemas de salud, como el aumento de peso, la obesidad, la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2, la enfermedad hepática grasa no alcohólica y la enfermedad cardiovascular.El JMAF es un tipo de azúcar refinada que se metaboliza de manera diferente en el cuerpo que la glucosa, otro tipo de azúcar. El metabolismo de la fructosa es principalmente a través del hígado, y el exceso de fructosa puede ser convertido en grasa, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades metabólicas.Además, muchos alimentos que contienen JMAF son también altos en calorías, grasas y otros ingredientes poco saludables.

Limitaciones a tener en cuenta durante la realización de una dieta FODMAP’s: Conocer el estado del producto (si está desecado o no)Probar tolerancia con algunos alimentos en su versión en conserva acuosa, ya que parte de los FODMAP’s se disuelven en el líquido de conserva. Esto no sucede en las conservas en aceite, por tanto, no serán aptas.Consumir alimentos fermentados nos puede favorecer la digestión, además de aumentar las cantidades que podemos tolerar en una baja en FODMAP’s, a excepción del Chucrut.Listado de ingredientes que NO deben estar presentes en el etiquetado de los alimentos cuando seguimos una dieta baja en FODMAP’s: FRUCTOSA:Sirope de maíz rico en fructosaMielZumo de frutasConcentrado para zumo de frutas (p. ej., de manzana o pera)Piezas de frutas (como ingrediente principal)Fructosa cristalinaSirope de ágaveAzúcar de la frutaFrutas deshidratadasPOLIOLES:SorbitolManitolXilitolIsomaltosaEritritolZumo de ciruelas pasasConcentrado para zumos de frutasFrutas deshidratadasFRUCTANOS:Ajo, sal de ajo, ajo en polvo y extracto de ajoCebolla, sal de cebolla, cebolla en polvo y extracto de cebollaTrigo (como ingrediente principal)Centeno (como ingrediente principal)Inulina (en ocasiones se añade como fibra prebiótica)Achicoria, extracto de raíz de achicoria y raíz de achicoria en polvoFructanoFOS (fructooligosacáridos)

El efecto rebote ocurre cuando una persona intenta perder peso rápidamente y luego recupera el peso perdido (o incluso más) después de haber alcanzado su objetivo de pérdida de peso. Esto suele suceder cuando se sigue una dieta restrictiva durante un período de tiempo corto y luego se vuelve a los hábitos alimentarios anteriores una vez que se ha alcanzado el objetivo de pérdida de peso.El efecto rebote se produce debido a varios factores, entre ellos:Reducción del metabolismo basal: Cuando se sigue una dieta restrictiva durante un período prolongado, el cuerpo se adapta a un menor consumo de energía y reduce su tasa metabólica basal. Una vez que se vuelve a los hábitos alimentarios anteriores, el cuerpo necesita menos calorías para funcionar y es más probable que se almacenen como grasa.Pérdida de masa muscular: Cuando se sigue una dieta restrictiva, el cuerpo no sólo pierde grasa, sino también músculo. La pérdida de masa muscular reduce aún más la tasa metabólica basal, lo que dificulta la capacidad del cuerpo para quemar calorías y mantener la pérdida de peso a largo plazo.Cambios en los hábitos alimentarios: Cuando se sigue una dieta restrictiva, se pueden desarrollar hábitos alimentarios poco saludables, como saltarse comidas o limitar severamente ciertos grupos de alimentos. Estos hábitos pueden ser difíciles de romper una vez que se ha alcanzado el objetivo de pérdida de peso, lo que puede llevar a un aumento de peso.En resumen, el efecto rebote se produce cuando se intenta perder peso de manera rápida y poco saludable, lo que puede llevar a cambios negativos en el metabolismo y los hábitos alimentarios. Para evitar el efecto rebote, es importante seguir una dieta equilibrada y saludable a largo plazo y hacer ejercicio regularmente para mantener una tasa metabólica saludable y una masa muscular adecuada.

La gota es una enfermedad inflamatoria que afecta a las articulaciones, causando dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento. Es causada por un exceso de ácido úrico en el cuerpo, que forma cristales en las articulaciones y los tejidos circundantes.El tratamiento dietético de la gota implica limitar la ingesta de ciertos alimentos que son ricos en purinas, que son sustancias que se descomponen en el cuerpo en ácido úrico. Estos alimentos incluyen carnes rojas, mariscos, vísceras, caldos de carne, sardinas, anchoas, alimentos ricos en fructosa y bebidas alcohólicas. Además, es importante mantener un peso saludable y beber mucha agua para ayudar a eliminar el ácido úrico del cuerpo.Por otro lado, algunos alimentos pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, como frutas y verduras, productos lácteos bajos en grasas y cereales integrales. También se recomienda moderar la ingesta de proteínas de origen animal y aumentar la ingesta de proteínas de origen vegetal.Es importante trabajar con un médico o un dietista registrado para crear un plan de alimentación adecuado para la gota, ya que cada persona tiene necesidades y restricciones dietéticas únicas. Además, en algunos casos, el tratamiento médico con medicamentos también puede ser necesario para controlar los síntomas de la gota.

La fibra dietética es un carbohidrato que se encuentra en los alimentos de origen vegetal y que no puede ser digerida por el cuerpo humano. A pesar de que no puede ser digerida, la fibra dietética es importante para el sistema digestivo porque ayuda a mantener un tracto intestinal saludable y previene el estreñimiento.Existen dos tipos de fibra dietética: la fibra soluble y la fibra insoluble. La fibra soluble se disuelve en agua y forma una especie de gel en el tracto intestinal, mientras que la fibra insoluble no se disuelve en agua y pasa a través del tracto intestinal sin ser digerida.La fibra soluble se encuentra en alimentos como frutas, verduras, legumbres, avena y nueces. Por otro lado, la fibra insoluble se encuentra en alimentos como el salvado de trigo, los granos enteros, las semillas y las frutas y verduras con piel.Los alimentos ricos en fibra dietética son una parte importante de una dieta saludable y equilibrada, y se recomienda que los adultos consuman entre 25 y 30 gramos de fibra al día. Sin embargo, es importante aumentar gradualmente la ingesta de fibra para evitar problemas digestivos como gases y dolor abdominal.

Dado que seguir una dieta baja en FODMAP's puede resultar aburrido y monótono, aquí tenéis algunas recetas deliciosas y aptas para esta tipo de dieta:Mermelada de fresa Low Fodmap:1/2 kg de fresas lavadas y sin la parte verde, cortadas en cuartosunos 450g de azúcar blanco (no os sorprendáis, os explicaré por qué azúcar blanco y no edulcorante)2 cucharadas de zumo de limón (30g)3 cucharaditas de pectina (unos 9g) , este último ingrediente es opcional. Paso a paso:Echar todos los ingredientes en una olla y dejarlos reposar durante toda la noche. Así saldrá el líquido de las fresas.Poner la olla al fuego y llevarla a ebullición; a continuación, bajar el fuego al mínimo y remover continuamente durante 30 minutos.Con ayuda de una cuchara, echar la mermelada en tarros esterilizados y cerrar la tapa de inmediato.Guardarlos en un lugar fresco hasta que la vayamos a consumir. Una vez abiertos, guardarlos en la nevera. Tortitas de avena (con harina de avena S/G) con plátano100g de copos de avena100g de harina de arroz2 huevos grandes150g de plátano firme, chafado200ml de leche SL o bebida vegetal2 cdtas de levadura en polvo1g de canela molida1 pizca de salPaso a paso:Poner todos los ingredientes secos en una picadora y picarlos hasta obtener un polvo finoAñadir el plátano y los huevos y verter, poco a poco, la leche. Mezclar bien hasta lograr una masa un poco líquida. Añadir más leche si fuese necesario.Dejar reposar la masa durante 15 minutos. La masa puede espesar en este tiempo. Si queda demasiado espesa como para echarla en una sartén, podemos añadir más leche.Calentamos la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Echar 2 cdas de la masa elaborada, colmadas, por tortita. Cuando empiece a burbujear por arriba, le daremos la vuelta y cocinaremos durante otro minuto. Servir las tortitas y ponerles por encima la fruta baja en Fodmap’s que se prefiera y un chorrito de sirope de arce. Gachas a la canela:½ taza de copos de avena (52g)4 cucharaditas de linaza (unos 12g)1 taza de agua1 cucharadita de canela molida½ taza de leche sin lactosa o bebida vegetal. Paso a paso:Echar la avena y la linaza en un cazo. Añadir la cantidad justa de agua para cubrir los ingredientes secos.llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio, removiendo.Una vez cocido, poner el fuego al mínimo y dejar hervir a fuego suave hasta obtener la consistencia que se prefiera.Para servirlo, podemos espolvorear canela en polvo, un chorrito de leche y la fruta baja en FODMAP que más nos guste. Barritas con mezcla de frutos secos y yogur: 2 tazas de copos de avena1⁄4 taza de coco deshidratado (unos 19g)2 cucharadas de harina de nuez de macadamia o harina de almendras, si preferís (unos 20g)2 cucharadas de semillas de chía (unos 24g)50g de clara de huevo2 cucharadas de aceite de cacahuete1⁄4 de taza de sirope de arce, unas fresas lavadas y cortadas, sin la parte verdearándanos azules, frescos o congeladosframbuesas, igual que los arándanos.3⁄4 partes de un yogur natural sin lactosa o yogur con base de coco.Un poco de chocolate blanco.Paso a paso:Precalentamos el horno a 180ºC. Forrar con papel de horno un molde de 16x26cmPoner todos los ingredientes (excepto el chocolate blanco) en un bol para mezclar grande y mezclaremos. Echar la mezcla, presionando, en el molde preparado.Hornear durante 30 minutos o hasta que esté doradoCuando esté frío, la cortaremos en 12 trozos y le echaremos por encima el chocolate blanco fundido o bien las sumergimos por la base en chocolate fundido. El resto de recetas las podéis encontrar el la página web de la MONASH UNIVERSITY FODMAP diet! Las recetas de COMIENDOBIEN.es (las recetas de Iris): Cookies de boniato sin azúcar: https://comiendobien.es/Receta/cookies-de-boniato-sin-azucar/ Bizcocho de avellanas y chocolate sin azúcar https://comiendobien.es/Receta/bizcocho-de-avellanas-y-chocolate-sin-azucar/

Una seguidora me pregunta por un vídeo de Paula Cuevas, en el que se habla de los beneficios de comer cada 3h:Reduce hasta un 8% de colesterol Reduce hasta un 16% el riesgo de infartoAcelera tu metabolismoMejora la digestiónReduce acumulación de grasaConstante aporte de nutrientes reduciendo ansiedad (incluso eliminarla)Se reduce la sensación de hambreNo hay una respuesta única a esta pregunta, ya que la cantidad de comidas que debemos hacer al día puede variar según nuestras necesidades individuales. Sin embargo, en general, se recomienda comer al menos tres comidas al día: desayuno, almuerzo y cena.Es importante asegurarse de que estas comidas sean equilibradas y saludables, y contengan una combinación de proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Además, algunos expertos sugieren que puede ser beneficioso hacer comidas más pequeñas y frecuentes durante el día, en lugar de tres comidas grandes.En última instancia, la cantidad de comidas que debemos hacer al día dependerá de nuestras necesidades individuales, hábitos alimenticios y objetivos de salud. Lo más importante es escuchar a nuestro cuerpo y asegurarnos de que estamos proporcionando los nutrientes necesarios para mantenernos saludables y energizados a lo largo del día.

Para salir de la monotonía Anna, @anytas.lifestyle, nos trae hoy una crema templada de aguacate: Ingredientes: 2 aguacates1 manzana verde250g de yogur natural2 hojas de menta1/2l de aguaSalGotas de limónElaboración:

Agua de coco, bebida de coco y leche de coco son tres productos derivados del coco que tienen algunas diferencias en términos de sabor, composición y uso.Agua de coco: es el líquido transparente que se encuentra en el interior del coco verde y que se consume directamente como una bebida refrescante. Es baja en calorías y rica en minerales como potasio y magnesio. La mayoría de las veces se consume fresca, pero también se puede encontrar envasada.Bebida de coco: es una bebida a base de coco que se elabora mezclando el agua de coco con la pulpa de coco y, en algunos casos, con azúcar. Es más cremosa y dulce que el agua de coco, y se utiliza comúnmente como sustituto de la leche en recetas veganas o para agregar sabor a batidos y postres.Leche de coco: se elabora a partir de la pulpa de coco rallada mezclada con agua caliente. Es más espesa y cremosa que la bebida de coco, y tiene un sabor más fuerte y dulce. Es una alternativa popular a la leche de vaca para las personas que son intolerantes a la lactosa o siguen una dieta vegana. También se utiliza ampliamente en la cocina asiática y caribeña para agregar sabor y textura a los platos.Tienen diferentes perfiles nutricionales debido a sus diferentes procesos de producción y composiciones.Agua de coco: es baja en calorías y rica en minerales como potasio, magnesio y calcio. Una taza de agua de coco (240 ml) contiene alrededor de 45 calorías, 11 gramos de carbohidratos, 470 mg de potasio y 60 mg de calcio.Bebida de coco: puede contener azúcar agregada, lo que aumenta su contenido calórico y de carbohidratos. Una taza de bebida de coco (240 ml) sin azúcar agregada contiene alrededor de 45-60 calorías, 4-6 gramos de carbohidratos, 0-1 gramo de proteína y 4-5 gramos de grasa. La bebida de coco también puede contener algunos nutrientes como hierro, magnesio y vitamina B12 si se han agregado durante la producción.Leche de coco: es más alta en calorías, grasas y carbohidratos que el agua de coco y la bebida de coco. Una taza de leche de coco (240 ml) contiene alrededor de 445 calorías, 5 gramos de proteína, 5 gramos de carbohidratos y 48 gramos de grasa, principalmente grasas saturadas. La leche de coco también contiene nutrientes como hierro, magnesio y vitamina C, pero en cantidades mucho más bajas que el agua de coco.En resumen, el agua de coco es una opción baja en calorías y rica en minerales, mientras que la bebida de coco es una alternativa cremosa a la leche, y la leche de coco es alta en grasas y calorías y se utiliza comúnmente en la cocina como ingrediente. Como siempre, se recomienda leer las etiquetas nutricionales para comprender la composición específica de cada producto.

Reducir el consumo de carne puede ayudar a abordar estos problemas y mejorar la salud, el medio ambiente y el bienestar animal. No es necesario que las personas se vuelvan vegetarianas o veganas, sino que pueden optar por opciones más saludables y sostenibles, como comer menos carne roja y procesada y optar por proteínas de origen vegetal.Hay varias razones por las que se sugiere reducir el consumo de carne:Salud: El exceso de consumo de carne roja y procesada se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.Medio ambiente: La producción de carne es una de las principales causas de la deforestación y la emisión de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático.Bienestar animal: Muchos animales criados para la producción de carne se mantienen en condiciones inhumanas y sufren antes de ser sacrificados.Sostenibilidad: La producción de carne requiere grandes cantidades de agua y recursos alimentarios, lo que puede ser insostenible en un mundo donde la población mundial está creciendo y los recursos naturales son limitados.Hay varias formas de reducir el consumo de carne:Comer menos carne roja y procesada: Limite la cantidad de carne roja y procesada que consume cada semana, y opte por opciones más saludables, como pescado, pollo o proteínas vegetales.Introducir comidas vegetarianas o veganas en su dieta: Pruebe comidas vegetarianas o veganas al menos una vez por semana. Hay muchas recetas deliciosas y nutritivas disponibles en línea que pueden ser fáciles de preparar.Reemplazar la carne por proteínas de origen vegetal: Pruebe opciones de proteínas vegetales, como tofu, tempeh, legumbres, nueces y semillas, que son ricos en proteínas y nutrientes.Optar por comidas vegetarianas fuera de casa: Al salir a comer, elija opciones vegetarianas o veganas en el menú. Cada vez más restaurantes ofrecen opciones vegetarianas y veganas.Experimentar con nuevos alimentos y recetas: Pruebe alimentos y recetas que no contengan carne. La cocina vegetariana y vegana puede ser deliciosa, saludable y nutritiva.

¿Qué función tiene en nuestro organismo la vesícula biliar? La vesícula biliar es un órgano que tiene forma de pera, como una bolsita pequeña y que se encuentra ubicada debajo del hígado, justo en el costado derecho y cumple la función de almacenaje de la bilis, sustancia que genera nuestro hígado y que sirve para digerir las grasas. La vesícula almacena esa bilis a la espera de que comamos y tengamos que ingerir los alimentos. La función que ejerce la bilis es la de romper estas moléculas de grasa que se han juntado, que se han formado, en partículas mucho más pequeñas para que las enzimas encargadas de digerir la grasa, las LIPASAS, puedan trabajar mejor y realizar su tarea de forma correcta. ¿Qué sucede cuando nos acaban de operar, durante las primeras 24-48h? En primer lugar tendremos que seguir el protocolo hospitalario post quirúrgicos. Primero dieta líquida, luego dieta blanda e ir probando tolerancia a los alimentos enteros durante los primeros días después de la operación. A partir de aquí tendremos que llevar, durante al menos 3-4 semanas, una dieta baja en grasas, ya que nuestro cuerpo tiene que volver a acostumbrarse a realizar las digestiones con un órgano menos, sin la vesícula biliar. Vamos a priorizar técnicas de cocinado como el vapor, el horno, el papillote, la plancha, airfryer … técnicas que requieran poco uso de grasas o prácticamente ninguno. Vamos a cocinar alimentos sencillos, elaboraciones fáciles y sencillas, con poco guiso, poco sofrito… En cuanto al consumo de lácteos, durante estas primeras semanas, vamos a consumir lácteos desnatados, que nos van a resultar mucho más fáciles de digerir ya que se les ha extraído la materia grasa, que es lo que puede hacer que nuestra digestión sea más lenta. Pasadas esas 3 ó 4 primeras semanas del postoperatorio, podemos empezar a incorporar alimentos más grasos, como pescados azules y carnes rojas, siempre valorando la tolerancia a estos.

El término de alimentación intuitiva fue creado por Evelyn Tribole y Elyse Resch en 1995, los cuales escribieron un libro llamado “Alimentación intuitiva: El retorno a los hábitos alimentarios naturales” en los establecieron diez principios esenciales de la nutrición intuitiva. La dieta intuitiva consiste en comer de todo, opciones saludables, en función del hambre que se sienta, se trata de conectar con uno mismo.Esta no es una dieta como tal si no un tipo de alimentación ya que no restringe ningún alimento sino que se basa en conseguir un bienestar físico y mental mediante la escucha de las señales internas que transmite el cuerpo; hambre, saciedad, preferencias, satisfacción, etc.El hecho de que con esta alimentación no se prohíba ningún alimento no significa que sea adecuado alimentarse la mayor de veces a base de alimentos procesados sino que se deberá encontrar un equilibrio.¿CUÁL ES SU OBJETIVO PRINCIPAL?El principal objetivo de este nuevo método es aprender a comer más saludable de manera en que basemos aquellas ingestas diarias en lo que nos está pidiendo nuestro cuerpo y no en lo que nos dicen de manera externa (terceras personas o dietas). ¿CÓMO PRACTICARLA?No existe una pauta específica para tener en cuenta en el momento de realizar esta dieta, aunque algunos puntos básicos son:Buscar información de fuentes fiables, como sería el caso del libro oficial de los creadores de los diez principios esenciales. Realiza una autoevaluación sobre tu experiencia y tu relación con los alimentos así como tu cuerpo. Pon en duda aquello que hayas escuchado referente a la alimentación y la salud Ponte en contacto con un/a nutricionista para que este te pueda acompañar y guiar en el proceso así como ayudar con las dudas que se presenten durante este. Reduce al máximo aquellos factores externos que promuevan ideologías de dietas, como por ejemplo bloquear aquellas cuentas de las redes sociales que apoyen las restricciones alimentarias.Según Evelyn Tribole y Elyse Resch, los diez principios especiales a seguir para poder realizarla de manera correcta:Deshacernos de la mentalidad dieta.Escuchar y respetar las señales de hambre.Encontrar un equilibrio con la comida para así poder comer lo que se quiera y cuando se quiera.Eliminar la culpabilidad.Descubre y disfruta la satisfacción de comer.Siente la saciedad.Aprende a modificar tus emociones y se amable con ellas.Respeta tu cuerpo.Realiza prácticas deportivas.Prioriza aquellos alimentos buenos para tu salud.¿QUÉ BENEFICIOS TIENE?Este tipo de alimentación tiene los beneficios siguientes:Reduce la ansiedad, especialmente aquella que esté relacionada con la comida y la compensación. Esto hace que haya un menor riesgo de padecer TCAs.Mejor percepción de uno mismo y por lo tanto mejor autoimagen.Impacto positivo en la salud mental.Placer al comer.Menor idealización de la delgadez.Conciencia de señales corporales.Estabilidad ponderal.Mejora en el perfil lipídico sérico.

Los triglicéridos son un tipo de grasa formada por 3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Se pueden almacenar en forma de grasa como tejido adiposo e incluso se pueden encontrar en la sangre, por la cual viajan para llegar a todas las células de nuestro organismo. El nivel normal de triglicéridos en sangre es aquel menor de 150mg/dl.Los podemos obtener de 2 maneras:A partir de la alimentación y posterior absorción en el intestino de los ácidos grasos.Mediante síntesis de triglicéridos en el hígado (órgano encargado de producirlos).Los triglicéridos viajan por la sangre a través de los quilomicrones y en forma de VLDL. Los quilomicrones son las lipoproteínas de transportar los ácidos grasos absorbidos en el intestino hasta el hígado. En cambio, las VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad), son un tipo de lipoproteínas encargadas de transportar por la sangre los triglicéridos sintetizados en el hígado hasta las células del organismo.En la analítica aparece reflejado el parámetro total de triglicéridos, el cual es el resultado de la suma de las concentraciones en el plasma de los triglicéridos aportados por los quilomicrones y las VLDL.El aumento de triglicéridos en sangre se conoce como hipertrigliceridemia. No obstante, aunque no se asocie directamente con mayor riesgo cardiovascular, ya que es el colesterol el principal ácido graso con importante riesgo aterogénico y causante del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, un nivel elevado de triglicéridos en sangre empeora el perfil lipídico y afectar al riesgo cardiovascular.La hipertrigliceridemia se clasifica en: Triglicéridos en el límite alto de la normalidad: 150-199 mg/dL. Triglicéridos altos: 200-499 mg/dL. Factor de riesgo cardiovascular.Triglicéridos muy altos: ≥ 500 mg/dL. Riesgo de desarrollar pancreatitis.Se produce por: Obesidad.Exceso de grasa en la dieta.Diabetes no controlada.Hipotiroidismo.Afección renal.Hepatopatía.Ingestión excesiva de alcohol.TRATAMIENTO DIETÉTICOAlimentación con perfil lipídico cardiosaludable (priorizando monoinsaturadas y manteniendo una buena relación con los ácidos grasos poliinsaturados tipo omega 3 y 6) con recomendación de 20 - 30 Kcal/día de grasas en la dieta.Omega 3:Reduce las moléculas VLDL y los triglicéridos del plasma ya que inhiben la síntesis hepática de triglicéridos.Reduce la viscosidad sanguínea.Etc.Optar por alimentos con hidratos de carbono de liberación lenta, es decir, HC en versiones complejas y/o integrales.Aportar fibra a través de la alimentación, priorizando alimentos HC en versiones integrales y complejas, verduras y hortalizas, legumbres…Evitar el consumo de alcohol, ya que es rico en calorías vacías (azúcares simples).Su consumo estimula la síntesis de triglicéridos ya que compite con los ácidos grasos para su oxidación.Inhibe la acción de la lipasa hepática generando un aumento de los niveles de triglicéridos.

La suplementación para SII dependerá de la sintomatología predominante del paciente, por un lado y, por otro, aquellos que son coadyuvantes en general, comoLaxantes considerados naturalesRemedios herbalesEnzimas digestivasProbióticos, prebióticos y simbióticos.Será la propia clínica del paciente la que determine la suplementación a elegir. Recordemos que por el hecho de tratarse de suplementos “naturales” no los convierte en más inocuos. Pueden resultar una muy buena alternativa a los tratamientos convencionales cuando ya se han probado otras alternativas farmacológicas.

Los oxalatos están presentes en diversos productos/alimentos de origen vegetal (espinacas, remolacha, chocolate, te, patata, ruibarbo y acelgas) y son unas sustancias que interfieren en el metabolismo de algunos minerales (calcio, hierro, magnesio y zinc) ya que estos se unen a ellos e incapacitan su utilización y absorción. Ingerir cantidades importantes de productos que contengan estos puede provocarnos efectos tóxicos, causandonos una cuadro gastrointestinal.Por otro lado también, si se consume productos que contienen oxalatos en exceso se puede llegar a padecer un tipo de litiasis renal (piedras en los riñones) ya que estos son acumulados en los riñones. Para evitar los efectos que los oxalatos/ácido oxálico pueda ocasionar, se puede:Aplicar cocción. Esta destruye parcialmente el ácido oxálico.Combinalos con alimentos ricos en calcio. Para así ayudar a neutralizar sus efectos ya que estos dos se unen. En el caso de querer evitar que los oxalatos “roben” estos minerales sería conveniente no mezclar los productos en los que predomine su presencia con alimentos ricos en los minerales nombrados anteriormente.

AÇAÍ El açaí es una fruta que proviene de la Amazonía, y que se caracteriza por tener poderosas propiedades antioxidantes. Es una pequeña baya de color violeta similar al arándano o a la uva negra. El açaí es una fruta que tiene un alto contenido de antioxidantes y que a su vez aporta importantes cantidades de proteínas y minerales. En la región amazónica es considerada como una fruta antienvejecimiento, debido a sus propiedades saludables y nutricionales.Propiedades y valor nutricional:Aporta una gran cantidad de proteínas, por eso es muy consumida por personas que hacen deporte habitualmente.Se dice que el consumo de esta fruta ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, gracias a su alto contenido de antioxidantes.Contiene una buena cantidad de fibra, lo que, junto con sus otras propiedades, ayuda a regular el colesterol como también a mantener un buen tránsito intestinal.Posee grasas monoinsaturadas, así como ácidos grasos omega 3, 6 y 9. Contiene minerales importantes como el calcio, el zinc, el magnesio y el hierro, además de considerables cantidades de potasio. También aporta vitaminas A, E, C y B.Debido a su bajo índice glucémico, se ha recomendado el consumo del açaí a personas diabéticasRECETA: Açaí BowlEsta receta se puede realizar de dos maneras:A base de congelar y triturar las bayas o pulpa de açaí.En el troceado de las bayas se le puede añadir frutas y bebidas vegetales así como zumos para darle una textura y sabor agradable. Una vez esté todo triturado, se añadirán los toppings elegidos; arándanos, crema de cacahuete, frambuesas, avena, chips de coco, chispas de chocolate, granola, plátano, etc. A base de açaí en polvo.Éste se prepara disolviendo dos cucharadas de éste polvo a leches animales, bebidas vegetales, yogures, zumos, etc. Posteriormente, se le podrá añadir los toppings deseados: arándanos, crema de cacahuete, frambuesas, avena, chips de coco, chispas de chocolate, granola, plátano etc.AVENALa avena es un cereal muy completo, nutritivo y saciante. Este no contiene gluten en su composición, aún así es importante saber que muy a menudo puede verse contaminado con trazas de gluten por lo que aquellas personas celíacas o sensibilidad al gluten deben tener especial cuidado en el momento de su compra mediante la lectura de las etiquetas nutricionales.Propiedades y valor nutricional: Es un alimento prebiótico ya que contiene una gran cantidad de fibra soluble. A su misma vez, también contiene gran cantidad de fibra insoluble lo cual favorece a la salud del tracto gastrointestinal y al estreñimiento. Posee gran cantidad de antioxidantes así como de un gran efecto antiinflamatorio y regulador de la presión arterial. Esto se debe a un aumento de la producción de ácido nítrico el cual favorece a la dilatación vascular. Regula los niveles de azúcar. Esto se debe a que aporta una gran cantidad de fibra lo cual hace que la absorción se produzca de manera más lenta. Es un alimento súper saciante.La avena tiene gran cantidad de grasas insaturadas. Debido a los betaglucanos de la avena, esta ayuda a rebajar los niveles de colesterol.Es un cereal rico en minerales; calcio, silicio, selenio, magnesio, hierro, fósforo, cobre, potasio y zinc.Contiene vitamina B1, B2, B3 y E. RECETASPorridge de avenaEl porridge es una reducción de avena con una bebida líquida, la cual puede ser:Leche de vacaAguaBebidas vegetalesYoguresUna vez realizada la mezcla de la avena con alguno de estos productos, se le podrá añadir toppings; miel, granola, fruta, virutas de chocolate, copos de coco, crema de cacahuete, etc. Tortitas de avenaEsto puede ser hecha con el avena en copos o con harina de avena y se realiza mediante la mezcla de uno de estos dos junto con claras de huevo. Una vez hechas las tortitas, se le podrán añadir los toppings deseados; frutas, miel, crema de cacahuete, chispas de chocolate, etc.Galletas o bizcocho de avenaUna idea para hacer la masa de estas galletas es mezclando plátano chafado, copos de avena, chispas de chocolate y almendras picadas. Una vez la mezcla de las galletas esté hecha, se hornean. Y el bizcocho, al igual que las tortitas, puede ser hecho con la avena en copos o con harina de avena y se realiza mezclando uno de estos dos con claras de huevo, levadura y yogur. Para proporcionarle más sabor, se le podrán añadir los topping que se deseen; frutas, crema de cacahuete, copos de coco, chispas de chocolate, miel, etc. CHÍALa chía es una semilla con una gran capacidad para hidratarse y que se puede ingerir tanto en seco, como por ejemplo en ensaladas, como hidratada, como sería en el caso del pudding de chía. Propiedades y valor nutricional:Tienen un alto contenido en fibra.Posee gran capacidad antioxidante.Esta es una semilla rica en ácidos grasos insaturados omega 3 y omega 6, aunque la cantidad de omega 3 es superior. Su rico contenido en omega 3 proporciona unas capacidades antiinflamatorias y vasodilatadoras que hacen de ella una buena reguladora de la presión arterial.Debido a su alto contenido en mucílagos, proporciona una buena regulación del tracto intestinal ya que estimulan el peristaltismo intestinal mejorando así el estreñimiento. Contiene vitaminas hidrosolubles, aquellas del grupo B y la E.Es una buena fuente de los minerales calcio, potasio, hierro, fósforo y selenio.RECETA: Pudding de chíaPara la preparación de este se necesita hidratar la chía mediante la aplicación de leches animales o bebidas vegetales, además para proporcionarle más sabor se le podrá añadir otros alimentos como la canela. Esto se deberá dejar reposar en la nevera para que la chía se hidrate.Una vez esté listo, se le podrá añadir los toppings deseados; mermelada, miel, fruta, chocolate, avena, etc.BASE DE LÁCTEOS Y FRUTAS Las leches y sus derivados son una fuente importante de calcio. Los productos lácteos los podemos encontrar de diversas maneras; yogures, natas, mantequillas, leches, quesos, helados.Propiedades y valor nutricional de la leche:Estos cuentan con proteínas de alto valor biológico ya que en ellos se encuentran gran cantidad de aminoácidos esenciales. Contiene un gran contenido de minerales; fósforo, zinc, sodio, potasio y sobre todo calcio. Si se combina su consumo con la vitamina D se favorecerá una absorción más completa.Posee ácidos grasos sobre todo saturados, entre los que destacan los triglicéridos y el colesterol. Los hidratos de carbono presentes en los productos lácteos se encuentran en forma de lactosa. En el caso de aquellos productos lácteos en los que se haya dado una fermentación, su contenido en lactosa se verá reducido debido a la utilización de esta por las bacterias. También cuenta con tocoferoles lo cual proporciona funciones antioxidantes.Sobre todo podemos destacar las vitaminas liposolubles A, D y la vitamina E.Las frutas son un alimento rico en vitaminas, minerales y fibra.Propiedades y valor nutricional:Presentan un gran contenido de hidratos de carbonos. Esto aporta un sabor dulce a las frutas que también vendrá determinado por el grado de maduración (a más maduración más dulzor).Aportan una gran cantidad de fibra. Contienen un gran porcentaje de agua, de entre 80-90%.Tienen un aporte vitamínico variado; A, C, B1, B2, B6, B9.Proporciona los minerales potasio, hierro, calcio, magnesio, silicio y zinc, sulfatos y fosfato. Posee propiedades antioxidantes, flavonoides, terpenos, sustancias fitoquímicas y compuestos fenólicos.RECETA: Smoothie bowl La base de este se realiza triturando principalmente fruta congelada (aquella que deseemos) y leche animal o bebida vegetal. Además a esta se le puede añadir otros alimentos para proporcionar un sabor distinto así como frutos secos, crema de cacahuete, avena, etc.Ya la base hecha, se le podrán añadir los toppings que se deseen: fruta en trozos, semillas, miel, granola, copos de coco, chocolate, etc.

Parece que todos los alimentos que no contienen gluten nos parecen más saludables y debemos incluirlos en nuestra alimentación, en nuestra dieta. Realmente es más saludable comer sin gluten? ¿Son más sanos los productos sin gluten que los que tienen gluten? Solamente va a ser necesario, repito, retirar el gluten de la alimentación si existe alguna de estas 3 patologías: celiaquía, sensibilidad al gluten no celíaca y alergia al trigo. Las personas sanas no deben retirar el gluten de su alimentación habitual. Lo que deben saber es que deben dejar de comer productos muy procesados de bajo valor nutricional que contienen gluten entre sus muchos otros ingredientes: bollería, galletas, fiambres, ultra procesados… y mantener los buenos procesados o alimentos más naturales como el pan integral, la pasta integral y harinas integrales en general. Si hay sospecha de que el gluten nos puede estar sentando mal, lo que debemos hacer es NO dejarlo por nuestra cuenta y pedir a nuestro médico especialista que nos realice el exámen para descartar una posible celiaquía, una sensibilidad al gluten no celíaca o una alergia alimentaria. Para ello, deberemos seguir consumiendo gluten antes de la prueba diagnóstica para evitar falsos negativos.

Vamos a analizar los azúcares más consumidos.Azúcar/sacarosa.Sustancia cristalina perteneciente al grupo de los hidratos de carbono, de sabor dulce y de color blanco en estado puro, este essoluble en el agua y que se obtiene de la caña dulce, de la remolacha y de otros vegetales. Este ha pasado por un proceso de refinado químico en el cual ha perdido sus propiedades nutricionales y solo aporta sacarosa.Sirope de agave.El sirope es el resultado de la extracción de la savia de diferentes plantas a las que, tras su extracción, se les elimina parte del agua y se concentran los azúcares. Claramente, la sustitución del azúcar por el sirope no es efectiva frente a evitar el consumo de azúcar.Panela.La panela, es un edulcorante natural que procede de la caña de azúcar, pero que no se refina. Esta obtiene todos los nutrientes propios de la caña de azúcar porque no pasa por los mismos procesos de refinamiento que el azúcar moreno. No obstante, al ser un alimento con un poder calórico no debe consumirse con demasiada frecuencia.Azúcar moreno.Este es lo mismo que el azúcar de mesa pero sin refinar por lo que puede que presente unas propiedades nutricionales más completas.Pensar que el azúcar moreno es mejor que el azúcar de mesa es una idea errónea ya que estos dos son lo mismo, la única diferencia es que el azúcar moreno no ha pasado por un refinado químico.Miel.La miel es una sustancia dulce y azucarada obtenida de la recolección del néctar de las plantas que hacen las abejas en sus colmenas. La miel la podemos encontrar natural, sustancia viscosa y dulce sin ningún tipo de aditivo, o podemos hablar de miel pasteurizada, misma sustancia pero sometida a un proceso térmico superior a 43ºC para evitar la cristalización de la misma lo cual hace que la calidad de esta reduzca en comparación con la natural.Por mucho que este sea un alimento no procesado, su principal componente es el azúcar por lo que sustituir el azúcar de mesa por la miel no representa ninguna mejora a nivel nutricional ya que son prácticamente lo mismo.Azúcar de coco.El azúcar de coco es un producto que se consigue mediante la extracción de la sabia de la flor del coco y su calentamiento para que se evapore la mayor parte del agua. Este procedimiento consigue que se retengan parte de los nutrientes de la flor y se obtiene un endulzante que puede tener una textura cristalina similar a la del azúcar moreno, con un ligero color y aroma tostado.La diferéncia entre el azúcar de mesa y el de coco, es que el proceso de elaboración del azúcar de coco asegura que se mantengan algunos de los nutrientes de la planta.Melaza.La melaza es un líquido más o menos viscoso, parecido a la miel, de color pardo oscuro y sabor muy dulce que queda como residuo de la fabricación del azúcar de caña o remolacha (se queman las cañas de azúcar para que se doren y luego se procesan para obtener su jugo. Posteriormente, este es hervido para que se evapore el agua y se coloca en centrifugadoras que permiten la extracción de los cristales de azúcar. El líquido resultante es la melaza).Desde el punto de vista nutricional, la melaza dispone de un contenido glucémico moderado y aporta pocas calorías, aunque suministra hierro, calcio, potasio, magnesio y otros nutrientes.