A aquel bazar de ‘La joven de las especias’, la película de Paul Mayeda, no tiene nada que envidiarle Spicy Yuli, la tienda de Yuli Perpén en Madrid con más de 400 especias diferentes, desde vainilla de Madagascar, pasando por los chiles mejicanos y hasta la asafétida o el ajo de oso. 

Ángela Quintas recomienda qué comer antes de cantar en un concierto para no sentir el estómago pesado. 

Cuando un cantante, un profesor o un locutor de radio se ponen en manos de un entrenador de la voz, tienen que responder a una pregunta: ¿cómo comes? En este episodio será Ángela Quintas la que ocupe la otra silla de la consulta y ponga su voz en manos de un vocal coach: Carlos Campaña. ¿Cómo debemos comer si queremos tener el control de nuestra voz? 

Ángela Quintas explica qué es el punto de humeo y cómo evitar que el aceite libere compuestos que son nocivos para la salud.  

Detrás de las gominolas de vermú o las galletas de piel de pistacho hay un grupo de científicos liderados por la ingeniera agrónoma Almudena Lázaro, directora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. 

Ángela Quintas nos revela algunos trucos para evitar que los alimentos que compramos se echen a perder en poco tiempo. 

Detrás de los bodegones de frutas y de las recetas apetecibles que han conquistado las campañas de publicidad, las portadas de revista y los anuncios de televisión, está la artista Laura Ponts. Con una mano en los fogones y la otra en la cámara de fotos, la estilista gastronómica trabaja a medio camino entre la cocina y el arte.

"A ver qué filete me vas a dar..." es la frase que más ha escuchado el carnicero Alberto Salto, "El As de las carnes". Para ganarse la confianza de sus clientes, este particular carnicero recurre a la música, las luces, los concursos y la divulgación en redes sociales.

En el episodio de esta semana hablamos con una familia de 11 miembros. Con tales cantidades de comida hay que tener cuidado a la hora de colocar ciertos productos en la nevera. 

Hay muy pocas familias que puedan comprar 100 litros de leche por error... y consumirlos antes de que caduquen. En este episodio descubrimos cómo funciona "Una locura de familia", como se hacen llamar Ana, Jesús y sus 9 hijos.

Desde una carne de camello compartida en pleno desierto del Sáhara a una hamburguesa de rescate tras una cobertura electoral frenética, pasando por el “come como puedas” en medio de los horrores de una guerra. En esta conversación viajamos junto al periodista Pablo Morán, jefe de Internacional de la Cadena SER, por los recuerdos, olores y sabores de sus viajes.

Ángela Quintas responde a la pregunta del millón: ¿cuánta agua hay que beber para tener una dieta sana?

Si la ciencia ya ha demostrado la relación que existe entre llevar una buena alimentación y tener una piel sana, ¿por qué seguimos ingiriendo grandes cantidades de azúcar? Es posible que estas explicaciones de la Dra. Ana Molina te convenzan para siempre.

En este episodio, Ángela Quintas nos da un consejo práctico para conseguir que los niños coman de manera pausada una vez que han empezado a usar el tenedor por sí mismos. 

En el Versalles del siglo XVII lo de “poner la mesa” era literal: la mesa de comedor era un tablón que se ponía y se quitaba a la hora de comer. Pero con Luis XIV se sofisticó la comida, llegó el salón comedor y se creó la etiqueta. La experta en protocolo María José Gómez y Verdú nos cuenta cómo se come con elegancia.

En este episodio Ángela Quintas habla sobre la importancia de no sentir culpa cuando no comemos alimentos tan saludables. 

En la búsqueda de la perfección de los alimentos, su durabilidad y máximo sabor, hemos abierto la puerta a muchos tóxicos nocivos para la salud. La científica ambiental Eva Liljeström, autora de «Un hogar (casi) libre de tóxicos» nos cuenta por dónde empezar a deshacernos de ellos.

En este episodio profundizamos en la importancia de la glucosa a la hora de alimentarnos. 

Guadalupe Sabio investiga la relación entre el metabolismo y el desarrollo de cáncer en el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO). ¿Cómo come alguien que conoce de primera mano cómo se alimentan las células cancerosas?

En este episodio, Ángela explica por qué no hay que demonizar la grasa y cuál es el porcentaje sano que deberíamos tener. 

La obesidad es ya la epidemia de nuestro tiempo, ¿es verdad que comemos cada vez peor? Pasamos consulta con el Dr. Roberto Domínguez, endocrino.

Si cocinas cada día en casa, ten en cuenta estos consejos de Ángela Quintas. 

Que cocinen para ti, y en tu propia casa, ya no es un lujo reservado solo para las superestrellas. Los chefs privados desembarcan en las cocinas particulares con su vajilla, ropa de mesa y los mejores ingredientes para elaborar un menú de alta gastronomía y convertir el salón de cualquier hogar en un restaurante improvisado.

En este episodio, Ángela cuenta por qué es importante masticar bien los alimentos que ingerimos y las consecuencias que puede tener no hacerlo bien. 

La comida crujiente, sorber la sopa o beber con pajita pueden llegar a ser hábitos insoportables para las personas con misofonía, que experimentan un malestar profundo a ciertos ruidos, muchos relacionados con el acto de comer. Descubrimos qué alimentos y rutinas determinan la vida de una persona con misofonía.

En la Estación Espacial Internacional la comida vuela, no se cocina y, además, sabe mucho menos. Por alguna razón que no está clara, los astronautas pierden el gusto en el espacio y se vuelven locos para devolverle un poco de sabor a los platos. El Jefe del Equipo de Medicina Espacial de la ESA, Sergi Vaquer, nos cuenta cómo se diseña la dieta de los astronautas, qué alimentos no pueden ingerir o qué eligen para darse un homenaje cuando aterrizan de vuelta.

En este episodio Ángela Quintas nos cuenta cómo medir bien los alimentos que ingerimos en función de las actividades que tengamos ese día. 

En un pequeño pueblo de Teruel, Bañón, de apenas 150 habitantes, la comida sabe diferente. El agricultor Marcos Garcés se alimenta de carne y cereales de su propia cosecha, y hasta es capaz de disfrutar de una lechuga fresca sin acompañamiento ninguno. Además, la tecnología ha cambiado por completo el oficio. ¿Cómo es un agricultor del siglo XXI?

En el episodio de esta semana, los mejores consejos para saber qué platos pedir en los restaurantes y cómo elegir mejor a los sitios a los que vamos a comer. 

Con un Almax siempre en un bolso, la crítica gastronómica Ana Marcos lleva más de treinta años analizando la gastronomía española para Diario 16, El País, Tiempo, Telva, Club de Gourmets, El Economista o Vozpópuli, entre otros. Nos cuenta la cara glamurosa, pero también la "cara b", de esta apasionante profesión.

¿Qué alimentos hay que evitar? ¿Cuáles están prácticamente prohibidos? Todo lo que deberías saber acerca de la nutrición de tu bebé en este episodio de ¿Cómo comes?

En el tiempo que transcurre desde la concepción de un bebé, durante su gestación y hasta que cumple los dos años de vida, “los mil días de oro”, tiene lugar un proceso llamado “programación temprana”: los hábitos y la alimentación influyen directamente en l

¿Cómo aprovechar mejor llenar la cesta viviendo solo? ¿Cómo hacer para no desperdiciar comida?

A medida que envejecemos, nuestra relación con la comida cambia: el sentido del gusto, el olfato, aparece dificultad para masticar, disminuye la sensación de sed. En este episodio conocemos a Yvette, una octogenaria con raíces francesas y argelinas que disfruta de su independencia y su amor por la cocina.

La química experta en nutrición nos habla de las diferencias y semejanzas entre el desayuno japonés y el español, así como sus transformaciones a lo largo de los años. 

En este episodio viajamos a Japón... bueno, al Japón del restaurante Yokaloka en el Mercado de Antón Martín de Madrid. Desmenuzamos las costumbres de su creadora, Yoka Kamala, buscando el secreto de la famosa longevidad de los japoneses.

¿Qué alimentos es mejor evitar para no dañar tu salud bucal? Si no tienes cerca un cepillo de dientes... ¿cuál es la mejor comida para que tus dientes no sufran tanto? 

¿Qué no comería nunca un dentista? ¿Qué alimentos son casi imposibles de limpiar y cuáles nos pueden servir en un momento de urgencia sin cepillo de dientes? En este episodio, la doctora Gladys Cubero nos da los trucos de lo que hay que hacer —y lo que no— si queremos mantener la dentadura sana y salva.

Ángela Quintas hace un repaso de lo que es la dieta turmix y cuáles son las mejores texturas y alimentos para las personas que tienen problemas de deglución.

En España sufren disfagia dos millones de personas. La dificultad para tragar sólidos y líquidos les hace vivir en riesgo de atragantamiento constante y llevar una alimentación muy restringida. En este episodio conocemos los casos de Núria Jordà y Carlos Solas, expertos en la llamada "dieta turmix" y amantes de la divulgación de su enfermedad.

Para esa gente de horarios imposibles, los mejores consejos.

De su infancia, recuerda desayunar mientras escuchaba la radio. Ahora no puede combinar desayuno y radio porque la voz que suena en antena es la suya. En este episodio, el subdirector de Hoy por Hoy ha acudido a Ángela Quintas para poner orden en una rutina de horarios imposibles.

¿Qué es aconsejable comer o cenar antes de practicar sexo? ¿Qué se recomienda?

Dice Google que existen "alimentos para tener mucho sexo": semillas de lino, apio, chocolate, ostras, azafrán... En este episodio se lo preguntamos a alguien que puede responder con el conocimiento de la teoría pero también de la práctica, la psicóloga y sexóloga Lorena Berdún.

¿Qué podemos hacer mejor a la hora de colocar los alimentos en nuestra nevera? Ángela Quintas resume cuáles son las recomendaciones a la hora de guardar los productos. 

Donde cualquiera ve una cocina, un experto en seguridad alimentaria ve cambios bruscos de temperatura, superficies que no deberían usarse para cortar alimentos, bayetas mal desinfectadas... o una tortilla que no debería estar sobre el mostrador del bar. Si te preocupa la limpieza y la seguridad de lo que comes, deberías escuchar este podcast... o mejor no.

Un equipo de treinta personas, dirigidos por la sumiller María Torrecilla, hacen funcionar cada día el restaurante Deessa del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid. Los platos del chef Quique Dacosta han recibido dos estrellas Michelin, pero ¿qué comen detrás de los fogones los que hacen posible esta experiencia gastronómica?  

Es probable que el libro que estás leyendo describa con detalle el espacio en el que se encuentran los personajes, quién los acompaña, la ropa que llevan, su estado de ánimo... ¿pero sabes qué comen? Lo que más recuerda el escritor Roberto Santiago&nbsp;de su lectura favorita de la infancia,&nbsp;Los cinco&nbsp;de Enid Blyton, son las merendolas<span class="x_NormalTextRun x_SCXW158903496 x_BCX0 x_ContentPasted1" style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant-ligatures: none; font-variant-caps: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 11pt; line-height: inherit; font-family: &quot;Segoe UI&quot;, &quot;Segoe UI Web (West European)&quot;, &quot;Helvetica Neue&qu

Con la esencia de sus antepasados franceses, el pastelero argentino Juan Manuel D'Alessandro hace en su obrador de Madrid la mejor tarta de limón y merengue. ¿Cómo come alguien que trabaja rodeado de tentaciones?

El bailarín contemporáneo Javi de la Asunción es el primer invitado al que Ángela Quintas ha recomendado su famoso "kit de rescate". Las largas jornadas de ensayos, entrenamientos y espectáculos requieren diseñar una dieta a medida: ¿cómo come un bailarín?

Txitxo, a los fogones de Kitchen 154, viaja por el mundo buscando nuevos sabores y no se le ha resistido (casi) ningún plato picante. Sus clientes han experimentado todo tipo de sensaciones... y alguno ha acabado ¡hasta desnudo!

Una vida a caballo entre Madrid y Barcelona, muchas comidas de menú en el hemiciclo y unos horarios caóticos durante las campañas electorales. Descubrimos cómo come la representante de En Comú Podem Aina Vidal.

Hace más de tres siglos,&nbsp;Luis XIV&nbsp;tomó una decisión que todavía hoy complica la alimentación de las personas ciegas: dejar de comprar&nbsp;cuencos chinos y fabricar la vajilla plana&nbsp;en la que comemos&nbsp;<span class="x_NormalTextRun x_SCXW230184948 x_BCX0 x_ContentPasted0" style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 11pt; line-height: normal; font-family: &quot;Segoe UI&quot;, &quot;Segoe UI Web (West European)&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif, serif, EmojiFont; font-optical-sizing: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; margin:

Un plátano, unos frutos secos o algún batido de proteínas es lo que podríamos encontrar en la mochila de David Callejo, anestesista pediátrico en el Hospital Gregorio Marañón de Madrid. Con él descubrimos si es verdad eso de que "en casa del herrero...".

La matalahúva, el limón o el melocotón con vino están en los recuerdos de este artista del flamenco, al que siempre le ha encantado el dulce.&nbsp;Repasamos su infancia para conocer&nbsp;los olores y sabores que todavía hoy inspiran&nbsp;su música.&nbsp;

Un nuevo estudio del Centro Nacional de Investigaciones Científicas responde a una de las preguntas más recurrentes de la ciencia de la alimentación: ¿cuánto influyen los genes en nuestro peso corporal?&nbsp;

La desigualdad de género alcanza también el ámbito de la ciencia y de la salud. Pese a los esfuerzos por combatirla, las mujeres siguen sin formar parte de los estudios clínicos en la misma medida que los hombres, se infravaloran las patologías femeninas y se desconocen, en muchos casos, sus síntomas y consecuencias. La organización Women in Global Health Spain trabaja desde ahora para ponerle remedio.

Saxenda o la tirzepatida son medicamentos inyectables y prometedores para tratar la obesidad. Pero no son milagrosos, no están indicados para todos los pacientes y tampoco están libres de efectos secundarios. La comunidad médica se mueve entre la esperanza por encontrar un tratamiento efectivo y el miedo a que la sociedad simplifique una enfermedad ya&nbsp;estigmatizada y maltratada por los sistemas de salud.

Con el paso del tiempo han cambiado nuestras costumbres en torno a la mesa. La sociología nos ayuda a fotografiar el pasado y el presente para descubrir cuánto hemos cambiado.

La vida moderna es muy distinta a la que nuestra naturaleza espera que llevemos. Algunas rutinas, como los turnos de trabajo nocturnos, son una de las causas de cáncer según la IARC. Conversamos con uno de los mayores expertos en cronobiología, el catedrático de Fisiología Juan Antonio Madrid, director del Laboratorio de Cronobiología y Sueño de la Universidad de Murcia.

La deficiencia generalizada de vitamina D en la sociedad empieza a considerarse un problema de salud pública. En solo una generación hemos reducido hasta un 70% nuestra exposición al sol, ¿es posible tomarlo evitando los riesgos para la piel?

Como respuesta a un modelo ganadero cada vez más insostenible, empresas e inversores impulsan la tecnología que nos permita alimentarnos de manera más sostenible. La carne cultivada en laboratorio ya se comercializa en otros países y podría empezar a hacerlo también en España dentro de un par de años. La responsable es una empresa vasca, Biotech Foods, que planea tener en funcionamiento para entonces una de las pocas planta industrial para este fin de todo el mundo.

El estrés crónico causa un daño celular relacionado con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 o algunas neurodegenerativas como el párkinson. ¿Pero qué le sucede a nuestras células cuando descansamos? ¿Son capaces la melatonina o la serotonina, conocidas como hormonas del descanso y la felicidad, de reparar ese daño celular?

Recuperar recetas familiares, comprar los productos típicos del pueblo o dejar que los pequeños de la casa se encarguen del menú familiar. Te proponemos diez actividades lentas y reposadas con las que disfrutar de la comida estas vacaciones y alimentarnos conscientemente.

El hambre agudiza el ingenio. Esa es la teoría del científico José Luis Pardo, investigador en la Universidad de Coruña. El Doctor en Psicología investiga en ratas cómo el acceso ilimitado a la comida limita la capacidad cognitiva en las sociedades modernas. Si recuperaremos o no esas capacidades es, por ahora, una incógnita.

¿Sabías que en las ciudades hay hasta 16 años de diferencia en la esperanza de vida dependiendo del barrio en el que vivamos? El nivel adquisitivo, la posibilidad de hacer deporte, la presencia de establecimientos de comida basura o la exposición al ruido y a la contaminación determinan las enfermedades que desarrollamos y que nos restan calidad de vida. Rediseñar las ciudades podría ayudarnos a revertirlo.

El dolor menstrual afecta al 70% por ciento de las mujeres en todo el mundo. Junto a la experta en salud hormonal Marta León, conocemos cómo la alimentación puede adaptarse al ciclo menstrual de las mujeres y ayudar a combatir el dolor.

Desde el cuchillo sin punta para evitar apuñalamientos en la mesa al protocolo de comer con las manos, la historia nos deja una larga lista de costumbres en la mesa que cuentan cómo somos. Lo descubrimos con Ramón Soria, antropólogo experto en alimentación.

... ¿y a los no diabéticos? Los medidores de glucosa en sangre son cada vez más inteligentes y prácticos. La popularización en redes de unos parches para controlar los niveles las 24 horas del día nos ha hecho preguntarnos: ¿tiene sentido que todos midamos la glucosa para mejorar nuestra alimentación? Se lo preguntamos a Esteban Jodar, jefe de Endocrinología del Hospital Universitario Quirón de Madrid.

Estar delgado no es sinónimo de estar sano. Hablamos de las fronteras de la obesidad, de la moda de las comidas y bebidas con CBD y de cómo los microplásticos que ingerimos e inhalamos están alterando nuestra microbiota.

España no está entre los países más felices del mundo. Hablamos de las razones de nuestra felicidad, o infelicidad, con el analista Alejandro Cencerrado, que trabaja en el Instituto de la Felicidad de Dinamarca y lleva años estudiando por qué no es tan sencillo que nos sintamos felices a diario.

Conocemos a la Dra. Ana Moragues-Faus, que junto a la Universidad de Barcelona y la Fundación Daniel y Nina Carasso ha medido por primera vez la inseguridad alimentaria en España. Y Ángela nos descubre la fórmula matemática que permite saber, de forma personalizada, cuánta proteína necesita nuestro organismo al día.

Charlamos con el neurobiólogo José Ramón Alonso sobre los mecanismos neuronales del amor, y desterramos algunas dietas que siguen copando titulares a pesar de ser un atentado contra la salud.

En su nuevo libro '¿Por qué me duele la tripa?' (Ed. Planeta), Ángela Quintas describe una larga lista de síntomas y las alteraciones de la microbiota que pueden causarlos. Hablamos sobre el puzzle que conforma los tratamientos: alimentación, cepas probióticas y tiempo.

Si tú también has querido llorar por el tiempo en familia perdido, las fiestas con amigos, o ese trabajo que, con la pandemia, nunca llegó, escucha lo que la psicóloga Sara Valcárcel cuenta sobre el 'duelo sin derecho' y el sentimiento de culpa. ¿Existe una jerarquía del dolor?

Charlamos con el neurocientífico Jonathan Benito, que explora en&nbsp;'Redefine imposible' (Ed. Planeta)&nbsp;los límites de nuestras capacidades a través de la gestión del tiempo, el lenguaje que usamos o la alimentación.

La investigación sobre la microbiota está en pleno auge y cada vez más estudios relacionan la salud de nuestro intestino con la prevalencia de enfermedades mentales como el alzheimer o la depresión. Analizamos los datos que hasta ahora tenemos, y nos dejamos llevar también por el espíritu navideño con el antropólogo Ramón Soria: ¿qué comida ha sido costumbre regalar en cada época de la historia?

Un grupo de científicos lleva años recopilando y analizando las bacterias intestinales de los españoles para diseñar un "mapa" que relacione territorio, edad, sexo y hábitos con la salud de la microbiota. Traducimos los resultados gracias a Luis Rodolfo Collado, director del estudio y del Departamento de Medicina de la UCM.

Ni la estructura del colágeno es capaz de penetrar la piel ni son efectivas las rutinas faciales de diez pasos. Charlamos con Héctor Nuñez, el científico tras @cosmetocritico, sobre los mitos de la industria cosmética que todos nos hemos creído.

El fin de la publicidad de comida basura dirigida a los niños por fin tiene fecha. En 2022 ninguna marca podrá intentar seducir a los más pequeños a través de la televisión, internet, el cine o las apps . Estas y otras polémicas políticas en torno a la alimentación comentamos en el capítulo de esta semana. Y ante el furor de las apps de meditación, nos preguntamos: ¿no son también "comida rápida" espiritual?

Sillas incómodas para que comas rápido... o una luz y aroma agradables para que te quedes y repitas. El diseño de restaurantes es una disciplina en auge que busca cada vez más la experiencia del cliente, "tanto, que a veces lo de menos es comer". Conversamos con Ana Hernández,&nbsp;es diseñadora y directora creativa del estudio Masquespacio.

Un nuevo estudio relaciona la riqueza de bacterias intestinales con la ausencia de soledad y el aumento de la sabiduría. Ahondamos en esta curiosa relación, pero te contamos también qué es la acrilamida (y por qué debes evitarla) y conversamos con Javier Huete, rehabilitador del olfato y del gusto.

¿Sabías que a nuestro alrededor hay más de trescientos frutos silvestres que podríamos usar en la cocina? Conversamos con el biólogo y comunicador ambiental, Raúl de Tapia, sobre la costumbre perdida de salir al bosque a recolectar: el 'mindfulness' de los amantes del campo.

La ciencia lleva décadas investigando qué mecanismos biológicos determinan el gusto que sentimos (o no) por determinados alimentos. Conversamos con la catedrática de la Universidad Loyola, María José Montero-Simó, sobre la influencia de la cultura audiovisual infantil en las elecciones de los más pequeños.

Según un estudio, los anticuerpos covid se transmiten de madres a hijos a través de la leche materna, igual que innumerables bacterias y defensas que hacen de este alimento una sustancia casi mágica. Conversamos sobre ello con la experta Esmeralda Santacruz, de la Universidad de Castilla La-Mancha.

Un estudio del Hospital del Mar, en colaboración con el ISGlobal, confirma que la obesidad deja una huella en el cerebro infantil muy parecida a la del trastorno obsesivo compulsivo. Conversamos con Laura Blanco-Hinojo, una de las investigadoras, sobre los nuevos retos que tienen ahora por delante para tratar esta enfermedad.

¿Puede llamarse "carne" a la carne vegana? Contraponemos opiniones en este debate histórico del mundo vegano. Además, descubrimos la primera carnicería vegana de Madrid, la importancia del PH y las propiedades de la legumbre más olvidada: la algarroba.

Por qué nos falta vitamina D y qué tiene la margarina para untarse tan bien son dos de las lecciones que nos deja Ángela Quintas en este capítulo. Además, desmenuzamos junto a su autor un artículo sobre la salud y alimentación de las mujeres deportistas. ¿Sabías que la ciencia las excluye de sus investigaciones?

Viajamos a los sesenta con la historiadora Montserrat Huguet, que retrata como nadie la vida y costumbres de las familias de entonces. De allí vienen el "donde comen dos, comen tres" o el "aquí no se tira nada", que hoy los responsable de 'Too good to go' intentan recuperar ayudándonos a reconocer cuando un alimento está en mal estado.

Recordamos los tiempos pasados en los que el azúcar era una especia exótica con fines farmacéuticos y medicinales. No sin antes prestar un poco de atención a la nueva faceta 'fit' de Ángela. Ahora le ha dado por el 'slow training'.

Un estudio financiado por una marca de aceite asegura que freír los alimentos es saludable. ¿Es fiable? Con la ayuda de la tecnóloga de alimentos Beatriz Robles repasamos las grietas de la investigación científica en nutrición. Y catando mermeladas descubrimos que, contra todo pronóstico, hay marcas que, de buenas, son tontas.

"¿Cómo puedo reforzar mi sistema inmune?" es la frase que más ha escuchado Ángela Quintas los últimos meses. Las respuestas, junto a los secretos del queso fresco y otras noticias curiosas, están en este podcast.

Nos adentramos en el universo de la famosa espirulina y conocemos el que, a partir de ahora, será el videojuego favorito de Ángela: "Bichindario", desarrollado en el IMDEA para fomentar la divulgación sobre la microbiota. Además, repasamos la relación entre la leche y la historia humana de la mano del antropólogo experto en alimentación Ramón Soria.&nbsp;

Hemos llegado tarde y mal a la moda de la kombucha, pero Ángela despliega sus dotes de química para hablar de los beneficios de otro producto que no pasa de moda: los mejillones. Además, conocemos que significa "comida sana" para los ciudadanos de diferentes países y descubrimos cómo un virus puede hacer verdaderas maravillas.

El 88% de los españoles han notado alteraciones en la calidad de su sueño durante la pandemia afirman que han dormido peor. El neurofisiólogo y especialista en sueño Javier Albares nos cuenta qué rutinas y factores determinan cómo dormimos. ¿Sabías que uno de ellos es la vitamina D?

Según un estudio llevado a cabo por el laboratorio PiLeJe, el 88% de los ciudadanos duerme peor que antes de la pandemia. ¿Y sabías que una de las claves para un sueño reparador es tomar el sol? Nos lo ha contado el Dr. Javier Albares, neurofisiólogo y especialista en sueño. Además, Ángela Quintas nos ha descubierto a una pareja química muy cómica: la grelina y la leptina.

Ramon Soria ha publicado 'En la mesa con amigos', un libro con el que hemos empezado a planear neustra vida social postpandemia. Nos ha puesto los dientes largos en esta conversación.

Ángela Quintas descifra el código más enigmático para una experta en nutrición: el de los huevos.

Raquel Calonge, coach especializada en autoestima y gestión de emociones, nos saca su lista de consejos para resistir a tanto acontecimiento histórico. Una receta contra la ansiedad y la incertidumbre.

Novedades que llegan desde Perú, un poco de huevos, sal, y lecciones de coaching para empezar el año.

Una de panes, chocolate y mitos para terminar el año.

Ángela Quintas se pasa del unboxing a la review para desmontar lo que más le gusta: las etiquetas.

Los sketches de 'Zangolotinos'.

Está más de moda prevenir que curar, al menos en lo que a salud bucal se refiere. Y ante el bombardeo de tratamientos que nos publicitan las redes sociales, hay que saber elegir. Nos lo cuenta Manuela Escorial,&nbsp;odontóloga de la dirección asistencial de Sanitas Dental.

Los sketches de 'Zangolotinos'

Comparamos varias marcas de tomate frito y (spoiler) todas tienen el mismo problema

Con Ramón Soria, sociólogo experto en alimentación

En la lección química de hoy: los tipos de fibra

Contaminación cruzada en el campo, el 'boom' del caldo de pollo del Mercadona y la compra de Letizia, entre las Breaking Foods de este programa

Hablamos del fantasma de la masa madre, lo excesivamente azucarado que está el tomate frito y, cómo no, alguna que otra lección de química cortesía de Ángela Quintas.

Los sketches de 'Zangolotinos'.

Si eres usuario de Instagram estarás siendo víctima de un bombardeo sin precedentes sobre el ya famoso “ayuno intermitente”. Pero este hábito ni es nuevo ni está pensando para adelgazar. Nos ha contado en qué consiste y cómo llevarlo a cabo Endika Montiel, técnico superior en Nutrición y autor del libro “Ayuno consciente” de la Ed. Planeta.

Unboxing de pan, una sucesión de etiquetas que contradicen el packaging de los productos.

La legislación contra las barritas energéticas, la demanda de probióticos y otras noticias para empezar el podcast por todo lo alto.

Sobre salud, ayuno y panes (y un poco de humor).

Los sketches de 'Zangolotinos'.

Responde Ramón Soria, sociólogo experto en alimentación.

Lecciones de química con Ángela Quintas.

Guerra de chocolates (aunque a nosotras nos gustan todas)

Una pomada contra el covid y un plástico soluble, entre las 'breaking foods' de esta semana.

Serotonina, chocolate y estreno de 'Zangolotinos' para el segundo programa de la temporada.

Responde Ramón Soria, sociólogo experto en alimentación.

Sea por publicidad o por gusto, los influencers beben muchos litros de té al día. ¿Qué dice de esto Ángela Quintas?

Yogures a examen.

Una máquina contra el desperdicio alimentario y la paella en peligro de extinción, entre las 'breaking foods' de esta semana.

La actualidad vista con ojos de una química, un 'unboxing' de yogures y un poco de crítica anti-redes. Para terminar, la pregunta del millón: ¿desde cuándo el ser humano hace dietas?

La coach Raquel Calonge nos ayuda a lidiar con la "policía de balcón", implacable ahora en la calle. ¿Cómo evitar juzgar constantemente al contrario?

Tras la pandemia, ha vuelto a nuestra vida el plástico en forma de guantes y mascarillas. Para despedir la temporada, charlamos con Marta Coll, una de las científicas del CSIC que ha investigado la presencia de microplásticos en el Mediterráneo.

Tras la pandemia, ha vuelto a nuestra vida el plástico en forma de guantes y mascarillas. Para despedir la temporada, charlamos con Marta Coll, una de las científicas del CSIC que ha investigado la presencia de microplásticos en el Mediterráneo. La coach Raquel Calonge nos ayuda a lidiar con los "policías de balcón", que ahora desde la calle sigue haciendo de las suyas.

El antropólogo experto en alimentación, Ramón Soria, nos adelanta su próximo libro: "España no es país para ríos", un relato en el que expresa su deseo de reconectarnos como socidad con las aguas "que una vez amamos".

Los barrios se han organizado durante la crisis sanitaria para asistir a los vecinos que lo necesiten. Charlamos con Eva fuentes, voluntaria del banco de alimentos de la red vecinal de Malasaña, en Madrid.

Los barrios se han organizado durante la crisis sanitaria para asistir a los vecinos que lo necesiten. Charlamos con Eva fuentes, voluntaria del banco de alimentos de la red vecinal de Malasaña, en Madrid; y el antropólogo experto en alimentación, Ramón Soria, nos adelanta su próximo libro: "España no es país para ríos", un relato en el que expresa su deseo de reconectarnos como socidad con las aguas "que una vez amamos".

Pedimos consejos a la coach Raquel Calonge para vencer el miedo a retomar la normalidad.

Maricarmen Collado, investigadora del IATA-CSIC, nos cuenta los resultados del estudio que han llevado a cabo sobre la relación entre la alimentación de las embarazadas y la microbiota de sus recién nacidos.

Maricarmen Collado, investigadora del IATA-CSIC, nos cuenta los resultados del estudio que han llevado a cabo sobre la relación entre la alimentación de las embarazadas y la microbiota de sus recién nacidos. Además, pedimos consejos a la coach Raquel Calonge para vencer el miedo a retomar la normalidad.

El confinamiento ha puesto de moda la harina, los bizcochos y el pan casero, pero, ¿es una moda pasajera o de verdad nos hemos reconciliado con los fogones? Se lo preguntamos al sociólogo experto en alimentación Ramón Soria.

Tiendeo.com lanza una herramienta web que permite a los usuarios conocer en tiempo real los minutos de espera en las colas para entrar a los supermercados más cercanos. Una forma de optimizar el tiempo y evitar aglomeraciones en tiempos de pandemia.

Los reponsables de Tiendeo han desarrollado una herramienta para registrar el tiempo de espera en cada supermercado. Hablamos con su CEO, Eva Martín, y con el sociólogo experto en alimentación Ramón Soria sobre si nos hemos o no reconciliado con los rituales de la cocina tradicional.

Entrevistamos a uno de los fundadores de la iniciativa 'Adopta un bar', creada para salvar a los bares españoles tras la pandemia; nos visita Ramón Soria, sociólogo experto en alimentación, para hablar de la comida basura con la que la Comunidad de Madrid ha estado alimentando a niños en situación vulnerable durante el estado de alarma; y la coach Raquel Calonge nos da las claves para sobrevivir a la saturación digital.

Charlamos con Ricardo Marín, uno de los fundadores de la plataforma Adopta Un Bar, que permite a los negocios hosteleros en crisis por la pandemia vender consumiciones para consumir en el futuro. ¡Salvemos lo bares!

La Comunidad de Madrid ha alimentado a más de once mil niños en situación de vulnerabilidad con 'fast food' durante semanas. Lo comentamos con el sociólogo experto en alimentación Ramón Soria.

Raquel Calonge, coach especializada en autoestima y gestión de emociones, nos da las claves para poner un poco de orden en el caos digital que nos inunda desde hace ya varias semanas. Si el teletrabajo ha llegado para quedarse, ¿cómo conviviremos con las pantallas 24/7?

Sara Tabares, directora de Performa Entrenadores Personales y autora del libro "Entrena bien, vive mejor" nos da las claves para seguir una rutina deportiva en casa de forma segura.

Charlamos con Ángeles Aguilera, jefa editorial de No ficción de la Editorial Planeta, de los libros más vendidos esta semana y los retos del sector editorial tras la crisis del coronavirus.

Raquel Calonge, coach especializada en autoestima y gestión de emociones, nos da las claves para sobrellevar el aislamiento.

Los mercados de abastos se reinventan para superar la crisis del coronavirus y hacer llegar la compra a todos sus clientes. Ángela Quintas recorre el de Antón Martín, en Madrid

Recorremos el Mercado de Antón Martín, líder en iniciativas para luchar contra la crisis sanitaria y económica provocada por el coronavirus.

Para sobrevivir a una hecatombe nuclear, ¿qué deberíamos tener en nuestra despensa? Aquí nuestro siguiente "imprescindible".

Raquel Calonge, "La bien pensada", nos enseña a gestionar los enfados. ¿Por qué a veces son irremediables?

Entrevistamos a Ález Yáñez, doctor en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, preparador físico, experto en Nutrición Deportiva y Nutrición Clínica

¿Qué debería comer un deportista? Si hacemos mucho deporte, ¿podemos comer de todo?

Entrevistamos a Mariano Íñigo, profesor de la EAE Business School y especialista en el sector de la alimentación

Para sobrevivir a una hecatombe nuclear, ¿qué deberíamos tener en nuestra despensa? Aquí nuestro siguiente "imprescindible".

Con la subida del SMI y la bajada de las peonadas, el sector agrario se ha echado a las calles para reclamar precios más justos. ¿Cuáles son los motivos reales por los que los precios en origen son tan bajos e impiden mejorar la renta agraria? Nos lo cuenta Mariano Íñigo, profesor de EAE Business School y especialista en el sector de la alimentación